DOCUMENTUL DE POZIŢIE AL ROMÂNIEI Criteriile …old.ansvsa.ro/documente/admin/Document de pozitie...

Varianta trimisă la C.E. 30.09.2011

DOCUMENTUL DE POZIŢIE AL ROMÂNIEI

privind

Criteriile veterinare şi cerinţele pentru aprobarea unui sistem canalizat de producere

a cărnii de porc în România, destinată punerii pe piaţa Uniunii Europene

1. Obiectul si domeniul de aplicare

a) Prezentul Document stabileşte criteriile de sănătate animală şi publică pentru aprobarea sistemului canalizat (denumit în continuare SC), din care România poate pune pe piaţa europeană carne proaspătă, carne preparată, carne tocată şi produse din carne de porc.

b) Produsele de origine animală menţionate la alineatul a) şi destinate pieţei europene vor proveni de la porci vii care îşi au originea în exploataţii comerciale (altele decât cele de tip A) din Romania sau/şi din alte State Membre ale Uniunii Europene.

c) Sistemul canalizat propus reprezintă o măsură temporară, având în vedere faptul că, deşi România este listată în partea a III-a a Anexei la Decizia Comisiei 2008/855 privind măsurile de control a sănătăţii animalelor în relaţie cu pesta porcină clasică în unele State Membre, situaţia s-a îmbunătăţit semnificativ, ultimul focar de boală fiind notificat în anul 2007. Vaccinarea porcilor domestici în toate exploataţiile comerciale din România a fost interzisă din luna aprilie 2007 iar vaccinarea porcilor domestici din exploataţiile non profesionale la 31 decembrie 2009.

2. Mişcările şi punerea pe piaţa europeană a produselor de origine animală

provenite din sistemul canalizat aprobat a) ANSVSA poate autoriza punerea pe piaţa europeană de carne proaspată, carne

preparată, carne tocată şi produse din carne provenind de la porcii care îşi au originea în exploataţiile comerciale de porcine aprobate pentru a fi introduse în SC, după verificarea respectării integrităţii exploataţiilor comerciale, a unităţilor de abatorizare, tranşare şi procesare a carnii în relaţie cu pesta porcină clasică.

b) În sensul celor menţionate mai sus, în unităţile aprobate ale SC pot fi introduşi porci vii care provin numai din exploataţiile comerciale aparţinând sistemului sau/şi din alte Statele Membre ale Uniunii Europene.

c) Pentru demonstrarea conformităţii cu cerinţa menţionată la alin. b) de mai sus, toate mişcările de porci vii din unităţile aprobate ale SC vor fi acompaniate de certificate veterinare şi/sau alte documente de mişcare semnate de un medic veterinar.

d) Miscarile de porci vii şi livrarile de produse de origine animală vor fi in mod obligatoriu certificate veterinar si se vor desfasura pe principiul transportului direct la destinaţie, fără trecerea prin alte exploataţii, centre de colectare, pieţe, depozite, alte unităţi de industrie alimentara, ce nu aparţin SC.

3. Aprobarea sistemului canalizat

a) Suplimentar autorizaţiei sanitare veterinare de funcţionare existente, exploataţiile comerciale de porcine şi unităţile de abatorizare, tranşare şi procesare a carnii ce


aplică pentru includerea în SC trebuie să fie aprobate de autoritatea naţională veterinară centrală (ANSVSA), dacă în urma auditurilor efectuate de aceasta se constată faptul că sunt îndeplinite condiţiile şi cerinţele stabilite în anexele la prezentul Document.

b) ANSVSA va aproba, suspenda sau retrage aprobarea exploataţiilor comerciale de porcine şi unităţilor de abatorizare, tranşare şi procesare a carnii in conformitate cu prevederile prezentului Document.

4. Publicarea listelor fermelor de porcine, unităţilor de abatorizare, tranşare şi prelucrare aprobate pentru SC

Romania va: (a) stabili o pagină de Internet (site - ul ANSVSA ) cu informaţiile necesare pentru a face

publică lista exploataţiilor comerciale de porcine, unităţilor de abatorizare, tranşare şi procesare a carnii aprobate;

(b) actualiza sistematic lista; (c) introduce toate modificările în pagina de internet imediat ce, în cadrul sistemului canalizat

vor apare schimbări privind modificarea listei, respectiv noi aprobări, suspendări sau retrageri ale aprobărilor;

(d) comunica adresa de internet a paginii informative Comisiei şi Statelor Membre. (e) comunica Comisiei modificarile mentionate la punctul (c).


ANEXA I

Principiile de aprobare a exploataţiilor comerciale de porcine, a unităţilor de abatorizare, tranşare şi procesare a carnii din structura SC şi administrarea acestuia

1. DEFINITII SI OBIECTIVE

1.1 Definiţii (a) Sistem canalizat (SC): subpopulaţie de animale cu un statut sanitar distinct şi sigur cu privire la PPC, ce se găseşte în una sau mai multe unităţi epidemiologice legate de creşterea şi tăierea porcilor care îşi au originea în exploataţiile comerciale din România, cu excepţia celor de tip A, precum şi procesarea cărnii astfel obţinute în cadrul unui sistem comun de gestionare a biosecurităţii, în care măsurile de supraveghere, combatere şi biosecuritate au fost aplicate conform prezentului Document;

(b) Unitate: Termen generic folosit pentru oricare unitate de producţie respectiv, exploataţii comerciale de porcine cu circuit închis sau separat (selecţie, reproducţie, creştere, îngrăşare), unităţi de abatorizare, tranşare si procesare a carnii care aplică în vederea aprobării, sau care a fost aprobată pentru includerea în sistemul canalizat, în urma rezultatelor corespunzătoare ale auditului/evaluarii;

(c) Plan de biosecuritate: măsuri de biosecuritate implementate la toate nivelele CS;

(d) Sistem comun de gestionare a biosecurităţii: normele comune şi procedurile specifice care reglementează funcţionarea unităţilor aprobate din cadrul SC, precum şi rezultatul punerii în aplicare a planului de biosecuritate în toate unităţile acestuia şi a măsurilor de biosecuritate în relaţiile dintre aceste unităţi;

(e) Managerul unităţilor (MSC): persoana responsabilă, la nivelul unităţii de producţie autorizată sanitar veterinar în România, ce a aplicat pentru aprobarea şi listarea acesteia în SC. MSC este responsabil pentru implementarea şi monitorizarea sistemului comun de gestionare a biosecurităţii şi menţinerea legăturii cu autorităţile veterinare competente, angajat al unităţii de producţie ce a aplicat în vederea aprobării (având la baza pregătirea de medic veterinar, organizat în condiţiile legii, care deţine experienţă profesională în cadrul fermelor de creştere a porcinelor);

(f) Responsabilul oficial al sistemului canalizat, la nivelul DSVSA (ROSC): medicul veterinar oficial desemnat prin decizie a preşedintelui ANSVSA, în baza propunerii directorului DSVSA judeţeană, pentru menţinerea legăturii şi coordonarea unităţilor aprobate incluse în SC la nivelul administrativ al judeţului de care aparţin aceste unităţi;

(g) Responsabilul la nivel naţional al sistemului canalizat (RNSC): persoana desemnată de la nivelul conducerii ANSVSA în scopul coordonării echipelor de specialişti constituite pentru efectuarea evaluărilor şi auditurilor în vederea aprobarii si verificării periodice a SC;

(h) Exploataţie comercială: exploataţie de porcine deţinută de persoane fizice autorizate, întreprinderi individuale, întreprinderi familiale sau persoane juridice organizate în condiţiile legii, înregistrate şi autorizate de oficiul registrului comerţului, înregistrată în Sistemul naţional de identificare şi înregistrare a animalelor, care îndeplineşte prevederile


normelor de biosecuritate şi este autorizată sanitar veterinar (Ord. 16/20010, cu modificările şi completările ulterioare).

(i) Exploataţie comercială de tip A: exploataţie de porcine deţinute de persoane fizice autorizate, întreprinderi individuale, întreprinderi familiale sau persoane juridice organizate în condiţiile legii, înregistrate şi autorizate de oficiul registrului comerţului, înregistrate în sistemul naţional de identificare şi înregistrare a animalelor, care îndeplineşte condiţiile prevăzute în anexa nr. 50 a Ordinului preşedintelui ANSVSA nr. 16/2010 cu modificrile şi completările ulterioare şi este înregistrată sanitar-veterinar.

(j) Abator: unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăsoară activităţi pentru recepţia, cazarea şi tăierea de animale, precum şi pentru livrarea produselor comestibile şi necomestibile rezultate;

(k) Unitate de tranşare: unitate cu spaţii şi echipamente adecvate în care se desfăsoară activităţi pentru recepţia, depozitarea, transarea şi/sau dezosarea cărnii, precum si pentru livrarea produselor rezultate; de dezosare şi/sau tranşare a cărnii;

(l) Unitate de procesare: unitate cu spaţii, dotări si instalaţii adecvate în care se desfăsoară activităţi pentru recepţia, depozitarea, tranşarea cărnii, fabricarea produselor din carne si tratarea termică a acestora, depozitarea si livrarea produselor rezultate;

(m) Carne proaspată: carne care nu a fost supusă nici unui tratament în vederea conservării, cu excepţia refrigerării, congelării, congelării rapide, inclusiv carnea ambalată în vacuum sau în atmosferă controlată;

(n) Carne tocată: carnea dezosată care a fost supusă unei operaţiuni de tocare şi care conţine mai puţin de 1% sare;

(o) Carne preparată: carnea proaspată, inclusiv carnea care a fost secţionată în fragmente, căreia i se adaugă produse alimentare, condimente sau aditivi sau care a fost supusă unei prelucrări insuficiente pentru a modifica în esenţă structura fibroasă a muşchilor şi a determina astfel dispariţia caracteristicilor de carne proaspată;

(p) Produse din carne: produsele procesate care rezulta din prelucrarea cărnii sau din prelucrarea produselor astfel prelucrate, astfel încat suprafaţa de transare permite constatarea dispariţiei caracteristicilor de carne proaspată.

(p) Unităţi de ieşire: sunt reprezentate de unităţile din care produsele de origine animală părăsesc SC în scopul punerii pe piaţa europeană. În această categorie sunt incluse abatoarele, unităţile de tranşare şi unităţile de procesare a cărnii.

(q) Unitaţi furnizor: în această categorie sunt incluse exploataţiile comerciale care livrează animale (porci) vii către abatoare, unităţile care furnizează unităţilor de tranşare şi unităţilor de procesare a cărnii alte produse utilizate în procesul tehnologic, precum şi unităţile care furnizează animale vii (de ex., purcei înţărcaţi în vederea îngrăşării, animale de reproductie, centre de însămânţări artificiale etc.), alte produse (de ex. furaje, apă, medicamente de uz veterinar, etc.) şi servicii (transport, ecarisare, dezinfecţie, dezinsecţie, deratizare etc.) exploataţiilor de reproducţie, creştere şi îngraşare a porcilor.

(r) Stocare intermediară: depozitarea temporară în alte unităţi ce nu aparţin SC (de ex., depozite independente) a produselor de origine animală, situaţie nepermisă în contextul prezentului document.


1.2 Obiective 1.2.1. Conceptul sistemului canalizat se bazează în principal pe practicile de administrare şi planul de biosecuritate aplicate în unităţile aprobate pentru SC, fără a lua în considerare unităţile administrative de pe teritoriul României.

1.2.2. Aprobarea exploataţiilor comerciale de porcine, a unităţilor de abatorizare, tranşare şi procesare a carnii din structura SC are drept scop punerea pe piaţa europeană de carne de porc provenită de la porcii care îşi au originea în exploataţiile comerciale din România.

2. PĂRŢILE IMPLICATE ŞI ROLUL ACESTORA ÎN APROBAREA ŞI ADMINISTRAREA COMPARTIMENTULUI

2.1. În vederea asigurării functionalităţii SC, se va asigura o cooperare strânsă între toate părţile implicate în funcţionarea acestuia, cum ar fi: exploataţia comercială de origine a porcilor, managerul unităţii/lor (MSC), responsabilul oficial (ROSC), responsabilul la nivel naţional (RNSC), crescătorii şi îngrijitorii de animale, operatorii de industrie alimentară, producătorii de furaje şi produse farmaceutice sau alte tipuri de industrii conexe, axate pe livrarea produselor de origine animală sau alte servicii furnizate SC.

2.2. SC se va afla sub supravegherea generală a ANSVSA. Autoritatea veterinara competentă centrală (ANSVSA) se va asigura că, înainte de aprobarea fiecărei unităţi din SC, cerinţele prevazute in anexele la prezentul document sunt respectate. ANSVSA se va asigura, de asemenea, că există personal calificat, disponibil la nivel judeţean şi central, pentru efectuarea auditurilor, inspecţiilor şi controalelor oficiale la toate nivelele aprobate.

2.3. După primirea aplicaţiilor, evaluarea şi verificarea dosarului şi a unităţii, ANSVSA va decide să aprobe o unitate, dacă sistemul aprobat de gestionare a biosecurităţii este pus în aplicare şi suficient pentru a defini statutul sanitar distinct şi sigur cu privire PPC al subpopulaţiei acelei unităţi, inclusiv în ceea ce priveşte relaţiile sale funcţionale şi tehnologice cu alte unităţi din sistem.

2.4. În vederea aprobării, aplicantul trebuie să desemneze un manager (MSC), care să comunice şi să coopereze cu managerii oficiali ROSC şi RNSC, şi care va fi responsabil pentru întocmirea şi depunerea cererii de aprobare şi a documentaţiei necesare la ANSVSA. După obţinerea aprobării, MSC are responsabilitatea autoevaluării permanente pentru menţinerea cerinţelor pentru care unitatea a fost aprobată.

3. PRINCIPIILE DE DEFINIRE ALE SISTEMULUI CANALIZAT 3.1. Aprobarea iniţială a unei unităţi trebuie să aibe loc, într-un teritoriu sau zonă din România indemne de pesta porcină clasică, inainte ca apariţia unui focar de boala să aibă loc. Indiferent de teritoriul sau zona administrativă în care se află locaţia unei unităţi aprobate, aceasta trebuie să garanteze faptul că, toate unităţile aflate în amontele şi avalul lanţului său de producţie se află la rândul lor în zone indemne de PPC.

3.2. Pe baza rezultatelor evaluării, o unitate care îndeplineşte criteriile stipulate în Anexele la prezentul document cu privire la PPC, poate fi aprobată de ANSVSA în scopul punerii pe piaţa europeană de carne proaspată, carne preparată, carne tocată şi produse din carne provenind de la porcii care îşi au originea în exploataţii comerciale din România.

3.3. Sistemul canalizat va fi clar definit, indicând localizarea exactă a tuturor componentelor sale cum ar fi exploatatiile comerciale, unităţile de abatorizare, tranşare şi procesare a cărnii, unităţile furnizoare de servicii conexe, precum şi interdependenţa şi


contribuţia acestora la o separare epidemiologică a animalelor din cadrul SC de subpopulaţiile de risc sau cu un statut de sănătate diferit.

3.4. SC poate fi compus din cel puţin două unităţi, astfel:

a) “unitate/unităţi de ieşire” – sunt reprezentate de abatoare/unităţi de tranşare/unităţi de procesare a cărnii din care produsele de origine animală părăsesc SC în scopul punerii pe piaţa europeană;

b) “unitate/unităţi furnizor” – sunt reprezentate de alte unităţi din cadrul SC care furnizează unităţilor de ieşire porcii vii, precum şi alte produse şi servicii necesare desfăşurării activităţii.

3.5. Pot aplica în vederea aprobării şi înscrierii în SC, unitatea/unităţile care depun la ANSVSA un dosar ce va cuprinde cel puţin următoarele:

a) o descriere detaliată a structurii pentru care se solicită aprobarea, schiţa planimetrică a unităţii/unităţilor, incluzând spaţiile de producţie şi facilităţile conexe;

b) tipul activităţii desfăşurate (detaliat);

c) categoria/categoriile de animale obţinute de la acestea;

d) în cazul exploataţiilor comerciale de porcine, schiţa spaţiilor de producţie şi a facilităţilor funcţionale, destinaţia şi capacitatea acestora, cu delimitarile acesteia, o diagrama flux pentru toate activitatile din cadrul unităţilor (circulatia persoanelor, animalelor, echipamentului, furajului, dejectiilor, deseurilor, apei potabile etc.). Dosarul unităţilor de industrie a cărnii va cuprinde informaţii specifice echivalente;

e) numele, adresa şi datele profesionale şi datele de contact ale MSC;

f) planul de biosecuritate va fi elaborat, implementat si prezentat de către aplicant în vederea obţinerii aprobării;

g) planul HACCP ce include pericolele si caile posibile de transmitere a PPC identificate in prealabil, precum şi planul de combatere si actiunile corective ce trebuie realizate in caz de neconformitati;

3.6 La dosarul enunţat la punctul 3.5, DSVSA va adauga următoarele:

a) demonstraţia că unitatea este liberă de PPC (realizarea, cu rezultate corespunzatoare, a programului de supraveghere si control al pestei pocine clasice);

b) capacitatea de producţie în baza căruia se va realiza planul cifric anual al exploataţiei de porcine;

c) Planul cifric al acţiunilor de supraveghere planificate pentru unitatea în cauza şi acţiunilor suplimentare prevăzute în jurul unităţilor pe raza de 10 km;

d) o descriere clară a istoricului epidemiologic al fermelor din care să rezulte faptul că sunt libere de pesta porcină clasică de cel puţin 2 ani (ceea atestă că cerinţele programelor strategice anuale în privinţa pestei porcine clasice au fost realizate, cu rezultate favorabile), inclusiv dovada faptului că, ţintele de testare stabilite în programele anuale de supraveghere, control şi eradicare a


pestei porcine clasice au fost atinse după oprirea vaccinării împotriva pestei porcine clasice;

4. SEPARAREA UNITĂŢILOR DIN CADRUL SISTEMULUI CANALIZAT DE SURSELE POTENTIALE DE INFECTIE

4.1. Descrierea SC si a mediului sau/si identificarea factorilor de risc si a cailor posibile de transmitere

MSC trebuie sa colecteze informaţiile cu privire la statutul epidemiologic al PPC din cadrul unităţilor din sistem si la factorii de risc, cum ar fi:

(1) interacţiunile funcţionale între unităţi, inclusiv o reprezentare grafică a tuturor locaţiilor, indicând relaţia dintre acestea;

(2) intrările şi mişcările în, din şi în cadrul unităţilor din structura SC, cum ar fi persoane (inclusiv orice contact posibil cu animale susceptibile la pesta porcină clasică), animale, produse de origine animală, vehicule, echipamente, furaje, apă;

(3) localităţi, exploataţii comerciale şi non-profesionale de porcine, densitatea (catagrafia) porcinelor din cadrul acestor exploataţii, densitatea mistreţilor, pieţe de animale vii, centre de colectare animale vii, grădini zoologice, unităţi de ecarisare, abatoare, existente pe o raza de 10 km in jurul fiecarei unitati aparţinând SC;

(4) factorii de risc din mediu cum ar fi: factorii climatici, locurile de odihnă, furajare şi adăpare ale porcilor mistreţi (inclusiv rutele de migrare), prezenţa rozatoarelor şi altor animale indezirabile în incinta sau în proximitatea unităţilor aparţinând SC;

Pe baza informaţiilor de mai sus şi în baza legislaţiei relevante a UE şi a recomandărilor OIE, ROSC din cadrul DSVSA judetene trebuie să identifice şi să comunice MSC factorii de risc şi căile posibile de intrare şi răspândire a virusului PPC în cadrul SC.

4.2. Descrierea unui plan comun de gestionare a biosecurităţii pentru toate unităţile aparţinând SC a) HACCP: Sistemul comun de gestionare a biosecuritatii pentru toate unitatile SC

trebuie să ţină cont de interrelaţionarea, la un moment dat, a activităţilor unităţilor componente şi include cel putin trei elemente: bune practici de igiena, sistemul de trasabilitate si un plan al analizei riscurilor si punctelor critice de control (planul HACCP). Toate părţile/unităţile ce interrelaţionează la un moment dat în cadrul SC trebuie să cunoască şi să aplice principiile HACCP (planul comun).

Pentru a obţine aprobarea unităţilor pentru a fi incluse în SC, MSC elaborează un plan HACCP şi trebuie să dovedească autorităţii competente implementarea şi eficacitatea acestuia. Planul HACCP trebuie să ia în considerare lista riscurilor şi căilor posibile de transmitere a virusului PPC identificate în prealabil transmiterii aplicaţiei la ANSVSA în vederea obţinerii aprobării. MSC trebuie să monitorizeze implementarea planului de biosecuritate al unitatilor conform principiilor HACCP.

b) Trasabilitate. Sistemul de asigurare a trasabilitatii pentru intrarile în si iesirile din SC trebuie să fie permanent, funcţional şi demonstrabil şi în deplină concordanţă cu cerinţele legislaţiei europene. Implementarea sistemului de trasabilitate trebuie


demonstrată cu documente scrise şi prezentate autoritatii competente, la solicitarea acesteia.

4.3. Descrierea planului(lor) de biosecuritate 4.3.1. Planul/planurile de biosecuritate ale unităţilor din cadrul sistemului comun de

gestionare a biosecurităţii trebuie să acorde autorităţii competente garanţii suficiente că toate măsurile de biosecuritate, activităţile de supraveghere şi sistemele de trasabilitate sunt puse în aplicare eficient. MSC va include planul/rile de biosecuritate a unităţii/lor în planul HACCP.

4.3.2. Pentru elaborarea planului(lor) de biosecuritate MSC trebuie sa aibă în vedere focusarea asupra următoarelor elemente:

(1) un sistem documentat de punere în aplicare a planului de igiena pentru personal, a practicilor generale şi particulare de igienă, a instruirii generale şi particulare a personalului permanent şi temporar;

(2) diagrama circulaţiei produselor şi personalului, specificând zonele murdare şi zonele curate;

(3) o procedura privind mişcările autorizate de persoane sau vizitatori, inclusiv descrierea delimitarilor fizice între zone (garduri vii, garduri etc, ce definesc permiterul locaţiei sau clâdirii respective), semnelor, porţilor închise sau blocate şi intrările în clădire; vizitatorii externi trebuie să nu fi intrat în contact cu animalele din aceeaşi specie, în afara unităţilor ce aparţin compartimentului, cu cel putin 48 de ore înainte de intrarea în unitatea respectivă – perioade mai lungi de 48 de ore pot fi necesare, în funcţie de tipul de risc;

(4) un plan de reglementare a circulaţiei vehiculelor, inclusiv a vehiculelor private sau de livrare a produselor (furaj, animale, alte tipuri de produse); un sistem de monitorizare şi raportare a circulatiei vehiculelor trebuie sa fie oricând disponibil şi verificabil;

(5) un sistem de trasabilitate a animalelor şi produselor, care să permită urmărirea tuturor mişcărilor în, din şi în cadrul unităţii (intrari, iesiri);

(6) un protocol de prevenire a contaminarii cu virusul PPC prin furnizarea, transportul, depozitarea şi livrarea materialelor de ambalare (de ex., noi sau dezinfectate), materialelor folosite pentru adăpostirea animalelor (de ex., perioada de depozitare si dezinfectarea adecvate), furajului (de ex., sisteme inchise);

(7) planul de cureţenie şi dezinfecţie al unitatii, echipamentele şi materialele folosite; un protocol specific de curaţenie şi dezinfecţie trebuie să fie disponibil;

(8) planul de combatere a rozatoarelor (şi a altor dăunători, animale sălbatice,...), inclusiv planul de plasare a capcanelor sau barierelor fizice;

(9) punerea în aplicare a unui plan HACCP legat de PPC pentru care SC a fost stabilit (lista punctelor critice de control, limitele critice, rapoartele si eventualele acţiuni corrective), cum ar fi:

(a) producţia şi alte date în legatura cu perioadele definite (istoricul morbidităţii şi mortalităţii, detalii ale medicaţiilor folosite, animale fătate, date legate de furajul animalelor);

b) informaţii referitoare la planurile de prelevare a probelor pentru supravegherea activă şi pasivă, care să cuprindă şi procedura de prelevare, ambalare, etichetare


si transport a probelor la laboratorul acreditat, analizele de depistare a virusului PPC (frecvente, metode, rezultate);

c) un registru al vizitatorilor, incluzând detalii suficiente pentru depistarea şi contactarea vizitatorilor;

d) informaţii cu privire la programele de vaccinare (altele decât PPC), cu specificarea tipului de vaccin folosit si frecventa si datele de administrare ale acestuia;

MSC se va asigura ca vor fi furnizate autorităţii competente informaţii complete, clare şi calitative. 5. APROBAREA, SUPRAVEGHEREA ŞI CONTROLUL UNITĂŢILOR DIN STRUCTURA SC

5.1 Aprobarea

5.1.1 Cererea de aprobare

După îndeplinirea cerinţelor prevăzute în prezenţa Anexa, MSC are responsabilitatea de a pregăti documentaţia cu privire la aprobarea unităţii/lor, care să demonstreze aplicarea sistemului comun de gestionare a biosecurităţii.

5.1.2 Auditarea si aprobarea de catre ANSVSA

a) ANSVSA va realiza un audit în doua etape al unităţilor. Prima etapa corespunde verificării documentaţiei/dosarului înaintat, iar a doua parte se referă la auditul la faţa locului a unităţilor care solicită aprobarea de a fi introduse în SC, şi validarea sistemului comun de biosecuritate implementat.

ANSVSA va verifica dacă toată documentaţia necesară aprobării este completă şi în conformitate cu cerinţele precizate la punctul 3.5.

c) Dacă, în urma verificării, documentaţia depusă a fost considerată corespunzătoare, la nivelul ANSVSA se va constitui o echipa de audit care va audita unitatea/le pentru verificarea implementării sistemului comun de biosecuritate. Aceste audituri vor consta în doua lucruri: în primul rând controlarea documentaţiei unităţilor în cauza (planul HACCP, procedurile de biosecuritate si alte documente si actiuni corective) şi, în al doilea rând, verificarea la faţa locului a punerii în aplicare a procedurilor de către personal în toate unităţile aprobate pentru a fi introduse în SC. O lista de verificare va fi folosita pentru realizarea auditurilor.

d) Unităţile pot fi aprobate doar ca urmare a unui rezultat pozitiv al auditării. O lista a unităţilor aprobate ce specifică numerele oficiale de aprobare va fi elaborată şi facută publică de către ANSVSA.

5.2 Supravegherea si controlul

5.2.1. Responsabilitatea DSVSA

1. DSVSA judeţene sau a municipiului Bucureşti vor propune ANSVSA persoana responsabilă, respectiv ROSC;

2. DSVSA asigura supravegherea veterinară permanentă a unităţilor aprobate pentru efectuarea schimburilor intracomunitare, iar lista unităţilor care pot efectua schimburi intracomunitare va fi publicata pe site-ul ANSVSA;


3. DSVSA efectuează instruiri suplimentare ale medicilor veterinari oficiali care asigură supravegherea veterinară a unităţilor aprobate în SC;

4. ROSC efectuează audituri trimestriale ale unităţilor aprobate, pentru evaluarea respectării procedurilor specifice.

5. Rezultatele acestor audituri vor fi notificate la RNSC iar în cazul identificării unor neconformităţi pot propune suspendarea sau retragerea aprobării în vederea delistării. 6. Prin medicii veterinari oficiali efectuează lunar controalele oficiale în unităţile aprobate ale Sistemului Canalizat.

5.2.2 Responsabilitatea autoritatii competente la nivel national (ANSVSA)

Auditurile oficiale de supraveghere ale compartimentului trebuie realizate de catre ANSVSA ori de cate ori situatia istorica si epidemiologica o impune, dar, in orice caz, cel putin o data pe semestru, dupa obtinerea aprobarii compartimentului. Aceste audituri vor fi realizate in conformitate cu aceeasi metodologie precizata la punctul 5.1.2.

ANSVSA elaboreaza un plan de audit la nivel naţional pentru toate unităţile incluse în SC aprobat pentru schimburi intracomunitare, pe care îl transmite tuturor DSVSA din judeţele pe raza carora functionează aceste unităţi.

ANSVSA efectuează instruirea responsabililor oficiali ai SC, precum şi ale medicilor veterinari oficiali de la nivelul DSVSA care asigură supravegherea veterinară a unităţilor din sistemul canalizat;

5.2.3. Responsabilitatea unităţilor aprobate incluse în SC

MSC este responsabil pentru asigurarea conformitatii unităţilor aprobate cu sistemul comun de gestionare a biosecuritatii. MSC organizează audituri interne lunare privind sistemul comun de biosecuritate şi asigurare a calităţii.

In cazul constatarii neconformitatilor, acestea impreuna cu documentatia referitoare la acţiunile corective propuse şi rezultatele implementării acestora vor fi puse la dispozitia DSVSA care, controleaza si notifica rezultatele controlului la ANSVSA.

5.2.4. Actiuni/masuri consecutive efectuarii auditurilor de supraveghere

1. O neconformitate ce duce la încălcarea planului de biosecuritate într-o sigură unitate poate afecta sistemul comun de gestionare a biosecuritatii pe întregul lanţ interrelaţional al unităţilor aflate, în orice fel, în contact la acel moment.

In consecinta, ori de câte ori condiţiile în una din unităţile SC nu sunt conforme cu planul de biosecuritate sau sistemul comun de gestionare a biosecurităţii, unităţile din întregul sistem relaţional la acel moment pot fi afectate în diverse moduri, în funcţie de gravitatea neconformităţii şi locul de producere a acesteia.

În această situaţie, fără a aduce atingere acţiunilor ce trebuie luate de autoritatea competenta conform Art. 54 din Reg. 882/2004, până la remedierea neconformităţii şi verificarea impactului acesteia asupra altor unităţi din SC, ANSVSA poate decide suspendarea sau retragerea aprobării unităţii/lor supuse riscului, inclusiv a unităţii de ieşire care primeşte porcine vii de la acestea. În cazul în care neconformitatea poate afecta sistemul expunându-l pestei porcine clasice, decizia poate merge până la suspendarea activităţii SC.


2. In urma efectuarii auditurilor de supraveghere a se pot defini/lua trei categorii de decizii de catre ANSVSA:

a) Mentinerea aprobarii unităţii

In cazul in care rezultatele controalelor periodice de audit sunt favorabile si daca nu exista incalcari ale planurilor de biosecuritate, neconformitati cu privire la emiterea documentelor referitoare la informatiile despre lantul alimentar si la certificarea sanitara veterinara a carnii dintr-o unitate inclusa in SC, echipa de audit va propune mentinerea aprobarii unitatii respective.

b) Suspendarea aprobarii unităţii

Ori de cate ori are loc o incalcare a planului de biosecuritate, iar autoritatea competenta stabileste in timpul auditului de supraveghere ca aceasta neconformitate a afectat biosecuritatea unitatii/lor din SC si, in consecinta, siguranta produselor de origine animala, certificarea ce atesta originea animalelor sau produselor din respectiva unitate nu mai este posibila.

In aceasta situatie, echipa de audit va propune conducerii ANSVSA suspendarea aprobarii unităţii afectate precum şi a unităţilor de contact, pana la remedierea neconformitatilor, dar pe o perioada de timp care sa nu depaseasca 4 luni. Unitatea/le in cauza vor ramane pe lista afisata pe site-ul ANSVSA, dar punerea pe piaţa europeană a produselor de origine animala din unităţile supuse riscului va fi suspendata pana la remedierea nonconformitatilor. Situaţia în care, remedierea neconformităţilor depăşeşte 4 luni, atrage automat decizia de retragere a aprobării.

MSC va elabora si inainta autoritatii competente un plan de actiuni corective care sa cuprinda si termenele de remediere a neconformitatilor. Reluarea certificării pentru punerea pe piaţa europeană a produselor de origine animala se va putea realiza numai dupa efectuarea de catre echipa de audit din ANSVSA a unui audit in urma caruia sa se constate remedierea neconformitatilor si sa se propuna ridicarea masurilor restrictive dispuse.

c. Retragerea aprobarii unităţii/lor incluse în SC

Daca incalcarea planului de biosecuritate nu este corectata in termenul stabilit, dar, in orice caz, sa nu depaseasca 4 luni, sau neconformitatile constatate sunt majore, unitatea/le supuse riscului trebuie scoase din lista unităţilor aprobate. Această măsură atrage automat suspendarea certificării pentru punerea pe piaţa europeană a produselor de origine animala pentru toate unităţile SC aflate în lanţul relaţional al unităţii/unităţilor cărora le-a fost retrasă aprobarea.

În vederea reaprobarii trebuie reluata procedura la punctul 5.1.

In orice caz, autoritatea competenta trebuie sa informeze Comisia Europeana in termen de 24 de ore, asupra faptului ca aprobarea/le in cauza a fost retrasă.

6. SUPRAVEGHEREA PPC

6.1. Responsabilitatea autoritatii competente

Autoritatea competenta va pune in aplicare supravegherea activă şi pasivă pentru PPC pe teritoriul naţional în conformitate cu programele de supraveghere, control şi eradicare a bolilor aprobate anual prin Decizii ale Comisiei. Fără a aduce atingere procedurilor sale specifice de biosecuritate, unitatea/le aprobate vor fi incluse în planul


naţional de supraveghere, iar ANSVSA se va asigura ca planurile de supraveghere vor fi realizate in conformitate cu legislatia specifică.

În plus faţă de prevederile planului naţional de supraveghere, în cazul unităţiilor aprobate va fi efectuată o supraveghere suplimentară, care va fi suportată de la buget.

Pe o rază de 10 km în jurul unităţilor incluse în sistemul canalizat, ANSVSA stabileşte un program de supraveghere suplimentar faţă de prevederile incluse în programul naţional de supraveghere şi control al PPC în baza căruia DSVSA întocmeşte programele de implementare.

6.2. Responsabilitatea unităţii/lor aprobate

Sistemul de supraveghere trebuie sa asigure detectarea din timp a PPC.

La nivelul unităţii/lor aprobate trebuie pus în aplicare un sistem eficient de înregistrare a datelor de producţie, consumului de apa şi furaje, mortalitatii şi medicaţiilor folosite.

Procedurile de raportare vor evidenţia “limitele tehnologice admise” şi rata mortalităţii/morbidităţii, scăderii consumului de hrana, scăderii producţiei etc., la data raportării, inclusiv acţiunile ce trebuie întreprinse şi personalul responsabil.

7. MIJLOACELE DE DIAGNOSTIC

Laboratorul(le) asociate SC vor fi desemnate/nominalizate de ANSVSA, la propunerea/solicitarea MSC, iar testele de diagnostic vor fi realizate în conformitate cu legislaţia UE.

În acest sens, pot fi nominalizate ca laboratoare oficiale responsabile pentru efectuarea analizelor probelor prelevate în cadrul programului de supraveghere PPC fie:

- Laboratorul Comunitar de Referinţă pentru PPC;

- Laboratorul National de Referinţă pentru PPC;

- alte laboratoare autorizate sanitar veterinar conform legislaţiei în vigoare şi acreditate pentru metodele de diagnostic PPC în conformitate cu standardele OIE, Manualul de Diagnostic din Decizia Comisiei 106 din 2002 şi ISO 17025.

8. RASPUNSUL IN CAZ DE URGENTA SI NOTIFICAREA BOLII

8.1. În cazul apariţiei unui focar de PPC într-o unitate (alta decât cele aprobate pentru SC) aflată în zona de protecţie de 3 Km sau în zona de supraveghere de 10 Km ale uneia sau mai multora dintre unităţile aprobate, interzicerea/restricţionarea mişcării animalelor se aplică tuturor unităţilor aflate în zonele de risc, iar certificarea pentru punerea pe piaţa europeană a produselor de origine animală este suspendată. Certificarea ce atestă originea animalelor sau produselor de origine animală va fi reluată după ce


autoritatea competentă la nivel naţional a verificat faptul că, integritatea SC a fost menţinută şi confirmată printr-o decizie specifică.

8.2. Atunci când în cadrul uneia dintre unităţile aprobate apare o suspiciune a infecţiei cu virusul PPC, MSC va alerta imediat DSVSA judeţeană şi ANSVSA. Notificarea suspiciunii va fi insoţită de informaţii şi date epidemiologice astfel încat să poată fi de ajutor la investigarea cazului suspect de către autoritatea competentă. În acest scop, MSC trebuie să utilizeze procedura de notificare stabilită de ANSVSA. În această situaţie, certificarea pentru punerea pe piaţa europeană a produselor de origine animală va fi suspendată până la clarificarea situatiei epidemiologice.

În cazul confirmării unui focar în una sau mai multe unităţi ale SC, acesta trebuie să fie notificat de ANSVSA către Comisia Europeană şi Statele Membre într-un termen de 24 ore şi de asemenea la OIE. ANSVSA va comunica de asemeni CE lista şi toate detaliile transporturilor de produse de origine animală ce au fost puse pe piaţa europeană în ultimele 14 zile, anterior suspiciunii de pestă porcină clasică. ANSVSA va aplica măsurile de control şi eradicare conform legislaţiei europene specifice. Aprobarea SC nu poate fi recâştigată până când ţara, teritoriul sau zona nu-şi redobândeşte statusul de liber de pestă porcină clasică şi procedurile descrise la 5.1. sunt reluate şi îndeplinite.


ANEXA II

A. CRITERII DE BIOSECURITATE

Planul de biosecuritate al unei unitati de producţie este elaborat de către fermier (exploataţia comercială) şi este aprobat de către autoritatea veterinară. - Va conţine obligatoriu proceduri care vor putea demonstra că supravegherea, sistemul de identificare, trasabilitatea animalelor vii şi practicile de gestiune sunt astfel adaptate încat vor putea răspunde definiţiei şi conceptului de sistem canalizat. - Planul de biosecuritate va preciza şi modul în care se vor desfăşura auditurile interne în scopul evaluării modului de aplicare a procedurilor şi a riscurilor, precum şi în scopul ajustării măsurilor atunci când este cazul. - Conform Capitolului 15.2. al Codului sanitar pentru animale terestre pe anul 2010, cu referire la pesta porcina clasica – articol 15.2.1. paragraf 5, “în scopul schimburilor comerciale, statele membre nu vor suspenda tranzacţiile comerciale ca urmare a unei notificari a prezentei unei infecţii cauzate de virusul PPC la porcii sălbatici conform Articolului 1.2.3. al Codului Terestru, dacă se vor respecta dispoziţiile prevăzute la articolul 15.2.2.”, articol care prevede la punctul 7 faptul ca populaţiile de porci domestici nu trebuie să intre în contact cu porcii sălbatici. Acesta este unul dintre principiile de bază ale planurilor de biosecuritate în toate exploataţiile comerciale de porcine din România ce aplică voluntar pentru a intra în SC. 1. Criterii generale de biosecuritate: Pentru a fi listată in sistemul canalizat de producere a carnii de porc in Romania,o exploataţie comercială furnizor de suine trebuie să îndeplineasca cel puţin urmatoarele criterii generale: a) să posede şi să aplice în mod constant, eficient şi demonstrat prin înregistrări un program propriu de biosecuritate, dezvoltat cu proceduri specifice sistemului canalizat; b) să realizeze o analiză de risc pertinentă în funcţie de densităţile populaţiilor de porcine domestice, a populaţiilor de mistreţi existente sau posibilele trasee de migraţie ale acestora pe o rază de minim 10 Km în jurul exploataţiei comerciale de porcine; analiza de risc efectuată în zona de risc de 10 Km va avea în vedere şi existenţa posibilă a unor pieţe de animale vii, abatoare sau alte unităţi de producere şi prelucrare a cărnii, fabrici sau depozite de subproduse de origine animală. c) să demonstreze prin contracte, înregistrări, alte documente, colaborarea cu furnizori (de exemplu: furaje, medicamente, produse biologice) care implementează un sistem de management al riscului corespunzator; d) să demonstreze faptul ca achiziţiile de suine şi material germinativ, după caz, sunt realizate numai din unitati din cadrul SC sau din Statele Membre ale Uniunii Europene care au cel puţin acelaşi statut în raport cu pesta porciă clasică şi că dispun de spaţii separate corespunzatoare pentru zona de carantină; e) să aibă asigurat un sistem de furajare corespunzător şi să demonstreze că nu utilizează niciodată lăturile (swill feeding). f) să respecte cu strictete planul de biosecuritate întarită, astfel încat să livreze la abator numai suine sigure in relatie cu pesta porcina clasica.


2. Criterii specifice de biosecuritate 2.1. Se vor separa fizic, în mod distinct spaţiile “zonei murdare” de spaţiile “zonei curate” prin filtrul sanitar dotat cu duş. 2.2. Separarea va fi demonstrata si inregistrata in diagrama planului de biosecuritate al unităţii. 2.3. “Zona murdară a unităţii furnizoare” corespunde spaţiilor celor mai expuse contaminării, respectiv: birouri, depozite materiale, depozit pentru păstrarea produselor/materialelor de curăţire şi dezinfecţie, buncare de furaje, altele, inclusiv camera-filtru unde sunt depozitate hainele de stradă inainte de duş. 2.4. “Zona curata a unităţii furnizoare“ corespunde spaţiilor in care sunt adăpostite subpopulaţiile de suine cu miscare controlata in interiorul unitatii , fara posibilitate de contact cu alte populatii de suine domestice sau salbatice . 2.5. Zona curată începe de la camera-filtru din interiorul zonei curate, imediat după duş. Aici se află echipamentele personalului care lucrează in spaţiul “curat”, începând de la lenjeria intimă şi până la cizme. 2.6. Spaţiul destinat camerei de duş va fi dispus între cele două zone, curată şi murdară şi va fi dotat conform bunelor practici de igienă. 2.7. Principiul “mersului inainte” va fi respectat pe tot fluxul în scopul evitării riscului de contaminare. 2.8. Părăsirea spaţiului curat se face numai prin spaţiul de duş, unde spălarea sub jet de apă caldă va cuprinde obligatoriu tot corpul. 3. Controlul suplimentar al accesului persoanelor in unitate: La intrarea în exploataţia comercială se afisează inscripţia “Atenţie! Condiţii de biosecuritate suplimentare!” 3.1. Accesul vizitatorilor in unitate: Accesul vizitatorilor în zona curată poate fi permis numai cu aprobarea MSC, cu respectarea strictă a regulilor de filtru şi completarea declaraţiei pe proprie răspundere ce trebuie să cuprindă obligatoriu date cu privire la: a) ultima vizită într-o exploataţie de porcine; b) participarea la vânători; c) deţinerea de porci acasă; d) munca în alte ferme. Intrările vor fi notate in registrul de poarta, specificandu-se data, ora intrarii, ora iesirii, scopul vizitei, identitatea persoanei care viziteaza unitatea. 3.2. Accesul personalului angajat al unitatii: intrarea prin spatiul destinat dusului se va realiza de câte ori se părăseşte sau se intră în zona curată. - Zona de producţie se va delimita strict de zona adiministrativă; circulaţia personalului angajat între cele două zone se va restricţiona atât cât este posibil; se aplică, în oricare caz, regulile de filtru sanitar strict. Trecerea/circulaţia dintr-o zona în alta se face după duş complet şi schimbarea echipamentului. 4. Controlul suplimentar al miscarii autovehiculelor 4.1. Autoturisme personale ale angajaţilor sau ale vizitatorilor - Este strict interzis accesul autovehiculelor personale in incinta fermei. - Obligatoriu trebuie sa existe un spatiu de parcare exterior unitatii. 4.2. Autospecialele pentru transport furaj a). Posibile facilităţi tehnologice de furajare la nivelul exploataţiilor comerciale de porcine: (i) din exterior: prin transbordare directa in celulele de depozitare furaj (risc minim); (ii) din interior: prin accesul auto in exploataţie (risc mediu spre mare). b). Tipurile de autospeciale în relaţie cu traseele obişnuite folosite:


(i) Autospeciale proprii, care deservesc numai exploataţia comercială aprobată. Situaţia se referă la acele unităţi care deţin în incintă fabrica de furaje. Riscul este minim iar autoutilitarele nu părăsesc incinta exploataţiei. (ii) Autospeciale proprii, care deservesc mai multe exploataţii ale aceluiaşi holding. Riscul este minim spre mediu, autoutilitarele nu au contact cu alte exploataţii de porcine din afara SC. (iii) Autospeciale închiriate de la alţi furnizori care deservesc atât unităţi din SC dar şi alte unităţi din afara acestuia. Risc mare. 4.2.1. Planurile de biosecuritate specifice a) Planurile vor fi diferenţiate funcţie de riscurile identificate şi vor trebui să cuprindă proceduri privind cel puţin: (i) Dovezile clare a existeţei în exploataţia comercială de porcine a echipamentelor de curăţare şi dezinfecţie a mijloacelor de transport în situaţia existenţei unui risc mediu sau mare; (ii) Dovezile şi evidenţele scrise care să confirme ultimele transporturi efectuate, ruta de deservire şi unităţile deservite, efectuarea dezinfecţiei de către echipe specializate după ultimul transport efectuat în afara exploataţiei; (iii) Toate documentele prevăzute la (ii) vor fi înregistrate, arhivate şi disponibile oricând autorităţii competente; (iv) Dovezile efectuării dezinfecţiei într-o unitate specializată autorizată dupa fiecare livrare catre o unitate cu un statut de sanatate inferior fata de unitatea inclusa in SC; (v) Copie dupa procedura de auditare a furnizorului de furaj în cazul în care se folosesc maşini închiriate care furnizează furaje şi altor unităţi din afara SC; În această situaţie procedura va stabili emiterea unui document scris privind planul de furnizare furaj , care sa inceapa cu unitatea din SC precum şi o procedură de selecţie a furnizorilor de furaj b) Obligatoriu planul de biosecuritate va conţine: (i) lista cu numerele de inmatriculare ale autospecialelor, inclusiv remorci; (ii) procedura de curăţenie şi dezinfecţie; (iii) contract cu o unitate autorizată pentru dezinfecţie sau, dacă dezinfecţia se face în cadrul exploataţiei: autorizare spaţii, plan dezinfecţie, formare echipa dezinfecţie cu procese verbale semnate din care să rezulte frecvenţa . c) Procedura specifica de dezinfectie obligatorie in programul HACCP al unităţii. d) Pentru evitarea riscului datorat transporturilor de furaje, este de preferat programarea livrarilor astfel încat, în aceeaşi zi, să nu existe intersectări între exploataţiile SC şi alte ferme din afara acestuia. Transporturile furnizorului de furaj vor fi astfel organizate incât să demonstreze prin înregistrările cuprinse în programul propriu HACCP reducerea riscului de contaminare până la un nivel cât mai aproape de zero. 4.3. Autospecialele pentru transportul suinelor vii a).vor fi autorizate conform legislaţiei in vigoare şi supuse regulilor de bunăstare ale animalelor in timpul transportului; b) la fiecare transport va exista dovada scrisa si inregistrata a dezinfectiei in cadrul unei unitati de decontaminare auto, cu substanţe biocide autorizate in Romania cu efect virulicid specific ; c). verificarea documentelor inclusiv a celor care atestă curăţenia şi dezinfecţia mijlocului de transport si a spatiilor de incarcare se va face inainte de scoaterea suinelor din hala, astfel incat odata parasita unitatea, lotul sa nu se intoarca in ferma, conform aceluiasi “principiu al mersului inainte”; d). Pe documentul care atesta dezinfectia sunt obligatorii cel putin specificatiile: produsul utilizat, dilutia, temperatura la care a fost utilizat, data si ora efectuarii dezinfectiei, numele in clar si semnatura persoanei care a realizat dezinfectia. 4.4. Autospecialele pentru transportul cadavrelor


- este interzis accesul acestora in zona curata a exploataţiei comerciale; - incarcarea cadavrelor in autospeciale se va realiza prin spatiul de rampa, prin transbordare; spatiul de transbordare va fi in imediata apropiere a unitatii de congelare cadavre;rampa se va dezinfecta dupa fiecare utilizare conform procedurii specifice ; se va demonstra prin proces verbal datat si semnat de responsabil; - documentele vor fi conforme cu legislaţia în domeniul; - se vor evita contaminarile incrucisate prin respectarea principiului de deservire cu prioritate a unitatilor integrate in sistemul canalizat. 5. Imprejmuirea unitatii - Asigurarea împrejmuirii unitatii de productie se realizeaza obligatoriu astfel incat să nu poată permite contactul între porcinele din zona curată şi animale sălbatice, fără stăpân şi/ sau alte persoane neautorizate. 6. Analiza de risc a vecinatatilor 6.1. Analiza de risc a vecinătăţilor va avea în vedere stabilirea unei zone de risc cu o rază de 10 Km în jurul exploataţiei comerciale aprobate pentru SC. Analiza de risc trebuie să aibă în vedere existenţa localităţilor în care porcii domestici sunt crescuţi în exploataţii non-profesionale, exploataţii comerciale de tip A şi exploataţii comerciale, altele decât cele aprobate pentru SC. Alte posibile puncte critice se pot identifica în cazul existenţei în zona de risc a unor abatoare, unităţi de ecarisare sau pieţe de animale vii. 6.1.1. Analiza de risc pe o rază de 3 Km în jurul exploataţiei. a) În localităţile în care există gospodarii ale populaţiei cu efective de suine pentru consum propriu sau comerciale de tip A aflate într-o rază de 3 Km faţă de exploataţia comercială aprobată pentru SC se aplică măsuri suplimentare după cum urmează: (i) Identificarea obligatorie individuală a porcilor; (ii) Certificarea veterinară a vânzărilor de porci vii; (iii) Aplicarea regulilor de stadstill în cazul vânzărilor sau cumpărărilor de porci; (iv) Nu este permisă existenţa unui abator, cu excepţia unui abator aprobat el însuşi pentru a fi inclus în SC; (v) Nu este permisă existenţa unei fabrici de neutralizare a subproduselor de origine animală, cu excepţia celor ce aparţin unităţii din SC; (vi) Nu este permis în nici o condiţie existenţa unei pieţe (târg) de animale vii. 6.1.2. Analiza de risc pe o rază de 10 Km în jurul exploataţiei (exclusiv aria de 3 Km). a) În localităţile în care există gospodarii ale populaţiei cu efective de suine pentru consum propriu sau comerciale de tip A aflate într-o rază de 10 Km faţă de exploataţia comercială aprobată pentru SC se aplică măsuri suplimentare după cum urmează: (i) Identificarea obligatorie individuală a porcilor; (ii) Certificarea veterinară a vânzărilor de porci vii; (iii) Aplicarea regulilor de stadstill în cazul vânzărilor sau cumpărărilor de porci; (iv) In situaţia existenţei pieţelor de animale, abatoare sau fabrici de neutralizare, sunt necesare obligatoriu proceduri specifice de biosecuritate. 6.1.3. Exploataţia comercială aprobată trebuie să dispună de un registru în care să fie înregistrate toate datele privind analiza de risc în zona de 10 Km în jurul acesteia şi ultimele rezultate obţinute prin supravegherea activă.


6.2. Fonduri de vanatoare cu mistreti sau trasee de migraţie ale mistreţilor. 6.2.1. Analiza de risc în cazul existenţei unei populaţii de mistreţi se va focusa asupra împrejmuirii exploataţiei de creştere a porcinelor. Aceasta trebuie să garanteze reducerea la maxim a posibilităţii contactului direct sau indirect al porcilor domestici din exploataţie cu mistreţii. In această situaţie toate măsurile de biosecuritate trebui întărite. 6.2.2. DSVSA se va asigura de faptul că, toţi mistreţii împuşcaţi sau găsiţi morţi în zona de risc pe o rază de 10 Km vor fi testaţi pentru detectarea virusului pestei porcine clasice. 7. Sistemul de control si monitorizare al organismelor indezirabile - Procedură HACCP prin care unitatea face dovada existenţei planului de monitorizare, cuprinzând măsurile de control pentru organismele indezirabile (insecte, păsări sălbatice, rozătoare, câini, pisici). - Planificarea si actiunile corective vor fi inregistrate. Este strict interzis accesul cainilor, pisicilor, al altor animale in spatiul exploatatiei de suine. 8. Introducerea de porcine vii în exploataţiile comerciale aprobate pentru SC 8.1. Popularea, repopularea cu porci vii a exploataţiilor comerciale aprobate pentru SC este permisă numai dacă porcii nou introduşi provin din alte unităţi ale SC sau din alte State Membre ale Uniunii Europene; 8.2. Introducerea de porci vii în exploataţiile SC sunt permise numai cu respectarea regulilor de identificare şi certificare veterinară; 8.3. Suplimentar regulilor de certificare stabilite în reglementările europene, mişcările de porci vii între exploataţiile SC interjudeţene sau în interiorul aceluiaşi judeţ se vor supune regulilor de certificare veterinară şi notificare; 8.4. Intrarea suinelor intr-o unitate din SC este posibila doar daca: a) au reguli si spatiu delimitat pentru izolare cu toate facilitatile necesare; b) la intrarea si iesirea din spatiul de izolare şi zilnic pe parcusul carantinei sunt supravegheate clinic; pe parcursul carantinei se aplică regulile de interzicere a mişcărilor (standstill) şi controale de laborator; c) Statutul sanitar suinelor nou introduse: sa fie demonstrat ca fiind cel putin egal cu cel al animalelor rezidente in unitatea de productie suine. 9. Servirea mesei (i) Se va face intr-un spatiu special amenajat in unitate, inafara zonei curate. (ii) După servirea mesei, reluarea activitatii in zona curata va fi insotita de procedurile intarite de spalare in zona de dus si schimbarea echipamentului. 10. Densitatea animalelor i) Se lucreaza pe standarde de densitate demonstrate si inregistrate – plan scris pe toate categoriile tehnologice, in functie de precizarile legate de regulile de bunastare existente in planul de biosecuritate intarita al unitatii. (ii) Se va avea in vedere punctul de risc major reprezentat de densitatea prea mare a animalelor pe unitate de suprafata, la diferitele categorii tehnologice, corelat cu posibilele disfunctiuni ale instalatiei de aerisire, electrica, etc. 11. Limitarea miscarilor personalului in spatiul de productie (i) Personalul isi va limita pe cat posibil miscarile in spatiul in care isi desfasoara activitatea.


(ii) Deplasarea angajatilor din zona murdara catre zona curata se va restrictiona, atat cat este posibil. (iii) Personalului care deserveste zona de izolare ii va fi interzis accesul in zona curata a fermei. 12. Limitarea si inregistrarea miscarilor suinelor in interiorul fermei (i) Miscarile suinelor in interiorul zonei curate conform fluxului tehnologic vor fi atent supravegheate si inregistrate, astfel incat sa poata fi auditata si inregistrata miscarea fiecarui animal. (ii) Controlul fluxului va fi demonstrat cu documente scrise/inregistrate care sa asigure o buna trasabilitate. Eventualele nonconformitati vor fi insotite de masuri corective scrise , ori de cate ori este cazul. 13. Inregistrarea/identificarea suinelor la iesirea din unitate spre unitatea abator/alte unitati 13.1. Cu documente corespunzatoare legale de miscare si care certifica starea de sanatate, NUMAI catre abator- in cazul livrarilor pentru piata UE. 13.2. Unitatea de crestere a suinelor din SC, cu statut superior in relatie cu pesta porcina clasica, poate livra suine in vederea abatorizarii si altor unitati de abatorizare, care nu sunt integrate in sistemul canalizat . 13.3. Identificarea lotului de suine vii cu destinatia abator se realizeaza la iesirea din unitate, inainte de incarcarea animalelor, cu un cod de marcare alocat unitatii de catre DSVSA., in acord cu Ordinul ANSVSA nr. 85/2008 (tatuaj sau crotaliere) si documentul de lant alimentar. Certificatul de sanatate va fi semnat de catre medicul veterinar împuternicit cu 24 ore inainte de miscare, in acelasi timp cu realizarea examenului clinic. DSVSA va primi documentele corespunzatoare in 72 ore (Anexa IV). 13.4. Miscarea intre judete va fi notificata: a) unitatea SC de origine notifica intenţia şi graficele de mişcare la DSVSA pe raza căruia îşi desfăşoară activitatea (DSVSA de origine); b) DSVSA de origine notifica DSVSA de destinatie datele privind transportul ce urmează a se efectua; c) după primirea notificării, DSVSA de destinaţie va verifica daca unitatea de destinatie este pregatita sa primeasca lotul de suine. Certificatul veterinar la origine se va semna de catre medicul veterinar al exploataţiei de origine. 13.5. Miscarea in interiorul judetului: se efectueaza cu documente legale de miscare semnate de catre proprietar şi medicul veterinar al exploataţiei de origine. 14. Curatenia si dezinfectia spatiilor a) Se realizeaza conform programului de igiena al fermei, urmarind cel putin: (i) curatenia mecanica (in doua faze); (ii) spalarea (aparat presiune, apa calda); (iii) dezinfectia I, II. b) Existenta planurilor scrise care sa demonstreze modul si timpii de lucru, produsele biocide utilizate (numai produse biocide autorizate pentru comercializare în România), documente care sa demonstreze dilutiile, rotarea planurilor de dezinfectie: utilizarea


alternativa a mai multor dezinfectanti; utilizarea dezinfectantilor in pompele de dezinfectie, filtre rutiere; program scris de inlocuire a dezinfectantelor, etc. 15. Depozitarea furajelor si gestionarea provenientei acestora a) Se vor achizitiona furaje numai din unitati sigure, supuse unui program HACCP implementat si situate pe acelasi nivel de incredere cu exploataţia comercială de suine. b) Depozitarea furajelor se va realiza astfel incat sa se asigure evitarea oricarui risc de contaminare (instalatii acoperite, circulatia prin sisteme etanse fara acces extern, etc) . c) Documentele care sa ateste lipsa riscului de contaminare incrucisata vor fi inregistrate. 16. Gestionarea cadavrelor a) Pentru a putea fi utilizate în cadrul analizei de risc privind bolile porcinelor, gestionarea cadavrelor va avea ca punct critic de control numărul animalelor moarte, pe categorii de animale/spaţii de cazare şi nu cantitatea cadavrelor. b) Se va urmari concordanta intre livrarile la unitatea de neutralizare si registrul de animale moarte al fermei; c) Managementul avortonilor, placentelor, etc: se au in vedere cantităţile ; d) Transportul cadavrelor spre spatiul de depozitare al exploataţiei de porcine se va realiza astfel incat sa se previna vehicularea virusului pestei porcine clasice si contactul cu animale sau cu persoane neautorizate. e) In acest sens, se vor redacta proceduri specifice cuprinzand atat depozitarile intermediare cat si traseul spre unitatea de depozitare finala a cadavrelor, planuri de dezinfectie ale acestor spatii si suprafete. Conditii suplimentare: conform Anexei 5.

17. Rampa de incarcare/descarcare - Rampa se considera a fi spatiu contaminat, de aceea trebuie sa se afle amplasata : -separat de restul spatiilor tehnologice, -separat de intrarea/iesirea fermei, - cat mai aproape de spatiile tehnologice finale de crestere (livrare abator) . - Este obligatoriu sa fie curatate/dezinfectate dupa fiecare transbordare. - Se asigura obligatoriu evacuarea dejectiilor si a apei de spalare intr-un circuit/fosa separata , dispusa in apropierea gardului, astfel incat sa nu existe riscul ”intoarcerii” dejectiilor in spatiile de plecare de la nivelul halelor. 18. Gestiunea dejectiilor - Fosele sa fie etanse, cat mai aproape de gard, pentru a fi usor vidanjate. - Gestiunea dejectiilor va face parte integranta din planul HACCP al unitatii in capitol separat, dezvoltat in functie de particularitatile fiecarui sistem in parte. 19. Gestionarea stocurilor de criza unitatea din SC va detine stocuri destinate interventiilor de urgenta , cum ar fi tuburi sange EDTA, cutii/lazi de frig cu inchidere etansa pentru transmiterea probelor la laborator, echipamente protectie, etc, stocuri a caror valabilitate va fi verificata periodic. La expirare, stocurile vor fi inlocuite. Existenta stocurilor de criza: verificate lunar de catre medicul veterinar oficial. Atestarea acestor verificari: prin semnatura oficiala pe fisa de magazie, la data controlului.


20. Gestiunea deseurilor cu risc inalt (bio-haz.) - Obligatoriu unitatea va incheia un contract de livrare a acestor deseuri (ace, seringi, flacoane, echipamente de unica folosinta) catre o unitate specializata in neutralizarea deseurilor de mare risc. - In contract, va fi inclus un capitol “livrari in caz de necesitate”, cu specificarea cantitatilor de livrat in caz de focar si specificatii privind cantitati posibile de neutralizat/ora 21. Gestionarea si reactualizarea listelor de personal ce lucrează în exploataţie, cu date de contact şi a listei cu managerii unităţilor SC precum şi veterinarii oficiali responsabili de SC la nivel judeţean şi naţional; 22. Gestionarea listelor de furnizori si reactualizarea acestora. - Relatiile între unitatea de suine şi restul unităţilor din SC are ca principiu de baza interrelationarea între unitati cu acelaşi nivel de încredere, care să faca dovada în scris şi faptică a respectării regulilor de biosecuritate intărite în raport cu pesta porcină clasică. 23. Condiţii speciale care se aplică unităţilor pentru materialul seminal - local separat cu boxa de izolare pentru animale bolnave; - verificare clinică zilnică de către medicul veterinar;

- Trasabilitatea demonstrata prin înregistrări ale documentelor materialului seminal trebuie demonstrată;

Certificatul de sănătate care însoţeste transportul de material seminal va fi semnat de către medicul veterinar.

Mişcările interjudetene de material germinativ vor fi notificate de aceiaşi manieră ca şi mişcarea animalelor vii.

B. CRITERII DE SUPRAVEGHERE

1. În exploataţiile comerciale aprobate pentru SC:

1.1. Toate exploataţiile comerciale de porcine din România sunt incluse în Programele anuale de monitorizare si control al pestei porcine clasice;

1.2. Responsabilităţile părţilor implicate în elaborarea, realizarea şi auditarea programului de monitorizare si control pentru pesta porcină clasică sunt prevăzute în Anexa I, Punctul 6 "Supravegherea PPC".

1.3. Supraveghere suplimentară faţă de programul menţionat la punctul 1.1., înainte de livrarea porcilor la abator

a) În cazul exploataţiilor comerciale care functioneaza dupa principiul “totul plin - totul gol” se vor preleva in mod randomizat probe de sange pe EDTA, inainte de inceperea livrarii porcilor la abator (cu 7 - 10 zile) pentru testarea in laboratoare acreditate prin RT-PCR, pentru a detecta o prevalenţă de 10% cu o confidenţă de 95% .


b) În cazul în care exploataţiilor comerciale funcţionează după principiul fluxului continuu se vor preleva probe de sânge pe EDTA lunar de la porcii cu vârsta de 140 -160 zile pentru testarea la laboratoare acreditate prin RT-PCR pentru a detecta o prevalenţă de 10% cu o confidenţă de 95%. c) Graficul prelevării şi transmiterii probelor către laborator întocmit împreună cu MSC va fi astfel alcătuit, încât rezultatele testelor (buletine de analiză) să poată fi primite cel târziu cu o zi înainte de livrarea porcilor către abator. Transmiterea rezultatelor diagnosticului (buletinul de analiza) din partea laboratorului acreditat folosit se va face prin posta, fax sau e-mail (în varianta pdf) la adresa şi/sau numerele de fax furnizate oficial de către managerul unităţii incluse în Sistemul Canalizat (MSC). 2. În zona de risc de 10 km în jurul exploataţiei comerciale aprobate pentru SC (zona 4- 10 km inclusiv) 2.1. Toate exploataţiile în care se cresc porcine domestice sunt incluse în Programele anuale de monitorizare, control şi eradicare a pestei porcine clasice indiferent de tipul exploataţiei (non-profesional, comercial de tip A, comercial industrial) 2.2. Supravegherea suplimentară faţă de programul menţionat la punctul 2.1., în exploataţiile de porcine aflate în raza de 3 km în jurul exploataţiei aprobate pentru SC. 2.2.1. Supravegherea serologică trimestrial, prin prelevarea randomizată de probe de sânge (prevalenţa 5% şi confidenţa 95%), pentru detecţia anticorpilor pentru proteina E2 prin teste ELISA; 2.2.2. Supraveghere virusologică prin prelevarea de tonsile şi splină pentru PCR, de la porcii sacrificaţi pentru consum propriu în cursul anului şi cu o prevalenţa de 5% şi o confidenţă de 95% la cei sacrificati în luna decembrie. 2.2.3. Examen clinic şi întocmirea fişei de inspecţie de către medicul veterinar oficial odată cu recoltarea probelor pentru supravegherea prevăzută la punctul 2.2.1. Dacă se identifică animale moarte sau bolnave cu semne clinice ce pot fi atribuite şi pestei porcine clasice, efectuează ancheta epidemiologică şi recoltează probe inclusiv pentru teste virusologice. 2.3. Supraveghere suplimentară faţă de programul menţionat la punctul 2.1., în exploataţiile de porcine aflate în raza de 10 km (zona 4 km-10 km inclusiv) în jurul exploataţiei aprobate pentru SC. 2.3.1. Supraveghere serologică, prin prelevarea randomizată de probe de sânge (prevalenţa 10% şi confidenţa 95%) si perioada martie-aprilie in anii urmatori, prin prelevarea randomizată de probe de sânge (prevalenţa 5% şi confidenţa 95%), pentru detecţia anticorpilor pentru proteina E2 prin teste ELISA. 2.3.2. Supraveghere virusologică prin prelevarea de tonsile si splina pentru PCR, de la porcii sacrificati pentru consum propriu în cursul anului şi cu o prevalenţa de 5% şi o confidenţă de 95% la cei sacrificati in luna decembrie. 2.4. Probele suplimentare se vor preleva din fiecare exploataţie selectata aleatoriu în localitate (cu cod SIRUTA) aflată în zona de 3 km şi 10 km .


3. Supravegherea la mistreţi în fondurile de vânătoare situate pe o raza de 10 km în jurul unităţilor din SC Se vor efectua testari virusologice prin RT-PCR si IFD la toate categoriile de vârstă pentru mistreţii vânaţi sau găsiţi morţi în fondurile de vânătoare situate în jurul unitatilor din SC.

ANEXA III

CRITERIILE VETERINARE SI CONDITIILE DE ELIGIBILITATE

PENTRU UNITATILE DE INDUSTRIE ALIMENTARA

privind comerţul intracomunitar cu carne şi produse din carne de porc sau care conţin carne de porc obţinute din carne proaspătă de porc provenită de la animale

din exploatatii comerciale din Romania incluse in sistemul canalizat aprobat pentru schimburi intracomunitare

I. Criterii generale

Unităţile de industrie alimentara din sectorul carnii autorizate pentru efectuarea schimburilor intracomunitare care au fost incluse in sistemul canalizat (SC) pot solicita Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor efectuarea de schimburi intracomunitare cu carne proaspătă de porc şi produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, provenita de la porci care isi au originea in exploatatii comerciale din Romania, care au fost incluse in SC, în conformitate cu prevederile prezentului Document.

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor va permite începând cu data de ................... livrarea către alte State Membre de carne proaspătă de porc, produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, provenite de la porci crescuţi în exploataţiile comerciale din Romania care au fost incluse in SC, listate pe site-ul ANSVSA, numai dacă sunt produse, depozitate şi procesate în unităţi de industrie alimentara din sectorul carnii:

- autorizate în acest scop de către Direcţiile Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor judeţene şi a municipiului Bucureşti;

- înscrise în lista unitatilor din SC autorizate pentru schimburi intracomunitare cu carne proaspătă de porc, produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, în condiţiile prevăzute de prezenta procedura, şi notificate la Comisia Europeană;

- în care producerea, depozitarea şi procesarea carnii este realizată separat de cea a altor produse din carne de porc sau care conţin carne de porc provenită din exploatatiile situate pe teritoriul Romaniei care nu au fost incluse in SC .

Obligaţiile operatorilor din unităţile de industrie alimentară care solicită autorizarea pentru schimburi intracomunitare cu carne şi produse din carne de porc sau care conţin carne de porc obţinute din carne proaspătă de porc provenită de la animale din exploatatii comerciale din Romania incluse in SC


1. Înregistrarea intrărilor

Unităţile de industrie alimentara trebuie să dispună de sisteme sau proceduri care să permită înregistrarea animalelor vii si a produselor intrate în unitate (identificarea exploataţiilor comerciale care livreaza porcii vii sau a unităţilor care furnizează produsele utilizate in procesul tehnologic, natura produsului, cantitatea, data recepţiei, alte informaţii, după caz).

În registrul de intrări al unitatii trebuie înscrise in mod obligatoriu informatiile referitoare la:

- animale vii (porci);

- carnea proaspătă de porc receptionată de la alte unităţi;

- condimentele şi aditivii alimentari care intră în compoziţia produsului;

- alte ingrediente si materiale utilizate in procesul tehnologic;

- materiale care intră în contact cu produsele alimentare destinate consumului uman.

Registrele de intrări trebuie să menţioneze data recepţiei animalelor vii si a produselor (ziua, luna, anul şi, dupa caz, ora).

Toate animalele vii (porci) receptionate in unitate trebuie identificate pe baza denumirii exploatatiei comerciale de origine si codului acesteia conform BND.

In registrul de intrare se vor inscrie lotul de porcii vii (numarul lotului de tăiere), denumirea exploatatiei comerciale de origine a porcilor si codul acesteia, precum si numarul de animale ce alcatuiesc lotul respectiv.

In plus fata de cele metionate anterior vor fi identificate si inscrise in registrul de intrari şi alte documente care însoţesc lotul de porci vii (numarul de referinta al documentului ce cuprinde informatiile cu privire la lantul alimentar, factura/bon de livrare, formularul de mişcare pentru suinele vii specific transportului, precum si alte documente care sunt necesare pentru asigurarea trasabilitatii).

Toate produsele care sunt receptionate în unitate trebuie identificate pe baza denumirii sortimentului si tipului acestuia, acordate de catre furnizor, precum şi pe baza codului inscripţionat pe etichete/ambalaje, astfel incat, să se poată realiza identificarea unor produse de aceeaşi natură, dar de provenienta/cu origini diferite.

Metoda de identificare care se va aplica pentru toate produsele care sunt receptionate în unitate va fi înscrierea lotului (numărului de lot) în registrul de intrari.

In plus faţă de cele mentionate anterior vor fi identificate şi înscrise în registrul de intrări şi alte documente care însoţesc lotul (factura/bon de livrare, document specific de transport, declaraţie de conformitate şi alte documente care sunt necesare pentru asigurarea trasabilităţii).

2. Înregistrarea ieşirilor

Unităţile de industrie alimentara autorizate au obligatia sa elaboreze şi sa implementeze sisteme sau proceduri care să permită înregistrarea tuturor produselor expediate din unitate: natura produsului, cantitatea, data livrării, unitatea la care au fost expediate produsele, alte informaţii după caz.


In registrul de ieşiri al unitatii trebuie înscrise in mod obligatoriu informatiile referitoare la:

- carnea proaspătă de porc;

- produsele din carne de porc sau care conţin carne de porc;

- condimentele şi aditivii alimentari care intră în compoziţia produsului;

- alte ingrediente si materiale utilizate in procesul tehnologic;

- materiale care intră în contact cu produsele alimentare destinate consumului uman.

Sistemele şi procedurile elaborate şi implementate privind ieşirile trebuie să permită stabilirea trasabilităţii (dupa principiul un pas înainte şi un pas înapoi) pentru identificarea produselor şi cantităţilor de produse expediate fiecarui beneficiar.

Registrele de ieşiri trebuie să menţioneze data expedierii/iesirii produselor din unitate (ziua, luna, anul şi, după caz, ora).

Toate produsele care se expediază din unitate trebuie identificate pe baza denumirii sortimentului, precum şi pe baza codului acordat de catre unitatea producatoare si care este inscripţionat pe etichete si ambalaje.

Metoda de identificare care se va aplica pentru toate produsele care sunt expediate din unitate va fi înscrierea lotului (numărului de lot) în registrul de iesiri.

In plus fata de cele mentionate anterior vor fi identificate şi înscrise în mod obligatoriu in registrul de iesiri şi alte documente care însoţesc lotul (data producţiei, data expirării, factura/bonul de livrare, document specific de transport, declaraţie de conformitate şi alte documente dacă sunt necesare pentru stabilirea trasabilităţii).

Toate unităţile trebuie să înregistreze cantităţile de produse expediate, astfel încât să permită stabilirea trasabilităţii pe întreg lanţul de producţie prin compararea între intrări pe furnizori/prelucrare/procesare/ieşiri pe destinatari, precum şi cantităţile de produse rămase în stoc.

Unităţile de industrie alimentara au obligatia de a întocmi şi pune la dispoziţia autorităţii veterinare competente, la solicitarea acesteia, lista cu furnizorii şi lista cu beneficiarii produselor, actualizate permanent.

3. Asigurarea trasabilitatii animalelor şi produselor

Operatorii responsabili ai unităţilor de industrie alimentara au obligatia de a elabora proceduri specifice pentru fiecare tip de unitate (abator/unitate transare/unitate procesare carne, etc.) care vor cuprinde sisteme de trasabilitate pentru fiecare activitate desfăşurată şi pentru fiecare produs care urmează să facă obiectul schimburilor intracomunitare.

Sistemele de trasabilitate elaborate şi implementate în unităţile de industrie alimentara care solicită autorizarea pentru schimburi intracomunitare cu carne şi produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, obţinute din carne proaspătă de porc provenită de la animale din exploatatii comerciale din Romania incluse in SC, vor avea în vedere principiile şi cerinţele fundamentale pentru proiectarea şi implementarea unui sistem de trasabilitate a alimentelor prevăzute de Standardul Internaţional EN ISO 22005: 2007 aplicat de unitate în orice etapă a lanţului alimentar.


Documentele referitoare la trasabilitate vor include:

- descrierea etapelor relevante din lantul alimentar;

- informaţii scrise sau înregistrate care vor documenta trasabilitatea şi procesul de fabricaţie, fluxurile şi rezultatele auditurilor de verificare a trasabilităţii;

- documentele care specifică acţiunile întreprinse pentru a trata neconformităţile faţă de sistemul de trasabilitate stabilit;

- perioadele de păstrare a documentelor.

4. Puncte de contact

Fiecare unitate de industrie alimentara trebuie să aibă o listă actualizată cu:

- numele şi datele de contact ale managerului unitătii de productie incluse în sistemul canalizat (MSC);

- numele şi datele de contact ale responsabililor la nivelul DSVSA si ANSVSA, respectiv ROSC si RNSC;

- numele şi datele de contact ale medicilor veterinari oficiali din unitate, CSVSA locală, DSVSA judeţeană, ANSVSA;

- numele şi datele de contact ale furnizorilor de animale (porci) vii, carne de porc şi ale beneficiarilor.

5. Proceduri

Fiecare unitate de industrie alimentara trebuie să aibă actualizate proceduri şi documente cu privire la :

- planul de biosecuritate al unităţii;

- controlul vizitatorilor;

- lista furnizorilor şi beneficiarilor;

- lista personalului;

- facilităţile existente pentru dezinfecţia vehiculelor;

- sistemul de trasabilitate pentru produse şi sub-produse.

6. Responsabilităţile managementului

Responsabilul unităţii trebuie să menţină actualizate registre care să conţină adresele şi numerele de telefon ale:

- tuturor angajaţilor unităţii;

- furnizorilor de animale (porci) vii, carne de porc sau alte produse, ingrediente si materiale untilizate in procesul tehnologic;


- furnizorilor de servicii;

- companiilor care preiau apele reziduale, deşeurile şi subprodusele;

- companiilor ce asigura transportul animalelor (porcilor) vii, cărnii de porc si al produselor din carne de porc obtinute;

- beneficiarilor cărnii de porc şi a produselor din carne de porc obţinute.

II. Criterii specifice

În vederea stabilirii modului de efectuare a operaţiunilor de comert intracomunitar cu carne proaspătă, carne tocată, carne preparată şi produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, obţinute din carne proaspătă de porc provenită de la animale din exploatatii comerciale din Romania incluse in SC, operatorii de industrie alimentară trebuie să includă în planurile HACCP proceduri specifice pentru fiecare categorie de unităţi şi produse, care să garanteze evitarea oricărui risc pentru sănătatea animală şi sănătatea publică.

În acest sens, pentru a fi incluse in SC aprobat pentru efectuarea comertului intracomunitar cu carne şi produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, obţinute din carne proaspătă de porc provenită de la animale din exploatatii comerciale din Romania, unităţile de industrie alimentara trebuie sa demontreze autoritatii veterinare competente faptul că:

- unitatile realizeaza exclusiv taieri de animale vii (porci) care isi au originea in exploatatii comerciale din Romania care au fost incluse in SC;

- unitatile utilizeaza exclusiv de carne de porc (fără depozitare intermediară în România) provenită direct din unitati de industrie alimentara care au fost incluse in SC .

1. Unităţi de taiere/abatoare

a) Abatoare din cadrul SC in care sunt taiati numai porci proveniti din exploatatiile comerciale din Romania care au fost incluse in SC

Operatorii de industrie alimentară vor elabora în cadrul planului HACCP proceduri cu privire la:

- decizia managementului unităţii referitoare la utilizarea materiilor prime, livrarea produselor finite, precum şi la aplicarea sistemului comun de biosecuritate;

- înscrierea acestei specificaţii în planul HACCP, fiind necesară aplicarea de măsuri suplimentare privind controlul intrărilor de animale (porci) vii şi ieşirilor de carne proaspata de porc din unitate în conformitate cu Reg. (CE) nr. 852/2004, Capitolul II;

- implementarea prevederilor Anexei II, Secţiunea III a Reg. (CE) nr. 853/2004, în ceea ce priveşte informaţiile referitoare la lanţul alimentar;

- aplicarea măsurilor pentru supravegherea si monitorizarea pestei porcine clasice in abatoarele de porcine, conform prevederilor programului strategic si a altor dispozitii transmise prin Notele de Serviciu ANSVSA;


– aplicarea de măsuri în ceea ce priveşte accesul în unitate de produse sau materii prime susceptibile de a fi contaminate cu virusul pestei porcine clasice (inclusiv pentru alimentele muncitorilor);

- asigurarea trasabilităţii produselor;

- marcarea cărnii proaspete obţinute se va realiza cu o marca de sanatate de forma ovala, conform prevederilor Anexei I, Secţiunea I, Cap. III a Reg. (CE) nr. 854/2004;

- existenţa procedurilor de dezinfecţie în care să se utilizeze produse biocide autorizate pentru comercializare, care să detină o actiune virulicidă eficientă împotriva virusului pestos porcin.

Operatorii cu responsabilităţi în unitatea de tăiere vor admite la recepţie numai animalele pentru care s-au primit informaţiile privind lanţul alimentar în unitate conform documentului transmis prin Notele de Serviciu ANSVSA.

Livrarea cărnii de porc din abatoare către unităţile de transare/procesare incluse in SC aprobat pentru efectuarea operatiunilor de comert intracomunitar cu carne şi produse din carne de porc sau care conţin carne de porc provenită de la animale din exploatatii comerciale din Romania, se va efectua cu mijloace de transport special destinate acestui tip de carne.

Comerţul intracomunitar cu carne proaspătă de porc, obtinuta in abatoare se poate efectua numai daca carnea de porc este însoţita de certificatul pentru comerţ intracomunitar, prevăzut în Reg. (CE) nr. 599/2004, care la Partea a II – a trebuie să fie completat cu următoarele : „Produs în conformitate cu prevederile Deciziei 2008/855/CE referitoare la măsuri tranzitorii de protecţie în relaţie cu pesta porcină clasică în anumite State Membre”

b) Abatoare din cadrul SC in care sunt taiati numai porci proveniti din exploatatiile comerciale din Romania care au fost incluse in SC, precum si porci proveniti direct din alte State Membre ale UE



- înscrierea acestei specificaţii în planul HACCP, fiind necesară aplicarea de măsuri suplimentare privind controlul intrărilor de animale (porci) vii şi ieşirilor de carne proaspata de porc din unitate în conformitate cu Reg. (CE) nr. 852/2004, Capitolul II;

- implementarea prevederilor Anexei II, Secţiunea III a Reg. (CE) nr. 853/2004, în ceea ce priveşte informaţiile referitoare la lanţul alimentar;

- aplicarea măsurilor pentru supravegherea si monitorizarea pestei porcine clasice in abatoarele de porcine, conform prevederilor programului strategic si a altor dispozitii transmise prin Notele de Serviciu ANSVSA;

– aplicarea de măsuri în ceea ce priveşte accesul în unitate de produse sau materii prime susceptibile de a fi contaminate cu virusul pestei porcine clasice (inclusiv pentru alimentele muncitorilor);


- asigurarea trasabilităţii produselor;

- marcarea cărnii proaspete obţinute se va realiza cu o marca de sanatate de forma ovala, conform prevederilor Anexei I, Secţiunea I, Cap. III a Reg. (CE) nr. 854/2004;


Operatorii cu responsabilităţi în unitatea de tăiere vor admite la recepţie numai animalele pentru care s-au primit informaţiile privind lanţul alimentar în unitate conform documentului transmis prin Notele de Serviciu ANSVSA.

In cazul porcilor vii destinati abatorizarii care provin din alte State Membre, in conditiile prevazute de Decizia 855/2008/CE, operatorii cu responsabilităţi în unitatea de tăiere vor admite la recepţie numai animalele pentru care s-au primit certificatele de sanatate animala, conform modelului stabilit in Reg. (CE) nr. 599/2004.

Livrarea cărnii de porc din abatoare către unităţile de transare/procesare incluse in SC aprobat pentru efectuarea operatiunilor de comert intracomunitar cu carne şi produse din carne de porc sau care conţin carne de porc provenită de la animale din exploatatii comerciale din Romania se va efectua cu mijloace de transport special destinate acestui tip de carne.

Comerţul intracomunitar cu carne proaspătă de porc, obtinuta in abatoare se poate efectua numai daca carnea de porc este însoţita de certificatul pentru comerţ intracomunitar, prevăzut în Reg. (CE) nr. 599/2004, care la Partea a II – a trebuie să fie completat cu următoarele: „Produs în conformitate cu prevederile Deciziei 2008/855/CE referitoare la măsuri tranzitorii de protecţie în relaţie cu pesta porcină clasică în anumite State Membre”

c) Abatoare din cadrul SC in care sunt taiati porci proveniti din exploatatiile comerciale din Romania care au fost incluse in SC, precum si porci crescuti in alte exploatatii din Romania, care nu au fost incluse SC



- separarea în timp sau spaţiu a recepţionării şi cazării celor două categorii de animale, cu efectuarea operaţiunilor de igienizare şi dezinfectie după fiecare lot de animale;

- separarea în timp sau spaţiu a efectuării operaţiunilor de abatorizare a celor două categorii de animale, cu efectuarea operaţiunilor de dezinfectie după efectuarea fiecărei partide de taiere;

- depozitarea separată în timp sau spaţiu a cărnii proaspete obţinute de la porcii proveniti din exploatatiile comerciale din Romania care au fost incluse in SC, si, respectiv, a cărnii proaspete obţinute de la porcii crescuti in exploatatiile din Romania care nu au fost incluse in SC, cu aplicarea tuturor măsurilor ce se impun pentru evitarea contaminării încrucişate;


- marcarea distinctă a carcaselor obtinute de la porcii proveniti din exploatatiile comerciale din Romania care au fost incluse in SC, cu marca de sănătate de formă ovală conform prevederilor Anexei I, Secţiunea I, Cap. III a Reg. (CE) nr. 854/2004, faţă de carcasele obţinute din sacrificarea porcilor crescuti in exploatatiile din Romania care nu au fost incluse in SC, care vor fi marcate cu o marcă de sănătate de formă hexagonală;

- asigurarea trasabilităţii cărnii proaspete obţinute;

- aplicarea de măsuri în ceea ce priveşte accesul în unitate de produse sau materii prime susceptibile de a fi contaminate cu virusul pestei porcine clasice (inclusiv pentru alimentele muncitorilor);


În cazul abatoarelor care taie si porci crescuţi în exploataţiile din Romania care NU au fost incluse in SC, porcii care provin din exploatatiile comerciale din Romania care au fost incluse in SC vor fi sacrificaţi separat în timp, iar carnea va fi depozitată în spaţii separate până la prelucrare sau livrare catre alte unităţi.

Taierea porcilor crescuţi în exploataţiile din Romania care NU au fost incluse in SC va fi urmată obligatoriu de spălare şi dezinfecţie riguroasă pe tot fluxul tehnologic, de la recepţia animalelor până la depozitarea cărnii.

Livrarea cărnii de porc din abatoare către unităţile de transare/procesare incluse in SC aprobat pentru efectuarea operatiunilor de comert intracomunitar cu carne şi produse din carne de porc sau care conţin carne de porc provenită de la animale din exploatatii comerciale din Romania se va efectua cu mijloace de transport special destinate acestui tip de carne.

Comerţul intracomunitar cu carne proaspătă de porc, obtinuta in abatoare se poate efectua numai daca carnea de porc este însoţita de certificatul pentru comerţ intracomunitar, prevăzut în Reg. (CE) nr. 599/2004, care la Partea a II – a trebuie să fie completat cu următoarele: „Produs în conformitate cu prevederile Deciziei 2008/855/CE referitoare la măsuri tranzitorii de protecţie în relaţie cu pesta porcină clasică în anumite State Membre”

2) Unităţi de tranşare

a) Unităţi de tranşare carne de porc care tranşează exclusiv carne proaspătă de porc provenită direct abatoare din Romania care au fost incluse in SC (fără depozitare intermediară în România)


- decizia managementului unităţii referitoare la utilizarea materiei prime, livrarea produselor finite, precum şi la aplicarea sistemului comun de biosecuritate;

- utilizarea exclusivă de materie prima (carne proaspătă de porc) provenita direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, fără depozitare intermediară în România;


- aplicarea de măsuri de control suplimentare privind controlul intrărilor de materie primă şi ieşirilor de produse finite în unitate, prin înscrierea tuturor cantităţilor de carne materie primă intrate în unitate în registre de intrare, precum şi înscrierea loturilor de produse finite livrate pentru comercializare, în conformitate cu Reg. (CE) nr. 852/2004, Capitolul II;

- existenţa documentelor care să ateste transferul direct al cărnii de porc din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, la unitatea de transare (certificatul de sanatate publica veterinara emis de catre medicul veterinar oficial din unitatea de taiere, in original);

- asigurarea trasabilităţii cărnii transate obţinute;


- marcarea de sănătate/identificare a cărnii tranşate obţinută exclusiv din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC (fără depozitare intermediară în România) va fi efectuată cu marca de sănătate/identificare de forma ovală.

- existenţa procedurilor de dezinfecţie în care să se utilizeze substanţe dezinfectante cu efect asupra virusului pestei porcine clasice.

Comerţul intracomunitar cu carne proaspătă de porc, obtinuta in unitatile de transare se poate efectua numai daca carnea de porc este însoţita de certificatul pentru comerţ intracomunitar, prevăzut în Reg. (CE) nr. 599/2004, care la Partea a II – a trebuie să fie completat cu următoarele: „Produs în conformitate cu prevederile Deciziei 2008/855/CE referitoare la măsuri tranzitorii de protecţie în relaţie cu pesta porcină clasică în anumite State Membre”

b) Unităţi de tranşare carne de porc care tranşează exclusiv carne proaspătă de porc provenită direct abatoare din Romania care au fost incluse in SC, precum si carne provenită direct din alte State Membre ale Uniunii Europene (fără depozitare intermediară în România)



- utilizarea exclusivă de materie prima (carne proaspătă de porc) provenita direct abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, precum si de materie prima (carne de porc) provenită direct din alte State Membre ale Uniunii Europene, fără depozitare intermediară în România;

- aplicarea de măsuri de control suplimentare privind controlul intrărilor de materie primă şi ieşirilor de produse finite în unitate, prin înscrierea tuturor cantităţilor de carne materie primă intrate în unitate în registre de intrare, precum şi înscrierea loturilor de produse finite livrate pentru comercializare, în conformitate cu Reg. (CE) nr. 852/2004, Capitolul II;



- existenţa documentelor care să ateste transferul direct al cărnii de porc din alte State Membre la unitatea de transare (CMR original);



- marcarea de sănătate/identificare a cărnii tranşate obţinută exclusiv din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC, precum si din carne provenită direct din alte State Membre ale Uniunii Europene (fără depozitare intermediară în România) va fi efectuată cu marca de sănătate/identificare de forma ovală.


In cazul carnii proaspete de porc destinata transarii care provine din alte State Membre, in conditiile prevazute de Decizia 855/2008/CE, operatorii cu responsabilităţi în unitatea de transare vor admite la recepţie numai carnea de porc pentru care s-au primit certificatele de sanatate, conform modelului stabilit in Reg. (CE) nr. 599/2004.


c) Unităţi de tranşare carne de porc care tranşează carne proaspătă de porc provenită direct abatoare din Romania care au fost incluse in SC, precum si carne provenită din alte abatoare din Romania, care nu au fost incluse in SC



- separarea în spaţii de depozitare distincte a cărnii materie primă provenită direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, si, respectiv, a carnii de porc provenita din abatoare din Romania care nu au fost incluse in SC;



- separarea în timp sau spaţiu a efectuării operaţiunilor de tranşare a celor două categorii de carne materie primă, cu efectuarea operaţiunilor de dezinfectare după efectuarea fiecărei tranşări de carne;

- depozitarea separată în timp sau spaţiu a cărnii tranşate obtinuta din materie primă provenită direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, faţă de carnea tranşată obţinută din materie prima neeligibila, provenita din alte abatoare din Romania, care nu au fost incluse in SC, cu aplicarea tuturor măsurilor ce se impun pentru evitarea contaminării încrucişate a produselor finite;

- controlul tuturor intrărilor şi ieşirilor de materii prime şi produse din unitate, prin înscrierea tuturor cantităţilor de carne materie primă intrate în unitate în registre de intrare, precum şi înscrierea loturilor de produse din carne livrate pentru comercializare, în conformitate cu Reg. (CE) nr. 852/2004, Capitolul II;

- aplicarea de măsuri în ceea ce priveste accesul în unitate de produse sau materii prime susceptibile de a fi contaminate cu virusul pestei porcine clasice (inclusiv pentru alimentele muncitorilor);



Unităţile de tranşare care transeaza atat carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC, cat si carne provenită din alte abatoare din Romania, care NU au fost incluse in SC vor fi autorizare pentru efectuarea operatiunilor de comert intracomunitar numai dacă:

- depozitarea cărnii recepţionate se efectuează în spaţii separate în funcţie de provenienţa acesteia;

- tranşarea cărnii se efectuează separat în timp sau spaţiu;

- depozitarea produselor finite se va efectua în spaţii separate până la livrare;

- marcarea de sănătate/identificare a cărnii tranşate obţinută din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC (fără depozitare intermediară în România), va fi efectuată cu marca de sănătate/identificare de forma ovală, iar carnea va putea face obiectul schimburilor intracomunitare;

- marcarea de sănătate/identificare a cărnii tranşate obţinută din carne neeligibila provenită din alte abatoare din Romania, care NU au fost incluse in SC va fi efectuată cu marca de sănătate/identificare de formă hexagonală, iar carnea va fi comercializată NUMAI pe piaţa naţională.



d) Unităţi de tranşare carne de porc care tranşează carne proaspătă de porc provenită direct abatoare din Romania care au fost incluse in SC, carne provenită direct din alte State Membre ale Uniunii Europene (fără depozitare intermediară în România), precum si carne provenită din alte abatoare din Romania, care nu au fost incluse in SC



- separarea în spaţii de depozitare distincte a cărnii materie primă provenită direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, si, respectiv, a carnii de porc provenita direct din alte State Membre ale UE, fara depozitare intermediara in Romania, fata de carnea de porc provenita din alte abatoare din Romania, care nu au fost incluse in SC;



- separarea în timp sau spaţiu a efectuării operaţiunilor de tranşare a celor două categorii de carne materie primă, cu efectuarea operaţiunilor de dezinfectare după efectuarea fiecărei tranşări de carne;

- depozitarea separată în timp sau spaţiu a cărnii tranşate obtinuta din materie primă provenită direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, si, respectiv, a carnii transate obtinuta din materie prima provenita direct din alte State Membre ale UE, faţă de carnea tranşată obţinută din materie prima neeligibila, provenita din alte abatoare din Romania, care nu au fost incluse in SC, cu aplicarea tuturor măsurilor ce se impun pentru evitarea contaminării încrucişate a produselor finite;

- controlul tuturor intrărilor şi ieşirilor de materii prime şi produse din unitate, prin înscrierea tuturor cantităţilor de carne materie primă intrate în unitate în registre de intrare, precum şi înscrierea loturilor de produse din carne livrate pentru comercializare, în conformitate cu Reg. (CE) nr. 852/2004, Capitolul II;

- aplicarea de măsuri în ceea ce priveste accesul în unitate de produse sau materii prime susceptibile de a fi contaminate cu virusul pestei porcine clasice (inclusiv pentru alimentele muncitorilor);



Unităţile de tranşare care transeaza carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC, carne de porc provenita direct din alte State Membre ale UE, fara depozitare intermediara in Romania, precum si carne provenită din alte abatoare din Romania, care NU au fost incluse in SC vor fi autorizare pentru efectuarea operatiunilor de comert intracomunitar numai dacă:



- tranşarea cărnii se efectuează separat în timp sau spaţiu;


- marcarea de sănătate/identificare a cărnii tranşate obţinută din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, sau din alte State Membre ale UE (fără depozitare intermediară în România), va fi efectuată cu marca de sănătate/identificare de forma ovală, iar carnea va putea face obiectul schimburilor intracomunitare;

- marcarea de sănătate/identificare a cărnii tranşate obţinută din carne neeligibila provenită din alte abatoare din Romania, care NU au fost incluse in SC va fi efectuată cu marca de sănătate/identificare de formă hexagonală, iar carnea va fi comercializată NUMAI pe piaţa naţională.

In cazul carnii proaspete de porc destinata transarii care provine din alte State Membre, in conditiile prevazute de Decizia 855/2008/CE, operatorii cu responsabilităţi în unitatea de transare vor admite la recepţie numai carnea de porc pentru care s-au primit certificatele de sanatate, conform modelului stabilit in Reg. (CE) nr. 599/2004.


3. Unităţi de procesare

a) Unitati de procesare carne care produc produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, obtinute exclusiv din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC (fără depozitare intermediară în România)



- utilizarea exclusivă de materie prima (carne proaspătă de porc) provenita direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC, fără depozitare intermediară în România;

- aplicarea de măsuri suplimentare privind controlul intrărilor de materie primă şi ieşirilor de produse din carne în unitate, prin înscrierea tuturor cantităţilor de carne materie primă intrate în unitate în registre de intrare, precum şi înscrierea loturilor de produse din carne livrate pentru comercializare, în conformitate cu Reg. (CE) nr. 852/2004, Capitolul II;


- existenţa documentelor care să ateste transferul direct al cărnii de porc din abatoare din Romania care au fost incluse in SC, la unitatea de transare (certificatul de sanatate publica veterinara emis de catre medicul veterinar oficial din unitatea de taiere, in original);

- asigurarea trasabilităţii produselor obţinute astfel încât unitatea să poată demonstra autorităţii veterinare competente cu exactitate din care lot (loturi) de carcase s-a început procesarea şi s-a continuat transformarea acestora în produs finit, pe loturi de fabricaţie;



- marcarea de identificare a produselor din carne de porc sau care contin carne de porc obţinute exclusiv din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC (fără depozitare intermediară în România) va fi efectuată cu marca de sănătate/identificare de forma ovală.

Comerţul intracomunitar cu produse din carne de porc sau care conţin carne proaspata de porc, obtinute in unitatile de procesare, se poate efectua numai daca acestea sunt însoţite de certificatul pentru comerţ intracomunitar, prevăzut în Reg. (CE) nr. 599/2004, care la Partea a II – a trebuie să fie completat cu următoarele: „Produs în conformitate cu prevederile Deciziei 2008/855/CE referitoare la măsuri tranzitorii de protecţie în relaţie cu pesta porcină clasică în anumite State Membre”

b) Unitati de procesare carne care produc produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, obtinute exclusiv din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC, precum si din carne provenită direct din alte State Membre ale Uniunii Europene (fără depozitare intermediară în România)



- utilizarea exclusivă de materie prima (carne proaspătă de porc) provenita direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, precum si de materie prima (carne de porc) provenită direct din alte State Membre ale Uniunii Europene, fără depozitare intermediară în România;

- aplicarea de măsuri suplimentare privind controlul intrărilor de materie primă şi ieşirilor de produse finite în unitate, prin înscrierea tuturor cantităţilor de carne materie primă intrate în unitate în registre de intrare, precum şi înscrierea loturilor de produse finite livrate pentru comercializare, în conformitate cu Reg. (CE) nr. 852/2004, Capitolul II;




- asigurarea trasabilităţii produselor obţinute astfel încât unitatea să poată demonstra autorităţii veterinare competente cu exactitate din care lot (loturi) de carcase s-a început procesarea şi s-a continuat transformarea acestora în produs finit, pe loturi de fabricaţie;


- marcarea de identificare a produselor din carne de porc sau care contin carne de porc obţinute exclusiv din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC (fără depozitare intermediară în România) va fi efectuată cu marca de sănătate/identificare de forma ovală.


In cazul carnii proaspete de porc destinata procesarii care provine din alte State Membre, in conditiile prevazute de Decizia 855/2008/CE, operatorii cu responsabilităţi în unitatea de procesare vor admite la recepţie numai carnea de porc pentru care s-au primit certificatele de sanatate, conform modelului stabilit in Reg. (CE) nr. 599/2004.


c) Unitati de procesare carne care produc produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, obtinute din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC, precum si din carne proaspătă de porc provenită din alte unitati din Romania, care nu au fost incluse in SC



- separarea în spaţii de depozitare distincte a cărnii materie primă provenită direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, si, respectiv, a carnii de porc provenita din unitati din Romania care nu au fost incluse in SC;

- separarea în timp sau spaţiu a efectuării operaţiunilor de tranşare a celor două categorii de carne materie primă, cu efectuarea operaţiunilor de dezinfectie după efectuarea fiecărei tranşări de carne;

- separarea în timp sau spaţiu a tuturor operaţiunilor de procesare a cărnii, în vederea producerii de produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, obţinute din materii prime provenite direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, si, respectiv,


în vederea producerii de produse din carne de porc sau care conţin carne de porc obţinute din materii prime provenite din alte unitati din Romania, care nu au fost incluse in SC;

- depozitarea separată în timp sau spaţiu a produselor din carne de porc sau care conţin carne de porc fabricate din materii prime provenite direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, şi, respectiv, a produselor din carne de porc sau care conţin carne de porc obţinute din materii prime neeligibile provenite din alte unitati din Romania, care NU au fost incluse in SC, cu aplicarea tuturor măsurilor ce se impun pentru evitarea contaminării încrucişate a produselor finite;

- aplicarea de măsuri suplimentare privind controlul tuturor intrărilor şi ieşirilor de materii prime şi produse din unitate, prin inscrierea tuturor cantităţilor de carne materie primă intrate în unitate în registre de intrare, precum şi înscrierea loturilor de produse din carne livrate pentru comercializare, în conformitate cu Reg. (CE) nr. 852/2004, Capitolul II;


- aplicarea de măsuri în ceea ce priveşte accesul în unitate de produse sau materii prime susceptibile de a fi contaminate cu virusul pestei porcine clasice (inclusiv pentru alimentele muncitorilor).


Unităţile de procesare carne care proceseaza atat carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC, cat si carne provenită din alte unitati din Romania, care NU au fost incluse in SC, vor fi autorizare pentru efectuarea operatiunilor de comert intracomunitar numai dacă:


- procesarea cărnii se efectuează separat în timp în toate fazele de producţie (tranşare, fabricaţie, tratament termic, ambalare);


- intestinele naturale folosite pentru producerea produselor din carne trebuie provină din unitati care au fost incluse in SC, din alte State Membre ale UE, sau din import din ţări terţe autorizate;

- produsele vor fi etichetate astfel încât să se poată asigura trasabilitatea înainte şi înapoi;

- marcarea de identificare a produselor din carne de porc sau care conţin carne de porc (inclusiv carnea tocata si carnea preparata), obtinute din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, va fi efectuată cu marca de identificare de forma ovală, iar produsele vor putea face obiectul schimburilor intracomunitare;

- carnea tocată, carnea preparată şi produsele din carne de porc sau care conţin carne de porc, obtinute din carne proaspătă de porc provenită din alte unitati din


Romania, care nu au fost incluse in SC, şi care nu îndeplinesc condiţiile prevăzute în Directiva Consiliului 2002/99/CE, vor fi marcate cu o marcă de identificare de formă hexagonală şi se comercializează numai pe piaţa naţională.


d) Unitati de procesare carne care produc produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, obtinute din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC, si, respectiv, din carne de porc provenita direct din alte State Membre ale UE (fără depozitare intermediară în România), precum si din carne proaspătă de porc provenită din alte unitati din Romania, care nu au fost incluse in SC



- separarea în timp sau spaţiu a efectuării operaţiunilor de tranşare a celor două categorii de carne materie primă, cu efectuarea operaţiunilor de dezinfectie după efectuarea fiecărei tranşări de carne;

- separarea în timp sau spaţiu a tuturor operaţiunilor de procesare a cărnii, în vederea producerii de produse din carne de porc sau care conţin carne de porc, obţinute din materii prime provenite direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, si, respectiv, din materii prime provenite direct din alte State Membre ale UE, precum si în vederea producerii de produse din carne de porc sau care conţin carne de porc obţinute din materii prime provenite din alte unitati din Romania, care nu au fost incluse in SC;

- depozitarea separată în timp sau spaţiu a produselor din carne de porc sau care conţin carne de porc fabricate din materii prime provenite direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, şi, respectiv, din materii prime provenite direct din alte State Membre ale UE, fata de produsele din carne de porc sau care conţin carne de porc obţinute din materii prime neeligibile provenite din alte unitati din Romania, care NU au fost incluse in SC, cu aplicarea tuturor măsurilor ce se impun pentru evitarea contaminării încrucişate a produselor finite;

- aplicarea de măsuri suplimentare privind controlul tuturor intrărilor şi ieşirilor de materii prime şi produse din unitate, prin inscrierea tuturor cantităţilor de carne materie primă intrate în unitate în registre de intrare, precum şi înscrierea loturilor de produse din carne livrate pentru comercializare, în conformitate cu Reg. (CE) nr. 852/2004, Capitolul II;



- existenţa documentelor care să ateste transferul direct al cărnii de porc din alte State Membre la unitatea de procesare (CMR original);

- aplicarea de măsuri în ceea ce priveşte accesul în unitate de produse sau materii prime susceptibile de a fi contaminate cu virusul pestei porcine clasice (inclusiv pentru alimentele muncitorilor).


Unităţile de procesare carne care proceseaza carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania care au fost incluse in SC, carne de porc provenita direct din alte State Membre ale UE, fara depozitare intermediara in Romania, precum si carne provenită din alte unitati din Romania, care NU au fost incluse in SC, vor fi autorizare pentru efectuarea operatiunilor de comert intracomunitar numai dacă:


- procesarea cărnii se efectuează separat în timp în toate fazele de producţie (tranşare, fabricaţie, tratament termic, ambalare);


- intestinele naturale folosite pentru producerea produselor din carne trebuie provină din unitati care au fost incluse in SC, din alte State Membre ale UE, sau din import din ţări terţe autorizate;

- produsele vor fi etichetate astfel încât să se poată asigura trasabilitatea înainte şi înapoi;

- marcarea de identificare a produselor din carne de porc sau care conţin carne de porc (inclusiv carnea tocata si carnea preparata), obtinute din carne proaspătă de porc provenită direct din abatoare din Romania, care au fost incluse in SC, si, respectiv, din carne de porc provenita direct din alte State Membre (fara depozitare intermediara in Romania) va fi efectuată cu marca de identificare de forma ovală, iar produsele vor putea face obiectul schimburilor intracomunitare;

- carnea tocată, carnea preparată şi produsele din carne de porc sau care conţin carne de porc, obtinute din carne proaspătă de porc provenită din alte unitati din Romania, care nu au fost incluse in SC, şi care nu îndeplinesc condiţiile prevăzute în Directiva Consiliului 2002/99/CE, vor fi marcate cu o marcă de identificare de formă hexagonală şi se comercializează numai pe piaţa naţională.

În cazul carnii proaspete de porc destinata procesarii care provine din alte State Membre, in conditiile prevazute de Decizia 855/2008/CE, operatorii cu responsabilităţi în unitatea de procesare vor admite la recepţie numai carnea de porc pentru care s-au primit certificatele de sanatate, conform modelului stabilit in Reg. (CE) nr. 599/2004.

Comerţul intracomunitar cu produse din carne de porc sau care conţin carne proaspata de porc, obtinute in unitatile de procesare se poate efectua numai daca acestea sunt însoţite de certificatul pentru comerţ intracomunitar, prevăzut în Reg. (CE) nr. 599/2004, care la Partea a II – a trebuie să fie completat cu următoarele: „Produs în conformitate cu prevederile


Deciziei 2008/855/CE referitoare la măsuri tranzitorii de protecţie în relaţie cu pesta porcină clasică în anumite State Membre”

ANEXA IV

La mişcarea animalelor între exploataţiile comerciale industriale de suine, proprietarii exploataţiilor sursă şi destinaţie, precum şi transportatorul completează, fiecare în câmpurile corespunzătoare, “FORMULARUL DE MIŞCARE PENTRU SUINE VII” prevăzut în anexa nr. 3 a Ordinului preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 85 din 6 octombrie 2008 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind sistemul de identificare şi înregistrare a suinelor publicat în Monitorul Oficial nr. 688 din 9 octombrie 2008.

Pentru exploatatiile comerciale aprobate pentru SC, ca o masura suplimentara, cu 24 ore inainte de ieşirea din exploataţie, medicul veterinar imputernicit responsabil cu asigurarea stării de sănătate a animalelor din exploataţie, efectuează controlul clinic al animalelor destinate livrarii si completeaza, semneaza si stampileaza certificatul de sanatate, în conformitate cu modelul prevazut in Anexa 1 a Ordinului preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 136/2010. Medicul veterinar din exploatatia comerciala va trimite o copie a certificatului de sanatate si a formularului de miscare la DSVSA termen de cel mult 72 de ore de la mişcarea animalelor.

La mişcarea animalelor din exploataţia în care s-au născut şi o alta de creştere sau îngrăşare, acestea vor fi identificate prin aplicarea unui tatuaj pe spata stângă sau o crotalie pe urechea stângă imprimate cu codul de marcare alocat de DSVSA exploataţiei sursă.

Dacă acestea vor face obiectul mişcării şi din această a doua exploataţie, către o alta, la ieşirea animalelor din aceasta li se va aplica pe spata dreaptă un tatuaj cu codul de marcare alocat de DSVSA explotaţiei doi, sau cu o crotalie aplicată pe urechea dreaptă, de asemenea imprimată cu codul de marcare alocat acesteia.


Modelul formularui de miscare (anexa 3 la Ord. Presedintelui ANSVSA nr. 85/2008 pentru aprobarea normei sanitare

veterinare cu privire la sistemul de identificare si inregistrare a suinelor)

FORMULAR DE MIŞCARE PENTRU SUINE VII Nr. Anexe:

Numărul: ............................. Secțiunea A – Identificarea şi trasabilitatea 1. Detalii loc îmbarcare 2. Detalii animale

Se com

pletează la locul de plecare

Pentru suine destinate creşterii sau abatorizării Data: _ _ /_ _ / _ _ _ _ _ Semnătura: .................................................

Secțiunea B1 – Detalii transport/transportator

Secțiunea B2 – Detalii transport/transportator

Mijloc de transport/container Mijloc de transport/container

Încărcare Sosire Data: _ _ /_ _ / _ _ _ _ _ Data: _ _ /_ _ / _ _ _ _ _

Ora începerii: ............................... Ora sosire: ...............................

Plecare Descărcare Data: _ _ /_ _ / _ _ _ _ _ Data: _ _ /_ _ / _ _ _ _ _

Ora plecării: ............................... Ora încheiere: ............................... Nume ........................................................... (cu majuscule)

Nume ........................................................... (cu majuscule)

Se com

pletează de către tran

sportator

Semnătură şofer ..........................................

Se com

pletează la locul de destinație

Semnătură şofer ..........................................

Secțiunea C1 – Detalii destinație (exploatație de creştere, centru de colectare, abator)

Secțiunea C2 – Detalii destinație (exploatație de creştere, centru de colectare, abator)

Se com

pletează la locul

deplecare

Se

com

pletează la locul

dedestinație

Denumire exploataţie ............................. ................................................................ CUI ........................................................ Cod exploataţie RO _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Adresa: ................................................... ................................................................

Nume prenume ...................................... ................................................................ CNP ........................................................

Nr animale Cod marcare animale

Nr. înmatriculare ................................... Nr autorizaţie san-vet.............................. Data şi locul ultimei dezinfecţii auto:..... ................................................................

Nr. înmatriculare ................................... Nr autorizaţie san-vet.............................. Data şi locul ultimei dezinfecţii auto:..... ................................................................

Cod exploataţie destinaţie RO _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

CUI/CNP................................................. Cod exploataţie RO _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Adresa: ................................................... ................................................................


Destinație abatorizare Am primit un nr. de ................. animale indentificate cu codul de marcare (din secțiunea 1)

Altă destinație Nume ........................................................... (cu majuscule)

Data: _ _ /_ _ / _ _ _ _ _ Semnătura: .................................................

La plecare se vor completa obligatoriu secțiunile A1, B1, C1. La sosire se vor completa obligatoriu secțiunile B2, C2.

Notă “Formularul de mişcare pentru suine vii” este emis în 4 exemplare, fiecare

exemplar este imprimat cu caractere de alta culoare, pe hârtie autocopiantă, în format A4, astfel:

a) Exemplarul 1 - negru, destinat Direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană respectiv a municipiului Bucureşti, responsabilă de exploataţia de destinaţie;

b) Exemplarul 2 – albastru, destinat proprietarului exploataţiei de destinaţie; c) Exemplarul 3 - roşu, destinat Direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa

alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, responsabilă de exploataţia sursă;

d) Exemplarul 4 - verde, destinat proprietarului exploataţiei sursă. Fiecare formular de mişcare pentru suine vii este numerotat cu număr unic din

registrul de evidenţă al exploataţiei.

CERTIFICAT DE SĂNĂTATE PENTRU ANIMALE DIN SPECIA SUINE

Pentru sacrificare1), creştere/reproducţie1), productie/îngrăşare1)

– Model 1 (Certificat mama) –

PARTEA I

Judetul de origine ................................................

Localitatea de origine2) .......................................

Certificatul numarul4)

Localitatea de tranzit3), 6) ....................................

Judetul .................................................................

Numărul de referință la certificatul original5)


Localitatea de destinatie finala6), 8) ................................................................................................

Nume/adresa destinatar final6), 8) ...................................................................................................

Codul exploatatiei/abatorului de destinatie6), 8) ...........................................................................................

SECTIUNEA A

Numele/CNP/adresa exploatatiei de origine................................................................................... Codul exploatatiei de origine ........................................................................................................ Nume transportator/CNP/adresa transportator................................................................................ Tipul mijlocului de transport ..............................................................................., înregistrarea mijlocului de transport ........................................................................ Numărul de aprobare al transportatorului (daca distanta este de peste 50 km)1)......................... Informaţii de sănătate Subsemnatul certific faptul că fiecare animal din acest transport descris mai sus:

1. Provine dintr-o exploatatie de origine şi dintr-o zonă care, în conformitate cu legislatia naţională, nu face obiectul unor interdicţii sau restricţii datorate bolilor animalelor care afectează specia suină.

2. 6) Este (sunt) animal(e) pentru crestere/reproductie1) sau productie/ingrasare1) care a(au) stat în exploataţia de origine pe parcursul ultimelor 30 de zile sau de la momentul naşterii dacă au vârsta sub 30 de zile şi niciun animal din specia suine nu a fost introdus în aceasta exploataţie din afara acesteia pe parcursul acestor 30 de zile.

3. 9) Animalul sau lotul de animale a fost testat serologic, cu rezultat negativ, prin teste ELISA pentru detectarea anticorpilor pentru pesta porcina clasica, conform B.A. nr...................... din data...................., eliberat de laboratorul........................................

4. 10) Exploatatia a fost inspectata, cu rezultate conforme, asa cum se evidentiază în Fişa de inspecţie nr. ........................... din data de ..............................., completată de medicul veterinar de liberă practică împuternicit........................................................ .

SECTIUNEA B Descrierea transportului

Data îmbarcării .......................................................................................................... Numărul total de animale îmbarcate ....................................................................................... Identificarea animalului (animalelor)

Rasa Data naşterii Identificarea oficială7


Tabelul poate fi continuat, daca este necesar, pe un tabel anexat, semnat si stampilat de catre medicul veterinar emitent al certificatului. Certificarea secţiunilor A şi B Ştampila oficială Locul Data Semnatura/Parafa*)

*)Sectiunile A si B trebuie stampilate si semnate de medicul veterinar imputernicit responsabil de exploatatia de origine si de cel responsabil de targul autorizat (dupa caz).

Numele si calitatea medicului veterinar care certifica (cu majuscule)..................................... Adresa medicului veterinar semnatar ................................................................................... 1) Baraţi ceea ce nu corespunde. 2) Ultima localitate administrativa cu cod SIRUTA. 3) Ultima localitate administrativa cu cod SIRUTA in care se afla târgul de animale vii. 4) A se completa de medicul veterinar împuternicit de la origine. 5) A se completa de medicul veterinar responsabil de târgul de animale la plecarea din târg, atunci când toate animalele înscrise în certificat au fost vandute aceluiasi cumparator. Numarul va fi alocat din registrul de evidenţe a mişcărilor din târgul de animale. 6) Baraţi dacă nu este cazul. 7) Identificarea suinelor este obligatorie la momentul mişcării. 8) Se completeaza în situaţia în care transportul se efectueaza direct de la exploataţia de origine la o destinaţie finala (abator sau o alta exploatatie). Informaţii privitoare la completarea “Certificatului de sănătate pentru animale din specia suine – Model 1”

1. Certificatul se completează de către medicul veterinar de liberă practică organizat conform legii şi imputernicit de directia sanitar-veterinara si pentru siguranta alimentelor de la locul de origine.

2. Certificatul se emite pentru una sau mai multe suine care alcatuiesc un singur lot, sunt îmbarcate in acelasi mijloc de transport si care parasesc exploatatia de origine, cu aceeasi destinatie finala.

3. In cazul mişcării către un targ de animale vii, medicul veterinar va completa adresa localitatii de tranzit.

Obligatii referitoare la mişcarea suinelor între două exploataţii comerciale

industriale

Obligaţii referitoare la mişcarea suinelor între două exploataţii comerciale

industriale din cadrul SC

- Completarea “Formularul de mişcare pentru suine vii” prevăzut în Anexa 3 a Ordinului ANSVSA 85/2008

- Completarea “Formularul de mişcare pentru suine vii” prevăzut în Anexa 3 a Ordinului ANSVSA 85/2008

- Controlul clinic al animalelor şi - Completarea “Certificatului de sănătate pentru animale din specia suine Model 1” prevăzut de anexa nr. 1, partea 1 a Ordinului ANSVSA 136/2010

- Completarea “Certificatului de sănătate pentru animale din specia suine Model 1” prevăzut de anexa nr. 1, partea 1 a Ordinului ANSVSA 136/2010

- Transmiterea copiilor “Formularul de mişcare pentru suine vii”către DSVSA responsabilă de ferma de origine (copia roşie) şi

- Transmiterea copiilor “Formularul de mişcare pentru suine vii”către DSVSA responsabilă de ferma de origine (copia roşie)


DSVSA responsabilă de ferma de destinaţie (copia neagră); în termen de 72 de ore de la data mişcării.

şi DSVSA responsabilă de ferma de destinaţie (copia neagră); în termen de 72 de ore de la data mişcării.

- Transmiterea unei copii a “Certificatului de sănătate pentru animale din specia suine către DSVSA responsabilă de ferma de origine.


ANEXA V

Criterii specifice pentru eliminarea SNCU provenit din exploatatiile comerciale de porcine incluse in sistemul canalizat de comert intracomunitar cu carne de porc din

Romania (SC)

1. Exploataţiile comerciale de porcine (unităţile generatoare de SNCU)

1.1 Amplasamentul exploataţiei comerciale de porcine în relaţie cu unităţile de incinerare/procesare /intermediare SNCU

Numai exploataţiile comerciale, faţă de care unităţile independente de incinerare/procesare /intermediare SNCU sunt situate la o distanţă de minim 1 km în jurul acestora, au dreptul de a solicita includerea în lista SC.

Fac exceptie de la paragraful anterior, exploataţiile comerciale în a căror incintă există o únitate de incinerare autorizată sanitar veterinar .

1.2 Depozitarea si gestionarea SNCU

SNCU produse in aceste exploatatii comerciale se vor transporta fie direct la unitatea de incinerare din incinta exploatatiei, fie la depozitul de SNCU in vederea livrarii ulterioare la unitatea de incinerare din incinta sau o alta unitate de incinerare/procesare SNCU autorizata sanitar veterinar.

Managerul exploatatiei comerciale trebuie sa elaboreze un plan de transport al SNCU catre spatiul de depozitare al acestora astfel incint traseul SNCU sa nu se intersecteze cu alte rute de deplasare ale animalelor vii;

Depozitarea SNCU se va realiza numai in incinte identificate si dotate cu sistem de congelare pentru acestea si trebuie sa fie amplasate cat mai departe de spatiile tehnologice (spatiile de crestere ale animalelor, spatiile de preparare a furajelor, etc);

Spatiile de congelare pentru depozitarea SNCU se vor curata, spala si dezinfecta la intervale regulate de timp.

Spatiul pentru realizarea necropsiilor trebuie sa se afle in apropierea spatiului de depozitare pentru SNCU si trebuie sa fie curatat si dezinfectat zilnic;

Livrarea SNCU catre unitati independente de incinerare/procesare se va efectua prin transferul containerelor fara a se permite accesul in exploatatia comerciala a mijloacelor de transport SNCU sau a soferilor acestor mijloace de transport.

Daca este introdus in exploatatia comerciala un container gol destinat depozitarii SNCU, se va efectua o dezinfectie suplimentara a containerului inainte de introducerea acestuia in exploatatie in prezenta medicului veterinar.

2 Transportul SNCU


2.1 Mijloace de transport

Se va efectua numai cu mijloace de transport care sa respecte cerintele de identificare si igiena mentionate in Regulamentul CE nr.142/2011.

2.2 Documente de miscare

Toate transporturile de SNCU trebuie insotite de documente de miscare conform modelului stabilit in legislatia nationala (Ordinul ANSVSA nr. 5/2009). Suplimentar pe fiecare document de miscare care insotesc transporturile de SNCU de la exploatatiile comerciale de porcine incluse in SC la sectiunea 1 linga numele unitatii expeditoare trebuie mentionata obligatoriu urmatoarea sintagma ” exploatatie comerciala de porcine inclusa in SC”. De asemenea la descrierea materialelor in dreptul speciei porcine/cadavre trebuie mentionat si numarul de cadavre transportat pentru a se evidentia corelatia intre numarul de cadavre si cantitatea pe care acestea o reprezinta.

2.3 Planificarea transporturilor

Pentru evitarea contaminarii incrucisate, colectarea SNCU care trebuie realizata de unitatile de procesare/incinerare independente se va efectua pe cit posibil astfel incit sa fie colectate mai intii SNCU din exploatatiile comerciale incluse in SC si ulterior din celelalte ferme.

3 Conditii de inregistrare a parametrilor de temperatura si a timpului de incinerare (pentru unitatile de incinerare situate in incinta fermelor cit si pentru unitatile de incinerare independente)

Unitatile de incinerare (de mica capacitate (<50 kg/ora) si de mare capacitate (>50kg/ora)) care receptioneaza SNCU provenit de la exploatatiile comerciale de porcine incluse in SC trebuie sa detina echipamente pentru masurarea si inregistrarea temperaturii gazelor din camera de postcombustie, a timpului in care se masoara temperatura gazelor acesta putind fi considerat timpul in care are loc procesul de incinerare precum si echipamente pentru stocarea si redarea electronica a datelor (hard disc) privind temperatura si timpul de incinerare si cu precizarea datei la care a avut loc inregistrarea respectiva.

4. Unitati de procesare categoria 1 si 2

Unitatile de procesare categoria 1 si 2 pot utiliza numai metoda nr.1 de procesare (sterilizarea sub presiune); acestea trebuie sa dispuna de un sistem de trasabilitate al SNCU receptionate, prelucrarea acestora si destinatia produselor procesate.

5. Registre separate

Unitatile de incinerare/procesare independente care receptioneaza SNCU provenit de la exploatatiile comerciale de porcine incluse in SC vor intocmi registre separate de receptie si prelucrare a SNCU (anexa nr.2, 3 si 4 din Ordinul ANSVSA nr. 80/2005) numai pentru acestea.

DOCUMENTUL DE POZIŢIE AL ROMÂNIEI Criteriile …old.ansvsa.ro/documente/admin/Document de pozitie...

Documents

Transcript of DOCUMENTUL DE POZIŢIE AL ROMÂNIEI Criteriile …old.ansvsa.ro/documente/admin/Document de pozitie...