Food Distribution Equipment since 1954

Docking Station system

ZERO restrictions

restrizioni

DS 2 & SHUTTLE 2

DS 2 & SHUTTLE 2 è un sistema di distribuzione dei pasti a vassoio personalizzato che risponde alle esi-genze di applicazioni sia in legame caldo che in legame refrigerato.

Il sistema è costituito da due unità:

• la stazione DS 2 contiene mecca-nica ed elettronica e fornisce ener-gia termica per termo convezione in grado di riscaldare, refrigerare e mantenere le temperature del cibo in accordo con le vigenti normative HACCP.

• Il carrello SHUTTLE 2 si connette facilmente alla stazione e viene in-vestito orizzontalmente dai flussi d’aria che trasmettono calore e re-frigerazione al cibo porzionato nei vassoi.

Al termine del ciclo di rigenerazione e/o di mantenimento, il carrello è pronto per la distribuzione dei pasti.

DS 2 & SHUTTLE 2

DS 2 & TV DS 2 is a distribution sys-tem of meals to custom tray that meets the needs in Cook and Serve and Cook & Chill applications.

The system consists of two units:

• Station DS 2 contains mechanical and electronic components, pro-vides thermal energy by air con-vection, it is able to heat, cool and maintains the temperature of the food in accordance with current HACCP normative.

• The Trolley Shuttle 2 can be eas-ily connect to the station and it is hit horizontally by the flow of air that transmits heat and refrigeration to the food portioned into trays.

At the end of the regeneration cycle and / or maintenance, the trolley is ready for the distribution of meals.

Docking Station DS 2

The station stands on wheels, no need for any operation of fixing to the floor or to the wall, lay out changes and movements do not represent a restriction.The perfect positioning of the station is obtained from the height adjustment of the wheels that allows therefore to compensate any unevenness in the floor and by the adjustment of the spacers located on the back, which allows to compensate for any irregularities of the wall.The suction flow and air outlet mean that the sta-tions can be positioned side by side or back to back thereby reducing the required installation space.

The small size facilitates access to the control panel requiring in fact the use of a single person.

Shuttle 2The tray transport trolley SHUTTLE 2 expresses a set of features that meet the needs of the user:• Performance:- The thickness and the high density of insulation maintain the temperatures of the food in accord-ance with the normative for a prolonged period of time.- The dividing central wall system has a guillotine that thermally insulates the hot chamber from the cold one. The absence of seals between the elements makes more reliable the thermal break between the chambers• Ergonomics:- The foot pedal system for opening doors leave the use of hands free.- The handles placed in the optimal position redu-ces the effort of thrust.- The high quality of wheels increases ease of han-dling and their pedals of the brake can be operated by any type of footwear.- The roof provides a convenient support surface protected by the perimeter railing.• Compact and robust: Small dimensions allow easy handling in limit spaces.- The perimeter bumpers protect the structure from accidental impacts.- The high quality of the wheels facilitates sliding of the trolley.• Hygiene:- The absence of joints on the bottom, the removal of the center partition and grids allow a simple cleaning also by jet water and by tunnel system.• Capacity and Multi Trays- The Trolley is currently available for 20/24/30 trays.- The Trolley is able to receive trays EN - GN – Fimi sizes – Mini trays, giving to the user wide choice in relation to the types of menu.

Stazione DS 2La stazione appoggia su ruote, non necessita di nessuna operazione di fissaggio ai pavimenti ne tantomeno ai muri, modifiche di lay out e spostamenti pertanto non rappresentano un vincolo. Il perfetto posizionamento della stazione è ottenuto dalla regolazione in altezza delle ruote che consentono pertanto di compensare eventuali

irregolarità del pavimento e dalla regolazione dei distanziali posti sul retro che consentono di com-pensare eventuali irregolarità del muro.Il flusso di aspirazione e di uscita dell’aria fa si che le stazioni possano essere posizionate fianco a fianco o dorso a dorso riducendo così lo spazio di installazione richiesto.

Le dimensioni contenute facilitano l’accesso al pannello di comando richiedendo di fatto l’impie-go di una sola persona.

Shuttle 2Il carrello porta vassoi SHUTTLE 2, esprime un in-sieme di caratteristiche che incontrano le esigenze dell’utilizzatore:• Prestazioni: - lo spessore e l’alta densità di isolamento man-tengono le temperature del cibo in accordo con le normative per un periodo di tempo prolungato.- La parete divisoria centrale ha un sistema a ghi-gliottina che isola termicamente la camera calda da quella fredda e viceversa, l’assenza di guarni-zioni tra gli elementi rende più affidabile il taglio termico tra le camere. • Ergonomia:- Il sistema di apertura porte a pedale lascia libere la mani.- Le maniglie di presa poste in posizione ottimale riducono lo sforzo di spinta.- Le ruote di alta qualità aumentano la facilità di movimentazione e i relativi pedali di dei freni pos-sono essere azionati da qualsiasi tipo di calzatura.

- Il tetto offre un comoda superficie di appoggio protetta dalla ringhierina perime-trale.• Compattezza e robustezza:- Le dimensioni contenute consentono facili manovre in spazi limitati.- I paracolpi perimetrali proteggono la struttura da eventuali urti accidentali o di ma-novra.- L’elevata qualità delle ruote facilita lo scorrimento del carrello.• Igiene: - L’assenza di giunzioni sul fondo, la rimozione della parete divisoria centrale e delle griglie consentono una semplice sanificazione anche a getto e mediante sistemi di lavaggio a tunnel.• Capacità e Multi Vassoi- Il carrello è disponibile nelle versioni da 20 / 24 / 30 vassoi.- Il carrello è in grado di ricevere vassoi nelle misure EN – GN – Fimi – Minivassoi, for-nendo all’utilizzatore ampia scelta in relazione alle tipologie di menù.

Ambient air intakeAspirazione aria

Uscita aria dal condensatore

Docking Station system

Control panel features / HACCP monitoring• Programmable Cycles

• Auto start Timer settings

• LCD display- Multilanguage

• Individual phases (RST) monitoring

• Hot-Line Cook-chill mode

• Fussy logic cycle heating power input - varies pending quantity of food loaded

• Holding mode at cycle end

Caratteristiche pannello di controllo / Monitoraggio HACCP• Gestione dei cicli di funzionamento: ciclo di mantenimento “cock serve”, ciclo di rigenerazione “cock chill”.

• Modifica dei parametri: temperatura e tempi dei cicli di funzionamento.

• Display multilingua (italiano, inglese, francese, tedesco, spagnolo) .

• Controllo delle fasi di alimentazione elettrica RST.

• Cicli di funzionamento a carico pieno o a carico ridotto per minor consumo energetico.

• Avvisatore acustico intermittente che segnala il raggiungimento di fine ciclo ed eventuali anomalie presenti.

• Modalità di mantenimento a ciclo di funzionamento finito.

DS2 can be installed next to each other. Control panel is still easily accessible from the front

Le DS2 sono facilmente installabili una di fianco all’altra. Il pannello di controllo rimane facilmente accessibile.

Back to back installation option

È possibile anche l’installazione “back to back”

Spazi ottimizzati Il nuovo sviluppo della circolazione dei flussi d’aria all’interno del vano tec-nico permette libertà d’installazione senza avere conseguenze sul sistema di refrigerazione anche quando vengono installate più stazioni DS2 una accanto all’altra. L’unicità delle caratteristiche della DS2 permette una sensibile riduzione dello spazio lineare necessario al funzionamento delle macchine.

Installation and layout flexibility Intelligent condenser air flow allows freedom of installation without ef-fecting refrigeration system also when installing multiple DS2 next to each other. Unique concept allows a reduced linear space required for the ma-chines work.

Tasto di sconnessione

SHUTTLE 2 trolley dockedlight indicator

Multiple tray choices - GN, EN & Mini traysFlessibilità di utilizzo vassoi Euronorm e Gastronorm e Mini vassoi

EN 530x370mmGN 530x325mmFIMI 565x335mm

MINI 575x245mm

Removable partition without toolsParete centrale estraibile senza utensili

Hinged Ventilation panels for easy cleaning

Bottom gap to wipe chamber floor without removing wire support

Lo spazio presente sul fondo consente la pulizia senza rimuovere il pannello di ventilazione

Pannelli di ventilazione su cardini per facilitarne la pulizia

Ventilation opening catch

Particolare dello sgancio manuale del pannello di ventilazione

Partition Gasket freeParete centrale senza guarnizioni

Shuttle 2

Centring wheel on TV trolley

Viewfinder centering

Rullino di guida sull’angolo frontale del carrello

Mirino di centraggio

Mounted on 4 Ø 125mm castors with brakes . Castors are adjustable in heights to compensate uneven floors for perfect docking

Le ruote sono regolabili in altezza per poter compensare eventuali irregolarità del pavimento

Adjustable wall spacer brackets

Distanziali regolabili presenti nella parte alta posteriore della macchina

Heating and refrigeration back panels easily removable in one piece to allow maintenance

Rapido accesso al vano tecnico:pannelli di ventilazione caldo/freddo amovibili

Long one sided leading docking guide

Slitta inferiore per centraggio navetta

No requirement of drilling or fixing brackets on walls or floors

Non è neccessario trapanare o fissare supporti a muro

Docking Station DS2

Fimi-Ali S.p.A. Office and Plant: Via Puglie 14\16 - 20098 S. Giuliano Milanese - (Milan) ItalyTel. +39 02.98.28.11.46 / +39 02.98.28.94.61 - Fax +39 02.98.81.037 - E-mail: info@fimi-inox.it

www.fimi-inox.it

Prodotto conforme alle disposizioni delle direttive comunitarie e norme di sicurezza.Complies with community directives and safety standards.

Model SHUTTLE 2 - 20 SHUTTLE 2 - 24 SHUTTLE 2 - 30

Material: 100% stainless steel construction 18/10 (AISI 304)

100% stainless steel construction 18/10 (AISI 304)

100% stainless steel construction 18/10 (AISI 304)

Trays capacity 20 24 30Doors: Insulated, opened at 270° Insulated, opened at 270° Insulated, opened at 270°Protection against damp: IPX 5. IPX 5. IPX 5. Dimensioni esterne W x D x H: 795 x 880 x 1335 mm 795 x 880 x 1335 mm 795 x 880 x 1575 mmWeight 155 kg 155 kg 175 kg

Model DS2 - 20/24 trays DS2 - 30 traysRefrigeration Gas R507 Gas R507Refrigeration electrical consumption 1,5 Kw 1,5 Kw Heating electrical consumption 6,8 Kw 8,3 Kw Electrical connection 400V 16A 3PH+N+E - 1 fase available on request 400V 16A 3PH+N+E - 1 fase available on requestNoise 54 dB 54 dB Weight 175 Kg 190 KgDimension W x D x H mm 1004 x 777 x 1360 1004 x 777 x 1600

Docking Station “DS2”

Shuttle 2

Optional

Sei ruote - due fisse & quattro girevoli di cui due con freno

Six stainless steel wheel layout- two fixed & four swivel two with brake

Software Gescart

• Monitoraggio in tempo reale tramite visualizzazione su grafico dinamico

• Configurazione e modifica parametri (temperatura & tempi di cicli di funzionamento) da remoto

• Carico e scarico dati• Possibilità scaricare, consultare e archiviare i cicli di lavoro eseguiti in PC database

• E’ possibile configurare fino a 255 stazioni• Le stazioni possono essere monitorate mediante protocolli di comunicazione Rs 232, 434MHz Radio wireless o Ethernet

Gescart Software

• Real time monitoring• Remote programming• Data Upload & Download• Historical DATA Storage on PC database • Configurable up to 255 trolley• Communication protocol by either Rs 232, 434MHz Radio wireless or Ethernet

Docking Station DS2 Docking Station DS2

Shuttle 2 Shuttle 2

• Stainless steel 18/10 (AISI 304).

• Heating and refrigeration back panels easily removable in one piece to allow maintenance

• Easily removable cover to access condenser for cleaning

• Rear and side access panel to electrical and refrigeration parts

• Front ventilation panels easily removable

• TV trolley docked light indicator

• 3 Phases Fan Heaters Condenser Warning light indicators

• Washable removable gaskets

• Removable electric condensing pan

• Top and bottom magnetic connection

• Mounted on 4 Ø 125mm castors with brakes

• Costruite interamente in acciaio inox 18/10 (AISI 304)

• Pannelli retrostanti di riscaldamento e refrigerazione facilmente rimovibili in blocco per consentirne la manutenzione

• Pulizia del condensatore senza utilizzo di utensili

• Pannelli d’ispezione laterale e posteriore, facilmente amovibili, per accessibilità parti meccaniche ed elettriche

• Pannelli anteriori di aspirazione amovibili per facile accessibilità evaporatori camera calda/fredda

• Indicatori visivi che indicano: il corretto aggancio della navetta alla DS2, la presenza delle tre fasi alimentazione elettrica (RST) e il funzionamento di componenti quali ventilatori, resistenze e unità condensatrice

• Guarnizioni centrali amovibili e lavabili in lavastoviglie

• Bacinella riscaldante amovibile per l’evaporazione automatica della condensa

• Sistema d’aggancio stazione-navetta mediante due elettromagneti (superiore e inferiore)

• Montaggio su quattro ruote diametro 125 mm con freno

• 100% stainless steel construction - No plastic panels

• Partition wall is removable in one peace for deep cleaning, Gasket free

• Washable removable gaskets

• Jet washable- with S/S wheel option

• Flat top with rail to transport of goods

• 4 doors 270° opening with ergonomic foot pedal latch

• Lower part PVC bumper

• Two swivel wheels with pedal brake and 2 fixed wheels Ø 160 mm, both made of elastic rubber on ball bearings.

• Costruite interamente in acciaio inox 18/10 (AISI 304)

• Parete divisoria centrale facilmente amovibile, dotata di sistema a ghigliottina che impedisce trasferimento di aria calda/fredda in assenza di vassoio

• Guarnizioni facilmente rimovibili e lavabili in lavastoviglie industriale

• Lavabile a getto d’acqua con ruote montante su supporto stampato in acciaio inox

• Ringhiera perimetrale superiore per il contenimento di varie

• Quattro porte coibentate apribili a 270 °

• Robusto paracolpi perimetrale inferiore

• Due ruote pivotanti con freno a pedale Ø 160 mm e due ruote fisse Ø 160 mm, su cuscinetti a sfera e supporti zincati

Constructions characteristics Caratteristiche costruttive