Aprovechamiento y manejo de los recursos hidrobiológicos ...
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
-
Upload
truongmien -
Category
Documents
-
view
221 -
download
1
Transcript of Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
DIRECCIÓN DE PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE PRODUCTOS
HIDROBIOLÓGICOS
Aportes del Instituto
Tecnológico Pesquero
a la Alimentación
Ing. Mg. Sc. Mauricio Rosas del Portal
Seguridad Alimentaria
“La Seguridad Alimentaria existe cuando todas las personas tienen en todo momento acceso material y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades y preferencias alimenticias a fin de llevar una vida activa y sana”
Declaración de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial
Población total (millones)
Número de personas subnutridas (millones)
Variación (millones)
Proporción de personas subnutridas sobre la población total (%) País
1995-1997 2000-2002 1995-1997 2000-2002 1995-1997 2000-2002
Bolivia 7.6 8.5 1.9 1.8 -0.1 25 21 Costa Rica 3.6 4.0 0.2 0.2 0 5 4
Cuba 11.0 11.2 1.9 0.4 -1.5 18 3 Ecuador 11.6 12.6 0.6 0.6 0 5 4
El Salvador 5.8 6.3 0.8 0.7 -0.1 14 11 Guatemala 10.3 11.7 2.2 2.8 0.6 21 24
Guyana 0.7 0.8 0.1 0.1 0 12 9 Honduras 5.8 6.6 1.2 1.5 0.3 21 22
México 92.7 100.5 5.0 5.2 0.2 5 5 Nicaragua 4.6 5.2 1.5 1.4 -0.1 33 27 Panamá 2.7 3.0 0.6 0.8 0.2 23 26
Perú 24.3 26.4 4.6 3.4 -1.2 19 13 Venezuela 22.4 24.8 3.5 4.3 0.8 16 17 América Latina
y el Caribe 482.5 521.2 54.8 52.9 -1.9 11 10
ESTADO DE SUBNUTRICIÓN EN PAÍSES DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Fuente: CEPAL, 2004
País 2000 2001 2002 2003 2004*
Belice 51,540 16,396 24,753 5,193 15,447 Bolivia 6,253 21,558 29,902 29,861 27,107 Cuba 70,095 56,206 33,893 41,523 43,874 Costa Rica 34,398 33,733 31,938 28,327 31,333 Ecuador 592,147 586,163 318,242 397,464 433,956 El Salvador 6,759 17,318 31,792 32,737 27,282 Guatemala 31,902 23,214 16,864 16,834 18,971 Guyana 48,087 52,605 47,217 58,896 52,906 Honduras 14,446 18,756 11,300 10,700 13,585 México 1,209,228 1,307,004 1,368,272 1,403,707 1,342,329 Nicaragua 21,997 18,828 15,934 14,921 7,049 Panamá 219,146 256,352 305,053 223,398 261,601 Perú 10,626,323 7,947,197 8,731,508 6,053,120 9,398,572 Venezuela 333,096 387,322 473,072 475,359 445,251 TOTAL 13,265,417 10,742,652 11,439,740 8,792,040 12,119,264
PRODUCCIÓN DE CAPTURAS DE ESPECIES HIDROBIOLOGICAS EN PAÍSES DE AMÉRICA LATINA
Y EL CARIBE (en TM)
Fuente: OLDEPESCA, 2005
Fuente: PRODUCE, INEI 2004
Evolución de desembarques en el Perúde las principales especies de pescados (mill. TM)
SITUACIÓN DE LA PESCA EN EL PERÚ
Disponibilidad y Consumo
Fuente: PRODUCE, INEI 2004
Disponibilidad y Consumo
Utilización de los desembarques pesqueros según destino económico
SITUACIÓN DE LA PESCA EN EL PERÚ
Fuente: INEI, 1999
Consumo per cápita de pescado en el Perú (1970 – 1998)
Disponibilidad y Consumo
Fuente: PRODUCE, INEI 2004
SITUACIÓN DE LA PESCA EN EL PERÚ
Fuente: Anuarios Estadísticos de Pesca: cuadros resumidos 2002. FAO, 2004.
SITUACIÓN DE LA PESCA A NIVEL REGIONAL (Consumo per cápita en Kg)
Mundo: 16.1 Kg.
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
BEL
BOL
CR
C
CU
B
ECU
ELS
GU
A
GU
Y
HO
N
MEX
NIC
A
PAN
PER
VEN
Kg/
año
70,0
80,0
90,0
47,7 Gabón51,1 Noruega
57,7 Malasia60,1 Portugal
65,2 Japón
90,2 Islandia
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
60.0
BEL
BOL
CR
C
CU
B
ECU
ELS
GU
A
GU
Y
HO
N
MEX
NIC
A
PAN
PER
VEN
Kg/a
ño
Fuente: INEI, 2003
Estructura del consumo interno de pescado para consumo humano directo
Disponibilidad y Consumo
SITUACIÓN DE LA PESCA EN EL PERÚ
Fuente: Ministerio de Agricultura, 2002
Composición Sectorial de la Oferta de Alimentos
Pesca5.7%
Agropecuario55.6%
IndustriasAlimentarias
38.7%
Disponibilidad y Consumo
SITUACIÓN DE LA PESCA EN EL PERÚ
Organismo descentralizado del Ministerio de la Producción, tiene como propósito lograr el óptimo aprovechamiento de los recursos hidrobiológicos y difundir sus resultados, fomentando el conocimiento de las técnicas y métodos de manipuleo, preservación y transformación de dichos recursos, así como efectuar la vigilancia y control sanitario en todas las fases de la actividad pesquera y acuícola.
Instituto Tecnológico Pesquero (ITP)
OBJETIVOS
Instituto Tecnológico Pesquero (ITP)
Satisfacer la demanda de productos y servicios propios como los de la industria pesquera nacional, además de realizar el escalamiento de los productos desarrollados por el ITP.
Colocar una cartera de proyectos viables a inversionistas del sector privado con el propósito de satisfacer la demanda de la DPCPH y los requerimientos del sector privado
Investigación y Desarrollo
Tecnológico(DIDT)
Procesamiento y Servicios
(DPS)
Promoción y Desarrollo de Inversiones
(DPDI)
DIRECCIONES
Desarrollar investigaciones en base a anchoveta y pota, además de capacitar al sector pesquero, industrial, artesanal y académico.
Instituto Tecnológico Pesquero (ITP)
Promocionar el consumo de productos hidrobiológicos en la población y apoyar a los Programas Nacionales de Alimentación, mediante el suministro de nuevos productos pesqueros.
Servicio Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES)
Promoción del Consumo de Productos
Hidrobiológicos (DPCPH)
OBJETIVOSDIRECCIONES
Garantizar la calidad e inocuidad de los productos hidrobiológicos pesqueros y acuícolas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Mejorar la cultura alimentaria, sensibilizando, posicionando y dando valor a la anchoveta y pota a nivel nacional
Disminuir la desnutrición en niños menores de 5 años, madres gestantes, lactantes; especialmente a través del consumo de productos a base de anchoveta.
Coparticipar en Programas Sociales articulados con otras organizaciones y/o instituciones.
Incentivar a los diferentes agentes comerciales para promover la distribución y venta de productos a base de anchoveta y pota a nivel nacional.
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
1. “Apoyo Alimentario a Centros de Educación Inicial y Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos”
COMPONENTES
2. Promoción, sensibilización y capacitación sobre la importancia del consumo de Anchoveta y Pota a los integrantes de las entidades Públicas citadas en los D.S. 002 y 008 – 2007 PRODUCE.
3. Promoción y sensibilización del consumo de Anchoveta y Pota a nivel Nacional.
MINISTERIO DE LA PRODUCCION
PRODUCE
OBJETIVODifundir y promocionar a los productos hidrobiológicos para disminuir los porcentajes de desnutrición infantil, integrando contenidos educativos con el fin de crear hábitos favorables al consumo de pescado e incrementar el consumo per-cápita de los mismos.
Convenio de Cooperación
Interinstitucional
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
1. “Apoyo Alimentario a Centros de Educación Inicial y Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos”
Ámbito de Acción
Ventanilla
Ancón
CarabaylloPuente Piedra
Cieneguilla
Pachacamac
•Lurín
Distritos de Lima y Callao
Provincia de Pisco
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
Apoyo alimentario
Fortalecimiento de las capacidades sociales y productivas
LINEAS DE INTERVENCION
DEL PROGRAMA
1. “Apoyo Alimentario a Centros de Educación Inicial y Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos”
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
Brindar un complemento alimentario a niños entre 3 y 5 años de las Instituciones Educativas Iniciales (IEIs) de los distritos más pobres de Lima, Callao y la Provincia de Pisco, introduciendo productos de base pesquera que permitan mejorar el estado nutricional de los niños.
Objetivo
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
1. “Apoyo Alimentario a Centros de Educación Inicial y Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos”
Apoyo Alimentario
PanPan denominado “Chalaco” suave y consistente, con un ligero sabor dulce de olor fresco natural y duración de 07 días
Información NutricionalProteínas: 10,0 - 12,0gGrasas: 6,5 - 8,5gCarbohidratos: 7,5 - 10,0gValor calórico: 128,5 – 164,5
Información NutricionalCalorías: 187. 83Proteínas: 3.91 gGrasa: 6.48 gCarbohidratos: 28.82 g
Apoyo Alimentario
Producto a base de surimi de anchoveta, mezclado con ingredientes y saborizantes permitidos. Embutido y sellado herméticamente en film de PVDC (alta barrera) y sometido a un proceso de esterilización comercial que permite su conservación al medio ambiente
Salchicha del Mar
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
1. “Apoyo Alimentario a Centros de Educación Inicial y Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos”
1. “Apoyo Alimentario a Centros de Educación Inicial y Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos”
Apoyo Alimentario
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
Las IEI’s de los distritos beneficiarios fueron aquellas que se encontraban en los quintiles de menores ingresos (Mapa de pobreza FONCODES 2006) de Lima, Callao y la provincia de Pisco
18,032147TOTAL
142217PISCO
3915CIENEGUILLA
146416PACHACAMAC
14699LURIN
357228CARABAYLLO
537227VENTANILLA
353037PUENTE PIEDRA
8128ANCON
NºBENEFICIARIOS
NºIEIsDISTRITOS
Fortalecimiento de las capacidades sociales y productivas
Crear una cultura alimentaria para el consumo de los productos de la pesca, revalorizando su aporte económico, alimenticio y nutricional; promoviendo de esta manera a mediano plazo el incremento sostenido del consumo de productos hidrobiológicose integrando contenidos educativos que formen hábitos alimentarios favorables al consumo de pescado.
Objetivo
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
1. “Apoyo Alimentario a Centros de Educación Inicial y Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos”
Capacitación a Docentes Capacitación a padres de familia
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
1. “Apoyo Alimentario a Centros de Educación Inicial y Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos”
Fortalecimiento de las capacidades sociales y productivas
Campañas de sensibilización
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
1. “Apoyo Alimentario a Centros de Educación Inicial y Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos”
Fortalecimiento de las capacidades sociales y productivas
Difusión de la inserción de contenidos educativos
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
2. Promoción, sensibilización y capacitación (Decreto Supremo 002-008-2007 PRODUCE)
• Ministerio de Defensa
• Ministerio del Interior
• Ministerio de Salud
• Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo
• Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social
• Ministerio de Educación
• Ministerio de Justicia
Ministerios Ministerio de
la Producción
Promoción, sensibilización y capacitación sobre la importancia del consumo de anchoveta y pota.
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
D.S. 002 – 008 – 2007 PRODUCESe declara de importancia estratégica e interés nacional la promoción del consumo de anchoveta y pota. Los Ministerios destinarán como mínimo el 8% de su presupuesto de compra de alimentos para adquirir anchoveta y pota, siendo ITP el órgano responsable de coordinar con los diferentes Ministerios la elaboración de un programa de adiestramiento en la preparación de alimentos a base de dichos recursos. Los Ministerios remitirán al ITP la información desagregada y consolidada sobre el cumplimiento de la presente disposición.
2. Promoción, sensibilización y capacitación (Decreto Supremo 002-008-2007 PRODUCE)
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
● Identificación y coordinación de las áreas responsables de la adquisición y abastecimiento de productos alimenticios.
● Capacitación (teórico-práctico).
● Determinación y abastecimiento de los productos a ser adquiridos.
● Recopilación de la información por sectores (uso de software diseñado por el ITP) por parte de las instituciones públicas.
● Seguimiento y evaluación (grado de cumplimiento).
Línea de acción: Promoción y sensibilización
2. Promoción, sensibilización y capacitación (Decreto Supremo 002-008-2007 PRODUCE)
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
8.835,347,270.3960,575,189.28757,189,865.000TOTAL:0.000.005,483,826.0068,547,826.000EDUCACION
0.0087.363,074,195.2838,427,441.000TRABAJO
0.348,266.192,442,988.8830,537,361.000MINSA
0.3013,354.504,478,340.4055,979,255.000INTERIOR
1.71159,468.489,307,207.68116,340,096.000DEFENSA
16.135,166,093.8632,031,864.72400,398,309.000MINDES (PRONAA)
0.000.003,756,766.1646,959,577.000JUSTICIA
(%)S/.
Avance del 8%Presupuesto destinado al cumplimiento (8%)
Presupuesto Alimentario
Referencial AnualMinisterios
Presupuesto destinado a la adquisición de productos a base de anchoveta y pota de las Instituciones Públicas y avance correspondiente a Julio del 2007
8.835,347,270.3960,575,189.28757,189,865.000TOTAL:0.000.005,483,826.0068,547,826.000EDUCACION
0.0087.363,074,195.2838,427,441.000TRABAJO
0.348,266.192,442,988.8830,537,361.000MINSA
0.3013,354.504,478,340.4055,979,255.000INTERIOR
1.71159,468.489,307,207.68116,340,096.000DEFENSA
16.135,166,093.8632,031,864.72400,398,309.000MINDES (PRONAA)
0.000.003,756,766.1646,959,577.000JUSTICIA
(%)S/.
Avance del 8%Presupuesto destinado al cumplimiento (8%)
Presupuesto Alimentario
Referencial AnualMinisterios
Presupuesto destinado a la adquisición de productos a base de anchoveta y pota de las Instituciones Públicas y avance correspondiente a Julio del 2007
Grado de avance en la adquisición de anchoveta y pota por las instituciones públicas citadas en los D.S. 002 y 008 – PRODUCE
2. Promoción, sensibilización y capacitación (Decreto Supremo 002-008-2007 PRODUCE)
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
3. Promoción y sensibilización del consumo de Anchoveta y Pota a nivel Nacional.
FESTIVALES, FERIAS Y CAMPAÑAS EN LIMA Y
REGIONES
Festival gastronómico de la anchoveta en el distrito de Surquillo, en Pisco. Breña, Jesús María, San Miguel y los Olivos. Campaña Nacional de Nutrición y Saluden el distrito de Ventanilla, Feria Regional organizado por la Región Callao, Promoción en Parque Zonal de "Villa El Salvador", Participación en la campaña de salud organizado por la BeneficenciaPública del Callao, UNJFSC de Huacho.
EVENTOS Y ACCIONES DE PROMOCIÓN EN
COORDINACION CON INSTITUCIONES
PUBLICAS
Penal Santa Monica, Ejercito Chorrillos(ETE), Ministerio de la Producción, Ministerio de Salud, Lanzamiento del consumo de anchoveta y pota en ESSALUD, en la Marina de Guerra del Perú. Estudio de aceptabilidad del consumo del lomito desmenuzado de anchoveta (MINDES-PRONAA-CENAN-ITP)
EVENTOS Y ACCIONES DE PROMOCIÓN EN MUNICIPALIDADES
Municipalidad de Palpa, Ate, Jesús María, Miraflores, San Miguel, Comité Nacional del Vaso de Leche, Gobierno Regional del Callao, Liceo Naval, UNALM, Colegio de Ingenieros del Perú, Chancay
EVENTOS Y ACCIONESDE PROMOCIÓN EN ITP
Promoción a representantes de Wong, MINSA, Instituciones Públicas, PRONAMACHCS, Alicórp, PRODUMAR, Universidad de Lima, Club DeportivoUniversitario de Deportes, Representantresde Pesca Artesanal.
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
3. Promoción y sensibilización del consumo de Anchoveta y Pota a nivel Nacional.
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
3. Promoción y sensibilización del consumo de Anchoveta y Pota a nivel Nacional.
9 104TOTAL
1 465EVENTOS Y ACCIONESDE PROMOCIÓN EN ITP
994
EVENTOS Y ACCIONES DE PROMOCIÓN EN MUNICIPALIDADES
2 990
EVENTOS Y ACCIONES DEPROMOCIÓN EN COORDINACION CON INSTITUCIONES PUBLICAS
3 655
FESTIVALES, FERIAS Y CAMPAÑAS EN LIMA Y REGIONES
NºBENEFICIARIOSACTIVIDADES
DIRECCIÓN DE PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE PRODUCTOS
HIDROBIOLÓGICOS
Aportes del Instituto
Tecnológico Pesquero
a la Alimentación
Ing. Mg. Sc. Mauricio Rosas del Portal
MEDIDAS PARA INCREMENTAR LA UTILIZACION DEL PESCADO EN APOYO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Se debería optar por una estrategia consistente en las siguientes propuestas:
Incrementar y mejorar la producción para consumo humano directoComo la demanda de pescado y productos pesqueros ha generado una alta presión sobre algunos recursos, se debería incidir en el uso de especies pelágicas, como la anchoveta y otras especies, así como lo es también el desarrollo de la acuicultura, que ofrece grandes expectativas para incrementar la producción de alimentos nutritivos a la población.
Reducir las pérdidas posteriores a la capturaOcasionado por los descartes de especies no deseadas y por el deterioro por malas prácticas post captura. En especies pelágicas y en especies magras de gran tamaño se debe tener especial cuidado ya que el deterioro enzimático es más acelerado, y por tanto, no podría ser utilizado para el consumo directo.
Utilizar las especies que aún se encuentran en situación de subexplotaciónSi bien es cierto que las poblaciones de especies convencionales que aún no están explotadas son muy pocas, ellas podrían aumentar la base de los recursos pesqueros y por ende la oferta de productos pesqueros.
Adoptar políticas de incentivo al consumo de pescadoUna de las limitaciones que se presentan en muchos países para incrementar la seguridad alimentaria son los hábitos alimenticios y diversos tabúes arraigados entre la población acerca del consumo de pescado, por lo que se debería prestar especial atención al incentivo de la población para un mayor consumo mediante programas especiales de difusión y promoción en la venta de pescado barato, de calidad y de gran aporte nutricional.
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
RESULTADOS DE OBJETIVOS
ESPECIFICOS
2007
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
Impacto
Los eventos de capacitación y promoción, han tenido gran aceptación, evidenciados a través de las solicitudes de participación nuestra en los diversos eventos programados, logrando desarrollar acciones en coordinación con diversas instituciones del Estado, municipios e instituciones privadas.
Las acciones de capacitación están dirigidas a público en general y está programado evaluar los resultados mediante test al inicio y al final de estas acciones.
La evaluación de estas actividades serán por medio de encuestas y focus group.
Mejorar la cultura alimentaria, sensibilizando, posicionando y dando valor a la anchoveta y pota a nivel nacional
Limitaciones
Falta establecer una política adecuada de comercialización.
Falta de presupuesto para la adquisición de equipos y materiales para la implementación de una infraestructura adecuada de promoción local, nacional y también para el establecimiento de puntos de venta descentralizados.
Todavía no se ha establecido el nuevo portal del ITP, en el cual se pueda difundir las actividades de esta Dirección.
Bajo presupuesto para realizar campañas masivas de información, educación y comunicación.
Mejorar la cultura alimentaria, sensibilizando, posicionando y dando valor a la anchoveta y pota a nivel nacional
ImpactoDisminuir la desnutrición en niños menores de 5 años, madres gestantes, lactantes; especialmente a través del consumo de productos a base de anchoveta.
Se ha logrado sensibilizar y concientizar a los beneficiarios que la anchoveta es la alternativa alimentaria de proteína animal sostenible para combatir el problema de la desnutrición infantil.
En cuanto al Apoyo Alimentario a Centros de Educación Inicial, se beneficia a 18,000 niños, priorizando los distritos de los primeros quintiles de pobreza (mapa de pobreza de FONCODES).
Se ha establecido como Indicadores de Evaluación a los índices Talla/Edad y Peso/Talla.
Se resalta el alto grado de aceptabilidad por parte de los niños para el consumo de las salchichas (94.5%), por lo que este producto de alto valor proteico puede ser considerado como un complemento nutricional efectivo para Programas Alimentarios.
Disminuir la desnutrición en niños menores de 5 años, madres gestantes, lactantes; especialmente a través del consumo de productos a base de anchoveta.
Limitaciones
Retraso en la aprobación del Convenio PRODUCE/ITP Huelga del Magisterio Nacional Desastre natural en la zona sur del País El apoyo alimentario infantil en zonas rurales (convenio
ANFACO) se retrasó debido a demoras en la transferencia de los recursos económicos por parte de la Cooperación Española
El estudio de impacto en madres gestantes no fue considerado en el Convenio PRODUCE/ITP
Impacto
Se ha logrado concientizar y promover en la entidades públicas sobre los beneficios nutricionales de los productos hidrobiológicos, especialmente anchoveta y pota.
El Indicador para estas actividades es el nivel de receptividad de las acciones de promoción en cada institución, medidos a través del número de asistentes.
Consolidación de ventas de 8 TM de salchicha del mar a la Sociedad Nacional de Minería para los damnificados por el terremoto en el sur del País
Se ha participado en las reuniones del Gabinete de Lucha contra la Pobreza, realizando aportes que han servido para enriquecer al actual Programa CRECER.
Se ha logrado promover y sensibilizar sobre el consumo de la anchoveta consolidando su demanda en los Gobiernos Locales y Regionales
Coparticipar en Programas Sociales articulados con otras organizaciones y/o instituciones.
Limitaciones
Diferentes sistemas de compra y los procesos de licitación culminados para el año 2007 para las diferentes instituciones del Estado.
Desconocimiento de los diversos productos pesqueros, elaborados a partir de anchoveta y pota.
Falta de interés de participación por parte de la empresa privada. Los bajos volúmenes de productos pesqueros requeridos por las
instituciones, los cuales no son atractivos para los empresariospesqueros de la industria nacional
Baja cobertura de promoción de las licitaciones a la industria en el proceso de selección a través del SEACE.
Hábitos de consumo arraigados en algunas instituciones del Estado que no aceptan a los productos pesqueros en sus dietas dando preferencia a otros sustitutos como la carne de pollo y res.
Coparticipar en Programas Sociales articulados con otras organizaciones y/o instituciones.
Impacto
Se ha logrado difundir los beneficios de los productos hidrobiológicos, incentivando la demanda con la finalidad de promover la creación de micro y pequeñas empresas.
Incentivar a los diferentes agentes comerciales para promover la distribución y venta de productos a base de anchoveta y pota a nivel nacional.
Limitaciones
Falta determinar un sistema de promoción y difusión conectados con comercializaciónLimitada participación en las ferias regionales
debido al bajo presupuesto de la Dirección.
Incentivar a los diferentes agentes comerciales para promover la distribución y venta de productos a base de anchoveta y pota a nivel nacional.
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
4. Creación de Microempresas
Promover el consumo de la anchoveta, para lograrlo se capacita y asesora a las personas en la creación de microempresas de comercialización de productos hidrobiológicos.
OBJETIVO
Dirección de Promoción del Consumo de Productos Hidrobiológicos
Actualmente los carritos anchoveteros están a concesión a la empresa privada.
4. Creación de Microempresas
Línea de Intervención CAPACITACIÓN
Crear capacidades que permitan la implantación de un punto de venta rentable de productos pesqueros.
Objetivo
• Métodos organizativos y técnicos de una microempresa, como obtención de licencias sanitarias y créditos necesarios.
• Manipulación y conservación de los productos pesqueros en adecuadas condiciones higiénico-sanitarias.
Temas de capacitación