Dinstane šnicle Sastojci svinjsko meso (za šnicle) 5-6 glavica crnog luka 3-4 češnja belog luka so, biber (po želji) ½ l bujona (od mesa) Ostali materijal: pečeni krompir ½ kg pečurke 200 ml belog vina 100 g rendisanog kačkavalja 1 kisela pavlaka 1 kašičica aleve paprike 250 ml mleka So, biber Ulje buter

Priprema Meso – šnicle oprati, kuhinjskom krpom prosušiti, kuhinjskim čekićem izlupati, malo posoliti, pobiberiti i na vrelom ulju s obeju strana malo propržiti. Izvaditi šnicle i naređati u đuveč (pokriti dno). Crni luk očistiti, iseckati na male kockice i propržiti u ulju gde su se šnicle pržile. Preko šnicli raspodeliti proprženi luk, preko njega beli luk isečen na listiće, zaliti bujonom i staviti u rernu da se dinstaju. Šnicle dinstati dok meso ne omekša, a pored tepsije – đuveča staviti nekoliko krompira da se peku. Za to vreme oprati – istuširati pečurke, malo ih kuhinjskom krpom prosušiti i iseći na deblje listiće. Na jednoj kašiki butera ih propržiti uz dodatak belog vina. Gotove su kada sva tečnost ispari. Isto tako pripremiti i preliv –sos: Rastopiti buter (veličina oraha), dodati jednu ravnu kašiku brašna i uz mešanje malo propržiti. Dodati alevu papriku, promešati, sipati kiselu pavlaku pomešanu s mlekom i kačkavaljem, promešati i još 1-2 kuvati. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Dinstane šnicle servirati uz pripremljene pečurke i pečeni krompir preliven pripremljenim sosem od kačkavalja. P. S. Šnicle se mogu preliti kako sopstvenim sosem koji se stvori prilikom dinstanja ili sosem kojim se preliva krompir.

 

Kuhinja: srpska Vreme pripreme: 120 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno