ანტრე

Most of our products are locally sourced and seasonally fresh Price Excludes 18% VAT

SIDES

GRILLED FARM VEGETABLES 7.00HRooms Marinara

GREEN SEASONAL VEGETABLES 7.00HGarlic, Chili

MASHED POTATOES 5.00HGreens

FRIED SWEET POTATOES 7.00H

DESSERT

MERINGUE 11.00HCream, Berries

BLUEBERRY VEGAN CAKE 13.00HLemon

CHOCOLATE VEGAN CAKE 13.00HCoconut

COTTAGE CHEESE CAKE 11.00H

OMBALO PARFAIT 13.00HTkemali Compote

NEW YORK CHEESECAKE 13.00HBerry Compote

TARTE TATIN 11.00HVanilla Ice Cream

ICE CREAM 5.00H

SORBET 5.00H

CHEESE

ALPURI OQRO 15.00HPrime Aged Georgian Alpine Cheese Made by Swiss Masters

SELECTION OF GEORGIAN AND EUROPEAN CHEESE 15.00H

MARLETA‘S CHEESE 15.00HSelection of Cow and Goat Cheese Made in Kakheti

(v)

(v)

(v)

(v)

ვეგანური სტეიკი 23.00Hმწვანე ბოსტნეული, პომიდვრის სოუსი

პასტა ალიო ოლიო 23.00Hპომიდორი ჩერი, ნიორი, ჩილი, პარმეზანი

ისპანახის და რიკოტას რავიოლი 23.00Hსალბის და კარაქის სოუსი

პასტა სარდინია 23.00Hრვაფეხა, პომიდვრის სალსა, წითელი წიწაკა, ქინძი, ბაზილიკი

დორადო 33.00Hეკალა აჯიკით, ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე, კოჭას პონზუ

ორაგულის კაპონატა 33.00Hბადრიჯანი, პომიდორი, ქართული პესტო

შემწვარი ქათამი 27.00Hახალი კარტოფილი, ტაცოი, ლიმონის სოუსი

ფილე სტეიკი 33.00Hმწვანე სეზონური ბოსტნეული, ტრუფელის და წითელი ღვინის სოუსი

აპეტაიზერი

ბარდის სუპი 13.00H ვასაბის მასკარპონე, სულგუნის ჩხირი

ტაილანდური მწვანე სუპი 17.00Hკრევეტები, მწვანე ქარი

პომიდვრის სალათი 17.00Hეკალა, ლიმონის ცხარე სოუსი

მარლეტას ყველის სალათი 19.00Hქეილი, ჭარხალი, გოგრის მარცვლები, ლიმონის და ტრუფელის სოუსი

ბურატა 27.00Hპომიდორი, რუკოლა, ბაზილიკი

კრევეტის სალათი 27.00Hბოლოკი, სალათის მიქსი, პომიდვრის კონფი, ხრაშუნა ხახვი, სოიოს ღივები

ცხვრის ტერინი 25.00Hპომიდვრის და მწვანე ხახვის კონფი, პირშუშხას სალათი

საქონლის ხორცის ტატაკი 25.00Hმარინირებული კიტრი, კომბოსტო, სტაფილო, კიმჩი

(v)

(v)

(v)

(v)

(v)

(v)

APPETIZER

ENTRÉE

PEA SOUPWasabi Mascarpone, Sulguni Stick

GREEN THAI SOUP 17.00H Shrimps, Green Curry

TOMATO SALAD 17.00H Ekala, Spicy Lemon Dressing

MARLETA’S CHEESE SALAD 19.00HKale, Beetroot, Pumpkin Seeds, Lemon & Truffle Dressing

BURRATA 27.00HTomatoes, Rucola, Basil

SHRIMP SALAD 27.00HRadish, Salad Mix, Tomato Confit, Crispy Onions, Soybean Sprouts

LAMB TERRINE 25.00HTomato & Green Onion Confit, Watercress Salad

BEEF TATAKI 25.00HMarinated Cucumber, Cabbage, Carrot, Kimchi

VEGAN STEAK 23.00H Green Vegetables, Tomato Sauce

PASTA AGLIO E OLIO 23.00HCherry Tomatoes, Garlic, Chili, Parmesan

SPINACH & RICOTTA RAVIOLI 23.00HSage & Butter Sauce

PASTA SARDINIA 23.00HBaby Squid, Tomato Salsa, Red Pepper, Coriander, Basil

DORADO 33.00HEkala Adjika, Cauliflower Purée, Ginger Ponzu

SALMON CAPONATA 33.00HAubergine, Tomatoes, Basil, Georgian Pesto

ROASTED CHICKEN 27.00HBaby Potatoes, Tatsoi, Lemon Sauce

FILLET STEAK 33.00HGreen Seasonal Vegetables, Truffle & Red Wine Sauce

(v)

(v)

(v)

(v)

(v)

(v) 13.00H

ჩვენი პროდუქტების ძირითადი ნაწილი ადგილობრივი და ნატურალურია ფასი არ მოიცავს 18% დღგ-ს

გარნირი

ფერმის ბოსტნეული გრილზე 7.00Hრუმსის მარინარა

სეზონური მწვანე ბოსტნეული 7.00Hნიორი, ჩილი

კარტოფილის პიურე 5.00H

შემწვარი ტკბილი კარტოფილი 7.00H

დესერტი

მერინგი 11.00Hკრემი, კენკრა მოცვის ვეგანური ნამცხვარი 13.00Hლიმონი

შოკოლადის ვეგანური ნამცხვარი 13.00Hქოქოსი

ხაჭოს ნამცხვარი 11.00H

ომბალოს პარფე 13.00Hტყემლის სოუსი

ნიუ იორკ ჩიზქეიქი 13.00Hკენკრის კომპოტი

ტარტი ტატინი 11.00Hვანილის ნაყინი

ნაყინი 5.00H

სორბე 5.00H

ყველი

ალპური ოქრო 15.00Hშვეიცარიელი ოსტატების მიერ ქართულ ალპებში დამზადებული დავარგებული ყველი

ქართული და ევროპული ყველი 15.00H

მარლეტას ყველი 15.00Hკახეთში დამზადებული ძროხისა და თხის ყველი

(v)

(v)

(v)

(v)