digilib.uns.ac.id PERBANDINGAN KONSENTRASI LEMAK ... · PDF fileHidup bukanlah tentang...

PERBANDINGAN KONSENTRASI LEMAK KAKAO DAN MINYAK

KELAPA MURNI SEBAGAI BASIS SEDIAAN HAND AND BODY LOTION

EKSTRAK BUAH MAHKOTA DEWA

(Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl)

TUGAS AKHIR

Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan

memperoleh gelar Ahli Madya D3 Farmasi

Oleh :

CHANDRA PURWITASARI

NIM. M3510015

DIPLOMA 3 FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

MEI 2013

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user


commit to user

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhirsaya yang berjudul

“PERBANDINGAN KONSENTRASI LEMAK KAKAO DAN MINYAK


EKSTRAK BUAH MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl)”

adalah hasil penelitian saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan

untuk memperoleh gelar apapun di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat

karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali

secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila di kemudian hari dapat ditemukan adanya unsure penjiplakan

maka gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan dicabut.

Surakarta, 31 Mei 2013

Chandra Purwitasari

M3510015


commit to user

PERBANDINGAN KONSENTRASI LEMAK KAKAO DAN MINYAK


EKSTRAK BUAH MAHKOTA DEWA

(Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl)

CHANDRA PURWITASARI

Jurusan D3 Farmasi, Fakultas MIPA,Universitas Sebelas Maret

INTISARI

Mahkota dewa memiliki berbagai macam khasiat, salah satu bagian

tanaman yang berkhasiat sebagai antioksidan adalah pada bagian buahnya.

Diketahui ekstrak buah muda mahkota dewa dapat digunakan sebagai antioksidan,

tetapi penggunaan dalam bentuk ekstrak dirasa tidak praktis, maka perlu alternatif

lain yaitu dibuat dalam bentuk lotion. Dalam bentuk lotion, ekstrak akan mudah

digunakan karena praktis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan

penggunaan variasi konsentrasi basis lemak kakao dan minyak kelapa murni

terhadap stabilitas sifat fisik dan sifat kimia lotion antioksidan ekstrak buah muda

mahkota dewa.

Penelitian dilakukan dengan membuat 3 formula yang akan digunakan tiga

variasi konsentrasi oleum kakao dan minyak kelapa murni yaitu 50:50; 40:60 dan

30:70 pada sediaan lotion. Setiap formula dilakukan uji organoleptis dan stabilitas

yang meliputi pH, viskositas, kelengketan dan daya sebar. Data yang diperoleh

kemudian dilakukan pengujian statistika menggunakan Kolmogrov-Smirnov

dilanjutkan one way ANOVA.

Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi oleum kakao

dan minyak kelapa murni akan berpengaruh terhadap stabilitas sifat fisik dan sifat

kimia sediaan lotion.Untuk perbandingan konsentrasi oleum kakao dan minyak

kelapa murni terhadap masing-masing formula, formula 2 memiliki stabilitas yang

paling baik, karena dari ketiga pengujian (pH, viskositas, dandayasebar), tidak ada

perubahan di setiap minggu pengujiannya. Berdasarkan pengujian menggunakan

Kolmogrov-Smirnov yang dilanjutkan one way ANOVA, menunjukan bahwa

konsentrasi oleum kakao dan minyak kelapa murni akan berpengaruh terhadap

stabilitas lotion.

Kata kunci : Mahkota Dewa, Lotion, Lemak Kakao, Minyak Kelapa Murni.


commit to user

THE RATIO OF COCOA BUTTER TO VIRGIN COCONUT OIL

CONCENTRATIONS AS THE BASE OF MAHKOTA DEWA

(Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) FRUIT EXTRACT

HAND AND BODY LOTION PREPARATION

CHANDRA PURWITASARI

Pharmacy Undergraduate Department, Mathematics and Sciences Faculty of

Sebelas Maret University

ABSTRACT

Mahkota dewa has various benefits, one of which is antioxidant contained

in its fruit. It was found that mahkota dewa fruit can be used as antioxidant, but

the use in extract form is considered as cumbersome; therefore there should be

another alternative, namely the lotion is made. In lotion form, the extract will be

used easily because it is practical. This research aimed to find out the ratio of

cocoa butter to virgin coconut oil base concentration variations on the stability of

physical and chemical properties of antioxidant lotion of mahkota dewa fruit

extract.

This study was conducted by preparing 3 formulas to be used with 3

variations of cocoa oleum and virgin coconut oil concentrations: 50:50, 40:60 and

30:70 in lotion preparation. Each formula was subjected to organoleptical and

stability tests including pH, viscosity, stickiness, and spreadability. The data

obtained was then analyzed statistically using Kolmogrov-Smirnov test followed

by one-way Anova.

Considering the result of research, it could be found that the cocoa butter

and virgin coconut oil concentrations would affect the stability of physical and

chemical properties of lotion preparation. For the ratio of cocoa butter to virgin

coconut oil in each formula, the formula 2 had the best stability, because from the

three tests (pH, viscosity, and spreadability), there was no change in its each

weekly testing. Based on the Kolmogrov-Smirnov test followed by one-way

Anova, it could be found that the cocoa butter and virgin coconut oil

concentrations would affect the stability of physical and chemical properties of

lotion preparation.

Keywords: Mahkota Dewa, Lotion, Cocoa Butter, Virgin Coconut Oil.


commit to user

MOTTO

Diatas orang yang berpengetahuan itu ada lagi yang Maha Tahu

(Surah Yusuf : 78)

KarenaSesungguhnyasesudahkesulitanituadakemudahan

(Q.S. Al Insyirah : 5-6)

Hidup bukanlah tentang meratapi dan menunggu hujan badai berlalu, tapi

tentang bagaimana kita menikmati dan belajar menari dalam hujan

(Andrew S.W)


commit to user

PERSEMBAHAN

Tugas Akhir ini Kupersembahkan untuk :

Ibu, Bapak tercinta dan adik tersayang.


commit to user

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

penulisan Laporan Tugas Akhir dengan judul “PERBANDINGAN

KONSENTRASI LEMAK KAKAO DAN MINYAK KELAPA MURNI

SEBAGAI BASIS SEDIAAN HAND AND BODY LOTION EKSTRAK BUAH

MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl)” dengan baik.

Penyusunan laporan Tugas Akhir merupakan salah satu syarat untuk dapat

memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi pada jurusan D3 Farmasi di Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini penulis telah berusaha semaksimal

mungkin untuk memberikan hasil yang terbaik. Dan tak mungkin terwujud tanpa

adanya dorongan, bimbingan, semangat, motivasi serta bantuan baik moril

maupun materiil, dan do’a dari berbagai pihak. Karena itu penulis pada

kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu dan bapak atas dukungan materi, semangat, motivasi, do’a yang tiada

henti selama ini serta cinta dan kasih sayang yang telah diberikan selama ini.

2. Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph.D, selaku Dekan Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

3. Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt, selaku ketua program studi D3 Farmasi

Universitas Sebelas Maret Surakarta.


commit to user

4. Anang Kuncoro R.S., S.Si., Apt, selaku pembimbing tugas akhir atas segala

ketulusan, kesabaran dan keikhlasannya dalam memberikan arahan,

pengertian, saran, dan ilmunya yang tiada tara nilainya.

5. Segenap dosen pengajar dan staff jurusan D3 Farmasi yang telah banyak

memberikan ilmu dan pelajaran berharga.

6. Sahabat-sahabatku (Elsa, Ima, Yani, Vina, Tika, Tara) yang telah

memberikan bantuan dan dukungan selama proses penelitian.

7. Teman-teman seperjuangan D3 Farmasi, atas kerjasamanya selama masa-

masa kuliah.

8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu

dalam Tugas Akhir ini.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan

Tugas Akhir ini. Untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang

membangun dari semua pihak untuk perbaikan sehingga akan menjadi bahan

pertimbangan dan masukan untuk penyusunan tugas-tugas selanjutnya. Penulis

berharap semoga laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada

umumnya dan dapat menjadi bekal bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya

Farmasi di masyarakat pada khususnya.

Surakarta, 28 Mei 2013

Penulis


commit to user

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii

HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................ iii

INTISARI ....................................................................................................... iv

ABSTRACT ....................................................................................................... v

HALAMAN MOTTO ......................................................................................... vi

HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................... vii

KATA PENGANTAR ........................................................................................ viii

DAFTAR ISI ....................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiii

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang .............................................................................. 1

B. Perumusan Masalah ...................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 4

D. Manfaat Penelitian ........................................................................ 5

BAB II LANDASAN TEORI ......................................................................... 6

A. Tinjauan Pustaka .......................................................................... 6

1. Klasifikasi tanaman ............................................................... 6

2. Deskripsi tanaman ................................................................. 6


commit to user

3. Kandungan kimia dan manfaat .............................................. 7

4. Tinjauan tentang ekstrak ........................................................ 8

5. Lotion ..................................................................................... 10

6. Tinjauan bahan....................................................................... 11

B. Kerangka Pemikiran ..................................................................... 13

C. Hipotesis ....................................................................................... 14

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................... 15

A. Rancangan Penelitian ................................................................... 15

B. Variabel Penelitian ....................................................................... 15

1. Identifikasi variabel penelitian ............................................... 15

2. Klasifikasi variabel utama ...................................................... 16

C. Alat dan Bahan ............................................................................. 16

1. Alat ......................................................................................... 16

2. Bahan ...................................................................................... 17

D. Waktu dan Tempat Penelitian ...................................................... 17

E. Cara Kerja ..................................................................................... 17

1. Preparasi sampel ..................................................................... 17

2. Rancangan formula ................................................................. 18

3. Pembuatan sediaan lotion antioksidan .................................... 18

4. Evaluasi sediaan lotion ekstrak buah mahkota dewa ............. 19

F. Cara Analisa ................................................................................. 21

1. Pendekatan secara teoritis ....................................................... 22

2. Pendekatan statistik ................................................................ 22


commit to user

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................. 23

A. Determinasi Tanaman ................................................................... 23

B. Pembuatan Ekstrak ....................................................................... 23

C. Pembuatan dan Pengujian Sediaan ............................................... 25

1. Pengamatan Organoleptis ....................................................... 25

2. Pengujian Viskositas .............................................................. 26

3. Pengujian pH .......................................................................... 28

4. Pengujian Kelengketan ........................................................... 30

5. Pengujian Daya Sebar ............................................................. 32

6. Pengujian Kesukaan ............................................................... 34

BAB V KESIMPULAN .................................................................................. 37

A. Kesimpulan ................................................................................... 37

B. Saran ............................................................................................. 37

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 38

LAMPIRAN ....................................................................................................... 40


commit to user

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) ...... 6

Gambar 2. Hasil Formula Hand and Body Lotion Daging Buah Mahkota

Dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) ............................... 25

Gambar 3. Grafik Uji Viskositas ..................................................................... 27

Gambar 4. Grafik Uji pH ................................................................................. 29

Gambar 5. Grafik Uji Kelengketan .................................................................. 31

Gambar 6. Grafik Uji Daya Sebar ................................................................... 33

Gambar 7. Grafik Uji Kesukaan ...................................................................... 34

Gambar 8. Grafik Uji Iritasi ............................................................................. 35


commit to user

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel I. Tabel Rancangan Formula Hand and Body Lotion Antioksidan

Ekstrak Buah Mahkota Dewa ........................................................... 18

Tabel II. Hasil Pengamatan Organoleptis Ektrak Buah Mahkota Dewa

(Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) ............................................ 24

Tabel III. Hasil Pengamatan Organoleptis Sediaan Lotion .............................. 26

Tabel IV. Hasil Pengujian Viskositas ............................................................... 26

Tabel V. Hasil Pengujian pH........................................................................... 28

Tabel VI. Hasil Pengujian Kelengketan ........................................................... 31

Tabel VII. Hasil Pengujian Daya Sebar ............................................................. 33


commit to user

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman ........................................................ 41

Lampiran 2. Hasil Sediaan Hand and Body Lotion Buah Mahkota Dewa

(Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) ....................................... 43

Lampiran 3. Diagram Cara Kerja ..................................................................... 44

Lampiran 4. Perhitungan Randemen ................................................................ 46

Lampiran 5. Data Pengujian Viskositas ........................................................... 47

Lampiran 6. Data Pengujian pH ....................................................................... 48

Lampiran 7. Data Pengujian Kelengketan ....................................................... 49

Lampiran 8. Data Pengujian Daya Sebar ......................................................... 50

Lampiran 9. Data Kesukaan dan Iritasi Terhadap Responden ......................... 51

Lampiran 10. Data Analisis Viskositas Lotion .................................................. 52

Lampiran 11. Data Analisis pH Lotion .............................................................. 64

Lampiran 12. Data Analisis Kelengketan Lotion ............................................... 76

Lampiran 13. Data Analisis Daya Sebar Lotion ................................................ 88

Lampiran 14. Lembar Kuisioner ........................................................................ 100


commit to user

digilib.uns.ac.id PERBANDINGAN KONSENTRASI LEMAK ... · PDF fileHidup bukanlah tentang...

Documents

Transcript of digilib.uns.ac.id PERBANDINGAN KONSENTRASI LEMAK ... · PDF fileHidup bukanlah tentang...