Digestión

Tipos de sistemas digestivos

• Sistema incompleto : una sola abertura para tragar alimento y excretar deshechos

• Sistema completo : una abertura para tragar alimento (boca) y otra abertura para excretar deshechos (ano).

Funciones del sistema digestivocompleto

• Procesamiento mecánico : para mover, mezclar, triturar

• Secreción : para añadir sustancias digestivas (enzimas, ácidos, bilis)

• Digestión : para deshacer moléculas complejas en moléculas mas sencillas y pequeñas

• Absorción : para pasarlas al sistema circulatorio y de ahí a los tejidos y células del cuerpo

• Eliminación : para sacar aquellas sustancias que el cuerpo no puede o debe utilizar

Los sistemas digestivos estánadaptados en maneras

convenientes para las diferentesespecies en función de su dieta

y estilo de alimentaciónespecíficos.

Animación: animal_digestion, rumiant

Sistemas digestivos y estilos de vida

• Gusano plano: parásito, metabolismo lento, forma alargada y chata; sistema incompleto.

• Paloma: consume rápido, metabolismo alto; sistema completo, buche para almacenar

• Sapo: consume poco, metabolismo lento; sistema completo.

• Rumiante: consume mucha celulosa; sistema completo, varios estómagos, asociación con bacterias para digerir, remasticar para extraer mas nutrientes

Sistema digestivo humano

• Componentes principales:– Boca– Estómago– Intestino delgado– Intestino grueso

• Órganos complementarios:– Glándulas salivales– Hígado– Vesícula biliar– páncreas

La boca prepara los alimentos

• Masticar para reducir a partículas pequeñas

• Mezclar con saliva– Para lubricar– Para comenzar digestión de almidones

El estómago expande la digestión

• Jugos gástricos acidifican al material alimenticio

• Continua la digestión de almidones• Comienza la digestión de proteínas

• Controla el paso de alimentos por el resto del sistema digestivo

• Tanto el estómago como el intestino delgado reducen el alimento en fragmentos que terminan en moléculas pequeñas para ser absorbidas.

Enzimas digestivas

• Cuatro tipos generales:– Carbohidrasas: para disacáridos y almidones– Pepsinas y peptidasas: para proteínas– Lipasas: para grasas– Nucleasas: para ácidos nucleicos

• Producidas por:– Glándulas salivales– Estómago– Páncreas– Recubrimiento intestinal

Procesamiento en el intestino delgado

• El material que llega del estómago es bien ácido• El páncreas secreta bicarbonato para reducir la

acidez• Las carbohidrasas terminan reduciendo los

polisacáridos a monosacáridos.• La bilis secretada por el hígado emulsifica las

grasas para mantenerlas en partículas pequeñas; luego las lipasas pueden digerirlas

• Las pepsinas y peptidasas terminan reduciendo las proteínas a aminoácidos.

• Las nucleasas terminan reduciendo los ácidos nucleicos a nucleótidos y bases nitrogenadas.

Absorción en el intestino delgado

• La pared del intestino posee muchos dobleces

• Algunas de las células poseen microvellosidades

• Ambas estructuras aumentan el área de superficie para aumentar la eficiencia de absorción de los nutrientes

Absorción en el intestino delgado

• Agua: por osmosis• Monosacáridos y aminoácidos: transportados

através del epitelio intestinal• Los ácidos grasos y monoglicéridos se

reagrupan en triglicéridos dentro de las células del epitelio y son expulsados al ambiente interno por exocitosis

• Más adelante esos compuestos pasan a la sangre para transporte a donde se vayan a utilizar.

Procesamiento en el intestino grueso

• Agua + material no digerido + bacterias = heces fecales

• Se concentra y almacena en el intestino grueso para luego ser expulsado

Trastornos del sistema digestivo

• Ulceras estomacales :– Perforación de la pared estomacal– Una bacteria implicada en muchos casos– Algunas pueden resultar cancerosas

• Estreñimiento :– Espera excesiva para defecar– Perdida de agua reduce movimiento intestinal– Ayuda ingerir más agua, dieta con más fibra.

• Apendicitis : inflamación de la apéndice• Pólipos :

– Puede ser hereditario– Benignos pero pueden hacerse cancerosos