http://forum.softpedia.com/topic/778881-dieta-paleo/Sunt niste documentare postate anterior: Fat head si Sugar, The bitter truth.

Daca va e lene sa urmariti, spicuiesc cateva avantaje luate de la:http://www.freefitne...ietary-fat.htmlhttp://www.stress-fa...t-benefits.html

Beneficiile grasimilor saturate

1) Absorbtia acizilor Omega 3- se gasesc in peste, lactate si oua; prezenta grasimii saturate in dieta ajuta absorbtia eficienta a Omega 3

2) Functionare mai buna a creierului:aproximativ doua treimi din creierul nostru e format din colesterol si grasime. Cam jumatate din aceste grasimi sunt saturate.Consumul de grasimi saturate intretine o sanatate optima a creierului.

3) O inima mai sanatoasa:Cand inima e supusa la stres, utilizeaza grasimile saturate numite acid palmitic si acid stearic. Deci, grasimile saturate pot imbunatatii sanatatea inimii in momente de stres.

4) Un ficat mai sanatos:Grasimile saturate pot proteja ficatul de substante daunatoare inclusiv alcool si medicamente. De asemenea repara afectiunile ficatului si ajuta la eliminarea grasimilor din ficat.

5) Plamani mai sanatosi:Grasimile saturate ajuta corpul sa produca o substanta numita "lung surfactant" (nu stiu sa traduc) care ajuta plamanii sa functioneze normal. Fara suficiente grasimi saturate plamanii pot fi afectati si puteti avea probleme de respiratie.

6) Sistem nervos optim:Anumite tipuri de grasimi saturate joaca rol de mesageri in cadrul sistemului nervos. Au o influenta importanta asupra unor functii cum ar fi digestia si producerea de insulina. Daca nu consumati suficiente grasimi saturate inseamna ca aceste functii nu sunt efectuate corect.

7) Risc redus de boli de inima:In ciuda intelepciunii populare, grasimile saturate pot reduce riscul de boli de inima. Consumul de grasimi saturate reduce nivelul de lipoproteina din sange. Prezenta acesteia in sange este un important factor de risc in bolile de inima.

8) Pereti celulari puternici:Grasimile saturate dau peretilor celulari structura lor rigida. 50% din peretii celulari sunt grasimi saturate. De asemenea, grasimile saturate ofera protectie fata de substante externe.

9) Oase puternice:Grasimile saturate ajuta corpul sa absoarba calciul in mod adecvat.

10) Sistem imunitar puternic:Anumite tipuri de grasimi saturate ajuta corpul sa produca celule albe puternice. "Myristic acid" (gasit in unt) si "lauric acid" (gasit in lapte) sunt doua astfel de grasimi care asigura producerea de celule albe puternice, ceea ce duce la un sistem imunitar puternic.

Beneficiile grasimilor mononesaturate (MONOUNSATURATED)

(mi-e lene sa mai traduc tot - cititi articolele in engleza pentru mai multe detalii)

1) Nivel imbunatatit al colesterolului

2) Control mai bun al glucozei din sange

3) Risc redus de cancer

4) Reduc inflamatia

5) Sursa buna de vitamine solubile in grasimi

6) Pot ajuta la arderea grasimilor

Beneficiile grasimilor OMEGA 3 si OMEGA 6(vezi articolele in engleza)

Cartoful e toxic mancat crud. Prin prajire, mare parte din toxicitate este eliminata. Parerile sunt impartite in comunitatea paleo in privinta cartofului. Unii mananca, unii nu.