DIIT PADA PENYAKIT HATI

Tujuan

Untuk memungkinkan hati bekerja

secara efektif walaupun telah terjadi

kerusakan dan menupayakan

seminimal mungkin beban kerja hati

dan metabolic stress.

Jenis Diit dan Indikasi Pemberian

Jenis

Diit

Indikasi Bentuk Makana

n

Prinsip

Diet

Hati

1

• Penderita

sirosis

hepatitis

berat dan

pasien

sudah

mulai

mempun

yai nafsu

makan

• Cinca

ng/

lunak

• Formu

la

entern

al

• Makan

an

berup

a

cairan

yang

menga

ndung

hidrat

arang

yang

sederh

ana

• Makanan

rendah

energi,

protein,

Ca,Fe,

Tiamin,

sebaikny

a

pemberia

n kurang

dari 3

hari

• Bila ada

retensi

garam/ai

r

diberikan

diit

rendah

garam

• Pemberi

an

protein

dibatasi

dan

lemak

mudah

cerna

Diet

Hati

2

• Perpinda

han dari

diit hati 1

kepada

pasien

yang

nafsu

makanny

a cukup

• Linak/

biasa

• Cinca

ng/lun

ak

• Protei

n

dibata

si

lemak

mudah

cerna

(30

gr/hari

)

• Makan

an

cukup

menga

ndung

energi

Fe,

vitami

n A

dan C

tetapi

• Bila ada

asites

hebat

dan

tanda

diuresa

belum

baik

diberikan

diit

rendah

garam 1

kurang

Ca

dan

tiamin

renda

h

kalori.

Diet

Hati

3

• Perpinda

han diit

hati 2

kepada

pasien

hepatitis

akut dan

sirosis

hati yang

nafsu

makanny

a sudah

baik,

sudah

dapat

menerim

a protein

• Lunak/

biasa

• Makan

an

cukup

energi,

protein

,

kalori,

lemak,

minera

l,

vitami

n A

dan C

tetapi

tinggi

karboh

idrat

kurang

kalsiu

m dan

tiamin

• Bila ada

asites

hebat

dan

tanda

diuresa

belum

baik,

diberikan

diit

rendah

garam 1

Contoh Menu Diit Hati 1Waktu Jenis Makanan Ukuran R.

Tangga

• Pagi • Bubur ayam

• Telur ½

matang

• Juice tomat

• 1 mangkuk

kecil

• 1 buah/butir

• 1 gelas

Pukul

10.00

• Puding

Maizena

• Sirup/air jeruk

• 1 potong

• 1 gelas

Siang • Gadon daging

• Bubur nasi

• Bening bayam

• Pepaya

• 1 potong

• 1 mangkuk

kecil

• 1 mangkuk

kecil

• 1 potong

Pukul

16.00

• Sirup • 1 gelas

• Malam • Bubur nasi

• Perkedel

jagung

• Sup wortel dan

labu siam

• Gula pasir

• 1 mangkuk

kecil

• 1 buah

• 1 mangkuk

kecil

• 1 buah

Contoh Menu Diit Hati 2Waktu Jenis Makanan Ukuran R.

Tangga

• Pagi • Nasi (beras)

• Telur

• Sayuran

• Margarin

• Gula pasir

• 1 gelas

• 1/2 butir

• 1/2 gelas

• 1/2 sdm

• 2 sdm

Pukul

10.00

• Maizena

• Gula pasir

• Pepaya

• 4 sdm

• 4 sdm

• 1 potong sdg

Siang • Beras • 1 1/2 gelas

• Daging

• Sayuran

• Margarin

• Pepaya

• 1 ptong kecil

• 3/4 gelas

• 1 sdm

• 1 potong sdg

Pukul

16.00

• Gula pasir • 4 sdm

Contoh Menu Diit Hati 3Waktu Jenis Makanan Ukuran R.

Tangga

• Pagi • beras

• Telur

• Sayuran

• Minyak

• Gula pasir

• 1 gelas

• 1 butir

• 1/2 gelas

• 1/2 sdm

• 2 sdm

Pukul

10.00

• Maizena

• Pepaya

• Gula pasir

• 4 sdm

• 1 potong sdg

• 2 sdm

Siang • Beras

• Daging

• Tempe

• Pepaya

• Minyak

• 2 gelas

• 1 ptong sdg

• 2 potong sdg

• 1 potong sdg

• 1 sdm

Pukul

16.00

• Gula pasir • 2 sdm

Bahan Makanan yang Dibatasi dan Tidak Dianjurkan

Bahan Makanan yang Dibatasi

Bahan Makanan yang tidak Dianjrukan

• Semua makanan dan

daging yang banyak

mengandung lemak

dan santan

• Makanan yang

mengandung

alkohol, teh, kopi

kental

• Bahan makanan yang

menimbulkan gas, ubi,

kacang merah, kol,

sawi, nangka, durian,

lobak, ketimun

•

DIIT PENYAKIT KANTUNG EMPEDU

Tujuan Diet

Untuk mencapai dan mempertahankan

status gizi optimal dan memberi istirahat

kantung empedu dengan cara :

Menurunkan berat badan secara

bertahap

Membatasi makanan yang

menyebabkan kembung atau nyeri

abdomen

Mengatasi malabsorpsi lemak

Jenis Diet dan Indikasi Pemberian

Jenis Diit

Indikasi Bentuk Makanan

Prinsip

Diet

lemak

rendah

1

• Untuk

pasien

kolesistis

dan

kolisistis

dengan

kolik akut

• Makan

an

yang

diberik

an

berupa

buah-

buahan

• Rendah

energi

dan

semua

zat gizi

kecuali

vitamin A

dan C

dan

minum

an

manis

• Pemberia

n selama

1-2 hari

Diet

lemak

rendah

2

• Keadaan

akut

sudah

dapat

diatasi

dan

perasaan

mual

sudah

berkuran

g. Pasien

penyakit

saluran

empedu

kronis

yang

terlalu

gemuk

• Makan

an

diberik

an

dalam

bentuk

cincang

, lunak

dan

biasa

• Rendah

energi,

kalsium,

tiamin

Diet

lemak

rendah

3

• Pasien

penyakit

kantung

empedu

yang

tidak

gemuk

dan

cukup

mempun

• Makan

an

diberik

an

lunak/

biasa

• Cukup

energi

dan zat

gizi

yai nafsu

makan

Disusun oleh :

Anita Widyastuti Ulfah

12305045

Rina Agustina 12305056

Meivi Sesanelvira 12305059

Fardiah Agustina 12305062

Eka Apriatin 12305064

Sri Astuti 12305066

I BDIIT

PENYAKIT HATI &KANTUNG EMPEDU

JAGALAH KESEHATAN......SEJAK DINI !