Dicas album da cozinha 02
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ÁLBUM DA COZINHA
T E M P E R O S D O Á L B U M D A C O Z I N H A
Á L B U M D A C O Z I N H A * 2 *
Álbum da Cozinha *2* Batata com Queijo e Tomate Cereja - e - Perguntinha
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T R A D U T O R
S E L O C Y B E R C O O K
18 agosto 2009
H O R Á R I O
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Tigelada Esta receita me foi getilmente enviada pela Maria Tavares do blog
Fios de Alfazema, querida madrinha deste blog.
Mil jinhos para ti Maria. Muito obrigada.
A "Tigelada", é um doce que por tradição se faz na zona de Castelo
Branco na altura das festas anuais.
Eram (e são) cozidas em tigela de barro (daí o nome) e em forno de
lenha, mas estas foram cozidas em forno normal.
Leva 1 litro de leite,
400g de açucar,
1 colher (sopa) de mel e uma de farinha,
12 ovos e uma casca de limão.
Bate-se tudo muito bem e leva-se a cozer em forno aquecido
(aquecer também a tigela) até o palito vir limpo, mais ou menos 40
minutos a 200º.
É um doce simples e muito bom.
Também existe a "Tigelada de Abrantes" mas é uma coisa
completamente diferente e que se faz em tigelinhas individuais.
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D A T A
P I N G U I N S C O N T A D O R E S
A M I G A S N A V E G A N T E S
Espero que vocês gostem de minha
nova aventura: a incursão no
mundo da cozinha.
Aqui pretendo postar receitas,
dicas, novidades, curiosidades e
artesanato pertinente à Sua
Majestade "A Cozinha".
Trata-se de meu álbum pessoal
sobre o tema Comes & Bebes ,
resultado de seleções em muitas
revistas, livros e folhetos guardados
por minha mãe, minha tia e por
mim.
Esclareço que não sou cozinheira
nem quituteira, mas, certamente
adoro fazer álbuns. :)
O A M O R É L I N D O
Lunedì 26 Aprile 2010
12:23:11
(então vamos ver isso numa próxima)
NA PANELA: DOCES, MIMOS DE MADRINHA, RECEITAS DAS
AMIGAS
4 COMENTÁRIOS
Bolo de Caneca da Madalena Veiga Há alturas em que nos apetece comer qualquer coisa mas não
sabemos bem o quê...
Ou não sabemos bem o que cozinhar rapidamente.....
É experimentar esta mini receita!!!
Bolo de chocolate da caneca ( 5 minutos )
4 c. sopa farinha c/fermento (aqui foi usada a da marca Branca de
Neve)
4 c. sopa açúcar
2 c. sopa chocolate em pó
1 ovo 3 c. sopa de leite
3 c. sopa de óleo
e 1 caneca
Numa caneca colocar a farinha, o açúcar e o chocolate em pó
M A D R I N H A M A R I A T A V A R E S
Álbum da Cozinha
M A D R I N H A M I U Ì K A
Álbum da Cozinha
M A D R I N H A C A R L A
F I G U E I R E D O
Álbum da Artesã *FESTAS*
M E N T O R A K Á T I A
mexer
juntar 1 ovo
mexer
A F I L H A D A A N A I S A
Visite o Planeta Ana Isa
M E U S Á L B U N S
A R Q U I V O D O Q U E T E M
N E S S A S P A N E L A S
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AMIGAS (3)
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Álbum da Artesã *2* 'Meiônas' em tricô
Álbum da Cozinha *2* Batata com Queijo e Tomate Cereja - e - Perguntinha
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Álbum dos Pimpolhos & Pimpolhas
Vestidinho em Crochê
juntar o leite e o óleo
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Tchanananããããã
e o tipo já fora da caneca
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Obrigada Remis
B L O G S C O M E S & B E B E S O S
5 A T U A L I Z A D O S E N T R E
M E U S P R E F E R I D O S
RECEITAS URUGUAI -
Gente, "vamo combiná", não é lindo isso? A Madalena foi super
hiper carinhosa, fez o bolinho e fotografou o passo a passo.
A cada dia recebos novos mimos que nem sei mais que palavras
usar para agradecer.
Adoro todos os selinhos que já ganhei mas este foi o
primeiro "gigante".
E com isso até quem passa por aqui e que não lê português, pode
entender direitinho.
Madalena obrigada pelo "empenhado" carinho.
Tu és uma grande "queridona"
Em breve outro post preparado com material enviado pela
Madalena.
NA PANELA: BOLOS, RECEITAS DAS AMIGAS
7 COMENTÁRIOS
Frango com maçã
Mostrar todos
S I T E S B O N S D E R E C E I T A
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C O Z I N H A
BRASIL Torta Fria Especial e as coisas por aqui...
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Ameixa Seca - Canela Moída - Portugal
Arroz doce com custard
C@derno de Receit@s Decoração encontrada na net
**O BAÚ DA TITIA** Folhas criativas da Vahiné
Ana Claudia Cavalcanti ORGULHO DE SER BRASILIENSE
Cozinha da Cristina
+
Ingredientes:
3 Peitos de Frango (ou outra parte do frango q goste mais)
3 Maçãs picadas em tamanhos não mto pequenos
1 Cebola bem picadaSalsinha para temperar
1 cubo de caldo de galinha knorr
Alho (tempero seco, comprado pronto no supermercado)
2 Colhs (sopa) mostarda
1 Caixinha de Creme de Leite (natas)
N O V I D A D E S
O Á L B U M D A C O Z I N H A
A R R E P I A
Selinho da Madrinha Maria Tavares
S E J A S O L I D Á R I O
Ganhei da Madrinha Maria Tavares
M I M O S D A M A D R I N H A
M I U Ì K A
Azeite para fritar
Modo de Fazer:
1. Tempere o frango com a salsinha, a mostarda, o alho seco.
2. Pique bem a cebola, ponha para fritar no azeite.
A seguir qdo a cebola estiver douradinha ponha 1 cubo de caldo de
galinha knorre deixe dissolver.
3. Coloque agora o frango ja temperado anteriomente na panela para
dourar com a cebola.
4. A seguir acrescente as maçãs picadas, ( As maçãs devem estar em
tamanho medio e nao devem desmanchar)
5. A seguir coloque um pouco de agua para terminar de cozer o
frango e qdo a agua estiver secado, desligue o fogo e acrecente 1
caixinha de creme de leite.
Sirva com arroz branco e salada.
=ª.ª= Obrigada, obrigada Krystalzinha.
Bj. pra tu
NA PANELA: FRANGO, RECEITAS DAS AMIGAS
1 COMENTÁRIOS
Saladas rápidas e saudáveis Vejam que legal essas receitas de salada da Krystal.
Sugestoes de saladas rápidas:
Rucula (Aqui em Portugal ja se compra embalada e lavada) marca
Pingo Docena quantidade desejada.
S E L I N H O 1
S E L I N H O 2
M I M O S D A M A D R I N H A
M I U Ì K A
P I R Â M I D E D O S A L I M E N T O S
Acrescente Mussarela de Bufala (Marca Pingo Doce)
Tomates Secos (Pomodori Sechi Marca Sacla Portugal)
Coloque a rucula num recepiente para salada, pique a mussarela de
bufala, e os tomates secos em tamnhos medios.
Tempere com sal, vinagre de frutas e azeite.
Fica divinal e fresca!!!Vai bem com qq tipo de carne e frango .
Outra:
Salada de Seleta de Legumes
1 Seleta de Legumes ( a marca e os legumes q estarão na seleta
depende do gosto de cada um a que eu compro aqui vem batata,
vagem, cenoura, e ervilha).
1 maçã picada
Maionese a gosto
Esta é ultra rapido e eu adoro, so misturar a seleta com a maçã, e a
maionese e esta pronta.
Dependendo do prato a acompanhar pode-se por atum ou frango
desfiado, rapida e mto pratica.
=ª.ª=
Obrigada Krystal, o socorro veio em boa hora.
NA PANELA: RECEITAS DAS AMIGAS, SALADAS
0 COMENTÁRIOS
Frango KrysDel
D O N A G U L O S A
NOAH
VISUALIZAR MEU
PERFIL COMPLETO
E S P I A N D O H O J E
Pirâmide dos Alimentos
Ingredientes:
3 ou 4 peitos de frango (comprados ja
limpos e cortados).
1/2 limão para tempero
Pouco Sal
1 Cebola raladissima.
Macarrão Cabelo de Anjo (daquele fininho usado em sopa de bebês)
1 pacote de Creme de Cebola Knorr
Oleo p/ fritar.
Modo de Fazer:
Ponha o frango para cozinhar com os temperos basicos numa panela
de pressão.
Qdo estiver cozido retire da panela, mas não despreze o caldo, pois
ele será utilizado a seguir.
Corte o frango em quadradinhos nao mto perquenos, cerca de 2 cm
por 2 cm.(Reserve)
A seguir pegue o caldo reservado e o pacote de Creme de Cebola
Knorr, e faça uma 'massa'.
Preste atenção numa coisa, ponha o pacote de cabelo numa vasilha e
vá acrescentando o caldo do frango até formar uma pasta, como se
fosse uma papinha de bebê.
Nem muito mole e nem mto dura.
A seguir pegue os frangos cortados em pedaços e passe nesta pasta.
A pasta irá grudar irregularmente) no frango, não faz mal...é assim
mesmo.
Por fim, pegue os frangos besuntados com esta massa, e passe no
macarrao cabelo de anjo cortadinhos (ele se desfaz ao menor toque).
J Á E S P I A R A M N E S S A S
P A N E L A S
O processo é como se vc estivesse a fazer um frango a milanesa, so
que passa pela massa e pelo cabelo de anjo.
Os pedaços de frango ficarão com a aparencia de um porco espinho.
Após feito isto leve para fritar numa frigideira em temperatura nao
mto alta.
Preste atenção para nao queimar o macarrao cabelo de anjo.
Parece dificil, mas nao é, é mto facil e delicioso.
Qq duvida me pergunte ok?
Obrigada mentora Krystal por mais esta colaboração.
=ª.ª=
E você aí seja solidária, dôe uma receita. Bj\â.ô/
NA PANELA: RECEITAS DAS AMIGAS
1 COMENTÁRIOS
Frango Xadrex com Amendoim ou Galinha Gambao em Portugal
Ola Noah,
Aqui vai a minha receita de frango xadrez
Tudo muito simples e rápido! (ótimo)
Ingredientes:
2 peitos de frango (comprados já limpos e cortados)
2 Pimentões verde e 1 Pimentão Vermelho (em Portugal é Pimentos)
1 Cebola picadinha
2 Tomates Picadinhos
1/2 xic. de Azeite
1/2 limão para temperar o frango
3 Colhs (sopa) Molho de soja
Um punhado de amendoim sem casca.
Modo de fazer:
Pique o peito de frango em pedaços pequenos.
Tempere com o molho de soja (nao põe sal pq o molho de soja já
contém) e 1/2 limão.
Pique os pimentões e os tomates em pedaços pequenos e reserve.
Numa panela coloque o azeite, deixe esquentar bastante e ponha
então o frango para fritar e ficar douradinho, acrescente a cebola.
A seguir os pimentões e os tomates, e por fim ponha os amendoins.
O processo todo é muito rápido não mais do que 20 minutos.
Sirva com arroz branco.
Dá para duas pessoas
=ª.ª=
É isso aí, não tem como não experimentar.
Mui Grata mais uma vez Krystal. Bjô.ô
NA PANELA: FRANGO, PRATOS PRINCIPAIS, RECEITAS DAS
AMIGAS
1 COMENTÁRIOS
Receita do Doce de Chila "Do Vô Augusto" Gente,
Esta é uma receita super especial. Vem escrita com a letra do Sr.
Agusto, avô da Ana Isa. Infelizmente ele já se foi, mas felizmente
suas netas o amam e encontraram esta receita de Doce de Chila em
seu baú de guardados.
Prestem atenção pois é uma antiga receita que sempre deu certo em
sua família:
"Já começamos a abrir o baú e o primeiro livro que saiu foi um
livro de Culinária do meu avô Augusto.
Está em óptimo estado, e é de 1960.
Mas o melhor tesouro foram umas folhas de papel com duas
receitas escritas pelo meu avô." Envio-te imagens da capa e de uma
das receitas do avô:
Doce de Chila.
DOCE DE CHILA DO AVÔ AUGUSTO
"Chila 1000 gr
Açúcar 750 gr
Água 500 gr
Macha-se a abóbora com um maço e abre-se depois com as mãos,
extraindo-lhe as sementes e a parte dura e amarela do centro. (Não
se deve empregar faca de ferro ou aço para não lhe comunicar um
gosto desagradável). Parte-se aos bocados e põe-se a cozer em água
temperada de sal numa vazilha esmaltada, até que se lhe possa
tirar a casca facilmente. Escorre-se, então, da água da cozedura,
deitam-se num alguidar com água fria, separam-se da casca e do
resto das pevides que ainda tenham e desmacham-se todas com as
maõs. A chila deve ficar toda em fios. Deixam-se de molho em água
levemente temperada com sal durante 24 horas. Passado este
tempo, escorre-se, espreme-se bem com as mãos, lava-se em duas
águas e pesa-se. Põe o açúcar ao lume com a água, depois de ferver
um bocado, deita-se a chila que se preparou e torna a mexer até
tomar o ponto de espadana. Podem-se tender pequenas bolas que se
pôem a secar até ganhar uma crosta cristalina."
Bjcas
AnaIsa
Mui Grata Ana pois sei o quanto significa para ti.
NA PANELA: RECEITAS DAS AMIGAS, RECEITAS HISTÓRICAS
2 COMENTÁRIOS
Frango ao Banho de Abacaxi Gente,
Mais uma receita da minha amiga e mentora Krystal que me
enviou para dividir com vocês.
Como ela não mandou a foto eu aproveito para colocar um ponto
cruz que pode ajudar a "ideiá" algum pano de prato ou qualquer
outro pano de cozinha.
Noah:
Esta é parecida com a anterior que eu te enviei, com algumas
diferenças.
Os temperos são quase os mesmos, mas com alguns ingredientes
acrescentados.
Frango ao Banho de Abacaxi Ingredientes:
6 Peitos de Frango(sem ossos, comprados já limpos e cortados)
4 Cebolas10 Batatas ( descascadas e cortadas em pedaços médios)
2 Abobrinhas Fatiadas Salsinha5 dentes de alho picados
Sal a gosto
Folhas de Hortelã
1 colher de sobremesa de Noz Moscada
200 ml de Suco de Abacaxi (comprado pronto ou natural)
Azeite
Vinagre
Modo de Preparo:
Ponha o frango num Marinex, tempere com o sal, a salsinha, o alho
e a noz moscada.
A seguir coloque as batatas cortadas em tamanho medio, as
abobrinhas e as cebolas picadas em tamanho medio.
A seguir regue com o azeite a gosto e um bocadinho de vinagre.
Por fim jogue por cima do frango o suco de abacaxi
a e leve para assar em fogo 220 graus por mais ou menos 50
minutos,
sempre virando o frango para que não queime.
GRANDE DETALHE:
Aqui (em Portugal) abacaxi é chamado de ananás e abobrinha é
chamada de courgete.
=ª.ª= Obrigadaça Krystal. Bjã.ô pra tu.
NA PANELA: ENXOVAL DA COZINHA, GRÁFICO PONTO CRUZ,
RECEITAS DAS AMIGAS
2 COMENTÁRIOS
Peito de Frango a Del Semnomi
"Ola Noah, conforme o prometido segue abaixo a receita do frango
assado"
Krystal do Blog de Artesanato
Ingredientes:
6 Peitos de Frango (sem ossos, comprados já limpos e cortados)
4 Cebolas
10 Batatas ( descasacadas e cortadas em pedaços médios)
Molho de soja (para tempero)
Salsinha
1 colher de sopa de Alho em pó
1 colher de sobremesa de Noz Moscada
200 ml de Suco de Manga (comprado pronto)
AzeiteVinagre
Modo de Fazer:
É muito simples, rápido e fácil. (isso é ótimo)
Não acrescente sal porque o molho de soja já contem sal.
Ponha o frango num Marinex, tempere com o molho de soja, a
salsinha, o alho em pó e a noz moscada.
A seguir coloque as batatas cortadas em tamanho medio, e as cebolas
picadas em tamanho medio.
A seguir regue com o azeite a gosto e um bocadinho de vinagre.
Por fim jogue por cima do frango o suco de manga e leve para assar
em fogo 220 graus por mais ou menos 50 minutos, sempre virando o
frango para que não queime.
Sirva com arroz branco e salada. Fica muito saboroso.
=ª.ª=
Obrigada Krystal, Sabem o que estou adorando neste blog que "inventei"? é a interação
que tem ocorrido.
Então gurias? que tal? O Álbum da Cozinha tem despertado
a "CHEF" que há em cada uma de nós, não é?
Aguardo tua receita contributiva.
Seja solidária, doe uma receita. ;D
mail: [email protected]
NA PANELA: FRANGO, PRATOS PRINCIPAIS, RECEITAS DAS
AMIGAS
5 COMENTÁRIOS
Doce Roubado da Maria Em uma bela noite Lisboeta, amigas resolveram se reunir para
conversar, a Maria Tavares, dinda deste album, ofereceu então um
jantar em sua casa para sua amiga pessoal e afilhada de blog
Krystal - que é a mentora de meus blogs.
A sobremesa foi tão maravilhosa, mas tão tão maravilhosa, que a
fadinha não resistiu e "roubou" a receita do doce e só ecorpou bem
pouquinho o creme, mas a receita original é da Maria - afirma a
fadinha em seu mail oferecendo esta receita para ser publicada no
Álbum da Cozinha.
Não tem como querer melhor do que isso.
Muitíssimo agradecida krystal pelo carinho.
E vocês visitantes, tem receitas e historinhas de receitas como essa?
Achei super "massa" e divertido.
Agora vou fazer a receita e comer tudinho ;D
Ingredientes:
1 lata de leite condensado Nestle (Cozido, compra-se pronto ou seja
já cozido)
3 Caixinhas de Natas (Creme de Leite ) Parmalat para Bater
(deixadas na geladeira por 1 hora +/- ou no freezer +/- 15 min).
Bolacha Maria
Modo de Fazer:
Coloque o leite condensado cozido num pirex, reserve.
Bata na batedeira em velocidade alta por +/- 5 min 2 caixinhas de
Natas (creme de leite) geladas, até encorpar e virar um creme
espesso.
Misture com uma colher então ao leite condensado cozido que está
reservado.
Com uma colher misture até que este creme espesso esteja
totalmente integrado como leite condensado cozido.
Deixe no pirex, e agora prepare as bolachas maria para por por cima
deste creme.
Molhe as bolachas maria em cáfe preto até ficarem ligeiramente
amolecidas.
Coloque-as por cima do creme (ou seja por cima da mistura feita com
as natas e o leite condensado cozido).
Parte final:
Bata a ultima caixinha de natas até encorpar, acrescente 2 colheres
de açucar, bata mais um pouco na batedeira.
E ponha por cima das bolachas maria, formando finalmente assim 3
camadas, a 1ª do creme espesso, a 2ª bolacha e esta ultima.
=ª.ª=
E como a receita não tem foto, Eu roubei a fadinha do blog da Maria,
hehehhehe
NA PANELA: MIMOS PARA..., MINHAS MADRINHAS, RECEITAS
DAS AMIGAS
3 COMENTÁRIOS
Biscoitos de Limão de Maria Tavares A amiga Maria Tavares além dos dotes pictóricos e bordativos,
também é mestre cuca de mão cheia. E mais importante, a querida
me mandou por e-mail estes biscoitos e a receita para que eu
colocasse aqui no Álbum da Cozinha e, também me autorizou a
trazer seus biscoitos de maçã que foram um sucesso entre suas
amigas.
O gesto da Maria me levou a pensar: "Como seria bom que cada
amiga me enviasse uma receita de vez em quando, pois assim este
Álbum da Cozinha, teria uma parcela de cada uma das minhas
queridas companheiras blogueiras."
Que tal? Conto com vocês. Tah? ; D
A receita dos biscoitos de limão é
200g de manteiga,
100g de açucar,
raspa da casca de um limão,
250g de farinha,
amassa-se tudo tendem-se bolinhas e vai ao forno a 180º durante +-
15 minutos até dourar.
NA PANELA: MI, RECEITA DE MADRINHA, RECEITAS DAS
AMIGAS
1 COMENTÁRIOS
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