Diapositiva unidad 3 Planeación agregada (Integrada) de produccion.

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UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO. División Académica Multidisciplinaria de los Ríos. Planeación y Control de la Producción. Unidad 3 Planeación Agregada (Integrada) de Producción. Docente: M.A. Carolina del Carmen Pérez Sánchez. Alumna: Rosa Carmen Zavala Vázquez. Carrera: Ingeniería en Alimentos.

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UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO.

División Académica Multidisciplinaria de los Ríos.

Planeación y Control de la Producción.

Unidad 3 Planeación Agregada (Integrada) de Producción.

Docente: M.A. Carolina del Carmen Pérez Sánchez.

Alumna: Rosa Carmen Zavala Vázquez.

Carrera: Ingeniería en Alimentos.

Tenosique, Tabasco. Marzo de 2016.

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Planeación Agregada (Integrada) de

Producción.

UNIDAD lll

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Temas3.1 3.2 3.3 3.4 3.5

3.6

3.6.1

3.6.2

3.6.3

3.6.4

Definición de la planeación agregada.

Horizonte de la planeación agregada y su relación con la demanda y tipo de producto.

Alternativas de decisión y estrategias básicas de Producción.

Análisis de costos de la planeación agregada.

Desarrollo del plan agregado (integral) de producción.

Información básica.

Información básica.

Niveles de inventario.

Capacidad de producción.

Costos de producción.

INDICE.

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3.1 Definición de la planeación agregada.

También llamada macroplaneación de la producción, es el problema de decidir cuántos empleados debe ocupar una empresa, así como la cantidad y mezcla de productos/servicios que debe producir/ofrecer.

La planeación agregada se ocupa de empatar la oferta y la demanda de producción en el mediano plazo, hasta aproximadamente 12 meses en el futuro. El término “agregada” implica que la planeación se realiza para una sola medida general de producción, o cuando mucho, algunas cuantas categorías de productos agregados.

Fuente: Hopeman (2001)Video: planeación agregada.https://www.youtube.com/watch?v=0UvyLrxsGD4

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Proceso de planeación

Plan estratégico de capacidades

Plan Agregado

Plan Maestro de Producción (MPS)

Planeación de Requerimientos de Materiales

(MRP)

Programación

Prog. de fuerza de trabajo semanal

Prog. de fuerza de trabajo diaria

Manufactura Servicios

Fuente: Hopeman (2001)

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Objetivos de planeación agregada de producción.

Fuente: Hopeman (2001)

a) Minimizar la utilización de la capacidad instalada.b) Minimizar las variaciones en la plantilla. c) Minimizar los cambios en el ritmo de producción.d) Minimizar la inversión en el inventario.e) Minimizar el servicio al cliente.f) Minimizar los costes y maximizar los beneficios.

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3.2 Horizonte de la planeación agregada y su relación con la demanda y tipo de producto.

Es la cantidad de pedidos para los que se debe de pronosticar la demanda, y por consiguiente la cantidad de periodos para la que se van a determinar los niveles de fuerza de trabajo y los niveles de inventario.

• Si T es muy pequeño, entonces los niveles de producción no serán los adecuados para cumplir con la demanda más allá del horizonte.

• Si T en muy grande, entonces los pronósticos en el futuros eran más imprecisos.

Fuente: Hopeman (2001)

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3.3 Alternativas de decisión y estrategias básicas de Producción.

La formulación de la estrategia de producción va a estar inmersa en un proceso global de planificación estratégica de la empresa, que consiste en tomar una serie de decisiones y fijar unos planes futuros a L/P sobre en que mercados quiere competir, cuál va a ser la conducta de la empresa y cómo tiene que comportarse cada departamento. La estrategia de producción se puede dividir en tres niveles:1)Estrategia corporativa: la empresa ha de decidir en que negocios va a estar presente. La empresa debe fijar también una meta o misión empresarial que va a actuar como elemento unificador de todas las decisiones que tome la empresa.

2) Determinar la estrategia competitiva que va a seguir en los distintos mercados, es decir, cómo competir.

3) En la estrategia funcional hemos de centrarnos en un negocio en concreto, y hemos de preguntarnos que hay que hacer en cada departamento, habrá también que fijar unos objetivos. En este caso nos vamos a centrar en la estrategia de producción.

Fuente: Hopeman (2001)

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¿Qué?¿Quién?¿Cómo

? ¿Cuándo?¿Dónde?

¿Cuánto?

ANALISIS ESTRATEGICO

¿POR QUÉ?

¿PARA QUÉ?

Toma de decisiones.

Fuente: Hopeman (2001)

Video: toma de decisiones.https://www.youtube.com/watch?v=Qni8IRDm1oc

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3.4 Análisis de costos de la planeación agregada.

Costos de Suavizamiento.

• Son ejemplos de este tipo de costos: tiempo, gastos, anuncios, entrevistas, capacitación; los cuales se comportan como funciones lineales.

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Costos de Mantener Inventario.

• Costos en los que se incurre al tener capital invertido en los inventarios.

• Suponer que los costos de mantener inventario son lineales respecto a la cantidad de unidades que se mantienen en determinado punto en el tiempo.

Costos de Faltantes.

• Ocurren cuando D > capacidad de producción (ventas pedidas).

• También son funciones lineales respecto a la cantidad de unidades que se mantienen en determinado punto en el tiempo.

Fuente: Everett(1995)

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3.5 Desarrollo del plan agregado (integral) de producción.

PASOS EN LA PLANEACIÓN AGREGADA

1. Empiece con un pronóstico de ventas para cada producto que indique las cantidades a venderse en cada periodo. (Generalmente semanas, meses o trimestres) durante el horizonte de planeación (por lo general de 6 a 18 meses).

2. Totalice todos los pronósticos de productos o servicios individuales en una demanda agregada. Si los productos no pueden sumar por tratarse de unidades heterogéneas, se debe seleccionar una unidad homogénea de medición que permita a la vez que los pronósticos se sumen y que los resultados agregados se vinculen con la capacidad de la producción.

Fuente: Everett(1995)

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3.Transforme la demanda agregada de cada periodo en trabajadores, materiales, máquinas y otros elementos de capacidad de la producción requerida para satisfacer la demanda agregada.

4.Desarrolle esquemas alternativos de recursos para suministrar la capacidad necesaria de producción para darle apoyo a la demanda agregada.

5.Seleccione de entre las alternativas consideradas el plan de capacidad que satisfaga la demanda agregada y que cumpla mejor con los objetivos de la organización.

Nota: El paso 5 supone que el sistema de producción está obligado por política gerencial a producir el pronóstico de ventas. Hay ocasiones en que la capacidad no puede incrementarse lo suficiente o es más redituable producir menos que lo previsto en el pronóstico de ventas.

Fuente: Everett(1995)

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3.6 Información básica.

• PLANEACIÓNEtapa que forma parte del proceso administrativo " consistente en la determinación de los objetivos y formular políticas, planes, estrategias, procedimientos y métodos para lograrlos" • PLANDocumento que contempla en forma ordenada y coherente las metas, estrategias, políticas, directrices y tácticas en tiempo y espacio, así como los instrumentos, mecanismos y acciones que se utilizarán para llegar a los fines deseados. Un plan es un instrumento dinámico sujeto a modificaciones en sus componentes en función de la evaluación periódica de sus resultados.

Conceptos básicos

Fuente: Chase(2001)

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• OFERTAEs la cantidad de productos y servicios disponibles para ser consumidos. • DEMANDARepresenta la cantidad de productos o servicios que el cliente quiere y puede adquirir para satisfacer sus necesidades o deseos.

Fuente: Chase(2001)

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3.6.2 Niveles de inventario.

El nivel de servicio (inventario) representa la probabilidad esperada de no llegar a una situación de falta de existencias. Este porcentaje es necesario para calcular las existencias de seguridad. Intuitivamente, este nivel de servicio representa una compensación entre el coste del inventario y el coste de la falta de existencias (que genera perdida de ventas, de oportunidades y la frustración del cliente, entre otras).

Fuente: Everett(1995)Video: niveles de inventarios.https://www.youtube.com/watch?v=hEcIU0LBLi4

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Margen de inventarios respecto a problemas por exceso.

Materia prima

Posibles fallas de

maquinas

Plazos importantes

de recepción

de materiales

Mala planificació

n

Tiempos de preparaciónAbsentismo

Largos tiempos de cambios de referencia

Problemas de calidad

Problemas de

comunicación

Líneas no balanceada

s

Producto para el cliente

Fuente: Everett(1995)

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Las principales variables que afectan al nivel de inventario son:

• Nivel de ventas y durabilidad o perecibilidad del producto: (especialmente al nivel de existencia de productos acabados).

• Periodo y naturaleza técnica del proceso de producción: (especialmente al nivel de existencia de productos acabados).

• Eficiencia en la programación de compras y confiabilidad de las fuentes de abastecimiento: (especialmente al nivel de existencia de materias primas).

La importancia de la administración de inventarios implica inmovilizar recursos adicionales y además se incurren en un mayor costo de mantención (manipulación y mantenimiento de inventarios).

Fuente: Everett(1995)

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3.6.3 Capacidad de producción.

La capacidad de producción o capacidad productiva es el máximo nivel de actividad que puede alcanzarse con una estructura productiva dada.

El estudio de la capacidad es fundamental para la gestión empresarial en cuanto permite analizar el grado de uso que se hace de cada uno de los recursos en la organización y así tener oportunidad de optimizarlos.

Fuente: Everett(1995)Video: capacidad de producción.https://www.youtube.com/watch?v=kxLdL1Di-u4

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3.6.4 Costos de producción.

Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una compañía estándar, la diferencia entre el ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de producción indica el beneficio bruto.

Esto significa que el destino económico de una empresa está asociado con: el ingreso (por ej., los bienes vendidos en el mercado y el precio obtenido) y el costo de producción de los bienes vendidos. Mientras que el ingreso, particularmente el ingreso por ventas, está asociado al sector de comercialización de la empresa, el costo de producción está estrechamente relacionado con el sector tecnológico; en consecuencia, es esencial que el tecnólogo pesquero conozca de costos de producción. Fuente: Everett(1995)

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GLOSARIO.

Costes: coste o costo es el valor monetario de los consumos de factores que supone el ejercicio de una actividad económica destinada a la producción de un bien, servicio o actividad.

Manufactura: Proceso de fabricación de un producto que se realiza con las manos o con ayuda de máquinas.

Inventario: Lista ordenada de bienes y demás cosas valorables que pertenecen a una persona, empresa o institución.

MPS: es un plan para la producción de artículos finales individuales.

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Chase Aquilano Jacobs (2001) ADMINISTRACIÓN DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES. Colombia.: MC Graw Hill.

Comas R.R Medina, L.A . (2014). PLANEACIÓN AGREGADA: OBJETIVOS, PROCEDIMIENTOS Y MÉTODOS. Febrero, 2016., de CD de Monografías Sitio web: http://monografias.umcc.cu/monos/2014/Facultad%20de%20Ciencias%20Economicas%20e%20Informatica/mo1498.pdf

Everett E. Adam, Jr.(1995)ADMINISTRACIÓN DE PRODUCCIÓN Y LAS OPERACIONES. México .: Prentice hall.

Hopeman Richard J. (2001) ADMINISTRACIÓN DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES. México.: Grupo patria cultural.

Gabriel Leandro (2002). Oferta y demanda. febrero,2016., de Aula de economía. Sitio web: http://www.auladeeconomia.com/micro-material2.htm

REFERENCIAS

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