PLAN FRUTICOLA NACIONAL DE COLOMBIA

PLAN FRUTCOLA NACIONAL

DIAGNSTICO Y ANLISIS DE LOS RECURSOS PARA LA FRUTICULTURA EN COLOMBIA

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL MADR

FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTOFRUTCOLA FNFH

ASOCIACIN HORTOFRUTCOLA DE COLOMBIA ASOHOFRUCOL

SOCIEDAD DE AGRICULTORES Y GANADEROS DEL VALLE DEL CAUCA

SAG

Cali, noviembre de 2006

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

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EQUIPO TCNICO PLAN FRUTCOLA NACIONAL DE COLOMBIA - PFN

Ramiro Tafur Reyes, Director Nacional

Julio Csar Toro Mesa, Director Tcnico

Henry Gonzlez Cerquera, Director Administrativo

Ronald Garca Negrette, Asesor Econmico

Evaristo Reyes, Asesor Tcnico

Alexander Bolaos Moreno, Asistente de Investigacin

Alexander Mndez, Asistente de Investigacin

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CONTENIDO

INTRODUCCION 4

1. OBJETIVOS 4

2. SITUACIN GEOGRFICA DE COLOMBIA 5

3. OFERTA EDAFOCLIMATICA 6

4. CONECTIVIDAD Y TRANSPORTE 26

5. SITUACIN ACTUAL DE LOS FRUTALES 29

6. OFERTA TECNOLGICA 38

7. DIMENSIONES DEL MERCADO 45

8. FRUTALES PRIORIZADOS 57

BIBLIOGRAFA 86

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INTRODUCCION Este documento de diagnostico nacional se convierte en una herramienta til, necesaria y conveniente para el desarrollo del sector rural colombiano a travs del fomento y posicionamiento de la fruticultura nacional, como un rengln productivo, en el que Colombia cuenta con las mejores perspectivas y oportunidades de crecimiento en el mercado interno y en el internacional de cara a los tratados de libre comercio. De relevancia particular son la oferta edafoclimtica y la situacin geopoltica, que vienen a ser valores agregados que le dio la naturaleza a Colombia para volverla ms competitiva, ya que puede producir frutas tropicales durante todo el ao, desde el nivel del mar hasta los 2.800 metros de altitud. Estas caractersticas le dan a Colombia una excelente oportunidad para entrar en este mercado internacional que en el ao 2005 alcanz un valor de $18.700 millones de dlares en los EE.UU., 15.400 en la Unin Europea y 11.100 en el Japn. Este documento presenta las condiciones edafoclimticas, econmicas, de infraestructura y de mercado existentes para desarrollar la actividad frutcola. A partir de estas condiciones existentes se realiza la priorizacin final de las especies contempladas por el PFN, teniendo como base los procesos departamentales y regionales.

1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO PRINCIPAL Desarrollar y ordenar el sector frutcola colombiano de una manera integral que involucre la asociatividad, el empresarismo y la cultura exportadora en un esquema de cadena productiva con criterios de competitividad, sostenibilidad, equidad, participacin y pertenencia para garantizar rentabilidad econmica y social a los productores.

1.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

1. Seleccionar y priorizar las especies frutcolas ms competitivas en cada departamento.

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2. Definir las zonas agroecolgicas ptimas para cultivar reas nuevas en

ncleos productivos o clusters que permitan mantener una oferta suficiente y permanente para atender el mercado interno y externo de fruta fresca y procesada.

3. Proyectar las reas nuevas con un horizonte de 20 aos.

2. SITUACIN GEOGRFICA DE COLOMBIA1 El territorio de la Republica de Colombia se halla situado en la esquina noreste de Sudamrica. La mayor parte de su extensin se ubica en el hemisferio Norte, puesto que alcanza los 12 26 46 de latitud norte en Punta Gallinas, sitio que a su vez constituye el extremo septentrional de Amrica del Sur. Por el medioda el territorio Colombiano llega hasta los 4 13 30 de latitud sur en Leticia, en el sentido que la quebrada San Antonio vierte sus aguas al ro Amazonas. La longitud ms oriental del pas se localiza en la Piedra del Cocuy, sobre la isla de San Jos en el ro Negro, punto comn de lmites entre las Repblicas de Colombia, Venezuela y Brasil. A los 66 50 54 al oeste del meridiano de Greenwich y el extremo occidental corresponde al Cabo Manglares en la desembocadura del ro Mira a los 79 02 33 al oeste de Greenwich, en lmite con el Ecuador. Tambin hacen parte del territorio Colombiano el archipilago de San Andrs y Providencia en el mar Caribe, ubicado entre los 12 y 16 30 de latitud norte, 78 y 82 de longitud occidental y la isla de Malpelo en el ocano Pacfico 3 58 de latitud norte, 81 35 longitud occidental. Adems de otras menores que por su cercana a la lnea costera tiene carcter de continentales como los archipilagos de San Bernardo y del Rosario en el Caribe y las pequeas isla del Gorgona y Gorgonilla en el Pacfico. La extensin total del pas es de 1.144.748 Km2, ocupando por este concepto el cuarto lugar entre las naciones Suramericanas despus de Brasil, Argentina y Per. Limita al norte con el mar Caribe en 1.600 kilmetros, al oriente con el territorio de las Repblicas de Venezuela 2.219 km y Brasil 1.645 Km, al sur con Per 1.626 1 Latorre, A. Eduardo. 1976. Colombia Trayectoria de un Pueblo. Editora Arco, Bogota, Colombia. 73 p.

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Km y Ecuador 586 Km y al occidente con el ocano Pacifico 1.300 km y Panam 266 Km.

3. OFERTA EDAFOCLIMATICA Colombia es uno de los pases con la mayor oferta de suelo y clima del mundo para el cultivo de frutas tropicales durante todo el ao desde el nivel del mar hasta los 2.800 metros de altitud. Esto constituye gran parte de las ventajas comparativas y competitivas que tiene el pas para desarrollar la fruticultura. La fruta colombiana comparada con otros pases del subtropico tanto del hemisferio norte como el del sur es de mejor calidad en relacin con las caractersticas organolpticas, principalmente en lo que tiene que ver con color sabor y aroma y mayor contenido de slidos solubles o grados Brix.

3.1. SUELO De acuerdo con el mapa de zonificacin agroecolgica elaborado por el Instituto Geogrfico Agustn Codazzi, IGAC y el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA en 1985, la tierra potencialmente agrcola de Colombia corresponde al 12.7% del territorio Nacional o sea 14.497.517 millones de hectreas. Sin embargo, solamente se esta usando el 4.66% que equivale a 5.317.826 millones de hectreas. De aqu, se concluye que la actividad agrcola es relativamente baja comparada con la disponibilidad existente. Esto demuestra la subutilizacin de 9.179.654 millones de hectreas con aptitud agrcola que representan el 8.04% de la superficie del pas. Se debe recordar que el 44.87% del territorio Nacional esta ocupado por bosque primario, el 35.11% esta en pastos y praderas, el 12.70% como ya se indico es de uso agrcola y el 7.32% es de otros usos, pero no agropecuario. De acuerdo, con el estudio del lvaro Garca titulado Disponibilidad de Suelos para la siembra de frutales en Colombia, el pas cuenta con 7.467.765 millones de hectreas aptas para la fruticultura, Tabla 1. Este hectareaje corresponde al 51.5% de la tierra con potencial agrcola de Colombia. Las Montaas En el territorio colombiano se distinguen dos regiones diferentes, una montaosa al occidente y una plana al oriente.

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La primera determinada bsicamente por la cordillera de los Andes se divide en tres grandes ramales que cruzan el pas de sur a norte y reciben los nombres de cordillera occidental, central y oriental con una serie de formaciones perifricas, aparentemente independientes del sistema Andino. La gran cordillera de los Andes penetra el territorio colombiano por el departamento de Nario formando el nudo de Dacha o los Pastos, donde se desprenden el ramal izquierdo que recibe el nombre de cordillera occidental. El derecho sigue compacto hasta la altura de los departamentos de Cauca y Huila, forma el Macizo Colombiano y se separan las dos grandes cordilleras restantes, esto es la Central y la Oriental.

Tabla 1. rea apta para frutales en Colombia

DEPARTAMENTO HECTREAS PORCENTAJE 1. Antioquia 1.456.247 19,5 2. Meta 1.264.280 16,9 3. Huila 1.121.484 15,0 4. Casanare 446.400 6,0 5. Santander 408.800 5,5 6. Nario 332.000 4,4 7. Arauca 327.450 4,4 8. Cundinamarca 282.829 3,8 9. Tolima 212.394 2,8 10. Crdoba 209.764 2,8 11. Norte de Santander 209.753 2,8 12. Boyac 154.358 2,1 13. La Guajira 150.000 2,0 14. Bolvar 137.833 1,8 15. Valle del Cauca 132.840 1,8 16. Cauca 108.955 1,5 17. Choc 93.060 1,2 18. Caldas 74.620 1,0 19. Sucre 68.751 0,9 20. Quindo 66.025 0,9 21. Atlntico 65.135 0,9 22. Cesar 55.000 0,7 23. Risaralda 49.787 0,7 24. Magdalena 40.000 0,5 TOTAL 7.467.765 100,0

Fuente: lvaro Garca Ocampo. agarcia58@yahoo.es o sccsueloagarcia@uniweb.net.co

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Cordillera Oriental Tiene aproximadamente 1.200 km de largo y cubre una extensin de 130.000 km2 en el departamento del Cauca, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyac, Santander, Norte de Santander, Cesar, La Guajira, Caquet y Arauca; su altura media es superior a 3.000 m y presenta la mayor elevacin en el Alto Ritacuva perteneciente a la Sierra Nevada del Cocuy con 5.493 metros. En los limites de Cundinamarca, Huila y Meta forma el Pramo de Sumapaz y seguido a ste se amplia notoriamente, dividindose en dos ramales que encierran la Sabana de Bogot donde se levanta la capital de la Repblica y varias poblaciones. Mas al norte se encuentran los valles de Ubat, Chinquinqur y Sogamoso y una serie de altiplanos que son caractersticos en este trayecto. En Boyac y Santander ya son cuatro los cordones paralelos, siendo el oriental el ms alto de todos, el cual forma entre Boyac y Arauca la Sierra Nevada del Cocuy, imponente mole montaosa cubierta de nieve en su parte mas alta. A continuacin este cordn presenta una serie de paramos y el nudo de Santurbn, donde se bifurca en dos grandes ramales: el oriental que se dirige al noroeste y se interna en Venezuela y el occidental que va al noroeste y recibe los nombres de Serranas de Los Motilones, Valledupar y Montes de Oca, sirve de limite entre Colombia y Venezuela. Cordillera Central Tiene unos 1.000 km de largo y cubre una extensin de 110.000 km2 en los departamentos de Cauca, Valle del Cauca, Huila, Tolima, Caldas, Quindo, Risaralda, Antioquia y Bolvar. Separa las cuencas hidrogrficas de los ros Magdalena y Cauca es en promedio la mas alta de las tres cordilleras principales puesto que a lo largo de ella no tiene alturas menores de 3.000 m sobre el nivel del mar y alcanza su mayor elevacin en el nevado del Huila con 5.750 m, localizado en el sitio comn de limites de los departamentos de Cauca, Huila y Tolima. En este lugar se desprenden dos ramales que reciben los nombres de sierras de Iquira y At; ms al norte se forma la regin fisiogrfica del Quindo y a continuacin la serie de nevados del Tolima, Quindo, Cisne Santa Isabel y Ruiz, cuyo trayecto es de los mas interesantes del pas por su imponente aspecto y la belleza del paisaje natural. Forma luego la regin de las montaas Antioqueas y el eje principal se interna en el departamento de Bolvar, para desaparecer cerca de la confluencia del Cauca con el Magdalena.

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Cordillera Occidental Se desprende del nudo de Los Pastos y se dirige hacia el norte hasta desaparecer en las llanuras del Caribe; tiene 1.200 km de largo y cubre una superficie aproximada de 76.000 km2. Su altura media es de 2.000 m, por lo que es el ms bajo de los tres grandes ramales montaosos colombianos y alcanza su mxima elevacin en los farallones de Cali con 4.280 metros. Al norte del departamento de Nario presenta una fuerte depresin, en la Hoz de Minam, que slo tiene 380 metros sobre el nivel del mar y es la va natural por donde el ro Pata sale de su valle interandino hacia la llanura selvtica del pacfico. A la altura de los departamentos de Choc y Risaralda se ensancha considerablemente, destacndose los cerros Tamaa, Tatam y una serie de pequeos valles y altiplanicies que reciben en conjunto el nombre de Mesa del Choc. Al norte de Antioquia se forma el nudo de Paramillo, importante masa orogrfica donde la cordillera Occidental se trifurca en las serranas de Abibe, San Jernimo y Ayapel. La de Abibe es el ramal occidental que inicialmente se dirige al noroeste y luego hacia el norte sirviendo de lmite entre Antioquia y Crdoba; se divide a su vez en dos serranas que se conocen con los nombres de El guila y Las Palomas, desapareciendo en el mar Caribe cerca de punta Arboletes. Serrana de San Jernimo Es el ramal Central, el cual conserva inicialmente la direccin general de la cordillera y luego cambia hacia el noreste en tierras de Crdoba, Sucre y Bolvar, tomando diversos nombres locales hasta que desaparece cerca del Caribe; separa las cuencas hidrogrficas de los ros Sin y San Jorge. Serrana de Ayapel. Se desprende hacia el noreste, es el lmite entre Antioquia y Crdoba, separa las cuencas hidrogrficas de los ros Cauca y San Jorge y va a desaparecer cerca de la confluencia de estos dos ros. Entre los sistemas perifricos se destacan la Sierra Nevada de Santa Marta que emerge en la Costa del Caribe, la serrana de La Macarena que lo hace en las llanuras orientales y las serranas de Baud y Darin en la regin chocoana. Sierra Nevada de Santa Marta Tiene aproximadamente 150 km de largo por 80 km de ancho y una superficie de ms de 17.000 km2 que se reparte entre los departamentos de Magdalena, Cesar y La Guajira.

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All se encuentra la mayor altura del pas, 5.775 m, que corresponde a los picos gemelos de Cristbal Coln y Simn Bolvar, los cuales en conjunto forman la llamada Horqueta o Chinunda. Tambin se destacan los picos Simons con 5.560 metros sobre el nivel del mar, La Reina 5.535, Ojeda 5.490, El Guardian 5.235 y Codazzi 5.150. Las serranas del Baud y Darin se ubican al occidente del pas en el departamento del Choc; la primera de ellas corre paralelamente al litoral Pacfico y muy cerca de l, irrumpiendo entre la exuberante selva tropical, con su mayor altura en el alto del Buey de 1.810 metros sobre el nivel del mar. Serrana de la Macarena. Se localiza en el departamento del Meta y tiene unos 125 km de largo por 35 km de ancho, con alturas un poco mayores de 2.000 metros sobre el nivel del mar. Es particularmente interesante por su antigedad geolgica anterior a la formacin de la cordillera Oriental Andina y porque constituye una zona prcticamente inexplorada, con enorme riqueza en animales y plantas que no se encuentran en otras regiones; debido a esta circunstancia se le declar reserva nacional para estudios e investigacin cientfica. Tierras Planas En la fisiografa colombiana es tambin importante mencionar, junto con el relieve montaoso, las grandes extensiones de tierras planas ubicadas la mayor parte al este de la cordillera Oriental, al oeste de la Occidental y al norte del pas, pero son tambin de consideracin los valles, altiplanicies y mesetas interandinos. Llanos Orientales. En el primer grupo se destacan las inmensas llanuras orientales que corresponden a la Orinoquia y a la Amazonia Colombiana, con caractersticas diferentes tanto de condiciones naturales de vegetacin y clima, como de poblamiento y desarrollo econmico, ms favorables en la primera y predominio absoluto de la naturaleza selvtica en la segunda. Llanuras del Caribe. Se encuentran al norte del pas, son calurosas y secas en su mayora, llegando a semidesrtica en la pennsula de La Guajira y hmeda en la Depresin Momposina; su paisaje llano se ve interrumpido por prolongaciones de baja altura de las tres cordilleras andinas y por la mole montaosa de la Sierra Nevada de Santa Marta, as como por las pequeas serranas de La Guajira. Llanura del Pacific. Al occidente del pas se distingue la llanura selvtica del Pacfico, muy hmeda, de altas temperaturas y escasamente poblada, interrumpida su monotona por el cordn montaoso que constituye la serrana de Bado e inmensamente rica en productos minerales como platino y oro, explotados en los lechos de sus ros.

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Valle del Ro Magdalena. Entre los valles interandino es el e mas extenso, ubicado entre las cordilleras Central y Oriental y donde se distinguen los sectores alto y medio con caractersticas diferente; el curso bajo del ro se sita en la llanura del Caribe. El Valle Alto del Magdalena se considera desde el nacimiento del ro hasta las ciudades de Honda y La Dorada y el Valle Medio desde este lugar hasta la Depresin Momposina. Valle del Ro Cauca. Se localiza entre las cordilleras Occidental y Central, tiene unos 200 km de largo por 15 de ancho, que representan un total de 400.000 hectreas, se halla a una altura de 1.000 metros sobre el nivel del mar, con 24C de temperatura promedia y precipitacin media anual entre 900 y 1.100 mm. En los ltimos 15 aos se ha desarrollado en el norte del mismo un enclave frutcola de avanzada que es modelo para Colombia. Se cultiva all papaya, vid, guayaba, guanbana, meln, pitaya, mandarina, pia y naranja principalmente. Valle del Ro Sin. Se encuentra al norte del pas y se confunde en parte con las sabanas del Caribe, limitado por las serranas de Abibe y San Jernimo, ramales de la cordillera Occidental. El ro Sin atraviesa de sur a norte el valle de su nombre que tiene una extensin aproximada de 600.000 hectreas, casi totalmente aprovechables y excepcionalmente frtiles, por lo que se le considera potencialmente como una de las regiones ms ricas del pas desde el punto de vista agrcola y ganadero. Se halla a una altitud promedia de 20 metros sobre el nivel del mar, con temperatura media de 27 C y 1.113 milmetros de lluvia promedia. Valle de Atriz. Se halla en el nudo de Los Pastos, donde est la ciudad de Pasto, cerca de ste, hacia el sur, la meseta de Tquerres e Ipiales que se halla a unos 3.000 m de altitud con temperatura media de 11C y donde se encuentran varias poblaciones del departamento de Nario, entre ellas Ipiales y Tquerres, que por se las principales le dan el nombre a este fro altiplano. Peniplano de Popayn. Se encuentra en el departamento del Cauca, constituido por sedimentos volcnicos y encerrado por las cordilleras Central y Occidental, limitado al sur por la cuenca del Pata y al norte por la iniciacin del valle del ro Cauca; es una meseta ondulada y dentro de ella se sita el valle de Pubenza donde se encuentra la histrica ciudad de Popayn, pletrica de tradiciones y de cultura.

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Altiplano Cundiboyacense. En la parte media de la cordillera Oriental se presenta una serie de altiplanos de gran belleza y con suelos de excelente fertilidad natural que favorecen el desarrollo de la agricultura con productos del piso trmico fro y de la ganadera de seleccin como principales actividades econmicas. Entre ellos estn los valles de Ubat, Chinquinquir, Sogamoso y otros menores, pero entre todos el ms importante altiplano es la Sabana de Bogot que se encuentra a 2.600 m de altura sobre el nivel del mar, con temperatura promedia de 14C y precipitacin pluvial media anual de unos 1.000 mm. Otras Tierras Planas. Otras tierras planas en esta cordillera corresponden en su mayora a valles fluviales, entre ellos se destacan los valles de Zulia y Catatumbo en Norte de Santander. El primero porque en l se levanta la ciudad fronteriza de Ccuta y el segundo por su intensa explotacin de petrleo. En Santander y Boyac se destacan la meseta inclinada de Bucaramanga, los valles de los ros Surez, Chicamocha y Sogamoso, as como algunos valles transversales de erosin ubicados en la vertiente oriental, entre los cuales el Valle de Tenza alcanza cierta importancia. En la cordillera Central hay que mencionar el famoso valle de Aburr formada por el ro Porce o Medelln, donde tiene asiento la capital antioquea; se halla a unos 1.500 m de altura sobre el nivel del mar, con temperatura media de 21C y 1.440 mm de precipitacin media anual. Al oriente de Medelln se localiza el valle del Rionegro prospera poblacin a donde tiende el desarrollo econmico de Antioquia, puesto que por la escasa extensin del Valle de Aburra el desplazamiento de sus actividades se orienta hacia este lugar que ofrece halagadores perspectivas. En la cordillera Occidental, tambin es importante el frtil valle del ro San Jorge, delimitado por las serranas de San Jernimo y Ayapel, donde la agricultura y ganadera predominan en su estructura econmica; su extremo norte se confunde, al igual que el valle del Sin, con las llanuras del Caribe.

2.2. CLIMA En fruticultura la seleccin del lugar en relacin con el clima es el factor ms importante a tener en cuenta. El Viento Los vientos planetarios que afectan el territorio Colombiano son los Alisios del Noreste y del Sureste, de los hemisferios Norte y Sur respectivamente.

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En la convergencia de estos dos grandes sistemas la zona de las calmas ecuatoriales, cuyo eje coincide con el Ecuador Climtico, la cual en los meses de abril a junio y agosto a noviembre se ampla notoriamente, cubriendo buena parte del pas de lluvias cenitales y calmas bochornosas. Los Alisios del Noreste determinan las pocas secas cuando alcanzan su mayor penetracin en el continente en los meses de diciembre a marzo, pero en ciertas vertientes andinas la lluvia es permanente durante todo el ao, como consecuencia de la accin de los vientos hmedos ascendentes en determinadas formas del relieve. Los Alisios del Sureste predominan en la parte suroriental del pas y durante el verano en el Hemisferio Norte, julio y agosto, avanzan hacia el septentrin percibindose en la Sabana de Bogot. Las direcciones preponderantes se modifican de acuerdo con las caractersticas y orientacin de los sistemas montaosos, determinando vientos locales en las diversas regiones del pas. La Circulacin Atmosfrica El movimiento de la masa atmosfrica puede imaginarse como un mecanismo mediante el cual el aire fro de los polos fluye sobre la superficie del suelo hacia el Ecuador, se llama circulacin en superficie. A medida que este aire fro se aleja de los polos se va calentando y finalmente, en el Ecuador, donde recibe mayor cantidad de radiacin solar, se carga de vapor de agua, razn por la cual pierde densidad y asciende a gran altura para empezar a desplazarse nuevamente hacia los polos, en lo que se denomina circulacin en altura. Para mantener un equilibrio dinmico se forman vientos en superficie hacia el Ecuador que se desvan de la direccin Norte- Sur y toman una trayectoria del Noreste en el hemisferio Norte y del Sureste en el hemisferio Sur. Los vientos en superficie, que reciben el nombre de Alisios, dan lugar a fuertes corrientes de aguas ocenicas en direccin Este Oeste. Los Alisios del hemisferio Norte y los del hemisferio Sur, convergen en la zona tropical dando lugar a ascensos masivos de aire clido sin vientos en superficie. Esta zona, muy hmeda y con bajas presiones permanentes, recibe el nombre de zona de convergencia intertropical, ZCIT. El aire clido que asciende en la zona de convergencia esta cargado de vapor de agua, que se condensa y produce en la franja tropical lluvias muy copiosas.

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La condensacin y precipitacin de agua libera enormes cantidades de calor que son, en ltimas, la fuente de gran parte de la energa que dirige la circulacin general de la atmsfera. La Temperatura Por encontrarse el territorio colombiano dentro de la zona intertropical, donde la insolacin es mayor por estar ms tiempo y ms directamente expuesto a los rayos solares, posee un clima tropical caracterizado por elevadas temperaturas durante todo el ao, no existiendo por consiguiente estaciones trmicas como en las altas latitudes. La presencia de los sistemas montaosos en el pas permite modificar esta caracterstica de calurosidad, puesto que por razones de reflexin de la energa solar y de la conformacin misma de la Tierra, a medida que aumenta la altura sobre el nivel del mar disminuye la temperatura, a razn de un grado por cada 187 metros de ascenso aproximadamente. Son tambin factores determinantes del clima en Colombia los vientos Alisios y locales, la extensin y situacin del mar Caribe y del ocano Pacfico. La temperatura en cada lugar es uniforme durante todo el ao y en ninguna parte del pas se presentan oscilaciones mayores de 2C en el valor promedio, pero en cambio son considerables las fluctuaciones entre la temperatura mxima y mnima en un da, que en algunos sitios alcanza los 20C. Pisos Trmicos Siendo el sistema montaoso, como ya se anot, el principal determinante del clima en cada una de las regiones colombianas a causa de las variaciones altimtricas, el rea territorial del pas se divide en los siguientes pisos trmicos: Piso trmico clido. Comprende las tierras ubicadas a menos de 1.000 m sobre el nivel del mar, con un margen de variacin de 400 m segn condiciones locales y temperatura media superior a 24C. Pertenece a este piso el 81% de la extensin del pas y se localiza en la Orinoquia y Amazonia, en la llanuras del Caribe y del Pacfico, en los valles del Magdalena, Cauca, Pata, Catatumbo y en las partes bajas de las montaas colombianas. Piso trmico medio o templado. Comprende el territorio ubicado entre los 1.000 y 2.000 m de altitud, lmites variables en 400 m de acuerdo con caractersticas locales y temperatura media mayor de 17.5C. Corresponde a las vertientes de las cordilleras y de algunos sistemas perifricos como la Sierra Nevada de Santa Marta y la Serrana de La Macarena, estimndose su extensin en un 9% del total nacional.

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Piso Trmico Fro. Comprende las tierras ubicadas entre 2.000 y 3.000 m sobre el nivel del mar, valores variables hasta en 400 m segn el lugar, con temperatura promedia no inferior a 12C. Se localiza en las partes altas de las cordilleras y cubre aproximadamente el 8% de la extensin total del pas. Piso Trmico Pramo. Este piso abarca las tierras ms altas de las cordilleras Andinas y de la Sierra Nevada de Santa Marta por encima de 3.000 metros sobre el nivel del mar y temperatura inferior a 12 C. Se estima que este piso ocupa el 2% del rea nacional. En el se distinguen el pramo habitable hasta unos 3.500 m.s.n.m. y el pramo bravo a partir de este lmite, el cual puede variar en 300 metros segn condiciones locales. Este piso no reviste ningn inters desde el punto de vista de los frutales, ya que estos van solamente hasta los 2.800 metros de altitud. Piso Trmico Nevado. Se considera tambin el piso trmico nevado por encima de los 4.800 metros sobre el nivel del mar, temperatura menor de 0 C y suelo remanentemente cubierto de nieve. Estos requisitos se cumplen en los picos ms de las cordilleras Andinas y de la Sierra Nevada de Santa Marta. Estos dos ltimos pisos son la verdadera reserva y manantial de agua, de tanto inters para la vida del hombre, los animales y las plantas.

2.3. EL AGUA2 En el estudio del agua en Colombia se distinguen los cuatro grupos que se describen a continuacin. AGUAS OCENICAS En cuanto a las agua ocenicas constituye circunstancia especialmente favorable para el pas contar con las cuencas marinas del Caribe y del Pacfico, que limitan su territorio continental por el norte y por el occidente respectivamente, ventajas que se traducen en la posible explotacin de los recursos ictiolgicos y minerales que se encuentran en su rea de dominio, sealada por las aguas territoriales y la Plataforma Continental. Mar Caribe. Baa unos 1.600 km de la costa septentrional del pas y se halla limitado al norte por el geoanticlinal en el que emergen el grupo de islas de Cuba, Santo Domingo, Jamaica y Puerto Rico. Y al oriente por la Antillas Menores, numerosas islas pequeas entre las que sobresalen las de Martinica, Guadalupe, Barbados, Dominica y Antigua. 2 Samper, M, Diego. 1993. Colombia Caminos del Agua. Carvajal S.A. Editores. Cali, Colombia. 200 p.

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Al sur por los territorios del las repblicas de Venezuela, Colombia y Panam, y al occidente por los de Costa Rica, Nicaragua, Hondura, Guatemala, Belice y la pennsula de Yucatn en Mxico. El Pacfico. Es el mayor de los ocanos del mundo, limitado al norte por Asia y Norte Amrica, al oriente por el continente Americano, al sur por el ocano Glacial Antrtico y al occidente por el archipilago Malayo, Australia, Tasmania y Asia. El Pacfico Colombiano esta determinado por la cuenca del Choc, comprendida entre el continente Americano al norte y oriente, la dorsal de Los Galpagos al sur que se localiza transversalmente a la altura del Ecuador Geogrfico y una irregular elevacin longitudinal al occidente que en cierta forma constituye la prolongacin hacia el sur de la pennsula Panamea de Azuero, emergiendo en su extremo meridional la isla de Malpelo. El litoral Pacfico Colombiano mide unos 1.430 km y corresponde a los departamentos de Choc, Valle del Cauca, Cauca y Nario. AGUAS LACUSTRES Constituyen principalmente las lagunas en las cuencas intermontanas de las diferentes cordilleras y las cinagas aledaas a los cursos bajos delos grandes ros, son relativamente numerosas. La cordillera Oriental presenta el mayor nmero de lagunas de diferentes tamaos, siendo las ms extensas la de Tota en Boyac y la de Fnquene en Cundinamarca; otras menores son las de Chisac, Chingaza, Ubaque, Siecha, Guatavita, Iguaque, Suesca, Cucunub y muchas ms. En la cordillera Central y en la Sierra Nevada de Santa Marta son varias las pequeas lagunas existentes, en su mayora de origen glacial. La laguna de La Cocha se localiza al sur del pas en el departamento de Nario a 2.760 m de altitud; tiene 20 km de largo y anchura variable entre 3 y 5 km que determina un rea total de 70 km2, con una profundidad mxima de 73 m. Las Cinagas Son numerossimas y se localizan en las mrgenes de los grandes ros colombianos como el Magdalena, Atrato, Sin, San jorge, Cesar, Cauca y Pata, regulando el nivel de sus aguas en la poca de lluvias. Algunas son lugares de recreacin turstica y la mayora son fuentes de recursos econmicos por su riqueza pisccola.

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Algunas de las ms notables son la de Zapatosa formada por el ro Cesar, las de Chilloa, Sapayn, San Antonio y Simit por el ro Magdalena; las de Tada Opogad, La Rica y Tumurad por el Atrato. Las de Ayapel, Punta de Blanco y Carete por el San Jorge; las de Betanc y Grande por el Sin y las de San Lorenzo, La Raya y Redonda por el Cauca. La ms importante de las cinagas de Colombia es, sin embargo, la formada por una antigua entrada marina en el departamento del Magdalena y que recibe el nombre de Cinaga Grande de Santa Marta. Tiene comunicacin con el mar Caribe, con el ro Magdalena por medio de varios caos navegables y con otras cinagas vecinas como la de Pajaral. Recibe las aguas de los ros Aj, Aracataca, Fundacin y Sevilla que descienden de la Sierra Nevada. La cinaga de Zapatosa se localiza en la margen derecha del ro magdalena y la alimenta principalmente el caudal del ro Cesar, cuyo curso se confunde con ella antes de su desembocadura al oriente de la poblacin de El Banco. Es navegable por pequeas embarcaciones y constituye la base de la actividad econmica de gran parte de la poblacin que habita en sus alrededores. Entre las aguas lacustres son tambin de mencionar los embalses construidos en los cursos de varios ros para regular su caudal, generar energa elctrica o suministrar agua a los habitantes de las grandes ciudades. Se destacan los embalses de Tomin, Sisga, Neusa y Mua en Cundinamarca; el de Calima en Valle del Cauca y los de Guadalupe y Ro Grande en Antioquia. AGUAS DE ESCURRIMIENTO Las aguas de escurrimiento superficial se dividen en varias vertientes hidrogrficas determinadas por la estructura orogrfica del pas; la direccin predominante hacia el norte que presentan las tres cordilleras andinas dirige en ese sentido los principales ros. El Magdalena encauzado entre las cordilleras Centra y Oriental, el Cauca entre la Central y la Occidental, el Atrato entre la Occidental y las serranas de Baud y Darin. La orografa colombiana indica la existencia de cinco grandes vertientes hidrogrficas: Caribe, Pacfico, Amazonas, Orinoco y Catatumbo, esta ltima, la menor de todas considerada por algunos como perteneciente a la primera.

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Vertiente del Caribe. Esta formada por la hoyas hidrogrficas de las corrientes que vierten sus aguas al mar Caribe directamente o a travs de los principales ros del sistema; es la ms extensa, 435.000 km2 y la de mayor importancia por corresponder a la regin de ms desarrollo econmico y cultural y por albergar a la mayora de habitantes del pas. El principal ro es el Magdalena que tiene entre sus afluentes al Cauca, Cesar, San Jorge, Carare, Sogamoso, Lebrija, Saldaa, Bogot, Negro, Sumapaz, Guarin, Lagunilla, La Miel, Cocorn, Malena y Nus. El Atrato que recibe las aguas de numerosos ros como los llamados Arquia, Bojaya, Jiguamiando, Murr, Sucio, Domingod, Andgueda y Quito; los ros Sin, Len, Ranchera y otros que tributan sus caudales directamente al mar. Vertiente del Pacfico. Est formada por las corrientes que van al ocano de este nombre y se caracteriza por el gran nmero de cursos fluviales de corto recorrido pero de abundante caudal. Comprende unos 90.000 km2 y los ros ms sobresalientes son el San Juan, Pata, Baud, Mira, Micay, Dagua, Anchicay, Yurumangu, Naya, Guapi, Iscuande y Mataje, todos navegables y por consiguiente las nicas vas de comunicacin en esta regin. Vertiente Amaznica. Es la mayor del mundo y a Colombia le corresponden aproximadamente 332.000 km2. Est constituda por las hoyas de las corrientes que dirigen sus aguas al Amazonas, entre ellos los ros de Putumayo, Caquet, Vaups, Guana o Negro, Apaporis, Cagun, Orteguaza, Yar, Cahuinari e igara Paran. Vertiente del Orinoco. Tiene en el pas 263.000 km2 y comprende las hoyas de los ros cuyas aguas van al Orinoco, como las del Arauca, Meta, Vichada, Guaviare, Inrida, Ariari, Guayabero, Casanare, Tomo, Cusiana, Tuparro y Guarrojo. Vertiente del Catatumbo. Tributa sus aguas al lago de Maracaibo, tiene 18.500 km en el pas y sus principales ros son, adems del Catatumbo, el Zuila, Sardinata, Tarra, Tchira, Cucutilla, San Miguel, Presidente, Guarumito y el Ro de Oro, formado por el del Norte, Suroeste e intermedio.

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El Magdalena Este es el principal ro colombiano que nace en el Macizo Colombiano a 3.685 m de altitud y vierte sus aguas al mar Caribe en Bocas de Ceniza despus de un recorrido de 1.538 km y de haber aumentado su caudal con el tributo de numerosos ros y corrientes menores, el ms importante de los caudales es el Cauca. Su hoya hidrogrfica cubre una extensin de 256.622 km2. AGUAS SUBTERRNEAS Son abundantes en el pas, especialmente en las tierras planas y constituyen factor determinante en el tipo de vegetacin que cubre una regin, as como es de fundamental importancia para el desarrollo econmico en zonas de escasa lluviosidad. A causa de la profusin de corrientes superficiales de apreciable caudal, el pas no ha necesitado, hasta el momento, hacer uso intensivo de este valioso recurso y slo ha tenido utilizacin en casos particulares de haciendas, factoras y poblaciones pequeas en la Sabana de Bogot, en el Valle del Cauca y en mayor escala en la pennsula de La Guajira, dadas, las condiciones de extrema sequedad que la caracterizan.

2.4. LA LLUVIA La forma particular como las lluvias baan a Colombia a lo largo del ao, se debe al ir y venir de la zona de convergencia intertropical, ZCIT, sobre sus montaas, valles y llanuras. La proximidad de sta, se anuncia produciendo el tiempo ciclnico lluvioso con gran nubosidad; cuando pasa y prosigue su camino a otras latitudes deja el tiempo anticiclnico ms seco, de menor lluviosidad. Hacia finales de abril, el inmenso surtidor del planeta Azul suele encontrarse sobre la regin central del pas proveniente del hemisferio Sur. Los vientos originados en el cinturn de altas presiones del Caribe, que todava penetran bastante en el territorio, se enfrentan con el aire ecuatorial martimo que avanza desde el Suroeste, provocando fuertes lluvias, especialmente en la vertiente del Pacifico. Ya para julio-agosto la ZCIT ha avanzado mas hacia el Norte llevndose consigo el tiempo ciclnico, mientras el sur del pas queda bajo la influencia de las altas presiones australes con un rgimen de clima relativamente seco.

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A partir de septiembre regresa, alcanzando la zona central del pas en los meses de octubre y noviembre; es la poca ms lluviosa del ao; sigue avanzando y los vientos del cinturn de altas presiones del Caribe, que lleva tras de s, nuevamente traen el tiempo anticiclnico seco que permanece de diciembre a abril. La presencia de la cadena montaosa de los Andes introduce modificaciones importantes a los regmenes de lluvia en el pas. El territorio esta sujeto al influjo de dos masas de aire cuyo movimiento converge sobre la cordillera; la del Oeste es de incidencia permanente, con una ligera disminucin entre febrero y abril; la del Este, determinada por los vientos Alisios, ejerce su influencia mxima entre los meses de mayo y septiembre. El choque de estas masas de aire sobre los Andes condiciona los patrones especiales mayores de lluvia en el pas. Los flujos del Este soplan a baja altura y por esta razn el flanco oriental de la Cordillera Oriental el piedemonte llanero y amaznico constituyen una gran zona de condensacin de lluvias. Los flujos del Oeste descargan grandes volmenes de humedad proveniente de la evaporacin del Ocano Pacfico Ecuatorial, sobre el flanco de la Cordillera Occidental que mira al mar. En general estas masas de aire estn ms cargadas de humedad que las del Este ya alcanzan a influir sobre la vertiente occidental de la Cordillera Central. En climatologa el milmetro, mm, se usa como unidad de medida de la cantidad de la lluvia o nieve precipitada y equivale a un litro por metro cuadrado 0 a 10 m3 por hectrea. Un aguacero de cierta intensidad puede llegar a 100 mm. en un da; si cae sobre un terreno plano, puede encharcarlo con una capa de agua de hasta 10 cm de altura. El total de las lluvias vara desde 1540 a 200 mm. al ao en regiones como el norte de la pennsula de La Guajira, hasta valores superiores a 10.000 mm. anuales en algunos lugares de la regin Pacfica. El rgimen anual de las lluvias tambin ofrece variaciones considerables a lo largo del territorio nacional. En la regin interandina se manifiesta en la alteracin de dos perodos lluviosos en el ao con estaciones intermedias en las que ceden las lluvias; este es el rgimen bimodal. En las extrandinas Pacfico, Orinoquia, Amazonia, la tendencia es la de una sola alternacin en el ao, tipo monomodal, si Bien pueden presentarse tendencias al patrn bimodal en cercanas del piedemonte. Diversos estimativos a nivel nacional establecen que la cantidad de lluvia que cae anualmente sobre el territorio colombiano asciende a 3.500 km3 y el evaporado llega a 1.300 km3.

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El kilmetro cbico es una unidad de volumen utilizada frecuentemente en los balances globales y regionales del agua, equivale a mil millones de metros cbicos. De esta manera se podra afirmar que, en su conjunto, el pas tiene disponible para escorrenta superficial interna, as como para infiltracin profunda, una magnitud cercana a los 2.200 km3 anuales. Para hacerse a una idea de esta magnitud se puede considerar que toda el agua que corre en un alo por los continentes del planeta llega a los 50.000 km3 anuales, mientras que el consumo anual de una ciudad como Santaf de Bogota puede ser del orden de medio km3.

3. PRINCIPALES CARACTERSTICAS DE LA FRUTICULTURA COLOMBIANA

3.1. ESTACIONALIDAD DE LA COSECHA

Se puede asegurar que la estacionalidad de la produccin es tambin una consecuencia de la tenencia de la tierra, sumada al desconocimiento de la tecnologa disponible. Como la mayora de los fruticultores no usan riego artificial, la poca de recoleccin de la fruta queda a la merced de las lluvias preponderantes en cada localidad. Las lluvias inducen la floracin y de sta depende la cosecha. Por esto, generalmente en una regin determinada, la misma especie de fruta sale al mismo tiempo, lo cual ocasiona una oferta excesiva que hace bajar los precios al productor. Sin embargo, los precios al consumidor siguen la misma tendencia pero siempre con mrgenes mayores hacia arriba. La estacionalidad de la cosecha se puede romper con tecnologa y tambin con el uso racional de la estacionalidad misma. En ctricos por ejemplo, en la llamada cosecha principal se recolecta el 70% de la produccin y el 30% restante en la cosecha de mitaca. La cosecha principal va de Mayo a Agosto y la mitaca de Diciembre a Febrero. Cundinamarca con Tolima, Santander y Valle del Cauca produce el 50% de los ctricos de Colombia y Cundinamarca sola produce el 18%. Como esta fruta sale al mercado al mismo tiempo, el mercado de ctricos en Colombia est aparentemente abastecido en una poca relativamente corta del ao, si se mira al pas como un todo.

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Lo anterior tambin indica que el 25% de la cosecha de mitaca ocurre en los meses menos abastecidos en todo el pas, que es cuando se debera salir ms naranja al mercado nacional. Surge entonces la llamada Estrategia Espejo, que consiste en sembrar en la regin Caribe y en el Meta una extensin tal que compense el 18% que produce Cundinamarca solo3. La cosecha principal en la regin Caribe sale de Septiembre a Diciembre y en el Meta de Septiembre a Enero. La estrategia anterior funciona considerando todo el pas, sin embargo, lo correcto es pensar en producir la misma especie durante todo el ao en cada regin en particular, para reducir fletes y precios al consumidor final quien es el que realmente paga el transporte y la intermediacin. La tecnologa para romper la estacionalidad tiene como base fundamental el uso de riego artificial, variedades con diferente poca de cosecha, podas e inductores de floracin principalmente.

3.2. TIPO DE FRUTICULTOR La mayor parte de la produccin actual proviene de rboles dispersos en patios huertos caseros explotados artesanalmente. En estos huertos se encuentra una mezcla de varias especies, donde generalmente predomina el frutal de la regin. Los rboles han sido sembrados con semilla sexual y sin ningn criterio comercial. Este tipo de propagacin trae como consecuencia una mezcla de prototipos variedades que no permiten hacer un mercado organizado. Adems, los rboles obtenidos por semilla sexual empiezan a producir frutos a los 5 6 aos, cuando los provenientes de injertos multiplicacin vegetativa in Vitro inician produccin al ao y medio. Segn datos del ICA en el Plan Nacional de Transferencia de Tecnologa4 PARA EL AO 1984, indican que el 92.4% de las explotaciones frutculas est en manos de fruticultores pequeos que usan poca tecnologa; el 5.3% corresponde a aquellos que usan algo de tecnologa y solamente el 2.3% son productores empresarios con cultivos tecnificados. Tabla 2. En la actualidad esta distribucin sigue con muy poca modificacin 22 aos despus. Este tipo de produccin atomizada por todo el pas plantea un problema

3 Snchez L.L.A; Jaramillo, C.; Toro, J.C. 1987 Manual de Asistencia Tcnica No. 42, Ctricos ICA, Cali, Colombia. 4 ICA Plantra 1984. Plan Nacional de Transferencia de Tecnologa.

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adicional para la transferencia de tecnologa que es incapaz de llegarle a un sector amplio de pequeos productores. Se estima que un 70% de la produccin de frutas proviene de pequeos y medianos productores. Esta produccin que es amplia, diversa y dispersa representa igualmente a productores heterogneos en todo sentido incluyendo lo econmico, el grado de desarrollo tecnolgico, empresarial, comercial y la escolaridad, todo lo cual influye tambin en la diferente capacidad o disposicin para adoptar tecnologa. De la misma manera, la fruta que producen es de calidad variable, no utilizan el empaque que recomienda la norma tcnica, lo cual genera un mercado desorganizado y caprichoso con la correspondiente fluctuacin de precios. Lo anterior sucede porque tanto el pequeo como el mediano productor no tienen un acceso fcil a la tecnologa que los acomode a sistemas comerciales de produccin. Tambin se debe considerar que an con la tecnologa disponible es difcil mejorar significativamente la productividad de los huertos caseros, ya que no fueron sembrados con base en una economa comercial y el uso de algunas prcticas agronmicas aumentara la produccin en un porcentaje relativamente bajo comparado con el uso de las mismas prcticas en huertos comerciales. En relacin con la produccin de fruta, el volumen es pequeo y tan disperso que estimula la presencia de intermediarios, todo lo cual repercute en el aumento de precios al consumidor. Adicionalmente, la produccin es heterogenea tanto en rendimiento como en calidad.

Tabla 2. Tipo de fruticultor segn el uso de tecnologa

TIPO DE FRUTICULTOR % SIN TECNOLOGA PEQUEO 92.4 CON ALGO DE TECNOLOGA MEDIANO 5.3 CON TECNOLOGA EMPRESARIO 2.3 TOTAL 100 Fuente: Plantra ICA - 1984 Uno de los limitantes socioeconmicos que ms ha demorado el desarrollo frutcola en Colombia es la existencia de un sector tradicional y uno moderno que origina un dualismo sectorial. Este dualismo caracteriza la estructura del sector

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frutcola, el cual a su vez es el resultado de la tenencia de la tierra en el sector agropecuario del pas5. Tambin se puede decir que el pequeo productor es una consecuencia de la distribucin de la propiedad rural en Colombia, pues el 9% de la tierra pertenece al 78% de los propietarios6.

3.3. ASOCIATIVIDAD La situacin del sector frutcola colombiano en relacin con nivel de organizacin gremial se puede decir, que aun es incipiente. En un sector donde se comercializan 83 especies de frutas de las 433 comestibles identificadas en el pas; es fcil darse cuenta que no puede existir una asociacin nica que los represente a todos, como es el caso de los Arroceros, Cafeteros, Algodoneros, Bananeros, Cacaoteros, Floricultores Paperos por mencionar algunos. En frutales debe haber una asociacin por cada especie. En los ltimos aos se han establecido y consolidado asociaciones como Fedemango con sede en Bogot; Asoctricos, Pereira; Corpopitaya, Bogot, Asoppitaya en Rodanillo Valle del Cauca; Asomaracuy, Manizales; Cooguayaba, Asoguayaba y otras asociaciones productoras de fruta y bocadillo en Barbosa, Santander; Corpoginebra para uva Isabella en Ginebra Valle del Cauca, Uvasan en San Gil, Santander, Asoprouva en Villa del Rosario Norte de Santander, Hortifrucop EPS en Tauramena Casanare; Granadilleros, Urrao, Antioquia, Limoneros en dorada, Caldas; Exportadores de tomate de rbol, entre Ros, Antioquia, Moreros de Guarne, Antioquia y Pieros en Lebrija, Santander entre otras.

3.4. EMPLEO El cultivo de frutales genera en promedio 0,64 empleos directos por hectrea y 2,3 indirectos para 2.94 empleos por hectrea en contraste con 0,19 de la caa de azcar incluyendo campo, industria y todo. Los empleos indirectos hacen parte de todo el eslabonamiento posterior y el anterior. En el primero se tienen por fuera de la finca el transporte al mayorista, puertos, aeropuertos, galeras, tiendas, restaurantes, instituciones y detallistas, reclasificacin de las frutas, manejo en el supermercados, galeras, centrales de abastos, tenderos, intermediarios, semforos, kioscos callejeros, restaurantes, almuerzos ejecutivos, repostera, despulpadores, agroindustria grande, agroindustrias Pymes, agroindustria artesanal y exportadores, el intermediario, el

5 Tascn et al, 1989. Algunos factores socioeconmicos que afectan el desarrollo de los frutales en Colombia. Divisin de Estudios Regionales, ICA. Bogot, Colombia. 6 Llorente et al, 1996. Distribucin de la propiedad rural en Colombia. Coyuntura Colombiana No. 50B.

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tendero, los kioscos callejeros, los semforos, restaurantes, cafeteras, almuerzos ejecutivos, repostera, almuerzos o cafeteras institucionales, escolares, tiendas especializadas, despulpadores, deshidratadores, agroindustria grande, pequea, artesanal, mediana, Pymes y otros. En el eslabonamiento anterior esta todo lo que tiene que ver con proveedores principalmente. Se estima que Colombia tiene actualmente 319.492 fruticultores con un total de 220.623 hectreas que arrojan un promedio de 0,65 hectreas por productor incluyendo pequeos, medianos y grandes. Esto da una idea de la importancia del pequeo productor de frutas, quien debiera recibir ms ayuda del Estado a travs de mejores canales de Asistencia Tcnica y capacitacin para doblar siquiera su produccin en rendimiento y calidad con el fin de salir de su atraso tecnolgico y social. En una explotacin tecnificada, una de las mayores ventajas de la mano de obra es que sta se establece y arraiga a la regin, porque la demanda de servicios se equilibra y proporciona una estabilidad y un bienestar econmico considerable a la regin respectiva.

3.5. POBLACIN DEDICADA A LA FRUTICULTURA La poblacin vinculada a la fruticultura de forma directa e indirecta ha sido creciente desde el ao 2000, que se puede considerar un punto de referencia en el inicio de un proceso dinmico de inversiones en la siembra de reas nuevas. Este hecho ha llevado a que la poblacin total beneficiada de forma directa e indirecta pase de 486.8 mil personas en el 2000 a 773 mil en el 2005, con las mayores participaciones en los departamentos de Cundinamarca, Santander, Tolima y el Valle del Cauca. Tabla 3.

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Tabla 3. Poblacin beneficiada por la produccin frutcola

DEPARTAMENTO 2000 2001 2002 2003 2004 2005ANTIOQUIA 29.201 30.935 32.772 34.717 36.779 38.963 ARAUCA 485 518 467 500 534 571 ATLANTICO 7.704 8.234 7.308 7.811 8.348 8.922 BOLIVAR 28.680 30.860 33.206 35.731 38.447 41.370 BOYACA 32.522 34.758 32.160 34.372 36.735 39.261 CALDAS 12.162 12.998 11.455 12.243 13.085 13.984 CAQUETA 1.066 1.121 1.178 1.237 1.300 1.366 CASANARE 1.680 1.771 1.867 1.968 2.074 2.187 CAUCA 10.478 10.727 10.982 11.243 11.509 11.783 CESAR 13.339 16.615 20.696 25.780 32.112 39.999 CHOCO 6.664 6.916 7.176 7.447 7.728 8.019 CORDOBA 13.227 14.137 13.346 14.264 15.244 16.293 C/MARCA 60.795 63.263 65.831 68.503 71.284 74.177 GUAJIRA 2.712 3.107 3.560 4.078 4.672 5.352 HUILA 14.475 16.606 19.051 21.856 25.074 28.766 MAGDALENA 14.628 15.246 15.890 16.561 17.261 17.991 META 11.039 14.338 18.623 24.188 31.417 40.805 NARIO 13.390 14.311 14.215 15.192 16.237 17.353 N. SANTANDER 13.818 13.942 14.068 14.195 14.323 14.453 QUINDIO 10.456 10.727 11.006 11.292 11.585 11.886 RISARALDA 9.793 9.849 9.906 9.963 10.021 10.079 SANTANDER 68.770 71.299 73.921 76.639 79.458 82.380 SUCRE 1.309 2.451 4.590 8.597 16.102 30.156 TOLIMA 55.083 58.511 62.151 66.018 70.126 74.490 VALLE 53.303 64.893 79.003 96.181 117.094 142.555 TOTAL 486.779 528.133 564.429 620.577 688.549 773.160 FUENTE: CALCULOS PFN

POBLACIN BENEFICIADA POR LA PRODUCCIN FRUTICOLA

4. CONECTIVIDAD Y TRANSPORTE

4.1. INFRAESTRUCTURA VIAL

En el anexo 1 se relaciona la informacin que corresponde al nmero de kilmetros de vas en relacin con el nmero de habitantes y a la superficie de cada departamento. Esta informacin es un indicador importante para medir el desarrollo de una regin y para hacer parte de los datos necesarios para el modelo de decisin en lo que tiene que ver con clusters, reconocindose las diferencias departamentales en cuanto a la densidad del sistema que permite el flujo de bienes y servicios al igual que el de factores productivos. La movilizacin de carga por carretera es uno de los indicadores que se asocia estrechamente con el comportamiento de la economa regional. En el periodo 1994-2003 la carga por carretera paso de 82.5 millones de toneladas a 105.3 millones, lo que represento un incremento del 2.7% anual. Por departamento de

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origen, el Valle del Cauca ha sido durante algunos aos el principal generador del carga del pas (19.3%), seguido de Antioquia (12.1%), Bogota (10%) y Atlntico (8%). AL sumar la participacin de los departamentos caribeos de Atlntico, Bolvar y Magdalena, esta asciende a 15.8&, superior a la participacin dentro del PIB nacional7. En el largo plazo la construccin de infraestructura vial influyo drsticamente en la disminucin de los costos de transporte. En pocas ms recientes los costos de transporte por carretera tambin han disminuiros notablemente. El costo promedio de transportar una tonelada entre una capital a otra disminuyo 44% entre 1987 y 2001, disminucin que puede deberse a varios factores, como el mejoramiento de la infraestructura vial en este periodo, el aumento de la capacidad del parque automotor de transporte de carga, la disminucin de aranceles para la importacin de partes de camiones y tractocamiones despus de la apertura y los avances tecnolgicos8.

4.2. INFRAESTRUCTURA AEROPORTUARIA En el mbito internacional, las principales tendencias del sector portuario se asocian con la alta concentracin de la carga y un uso intensivo de contendores. En efecto, cerca del 45% de la carga movilizada a nivel mundial se realiza en contenedores y se concentra en cinco firma globales que operan terminales privados de este tipo. La contenerizacin de la carga y la creciente capacidad de los buques determinan la jerarquizacin portuaria internacional, en la cual se consolidan puertos especializados en el trasbordo. A nivel internacional, los puertos que movilizan ms carga en contenedores son los de Hong Kong, Singapur y Shangai, San Juan de Puerto Rico, santos (Brasil) y Colon (Panam), en Amrica Latina y el Caribe, Cartagena es el puerto colombiano de mayor movimiento de contenedores, ubicado en el puesto 13 de los principales 24 puertos de la regin. Tabla 4. Se debe resaltar que el 85% del comercio exterior de Colombia se realiza por va martima. En el 2004 el trfico comercial martimo tuvo un crecimiento de 3.7% anual a nivel internacional y 9% en Colombia9. En el 2004, las diferentes zonas portuarias de Colombia movilizaron 92 millones de toneladas, de las cuales el 30% se hizo por la zona Santa Marta-Cienaga, 27%

7 Viloria de la Hoz, Joaqun. 2006. Ciudades portuarias del caribe colombia: propuestas para competir en una economa globalizada. Documento de Economa Regional # 80. Manco de la Republica, Paginas 25. 8 Snchez, Lina Maria. 2006. Efecto del cambio en los costos de transporte por carretera sobre el crecimiento regional colombiano. Ensayos sobre poltica econmica, # 50. Pagina 120. 9 Viloria. Op. Cit. Paginas 21-22

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por la Guajira y 117% por Cartagena. El corredor portuario Santa Marta-Barranquilla-Cartagena movilizo el 53% de la carga portuaria nacional10. Por Sociedades Portuarias Regionales (SPR), Buenaventura es la de mayor movimiento a nivel nacional (entre el 43 y 48%), seguida por Cartagena (24%), santa marta (18%) y Barranquilla (14%).

Tabla 4. Colombia movimiento portuario en toneladas 2002 al 2005

PUERTO/ TONELADAS /

TONELADAS /

TONELADAS /

TONELADAS /

PORT TONS 2002 TONS 2003 TONS 2004 TONS 2005

1 American Port Company (Drummond) - 0 0 0 12,788,688 16,414,474 20,811,188 22,021,420

2 S.P.R Buenaventura 269,257 259,658 347,938 403,471 8,489,000 7,644,589 9,284,011 8,855,847 3 Ocensa - 0 0 0 6,867,525 6,463,840 6,147,344 5,800,478

4 Cartagena (incluye S.P.R, El Bosque, Contecar) 234,49 295,233 397,186 0 4,080,833 4,417,453 4,875,796 5,467,474

5 S.P.R Santa Marta 45,821 58,902 62,763 2,127,444 3,284,331 3,699,599 6 S.P.R Barranquilla 49,692 75,502 67,38 0 2,406,352 2,949,170 5,331,148 3,023,041 7 Cia.Clinker - 0 0 0 2,430,750 2,711,112 2,780,047 1,656,948 8 Puerto Prodeco - 0 1,325,907 2,202,545 2,444,879 9 Ecopetrol, Cartagena - 64 148 0 4,377,154 2,163,045 4,783,447 5,420,323 10 Cementos del Caribe - 0 0 0 847,479 1,488,233 1,331,653 1,071,883 11 Ecopetrol, Tumaco - 0 0 0 246,434 987,42 331,234 546,97512 Colombo-Venezolanos - 0 0 0 662,02 551,59 813,138 417,99813 S.P.R. G.Morrosquillo - 0 0 0 - 511,082 582,035 540,14

14 Petroqumica Colombiana - 0 0 0 217,41 251,63 308,909 103,85915 Malteras de Colombia - 0 0 0 204,278 224,578 259,551 111,93

16 Zona Franca, Barranquilla - 0 0 0 476,83 113,349 43,937 25,364

17 Cia.Colombiana Terminales, Barranquilla 68,616 35,793 0 0 28,574 103,912 146,246 135,291

18 Soc. Portuaria Mamonal - 0 0 0 66,632 96,553 252,605 263,14119 Texas Petroleum - 0 0 0 95,311 80,18 92,798 65,94520 S.P.R Tumaco - 0 0 0 - 79,507 89,003 100,22821 Algranel - 0 0 0 21,03 59,315 66,57 90,72522 Puerto Mamonal - 0 0 0 64,308 46,845 252,605 183,581

23 Mbil de Colombia, Cartagena - 0 0 0 36,641 18,203 11,414 14,695

24 Atunes de Colombia - 0 9,777 15,633

TEU 2002

URL: http://www.eclac.cl/transporte/perfil/ Email: perfilmaritimo@eclac.cl

TEU 2003 TEU 2004 TEU 2005

COLOMBIA, Movimiento portuario

Los aeropuertos son considerados como infraestructura estratgica de las ciudades y si estas quieren mejorar su competitividad deben contar con aeropuertos modernos e integrados. Se estima que en Colombia el modo areo moviliza aproximadamente el 6% del trfico de pasajeros y el 1% de la carga. Dentro de esta ultima, cerca del 62% de la carga nacional y el 72% de la internacional se moviliza a travs de Bogota. En la regin Caribe el aeropuerto ms dinmico (al sumar pasajeros y carga) es el de Barranquilla, seguido por el de Cartagena, siendo ambos de carcter internacional. En la zona andina en orden de importancia estn el de Rionegro de Medelln y Palmaseca de Cali-Palmira11.

10 Idem. Pagina 23. 11 dem. Pagina 26.

29

5. SITUACIN ACTUAL DE LOS FRUTALES

5.1. REA De acuerdo con los 24 diagnsticos del mismo numero de departamentos que contemplo el Plan Frutcola Nacional, PFN, en el 2004 Colombia reporto 48 especies de frutales entre perennes mayores, transitorios y perennes menores. Por frutales perennes mayores se entienden aquellas especies permanentes de mayor importancia econmica y social. Frutales transitorios son los que tienen un ciclo vegetativo y productivo que no pasa de tres aos y perennes menores que como su nombre lo indica se refiere a aquellas especies que revisten menor importancia desde el punto de vista de su impacto econmico y social. Vale la pena resaltar que de las 48 especies consideradas en los 24 diagnsticos departamentales, 23 corresponden a los frutales introducidos que no son nativos de Colombia. Estas especies representan el 56% del rea nacional con 124.324 hectreas. Estas especies en su orden de rea actual son naranja, mango, banano, mandarina, coco, lima Tahit, maracuy, patilla, lima pajarito, bananito, caducifolios, vid, meln, ciruela de clima fro, fresa, tangelo, toronja, brevo, macadamia, feijoa, mangostino, datil y tamarindo. En relacin con la Tabla 5, es interesante notar que de las diez especies que componen los frutales perennes mayores, cinco de ellas representan el 44.8% del rea total nacional con frutales al 2004.

Tabla 5. Especies de frutales perennes mayores

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ESPECIE AREA ACTUAL ha

AREA NACIONAL

%1, NARANJA 35.452 16,12, MANGO 18.305 8,33, AGUACATE 17.535 7,94, GUAYABA 15.972 7,25, MANDARINA 11.573 5,26, COCO 9.258 4,27, LIMA TAHITI 6.596 3,08, LIMA PAJARITO 4.311 2,09, GUANABANA 1.954 0,910, VID 1.920 0,9TOTAL 122.876 55,7FUENTE: PFN Nacional

ESPECIES DE FRUTALES PERENNES MAYORES

En contraste los frutales transitorios con 17 especies representan el 36% del rea nacional y los cinco primeros de este grupo equivalen al 23.5% del total nacional con frutales al 2004. Tabla 6. Por otro lado las especies de frutales perennes menores con 21 especies representan solamente el 8% del rea nacional. Tabla 7. Como se puede ver, las especies de mayor impacto econmico y social por su rea sembrada se concentran en naranja, mango, aguacate, guayaba, mandarina, banano, pia, mora, tomate de rbol y coco. Es de resaltar que de las diez especies relacionadas en el prrafo anterior la naranja, el mango, la mandarina, el banano y el coco son especies introducidas lo cual es valido en relacin con otros cultivos importantes en la economa y exportaciones de Colombia y que tambin son introducidos como el caf, la caa de azcar, las flores y el banano de exportacin.

Tabla 6. Especies de frutales transitorios en hectreas

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ESPECIE AREA ACTUAL ha

AREA NACIONAL

%1, BANANO* 12.718 5,762, PIA 12.596 5,713, MORA 10.631 4,824, TOMATE DE ARBOL 9.223 4,185, LULO 6.637 3,016, MARACUYA 6.447 2,927, PATILLA 5.816 2,648, PAPAYA 4.575 2,079, BANANITO 3.634 1,6510, GRANADILLA 3.010 1,3611, CURUBA 1.824 0,8312, MELON 1.348 0,6113, FRESA 791 0,3614, UCHUVA 614 0,2815, CHOLUPA 135 0,0616, BADEA 68 0,0317, PAPAYUELA 53 0,02TOTAL 80.120 36,32FUENTE: PFN Nacional * No es de exportacin

ESPECIES DE FRUTALES TRANSITORIOS

De las 48 especies registradas en los diagnsticos departamentales 31 de ellas harn parte del rea nueva propuesta. Esta rea nueva que se distribuye en 24 departamentos equivale a 233.050 hectreas entre perennes mayores, menores y transitorios. Como se puede ver en la Tabla 8 en el peso especifico de los frutales por categora, los perennes mayores representan la mayor proporcin del rea sembrada con solo nueve especies, lo cual corrobora lo anotado acerca de su importancia econmica y social.

Tabla 7. Especies de frutales perennes menores en hectreas

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ESPECIE AREA ACTUAL ha

AREA NACIONAL

%1, CHONTADURO 6.103 2,7662, BOROJO 3.293 1,4933, CADUCIFOLIOS 3.028 1,3724, CIRUELA FRIO 1.055 0,4785, TANGELO 706 0,3206, CIRUELA CALIDO 699 0,3177, TORONJA 524 0,2388, PITAYA 430 0,1959, BREVO 279 0,12610, MARAON 260 0,11811, MACADAMIA 248 0,11213, FEIJOA 220 0,10014, CHIRIMOYA 220 0,10015, GUAYABA MANZANA 158 0,07216, ZAPOTE 140 0,06317, HIGO 87 0,03918, MANGOSTINO 80 0,03619, ARAZA 75 0,03420, NISPERO 10 0,00521, DATIL 7 0,00322, TAMARINDO 5 0,002TOTAL 17.627 7,990FUENTE: PFN Nacional

ESPECIES DE FRUTALES PERENNES MENORES

Tabla 8. Frutales por categora y por hectreas

CATEGORIANUMERO

DE ESPECIES

AREA ACTUAL ha

AREA NACIONAL

%1, PERENNES MAYORES 9 122.876 55,7 2, TRANSITORIOS 17 80.120 36,3 3, PERENNES MENORES 22 17.627 8,0 TOTAL 48 220.623 100,0 FUENTE: PFN Nacional

FRUTALES POR CATEGORIA

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5.2. PRODUCCIN Como se puede apreciar en al Tabla 9, las 31 especies perennes representaron el 56.84% de la produccin nacional en el 2004 con el 63.7% del rea nacional para el mismo ao. El 46.8% de la produccin se concentra en 6 especies que son naranja, guayaba, aguacate, mandarina, mango y lima Tahit, lo que esta correlacionado con lo hallado en las reas. Como se puede apreciar en al Tabla 10 las 17 especies transitorias representaron el 43.16% de la produccin nacional en el 2004 con el 36.3% del rea para el mismo ao. Esto refleja un mayor rendimiento en los frutales de ciclo corto en relacin con los perennes, lo cual tambin se puede explicar por la velocidad de respuesta de la produccin en relacin con el uso de los insumos en un periodo de tiempo relativamente ms corto, que de igual manera implica una mayor eficiencia en estas especies semipermanentes. El 34.72% de la produccin se concentra en 6 especies que son pia, papaya, tomate de rbol, patilla, banano y maracuy, lo que tambin es coherente con lo hallado en las reas.

Tabla 9. Toneladas de fruta en especies perennes y su participacin en la produccin nacional en el ao 2004

ESPECIES TOTAL %

1. Naranja 696.868 18,852 2. Guayaba 239.713 6,485 3. Aguacate 224.063 6,061 4. Mandarina 211.644 5,725 5. Mango 197.918 5,354 6. Lima Tahit 158.882 4,298 7. Lima Pajarito 86.701 2,345 8. Coco 72.144 1,952 9. Vid 39.272 1,062 10. Chontaduro 34.387 0,930 11. Boroj 29.441 0,796 12. Caducifolios 28.106 0,760 13. Guanbana 21.248 0,575 14. Tangelo 15.906 0,430 15. Toronja 11.260 0,305 16. Ciruela Fri 9.495 0,257 17. Ciruela Cal 4.981 0,135

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18. Pitaya 4.924 0,133 19. Brevo 2.321 0,063 20. Maran 2.023 0,055 21. Higo 1.738 0,047 22. Macadamia 1.616 0,044 23. Chirimoya 1.580 0,043 24. Feijoa 1.421 0,038 25. Zapote 1.247 0,034 26. Guay. Manz 984 0,027 27. Araza 725 0,020 28. Mangostino 475 0,013 29. Nispero 66 0,002 30. Datil 60 0,002 31. Tamarindo 30 0,001 Subtotal 2.101.239 56,843 TOTAL 3.696.546 100

Fuente: MADR-Clculos PFN Tabla 10. Toneladas de fruta en especies transitorias y su participacin en la produccin

nacional en el ao 2004

ESPECIES TOTAL % 1. Pia 558416 15,11 2. Papaya 184364 4,99 3. Tte de rbol 170623 4,62 4. Patilla 127085 3,44 5. Banano 122494 3,31 6. Maracuy 120499 3,26 7. Mora 96715 2,62 8. Lulo 60432 1,63 9. Granadilla 34004 0,92 10. Fresa 30744 0,83 11. Bananito 28130 0,76 12. Curuba 24143 0,65 13. Meln 23573 0,64 14. Uchuva 10947 0,30 15. Cholupa 1620 0,04 16. Badea 1147 0,03 17. Papayuela 371 0,01 Subtotal 1595307 43,16 TOTAL 3.696.546 100

Fuente: MADR-Clculos PFN

5.3. RENDIMIENTO

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Como se puede apreciar en la Tabla 11, al seleccionar las seis primeras especies en rendimiento, cuatro de ellas corresponden a los ctricos, lo cual esta de acuerdo con el desarrollo tecnolgico y la investigacin que hizo el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, hasta 1994. Vale la pena resaltar que en relacin con ctricos en conjunto ha habido un aumento en el promedio nacional de 19,52 a 21,22 toneladas por hectrea en los ltimos 5 aos. Este aumento de 1.7 toneladas por hectrea indica que se esta aplicando ms tecnologa principalmente en el caso de la naranja, pues en el ao 2000 el promedio de naranja era de 14 toneladas por hectrea y en el 2004 fue de 19.7, es decir 5.7 toneladas por hectrea ms que en el ao 2000, lo cual representa un aumento del 41% en cuatro aos o 10.2% por ao en este periodo. En este sentido, el ICA entrego 14 variedades de ctricos y 8 patrones tambin de ctricos como resultado de la investigacin que tuvo la participacin de cientficos internacionales de la Fundacin Rockefeller, principalmente de la Universidad de California, Riverside. En relacin con vid, la situacin es explicable por el desarrollo productivo de empresarios ubicados en un cluster como es el norte del Valle del Cauca los cuales han sido innovadores en el proceso productivo y en la adopcin de tecnologa. El caso del higo tambin conocido como tuna, Opuntia Ficus-indica (L) Millar, obedece a algo similar al estar concentrado en un solo sitio. De las 87 hectreas que tiene el pas, 86 de ellas estn en el municipio de Sonsn Antioquia bajo un esquema de desarrollo empresarial tipo exportador, lo cual estimula la inversin en asistencia tcnica y adopcin de tecnologa. Como se puede apreciar en la Tabla12, los mayores rendimientos promedios en los transitorios estn representados por pia, papaya, fresa, patilla, maracuy y tomate de rbol. No es de extraar que la pia ostente el mayor rendimiento promedio entre las especies transitorias ya que a nivel mundial por ser un commodity el desarrollo tecnolgico que la acompaa ha sido y es muy grande. El segundo cultivo en importancia en relacin con el rendimiento en Colombia en las especies de ciclo corto es la papaya, que tambin debido al desarrollo en investigacin particularmente en el estado de Hawaii ha generado variedades e hbridos de alto rendimiento y calidad, al igual que con variedades desarrolladas en Mxico, Cuba y Taiwn.

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Con estos materiales mejorados a pesar de las limitantes del virus de la mancha anular que es un problema a nivel mundial, se han logrado rendimientos rentables que han hecho sostenible el cultivo de esta especie. La fresa es un frutal que en los ltimos diez aos ha tenido un repunte extraordinario debido principalmente a la demanda internacional por un sabor que tiene una alta preferencia por parte del consumidor. La semilla en estolones se importa de California y Chile, cuando se debiera producir en Colombia bajo el esquema de alianza. Se han desarrollado variedades con alto rendimiento y calidad al igual que la tecnologa de produccin que las acompaa lo cual ha revertido en un cultivo bastante rentable y llamativo por la facilidad de produccin.

Tabla 11. Rendimiento promedio de las especies perennes en el ao 2004

ESPECIES RENDIMIENTO

1. Aguacate 12,8 2. Araza 9,7 3. Boroj 8,9 4. Brevo 8,3 5. Caducifolios 9,3 6. Coco 7,8 7. Chirimoya 7,2 8. Chontaduro 5,6 9. Ciruela Fri 9,0 10. Ciruela Cal 7,1 11. Datil 8,6 12. Feijoa 6,5 13. Guanbana 10,9 14. Guayaba 15,0 15. Guay. Manz 6,2 16. Higo 20,0 17. Lima Tahit 24,1 18. Lima Pajarito 20,1 19. Macadamia 6,5 20. Mandarina 18,3 21. Mango 10,8 22. Mangostino 5,9 23. Maran 7,8 24. Naranja 19,7 25. Nspero 6,6 26. Pitaya 10,4 27. Toronja 21,5 28. Tangelo 22,5 29. Tamarindo 6,0 30. Vid 20,5 31. Zapote 8,9

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Subtotal 14,95 TOTAL 16,8

Fuente: MADR-Clculos PFN La patilla o sanda es otra especie en la cual el Japn principalmente ha invertido muchos recursos en investigacin para sacar variedades e hbridos inclusive tetraploides de alto rendimiento y calidad. La adopcin de estos materiales mejorados en Colombia explica la alta productividad particularmente en la regiones de mayor demanda como la Caribe. El cultivo del maracuy que en Colombia se ha convertido en una especie gitana que va de sitio en sitio, es tambin un commodity que sigue teniendo una gran demanda a nivel internacional por ser una fruta netamente agroindustrial y su jugo un excelente mezclador que crea sabores y aromas nuevos. El tomate de rbol es una especie con potencial de alto rendimiento, a pesar que la investigacin que se realiza es poca. El comportamiento en relacin con el alto rendimiento se explica ms por la eleccin de los lugares apropiados en el clima adecuado y la preferencia por este sabor y aroma nuevo en el mercado internacional posicionado hace 25 aos por los Neozelandeses.

Tabla 12. Rendimiento promedio de las especies transitorias en el ao 2004

ESPECIES TOTAL 1. Pia 44,3 2. Papaya 40,3 3. Tte de rbol 18,5 4. Patilla 22,0 5. Banano 9,6 6. Maracuy 18,7 7. Mora 9,1 8. Lulo 9,1 9. Granadilla 11,3 10. Fresa 38,9 11. Bananito 7,7 12. Curuba 13,2 13. Meln 17,5 14. Uchuva 17,8 15. Cholupa 12,0 16. Badea 16,9 17. Papayuela 7,0 Subtotal 19,91 TOTAL 16.8

Fuente: MADR-Clculos PFN

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Al considerar el rendimiento de las especies perennes y transitorias juntas, el promedio nacional para el ao 2004 de acuerdo con los resultados de los 24 diagnsticos fue de 16.8 toneladas por hectrea, como resultado de 3.696.546 toneladas producidas en las 220.623 hectreas.

6. OFERTA TECNOLGICA

6.1. BRECHA TECNOLGICA El desconocimiento de la tecnologa es una de las principales causas de la brecha tecnolgica. La magnitud de la brecha nacional en las 12 especies de frutales de mayor importancia econmica y social tomando el promedio de ellas, es de 24.2 toneladas por hectrea, considerado alto, Tabla 13. Este se obtuvo al comparar el rendimiento promedio de los mejores fruticultores con el rendimiento obtenido en los centros experimentales, donde se supone que el cultivo se trata de acuerdo con el mejor paquete tecnolgico disponible para cada especie. Sin embargo, cuando se compara el promedio nacional de las 12 especies consideradas en la Tabla 13 con el de investigacin, la brecha es an mayor con 34.8 tonelada por hectrea. La brecha ms alta la presenta la papaya con 50 y 69.7 toneladas por hectrea para las mismas comparaciones hechas anteriormente. Le siguen en amplitud la naranja con 40 y 60.3; la pia con 31 y 55.7 y la guayaba con 30 y 45 toneladas de brecha por hectrea. En las especies transitorias, semipermanentes o de ciclo corto como mora, lulo y tomate de rbol, la brecha no es tan amplia, pero si es conveniente hacer lo necesario para cerrarla. Es de notar que a excepcin de la guanbana que tiene un paquete tecnolgico incompleto por falta de suficiente oferta en variedades mejoradas; todas las 11 especies restantes cuentan con ficha tcnica y paquete tecnolgico completo, que bien aplicados aseguran una produccin rentable, competitiva y sostenible a nivel nacional y mundial que reducen la brecha tecnolgica actual. Para cerrar la brecha es absolutamente necesario implementar programas de capacitacin, transferencia de tecnologa y exigir asistencia tcnica a travs del crdito, pues las brechas se deben principalmente al desconocimiento de la tecnologa por parte del productor o lo que es lo mismo, la baja o poca divulgacin

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de los resultados de la investigacin. En otras palabras la investigacin cumple su funcin social cuando la tecnologa llega a manos del fruticultor. En trminos de innovacin y desarrollo tecnolgico es necesario hacer investigacin con alta prioridad en limitantes como enfermedades, fisiologa vegetal, fertilizacin y riego tal como se puede apreciar en la Tabla 1 del anexo 12. Igualmente se debe aumentar la oferta de variedades y patrones mejorados. En los anexos 7 y 8 se pueden ver las 145 variedades disponible en el momento en 30 especies y los 34 patrones en 7 especies. Este acervo de materiales de propagacin se puede considerar adecuado para sustentar un Plan Frutcola. Sin embargo, en relacin con germoplasma y seleccin de variedades nuevas hay mucho por hacer en uchuva, guanbana, lulo, mora, granadilla, curuba, brevo, papaya y pitaya principalmente. Todas estas especies son nativas de Colombia a excepcin del brevo y se sabe que la variabilidad gentica existente es muy grande, lo cual es garanta para encontrar materiales ms productivos y con alta posibilidad de que tengan tolerancia o resistencia a enfermedades, insectos plaga y otros problemas limitantes de la produccin. Mantener bancos de germoplasma activos es muy costoso, pero rinde beneficios muy altos. Se le tiene que dar ms apoyo al uso correcto de la biodiversidad de Colombia, especialmente en frutales donde se cuenta con 433 especies comestibles identificadas. El ICA gener y divulg tecnologa sobre las especies frutales de mayor importancia econmica y social como naranja, mandarina, limn, aguacate, mango, guayabo, pia, papaya, vid, maracuy, granadilla, lulo y mora. Sin embargo, por una u otra razn, pero siempre por falta de dinero, la transferencia de tecnologa nunca se pudo hacer en la magnitud requerida. Hasta 1984 existi asistencia tcnica incorporada a los proyectos con cultivos comerciales que requeran crdito; de esta forma haba asistencia tcnica para el gran fruticultor que era quien la poda pagar. La poca asistencia que reciba el fruticultor pequeo era a travs de algunas secretaras de Agricultura Departamentales y del Fondo de Desarrollo Rural Integrado, DRI. Desde 1988 el pequeo recibe asistencia tcnica por parte de las Unidades Municipales de Asistencia Tcnica Agrcola y Pecuaria, Umatas. Sin embargo, esta estrategia ha probado no ser lo eficiente que se esperaba, simplemente porque en la mayora de las alcaldas de Colombia los profesionales de las Umatas no estn en carrera administrativa.

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La mejor manera de llegarle al fruticultor pequeo tan disperso es por medio de las Umatas a travs de una estrategia nueva como son los Centros Provinciales de Gestin Agroindustrial, que se estn convirtiendo en los verdaderos ejes del desarrollo agropecuario en estrecha relacin con las Agendas Regionales y la Visin 2019. Como se puede apreciar en la Tabla 2, las mayores brechas se presentan en papaya, pia, naranja y guayaba. Es de anotar que todas estas especies cuentan con Ficha Tcnica, Paquete Tecnolgico y Costos de produccin, de manera tal que quien aplique la tecnologa recomendada puede estar seguro de obtener rendimientos rentables y sostenibles. La parte clave es transferir estos conocimientos a los dueos de finca, asistentes tcnicos, mayordomos, profesionales, tecnlogos, obreros y comercializadores para cerrar la brecha.

Tabla 13. Brecha tecnolgica en la produccin de algunos frutales al 2005

Promedio Nacional.

Promedio mejores

fruticultores

Promedio Investigaci

n

Entre Investigacion y mejor fruticultor

Entre Investigaci

on y promedio nacional

Investigacion/Mejor fruticultor

Investigacion/promedio

nacional1, Papaya 40,3 60 110 50,0 69,7 1,83 2,732, Naranja 19,7 40 80 40,0 60,3 2,00 4,063, Pia 44,3 69 100 31,0 55,7 1,45 2,264, Guayaba 15 30 60 30,0 45,0 2,00 4,005, Maracuy 18,7 25 50 25,0 31,3 2,00 2,676, Mandarina 18,3 20 45 25,0 26,7 2,25 2,467, Mango 10,8 20 35 15,0 24,2 1,75 3,248, Guanbana 10,9 15 35 20,0 24,1 2,33 3,219, Aguacate 12,8 20 35 15,0 22,2 1,75 2,7310, Tomate de rbol 18,5 25 40 15,0 21,5 1,60 2,1611, Lulo 9,1 15 30 15,0 20,9 2,00 3,3012, Mora 9,1 16 25 9,0 15,9 1,56 2,75

TOTAL 19,0 29,6 53,8 24,2 34,8 1,82 2,84

ESPECIE

RENDIMIENTO (t/ha) BRECHA (t/ha) COCIENTE

Fuente: Clculos PFN

6.2. PERDIDAS POSTCOSECHA El mal manejo causa un deterioro que dificulta y encarece la comercializacin y el consumo. El deterioro es producido bsicamente por causas mecnicas como empaque inapropiado, carreteras malas y caminos difciles. Esto hace que el transporte provoque golpes que ocasionan magulladuras, manchas y ablandamiento que daan la calidad de la fruta.

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Tambin se daan las frutas por mal almacenamiento, enfermedades, roedores e insectos; por desrdenes fisiolgicos causados a su vez por prdida acelerada de humedad, lo cual produce marchitamiento. Pero adems, se pierden las propiedades organolpticas de la fruta debido a la exposicin prolongada al sol, calor fro inadecuado; por microorganismos y malas condiciones de produccin precosecha. Las prdidas especficas del transporte por traslado del campo al lugar de manipuleo y almacenamiento, generalmente conllevan derrame, robo exposicin inadecuada del producto. En Colombia, gran parte de la fruta es producida por agricultores pequeos que desconocen la tecnologa, cosechan a cualquier hora del da y tampoco saben ni pueden pagar la incipiente cadena de fro. Estos agricultores sufren tambin del impacto de los altos costos de acopio, transporte, intermediarios, asistencia tcnica e insumos. Como resultado, se produce fruta de varias calidades. En relacin con temperatura, el fro es la mitad de la vida de una fruta. En la medida que aumenta la temperatura, aumenta la tasa de respiracin y disminuye la vida de estante. La calidad de la fruta se hace 100% en el rbol, sea que una postcosecha correcta no mejora la calidad pero si la puede prolongar mantener. En cambio, una postcosecha mala daa la fruta. Esta clasificacin de las frutas entre climatricas no climatricas se debe tener presente, pues en las frutas climatricas se deben reforzar los cuidados de postcosecha. La prdida de frutas en postcosecha es de 25% en mango, 20 en aguacate, 15 en banano, 13 en ctricos, 10 en pia y 8 en papaya y otras.

6.3. UNIVERSIDADES

En Colombia hay en la actualidad 16 Universidades que cuentan con Facultades de Agronoma, las cuales desarrollan un currculo a travs del cual otorgan el titulo de Ingeniero Agrnomo al cabo de 5 aos de carrera, adems de una tesis de grado. De estas 16 universidades, Tabla 14, nueve de ellas tienen programa de postgrado a saber; Universidad Nacional en Bogot, Medelln y Palmira, Universidad de Caldas, Universidad de Nario, Universidad UPTC de Tunja, Universidad del Magdalena, Universidad de Crdoba y Universidad del Tolima.

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Tabla 14. Universidades que ofrecen el programa de Ingeniera Agronmica y

Agronoma en Colombia

UNIVERSIDAD

CIUDAD SEDE

1. Corporacin Universitaria de Santa Rosa de Cabal - Unisarc Santa Rosa de Cabal 2. Instituto Universitario de la Paz Barrancabermeja 3. Universidad de Caldas Manizales 4. Universidad de Crdoba Montera 5. Universidad de Ciencias Ambientales y Aplicadas - UDCA Bogot 6. Universidad de Cundinamarca Fusagasug 7. Universidad de los Llanos Villavicencio 8. Universidad del Magdalena Santa Marta 9. Universidad del Pacfico Buenaventura 10.Universidad Nacional de Colombia Bogot 11.Universidad Nacional de Colombia Medelln 12.Universidad Nacional de Colombia Palmira 13.Universidad Nacional de Colombia Arauca 14.Universidad de Nario Pasto 15.Universidad Pedaggica y Tecnolgica de Colombia - UPTC Tunja 16.Universidad del Tolima Ibagu

Fuente: Ministerio de Educacin, 2006.

6.4. RECURSO HUMANO Colombia cuenta con 348 expertos de los cuales 69 son Ph.D., 131 Masters y 148 profesionales. En trminos de rea de cobertura equivale a decir que hay un experto en frutales por cada 634 hectreas, lo cual es una masa critica muy baja, mxime si se tiene en cuenta que el rea frutcola actual esta muy dispersa.

De los 348 expertos en frutales el 20% son Ph.D., el 38% Masters y 42 % profesionales universitarios con experiencia. Esto quiere decir, que de los expertos el 58% tiene un postgrado y que es un personal capacitado para investigar y generar conocimiento que resuelva tanto problemas fundamentales como de coyuntura.

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6.5. DISTRITOS DE RIEGO Sin riego no se puede pensar en una fruticultura comercial y competitiva. El riego es indispensable no solo para aumentar la productividad sino tambin para romper la estacionalidad de la cosecha que es una de las caractersticas de la fruticultura colombiana. Ya se vio que en la mayor parte de las regiones frutcolas colombianas hay suficiente agua de lluvia, de ros, lagos, manantiales y pozos profundos para establecer sistemas de riego. Los sistemas recomendados para frutales son micro aspersin, goteo o exudacin segn sean las condiciones de suelo, las necesidades de la especie y la disponibilidad de agua en un sitio especifico. En tabla 15 se relacionan los distritos de riego y drenaje al ao 2002 con sus caractersticas principales segn el MADR y el Incoder. Se cuenta con un total de 299.928 hectreas de las cuales se aprovechan 222.662. En esta cifra no se incluyen los distritos del ro Ranchera en La Guajira con 18.000 hectreas ni del Triangulo del Tolima con 24.607 hectreas.

Tabla 15.

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Total Riego y Drenaje Drenaje AprovechableMANATI - CANDELARIA ATLANTICO 32.600 22.100 29.340REPELON ATLANTICO 3.800 2.786 614 3.400SANTA LUCIA ATLANTICO 2.400 1.428 732 2.160MARIA LA BAJA BOLIVAR 17.738 6.409 3.067 16.800CHICAMOCHA Y FIRAVITOBA BOYACA 11.700 9.232 3.710 9.232

SAMACA BOYACA 3.024 2.924 2.924MONTERIA-MOCARI CORDOBA 47.000 6.000 41.000 47.000

LA DOCTRINA CORDOBA 2.300 2.200 100 2.300EL JUNCAL HUILA 4.411 3.441 3.441 3.441EL PORVENIR HUILA 374 374 9 365SAN ALFONSO HUILA 1.640 1.443 1.350ARACATACA MAGDALENA 14.010 10.617TUCURINCA MAGDALENA 22.500 7.215 6.865SEVILLA MAGDALENA 8.671 6.676RIO FRIO MAGDALENA 6.485 3.000 3.000ABREGO N. DE S/DER 1.750 1.100 80 1.400ZULIA N. DE S/DER. 16.619 8.500 13.730SIBUNDOY PUTUMAYO 8.500 8.500LEBRIJA SANTANDER 9.280 1.332 7.746 9.078RIO PRADO TOLIMA 2.510 2.510 2.510RIO RECIO TOLIMA 9.483 9.483 18.454COELLO YCUCUANA TOLIMA 25.219 25.219 25.219

SALDANA TOLIMA 37.700 13.880R U T VALLE 10.214 10.214 10.214Total Nacional 299.928 122.103 91.099 222.662Fuente: MADR- INCODER, Subgerencia de Infraestructura

Caractersticas Generales de los Distritos de Adecuacin de Tierras - 2002

Area Beneficiada (has)Distritos Departamento

6.6. VIVEROS

En el 2005 haba 92 viveros registrados por el ICA a nivel nacional. De estos 27 en el departamento del Tolima, 21 en Cundinamarca, 12 en el Valle del Cauca, 10 en Antioquia, 6 en Crdoba, 5 en Risaralda, 5 en el Putumayo, 3 en Santander y uno respectivamente en Casanare, Caldas y Quindo, todos ellos con asistente tcnico. Estos viveros en conjunto producen 47 especies de las cuales 22 corresponden a frutales perennes menores, 14 a especies transitorias y 11 a perennes mayores.

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Las especies que estn disponibles al productor son aguacate, naranja, mandarina, lima Tahit, lima pajarito, tangelo, mango, guanbano, guayaba, chirimoya, guayaba manzana, vid, zapote, nspero, brevo, feijoa, carambolo, coco, mamoncillo, maran, mangostino, madroo, pitaya, copoasu, mamey, higo, manzano, litchi, birib Rollinia mucosa Bail, grosella, atemoya, araza, pera de malaca, tomate de rbol, uchuva, granadilla, lulo, gulupa, maracuy, curuba, mora, papaya, papayuela, meln, fresa, patilla y cocon. Entre estos viveros, solo los del Valle del Cauca pueden producir anualmente el material de siembra necesario para sembrar unas 7.690 hectreas nuevas por ao.

6.7. CENTROS DE ACOPIO Constituyen un eslabn muy importante dentro de la cadena productiva. Sirven para organizar los itinerarios de la fruta por cosechar y cosechada, lo que a su vez le permite al productor organizado entrar en la Bolsa Nacional Agropecuaria. En Colombia se han invertido grandes recursos en la construccin de centros de acopio a nivel municipal y departamental pero con pocos resultados positivos. Los verdaderos centros de acopio lo constituyen las Centrales de Abastos de las principales ciudades del pas y las plazas de mercado organizadas. Desde esas centrales se distribuyen los productos frutcolas a supermercados, mayoristas, tiendas, hoteles, restaurantes, clnicas y plantas procesadoras. Lo ideal es utilizar estas instalaciones para aplicar la normatizacin vigente en cuanto a empaque, clasificacin, seleccin, variedad, calidad, cantidad y procedencia del producto vereda, municipio y departamento, entre otros. Se deben convertir en centrales de informacin para los productores, procesadores y comercializadores, adicionalmente orientar al productor sobre que producir, cunto producir y como producir.

7. DIMENSIONES DEL MERCADO

7.1. MERCADO EN FRESCO El mercado colombiano compuesto por los hogares urbanos se estima de forma conservadora que crezca al 1.9% anual, lo que implica una demanda adicional de 33.281 toneladas adicionales en le periodo 2006-2007. El consumo de fruta de los colombianos en las zonas urbanas se concentra en la naranja (27%), banano (15%), pia (6.6%), limn (5.3%), mango (5.2%), tomate de rbol (5.1%) y guayaba (4.9%), concentrndose en estas frutas el 69.1% del consumo total. Tabla 16.

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Tabla 16.

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2006TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS (%)

NARANJA 454.480 463.295 472.294 481.480 490.857 500.429 27,2 BANANO 250.280 255.183 260.190 265.301 270.519 275.847 15,0