i

POLA MAKAN PASIEN GASTRITIS KRONIS PADA LANSIA

Di Desa Tapakrejo Dusun Mangkurejo Kecamatan Kesamben Kabupaten

Blitar

STUDI KASUS

Oleh:

ARDIA PRAMESTI AYU CAHYANI

(NIM: 201710300511056)

PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2019

ii

POLA MAKAN PASIEN GASTRITIS KRONIS PADA LANSIA

Di Desa Tapakrejo Dusun Mangkurejo Kecamatan Kesamben Kabupaten

Blitar

STUDI KASUS

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi

Persyaratan Dalam Menyelesaikan Program Ahli Madya Keperawatan

Oleh:

ARDIA PRAMESTI AYU CAHYANI

(201710300511056)

PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2019

iii

iv

v

vi

ABSTRAK

Cahyani, Ardia Pramesti Ayu. Pola Makan Psien Gastritis Pada Lansia Program

Diploma III Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas

Muhammadiyah Malang. Dibimbing oleh Edi Purwanto, Mng.

Latar Belakang: Pada usia lansia, lapisan mukosa lambung akan mengalami

penipisan dan melemah, kondisi inilah yang menyebabkan gastritis lebih sering

terjadi pada lansia dibandingkan orang yang berusia muda, lebih parah dan

beragam. Lansia dengan beberapa kondisi kronis memiliki resiko lebih tinggi

untuk mengalami penyakit gastritis, peningkatan berat badan yang sering terjadi

pada lansia juga menjadi salah satu faktor lemak yang menumpuk diperut dapat

menekan lambung. Gangguan ini tidak hanya di Indonesia bahkan insiden ini

terjadi di dunia dari semua kalangan usia, hal ini disebabkan karena beberapa

faktor. Antara lain: pengaruh obat-obatan, jenis kelamin, jenis makanan, stress,

usia, dan penyebab utama adalah pola makan yang tidak teratur. Tujuan dari

penelitian ini untuk mengetahui pola makan yang baik dan sesuai untuk penderita

gastritis serta mengetahui cara mencegah dan mengobati gastritis kronis terutama

pada lansia. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu menggunakan

pendekatan kualitatif dilakukan dengan teknik pengumpulan datanya

menggunakan triangulasi (gabungan), analisa data bersifat induktif/kualitatif dan

hasil penelitian lebih menekankan pada makna. Desain penelitian ini adalah

desain penelitian dengan strategi penelitian Case Study Research yaitu meneliti

suatu permasalahan melalui studi kasus yang yang terdiri tunggal. Pengambilan

data dilakukan pada 3 partisipan. Pertama adalah partisipan 1 yang merupakan

pasien, partisipan 2 suami pasien, dan pasrtisipan 3 anak pasien. Hasil penelitian

studi kasus ini didapatkan 4 tema, yaitu: Pengetahuan pola makan pasien gastritis

kronis, Kepatuhan terapi obat, Penyebab kekambuhan, Strategi mencegah

kekambuhan

Kata Kunci: Gastritis, Lansia, Pola Makan.

vii

ABSTRACK

Cahyani, Ardia Pramesti Ayu. Diet for Patients with Gastritis in the Elderly

Nursing Diploma III Program, Faculty of Health Sciences, Muhammadiyah

University of Malang. Supervised by Edi Purwanto, Mng.

Background: At the aged of the elderly, the lining of the stomach mucosa

will experience thinning and weakening, this condition caused gastritis more often

in the elderly compared to younger people, more severe and diverse. Elderly with

several chronic conditions had a higher risk for developing gastritis, the increase

in body weight that often occurs in the elderly is also one of the factors that

accumulate fat in the stomach could suppress the stomach. This disorder is not

only in Indonesia but even this incident occurred in the world of all ages, this is

caused due to several factors. Among other things: the influence of drugs, gender,

type of food, stress, age, and the main caused is irregular eating patterns.

Purposed of this study is to determine a good and suitable diet for gastritis

sufferers and to know how to prevent and treat chronic gastritis, especially in the

elderly. Method used in this research is to use a qualitative approach carried out

with data collection techniques using triangulation (combined), data analysis is

inductive / qualitative and the results of the study emphasize more on meaning.

The design of this study is a research design with Case Study Research research

strategy that is examining a problem through a single case study. Data collection

was performed on 3 participants. First is participant 1 who is a patient, participant

2 is the patient's husband, and participant is 3 child patients. Results of this case

study study found 4 themes, namely: Knowledge of the diet of chronic gastritis

patients, Compliance with drug therapy, Causes of recurrence, strategies to

prevent recurrence

Keywords: Gastritis, Elderly, Diet.

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala

rahmat, hidayah serta inayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya

Tulis Ilmiah dengan judul “Pola Makan Pasien Gastritis Pada Lansia” sebagai

salah satu syarat untuk mencapai gelar Ahli Madya Keperawatan pada Fakultas

Ilmu kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang. Penyelesaian Karya Tulis

Ilmiah ini tidak terlepas dari bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, oleh

karena itu penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak Faqih Ruhyanudin, M. Kep., Sp. KMB selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Reni Ilmiasih, M. Kep., Sp. An selaku Ketua Program Studi Diploma

III Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Malang.

3. Bapak Edi Purwanto, MNg. Selaku dosen pembimbing yang telah

menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam

penyusunan karya tulis ilmiah ini.

4. Seluruh dosen, staff dan pegawai administrasi Program Studi Diploma III

Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Malang.

5. Kedua orang tua saya yang telah mendukung serta berkorban jiwa dan raga

untuk anaknya.

6. Saudara/i partisipan dan keluarga yang membantu dan bersedia menjadi

partisipan.

7. Sahabat-sahabat saya yang spesial, terimakasih atas motivasi, pengertian,

kebersamaan dan hiburannya.

8. Seluruh teman-teman seangkatan, terutama kelas Diploma III

Keperawatan B angakatan 2017 yang selalu mengisi hari-hari saya.

9. Seluruh pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu yang telah

memberi dukungan dalam proses penyelesaian Karya Tulis Ilmiah ini.

ix

Terimakasih bagi semua pihak atas segala dukungan dan doa semoga Allah

SWT, membalas segala kebaikan dan bantuan yang telah diberikan kepada

penulis. Penulispun berharap semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat dan

semoga Allah SWT memberi lindungan bagi kita semua. Amin.

Malang, 05 Desember 2019

Ardia Pramesti Ayu

x

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii

ABSTRAK ............................................................................................................. vi

ABSTRACK ......................................................................................................... vii

KATA PENGANTAR ......................................................................................... viii

DAFTAR ISI ........................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ................................................................................................. xii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiii

BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar belakang ......................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................................... 4

1.4 Definisi Konsep ....................................................................................... 4

1.5 Manfaat Penelitian ................................................................................... 4

1.5.1 Bagi klien ......................................................................................... 4

1.5.2 Bagi Mahasiswa ............................................................................... 4

1.5.3 Bagi Daerah Setempat...................................................................... 4

1.5.4 Bagi Institusi Pendidikan ................................................................. 4

1.6 Keterbatasan Penelitian ........................................................................... 4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 5

2.1 Konsep Gastritis....................................................................................... 5

2.1.1 Definisi Gastritis .............................................................................. 5

2.1.2 Klasifikasi Gastritis .......................................................................... 5

2.1.3 Epidemiologi .................................................................................... 6

2.1.4 Etiologi ............................................................................................. 6

2.1.5 Manifestasi Klinis ............................................................................ 6

2.1.6 Diagnosis.......................................................................................... 7

2.1.7 Komplikasi ....................................................................................... 8

2.1.8 Patofisiologi ..................................................................................... 8

2.1.9 Pencegahan Kekambuhan Gastritis .................................................. 9

2.1.10 Pemeriksaan Penunjang ............................................................... 10

xi

2.2 Lansia ..................................................................................................... 10

2.2.1 Definisi Lansia ............................................................................... 10

2.3 Pola Makan ............................................................................................ 10

2.4 Makanan dan minuman mengiritasi lambung........................................ 11

2.4.1 Frekuensi dan jadwal Makan ......................................................... 11

2.4.2 Faktor-faktor kekambuhan Gastritis .............................................. 12

BAB 3 METODE STUDI KASUS ....................................................................... 13

3.1 Pendekatan/Strategi Penelitian .............................................................. 13

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................ 13

3.3 Setting Penelitian ................................................................................... 13

3.3.1 Tempat ........................................................................................... 13

3.3.2 Sarana dan Prasarana ..................................................................... 13

3.4 Subjek Penelitian ................................................................................... 14

3.5 Metode Pengumpulan Data.................................................................... 14

3.6 Metode Uji Keabsahan Data (Uji Triangulasi Sumber) ........................ 15

3.7 Metode Analisa Data ............................................................................. 15

3.8 Etika Penelitian ...................................................................................... 15

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN................................................................. 17

4.1 Informasi Umum Partisipan ................................................................... 17

4.2 Hasil Penelitian ...................................................................................... 18

4.3 Pembahasan ........................................................................................... 18

4.3.1 Pola makan untuk penderita gastritis kronis .................................. 19

4.3.2 Frekuensi makan untuk penderita gastritis kronis ......................... 20

4.3.3 Jenis makan untuk penderita gastritis kronis ................................ 20

4.4 Kesimpulan ............................................................................................ 22

4.5 Saran ...................................................................................................... 22

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 23

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Informasi Umum Partisipan

Tabel 4.2.Tema

Tabel 4.2 Transkrip

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Izin Studi Pendahuluan dan Penelitian

Lampiran 2. Surat Persetujuan (Informed Konsent)

Lampiran 3. Surat Selesai Penelitian (Kelurahan)

Lampiran 4. Daftar Pertanyaan

Lampiran 5. Transkrip Wawancara Partisipan 1, 2, dan 3

Lampiran 6. Lembar Observasi

Lampiran 7. Lembar konsultasi

Lampiran 8. Gambar

DAFTAR PUSTAKA

Alianto, r. (2015). Diagnosis histopatologik gastritis. Alianto, r. (2015) ‘diagnosis

histopatologik gastritis’, 42(8), pp. 597–600., 42(8), 597–600.

Angos, r. (2016). Gastritis. Medicine (spain), 12(2), 66–73.

Https://doi.org/10.1016/j.med.2016.01.011

Anugerah. (2013). Analisa dan perancangan sistem. Karakteristik sistem, (18), 1–

10.

Ausrianti, r., & nurleni. (2019). Hubungan pola makan dan faktor stress dengan

kejadian gastritis di poliklinik penyakit dalam rsup dr. M jamil padang tahun

2018. Menara ilmu, 13(4), 105–112.

Azwar, a., & gorontalo, u. I. (2018). Sistem pakar diagnosa awal penyakit

lambung menggunakan metode bayes. Jupiter, 4(2), 1–10.

Bachri, b. S. (2010). Meyakinkan validitas data melalui triangulasi pada penelitian

kualitatif. Teknologi pendidikan, 10, 46–62.

Bkkbn. (2014). Menuju lansia paripurna. Retrieved from bkkbn website:

http://www.bkkbn.go.id/viewartikel.aspx?artikelid=123

Dhani, n. (2019). Keperawatan medikal bedah. In bcg.

Endang sri mulyani, atiek murharyati, a. N. H. K. (2018). Hubungan antara

dukungan keluarga dengan kepatuhan diit gastritis di klinik amanah medika

kaliapit gondangrejo karanganyar.

Habibah, s. (2015). Akhlak dan etika dalam islam. Pesona dasar, 1(4), 73–87.

Huzaifah, z. (2017). Hubungan pengetahuan tentang penyebab gastritis dengan

perilaku pencegahan gastritis ( relationship of knowledge about gastritis

causes with gastritis prevent behavior ). Journal healthy-mu, 1(1), 28–31.

Irmawati, s. (2017). Kualitas pelayanan kesehatan di puskesmas sangurara

kecamatan tatanga kota palu. Katalogis, 5(1), 188–197.

Kawi, ., nurhayati, r., & dahlan, s. (2018). Tingkat pengetahuan perawat tentang

informed consent bagi tenaga perawat yang melaksanakan asuhan

keperawatan untuk pasien yang dirawat di rsud dr h soewondo kendal.

Soepra, 3(2), 205. Https://doi.org/10.24167/shk.v3i2.782

Kemenkes ri. (2017). Analisis lansia di indonesia. Pusat data dan informasi

kementerian kesehatan ri, 1–2. Retrieved from

www.depkes.go.id/download.php?file=download/.../infodatin lansia

2016.pdf%0a

Kementerian kesehatan republik indonesia. (2015). 10 perilaku hidup bersih dan

sehat di rumah tangga. Kementerian kesehatan ri, 1–48. Retrieved from

http://promkes.depkes.go.id/perilaku-hidup-bersih-dan-sehat-di-sekolah/

Kurniawan, a. (2019). Pengertian wawancara, teknik, metode, jenis, tujuan &

contoh.

Kurniyawan, c. B., & kosasih, m. I. (2015). Faktor-faktor yang mempengaruhi

kekambuhan gastritis. Akp, 6(2), 36–41.

Legiran, m. Zalili azis, n. B. (2015). Faktor risiko stres dan perbedaannya pada

mahasiswa berbagai angkatan di fakultas kedokteran universitas

muhammadiyah palembang. Jurnal kedokteran dan kesehatan, volume 2, no.

2, april 2015, 2(2), 197–202.

Megawati, a., & nosi, h. H. (2014). Beberapa faktor yang berhubungan dengan

kejadian gastritis pada pasien yang di rawat di rsud labuang baji makassar.

4, 709–715.

Meidikayanti, w., & wahyuni, c. U. (2017). Hubungan dukungan keluarga dengan

kualitas hidup diabetes melitus tipe 2 di puskesmas pademawu. Jurnal

berkala epidemiologi, volume 5 n(july), 240–252.

Https://doi.org/10.20473/jbe.v5i2.2017.240-252

Melani, d. (2016). Pengetahuan pasien dengan gastritis tentang pencegahan

kekambuhan gastritis. Jurnal akp, 34(1), 34–39.

Muhith, a., & siyoto, s. (2017). Pengaruh pola makan dan merokok terhadap

kejadian gastritis pada lansia. Jurnal keperawatan, 9(3), 136–139. Retrieved from

http://journal.poltekkesdepkes-sby.ac.id/index.php/kep/article/view/326

Nurhanifah, d., resa, a., & afni, n. (2018). Pengaruh guided imaginary terhadap

penurunan nyeri pada klien gastritis di wilayah kerja puskesmas di

banjarmasin ( effect of guided imaginary on pain reduction in gastritis

clients in working areas of health center in banjarmasin ). 2(1), 24–30.

Nurjannah. (2018). Hubungan antara umur dan jenis kelamin dengan kejadian

gastritis kronik di klinik lacasino makassar. Jurnal ilmiah kesehatan

diagnosis, 12, 119–123.

Nursalam. (2015). Metodelogi penelitian keperawatan. Pendekatan

praktis.jakarta: salemba medika, 4, 8–11.

Riskesdas. (2018). Riskesdes 2018.

Sari, r., putri, m., & agustin, h. (2010). Hubungan pola makan dengan timbulnya

gastritis pada pasien di universitas muhammadiyah malang. Jurnal

keperawatan, 1(2), 156–164.

Sipponen, p., & maaroos, h. I. (2015). Chronic gastritis. Scandinavian journal of

gastroenterology, 50(6), 657–667.

Https://doi.org/10.3109/00365521.2015.1019918

Strata, p. S., & farmasi, f. (2016). Disusun sebagai salah satu syarat

menyelesaikan program studi strata i pada fakultas farmasi.

Subekti, t., & utami, m. S. (2015). Metode relaksasi untuk menurunkan stres dan

keluhan tukak lambung pada penderita tukak lambung kronis. Jurnal

psikologi (yogyakarta), 38(2), 147–163. Https://doi.org/10.22146/jpsi.7649

Tae, t. K., sanubari, t. P. E., & rahardjo, m. (2019). Perubahan pengetahuan

tentang jenis makanan dan cara pengolahannya pada pengurus lansia

perempuan postmenopause di panti wreda salib putih, kota salatiga. Jurnal

kesehatan kusuma husada, 24–31. Https://doi.org/10.34035/jk.v10i1.325

Tarigan, a. R., lubis, z., & syarifah, s. (2018). Pengaruh pengetahuan, sikap dan

dukungan keluarga terhadap diet hipertensi di desa hulu kecamatan pancur

batu tahun 2016. Jurnal kesehatan, 11(1), 9–17.

Https://doi.org/10.24252/kesehatan.v11i1.5107

Toh, b. H. (2014). Diagnosis and classification of autoimmune gastritis.

Autoimmunity reviews, vol. 13, pp. 459–462.

Https://doi.org/10.1016/j.autrev.2014.01.048

Triratnasari, d. 2017. (2017). Faktor yang berhubungan dengan pelaksanaan

imunisasi tetanus difteri pada ibu hamil related factors with the

implementation of tetanus diphtheria immunization in pregnant women.

(december 2017), 298–310. Https://doi.org/10.20473/jbe.v5i3.2017

Tussakinah, w., masrul, m., & burhan, i. R. (2018). Hubungan pola makan dan

tingkat stres terhadap kekambuhan gastritis di wilayah kerja puskesmas tarok

kota payakumbuh tahun 2017. Jurnal kesehatan andalas, 7(2), 217–225.

Retrieved from

http://jurnal.fk.unand.ac.id/index.php/jka/article/view/805/661

Vieth, m., neumann, h., & falkeis, c. (2014). The diagnosis of gastritis. Diagnostic

histopathology, vol. 20, pp. 213–221.

Https://doi.org/10.1016/j.mpdhp.2014.03.011

Wahyu, d., supono, & hidayah, n. (2015). Pola makan sehari-hari penderita

gastritis. Jurnal informasi kesehatan indonesia (jiki), 1(1), 17–24. Retrieved

from http://jurnal.poltekkes-malang.ac.id/berkas/15b9-17-24.pdf

Zakky. (2018). Pengertian observasi menurut para ahli dan secara umum. Zona

referensi ilmu pengetahuan umum, 1–14. Retrieved from

https://www.zonareferensi.com/pengertian-observasi/