Detox Post Navidades

DETOX POSTNAVIDADES

Con este detox de tres días has empezado tu propia Revolución Sen. Desde el momento en el que has tomado la acción de comprar y hacer este Detox le has dado a tus células y a tu cerebro la información de que algo va a cambiar. Has marcado el inicio de un nuevo camino y tu cuerpo lo ha recibido con gratitud, por ello te acompañará en todo momento.

Cada persona empieza su propia Revolución Sen por un motivo diferente o en unas circunstancias distintas. La tuya ha empezado hoy.

Durante el detox te sentirás tan ligero/a, con energía, salud y buen humor que desearás vivir siempre sintiéndote igual de bien que durante el detox. Y cuando termines los 3 días del detox notarás que tu percepción sobre la comida y el estilo de vida ha cambiado. Lo que ahora ha empezado como un cambio en la alimentación poco a poco va a ir modificando tu consciencia en otros ámbitos de la vida,

que te llevarán a un estilo de vida Saludable en donde no habrá lugar para el estrés, la negatividad, los antojos incontrolables, o la falta de foco y de energía. Tu vida se centrará en el Bienestar, la Felicidad, la Seguridad en ti mismo/a, la Paz mental y el Amor.

Espero que este detox y la información que encontrarás en él te sirvan de ayuda para acompañarte en este maravilloso camino que has empezado. Ten presente que la Salud es el camino, no es el fin.

Yo estoy aquí para ayudarte en todo momento.

Estoy muy contenta de tenerte entre la comu-nidad de gente que llevamos una aliment-ación Saludable + Energética + Nutritiva.

Tu coach de nutrición,Núria Roura

01_BIENVENIDO/A LA REVOLUCIÓN SEN

www.nuriaroura.com #03

EN ESTE DETOX ENCONTRARÁS...

01_Bienvenido/a a la Revolución SEN

02_Reflexión antes de empezar el Detox

03_La importancia de los Detox _El Ph de la sangre _La función del hígado _Una digestión correcta _El poder desintoxicante de las verduras verdes _El consumo de alimentos ecológicos

04_Detox Post Navidades _Detox físico y detox mental

05_Las rutinas diarias paso a paso 06_PLAN DETOX día a día

07_LISTA DE LA COMPRA

08_Preguntas Frecuentes

#02

02_Reflexión antes de empezarel Detox

Cuando se empieza un detox es fundamental parar un momento y reflexionar: _ ¿porqué hemos llegado a este grado de “sobrecarga”? _ ¿porqué tenemos exceso de peso?

A menudo todo se debe al haber consumido, a lo largo de meses o incluso años, alimentos que en lugar de trabajar para ayudar al cuerpo lo castigan y dañan dando lugar a una mala digestión, sobrecarga tóxica y sobrepeso, entre otros síntomas.

"Con el detox ayudamos al cuerpo a re-equilibrarse y

reparar el daño causado por los malos hábitos."

Durante los 3 días del detox es importante observar cómo te sientes: cuál es tu nivel de energía, cómo duermes, cómo son tus digestiones, cómo vas de vientre, si te vas deshinchando y, también, cuál es tu estado de ánimo.

Emociones y Alimentación

Las emociones son una parte importante de la desintoxicación. Para la mayoría de la gente, la comida no se trata solo de satisfacer el hambre física, se trata también de satis-facer necesidades emocionales. Supongo que estarás de acuerdo conmigo en que durante las fechas navideñas comemos en exceso, como un acto social, como celebración, por costumbres de años atrás, por apegos a ellas, etc. Y nunca te has preguntado porque asociamos la celebración, la navidad y el estar en familia con comer? ¿Podríamos celebrar unas navidades en donde los dulces fueran saludables y sin tanta abundancia de comida?Reflexionar sobre estas preguntas y sus respuestas también forma parte del detox.Además, los motivos que nos llevan a comer en exceso durante el año también están relacionados directamente con las emocio-nes; por lo tanto, si durante un detox o una dieta ignorásemos esta parte, no funcionaría.


Muy a menudo cuando tenemos ansiedad por comer más o tomar dulces en realidad lo que tenemos es hambre de compañía, de afecto, de tranquilidad, de relajación, de seguridad en una misma o de un sentido de propósito en nuestras vidas.

El hambre verdadera y el hambre emocional

Cuando tengas hambre durante el detox, considera la posibilidad que podría no ser hambre de verdad. En nuestra cultura occiden-tal, lo que llamamos “hambre” muy a menudo es una manifestación física de una emoción que está pidiendo ser “consolada” o “silenciada”. Si te detienes un momento y observas la situación, el hambre emocional puede llegar a ser una oportunidad enorme para tu crecimiento personal. Cuando experimentes ansiedad por la comida, detente y obsérvala. No intentes que se vaya, pero tampoco te dejes llevar por ella. Acepta la incomodidad de la ansiedad. Puede que se vuelva más intensa o incluso dolorosa; no pasa nada. Acéptala y date cuenta de lo que ocurre. A menudo encontrarás un gran mar de emociones como miedo, ansiedad, tristeza o pena tras las ganas de comer algo. Si esperas el tiempo suficiente (máximo 5 min.) observarás la transitoriedad de los deseos y sensaciones en la vida y podrás decidir tranquilamente lo mejor para ti y para tu cuerpo. Es un ejercicio poderoso y bastante revelador, que puede cambiar tu vida.

Entonces, si te surge esta sensación de "hambre", mantén conscientemente tu aten-ción en ella, y pregúntate: “¿Qué estoy sintiendo en realidad?”

Si es aburrimiento, inquietud o cualquier otra emoción, realmente permítete sentirlo. No te quedes estancado/a con sentimientos de infelicidad o negatividad, en su lugar simple-mente reconoce cuál es el verdadero sentimiento y ponle un nombre.Con un poco de esfuerzo, esta exploración puede ayudarte a crear consciencia de la diferencia entre el hambre verdadera y el hambre emocional. La comprensión de esta distinción te puede ayudar a parar el ciclo de malos hábitos que conducen a los antojos, aumentar de peso y, en definitiva,a la mala salud.

Si tienes un antojo de patatas fritas quizás es que te apetece masticar para liberar el estrés y la tensión de la jornada de trabajo, o si se te antoja un helado puede que estés buscando esa textura cremosa y suave que llena algún espa-cio vacío en tu vida.Una vez que tengas mejor idea de lo que de verdad estás necesitando estarás mejor equipado/a para realizar una elección consciente. Quizás masajear tu mandíbula, minimizar la causa del estrés o visitar a un amigo sea lo que realmente necesitas.


Ten presente que todos nacemos con la capacidad de comer cuando estamos hambrientos y parar cuando estamos llenos. Recuerda cuando eras niño/a, comías sólo cuando sentías la señal de hambre que te enviaba tu cuerpo. Entra de nuevo en contacto con este/a niño/a. ¿Cómo puedes hacerlo?

• Deja de contar calorías y “nutrientes”, porque esto hace que te salgas de tu cuerpo y te metas en tu cabeza, es decir, estás midiendo tu hambre de acuerdo a tu intelecto en lugar de seguir las indicaciones de tu cuerpo. Esto de niño/a no lo hacías.

• Estar presente. A menudo nos pasamos los días en un estado de semi-consciencia, sin estar de verdad presentes en lo que estamos haciendo en ese momento, en nuestro entorno, en la tierra o en nuestros cuerpos. Y cuando no estamos en nuestros cuerpos no podemos sentir si estamos hambrientos o llenos. Durante el detox sintoniza con tu cuerpo y con tu estómago: ¿Está lleno? Le ha sentado bien el batido? Necesita un poco de caldo? Prefiere cenar una ensalada o un batidoCuando conectas con las sensaciones de tu estómago empiezas a identificar tu verdadera hambre.

HAMBRE REAL

Aparece poco a poco

Estás abierto/a a diferentesopciones de comida

No es necesario satisfacerla de inmediato

Dejas de comer cuando estás lleno/a

Te sientes bien cuandoterminas de comer

HAMBRE EMOCIONAL

Aparece de repente

Tienes antojos por un determinado alimento

La tienes que satisfacer inmediatamente

Continuas comiendo incluso cuando estás lleno/a

Te sientes culpable, avergonzado/a o insatisfecho/a cuando

terminas de comer

Esta es una manera útil de saber si estás sintiendo hambre real o emocional:


Consejos para lidiar con el hambre emocional

- Bebe agua, agua de coco, agua con limón o una infusión sin teína. De esta manera te hidratarás y a la vez ayudarás a los intestinos a ponerte en movimiento y eliminar toxinas.

- Levántate y ves a dar un paseo, llama a un amigo, escribe, termina un proyecto de trabajo, o simple�mente quédate con este sentimiento y deja que primero suba y luego baje de forma natural (que inevi�tablemente lo hará) sin haber ingerido ningún alimento. Podrás sentir la sensación de poder que viene de este cambio; ¡es increíble!

Consejos para lidiar con el hambre real

- Desayunar, comer y cenar en un ambiente sereno y sin distraccio�nes de una manera consciente.

- En caso de mucha necesidad entre horas, tomarte el caldo de potasio.


03_LA IMPORTANCIA DE LOS DETOX PARA LA SALUD: 5 PILARES BÁSICOS

EL PH DE LA SANGRE La desintoxicación consiste básicamente en eliminar toxinas del torrente sanguíneo. El cuerpo realiza esta tarea de una manera normal eliminando impurezas mediante el hígado, el sistema linfático, los intestinos, los riñones, los pulmones y la piel. La razón principal por la cual se deben eliminar ciertos alimentos (ácidos) e incorporar otros (alcalinos) durante la desintoxicación es que, de esta manera, el pH vuelve a un nivel normal, es decir, 7,365 o ligeramente superior a 7. Cuanto más bajo sea el número, más ácido está tu organismo. Un cuerpo ácido no absorbe las vitaminas, los minerales y otros nutrientes, le falta oxígeno y reduce su capacidad de reparar las células. Las enfermedades surgen de un cuerpo ácido. En cambio, si tu cuerpo está alcalino, se cura rápidamente, está más oxige-nado y ayuda a prevenir y curar enfermedades.

El pH aumenta cuando se consume alcohol, carne, queso, refrescos, zumos de fruta, chocolate, y otros alimentos ácidos -cómo ves,

todos ellos consumidos en grandes cantidades durante fechas navideñas y, para la mayoría de gente, todo el año. Para conseguir un pH alcalino es importante llevar una alimentación en la que el 80% sean alimentos alcalinizantes y el 20% sean un poco más acidificantes pero a la vez Saludables + Energéticos + Nutritivos. Cuanto más alcalino es el estilo de vida de la persona esta se encuentra más vital, con energía, buen humor, más saludable y más joven. Recuperar un estado más alcalino gracias a un detox te permite:

• Potenciar tu estado de salud

• Aumentar tu nivel de energía y vitalidad

• Incrementar la calidad de la nutrición celular

• Encontrar tu peso ideal y mantenerlo

• Fortalecer tu sistema inmunológico

• Prevenir enfermedades


Si te fijas en la tabla podrás observar que durante las fiestas navideñas hacemos un abuso o exceso de alimentos acidificantes y, por el contrario, prácticamente no se con�sume ningún alimento alcalinizante.

NO ES ACONSEJABLE CONSUMIRLoS

Muy Alcanizantes

Agua Alcalina PH 9,5

Sal Marina PH 8,5

Agua de Mar

Hierba de cebada

Hierba de avena

Hierba de alfalfa

Pepino

Repollo Rizado

Espinacas

Perejil

Brócoli

Germinados

Algas Marinas

Almendras

Limón

Pomelo

Altamente Alcanizantes

Palta

Betarraga

Pimiento Morrón

Pimienta

Repollo

Berenjena

Apio

Ajo

Jengibre

Porotos Verdes

Lechuga

Granos de Mostaza

Cebolla

Rábano

Rúcula

Tomate

Semilla de SoJa

Orgánica

Medianamente Alcanizantes

Alcachofa

Espárragos

Coliflor

Zanahoria

Cebollines

Zapallo Italiano

Puerro

Papas

Arvejas

Nabo

Berro

Pomelo

Coco

Quinoa

Lentejas

Tofu orgánico

Hierbas y especias

Aceite de Oliva

Aceite de Lino

Aceite de Palta

Aceite de Coco

Neutral Poco Acificante

Garbanzos

Porotos

Melón

Uvas Pasas

Mandarinas

Ciruelas

Cerezas

Sandía

Mijo en grano

Amaranto en Grano

Leche de Almendras

Leche de Soya orgánica

Castañas de Caju

Nueces

Avellanas

Semilla de Girasol

Aceite de Girasol

Aceite de Uva

Moderadamente Acificante

Jugos de fruta naturales

Mayonesa casera

Mantequilla Ecológica

Manzana

Damasco

Plátano

Mora

Arándano

Uvas

Mango

Naranja

Durazno

Frambuesa

Arroz Integral

Avena

Pan Centeno

Champiñones

Altamente Acificante

Alcohol

Café

Jugos de Fruta azucarados

Té Verde y Negro

Chocolate Común

Miel

Mermelada

Gelatina

Mostaza

Vinagre

Ketchup

Sal refinada

Levadura

Pollo

Carne Roja

Carne de cerdo

Huevos

Pescado

Mariscos

Queso de vaca

Yogurt

Endulzantes y colorantes

ALTAMENTE RECOMENDADOS


Para contrarrestar este período de malos hábitos es ideal hacer unos días de detox alcalino en donde el 80% o más sean alimentos alcalinizantes y el resto sean alimentos sólo moderadamente acidificantes, como la man-zana, el plátano, la pera o el kiwi.La fruta es ligeramente acidificante debido a su alto contenido en azúcar. Por lo tanto, el consejo es no abusar de la fruta y no comerla demasiado madura porque en este caso el azúcar aumentaría. No está excluida del detox porque es importante para mantener el equi-librio. La cuestión es también cómo se toma, con qué se mezcla y en qué momento del día se come. Nunca se debe tomar fruta procesada industrialmente y siempre es mejor tomarla entre las comidas principales o bien mezclada sólo con verduras, como es el caso de los batidos o alguna ensalada. La fruta fermenta en el intestino cuando es ingerida de postre si hemos comido algún tipo de cereal, legumbre o proteína animal. Las únicas frutas altamente alcalinas a pesar de ser ácida es el limón y la lima, que contienen muchísimos minerales y prácticamente no contienen azúcar.

La mejor manera de saber tu ph es comprando papel especial para ello en la farmacia y hacer pipí en él, esperar 20 segundos y comparar el color de tu papel con el color de la escala que encontrarás en el papel dispensador. Tu ph debería estar entre 7 y 7.5. Lo ideal es hacer la comprobación con el segundo pipí del día, antes de las comidas o como mínimo dos horas

después de haber comido. Te aconsejo que testes tu ph varias veces al día durante el detox - la media será tu ph - y lo prolongues una semana más.

LA FUNCIÓN DEL HÍGADOUna de las cosas más importante a tener en cuenta es que todos los programas de desin-toxicación eficaces deben estar dirigidos a apoyar a el hígado.

La naturaleza nos da este maravilloso órgano –el que más trabaja en el cuerpo - de desintoxi-cación ya incorporado. El hígado es responsable de decidir lo que es bienvenido a tu organismo y lo que no lo es. Es bastante inteligente. Sin embargo, su trabajo se ve comprometido porque la mayoría de nosotros lo sobrecarga-mos con toxinas y no puede hacer lo que tiene que hacer: mantenerte saludable. Sobretodo después de épocas festivas, cuando se bebe y come más –y en exceso-, el hígado puede quedar agotado tratando de mantener el ritmo de desintoxicación.

Como una parte importante para estar desin-toxicados es tener un hígado limpio y saludable, un buen programa de limpieza (detox) se centra en dar a tu hígado todos los nutrientes que necesita para una puesta a punto. De este modo podrá movilizar y limpiar todas las toxinas que están haciendo que almacenemos grasa, enfermemos y nos sintamos cansados.


Para ello es básico comer limpio, tomar verdu-ras y evitar los productos químicos.

UNA DIGESTIÓN CORRECTA

Las malas digestiones pueden provocar deficiencias graves de nutrientes y toxicidad en tu cuerpo, que son las principales causas de las enfermedades. Podrías seguir una aliment-ación muy alcalina o muy saludable pero si tu sistema digestivo está bloqueado tu cuerpo no recibirá los beneficios de los alimentos que le das, porque no serán digeridos, fermentarán y se pudrirán en tu tracto intestinal, provocando toxicidad. Cuando comemos alimentos refina-dos, con alto nivel de azúcar y carne provo-camos una digestión pobre y una putrefacción en los intestinos. Lo ideal para un intestino saludable y una buena digestión son las verdu-ras y las frutas ricas en enzimas. La falta de hidratación, el estrés, comer muy deprisa y sin masticar correctamente también contribuye a las malas digestiones.

Durante los 3 días de detox deberías consumir sólo verdura y fruta ecológicas, sin toxinas, en un ambiente lo más tranquilo posible, masti-cando conscientemente e hidratándote durante todo el día. De esta manera eliminarás las toxinas acumuladas durante las navidades y darás un “reset” a tu sistema digestivo, vital para gozar de una buena salud.

EL PODER DESINTOXICANTE DE LAS VERDURAS VERDES

Las verduras crucíferas o de hoja verde ecológi-cas están repletas de antioxidantes y otros nutrientes que dan soporte a las enzimas que necesita el hígado para procesar y eliminar las toxinas. Comer este tipo de verduras aporta altas dosis de clorofila, son increíblemente alcalinas y ayudan a tu cuerpo a mantenerse joven y protegerte contra enfermedades. Además, contienen muchos nutrientes fáciles de digerir, vitaminas y minerales, proteínas, fotoquímicos, bacterias saludables y ayudan a quemar grasas. Las verduras verdes serían: rúcula, espinacas, acelgas, brócoli, perejil, col, verde de trigo, achicoria, hojas de zanahoria, endivias, escarola, lechuga y hojas de remola-cha, entre otras.Las verduras verdes forman parte del grupo de los alimentos llamados “integrales”, es decir, aquellos alimentos que se consiguen y consumen lo más parecido posible a su estado natural, sin estar procesados ni refinados, y ecológicos. Los alimentos integrales no contienen ingredientes añadidos, como el azúcar, la sal o la grasa. Además, son alimentos que podíamos encontrar exactamente igual hace cientos de años antes de la industrial-ización y la pérdida de la comida real y limpia. Hay otros alimentos dentro de este grupo, como serían los cereales integrales (arroz, mijo, polenta, quinoa, trigo sarraceno), las legumbres (judías, garbanzos, lentejas, azukis), los frutos


secos y las semillas, las algas y las verduras redondas y de raíz. Para este detox nos centramos en las verduras verdes porque son las más alcalinas, no crean ningún tipo de alergia ni intolerancia -por lo que lo puede hacer cualquier persona- y, además, es la mejor manera para eliminar las máximas toxinas posibles en un corto período de tiempo.

A parte de las verduras y las frutas, como el hígado también necesita aminoácidos - se obtienen al consumir proteína - es importante que a los batidos y a las ensaladas le añadas las semillas o polvo de cáñamo, porque es un alimento perfecto para cubrir las necesidades de aminoácidos esenciales – con una proteína muy fácil de digerir –, para reparar el sistema inmunológico y aliviar el estreñimiento, entre muchísimos otros beneficios para la Salud.

Al consumir verduras y frutas en forma de batido se obtiene toda la fibra pero rompiéndolas, hacién-dolas aún más fáciles de digerir.

EL CONSUMO DE LOS ALIMENTOS ECOLÓGICOS

La industria convencional rocía los alimentos con productos químicos: pesticidas, herbicidas y fungicidas. Además, el suelo en donde se cultivan está desprovisto de minerales. Durante el proceso de recolección y venta de productos convencionales se ponen los alimentos

en cámaras frigoríficas, se “pintan” para ponerlos más bonitos, se traen de otras partes del mundo, se les acelera el proceso de maduración de forma artificial y se pierde el control del tiempo que pasa desde su recolección hasta que se compra. Los tomates, por ejemplo, son recogidos verdes y luego gaseados para promover la maduración antes de llegar a las estanterías de los supermer-cados. Las naranjas, mandarinas y manzanas son revestidas con cera tóxica para hacerlas más brillantes. Aunque haya gente interesada en hacernos creer que los productos convencionales y los ecológicos tienen los mismos nutrientes, sabemos que es imposible que la calidad de lo ecológico y lo convencional sea la misma cuando tienes la información sobre las condiciones en las que se han cultivado unos y otros alimentos. Para estar seguro/a de que lo que compras es realmente orgánico, comprueba que lleve el sello de “certificación ecológica” o compra directa-mente al payés o cooperativa de tu zona que sea de tu confianza. Si por algún motivo es difícil para ti comprarlo todo ecológico, asegúrate de chequear la lista que encontrarás debajo, en donde se clasifican los 12 alimentos más contaminados y los 15 más limpios. Durante este detox deberás comer algunos alimentos que en la industria convencional tienen muchos pesticidas, como manzana, apio, espina-cas y lechuga; estos alimentos tan contaminados deberías comprarlos ecológicos. Es muy impor-tante para desintoxicar correctamente.


Alto Contenido en Pesticidas

1_Manzana2_Apio

3_Fresa

4_Melocotón5_Espinaca

6_Nectarina7_Uva

8_Pimiento dulce9_Patata

10_Arándano11_Lechuga

12_Berza/Grelo

Bajo Contenido en Pesticdas

1_Cebolla2_Maíz (no transgénico)

3_Piña

4_Aguacate5_Espárragos6_Guisantes

7_Mango8_Berenjena

9_Melón10_Kiwi

11_Calabaza12_Sandía

13_Boniatos14_Pomelos

15_Champiñones

*La diferencia entre ambas listas puede llegar a ser de 2 pesticidas a 57 encontrados en el apio.

¡Escoge bien, come bien!


04_DETOX POST NAVIDADES

DETOX FÍSICO

Es muy importante hacer los detox según la estación del año y el clima. Un error común es seguir un tipo de desintoxi-cación sin tener en cuenta si estamos en un mes o lugar en donde hace frío o calor. Para este detox es importante tener en cuenta que es un mes frío y que las frutas y verduras de la estación son unas en concreto. Además, según la medicina tradicional china y la ayurveda debemos prestar atención a la energía de los alimentos y su forma de consumirlos – crudos, al horno… - si queremos recuperar nuestra salud. Mientras que hay alimentos que tienen la capacidad de enfriarnos, hay otros que nos calientan. Durante un clima frío es importante consumir más alimentos con energía de calor para preservar el estado metabólico óptimo del cuerpo.Por lo tanto, en este detox utilizaremos frutas y verduras ecológicas de la estación invernal y, además, el día anterior al inicio del detox deberás prepararte un caldo que lo tomarás caliente entre horas cuando tengas hambre.

Este detox de 3 días lo puedes hacer cuando quieras durante los meses de invierno, y las veces que desees.

Con este detox reiniciarás la digestión y los procesos de desintoxicación naturales, reducirás la inflamación, recuperarás la energía y buen humor, perderás peso o bloquearás su subida, y te sentirás ligero/a y deshinchado/a.Además, con este detox simplificarás tu dieta y aligerarás tu organismo de la carga tóxica de los productos químicos ambientales, el azúcar y las cargas de los excesos navideños.

La desintoxicación es completamente libre de gluten, libre de lácteos, libre de productos animales y libre de azúcar y alimentos procesados.

Los batidos contienen toda la fibra de las verduras, con la ventaja que al ser triturados se rompe la fibra y son más fáciles de digerir. Como los batidos requieren poca energía para ser utilizada por el sistema digestivo, el organ-ismo se puede centrar en depurar, reconstruir, renovar y curar después de los excesos de las


navidades, y de todo el año en general. De esta manera, durante los 3 días del detox le darás una pausa a tu aparato digestivo para poder recuperarse y volver a un estado óptimo de salud y peso.

Para preparar los batidos necesitarás una batidora/licuadora. Te recomiendo que si aún tienes que comprártela hagas una inversión de futuro y te compres una de alta velocidad que procese en pocos segundos, para que no caliente los batidos y así no se pierdan las enzimas. Yo tengo una Blendtec, aunque hay otras marcas (Vitamix, Komomix, PB). Si estás interesado/a en comprar una batidora te recomiendo las páginas web www.conasi.eu y www.purenature.com para informarte sobre las diferentes marcas o modelos.Para preparar los batidos, debes añadir prim-ero la fruta troceada, después las verduras, seguir con los “suplementos” y finalmente el agua o agua de coco. Luego batir hasta obtener la consistencia deseada y beberlo inmediata-mente o guardarlo en un frasco oscuro y hermético. La relación entre fruta y verdura debe ser de 20 : 80, igual que la relación de ácido y alcalino que ya hemos visto que es la correcta.

Es un detox con un alto poder antiinflamatorio, al eliminar los alimentos inflamatorios (gluten, lácteos y azúcares) y potenciar las verduras de hoja verde.

Es importante que compres todos los ingredi-entes dos días antes de empezar el detox - por

eso incluyo la lista de la compra –, para evitar la tentación de otros alimentos que encuentras en los comercios. Tener todo lo que necesitas en tu casa te permite centrarte en tu nutrición y salud.

Lo ideal es hacerlo de viernes a domingo, aunque está pensado para que lo puedas hacer incluso durante días laborables, siempre y cuando te prepares las comidas que vas a hacer fuera de casa y te lleves tu termo con el caldo caliente para tomar entre horas cuando tengas hambre. El miércoles debes hacer la compra, el jueves preparar el caldo caliente y de viernes a domingo hacer el detox.

Directrices importantes para ayudar a movili-zar y aligerar la pérdida de toxinas:

1_Mantenerte bien hidratado/a bebiendo DE

8 a 10 vasos grandes de agua, agua de coco,

agua tibia con limón o infusiones sin teína.

2_Sudar es óptimo para conseguir liberar

toxinas. Si no es posible hacer una sauna

diaria, al menos deberías andar o realizar

yoga o algún tipo de ejercicio ligero al

día durante 30 - 45 minutos.

3_Tomar un baño caliente todos los días

con 2 tazas de sales de Epsom o Himalaya,

½ taza de vinagre de manzana, ¼ taza de

bicarbonato y 7 gotas de lavanda.

4_Comprar sólo alimentos ecológicos

para no añadir sustancias químicas

ambientales mientras estás tratando de

sacarlas.


5_Mantener el movimiento intestinal.

Beber más agua con limón en caso de no

evacuar correctamente.

6_Eliminar todos los azúcares (naturales

y refinados), el alcohol, el café, los

granos y los carbohidratos de alto

índice glucémico durante 3 días (ver

“preguntas frecuentes”). Si eres un/a “gran”

bebedor/a de café puedes sustituirlo por

té verde con limón, porque aunque lleve

un poco de teína es un antioxidante natu�

ral que apoya la desintoxicación e impide

experimentar el dolor de cabeza de la

abstinencia de cafeína.

7_En general, seguir las “rutinas diarias

paso a paso” que encontrarás en esta guía.

DETOX MENTAL

El cuidado de nuestra mente es tan importante como el cuidado de nuestros cuerpos, porque todo en nuestra vida está controlada por nuestras mentes.Esto incluye nuestra capacidad para pensar con claridad, mantener una actitud positiva, man-tener las cosas en perspectiva, y hacer buenas elecciones que estén en consonancia con nuestras esperanzas y sueños más elevados.No importa la cantidad de batido que bebas y la cantidad de verduras verdes que comas, si tienes la mente intoxicada y estresada tu cuerpo no recibirá los beneficios de la aliment-ación Saludable + Energética + Nutritiva.El “Mindfulness” es la capacidad de estar

plenamente en el presente, tan básico para cultivar una mente en paz como lo son las verduras verdes para tu hígado. Practicando la meditación “mindfulness” nos obligamos a poner toda la atención en el ahora, en lo que estamos haciendo en ese momento. Y cuando se está en el momento presente, no hay espa-cio para la preocupación, el estrés, el miedo ni la ansiedad. La meditación “mindfulness” nos permite dejar de lado nuestro ego y luchas internas; sólo así podemos desintoxicarnos profundamente, curarnos, dejar salir nuestra creatividad, estar en paz, dejar fluir nuestra intuición y conectar con nuestro espíritu.

Seguir este tipo de meditación de forma regular es fácil y te aportará tantos beneficios como la correcta alimentación, ya que tu mente tran-quila te ayudará a estar también más presente y consciente para escuchar tu cuerpo y no intoxicarlo con comida que lo dañe.

¿Cómo puedes hacer una meditación “Mindfulness”?

1_Ponte cómodo/a sentado/a en una silla o

tumbado/a en la cama en un lugar tran�

quilo que lo dediques a meditar.

2_Cierra tus ojos y pon tu foco de atención

entre tus ojos.

3_Concéntrate y escucha tus respiracio�

nes. Inhala llenando tu abdomen y exhala

vaciándolo lo máximo posible.


4_Haz 5 respiraciones profundas y lentas.

5_Si tu mente se distrae vuélvela a llevar a

las respiraciones. Cada vez que tu mente se

vaya recondúcela a las respiraciones.

6_Cuando hayas terminado las 5 respiracio�

nes disfruta durante unos minutos de la

paz y tranquilidad obtenida con las respi�

raciones.

7_Levántate poco a poco y continua con tus

rutinas intentando estar siempre presente.

Puedes empezar meditando con estas 5 respiraciones y poco a poco ir ampliándolo. Piensa que hagas lo que hagas estará bien. Lo importante es dedicar un rato a desintoxicar tu mente y alimentarla con pensamientos “limpios” y reales”, lo mismo que hacemos con las comidas. Poco a poco la meditación irá formando parte de tus rutinas diarias igual que la alimentación Saludable + Energética + Nutritiva.

Hay otras 10 maneras de desintoxicar tu mente a lo largo del día que son muy benefi-ciosas:

1_Estar en contacto con la natura:dar un paseo por la playa, hacer unaexcursión por la montaña o tomar el sol.

2_Leer un libro.

3_Desconectarte de la tecnología a partir de las 21h. 4_Practicar algún tipo de ejercicio o actividad física.

5_Cocinar.

6_Reír.

7_Escuchar música.

8_Cantar.

9_Escribir afirmaciones positivas y poner�las en un lugar visible.

10_Poner tus propios límites.


05_Las rutinas diarias paso a paso

Dos días antes

- Comprar todos los ingredientes que necesi-tarás durante el detox. Consulta la lista de la compra.

- Comprar un limpiador de lengua (en una farmacia o tienda de alimentación natural).

- Comprar un cepillo seco de cuerdas natura-les (en una droguería).

- A poder ser, comprar productos de cuidado natural y belleza ecológicos (pasta de dientes, champú, acondicionador, gel, crema facial y aceite corporal).

- Asegurarte que tienes una batidora o licuadora.

Día antes del inicio del detox

- Preparar el caldo de potasio antioxidante.

Este caldo ayuda a alcalinizar tu organismo y te proporciona los electrolitos necesarios para mantener tus células contentas y con energía durante el detox. La cúrcuma y el romero añaden el valor antioxi-dante, ayudando a tu hígado a desintoxicarse.

Esta receta es para unas 6 u 8 tazas, así que si la preparas el día antes tendrás caldo para los 3 días del detox. Cuando sientas hambre bebe una taza. Deberás guardarlo en la nevera y consumirlo antes de 5 días. Si te sobra caldo puedes congelarlo para futuros detox.

Ingredientes (todos ecológicos)

- 4 patatas medianas limpiadas pero no peladas.

- 6 zanahorias limpiadas pero no peladas.

- 2 cebollas amarillas grandes.

- 6 hojas de apio.

- 1 taza de perejil troceado.

- 1 c.s de cúrcuma en polvo.

- 1 c.c de romero.

- 12 tazas de agua filtrada.

Preparación

- Cortar todos los ingredientes y ponerlos en una cacerola. - Añadir 2 c.c de sal marina sin refinar.- Cubrir con el agua.- Llevar a ebullición y dejar cocer 1 hora.- Descartar las verduras y conservar el caldo.


Durante el detox: pasos diarios a seguir

07h00 – 07h05 Limpieza de lengua y de boca.

Debes pasarte el limpiador de lengua sin apretar fuerte hasta que veas que ya no aparece nada blanco, y luego te limpias los dientes con algún dentífrico ecológico. Aquí te dejo un vídeo donde se explica perfectamente el mecanismo: http://www.youtube.com/watch?v=E79MktklaIw

07h05 – 07h10 Beber agua tibia con 1 limón exprimido y 1 c.c de vinagre de manzana ecológico.

07h15 – 07h30 Limpieza/Cepillado en seco del cuerpo Este tipo de higiene mejora la circulación sanguínea y la eliminación de toxinas, así que permite a tu cuerpo expulsar los tóxicos más rápidamente.Es importante hacerlo por la mañana antes de ducharte.La piel es en realidad el órgano más grande del cuerpo y es responsable del 15% de la elimi-nación de toxinas del cuerpo, así que, evidente-mente, lo que absorbe puede afectar la salud general del mismo modo que lo hace lo que comemos.Al cepillarte la piel eliminas la capa superior de las células muertas y estimulas que crezcan

las nuevas. En este proceso, durante el cual se destapan los poros, se permite que más toxinas salgan del cuerpo.Además, la piel juega su papel más importante estimulando el sistema linfático, ya que actúa como un sistema de filtrado que impide que los patógenos entren al torrente sanguíneo. Cuando cepillamos en seco estamos mejo-rando la circulación sanguínea, y eso permite que el hígado elimine las toxinas más rápidam-ente. El hígado recibe muy bien tu ayuda externa.El cepillado en seco es, además, el mejor remedio natural para tratar la celulitis que, de hecho, son toxinas acumuladas en el cuerpo. Durante el detox te propongo también que revises los productos de belleza que estás utilizando para ver cuáles contienen substan-cias químicas no saludables. Piensa en com-prar alternativas ecológicas.

¿Com se cepilla la piel?

http://www.youtube.com/watch?v=7ANy_2xWLAoComienza el cepillado de la piel antes de la ducha de contraste, y asegúrate que el cepillo está seco. Inicia en la planta de los pies, con pequeños movimientos circulares y mueve hacia las piernas, utilizando movimientos largos.Cepilla siempre hacia el pecho, siguiendo el flujo de líquido sanguíneo. Ir en sentido anti-horario en el estómago y abdomen.Para los brazos empieza por las puntas de los dedos y cepilla hacia arriba.


Finalmente, cepilla los hombros y la parte superior del pecho siempre hacia abajo, hacia el corazón.Si tienes alguna zona de piel agrietada o alguna infección, evítala durante el proceso de cepil-lado de la piel.

¿Cuál es el cepillo más adecuado?

Escoger el cepillo adecuado puede marcar una gran diferencia tanto en el confort como en la eficacia del tratamiento. El cepillo tiene que ser natural, no sintético, y razonablemente rígido para tener un mayor efecto en la circulación. Limpia el cepillo con agua y jabón ecológico cada dos semanas, para eliminar algunas células muertas de la piel que se hayan acumulado. Cada cepillo debe durar pocos meses antes de reemplazarlo.

07h30 – 07h45 Ducha de contraste

Las duchas de contraste han sido durante mucho tiempo un remedio casero para preve-nir resfriados. Las duchas de contraste pueden mejorar la circulación, tanto la linfática como la sanguínea y aumentar la inmunidad.El contraste de temperaturas que participan en las duchas de contraste es perfecto para estimular el sistema nervioso, el sistema circulatorio y, por supuesto, también el sistema inmunológico. Un sistema inmune sano es vital para poder luchar contra las toxinas y mantenernos saludables.

¿Cómo se realiza una ducha de contraste?

Dúchate con agua caliente durante 3-5 minu-tos. Después, corta el agua caliente y dúchate con agua fría un minuto. Repite esta operación entre 3 y 5 veces.Asegúrate de terminar con agua fría.Para maximizar la eficacia de la ducha de contraste, debe haber una diferencia de tem-peratura entre calienta y fría tan grande como sea posible. Las partes calientes de la ducha han de durar más tiempo que las frías (3-5 minutos caliente, 1 minuto de fría).Si quieres utilizar aceites para la piel después de la ducha, utiliza aceites vegetales ecológicos, como el aceite de coco, de lavanda, de argán o de rosa mosqueta.

07h45 – 08h30Desayunar el batido. (+ preparar el tupper en caso que comas fuera)

10h00 – 18h00

Beber mucha agua, agua de coco, manzanilla o menta poleo cada 3 horas horas para ayudar a los riñones a eliminar toxinas y estabilizar el azúcar en sangre. Debes beber unos 8 – 10 vasos diarios antes de las 18h00 de la tarde. No bebas te, ni café ni refrescos.

11h30 – 11h45Tomar una taza de caldo de potasio antioxi-dante, o comer 1 manzana + 3 zanahorias + infusión con jengibre y limón.


13h30 – 14h15Comer la ensalada o el batido.

14h30 – 16h30 (En el caso que no estés en el trabajo).

Descansar sentada en una tumbona o sofá sin llegar a estirarte del todo, el tronco te debe quedar en una inclinación de 45º y los pies en alto. Relájate leyendo un libro o mirando una película que te deje un buen sabor de boca.

16h30 – 17h30 (En el caso que no estés en el trabajo).

Dar un paseo durante 30 – 45 minutos. Moverte un poco ayudará a tu sistema linfático a sacar toxinas y a que los intestinos se muevan.

17h30 – 17h35Tomar una taza de caldo de pota�sio antioxidante.

17h35 – 18h00 (En el caso que no estés en el trabajo a esta hora y, sino, cuando llegues a casa).

Baño de agua caliente con 2 tazas de sal Epsom o Himalaya, ½ taza de vinagre de manzana + ¼ taza de bicarbonato de soda + 7 gotas de lavanda.

18h10 – 19h00 Preparar y Cenar la ensalada o el batido.

19h00 – 19h40 Completar el diario de alimentos que hay al final para observar y documentar esta maravil-losa experiencia.

20h00 – 20h10 Poner los pies en remojo con agua caliente y sal durante 10 minutos antes de acostarte. (Opcional o por si no has podido hacer el baño).

20h30 – 22h30Leer un libro o hacer algo relajante para ir segregando melatonina, que te ayudará a conciliar el sueño.

22h30 – 07h00Ir a dormir a las 22h30 como muy tarde. Una vez en la cama hacer 5 respiraciones “mindful-ness” profundas para relajar y descansar adecuadamente. Las respiraciones profundas ayudan a los pulmones a desintoxicarse. Inhalar de manera consciente para coger oxígeno y exhalar hasta visualizar que lo has liberado todo.


06_LISTA DE LA COMPRA


4 patatas medianas (para el caldo)6 zanahorias (para el caldo)2 cebollas (para el caldo)6 hojas de apio (para el caldo)Cúrcuma en polvo (para el caldo)Romero (para el caldo)Agua (para el caldo)

Col rizadaCol lombardaCol chinaLechuga romanaEscarolaPepinoPerejilEspinacas

ManzanasKiwisLimonesPlátanos

Aguacates

Semillas o polvo de cáñamo (opcional)Espirulina en polvo (opcional)Maca en polvo (opcional)

Vinagre de manzanaAceite de oliva

AguaAgua de coco (opcional)Menta poleo (opcional)Manzanilla (opcional)Té verde (opcional)

Sales Epsom o Himalaya (para el baño caliente)Bicarbonato (para el baño caliente)Lavanda (para el baño caliente)

Limpiador de lengua

06_PLAN DETOX DÍA A DÍA

Desayuno

BATIDO VERDE CLÁSICO- 1 hoja grande de col rizada- 1 hoja grande de col lombarda - 1 hoja de col china- 1 manzana- 1 c.s de cáñamo (semillas o polvo)- 1 c.c de polvo de espirulina (opcional)- 1 c.c de maca (opcional)- Zumo de ½ limón- 1 taza de agua de coco o agua de calidad

Comida

INGREDIENTES- 2 tazas de lechuga romana- 1 taza de escarola - ½ aguacate- ½ pepino, cortado en cubitos - 2 c.s de cáñamo (semillas o polvo)- Un puñado de perejil fresco- 1 c.c de espirulina (opcional)

OPCIÓN BATIDO:- Batir añadiendo 1 taza de agua o agua de coco

OPCIÓN ENSALADA:Aliñar con:- 2 c.s de vinagre de manzana - 2 c.s de aceite de oliva virgen extra- Zumo de un limón

Cena

INGREDIENTES- 4 tazas de espinacas- ½ pepino- ½ aguacate- 2 c.c de cáñamo (semillas o polvo)- 1 c.c de espirulina (opcional)


OPCIÓN ENSALADA:Aliñar con:- 2 c.s de vinagre de manzana

DÍA 1


Desayuno

BATIDO VERDE CON PLÁTANO- 1 hoja grande de col rizada- 1 hoja grande de col lombarda - 1 hoja de col china- 1 plátano pequeño o ½ plátano grande- 1 c.s de cáñamo (semillas o polvo)- 1 c.c de polvo de espirulina (opcional)- 1 c.c de maca (opcional)- Zumo de 1/2 limón- 1 taza de agua de coco o agua de calidad

Comida

INGREDIENTES- 1 taza de espinacas- 1 taza de canónigos- 1 taza de lechuga romana- ½ aguacate- ½ pepino, cortado en cubitos - 2 c.s de cáñamo (semillas o polvo)- 1 c.c de espirulina (opcional)



Cena

INGREDIENTES- 4 hojas de lechuga romana - 1 pepino - ½ aguacate- 1 hoja de apio - 2 c.s de cáñamo (semillas o polvo)- Zumo de ½ limón


OPCIÓN ENSALADA:Aliñar con:- 2 c.s de vinagre de manzana - 2 c.s de aceite de oliva virgen extra

DÍA 2


Desayuno

BATIDO VERDE DE PERA - 1 hoja grande de col rizada- 1 hoja grande de col- 1 hoja de remolacha- 1 pera- Zumo de 1/2 limón- 1 c.s de cáñamo (semillas o polvo)- 1 c.c de espirulina (opcional)- 1 c.c de maca (opcional)- 1 taza de agua de coco o agua de calidad

Comida

INGREDIENTES- 2 tazas de lechuga romana- 2 tazas de rúcula - 1 hoja de apio- ½ aguacate- 2 c.s de cáñamo (semillas o polvo)- 1 c.c de espirulina (opcional)



Cena

INGREDIENTES- 2 tazas de espinacas - 2 tazas de canónigos- ½ aguacate- ½ pepino, cortado en cubitos - 2 c.s de cáñamo (semillas o polvo)- Zumo de ½ limón


OPCIÓN ENSALADA:Aliñar con:- 2 c.s de vinagre de manzana - 2 c.s de aceite de oliva virgen extra

DÍA 3


07_PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cuanto peso perderé durante el detox?

A parte de los excesos de comida y bebida, todas las personas entran a un detox con un nivel de “sobrecarga” o toxicidad diferente, dependiendo de su historia genética personal, de los patrones hormonales, de su dieta a lo largo de la vida, etc. Dependiendo de estas variables, el cuerpo de cada persona empezará a reducir la inflamación y liberar el exceso de peso cuando haya encontrado su propio equi-librio.

¿Es posible que tenga dolor de cabeza?

Hay efectos secundarios que acompañan a menudo los detoxes, tales como dolor de cabeza, náuseas, hambre o cansancio. Si sufrieras alguno de estos síntomas significa que tu organismo se está depurando de forma rápida y eficaz.

¿Es cierto que puedo tener ansiedad?

Durante los 3 días del detox te puedes sentir más emocional de lo normal, ya que cuando se sigue un proceso de desintoxicación también se liberan toxinas emocionales como el miedo, el estrés y la ansiedad. Eso se debe a que el proceso de limpieza no es simplemente sobre el cuerpo. Es normal y una herramienta muy útil para dejar ir las emociones negativas que nos están afectando.

¿Qué alimentos están excluidos durante el detox? ¿Por qué?

Los alimentos que además de ser altamente acidificantes, hacen subir rapidamente la insulina, que es la hormona de almace-namiento de grasa responsable de que se acumule la grasa del vientre. Estos alimentos también pueden causar ansiedad y pueden ser adictivos; desordenan tus hormonas y la química del cerebro, hacen aumentar el apetito y provocan que anheles el azúcar y los carbohidratos refinados. La clave para recuperar el control de tus hormonas es cortar con estos alimentos y comer comida de verdad.


• AZÚCAR.Esto incluye tanto los edulcorantes artificiales como las alternativas saludables como la stevia o el ágave. Deshazte de las bebidas azucaradas, los zumos de frutas, el alcohol, el café y los dulces. Piensa que el azúcar es ocho veces más adictivo que la cocaína.

• TODOS LOS PRODUCTOS DE HARINA (INCLUSO SIN GLUTEN).Esto incluye pan, galletas y pastas para galleta, envolturas y masa de pizza. Las harinas se absorben en el torrente sanguíneo muy rápida-mente, causando que el azúcar en la sangre y la insulina se eleven.

• COMIDA “BASURA” O PROCESADA. Esto incluye todas las grasas trans, aceites hidrogenados y grasas de mala calidad, jarabe de maíz alto en fructosa, edulcorantes artificia-les y saborizantes, conservantes , colorantes y cualquier cosa que no crezca en la naturaleza. Todo esto confunde literalmente el cuerpo, hace que no regule bien el peso y provoca mal funcionamiento del metabolismo. El glutamato monosódico tan presente en bolsas de patatas, a menudo bajo otros nombres tales como la proteína vegetal hidrolizada , extracto de levadura o gelatina, aumenta dramáticamente la ansiedad y los atracones.

Estos son las dos principales alimentos inflamatorios más comunes en nuestra dieta moderna. Los alimentos que desencadenan la inflamación tienden a promover la obesidad y la diabetes. Lo peor es que la mayoría de las personas no son conscientes de su sensibilidad oculta al gluten y los productos lácteos. Entre otros signos de una sensibilidad a estos alimentos hay: congestión nasal, indigestión, distensión abdominal, enfermedades autoin-munes (tiroides, por ejemplo), erupciones, cambios de humor o energía, dolores de cabeza, dolores musculares o articulares e incluso enfermedades crónicas, como enfer-medades del corazón y el cáncer .

• CARBOHIDRATOS DE ALTO ÍNDICE GLUCÉMICO.Esto incluye todos los granos, vegetales con almidón y algunas frutas.

• PRODUCTOS ANIMALES.La carne es altamente acidificante, alta en grasas saturades, difícil de digerir y llena de hormonas y antibióticos a menos que se compre ecológica. En un detox seríacontradictorio comer carne porque queremos llevar una dieta alcalina, fácil de digerir y sin tóxicos.



Día: ______

DESAYUNO

Hora: _____

Alimentos y Bebidas

Emociones antes de comer

Felicidad Tristeza Frustración Ansiedad Estrés Ninguna emoción especí�fica Otra, especifica: ________________

Emociones después de comer

Felicidad Tristeza Frustración Ansiedad Estrés Ninguna emoción especí�fica Otra, especifica: ______________

Energía después de comer

AltaBajaModerada

Síntomas después de comer

Dolor de estómagoHinchazónGasOtra, especifica: ___________________

MEDIA MAÑANA

Hora: _____



AltaBajaModerada


COMIDA

Hora: _____



AltaBajaModerada


CENA

Hora: _____



AltaBajaModerada


Número de Vasos de Agua: Ejercicio Físico (Actividad y Duración):

Como muchas mujeres, me pasé la mayor parte de mi vida en conflicto con mi cuerpo y la comida. La comida era una forma de expresar mis sentimientos, redimir la culpa, también una forma de castigarme o de manifestar el rechazo a mi feminidad, de buscar el perfeccionismo… te podría dar una lista interminable de conflictos expresados con la comida.A pesar de ello, conseguí licenciarme y trabajar como ayudante de dirección en rodajes de cine, publicidad y televisión.

Pero pasaron los años y me di cuenta que el trabajo no estaba para nada alineado con mis valores y estilo de vida. Los cáterings y las rutinas de comida eran caóticos, demasiadas prisas por cosas superfluas, amistades efímeras y jefes física y emocionalmente enfermos, a quienes veía y la sola idea de pensar que un día estaría llevando su estilo de vida me horrorizaba. Ese trabajo era incompatible, al menos para mí, con cuidarse por dentro y por fuera. Decidí dejarlo y empezar un camino de curación real, auténtico, en el que me respetara, escuchara mi cuerpo y me nutriera de verdad. Así fue como acabé estudiando Health Coaching en el Institute for Integrative Nutrition de Nueva York, la escuela de nutrición más importante del mundo y la única que integra todas las diferentes teorías dietéticas.

Mi misión ahora es ayudar a otras personas a alcanzar este estado de plenitud y a reconciliarse con su manera de comer. Este propósito me hace muy feliz y me llena de verdad, porque mi lema es, que si yo he podido, tú también puedes.

Nuria Roura, tu Coach Nutricional.

www.nuriaroura.com

[email protected]

|(0034) 628 079 187

http://www.facebook.com/NuriaRouraCoach

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