detoksikacija

DIJETETSKI PRIRUČNIKZdravi receptiza detoksikaciju

33

Po{tovani kupci,

Čestitamo vam na odluci da se uključite u na{u globalnu misiju zdravlja.Cilj ove knjige je da vam približi odabrane recepte za pripremanje zdravih, hranljivih i ukusnih obroka, ali i da vas uputi u tajne pravilnog pripremanja hrane.Sada možete imati zdrave obroke, koje ćete pripremati u najboljem posu|u na svetu – Zepter Masterpiece kolekciji – kad god poželite. [irom sveta ljudi govore o zdravoj ishrani, ali mnogi od njih ne znaju {ta to zaista znači. Napisane su brojne knjige koje obra|uju ovu temu, postoje specijalizovane prodavnice i restorani, ali ljudi i dalje zaboravljaju osnovno: ako žele zdravo da se hrane, pre svega, moraju znati {ta se nalazi u njihovom tanjiru. Hteli to da priznamo ili ne, u kvalitet hrane možemo biti sigurni samo ukoliko je sami pripremamo u svom domu.Kvalitetna ishrana ne zavisi samo od kvalitetnih namirnica, već i od pravilnog načina pripreme kojim se ne gube njihovi hranljivi sastojci. Pripremanje hrane je vrsta zabave, ali i izraz lične kreativnosti.Mi u kompaniji Zepter, nastojimo da {to većem broju ljudi, bez obzira na profesiju i godine `ivota, pomognemo da otkriju tajne pravilnog pripremanja hrane, jer svi podjednako cenimo svoje zdravlje.Hipokrat (460. god. p.n.e. – 370. god. p.n.e.), otac medicine, je pre mnogo vekova rekao: „Neka hrana tvoja bude lek tvoj, a neka lek tvoj bude hrana tvoja”. Ovo je podjednako tačno i danas, kao {to je bilo i onda.Posebno je bitno da zdrave navike razvijamo kod najmla|ih, jer je pravilna ishrana od ključne važnosti za njihov fizički i kreativni razvoj. Zbog toga je ova knjiga namenjena svim sada{njim i budućim Masterpiece kuvarima. Ljudima koji su izabrali jedinstveno Zepter posu|e da bi svoj život pretvorili u umetničko delo, obogatili ga vrhunskim ukusima i novim inspiracijama i sačuvali dobro zdravlje.Zepter Masterpiece posu|e je dugotrajno i može ga koristiti vi{e generacija.Tokom godina, ono će vam pomoći da pripremate hranljive obroke i uživate u simfoniji prirodnih, originalnih aroma. Osim toga, jednostavno je za upotrebu, omogućava veliku u{tedu vremena i energije, i stoga predstavlja pouzdanu investiciju u budućnost. Zepter Masterpice posu|e je va{ stalni podsetnik da je za dug, zdrav i srećan život, neophodno da svakoga dana učinite ne{to dobro za sebe. Massimiliano Pez

internacionalni brend direktor programa Home Art

4

DIJETETSKI PRIRUČNIK

4


HRANA KAO UMETNOST

Hrana predstavlja jedno od najvećih zadovoljstava koje život može da ponudi; mi ne jedemo samo zato da bismo se održali u životu. Hrana postaje deo nas i zato je treba mnogo vi{e ceniti.

Hrana treba da nam da snagu, da nas stimuli{e i nagradi svojim ukusom; ali je treba pripremati, servirati i konzumirati sa merom.

Ba{ kao i umetnost, i hrana treba da zadovolji objektivne kriterijume koji je čine konkretnom, a nikako nečijom iluzijom.

Ljudi često obrok ocenjuju kao „božanstven” ili „zlata vredan”. Konstatacije su tačne. Kao istinska umetnost, hrana predstavlja na{ kontakt sa vi{im duhovnim sferama i ona je od neprocenjive važnosti za na{e zdravlje. Hrana ne poznaje geografske granice, ona je deo nas samih.

Poznato je da u hri{ćanstvu, judaizmu, budizmu, islamu, hinduizmu kao i drugim religijama, termin ishrana ili banket ima jak spiritualni aspekt. Ipak, simbolika hrane je i u skladu sa njenim praktičnim efektima. Upravo zato, Zepter filozofija zdrave ishrane bazirana je na multidimenzionalnom shvatanju hrane. Hranu smatramo izvorom snage, zdravlja i lepote. Ona je i predmet zadovoljstva i svečanost, koja se – bilo velika ili mala - iznova ponavlja svakoga dana, bez obzira da li uživamo sami ili sa dragim osobama.

Neki kažu da sve {to je ukusno mora biti {tetno za zdravlje. To su reči ljudi koji su samo zagrebali povr{inu kulinarske ve{tine i odustali od učenja pre nego {to su uop{te mogli otkriti bilo koju važnu životnu tajnu, uključujući i činjenicu da hrana može biti umetničko delo.

Zepter način pripremanja hrane inspirisan je savr{enstvom prirode.

Nenadma{na kolekcija posu|a Zepter Masterpiece omogućava vam da sa~uvate prirodnu harmoniju ukusa i hranljivih sastojaka, uz optimalno kori{}enje energije, vode, masnoće i za~ina.

55

FILOZOFIJA ZDRAVE ISHRANE – HRANA KAO LEK

Kada je u pitanju očuvanje zdravlja, najvažnije je ono {to radimo svakoga dana, a ne ono {to radimo povremeno. Zato je neophodno da svakodnevno jedemo kvalitetnu hranu, jer jedino tako možemo ispuniti osnovni preduslov da hrana bude na{ lek. Kvalitet koji nam je potreban ogleda se u preciznosti, kao znaku prepoznavanja superiorne Zepter tehnologije. Masterpiece posu|e omogućava nam da precizno odmerimo količine namirnica, temperaturu na kojoj pripremamo hranu i pravu meru začina koje koristimo, da ne bismo osetili {tetne posledice nepravilne ishrane.

MASTIMasti su koristan sastojak hrane i neophodne su organizmu. Daju na{em telu energiju, pomažu mu da apsorbuje vitamine rastvorljive u mastima i normalizuju brojne ćelijske funkcije. Evo nekih osnovnih informacija o mastima. Masti se dele na zasićene i nezasićene masti, a ove poslednje dele se na mononezasićene i polinezasićene masti.

Zasićene masti uglavnom se nalaze u namirnicama životinjskog porekla, kao {to su mlečni proizvodi, meso, jaja i sl. Međutim, pored svojih pozitivnih karakteristika, one negativno uti~u na na{e zdravlje i treba ih manje koristiti u svakodnevnoj ishrani.

Mononezasićene masti pozitivno deluju na na{ organizam. Maslinovo ulje je dobar primer mononezasićenih masti. Većina ljudi zna da u zemljama gde je zastupljen mediteranski način ishrane ima veoma mali broj srčanih oboljenja. Optimalna količina maslinovog ulja je jedna kafena ka{ičica uz svaki obrok ili salatu.

Polinezasićene masti – omega-3 i omega-6 masne kiseline su izuzetno važne, jer njihovim redovnim uzimanjem smanjujemo rizik od kancera i održavamo prolaznost i elastičnost krvnih sudova. Mnoge vrste alergija, upala zglobova (artritis) i ekcem mogu se znatno ublažiti ili smanjiti redovnim uzimanjem polinezasićenih masti.

6


6


Masne kiseline omega-3 i 6 pozitivno deluju na pamćenje, koncentraciju i raspoloženje i ublažavaju simptome depresije, predmenstrualnog sindroma i hroničnog umora. Masnu kiselinu omega-3 nalazimo u ribama iz Severnog mora (losos, tunj, sku{a), kao i u plavoj ribi i rečnoj pastrmki.Ostali bogati izvori su seme i hladno ce|ena ulja lana i konoplje. Masna kiselina omega-6 se može naći u semenu i hladno ce|enim uljima od konoplje, bundeve, susama, kukuruza, oraha, soje i p{eničnih klica.Naravno, problemi nastaju u slučaju pogre{ne ili prekomerne upotrebe ovih masti. Zepter filozofija po pitanju pravilne upotrebe masti može se sumirati u jednoj rečenici: Masti su sastojak namirnica i ne koriste se za kuvanje, već se dodaju u pripremljenu hranu kada se ohladi i kada je spremna za konzumiranje.

VODA Voda se nalazi u skoro svim namirnicama i zato je nije potrebno dodavati da ne bismo previ{e razredili pripremljenu hranu. Prema tome, vodu treba tretirati kao prirodni sastojak namirnica. Naravno, namirnice koje su u potpunosti li{ene vode potrebno je pripremati uz dodatak vode, ali ukoliko se u Masterpiece posu|u kuva sveže povrće ili voće, vodu nije potrebno dodavati. Kada kuvamo na Zepter način bez dodavanja vode, namirnice u potpunosti zadržavaju svoje prirodne hranljive sastojke.

ZAČINIUkoliko ne odredimo pravu meru u dodavanju začina i kuvamo na neodgovarajućoj temperaturi, hrana gubi svoju prirodnu aromu i teksturu i imamo utisak da je potrebno da dodamo jo{ soli ili drugih začina. Ako tako poku{amo da pobolj{amo ukus, samo ugrožavamo svoje zdravlje. Previ{e soli uzrokuje brojne negativne posledice na čovekov organizam. A oni koji koriste suvi{e soli, često se pravdaju da time povećavaju unos joda u organizam.

77

ZEPTER MASTERPIECE POSU\E

Zepter posu|e je izra|eno od najkvalitetnijeg plemenitog čelika CrNi 18/10, koji je po svim svojim karakteristikama mnogo bolji od bilo kog drugog materijala za proizvodnju posu|a. Plemeniti čelik (CrNi 18/10) je nenadma{an ekolo{ki materijal:

• ne oksidira• ne r|a• ne menja boju• hemijski je stabilan (neutralan)• ima veliku gustinu• nije porozan• lako se održava• neuni{tiv je

Kompletan, integrisani Zepter sistem za pripremanje hrane čine: posude sa specijalnim akutermnim dnom, vi{enamenske činije, činije za serviranje, posude sa perforiranim dnom, korpice, redukcioni prsten i rende. Izuzetan izbor posu|a različitog oblika, veličine i namene, omogućava vam da pripremate svoju omiljenu hranu prema internacionalnim receptima. Zepter Masterpiece posu|e ispunjava najvi{e svetske standarde u pogledu kvaliteta, kao i funkcionalnosti, praktičnosti i dizajna. Svi se slažu da je reč o pravim umetničkim delima italijanskog dizajna, gde svaki detalj doprinosi neodoljivoj lepoti ovog posu|a. Zepter Masterpiece posu|e može biti ponos svakog domaćinstva. Zahvaljujući savr{enim tehnolo{kim performansama, Zepter Masterpiece posu|e ima brojne prednosti koje ne može da ponudi nijedno drugo posu|e na svetu. Osim toga {to pouzdano {titi va{e zdravlje, Zepter Masterpiece posu|e značajno {tedi va{e vreme i novac.

U odnosu na klasično posu|e, kuvanjem u Zepter Masterpiece posu|u {tedite:

• 70 % energije• 80 % masnoće• do 25 % hrane• do 70 % vremena

Osim toga, u{tedećete novac, jer nećete morati da kupujete novo posu|e svake godine. Zepter Masterpiece posu|e je neuni{tivo. Ono traje generacijama. Možete u{tedeti toliko novca da će čak i najveći set posu|a praktično sebe isplatiti za samo godinu dana. Zepter Masterpiece posu|e ima garanciju na 30 godina, mada će ono trajati nekoliko puta duže.

Milioni zadovoljnih kupaca {irom sveta prepoznali su nenadma{nu vrednost Zepter Masterpiece posu|a.

8


8


SAVR[ENSTVO U SVAKOM DETALJU

AKUTERMNO DNOGlavni element svake Zepter posude je akutermno dno.Osnovna razlika izme|u na{eg i klasičnog posu|a je upravo u specijalno dizajniranom dnu.Zahvaljujući ovoj tehnolo{koj inovaciji, možete pripremati zdrave obroke u Zepter Masterpiece posu|u bez dodavanja vode, masnoće ili soli.Vi{eslojno dno, napravljeno od čvrstih legura, veoma brzo akumulira i najslabiju energiju. Dno je konstruisano pod specijalnim uglom, tako da se toplota ravnomerno raspore|uje, bez gotovo ikakvog gubitka, i prenosi na unutra{njost posude.Zepter dno omogućava pripremanje zdravih obroka na različitim izvorima energije: električna, gas i čvrsta goriva.

Oti{li smo čak i korak napred: Zepter Masterpiece posu|e može se koristiti na najmodernijim grejnim pločama, kao {to su indukcione. Pripremanjem hrane na indukcionoj ploči dodatno se postiže u{teda energije, {to je do sada bilo nezamislivo. Bez obzira koliko dugo imate Zepter Masterpiece posu|e, dno se nikada neće deformisati, jer može da izdrži ekstremne promene temperature (toplo-hladno i obrnuto) bez rizika da će doći do bilo kakvog o{tećenja (krivljenja, pucanja, odvajanja). Na akutermnom dnu nalazi se utisnut logo kompanije Zepter International, koji vam garantuje da posedujete najbolje posu|e na svetu – Zepter posu|e.

ZIDOVIZidovi posude su debljine 1 mm ({to nije slučajno) i zagrevaju se mnogo sporije nego dno. Razlika u temperaturi izme|u toplog akutermnog dna i hladnih zidova obezbe|uje optimalnu cirkulaciju pare.Hrana se kuva u pari na stalnoj temperaturi (oko 95°C).Kuvanjem na ovoj temperaturi {tedimo energiju i čuvamo sve prirodne hranljive sastojke (vitamine, minerale, proteine itd.).

DR[KE Dr{ke Zepter Masterpiece posu|a su termički izolovane i ostaju hladne tokom kuvanja.Potpuno ste bezbedni i bez rizika od opekotina. Kada želite da sklonite posudu sa {poreta, slobodno je možete uhvatiti za dr{ke.Dr{ke se mogu koristiti i kao oslonac za poklopac, čime {tedimo prostor. Mogu izdržati visoke temperature. U slučaju da se o{tete, bakelitna izolacija na dr{kama lako se može zameniti (dovoljno je da odvrnete zavrtanj).

AKUTERMNO DNO ZIDOVI

99

POKLOPACSpecijalno dizajnirani nagib poklopca omogućava da se para koja se stvara tokom kuvanja kondenzuje u centralnom delu poklopca i zatim pada na dno posude. Vodena para cirkuli{e unutar posude i na taj način kuva hranu.Izme|u poklopca i ivica posude ostaje mali razmak. Formira se vodeni prsten koji hermetički zatvara posudu sprečavajući izlazak pare, a time i {irenje intenzivnih mirisa u kuhinji.Najvažnije je da će u va{oj hrani ostati sačuvani dragoceni prirodni hranljivi sastojci. Debljina poklopca je 1,2 mm da bi se pobolj{ao efekat zaptivanja.

TERMOKONTROLORTermokontrolor je specijalni instrument koji ima i funkcionalnu i estetsku ulogu. Njegova glavna funkcija je da omogućava kontrolu temperature kuvanja. Termički je izolovan, kao i dr{ke, pa ne postoji opasnost da ćete se opeći kada podižete ili stavljate poklopac.Na termokontroloru se nalaze tri polja: žuto, zeleno i crveno.Temperatura kuvanja kontroli{e se praćenjem položaja strelice/indikatora. Kada se strelica na termokontroloru na|e u:

• žutom polju – posuda je hladna i počinje da se zagreva• zelenom polju – temperatura kuvanja je optimalna• crvenom polju – posuda je previ{e zagrejana.

Prema tome, možete da kontroli{ete temperaturu kuvanja bez podizanja poklopca.

Ako pratite uputstvo, hrana neće iskipeti ili zagoreti. Ne morate čak ni da budete u kuhinji. Imaćete vi{e slobodnog vremena dok se hrana priprema. Potrebno je samo da povremeno proverite termokontrolor.

DR[KE POKLOPAC TERMOKONTROLOR

10


10


POSU\E KOJE INSPIRI[E

SAVR{ENO NALEŽE NA IVICU POSUDE I OMOGUĆAVA

KRUŽENJE PARE

POKLOPAC

SERVIRANJE ODLAGANJE UNIVERZALNI PODMETAČ ZA STO

PRAKTIČNO ODLAGANJENA POSUDU

KUVANJE PRANJE I PRIPREMA

ZAHVALJUJUĆIPODIZAČU NEMA OPASNOSTI OD

OPEKOTINA

RENDE SA REDUKCIONIM PRSTENOM

SERVIRANJE KUVANJE U SISTEMU PRANJE I PRIPREMA RENDANJE I SECKANJE

PRAKTIČNAI ZA NO{ENJE I ZAČUVANJE HRANE

KORPICA

SERVIRANJE CE|ENJE KUVANJE PRANJE I PRIPREMA

Integrisani Zepter sistem za pripremanje hrane osmi{ljen je tako da svaki njegov deo

REDUKCIONI PRSTEN

Smanjuje prečnik posude sa ø 24 na ø 20 cm (kada kuvamo na vi{e nivoa).Otvori na prstenu omogućavaju prolazak pare u sledeći nivo (kada kuvamo u sistemu).

Pomaže nam da podignemo vi{enamenske činije ili činije za serviranje kada ih koristimo kao poklopac ili kao grejnu povr{inu.

VAKUUM DUGME

1111

ima vi{e namena. Ovo je jo{ jedna prednost koja Zepter Masterpiece posu|e čini boljim od bilo koje druge vrste posu|a.

VI[ENAMENSKA ČINIJA

SERVIRANJE ČUVANJE KAO GREJNA POVR{INA KUVANJE U SISTEMU

POKLOPAC POVEĆAVAVISINU SISTEMA PRANJE I PRIPREMA

ČINIJA ZA SERVIRANJE

SERVIRANJE ČUVANJE KUVANJE U SISTEMU PODGREVANJE

WASHING AND PREPARING

POSUDA SA PERFORIRANIM DNOM

CE|ENJE ODLIVANJE KUVANJE U SISTEMU PRANJE I PRIPREMA

KORISNA I ZA KUVANJE I ZA ČUVANJE HRANE

PRAKTIČNA ZA KUVANJE ELEGANTNA ZA SERVIRANJE

VI[E DIMENZIJA ZARAZLI^ITE NAMENE

12


12


Zepter Masterpiece posu|e vam omogućava da otkrijete nove načine kuvanja za koje nikada ne biste pomislili da postoje. Svi delovi integrisanog Zepter sistema kompatibilni su jedan sa drugim i mogu se re|ati jedan na drugi. To praktično znači da možete istovremeno kuvati nekoliko jela na jednoj ringli. Domaćice su do sada mogle samo da sanjaju o tome.Zahvaljujući Zepter posu|u, san je postao stvarnost. Sistem slaganja posuda (u vi{e nivoa) omogućava ekonomičnije kuvanje u pogledu {tednje energije, vremena i prostora. Slobodno eksperimenti{ite sa raznim kombinacijama. Postavite posude jednu na drugu u zavisnosti da li kuvate jedan, dva, tri, četiri ili pet jela u isto vreme. Bez obzira da li pripremate dnevni obrok ili svečanu večeru, pustite ma{ti na volju i otkrijte nove načine kori{ćenja svoga posu|a. Jedinstveno, genijalno i neverovatno inspirativno Zepter Masterpiece posu|e pretvoriće va{e kuvanje u pravi užitak.

ZEPTER SISTEM ZA KUVANJE

EKONOMIČNO I INTELIGENTNO - SAVR[ENO!

HRANA ZADRŽAVASVOJE PRIRODNE SASTOJKE

ISTOVREMENO PRIPREMANJE VI[E OBROKA NA SAMO JEDNOJ GREJNOJ POVR[INI

DR[KE SU BEZBEDNE, JER UVEK OSTAJU HLADNE

ERGONOMSKI DIZAJN

GREJANJE BEZ KONTAKTA

BEZBEDAN ZATVORENI SISTEM

AKUTERMNO DNO OMOGUĆAVA INDUKCIJU

TERMOKONTROLOR OMOGUĆAVA

KONTROLU ZATVORENOG

CIKLUSA KUVANJA

U[TEDA ENERGIJE I VREMENA

1313

PRIPREMANJE HRANE NA ZEPTER NAČIN

Pripremanje hrane na Zepter način znači kuvanje bez dodavanja vode i soli i prženje bez masnoće.Bićete u mogućnosti da pripremate zdrave obroke na jednostavan, brz i ekonomičan način.Otkrićete da ni{ta nije komplikovano i da ste dobili brojne prednosti i istinsko zadovoljstvo. Prilikom kori{ćenja Zepter Masterpiece posu|a, shvatićete da nema lak{eg i jednostavnijeg načina da sebi i svojoj porodici pripremite zdravu hranu.[to se tiče zdravlja i ishrane, superiornost kuvanja na Zepter način (kuvanje na pari i prženje bez masnoće) je naučno dokazana.

KUVANJE BEZ DODAVANJA VODEDa li možemo da kuvamo bez dodavanja vode? Odgovor je prost i logičan: ne. Nemoguće je, iako većina namirnica u svom sastavu ima dosta vode. Ovo obja{njenje treba dopuniti. Dakle, da biste kuvali bez dodavanja vode, potrebno vam je Zepter Masterpiece posu|e jer, kao {to znate, u klasičnom posu|u to nije moguće.Kuvanje se vr{i pomoću pare koja se akumulira unutar posude.Tokom kuvanja, voda isparava iz hrane i podiže se sa vrelog dna navi{e, ka poklopcu koji je hladan. U dodiru sa poklopcem, para se kondenzuje i sliva u obliku kapljica na dno posude. Ovaj proces se ponavlja i para konstantno kruži unutar posude u kojoj se hrana priprema. Temperatura pare je oko 95°C (ispod tačke ključanja vode). Na ovoj temperaturi, u hrani ostaju sačuvani prirodni hranljivi sastojci (vitamini, minerali, proteini, ugljeni hidrati itd.), kao i ukus, boja i aroma.Kako možemo da kuvamo na pari, bez dodavanja vode? Stavite sveže, oprane i jo{ vlažne namirnice u hladnu Zepter posudu, ali nemojte je napuniti vi{e od 2/3 njene zapremine. Ovo je idealna količina (osim toga, količina namirnica ne sme biti manja od 1/3 zapremine posude). Poklopite posudu i podesite regulator toplote (prekidač) na srednju jačinu. Na primer, ako regulator ima oznake od 1 do 3, podesite na 2; ili ako ima oznake od 1 do 6, podesite na 3. Postoje tri osnovna razloga za ovaj postupak.

Pre svega, biće vam lak{e da pratite i kontroli{ete proces kuvanja, a hrana neće zagoreti. Zatim, u{tedećete energiju i novac.I najvažnije od svega, hrana neće biti izložena izuzetno visokim temperaturama i zadržaće svoja prirodna svojstva i hranljivost. Proces zagrevanja i kuvanja možete kontrolisati pomoću termokontrolora, koji se nalazi na poklopcu svake Zepter posude.Idealna temperatura kuvanja postignuta je kada se strelica/indikator na termokontroloru na|e u zelenom polju. Tada možete smanjiti temperaturu, a hrana će nastaviti da se kuva jer je akutermno dno akumuliralo dovoljnu količinu toplote.Nemojte podizati poklopac u toku kuvanja, osim ako je neophodno, da para ne bi izlazila iz posude. Ukoliko ipak skinete poklopac, dodajte 2-3 ka{ike vode (da biste nadoknadili izgubljenu paru) i nastavite kuvanje.Vratite regulator toplote u centralni položaj da biste održali pravu temperaturu kuvanja. Ako strelica na termokontroloru pre|e u crveno polje, posuda je previ{e vruća.Skinite je za kratko sa ringle i smanjite temperaturu.

14


14


Kada se temperatura u posudi smanji (stabilizuje), vratite posudu na ringlu i nastavite da kuvate na najslabijoj temperaturi. Jo{ jedna stvar: hrana u va{oj Zepter posudi nastavlja da se kuva, čak iako ste je sklonili sa ringle.Kada je hrana skoro gotova, isključite ringlu. Hrana će nastaviti da se kuva zahvaljujući toploti koju je akumuliralo dno, i na taj način ćete u{tedeti jo{ vi{e energije.Već nakon pripreme nekoliko obroka sasvim ćete se navići na ovaj način kuvanja.

Da rezimiramo. Kada kuvate bez dodavanja vode:• stavite sveže, oprane i jo{ vlažne namirnice u hladnu posudu• poklopite posudu i podesite regulator toplote na srednju jačinu• kada hrana počne da se kuva (strelica se nalazi u zelenom polju), smanjite temperaturu• kada je hrana gotovo skuvana, možete isključiti ringlu (jer će se proces kuvanja nastaviti).

Ukoliko kuvate na pari, sve vrste namirnica zadržavaju svoj prirodni ukus, aromu i boju ({to nije slučaj kada ih barimo u vodi). U jednoj posudi možete istovremeno da kuvate različite namirnice (npr. jabuke, karfiol, {argarepu, luk itd.) a da sve one sačuvaju svoja prirodna svojstva i originalne arome.Naravno, podrazumeva se da ne možete kuvati, na primer, pirinač, pasulj, testo itd. bez dodavanja vode, jer ove namirnice u svom sastavu ne sadrže vodu.

PRŽENJE BEZ MASNOĆEZa{to meso obično pržimo na masnoći? Masnoća je potrebna da spreči meso da zagori, pri čemu može doći do o{tećenja posude. Sve vrste mesa sadrže masnoću.Kada pržimo meso na masnoći, nepotrebno povećavamo sadržaj masnoće u na{im obrocima. Prekomerna masnoća je {tetna i često fatalna za ljude.Kako da pržimo meso bez masnoće? Lako: pržimo ga u sopstvenoj masnoći.Naravno, za ovo nam je potrebno Zepter posu|e.Stavite na ringlu praznu posudu sa poklopcem. Podesite regulator toplote na srednju jačinu. Posle 3-6 minuta (zavisno od {poreta) posuda će biti dovoljno zagrejana. Strelica na termokontroloru treba da se nalazi u sredini zelenog polja. Ve{ti kuvari imaju jo{ jedan veoma jednostavan način da provere da li je posuda dovoljno zagrejana. Sipajte nekoliko kapi vode u zagrejanu posudu. Ako se kapljice zalepe za dno, posuda nije dovoljno zagrejana. Ako se kotrljaju po dnu, posuda je dovoljno zagrejana i možete početi da pržite meso.Stavite meso u zagrejanu posudu. Meso će se zalepiti za dno. Pritisnite ga vilju{kom i ostavite da se malo zapeče. Nemojte ga na silu podizati sa dna, jer će za nekoliko minuta biti gotovo i lako će se odvojiti. Okrenite ga, ponovo pritisnite vilju{kom i stavite poklopac na posudu.

1515

Smanjite temperaturu (regulator u poziciji 1 ili 0,5) i ostavite da se meso ispeče sa druge strane. Kada pržite meko meso ili manje komade mesa, možete odmah isključiti ringlu čim okrenete meso na drugu stranu (regulator u poziciji 0) i meso će nastaviti da se peče (zahvaljujući akutermnom dnu, koje je akumuliralo toplotu).

Prema tome, kada pržite meso na Zepter način:• prvo zagrejte posudu tako {to ćete podesiti regulator toplote na srednju jačinu• stavite meso u zagrejanu posudu (strelica na termokontroloru nalazi se u zelenom polju), pritisnite ga vilju{kom i pustite da se malo zapeče sa jedne strane• okrenite meso, malo pritisnite, poklopite i pustite da se malo ispeče i sa druge strane• smanjite temperaturu ili isključite ringlu ako pržite meko meso ili manje parčiće mesa (meso će se i dalje pržiti, zato {to je dno akumuliralo toplotu).

[ta treba da uradite kada...

Želite da skuvate pile. Stavite pile u hladnu posudu napunjenu vodom do 2/3 zapremine i poklopite.

Podesite regulator toplote na 2, i zatim nastavite da kuvate prema uputstvu.

Pile će biti skuvano za 15 minuta.

Želite da ispržite pile. Najpre zagrejte praznu posudu (regulator toplote na poziciji 2) i stavite pile. Pustite da se zapeče sa jedne strane i zatim okrenite. Poklopite posudu i smanjite temperaturu na minimum. Pile će biti isprženo za 15 minuta.

Želite da ispržite ribu. Sipajte malo maslinovog ulja tako da prekrije dno i zagrejte tiganj.

Drugi način je da zagrejete tiganj, dodate malo ulja i zatim ispržite ribu (ulje treba da spreči da se koža zalepi za dno posude i odvoji).

DODAVANJE SOLI I ZAČINA U HRANUNamirnice prirodno sadrže odre|enu količinu soli i drugih minerala. Zato tokom kuvanja ne moramo dodavati so i jake začine u hranu, posebno ne u velikim količinama, {to mnogi ljudi čine. Dokazano je da je prekomerna

upotreba soli uzročnik zdravstvenih problema i treba da poslu{ate savet svog lekara. Svetska zdravstvena

organizacija preporučuje 5 do 7 grama soli dnevno za odrasle osobe. Jedna ka{ičica sadrži 5 grama soli.Va{ lični ukus je presudan u odabiru vrste i količine začina, a na{i recepti vam pružaju potpunu slobodu da ih kombinujete po želji. Op{te pravilo je da so i ulje dodate kada je obrok već pripremljen (hrana je obarena ili ispržena). Na taj način hrana je mnogo zdravija nego kada se začini i masnoća dodaju u toku kuvanja.Stručnjaci se slažu da je hrana, ovako pripremljena, 5-10 puta

ukusnija nego kada se priprema na klasičan način. Kuvanjem na Zepter način, imaćete zdravu i ukusnu hranu.

16


16


KUVANJE HRANE NA KLASIČAN NAČIN – Kuvanje i prženje na masnoćiSa Zepter Masterpiece posu|em možete pripremati hranu i na klasičan način. Prema tome, ako ni zbog dobrog zdravlja ne želite da odustanete od klasičnog načina pripremanja obroka, u Zepter Masterpiece posu|u možete kuvati i pržiti na masnoći. I u tom slučaju, Zepter Masterpiece posu|e je mnogo bolje od klasičnog – hranu ćete pripremati mnogo brže, u{tedećete vi{e energije, a va{i obroci će imati ukus kakav želite.

Prilikom kuvanja na klasičan način u Zepter Masterpiece posu|u, potrebno je da dodate manje vode nego ranije jer nema isparavanja (ako se pridržavate uputstva). Na primer, kada kuvate pirinač u klasičnoj posudi, treba da dodate tri puta vi{e vode. Drugim rečima, potrebne su vam najmanje 3 ča{e vode na jednu ča{u pirinča. Sa Zepter Masterpiece posu|em, odnos je 1:2 (jedna ča{a pirinča na 2 ča{e vode). Osim toga, ne morate da ocedite vodu iz pirinča. Kada je pirinač skuvan, u njemu neće vi{e biti vode, a pirinač će zadržati sve hranljive sastojke.

Sa Zepter Masterpiece posu|em nije vam potrebna rerna. Sve obroke možete pripremiti na ringli. Za{to je to važno? Verovatno znate da rerna tro{i najvi{e energije od svih kuhinjskih aparata. Ali treba zapamtiti ne{to jo{ važnije. Pripremanjem hrane u rerni na izuzetno visokim temperaturama značajno se smanjuju kvalitet i hranljivost namirnica, {to negativno utiče na na{e zdravlje. Ako ipak želite da koristite Zepter posu|e za pečenje u rerni, potrebno je da prethodno uklonite izolaciju od bakelita na dr{kama (da se ne bi o{tetile od visoke temperature).

1717

UPOTREBA I ODRŽAVANJE ZEPTER POSU\A

PRE PRVE UPOTREBE Zepter Masterpiece posu|e izra|eno je od visokokvalitetnog čelika, koji obezbe|uje lako i jednostavno održavanje, bez obzira da li ga perete ručno ili u ma{ini za pranje posu|a.Pre prve upotrebe, pripremite posu|e na adekvatan način.Pažljivo očistite svaku posudu spolja i iznutra.

Posebno vodite računa da temeljno operete akutermno dno, zato {to je za{tićeno (konzervirano) specijalnim sredstvom.

Da bi va{e posu|e sačuvalo svoj blistav izgled, pri svakom pranju, uključuju}i pranje pre prve upotrebe, postupite po sledećem uputstvu:• unutra{njost i dno posude, kao i unutra{nja strana poklopca mogu se oprati grubom stranom kuhinjskog sun|era• mekom stranom kuhinjskog sun|era perite samo polirane (spolja{nje) povr{ine posude• nemojte koristiti abrazivne deterdžente• nemojte koristiti metalne strugače za uklanjanje zapeklih ostataka hrane.

Koja sredstva za či{ćenje možete koristiti? Možete koristiti obične, ali ne i abrazivne deterdžente. Preporučujemo Zepter Cleaner (TFD-942), na{e specijalno sredstvo za pranje i či{ćenje (za ner|ajući čelik).Ono savr{eno uklanja ostatke hrane, dok va{e posu|e zadržava blistav izgled. Osim za Zepter Masterpiece posu|e, možete ga koristiti za či{ćenje drugih metalnih predmeta u svom domu (sudopere, slavine itd.).

Kako da operete posu|e pre prve upotrebe?U suvu posudu stavite malo deterdženta, zatim suvim sun|erom (gruba strana) istrljajte unutra{njost i dno posude, kao i unutra{nji deo poklopca.Zatim stavite deterdžent na spolja{nje (polirane) delove posude i poklopca i istrljajte mekom stranom sun|era.Ostavite da stoji 10-15 minuta. Zatim dobro isperite posudu toplom vodom. Ponovite postupak dva ili tri puta.Operite druge delove sistema (vi{enamenske kombi činije, činije za serviranje, posude sa perforiranim dnom, cediljke, korpice, rende, redukcioni prsten i podizač) koristeći samo meku stranu sun|era, da ne biste o{tetili polirane povr{ine.Kada zavr{ite sa pranjem, osu{ite svaku posudu mekom krpom.Posu|e je sada spremno za upotrebu.

18

DIJETETSKI PRIRUČNIKDIJETETSKI PRIRUČNIK

1818181818181818811181188

REDOVNO ODRŽAVANJE POSU\AUvek je bolje kada se posu|e opere neposredno posle upotrebe.Ako to nije moguće, sipajte vodu u prljavu posudu i ostavite da malo odstoji.Operite posu|e Zepter sredstvom za či{ćenje (TFD-942) kao {to je ranije opisano (istrljajte grubom stranom sun|era unutra{njost i dno posude i unutra{nju stranu poklopca, a polirane delove mekom stranom sun|era).Uradite to samo jednom. Va{e posu|e će biti besprekorno čisto kada ga isperete. Ako je hrana zagorela (to se ponekad de{ava zbog visoke temperature), treba da napunite posudu vodom i ostavite da odstoji, ili čak da prokuvate vodu. Ostaci zagorele hrane na dnu lako se mogu oprati uobičajenim postupkom.Ukoliko se nakon kuvanja odre|enih vrsta hrane pojave fleke, bele (od tvrde vode, hlora i kamenca) ili plavičaste (od belančevina), lako se mogu ukloniti sun|erom navlaženim sa nekoliko kapi sirćeta ili soka od limuna.Zepter Masterpiece posu|e možete prati u ma{ini za pranje posu|a. Ako ga perete na najvi{oj temperaturi, dodajte ča{u sirćeta i izglancajte svaku posudu do visokog sjaja.

SU[ENJE POSU\ADa biste održali visok sjaj svoga posu|a, odmah posle pranja obri{ite ga mekom krpom koja brzo upija vodu i ne o{tećuje polirane povr{ine. Na taj način ćete sprečiti pojavu beličastih mrlja na posu|u (od hlora i kamenca). Zadiviće vas očaravajuća lepota va{eg posu|a.

1919

DA NE! NE! DA NE!max 2/3

min 1/3 min 1/3

max 2/3

ZEPTER SYNCRO-CLIK®

Kada ste u žurbi, imate nenajavljene goste a nemate pripremljen ručak, kompanija Zepter ima pravo re{enje - Syncro-Clik® poklopac.

Sa ovim poklopcem svaka Zepter posuda prečnika 20 cm u trenutku se pretvara u ekspres lonac.Me|u raznovrsnim posu|em iz kolekcije Zepter Masterpiece nalaze se i posude kojima odgovara Syncro-Clik® poklopac. Ovaj poklopac može da se koristi samo sa originalnim Zepter posudama prečnika 20 cm, na čijem je dnu utisnut specijalni znak krune. U ponudi su posude različitih dimenzija.

Uz Syncro-Clik® poklopac dobijate detaljno uputstvo. Iako je upotreba ovog poklopca veoma jednostavna, morate dobro proučiti uputstvo i u potpunosti ga se pridržavati.• U posudu morate sipati tečnost (vodu ili supu, po želji) da bi se stvorila para neophodna za proces kuvanja.• Nivo tečnosti u posudi ne sme biti manji od 1/3 ni veći od 2/3 zapremine posude.• Tokom kuvanja supe, čorbe, kompota i drugih jela, stvara se pena, zato sipajte tečnost samo do polovine posude.

BRZO I JEDNOSTAVNOStavite namirnice i sipajte tečnost (vodu ili supu) u posudu i poklopite. Pritisnite i okrenite ručku nadesno do kraja. Kada čujete zvuk „klik”, to znači da je posuda hermetički zatvorena. Stavite posudu na {poret i uključite. Kada se podigne crveno dugme (indikator pritiska), smanjite temperaturu na minimum. Od tog trenutka računa se vreme kuvanja. Kada istekne preporučeno vreme kuvanja, smanjite temperaturu i pritisak (u posudi) da biste mogli da otvorite posudu. Pritisak smanjujete tako {to nekoliko puta pritisnete crveno dugme ili hlađenjem posude. Posudu držite tako da sigurnosni ventil bude okrenut suprotno od vas (da vas para ne bi opekla). Pritisnite dugme i zadržite nekoliko sekundi, zatim pustite da se podigne. Učinite to nekoliko puta sve dok crveno dugme ne ostane u donjem položaju (ne podigne se ponovo). Tek onda možete podići poklopac. Pritisak u posudi može se smanjiti ako stavite posudu na hladnu ringlu ili u hladnu vodu (npr. u sudoperu).

VI[ESTRUKE PREDNOSTI SYNCRO-CLIK® POKLOPCA• Skraćuje vreme kuvanja do 80%• [tedi do 60% energije• Hranljivost namirnica ostaje sačuvana• Kuhinja je prijatnija (nema isparenja)• [poret ostaje čist (hrana neće iskipeti)• Imate vi{e vremena za sebe i svoju porodicu

EKONOMIČAN SISTEM ZA BRZO KUVANJE!

POSUDA - TF-058-205,8 l - 20 cm

6.14 Qt - 73/4”

POSUDA - TF-030-203,0 l - 20 cm

3.17 Qt - 73/4”

POSUDA - TF-037-203,7 l - 20 cm

3.98 Qt - 73/4”

POSUDA - TF-042-204,2 l - 20 cm

4.48 Qt - 73/4”

POSUDA - TF-047-204,7 l - 20 cm

4.97 Qt - 73/4”

20


20


Indukcione ploče, novi revolucionarni Zepter proizvod, omogućavaju jo{ kraće vreme kuvanja. Sa Zepter indukcionim pločama možete pripremati zdrave obroke brže nego ikada.

ZEPTER INDUKCIONE PLOČE

Koja je osnovna razlika izme|u kuvanja na klasičnom {poretu i na indukcionoj ploči?

Kada koristite standardni {poret, prvo se zagreva ringla, a zatim unutra{njost posude i hrana u njoj.

Kod Zepter indukcionih ploča, toplota se direktno i ravnomerno prenosi na posudu, tako da proces kuvanja počinje odmah, čim uključite ploču. Drugim rečima, ne dolazi do zagrevanja greja~a, ve} se toplota indukuje direktno na hranu koju pripremate.

ZEPTER INDUKCIONA PLOČA + ZEPTER POSUDA + ZEPTER SYNCRO-CLIK®

DOBITNA KOMBINACIJA!

Zepter indukcione ploče su daleko bolje od bilo koje klasične grejne povr{ine:

• maksimalna efikasnost• brzo i ekonomično zagrevanje• vreme kuvanja je upola manje• minimalni utro{ak energije (u{teda do 40-70%)• nema otvorenog plamena niti velikih grejnih povr{ina• maksimalna bezbednost – nema opasnosti od požara• nema {tetnih isparenja (kao prilikom sagorevanja gasa i drugih goriva)• možete programirati vreme kuvanja• možete programirati jačinu i temperaturu• automatski se isključuje kada istekne programirano vreme• kuhinja je prijatna i ugodna• indukciona ploča je mala i prenosiva• ekolo{ki ure|aj, potpuno bezbedan za okruženje• izuzetan kvalitet materijala i izrade• moderan dizajn.

Indukcione ploče osvajaju moderne kuhinje {irom sveta. One će biti grejne povr{ine 21. veka. Svojim inovativnim re{enjima, kompanija Zepter je već zakoračila u budućnost. Krenite sa nama!

Klasi~na keramička plo~a Indukciona ploča

Toplota se prenosi na posudu preko kerami~ke plo~e Toplota se direktno prenosi

na dno posude

Tečnost

Tečnost

Toplotna energija

Magnetno polje

2121

IDEALNO ZA SVE ONE KOJI TEK POČINJU DA KUVAJU, KAO I ZA PROFESIONALCE KOJI SU SAVR[ENO SAVLADALI KULINARSKE VE[TINE.

ZEPTER KUHINJSKI PRIBOR

Istraživanja pokazuju da mnogi sporedni poslovi koje obavljaju domaćice zahtevaju vi{e vremena i energije nego samo kuvanje.Kompanija Zepter je stvorila jedinstven set kuhinjskog pribora koji olak{ava rad u kuhinji. Bez obzira da li je u pitanju priprema i obrada namirnica pre kuvanja ili je reč o sporednim poslovima prilikom kuvanja i serviranja, Zepter kuhinjski pribor uvek treba da vam bude pri ruci. Možete ga koristiti za sve namene; omogućava da i najkomplikovaniji poslovi budu zavr{eni brzo i jednostavno.Kvalitet, funkcionalnost, jednostavnost upotrebe i dizajn Zepter kuhinjskog pribora ispunjavaju standarde moderne kuhinje. Po svim parametrima, on zadovoljava i najstrože svetske standarde (evropske i američke) i zakonske propise koji se odnose na kuhinjsko posu|e.Setovi su idealni za kućnu, kao i za profesionalnu upotrebu.

Prednosti Zepter kuhinjskog pribora:• superioran kvalitet (CrNi 18/10)• trajan i neuni{tiv• multifunkcionalan• praktičan i jednostavan za upotrebu• specijalno ojačane o{trice• ergonomski oblikovane dr{ke

• jednostavno održavanje• može se prati u ma{ini za pranje posu|a• elegantno čuvanje i kačenje• držač i kuke za pribor izra|ene od plemenitog čelika (CrNi 18/10)• moderan dizajn

TZ-008-50

TZ-008-50

TZ-008-40

TZ-008-50

TZ-008-50

TZ-008-40

22


22


Zahvaljujući Zepter VacSy sistemu, sada možete vakuumirati kupljenu hranu i u svom domu.To je moguće uraditi sa svim vrstama namirnica, čak i sa gotovim obrocima. Vakuumiranje je najprirodniji, najsigurniji i najekonomičniji poznati način čuvanja hrane. VacSy čuva prirodna svojstva hrane do 5 puta duže od konvencionalih metoda. Gotove obroke možete vakuumirati u kesama ili u Zepter posu|u u kome ste ih skuvali.Obroci koje poslužite biće sveži kao onog dana kada su pripremljeni.

VACSY PUMPAVakuum pumpa je glavni element VacSy sistema. Ova specijalno dizajnirana pumpa izvlači vazduh iz posuda u kojima se nalazi hrana. Ona elimini{e vazduh (kiseonik), jedan od glavnih uzroka njenog kvarenja. Samo pritisnite dugme i VacSy pumpa će veoma brzo stvoriti idealne uslove za dugotrajno čuvanje hrane. Ona je efikasna, ekonomična i savr{eno jednostavna za upotrebu.

VACSY POSUDEKompanija Zepter nudi različite vrste posuda za čuvanje hrane. Bilo da su izra|ene od stakla ili specijalnog leksana, VacSy posude pružaju idealne uslove za čuvanje hrane, vodeći računa o higijeni i zdravlju, a u isto vreme o funkcionalnosti i ekonomičnosti. Posude su različitih oblika i dimenzija i zadovoljavaju potrebe svake moderne kuhinje.

POKLOPCISpecijalno dizajnirani poklopci sa patentiranim ventilima i praktičnim mehanizmom sa datumima omogućavaju vam da zabeležite vreme vakuumiranja i rok trajanja vakuumirane hrane. Pored toga, postoje i specijalni poklopci (leksi poklopci), koji odgovaraju Zepter Masterpiece posudama prečnika 16, 20 i 24 cm. Pomoću VacSy pumpe i leksi poklopaca možete vakuumirati i čuvati gotove obroke u Zepter Masterpiece posu|u.

UNIVERZALNI POKLOPCISpecijalni poklopci koji hermetički zatvaraju posude sa ravnim obodom (tegle, ča{e, krigle itd.). Na njima se nalazi patentirani ventil koji obezbe|uje efikasno vakuumiranje. Odlično re{enje za čuvanje sokova, mlečnih napitaka, paradajz sosa, zimnice itd.

ZATVARAČI ZA FLA[EZatvaraju fla{e i omogućavaju savr{eno čuvanje svih vrsta vakuumiranih napitaka. Ovi konusni zatvarači koriste se za zatvaranje fla{a prečnika od 17 do 20 cm.

APARAT ZA VAKUUMIRANJE KESATehnički usavr{en aparat za vakuumiranje i pakovanje hrane i drugih predmeta u hermetički zatvorene kese od specijalne plastike. Idealno re{enje za pakovanje i dugotrajno čuvanje u zamrzivačima. Izuzetno praktičan za pakovanje hrane kada ste napolju, na izletu, kampovanju itd. Vakuumira kese različitih veličina, zavisno od količine hrane koju želite da sačuvate. Materijal od koga su izra|ene kese omogućava vam da izvadite zamrznutu hranu iz frižidera i stavite je u ključalu vodu ili da je odmrznete u mikrotalasnoj rerni pre serviranja.

ZEPTER VACSY®

REVOLUCIONARNI VAKUUM SISTEM

2323

KOMPARATIVNE PREDNOSTI ČUVANJA HRANE SA I BEZ VACSY SYSTEMA

* Podaci u tabeli su rezultati naučnog istraživanja na Univerzitetu u Milanu, u Italiji.Trajnost hrane sa i bez upotrebe VacSy sistema ispitivana je u istim uslovima – na temperaturama od+ 3°C do + 5°C.Rok trajanja hrane zavisi od njene svežine, načina pripreme, kao i od toga da li je pravilno sproveden postupak vakuumiranja.

ZA[TO TREBA KORISTITI ZEPTER VACSY®?• Možete čuvati sve vrste sveže i

kuvane hrane• Idealni uslovi za čuvanje hrane• Hrana traje 3-5 puta duže u

poređenju sa konvencionalnim metodama

• Neagresivan način čuvanja hrane

• Hrana zadržava prirodne hranljive sastojke (vitamine, proteine, minerale itd.)

• Hrana zadržava prirodna svojstva (ukus, boju, aromu)

• [titi hranu od bakterija, buđi, virusa i insekata

• Pravilno čuvanje hrane garantuje zdravu ishranu

• Velika u{teda hrane (do 20%)• Značajna u{teda vremena• [tedi kućni budžet• Frižider i zamrzivač su savr{eno čisti

• Ne zauzima puno prostora• Lagan i prenosiv• Uvek pri ruci – kod kuće i kada

ste napolju• Čuva vredne stvari (nakit, novac,

fotografije itd.)• Izvanredan kvalitet materijala i

izrade• Jednostavna upotreba i

održavanje• Moderan dizajn

2

35

2/3

15

7

21

10

915

4/5

60

20

60

5 21

3

7

10

2

5

180

15

30

21

10

20

365

VRSTANAMIRNICE

NAMIRNICE KOJESE ČUVAJU POMOĆUI

VACSY SYSTEMA

ROK TRAJANJA NAMIRNICA

KOJE SE ČUVAJU POMOĆU VACSY

SYSTEMA (U DANIMA)*

Sve`e, sečeno povrće

Sveže/sirovo meso

Kuvano meso

Svežariba

Sir

Suhomesnati proizvodi

Tvrdi ipolutvrdi sir

Vino

Bez-alkoholna

pića

Voće

Deserts kremom

Ostali deserti

ROK TRAJANJA NAMIRNICA KOJE SE ČUVAJU NA

TRADICIONALAN NAČIN BEZ

VACSY SYSTEMA (U DANIMA)

NAMIRNICE KOJE SEČUVAJU BEZ VACSY

SYSTEMA

Su{ena hrana

Kuvanajela

24


24


Moderan, univerzalni kuhinjski mikser koji efikasno zamenjuje nekoliko aparata. Ovaj multifunkcionalni mikser će vam omogućiti da veoma brzo uradite brojne poslove prilikom pripremanja hrane.[to je jo{ važnije, zavr{ićete ih jednostavno i bez napora. MixSy obavlja sve poslove za nekoliko sekundi.MixSy poseduje četiri nastavka, procesor i specijalno dizajniranu posudu za mlevenje. Ceo komplet se nalazi u veoma praktičnoj kutiji. A tek koliko izvanrednih mogućnosti nudi! Va{ MixSy će zameniti vi{e aparata koji često nepotrebno zauzimaju prostor u kuhinji.

ZEPTER MIXSY® – UNIVERZALNA POMOĆ U KUHINJI

• Lagan, uvek pri ruci• Multifunkcionalan (univerzalan)• Snažan• Brz, efikasan i ekonomičan

• [tedi vreme i prostor• [tedi kućni budžet• Jednostavan za upotrebu i održavanje• Moderan, ergonomski dizajn

VI[ENAMENSKI REZAČ• secka i melje voće i povrće • kuvano meso• zamrznutu hranu• ~ak i kockice leda

MUTILICA (za kremove) • za voćne sokove i mleko• za sosove• za belanca i kremove

MUTILICA• za majonez• za pire krompir• za koktele i druge napitke• za kremove

PROCESOR – MLIN• secka i melje žitarice• {ećer, kafu, orahe, bademe, le{nike itd.• zamrznuto meso• aromatično bilje i začine

SECKALICA• secka i melje meso• voće i povrće• testenine• ~ak i kockice leda

2525

ZEPTER TABLEART

STOLNJACI PORCELAN SETOVI ZA PIĆE SREBRNI ESCAJG VAZE / UKRASI ZA STO

Trpezarijski sto je centralno mesto svakog domaćinstva i jedna od najupadljivijih odlika identiteta jedne porodice. On nepogre{ivo govori o stilu i kvalitetu života porodice. Za savremenu porodicu, svakodnevni i svečani obedi nisu samo formalnost ili navika, oni su uživanje. Ne samo {to zadovoljavaju na{u potrebu za hranom, već pružaju i estetski doživljaj. Porodica koja zna kako da slavi i uživa u lepoti obroka, uvek će za postavljanje stola izabrati proizvode vrhunskog kvaliteta i originalnog umetničkog dizajna. Zepter International je kreirao veoma raznolik i bogat asortiman ekskluzivnih predmeta za elegantno serviranje i dekorisanje stola za ručavanje: Tableware i Tableart.Proizvodi iz kolekcija Zepter Tableware i Tableart će podstaći va{u ma{tovitost i istaći va{ rafinirani stil

• KOLEKCIJE STOLNJAKA I SALVETA OD DAMASTA (VENEZIA, ROMA, FIRENZE, SIENA)

• PORCELANSKI SETOVI ZA RUČAVANJE (EDEN, FLORA, COBALT ROYAL, BLACK&WHITE, ROYAL GOLD, IMPERIAL GOLD)

• SETOVI ZA PIĆE (LA PERLE, BARON, PRINCE, MAGIC HARMONY, TAIGA, ASTRA, KING, CONTE)

• SREBRNI ESCAJG (SENATOR, CAPRICE, KIMONO, VENUS)

• DEKORATIVNI PREDMETI (VAZE I UKRASI) ZA STO

Ako znamo kako da postavimo i aranžiramo sto, znači da shvatamo koliko je to bitno. Osetite i uživajte u luksuzu i lepoti stola za ručavanje. Zepter Home Art nudi vam savr{en ambijent za zdrav i dinamičan život, kao i jedinstveno estetsko iskustvo.

26


DIJETETSKI PRIRUČNIKZa rasterećenje organizma

27

ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA

Svako od nas ima prirodnu želju da sačuva zdravlje. Svakako ste često imali prilike da čujete za teorije o „detoksikaciji”, koje su danas u trendu u raznim časopisima i dnevnim novinama: {ta treba, a {ta ne treba jesti, koja je najnovija uspe{na dijeta, ko je sve uspeo da skine vi{ak kilograma itd. A zapravo, treba samo da ispunite svoja realna očekivanja. Nadamo se da će vam ova bro{ura pomoći u tome. Pre svega, treba da razre{imo jednu vrlo čestu nedoumicu: op{teprihvaćen pojam „detoksikacija” je netačan.

Na{a jetra obavlja proces detoksikacije organizma; upravo se preko jetre izbacuju toksične materije i to putem mokrenja (bubrega), znojenja (kože) i izdisanja (pluća). Zato bi trebalo koristiti izraz „rasterećenje organizma” ili „rasterećenje jetre”.Preporučljivo je da odrasle osobe jednom do dvaput godi{nje sprovedu kuru rasterećenja organizma, ali va{e će vam telo biti zahvalno i ako dijetu za rasterećenje organizma primenite samo nedelju dana.

Prilikom takvog režima ishrane, jetra je privremeno rasterećena stalnog napora, pa nakon kure može s obnovljenom snagom da nastavi vr{enje funkcije koja je izuzetno važna za ceo organizam. U svakom slučaju, preporučljivo je da se posavetujete s dijetetičarem, koji će vam dati savete o ishrani primerene va{im ličnim potrebama. Postoji nekoliko faza u procesu rasterećenja organizma. Uz pomoć dijete koja sledi možete da rasteretite svoju jetru i pružite organizmu priliku da se polako i postepeno odmori. U tom periodu ne treba piti alkohol niti pu{iti, da biste i na taj način rasteretili ovaj organ.

Kao prvi korak, najbolje je na mesec dana isključiti crveno meso iz ishrane, a postepeno i sve vrste mesa; zatim na nedelju ili dve treba eliminisati {ećer i med, a onda i sve belančevine životinjskog porekla, u trajanju od najvi{e nedelju dana. Primenjena u kraćem periodu, strogo vegetarijanska ishrana može da bude vrlo efikasna. Ako uspe{no sprovedete dijetu, možete je ponoviti kroz {est meseci.U slučaju terapijske dijete, mogu se piti čajevi koji pomažu rad jetre (i one jeftiniji su jednako efikasni kao i najskuplji). Mogućnost latentnih oboljenja se ne može isključiti, pa stoga način ishrane i života treba menjati polako i postepeno. U periodu koji prethodi procesu rasterećenja organizma korisno je očistiti kožu odgovarajućim kozmetičkim preparatima, odnosno otići na masažu ili u saunu. Pomenuti tretmani mogu da pojačaju efekat dijete, a psiholo{ku nelagodnost koja se vrlo često javlja na početku (i traje dan-dva) zameniće dobro raspoloženje, osećaj zadovoljstva, smirenosti i obnovljene snage. Važno je napomenuti da ovo nije tečna dijeta, već režim ishrane osmi{ljen da opusti i rastereti organizam isključivo kod zdravih ljudi. Može se koristiti i u slučaju pojedinih oboljenja ako se prilagodi specifičnim potrebama uz pomoć lekara op{te prakse ili specijaliste i dijetetičara. U prilogu je dat program koji traje 4 nedelje i može se modifikovati ili produžiti po potrebi.

28


Ako lekar ili dijetolog prilagodi ovaj program individualnim potrebama, on se može preporu~iti sledećim grupama:• osobama sa težim oboljenjima • dijabeti~arima • osobama sa visokim krvnim pritiskom • pacijentima koji su nedavno pretrpeli srčani udar • osobama koje pate od čira • trudnicama i dojiljama • osobama mla|im od 18 godina.

Vredi razmotriti i mogućnost da izmenite i svoj uobi~ajeni režim ishrane, ali i takve promene treba uvoditi postepeno, kako ne biste organizam izložili drastičnim promenama u kratkom vremenskom periodu. Treba usvojiti one elemente dijete koji se pokažu korisnim tokom tretmana rasterećenja i koji se mogu dugoročno sprovoditi (na primer, ostaviti pu{enje, jesti živinsko meso umesto gove|eg itd.)Vrlo je bitno da obroci budu pravilno pripremljeni, jer prekuvana hrana sadrži manje vitamina i mikroelemenata. Osim toga, dosta je naporno ako satima radite u kuhinji, a treba ostaviti dovoljno vremena i za odmor. Program traje 4 nedelje, ali se može produžiti i na 7 nedelja.

Osnovni principi

Prva nedelja• Voda: 2,5 - 3 l/dnevno obične pitke vode i/ili mineralne vode (8-9 puta po 300 ml

vode na sat)• Iz ishrane eliminisati crveno meso, {ećer, gotove proizvode i kafu

Druga nedelja• Voda: 2,5 - 3 l/dnevno obične pitke vode i/ili mineralne vode, u svaku ~a{u vode dodati

1 ka{ičicu soka od limuna (ako je mogu}e, sveže ce|enog)• Iz ishrane eliminisati meso, mesne prera|evine, {ećer, gotove prehrambene proizvode,

kafu i alkohol, i prepoloviti unos meda

Treća nedelja• Voda: 2,5 - 3 l/dnevno obične pitke vode i/ili mineralne vode (8-9 puta po 300 ml vode

na sat); u svaku ~a{u vode dodati 2 ka{ičice jabukovog sirćeta• Iz ishrane eliminisati meso, mesne prera|evine, jaja, {ećer, gotove prehrambene

proizvode, kafu i alkohol, i prepoloviti unos meda

Četvrta nedelja• Voda: 2,5 - 3 l/dnevno obične pitke vode i/ili mineralne vode (8-9 puta po 300 ml

vode na sat)• Iz ishrane eliminisati sve proizvode i sastojke životinjskog porekla, {ećer, med, gotove prehrambene proizvode, kafu, alkohol i ako je moguće, pu{enje

29

Na prvobitan (ili izmenjen) način ishrane treba se vratiti postepeno, na primer primenom dijete od 4 nedelje u obrnutom smeru: meni za treću, pa za drugu i najzad onaj za prvu nedelju dijete do prvog dana prve nedelje. Na taj način, program koji je trajao mesec dana može da se produži do sedam nedelja. Uspeh je zagarantovan!

Upotreba narkotika i bilo kakvih droga STROGO JE ZABRANJENA!

30


PREPORUKE ZA DIJETU ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA

MASNOĆE • za hleb i peciva: dijetalni margarin (sadr`aj masti ispod 50% ), dijetalni namazi s puterom,

a puter samo povremeno (jednom nedeljno)• za pečenje i prženje: ulje od suncokreta ili druga biljna ulja • za salate i marinade: hladno ce|eno ulje (maslinovo, od bundeve, lana itd.)

MESOBareno, kuvano na pari, pečeno, za ragu s povrćem, na ro{tilju • ćuretina ili piletina (bez kožice)• posna svinjetina, govedina ili teletina• zečetina i druga divljač• riba (slatkovodna i morska), plodovi mora

SUHOMESNATI PROIZVODI Zlatno pravilo: {to je veći sadržaj masti u mesu, treba ga manje jesti!• kobasice od živinskog mesa, ćureća ili pileća {unka, posna salama od svinjskog ili

živinskog mesa: svakodnevno• salame, kobasice, me{ane mesne prera|evine od iznutrica, jetreni namaz ili pa{tete:

jednom ili dvaput nedeljno, uz postepeno isključivanje i kasnije postepeno vraćanje u ishranu.

MLEKO3-500 ml/dnevno (sa prelaskom sa običnog na obrano i obrnuto) u zavisnosti od unete količine drugih mlečnih proizvoda.

SIRZlatno pravilo: {to je veći procenat masti u siru, treba ga manje jesti!• masni sirevi (sadržaj masti preko 30%), polumasni sirevi (sadržaj masti izme|u 20

i 30%), npr. parmezan, ementaler, edamer, trapist, dimljeni, rokfor, bri, meki sir, sirevi za mazanje u trouglovima ili kockicama, masna mocarela, feta sir: 30-50 g dnevno umesto 200 ml mleka

• posni sirevi (sadržaj masti ispod 20%) tj. obični, posni sir sa biljem, posni sečeni i pakovani sir, posni sir u tubi (namaz), sirevi za mazanje u trouglovima ili kockicama, posna mocarela: 50-80 g dnevno umesto 200 ml mleka.

MLEČNI PROIZVODI• Obični i voćni jogurt, dijetalni jogurt: 1 ča{a (150-175-200 ml) dnevno umesto 2-300

ml mleka;

31

• polumasni, probiotik jogurt (ili običan svež {vapski sir), masniji mladi sirevi, na primer ovčji sir ili ovčje mleko: 50-80 g umesto 200 ml mleka;

• obi~na ili dijetalna kisela pavlaka (sadržaj masti 10-20-30%) za kuvanje: 2-3 puta nedeljno. Može se koristiti i pavlaka biljnog porekla.

PECIVA• ražana kifla ili ražani kroasan, peciva sa semenkama, polubeli hleb, ražani, hleb s

mekinjama ili od integralnog bra{na, baget (3-4 kri{ke/porcije dnevno; 1 porcija: 60-80 g)

• slatka peciva, kroasani, krofne, mini bageti, pecivo (s jogurtom, džemom, orasima, pavlakom, obi~no, slatko, sa sirom) itd. (1-2 komada/nedeljno; 1 komad: 50-100 g); obični slatki{i (sa vanilom, kokosom, kakaom, itd.); kola~i (sa sirom, makom, kimom, začinima, mekinjama itd.); biskviti: 20-50 g po porciji;

• razne vrste hleba i dvopeka bogate vlaknastim materijama; hleb bez kvasca se tako|e može uključiti u dijetu (10 do 30 g po porciji)

ŽITARICE3-5 puta nedeljno• beli ili integralni pirinač (potopiti u vodi 15 minuta)• testenina od durum bra{na, griz (p{enični, kukuruzni), kuskus, pahuljice (ječmene,

ražane, ovsene, p{enične), obične kukuruzne pahuljice sa visokim sadržajem vlaknastih materija (NE PREPORUČUJU SE ZASLA\ENE KUKURUZNE PAHULJICE!), musli

• integralno bra{no (za zapr{ke, knedle, palačinke)

VOĆE 200-400 g/dnevno bilo kog svežeg voća • suvo voće, ko{tunjavo voće: 20-50 g jednom ili dvaput nedeljno• konzervirano voće, džemovi: jednom nedeljno• voćni sokovi: sok od 100% voća ili pripremljen od svežeg voća, razre|en sa 50% vode Napomena: 100 ml voćnog soka može da zameni 100 g svežeg voća

POVRĆE Sveže povrće (za sendviče, salate), dinstano, bareno, za supe ili ragu: barem 500 g dnevno• mahunasto povrće (sve vrste pasulja, gra{ak, sočivo): jednom nedeljno• sokovi od povrća: sa 100% sadržajem povrća ili sveže ce|en sok od povrća razre|en sa

50% vode Napomena: 100 ml soka od povrća može da zameni 100 g svežeg povrća

ZAČINI Per{un, celer, majoran, kim, miro|ija, majčina du{ica, bosiljak, ruzmarin, estragon, razne vrste luka, biber, aleva paprika I SVE [TO JE TIPIČNO ZA ODRE\ENO PODNEBLJE Napomena: slobodno koristite sveže začine i ljutu papriku ako to va{ organizam podnosi!

JAJA• obična jaja• prepeličja jaja 1 jaje 3-4 puta nedeljno ili 2 jaja 2 puta nedeljno

32


TEČNOSTI Od 1,5 do 3 l dnevno• zdrava voda za piće, mineralna voda, izvorska voda, banjska izvorska voda• voćni i biljni čaj, limunada sa malo meda

ALKOHOLNIJE DOZVOLJENO tokom tretmana za rasterećenje organizma Posle tretmana: 100-200 ml suvog vina ili 300 ml piva jednom do dvaput nedeljno

KAFANajvi{e 1-2 {oljice kafe sa smanjenim sadržajem kafeina ili bez kafeina

KAKAOKoristite samo kakao u prahu (ZASLA\ENI INSTANT KAKAO SE NE PREPORUČUJE)

[EĆER I ZASLA\IVAČI • 1-2 ka{ičice {ećera dnevno (od {ećerne trske, ̀ uti, voćni, grož|ani) ili med, javorov sirup,

biljni sirupi, zasla|ivači na bazi medaNE PREPORUČUJU SE ALKOHOLNA PIĆA KOJA SADRŽE [EĆER I SLATKI[I KOJI SADRŽE ALKOHOL• 2-4 puta nedeljno 20-30 g kvalitetne čokolade ili 1-2 kugla sladoleda ili (eventualno) 1

mali voćni kolač ili domaći kolači s voćem

Zgu{njavanje sosa i preliva

Zapr{kaBlago propržiti (1-2 minuta) bra{no na malo vrelog ulja, ili u soku od mesa pripremljenog u Zepter posudi (u tom slučaju, staviti Zepter posudu sa strane), dodati 1-2 supene ka{ike hladne vode i me{ati dok ne dobijete ujednačenu masu; sipati u posudu i pustiti da proključa (1-2 minuta).

Zgu{njavanje pomoću pavlakeMe{ajući dodati bra{no ili gustin u odgovarajuću količinu kisele ili slatke pavlake, običnog ili dijetalnog jogurta, dodati malo vrele vode iz jela koje kuvate (ponoviti 2-3 puta), neprekidno me{ajući dok ne dobijete kompaktnu masu, koju zatim treba zagrejati do temperature jela koje pripremate. Sipati u jelo i pustiti da proključa (1-2 minuta).

33

KokicePripremanjeStaviti kukuruz-kokičar u nezagrejanu Zepter posudu i poklopiti. Kada zrna počnu da pucketaju, isključiti ringlu i ostaviti jo{ 1 minut.

Navedene energetske vrednosti / sadržaj proteina / masti / ugljenih hidrata / holesterola mogu odstupati za +/- 5-10%.

Svi recepti za DIJETU predvi|eni su za 1 osobu Navedene količine se uvek odnose na oprane i oči{ćene sastojke!

34


2,5 l vode dnevno!

DORUČAK[unka od živinskog mesa, polubeli hleb, bela rotkva, voćni čaj s medomSastojci:

Energetska vrednost: 239 kcal; belančevine: 11,7 g; masti: 10,8 g; ugljeni hidrati: 32,6 g

PREPODNEVNA UŽINA

100 g kru{aka, 1 ča{a vode

Energetska vrednost: 50 kcal; belančevine: 0,4 g; masti: 0,3 g; ugljeni hidrati: 12 g

RUČAK

Čorba od sočiva, pržena tunjevina, 1 ča{a vodeSastojci:

Pripremanje čorbe od sočivaDobro oprati sočivo i staviti ga u nezagrejanu Zepter posudu. Sipati vodu da ogrezne i dodati so i lovorov list po ukusu. Poklopiti, a kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati jo{ 10 minuta. Skinuti poklopac, zgusnuti jelo dodajući umućeno integralno bra{no i kiselu pavlaku, po potrebi dodati vodu i prokuvati.

Energetska vrednost: 416 kcal; belančevine: 23 g; masti: 12,8 g; ugljeni hidrati: 52,3 g

Pripremanje pržene tunjevineTunjevinu posoliti i začiniti, pa je propržiti na malo vrelog ulja (1 ka{ičica) po 1 minut sa svake strane. Dodati supenu ka{iku vode, poklopiti i dinstati na minimalnoj temperaturi 5 minuta. Isključiti ringlu i pustiti da odstoji 5 minuta, zatim skinuti poklopac..

Energetska vrednost: 185 kcal; belančevine: 24 g; masti: 6 g; ugljeni hidrati: 0,1 g

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, PRVA NEDELJA / PONEDELJAK

• 80 g sočiva• so, lovorov list, senf, sirće, {ećer, začini

za riblje meso po ukusu• 1 ka{ika dijetalne kisele pavlake

• 1 ka{ičica integralnog bra{na• 150 g fileta tunjevine• 1 ka{ičica ulja

• 50 g {unke od živinskog mesa• 50 g polubelog hleba (1 normalna

kri{ka)• 1 ka{ičica dijetalnog margarina

• 100 g bele rotkve• 1 ka{ičica meda• 1 kesica voćnog čaja • 1 ka{ičica dijetalnog margarina

35

POPODNEVNA UŽINAMusli {tanglica od kokosa (20 g), 1 ča{a vode

Energetska vrednost: 88 kcal; belančevine: 1 g; masti: 2,8 g; ugljeni hidrati: 12 g

VEČERASalata od boranije s jajetom, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeKorpicu sa boranijom i opranim jajetom staviti u nezagrejanu Zepter posudu i sipati 1-2 supene ka{ike vode. Posoliti po ukusu. Poklopiti, i kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, isključiti ringlu i ostaviti jelo da stoji 10 minuta. U me|uvremenu pripremiti sos: seckan luk, sitno seckan per{unov list, so i mleveni biber po ukusu izme{ati sa 100 ml jogurta, pa preliti ohla|enu boraniju i posuti iseckanim barenim jajetom. Dobro izme{ati pre serviranja.


• 100 ml jogurta• so, mleveni biber (po ukusu)• 50 g seckanog crvenog luka• 1 vezica seckanog per{unovog lista

• 200 g iseckane, obarene, oce|ene i ohla|ene boranije

• 1 bareno jaje

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.245 kcal; belančevine: 76,7 g; masti: 42,3 g, ugljeni hidrati: 131,2 g

36


2,5 l vode dnevno!

DORUČAK300 ml toplog kakaoa, 2 kri{ke tosta od slatkog belog hleba, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeUmutiti kakao u prahu sa 50 ml kuvanog mleka da se dobije glatka masa pa dodati ka{ičicu `utog {ećera i sipati preostalo mleko. Tanko namazati hleb puterom.

Energetska vrednost: 330,5 kcal; belančevine: 13,4 g; masti: 10,5 g; ugljeni hidrati: 49,1 g

PREPODNEVNA UŽINA

200 ml čistog (100%) soka od ananasa (razre|enog)Sastojci:

Pripremanje

Popiti isce|en čist (100%) voćni sok razre|en sa 200 ml vode.

Energetska vrednost: 114 kcal; belančevine: 0 g; masti: 0 g; ugljeni hidrati: 30 g

RUČAK

Ragu od piletine sa ječmenom prekrupom i pirinčem, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeStaviti iseckano belo meso u zagrejanu Zepter posudu, propržiti pa dodati ječmenu prekrupu, seckani luk i me{avinu zamrznutog povrća za supu. Posoliti i pobiberiti, dodati papriku i paradajz pire po ukusu. Sipati tek toliko vode da ogrezne i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati oko 15 minuta. Servirati vruće.


DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, PRVA NEDELJA / UTORAK

• 100 g pilećeg belog mesa sečenog na trake

• 50 g ječmene prekrupe i pirinča• 200 g zamrznutog povrća za supu od mesa

• 100 g seckanog luka• so, mleveni biber, ljuta paprika, paradajz

pire, seckan per{unov list (po ukusu)

• 200 ml čistog (100%) soka od ananasa • 200 ml vode

• 300 ml obranog mleka• 1 ka{ika kakao praha• 1 ka{ičica `utog {ećera

• 1 ka{ičica putera• kri{ka slatkog hleba sa ukusom kokosa

debljine oko 2 cm

37

POPODNEVNA UŽINA

Mlečna {tanglica sa čokoladnim prelivom, 1 ča{a vode


VEČERARiblji {tapići sa salatom od celera, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeBlago nauljiti zamrznute riblje {tapiće i svaki propržiti s obe strane u zagrejanoj Zepter posudi. Isključiti ringlu i ostaviti poklopljeno jo{ 10 minuta. U me|uvremenu izme{ati jabukovo sirće, so i med sa 50 ml vode. Iseckati celer i narendati jabuku, pome{ati i napraviti preliv.

Energetska vrednost: 276 kcal; belančevine: 13,7 g; masti: 11 g; ugljeni hidrati: 28,9 g

• 4 zamrznuta pohovana riblja {tapića (100 g)

• 1 ka{ičica ulja• 100 g sitno seckanog svežeg celera

• 100 g krupno rendane jabuke• 1 ka{ika jabukovog sirćeta• 1 ka{ičica meda• so po ukusu

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.215,5 kcal; belančevine: 60,8 g; masti: 26,6 g; ugljeni hidrati: 159,1 g

38


2,5 l vode dnevno!

DORUČAK1 kri{ka ražanog hleba sa dijetalnim margarinom, 1 rovito jaje, mlade rotkvice, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeSipati 100 ml vode u Zepter posudu, staviti jaje u korpicu i poklopiti. Kada voda provri, isključiti ringlu: rovito jaje će biti gotovo za 1 minut.


PREPODNEVNA UŽINA

200 g ribizli, 1 ča{a vode


RUČAK

^orba od ćuretine, desert, 1 ča{a vodeSastojci:

Pripremanje čorbe od ćuretineStaviti meso seckano na kockice u zagrejanu Zepter posudu i blago propržiti. Dodati povrće i 300 ml vode. Začiniti po ukusu. Poklopiti, i kad se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta.


Pripremanje deserta:Zagrejati rernu. Odseći vrh kifle s mekinjama i izvaditi sredinu. Izme{ati posni sir, mleko, pola jajeta i narendanu koru dobro opranog limuna, 10 kapi arome ruma za kolače i med.

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, PRVA NEDELJA / SREDA

• 50 g ćurećeg belog mesa seckanog na kockice

• so, biber u zrnu, per{unov list (po ukusu)• po 30 g gra{ka i {argarepe• 20 g korena per{una i celera• 1 kifla s mekinjama• 50 g posnog mladog sira

• 50 ml obranog mleka• 1/2 jajeta• narendana kora jednog opranog limuna • 10 kapi arome ruma • 1 ka{ičica meda• 1 veliki orah • 1 ka{ičica margarina

• 50 g ražanog hleba• 1 ka{ičica dijetalnog margarina

• 1 rovito jaje, so • 100 g kiselih krastavaca

39

Napuniti kiflu filom. Staviti kiflu u margarinom blago podmazanu Zepter posudu i peći 10 minuta u prethodno zagrejanoj rerni.Ukrasiti orahom pre serviranja.

POPODNEVNA UŽINA

Salata od kelerabe sa semenkama bundeve, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeNarendati kelerabu u Zepter činiju, pa dobro izme{ati sa semenkama bundeve. Pustiti da odstoji u frižideru 10 minuta.


VEČERA

Salata od krastavca sa sirom, neslan dvopek, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeZa salatu krupno narendati krastavac i ocediti sok. U Zepter činiji izme{ati sa kiselom pavlakom, dodati so po ukusu, seckanu miro|iju, izgnje~eni beli luk i rendani sir.


• 200 g krastavaca • 50 ml obrane kisele pavlake • so, miro|ija, beli luk (po ukusu)

• 50 g rendanog posnog sira• 200 g neslanog dvopeka (2 komada)

• 100 g krupno narendane kelerabe • 1 ka{ičica krupno seckanih semenki bundeve

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.167 kcal; belančevine: 77,5 g; masti: 36,1 g; ugljeni hidrati: 127,2 g

40


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKKroasan sa živinskim jetrenim namazom, {ampinjoni, 1 ča{a vodeSastojci:


PREPODNEVNA UŽINA

Gusti sok od dinje, 1 ča{a vodeSastojci:

• 300 g dinje bez semenki

PripremanjeKrupno iseckati dinje pa ka{asto umutiti koristeći MixSy.


RUČAK

Čorba od gra{ka, pilav sa pirinčem, paradajz salata, 1 ča{a vodeSastojci:

Pripremanje čorbe od gra{kaSipati 300 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu, dodati gra{ak, so i seckan per{unov list po ukusu pa poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu. Izme{ati bra{no sa pavlakom i nakon 10 minuta ume{ati u čorbu i prokuvati.


Pripremanje pilavaU zagrejanoj Zepter posudi propržiti ćureće ili pileće belo meso seckano na kockice, dodati pirinač i prome{ati. Sipati 200 ml vode, dodati so, mleveni biber i kim. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu. Kuvati 5 minuta i paziti da

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, PRVA NEDELJA / ČETVRTAK

• 100 g gra{ka• so, seckan per{unov list (po ukusu)• 1 ka{ika slatke pavlake sa 10% masti• 1 ka{ičica integralnog bra{na• 100 g ćurećeg ili pilećeg belog mesa

• 60 g pirinča• 150 g paradajza • mleveni biber, kim i paprika, belo vinsko

sirće, seckani luk, per{unov list (po ukusu)

• 1 kroasan• 50 g živinskog jetrenog namaza

• 100 g svežih {ampinjona (snežno bele boje, sa zatvorenim kapicama)

41

strelica na termokontroloru stalno bude u zelenom polju. Na kraju isključiti ringlu. Pustiti da odstoji 5 minuta poklopljeno.


Pripremanje paradajz salateOprati, tanko iseći 150 g paradajza i blago posoliti. Izme{ati ga sa prelivom od nekoliko kapi belog vinskog sirćeta, rendanim lukom, sitno seckanim per{unovim listom i 50 ml vode. Pre serviranja preliti kri{ke paradajza.


POPODNEVNA UŽINA

Pena od kafe, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeZamrznuti 150 ml mleka tako da bude polučvrsto. Dodati 50 ml mleka, kafu i med. Sve penasto umutiti koristeći MixSy.


VEČERA

Korneti od ćurećeg belog mesa, 1 kroasan, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjePrvo napraviti fil: izme{ati vilju{kom izgnje~en posni sir, sitno narendane rotkvice, seckan per{unov list, senf i kiselu pavlaku. Za veće količine koristiti MixSy! Oblikovati kornete od ćurećih {nicli i napuniti ih filom. Jesti sa ražanim kroasanom.

Energetska vrednost: 383 kcal; belančevine: 29,3 g; masti: 23 g; ugljeni hidrati: 32 g

• 200 ml obranog mleka• 50 ml kafe

• 1 ka{ičica meda

• 100 g ćurećeg belog mesa (4 {nicle)• 50 ml obrane kisele pavlake • 50 g posnog mladog sira

• 100 g krupno rendane crne rotkve • per{unov list, senf, so (po ukusu) • 1 kroasan

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.401 kcal; belančevine: 92,7 g; masti: 49,3 g; ugljeni hidrati: 161 g

42


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKKrompir pržen sa sirom i začinskim biljem, 1 ča{a vodeSastojci:

Pripremanje:Staviti krompir seckan na kockice u nezagrejanu Zepter posudu, sipati malo vode i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, isključiti ringlu. Pustiti da odstoji poklopljeno 10 minuta. U me|uvremenu, zagrejati Zepter tiganj. Izme{ati bareni krompir sa svežim začinima i sirom seckanim na kockice, posoliti i pobiberiti. Sve zajedno pržiti u zagrejanom Zepter tiganju dok se sir ne istopi.


PREPODNEVNA UŽINA

200 g vi{anja, 1 ča{a vode


RUČAK

Pileći ragu s povrćem, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjePropržiti pileće meso u zagrejanoj Zepter posudi. Dodati seckan crni luk, izgnječen čen belog luka i povrće. Posoliti i pobiberiti, dodati lovorov list i majčinu du{icu, pa sipati 300 ml vode. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta pazeći da strelica na termokontroloru stalno bude u zelenom polju. Pome{ati durum bra{no sa dijetalnom kiselom pavlakom, dodati u ragu i prokuvati.


DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, PRVA NEDELJA / PETAK

• 150 g ise~enih pilećih bataka • seckani crni i beli luk, so, lovorov list,

majčina du{ica, beli mleveni biber (po ukusu)

• po 50 g bukovače, kelja i gra{ka

• po 50 g {argarepe i krompira sečenih na {tapiće

• 50 ml dijetalne kisele pavlake • 1 ka{ičica integralnog bra{na

• 100 g barenog krompira• seckan per{unov list, celerov list, seckan

ruzmarin, mleveni biber, so po ukusu

• 100 g posnog sira

43

POPODNEVNA UŽINA

Salata od kelerabe sa semenkama bundeve, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeKoristeći MixSy dobro umutiti hladno mleko, vodu, žumance, vanilin {ećer i gustin. Sipati vodu da provri u Zepter posudi, staviti odozgo vi{enamensku činiju sa smesom i zagrejati je da postane kremasta. Čvrsto ulupati belance MixSy-jem, pa ka{ičicom spu{tati u vodu koja je kori{}ena za kuvanje na pari. Noklice od belanca se skuvaju za jedan minut. Služiti ohla|ene noklice aranžirane na kremu od jaja. Servirati ohla|eno.


VEČERA

Omlet s lukom, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeZagrejati ulje u Zepter posudi, dodati crveni luk i praziluk po ukusu pa dinstati. U me|uvremenu, umutiti bra{no sa jajetom, sipati preko luka i pržiti.


• 1 jaje• 50 g crvenog luka• 50 g praziluka• so, crni luk, vla{ac (po ukusu)

• 1 ka{ika slatke pavlake sa 10% masti • 1 ka{ičica integralnog bra{na• 1 ka{ičica ulja

• 150 ml mleka + 50 ml vode• 1 celo jaje

• 1 ka{ičica gustina s ukusom vanile• 1 kesica vanil {ećera


44


2,5 l vode dnevno!

Lak{i dan: pripremiti salatu i podeliti je na 5 jednakih delova po obrocima Salata od fileta bakalara Sastojci:

PripremanjeZačiniti bakalar bar jedan sat pre kuvanja. Staviti ga u posudu sa perforiranim dnom i kuvati na pari iznad posude u koju ste sipali 100 ml vode. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, kuvati jo{ 10 minuta, pa ostaviti da se ohladi. Ise}i povrće na trake i staviti u činiju. Koristeći MixSy umutiti dijetalni jogurt sa rokfor sirom, začiniti po ukusu i preliti preko salate. Na kraju iseckati i dodati ribu.

DORUČAK

1 porcija salate, 2 komada ra`anog dvopeka, 1 ča{a vode


PREPODNEVNA UŽINA


Energetska vrednost: 236 kcal; belančevine: 27, 2 g; masti: 7 g; ugljeni hidrati: 14,8 g

RUČAK



POPODNEVNA UŽINA



DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, PRVA NEDELJA / SUBOTA

• 500 g začinjenih barenih fileta bakalara • sok 1 limuna • 100 g praziluka• 200 g paradajza• 500 g kristal zelene salate (ili puterice)

• 50 g rokfor sira • so, mleveni biber, miro|ija, začini za

ribu (po ukusu)• 200 ml dijetalnog jogurta • 100 g ra`anog dvopeka (10 komada)

45

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.180 kcal; belančevine: 136 g; masti: 35 g; ugljeni hidrati: 74 g

VEČERA



46


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKKaramel, tost sendvič s paradajzom, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeStaviti {ećer u zagrejanu Zepter posudu i rastopiti ga uz stalno me{anje (2-3 minuta). Dodati 50 ml vode i onda sipati mleko. Nauljiti kri{ke integralnog hleba, staviti kolutove paradajza na jednu kri{ku pa poklopiti drugom. Prepeći u tosteru za sendviče ili odmah pojesti.


PREPODNEVNA UŽINA

Voćna salata sa bademima, 1 ča{a vodeSastojci:

Pripremanje

Oprati borovnice, očistiti semenke i staviti u činiju. Olju{titi breskve, iseći na kri{ke i MixSy-jem dobro izme{ati sa borovnicama i bademom. Servirati ohla|eno.

Energetska vrednost: 107 kcal; belančevine: 3,9 g, masti: 5,5 g; ugljeni hidrati: 10 g

RUČAK

Krem čorba od karfiola, barena rečna riba sa prilogom od krompira i povrća, 1 ča{a vodeSastojci:

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, PRVA NEDELJA / NEDELJA

• 100 g cvetova karfiola• 1 ka{ičica integralnog bra{na• 50 ml dijetalne kisele pavlake• 150 g rečne ribe (2 tanka fileta)• 1 ka{ičica ulja (5 g)• 200 g krupno sečenog kineskog kupusa• 50 g oči{ćenog kukuruza {ećerca

• 100 g barenog krompira seckanog na kockice

• 100 ml običnog jogurta• so, mleveni biber i kim, senf, luk,

per{unov list, me{avina začina za ribu (po ukusu)

• 200 ml obranog mleka• 1 ka{ičica `utog {ećera• 50 g graham hleba (2 kri{ke)

• 100 g paradajza• 1 x 2 supene ka{ike ulja sa začinskim

biljem

• 1 ka{ičica mlevenog badema• 50 g bresaka

• 50 g borovnica

47

Pripremanje priloga od krompira i povrćaIzme{ati 100 ml jogurta, senf, luk, so, mleveni biber i kim. Preliti ohla|eno bareno povrće i opet dobro izme{ati.


Pripremanje krem čorbe od karfiolaStaviti karfiol u nezagrejanu Zepter posudu, preliti sa 300 ml vode i dodati so, mleveni biber, luk i per{unov list. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, skinuti poklopac, staviti začinjenu ribu i sitno seckano povrće u Zepter posudu sa perforiranim dnom koju ste stavili na posudu sa ~orbom i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati 5 minuta. Izme{ati integralno bra{no i kiselu pavlaku, dodati u supu i pustiti da provri, a onda sve kremasto umutiti koristeći MixSy. Dr`ati ribu na toplom. Povrće dodati u salatu.


Kuvanje ribe na pari

Prethodno dobro začiniti ribu ({arana). Poslužiti vruće.


POPODNEVNA UŽINA

Vitaminska musli {tanglica (20 g), 1 ča{a vode


VEČERA

Pileća džigerica s prilogom, 1 ča{a vodeSastojci:

PripremanjeSeckani praziluk prodinstati u zagrejanoj Zepter posudi. Dodati kri{ke jabuke i začiniti dodajući so i mleveni ora{čić po ukusu. Kada je luk gotov, izvaditi ga iz posude i ostaviti sa strane. Pileću džigericu seckanu na kockice dinstati u preostalom soku 2-3 minuta, uz stalno me{anje. Džigerica ne sme biti ni krvava ni tvrda! Pre serviranja džigericu posoliti ili joj dodati začine.


• 100 g praziluka• 200 g jabuka

• 150 g pileće džigerice• so, mleveni ora{čić (po ukusu)


48


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKRovito jaje sa kiflom, grejpfrut i 1 ča{a vode sa limunom Sastojci:


PREPODNEVNA UŽINA

200 ml čistog (100%) soka od pomorandže razre|enog sa 200 ml vode


RUČAK

Čorba od vi{anja, kuvani krompir sa sirom, salata od krastavaca, 1 ča{a vode s limunovim sokomSastojci:

Pripremanje čorbe od vi{anjaSipati 400 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu, dodati vi{nje bez ko{tice, začiniti limunovom korom po ukusu, pa dodati cimet, karanfilić, so i ka{ičicu meda (može se koristiti kesica za začine ili korpica za čaj). Staviti seckani krompir u Zepter posudu sa perforiranim dnom koju ste stavili na posudu sa čorbom i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, kuvati jo{ 100 minuta. Izme{ati bra{no i pavlaku i dodati u čorbu da se zgusne. Pustiti da provri. Pre serviranja, izvaditi kesicu za začine ili korpicu za čaj. Servirati ohla|eno.


Pripremanje kuvanog krompira sa siromDok je kuvani krompir jo{ vruć, izme{ati ga sa rendanim sirom.


DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, DRUGA NEDELJA / PONEDELJAK

• 150 g vi{anja (bez ko{tica)• kora od limuna, cimet, karanfilić, so po

ukusu• 1 + 1 ka{ičica meda• 1 ka{ika pavlake sa 10% masti• 1 ka{ičica bra{na

• 200 g krompira• 50 g rendanog posnog (pikantnog) sira• 200 g krastavaca • 1 ka{ika jabukovog sirćeta• rendani crni luk, beli luk (po ukusu)

• 1 rovito jaje kuvano 5 minuta• 1 kifla• 150 g grejpfruta

• 1 ka{ičica dijetalnog margarina• so po ukusu

49

Pripremanje salate od krastavacaTanko iseći opran i olju{ten krastavac i malo ga posoliti. Izme{ati jabukovo sirće, rendani luk, izgnje~eni beli luk i ka{ičicu meda sa 50 ml vode.


POPODNEVNA UŽINA

1 {tanglica mlečne čokolade, 1 ča{a vode sa limunomEnergetska vrednost: 115 kcal; belančevine: 2,6 g; masti: 7,4 g; ugljeni hidrati: 9,4 g

VEČERA

Omlet od pečuraka sa kiflom, 1 ča{a vode s limunovim sokomSastojci:

PripremanjeZagrejati Zepter tiganj, prodinstati seckane pečurke i začiniti. U me|uvremenu, umutiti pavlaku i jaje i sipati preko dinstanih pečuraka. Pržiti me{ajući sastojke, dok omlet ne bude gotov.


• 100 g pečuraka• 1 jaje• 1 ka{ika pavlake sa 10% masti

• so, mleveni biber (po ukusu)• 1 kifla• 1 ka{ičica ulja


50


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKSendvič od sira sa sokom od paradajza, 1 ča{a vode s limunovim sokom Sastojci:

PripremanjePodeliti sir na dva dela i namazati na hleb. Staviti u nezagrejanu Zepter posudu. Poklopiti i zagrejati 2 minuta na minimalnoj temperaturi. Isključiti ringlu i pustiti da odstoji 5 minuta.


PREPODNEVNA UŽINA

100 g kivija, 1 ča{a vode s limunom

Energetska vrednost: 55 kcal; belančevine: 1 g; masti: 0,6 g; ugljeni hidrati: 11; 3 g

RUČAK

Krem čorba od praziluka, knedle s jajima i tur{ija, 1 ča{a vode s limunovim sokom Sastojci:

Pripremanje ~orbe od prazilukaStaviti seckan luk u nezagrejanu Zepter posudu, preliti ga sa 300 ml vode, dodati so, mleveni biber i ora{čić, pa kuvati poklopljeno dok se strelica na termokontroloru ne na|e u zelenom polju. Tada smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta. Izme{ati ka{ičicu integralnog bra{na i ka{ičicu kisele pavlake, dodati u čorbu, pustiti da provri i sve umutiti da bude kremasto koristeći MixSy.


Pripremanje knedli sa jajetomIzme{ati 50 g bra{na, pola jajeta i prstohvat soli i sve ubaciti u kipuću posoljenu vodu u Zepter posudi (oblikovati modlom za knedle ili koriste}i krupno rende - kao da se renda sir - pritisnuti varjačom), prokuvati i ocediti.

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, DRUGA NEDELJA / UTORAK

• 100 g praziluka• so, mleveni biber, ora{čić, sirće (po

ukusu)• 1 ka{ičica + 50 g integralnog bra{na

• 1 + 1 ka{ika dijetalne kisele pavlake• 1 ½ jaje• 100 g tur{ije• 1 ka{ičica ulja

• 300 ml paradajz soka• 2 kri{ke hleba od integralnog bra{na

• 50 g posnog sira

51

U me|uvremenu, izme{ati 1 jaje i supenu ka{iku kisele pavlake. Staviti oce|ene knedle u već zagrejanu i nauljenu Zepter posudu, sipati smesu od jaja i kisele pavlake i propržiti neprekidno me{ajući.


Tur{ija


POPODNEVNA UŽINA

Salata od {argarepe sa suvim grož|em, 1 ča{a vode s limunomSastojci:

PripremanjePotopiti suvo grož|e (30 minuta), ocediti i iseckati. Sitno narendati {argarepu koristeći MixSy i dodati suvo grož|e pre serviranja.


VEČERA

Kroasan s namazom od jaja, 1 ča{a vode s limunovim sokom Sastojci:

PripremanjeSipati 100 ml vode u Zepter posudu. Staviti jaje u korpicu koju ste stavili na donju posudu i poklopiti. Kada voda provri, isključiti ringlu. Nakon 3 minuta izvaditi bareno jaje i dobro izme{ati sa razmek{anim margarinom. Dodati so i senf. Koristeći MixSy izme{ati seckanu papriku i luk i dodati u smesu sa jajetom.


• 1 kroasan• so, senf prema ukusu• 1 tvrdo kuvano jaje

• 1 ka{ika dijetalnog margarina• 50 g paprike• 50 g crvenog luka

• 100 g rendane {argarepe • 1 ka{ika suvog grož|a


52


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKPosni sir sa jabukom i ražani dvopek, 1 ča{a vode s limunovim sokomSastojci:

PripremanjeSuvo grož|e potopiti (30 minuta) i zatim ocediti. Krupno iseckati jabuku sa korom. Sir izgnje~iti vilju{kom i dobro ga izme{ati sa kiselom pavlakom i suvim grož|em. Može se pripremiti i unapred. Namazati na dvopek i servirati.


PREPODNEVNA UŽINA

200 g jagoda, 1 ča{a vode s limunom


RUČAK

Čorba od miro|ije i krastavaca, rižoto od integralnog pirinča Sastojci:

Pripremanje čorbe od krastavaca sa miro|ijomSipati 300 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu, dodati seckan krastavac, posoliti, pobiberiti i po ukusu dodati miro|iju i seckani luk. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, dodati smesu pavlake i bra{na. Prokuvati.


Pripremanje rižota od integralnog pirinčaDodati povrće u prethodno potopljen pirinač i začiniti dodajući so i sitno seckan per{unov list po ukusu. Staviti smesu u nezagrejanu Zepter posudu i sipati 100 ml vode.

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, II NEDELJA / SREDA

• 100 g neolju{tenog, krupno seckanog krastavca

• so, miro|ija, seckani luk, per{unov list, mleveni biber (po ukusu)

• 1 ka{ika pavlake sa 10% masti• 1 ka{ičica integralnog bra{na• 50 g rendanog posnog sira

• 50 g celera• 50 g gra{ka• 50 g {argarepe• 50 g integralnog pirinča (integralni

pirinač treba potopiti u toplu vodu oko 15 minuta pre kuvanja, zatim ocediti i pripremiti prema receptu)

• 40 g dvopeka sa semenkama (4 komada)• 50 g posnog mladog sira• 50 g dijetalne kisele pavlake

• 1 ka{ika suvog grož|a• 100 g jabuka

53

Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu na minimum i isključiti ringlu nakon 15 minuta. Posuti rendanim sirom pre serviranja.


POPODNEVNA UŽINA

Kokos banana, 1 ča{a vode s limunomSastojci:

PripremanjeIzgnječiti bananu vilju{kom i dobro izme{ati sa rendanim kokosom.


VEČERA

Paradajz punjen sirom, 1 kri{ka polubelog hleba, 1 ča{a vode s limunovim sokomSastojci:

PripremanjeOdseći vrh paradajza, izdubiti sredinu i staviti u činiju. Izme{ati mleveni biber, majčinu du{icu,100 g posnog sira u tubi i malo soli i napuniti paradajz smesom. Vratiti odsečeni vrh na paradajz pre serviranja.


• 150 g paradajza (2 komada)• so, mleveni biber, majčina du{ica

• 10 g posnog sira• 40 g polubelog hleba (1 kri{ka)

• 100 g zrele banane • 1 ka{ika rendanog kokosa

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.253 kcal; belančevine: 58,1 g; masti: 40 g; ugljeni hidrati: 176 g

54


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKPrženo jaje na crnom hlebu sa kiselim kupusom, 1 ča{a vode s limunovim sokomSastojci:

PripremanjeSipati jaje na vrelo ulje u već zagrejanom Zepter tiganju, blago posoliti i pržiti. Prebaciti jaje na kri{ku hleba. Možete posuti i ljutom paprikom.


PREPODNEVNA UŽINA

100 ml čistog (100%) multivitaminskog voćnog soka razre|enog sa 100 ml vode


RUČAK

Gusti paradajz sok, varivo od gra{ka, {argarepe, kelerabe i karfiola, 1 bareno jajeSastojci:

Pripremanje paradajz sokaIzme{ati pavlaku i 50 ml vode sa sokom od paradajza. Začiniti po ukusu mlevenim biberom i izmutiti koristeći MixSy.


Pripremanje variva od {argarepe, gra{ka i seckane kelerabeStaviti povrće u nezagrejanu Zepter posudu i sipati vodu da ogrezne. Posoliti i dodati seckan per{unov list po ukusu. Zepter posudu sa perforiranim dnom u kojoj se nalazi jaje staviti na drugu posudu i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta. Na kraju, izvaditi jaje i preliti ga hladnom vodom. Varivo od povr}a zgusnuti integralnim bra{nom i mlekom, pa prokuvati.


DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, DRUGA NEDELJA / ČETVRTAK

• 200 ml paradajz soka, 50 ml vode• 2 supene ka{ike pavlake sa 10% masti• so, seckan per{unov list, mleveni biber

(po ukusu)• po 80 g gra{ka i {argarepe

• po 50 g kelerabe i karfiola• 100 ml obranog mleka• 1 ka{ičica integralnog bra{na• 1 bareno jaje

• 1 jaje• 1 ka{ičica ulja• 100 g kiselog kupusa (ako nemate,

blago posoliti sitno seckani kupus, pustiti

da odstoji pola sata i dobro ocediti pre upotrebe)

• 40 g crnog hleba (1 kri{ka)• so, aleva paprika po ukusu

55

Bareno jaje, 50 g

Energetska vrednost: 85 kcal; belančevine: 6,8 g; masti: 6 g; ugljeni hidrati: 0;4 g

POPODNEVNA UŽINA

Jogurt s nanom, 1 ča{a vode s limunovim sokomSastojci:

PripremanjeIzme{ati sitno seckan list nane, med i kakao u prahu sa jogurtom. Dobro umutiti koristeći MixSy i servirati.

Energetska vrednost: 111 kcal; belančevine: 5;4 g; masti: 3; 2 g; ugljeni hidrati: 13,3 g

VEČERA

PicaSastojci:

PripremanjeNamazati kri{ke hleba namazom za pice. Iseći papriku na trake i staviti ih na hleb. Zatim svaku kri{ku posuti 1 ka{ikom sira, staviti u nauljenu Zepter posudu i propržiti 10 minuta. Iseći kri{ke hleba na trouglove i servirati.


• 100 ml jogurta• 1 ka{ika opranog i sitno seckanog lista

nane

• 1 ka{ičica meda• 1 ka{ika kakao praha

• 500 g graham hleba (2 kri{ke)• 1 ka{ika pica namaza

• 100 g paprike• 2 supene ka{ike rendanog posnog sira


56


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKHleb s namazom od paprike, 1 ča{a vode s limunovim sokomSastojci:

PripremanjeIseckati papriku i manju glavicu crvenog luka MixSy-jem, pome{ati sa mladim sirom i kiselom pavlakom i začiniti po ukusu.


PREPODNEVNA UŽINA

200 g bresaka iz konzerve (ne piti sok!), 1 ča{a vode s limunovim sokom

Energetska vrednost: 80 kcal, belančevine: 0.4 g, masti: 0 g, ugljeni hidrati: 18 g

RUČAK

Čorba s jajetom, prokelj sa sirom, 1 ča{a vode s limunovim sokom Sastojci:

Pripremanje čorbe s jajetomZa ovu čorbu, propržiti iseckani luk na malo ulja, posuti ga integralnim bra{nom i pržiti oko 1 minut. Sipati 300 ml vode, posoliti i dodati mleveni kim i sitno seckan per{unov list. Umutiti jaje vilju{kom i kada voda provri, postepeno sipati i kuvati jo{ 3 minuta.


Pripremanje prokelja sa siromStaviti prokelj u nezagrejanu Zepter posudu, sipati 1-2 supene ka{ike vode, poklopiti i kuvati dok se strelica na termokontroloru ne na|e u zelenom polju. Izme{ati sir sa začinskim biljem po ukusu i servirati uz bareni prokelj.


DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, DRUGA NEDELJA / PETAK

• 1 ka{ičica ulja• 1 ka{ičica integralnog bra{na• so, mleveni kim i ora{čić, aleva paprika,

per{unov list, luk (po ukusu)

• 1 jaje• 250 g prokelja• 10 g posnog sira

• 50 g posnog mladog sira• 50 ml dijetalne kisele pavlake • mleveni biber, kim, so, crveni luk, paprika (ako

je moguće, ljuta aleva paprika) po ukusu

• 100 g paprike• 50 g polubelog hleba

57

POPODNEVNA UŽINA

1 tabla čokolade (80 g), 1 ča{a vode s limunovim sokom


VEČERA

Omlet s gra{kom, 1 ča{a vode s limunovim sokom Sastojci:

PripremanjeZagrejati malo ulja u tiganju i prodinstati 3 minuta gra{ak sa 2 supene ka{ike vode. Za~initi po ukusu. Umutiti pavlaku, bra{no i jaje, preliti preko barenog gra{ka i prokuvati.


• 1 jaje• 200 g gra{ka• so, biber, per{unov list (po ukusu)

• 1 ka{ika slatke pavlake sa 10% masti • 1 ka{ičica integralnog bra{na• 1 ka{ičica ulja

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.238 kcal; belančevine: 70 g; masti: 49,4 g; ugljeni hidrati: 119 g

58



2,5 l vode dnevno!

Lak{i dan: pripremiti svežu salatu i podeliti je na 5 jednakih porcija

Sveža salata sa sirom Sastojci:

PripremanjeIseckati sir, a zatim i povrće na tanke trake i sitno narendati celer. Izme{ati u Zepter činiji odgovarajuće veličine. Začiniti po ukusu, preliti dijetalnim jogurtom i dodati sir. Dobro izme{ati i poslužiti.

DORUČAKJedna porcija salate, 200 g kokica, 1 ča{a vode s limunovim sokom


PREPODNEVNA UŽINAJedna porcija salate, 200 g kokica, 1 ča{a vode s limunovim sokom

Kalorije: 205 kcal; belančevine: 16;5 g; masti: 5,2 g; ugljeni hidrati: 22 g

RUČAKJedna porcija salate, 200 g kokica, 1 ča{a vode s limunovim sokom


POPODNEVNA UŽINAJedna porcija salate, 200 g kokica, 1 ča{a vode s limunovim sokom

Energetska vrednost: 205 kcal; belančevine: 165 g, masti: 5,2 g, ugljeni hidrati: 22 g

VEČERAJedna porcija salate, 200 g kokica, 1 ča{a vode s limunovim sokomEnergetska vrednost: 205 kcal; belančevine: 16,5 g; masti: 5,2 g; ugljeni hidrati: 22 g

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, DRUGA NEDELJA / SUBOTA

• 100 g posnog sira tipa ementaler • 10 g posan pikantan sir• sok od 1 limuna• 100 g paprike• 100 g paradajza• 200 g kristal salate (ili puterice)

• 100 g kiselih krastavaca • 100 g celera• so, mleveni biber, per{un, celerov list (po

ukusu)• 200 ml dijetalnog jogurta• 5 x 200 g kokica

59

2,5 l vode dnevno!

DORUČAKSalata „Mimoza” s kroasanom, 1 ča{a vode s limunovim sokom Sastojci:

PripremanjeSipati 100 ml vode u Zepter posudu. Staviti jaje u korpicu koju ste stavili na donju posudu i poklopiti. Kada voda provri, isključiti ringlu. Jaje će biti obareno nakon 3 minuta. Staviti žumance sa strane. Potom pripremiti preliv: izme{ati dijetalni jogurt sa senfom i sitno seckanim per{unovim listom, pa sve staviti sa strane. Umutiti seckano povrće i seckanu kru{ku, sipati u preliv i dobro izme{ati. Narendati u salatu belance od 1 kuvanog jajeta i servirati.


PREPODNEVNA UŽINA

[ejk od pirinča, 1 ča{a vode s limunovim sokom Sastojci:

Pripremanje

Koristeći MixSy umutiti bareni pirinač i seckanu jabuku, dodati med i 200 ml vode i mutiti dok ne bude penasto.


RUČAK

Krem čorba s brokolijem, gula{ sa jajetom i testeninom od durum bra{na, 1 ča{a vode s limunovim sokomSastojci:

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, DRUGA NEDELJA / NEDELJA

• 1 ka{ika barenog pirinča• 100 g jabuka

• 1 ka{ičica meda• 200 ml vode

• 150 g glavica brokolija • so, per{unov list, mleveni ora{čić, biber,

luk, paprika, paradajz pire (po ukusu)• 2 supene ka{ike pavlake sa 10% masti • 1 ka{ičica integralnog bra{na• 50 g pljosnatih rezanaca od durum bra{na

• 200 g me{anog povrća ({argarepa, gra{ak, karfiol)

• 100 g seckanog luka• 1 kuvano jaje + žumance od 1 kuvanog

jajeta (od doručka)

• po 50 g sitno rendanog celera i {argarepe

• 100 g kru{ke• 50 ml dijetalnog jogurta

• so, senf, per{unov list (po ukusu)• belance od jednog kuvanog jajeta • 1 kroasan

60


Pripremanje krem čorbe od brokolijaSipati 300 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu i dodati 150 g glavica brokolija. Posoliti, dodati sitno seckan per{unov list i mleveni ora{čić. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta. Pome{ati pavlaku i bra{no i dodati u čorbu. Prokuvati i umutiti koriste}i MixSy.


Pripremanje gula{a sa jajetom i testeninomSipati 100 ml vode u Zepter posudu, staviti jaje u korpicu i poklopiti. Kada voda provri, isključiti ringlu. Nakon 3 minuta izvaditi kuvano jaje i iseckati ga zajedno sa žumancem preostalim od doručka. Staviti testeninu u nezagrejanu Zepter posudu. Sipati vodu da ogrezne i posoliti. Zepter posudu sa perforiranim dnom u kojoj se nalazi me{ano povrće i seckani luk staviti na donju posudu. Poklopiti i kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu. Nakon 15 minuta isključiti ringlu, skinuti posudu, ocediti testeninu i ostaviti je na toplom. Posoliti, pobiberiti, dodati ljutu papriku, paradajz pire po ukusu i na kraju jaja ise~ena na kolutove.


POPODNEVNA UŽINAPuding od čokolade, 1 ča{a vode s limunovim sokom Sastojci:

PripremanjeDobro izme{ati 100 ml mleka, 50 ml vode, 1 celo jaje, kakao u prahu i med. U Zepter posudu sipati 200 ml vode, a odozgo staviti Zepter posudu u kojoj se kuva puding. Gotov puding sipati u malu činiju i ostaviti da se ohladi i očvrsne.


VEČERA

Kifla s mekinjama punjena namazom od sira i pečuraka, 1 ča{a vode s limunovim sokomSastojci:

• 100 g pečuraka• 50 g dijetalnog sirnog namaza• so, mleveni beli biber, per{unov list (po

ukusu)

• 1 kifla s mekinjama

• 100 ml obranog mleka + 50 ml vode• 1 celo jaje

• 1 ka{ičica kakao praha• 1 ka{ičica meda

61


PripremanjeZa namaz sitno iseckati ili samleti pečurke, koristeći MixSy. Zatim dobro izme{ati sa sirnim namazom i začinima. Napuniti kiflu namazom i poslužiti sveže.


62


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKJogurt s makom ili susamom, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeIzme{ati sastojke koristeći MixSy i pojesti u roku od 10 minuta.


PREPODNEVNA UŽINA

200 g malina, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetom


RUČAK

Čorba od bukovača, testenina sa sirom, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

Pripremanje ~orbe od pečurakaIseckati sveže pečurke i koren povrća, pa sve staviti u nezagrejanu Zepter posudu. Dodati luk, so, mleveni biber, sitno seckan per{unov list i preliti sa 300 ml vode. Staviti testeninu prekrivenu sa 500 ml vode za kuvanje u vi{enamensku činiju i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati jo{ 10 minuta. Paziti da strelica na termokontroloru stalno bude u zelenom polju. Skinuti činiju. Pome{ati bra{no i kiselu pavlaku i dodati u ~orbu. Prokuvati.


Pripremanje testenine sa siromIzme{ati toplu testeninu sa rendanim sirom i servirati uz kiselu pavlaku.

Energetska vrednost: 314 kcal; belančevine: 15;1 g; masti: 9,1 g; ugljeni hidrati: 45 g

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, TREĆA NEDELJA / PONEDELJAK

• 30 g bukovača• 30 g {argarepe• 30 g korena per{una• so, mleveni beli biber, per{unov list, luk,

paprika (po ukusu)

• 1 + 2 supene ka{ike dijetalne kisele pavlake

• 1 ka{ičica bra{na• 50 g „vermicelli” testenine od durum bra{na • 2 supene ka{ike rendanog posnog sira

• 200 ml jogurta• 1 ka{ika mlevenog maka ili preprženog

susama

• 1 ka{ičica p{eničnih mekinja• 50 ml čistog (100%) soka od jabuka

63

POPODNEVNA UŽINA

20 g čokolade sa sadržajem kakaoa preko 50%, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetom

Energetska vrednost: 110,6 kcal; belančevine: 1,2 g; masti: 6 g; ugljeni hidrati: 14 g

VEČERA

Fitnes griz na mleku, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeSipati obrano mleko u nezagrejanu Zepter posudu, pome{ati sa sokom od jabuka i p{eničnim grizom i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, isključiti ringlu i pustiti da odstoji 10 minuta, a onda ume{ati ovsene mekinje. Začiniti cimetom po ukusu.


• 200 ml obranog mleka• 100 ml čistog (100%) soka od jabuka• 1 puna supena ka{ika p{eničnog griza

• 1 ka{ičica ovsenih mekinja • mleveni cimet po ukusu


64


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKDijetalni jogurt, crni hleb i namaz s puterom, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:


PREPODNEVNA UŽINA

Osvežavajući krem od urmi Sastojci:

Pripremanje

Koristeći MixSy penasto umutiti sastojke.


RUČAK

Čorba od pirinča, zapečene tikvice, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

Pripremanje čorbe od pirinčaStaviti povrće i pirinač u nezagrejanu Zepter posudu, posoliti i začiniti po ukusu dodajući seckan per{unov list i luk. Sipati 300 ml vode i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati jo{ 10 minuta. Strelica na termokontroloru treba da sve vreme bude u zelenom polju.


Pripremanje musake od tikvicaIseći tikvice, posoliti ih približno sat vremena pre pripremanja jela i začiniti po ukusu. Staviti polovinu tikvica u nezagrejanu Zepter posudu. Izme{ati mladi sir, rendani sir, so i

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, TREĆA NEDELJA / UTORAK

• 20 g seckane {argarepe• 20 g seckanog korena per{una• 20 g seckanog celera• 20 g seckane kelerabe• 10 g integralnog pirinča (integralni pirinač

treba potopiti 15 minuta ranije!)

• 250 g tikvica• 50 g rendanog posnog sira• 50 g mladog sira• 50 ml dijetalne kisele pavlake• so, mleveni biber, miro|ija, per{unov list,

luk, aleva paprika (po ukusu)

• 200 ml dijetalnog jogurta • 1 kri{ka crnog hleba

• 20 g puter namaza sa začinskim biljem

• 50 g urmi (sa izva|enim ko{ticama)• 200 ml vode

• 1 ka{ika soka od limuna

65

miro|iju, pa rasporediti pola fila preko tikvica u posudi. Potom poslagati ostatak tikvica i preliti ih preostalim smesom od sira. Ostatak tikvica poslagati odozgo. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta.


POPODNEVNA UŽINA

[tanglica muslija od vi{anja (20 g), 1 ča{a vode s jabukovim sirćetom


VEČERA

Mocarela i paradajz, dvopek s mekinjama, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeIseći paradajz na debele kolutove, a sir na tanke {nite. Poslagati ih u krug u Zepter posudi (kri{ka paradajza treba da se malo preklapa sa kri{kom mocarele), blago posoliti i preliti s malo ulja.


• 100 g mocarele• 200 g paradajza

• 1 ka{ičica ulja sa začinskim biljem, so po ukusu• 200 g dvopeka s mekinjama (2 komada)


66


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKMilk{ejk od jagode, brio{ ili običan kroasan bez fila, 1 ča{a vode sa jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeUmutiti mleko, jagode i sok od jabuka koristeći MixSy


PREPODNEVNA UŽINA

Sir sa dinjom, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:


RUČAK

Čorba od kima sa kolutićima kroasana, spanać s mladim sirom, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

Pripremanje ~orbe od kimaU zagrejanu Zepter posudu sipati 1 ka{ičicu ulja, zatim dodati ka{ičicu bra{na i propržiti. Dodati so, mleveni kim i sitno seckan per{unov list. Sipati 300 ml vode, ubaciti zamrznuti spanać u Zepter posudu sa perforiranim dnom, staviti na drugu posudu i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, čorba je gotova. U me|uvremenu, iseći pola kroasana na tanke kolutove i staviti ih u mikrotalasnu rernu. Ukrasiti čorbu kolutovima kroasana pre serviranja.


DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, TREĆA NEDELJA / SREDA

• 1 kroasan• 2 x 1 ka{ičica ulja• 1 ka{ičica integralnog bra{na• so, mleveni biber i kim, per{unov list, luk,

paprika, beli luk (po ukusu)• 200 g zamrznutog spanaća

• 50 ml pavlake sa 10% masti• 1 ka{ičica integralnog bra{na• 1 ka{ika suvih p{eničnih klica • 100 g mladog sira• 1/2 kroasana

• 1 mali brio{ ili običan kroasan bez fila • 100 ml mleka

• 100 ml čistog (100%) soka od jabuka• 100 g jagoda

• 2 g posnog sira • 100 g dinje

67

Pripremanje spanaća sa siromNatopiti pola kroasana vodom i iscediti ga nakon 10 minuta. Zagrejati spanać u posudi sa perforiranim dnom koju ste stavili na posudu sa čorbom. Prebaciti ga u drugu Zepter posudu koju ste prethodno zagrejali. Kada provri, dobro prome{ati i dodati mleveni beli biber, izgnje~eni čen belog luka i malo soli. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, skinuti poklopac. U me|uvremenu, ume{ati bra{no i p{enične klice u pavlaku, pa sve dodati u spanać. Dodati isce|en i izmrvljen kroasan i dobro izme{ati. Poklopiti 1 minut, prome{ati, zatim ponovo poklopiti i prome{ati. Pre serviranja, izgnje~iti mladi sir vilju{kom i njime posuti jelo.


POPODNEVNA UŽINA

20 g čokolade od le{nika, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetom

Energetska vrednost: 110 kcal; belančevine: 1.4 g; masti: 7,8 g; ugljeni hidrati: 8,5 g

VEČERA

Meksički ragu od povrća sa prženim sirom, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeStaviti seckan praziluk i me{ano povrće u nezagrejanu Zepter posudu i začiniti po ukusu. Preliti sa 1 ka{ikom vode i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, isključiti ringlu i pustiti da odstoji 10 minuta. Skinuti poklopac dok je toplo, posuti povrće sirom seckanim na kockice i sve dobro izme{ati.


• 20 g praziluka• 50 g korena per{una• 100 g {argarepe• 50 g kukuruza {ećerca • 50 g tikvica

• 20 g celera• ljuta paprika, so, paradajz pire, mleveni

biber, majoran (po ukusu)• 50 g posnog sira


68


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKMladi sir sa {argarepom i kifla, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeIzgnje~iti mladi sir vilju{kom i izme{ati ga sa sitno rendanom {argarepom i posnim margarinom i posoliti po ukusu. Za veće količine koristiti MixSy.


PREPODNEVNA UŽINA

200 g jabuka, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetom


RUČAK

Čorba od me{anog voća, krompir sa senfom i jogurtom, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

Pripremanje čorbe od voćaSipati 200 ml vode u Zepter posudu, dodati voće seckano na kockice, začiniti limunovom korom, cimetom, karanfilićem, prstohvatom soli i sokom od jabuka (možete koristiti kesicu za začine ili korpicu za čaj). Iseckati krompir i staviti u posudu sa perforiranim dnom preko posude sa čorbom. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, kuvati 10 minuta pa skinuti i u čorbu dodati kiselu pavlaku umućenu s bra{nom. Prokuvati i pre serviranja izvaditi kesicu za začine odnosno korpicu za čaj. Servirati ohla|eno.


Pripremanje krompira sa senfom i jogurtomZačiniti jogurt senfom i začinskim biljem, pa preliti preko barenog krompira pre serviranja.


DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, TREĆA NEDELJA / ČETVRTAK

• po 40 g kivija, pomorandže, jabuke• kora limuna, karanfilić, cimet po ukusu • 1 ka{ičica integralnog bra{na• 100 ml soka od jabuka• 1 ka{ika dijetalne kisele pavlake

• 200 g krompira• 100 ml jogurta• so, senf, celerov list, mleveni biber (po

ukusu)

• 50 g mladog sira• 1 kifla• 50 g {argarepe

• so po ukusu• 20 g dijetalnog margarina

69

POPODNEVNA UŽINA

[tanglica voćnog muslija (20 g), 1 ča{a vode s jabukovim sirćetom


VEČERA

Salata od rotkvica s dijetalnim jogurtom i sojom i polubeli hleb, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeKrupno narendati rotkve i luk; pre serviranja izme{ati sa dijetalnim jogurtom u koji ste dodali soja sos.


• 50 g polubelog hleba• 200 ml dijetalnog jogurta

• po 50 g mladih rotkvica, crne i bele rotkve, crvenog luka, i soja sos po ukusu


70


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKMleko, kroasan, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:


PREPODNEVNA UŽINA

100 g dinje, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetom


RUČAK

Napitak od {argarepe, testenina s mladim sirom, 1 ča{a vodeSastojci:

Pripremanje napitka od {argarepeIzme{ati {argarepu sa sokom od jabuka, vodom i sokom od limuna, pa sve umutiti koristeći MixSy.


Pripremanje testenine sa sirom i kiselom pavlakomStaviti flekice od durum bra{na u nezagrejanu Zepter posudu i naliti vodom da ogrezne. Dodati so i staviti poklopac. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu na minimum i kuvati jo{ 5 minuta. Pre serviranja dodati 50 ml dijetalne kisele pavlake, 50 g posnog mladog sira i malo soli po ukusu.


POPODNEVNA UŽINA

Fondi od kupina i čokolade, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, TREĆA NEDELJA / PETAK

• 100 g kupina • 20 g čokolade sa sadržajem kakaoa preko 50%

• 200 ml mleko • 1 kroasan

• 100 g {argarepe• 100 ml čistog (100%) soka od jabuka• 100 ml vode• 1 ka{ika soka od limuna

• 50 g testenine - flekica od durum bra{na • 50 ml dijetalne kisele pavlake • 50 g posnog mladog sira

71

PripremanjeIseckati {tanglicu čokolade, preliti sa 2 supene ka{ike vode i rastopiti u već zagrejanoj Zepter posudi. Umočiti kupine u čokoladu. Servirati vruće.

Energetska vrednost: 132,6 kcal; belančevine: 2 g; masti: 7,8 g; ugljeni hidrati: 20 g

VEČERA

Krompir s pečurkama i sirom, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeStaviti seckan krompir u nezagrejanu Zepter posudu, dodati 1-2 supene ka{ike vode i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, kuvati jo{ 5 minuta i ostaviti da se ohladi. Iseckati sveže {ampinjone, izmrviti sir i krupno iseći bareni krompir, pa izme{ati u Zepter zdeli. Posuti sa malo soli, bibera i 1 vezom sitno seckanog per{unovog lista i sve preliti limunovim sokom. Pustiti da odstoji 10 minuta pre serviranja.


• 200 g svežih {ampinjona• 200 g krompira• 50 g posnog sira (pikantnog)

• so, mleveni beli biber, per{unov list, limunov sok (po ukusu)


72


2,5 l vode dnevno!

PRVI LAK{I DAN

Lak{i dan: pripremiti svežu salatu i podeliti je na 5 porcija Salata od povrća s pirinčem Sastojci:

PripremanjePripremiti svežu salatu i podeliti je na 5 jednakih porcija.Staviti integralni pirinač u nezagrejanu Zepter posudu, sipati vodu da ogrezne i dodati prstohvat soli. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati pirinač 5 minuta. U me|uvremenu, pripremiti preliv za salatu: izme{ati sok od jabuka, jabukovo sirće, so, mleveni biber i celerov list u 100 ml vode. Iseckati povrće, pome{ati ga i sipati preliv. Dodati pirinač kada se ohladi.

DORUČAK

Jedna porcija salate, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetom


PREPODNEVNA UŽINA



RUČAK



POPODNEVNA UŽINA



DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, TREĆA NEDELJA / SUBOTA

• 200 g svežeg oči{ćenog spanaća• 100 g gra{ka (iz konzerve, zamrznut ili

svež)• 100 g kukuruza {ećerca (iz konzerve,

zamrznut ili svež)• 100 g babura • 100 g paradajza

• 100 g praziluka• 150 g integralnog pirinča• 1 ka{ičica ulja• 50 ml jabukovog sirća• 100 ml čistog (100%) soka od jabuka• so, mleveni biber, celerov list po ukusu

73

VEČERA




74


2,5 l vode dnevno!

DORUČAKKrastavac i {vapski sir, polubeli hleb, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeNarendati neolju{ten krastavac i dobro ga izme{ati sa {vapskim sirom u maloj ~iniji. Dodati so i miro|iju i opet dobro izme{ati. Servirati sa jednom kri{kom hleba s lukom.

Energetska vrednost: 233 kcal, belančevine: 19.6 g, masti: 3.6 g, ugljeni hidrati: 30.9 g

PREPODNEVNA UŽINA

Voćna salata s p{eničnim klicama, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeIseckati voće, staviti ga u Zepter posudu i dobro izme{ati sa p{eničnim klicama.Energetska vrednost: 130 kcal; belančevine: 4,9 g; masti: 1,5 g; ugljeni hidrati: 25 g

RUČAK

Krem čorba od celera, varivo od {argarepe i pr`enica sa sirom, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

Pripremanje krem čorbe od celeraStaviti krupno seckan celer u nezagrejanu Zepter posudu, sipati 300 ml vode, posoliti, pobibiberiti i dodati ora{čić. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati 5 minuta. Pome{ati integralno bra{no sa ka{ičicom kisele pavlake, dodati u čorbu i staviti da provri. Umutiti da bude kremasto koristeći MixSy.


DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, TREĆA NEDELJA / NEDELJA

• 80 g krupno seckanog celera • 1 ka{ika dijetalne kisele pavlake• so, per{unov list, mleveni beli biber,

mleveni ora{čić po ukusu• 50 ml obranog mleka

• 1 ka{ičica +1 ka{ičica integralnog bra{na • 250 g {argarepe• 1/2 kifle• 30 g rendanog posnog sira

• 100 g sitno seckanih svežih krastavaca• 100 g {vapskog sira

• 50 g polubelog hleba (1 kri{ka)• so i miro|ija po ukusu

• 50 g banane• 50 g jabuke• 20 g breskve

• 20 g pomorandže• 1 ka{ika suvih p{eničnih klica

75

Pripremanje variva od {argarepeStaviti krupno seckanu {argarepu u nezagrejanu Zepter posudu i dodati vodu da ogrezne. Dodati po ukusu so i krupno iseckan per{unov list. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati oko 10 minuta. Strelica na termokontroloru treba stalno da bude u zelenom polju. Izme{ati ka{ičicu integralnog bra{na i mleko, dodati u jelo i pustiti da provri.


Pripremanje pr`enice sa siromPotopiti kiflu u vodu i iscediti je, a zatim dodati rendani sir, per{unov list i malo soli. Zagrejati Zepter tiganj. Oblikovati smesu u okruglom kalupu i ispr`iti s obe strane (1-2 minuta).


POPODNEVNA UŽINA

Limunada od jabuke, hleb bez kvasca, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeIzme{ati sok od jabuka s vodom i sokom od limuna.


VEČERA

Prženo povrće sa dve vrste sira, 1 ča{a vode s jabukovim sirćetomSastojci:

PripremanjeIseckati povrće i staviti ga u nezagrejanu Zepter posudu. Dodati supenu ka{iku vode i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, isključiti ringlu i ostaviti da se poklopljeno dinsta 10 minuta. Skinuti poklopac i posuti obe vrste rendanog sira po vrelom povrću, zatim dobro prome{ati. Sir će jelu dati ukus, pa nije potrebno stavljati začine!


• 100 ml čistog (100%) soka od jabuka• 100 ml vode

• sok 1 limuna • 20 g hleba bez kvasca (1 komad)

• 100 g boranije• 100 g plavog patlidžana• 100 g praziluka

• 2 supene ka{ike rendanog polumasnog dimljenog sira

• 2 supene ka{ike rendanog posnog sira

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.368 kcal; belančevine: 88 g; masti: 47,5 g; ugljeni hidrati: 156,2 g

76


2,5 l vode dnevno!

Ova nedelja je tehnički najlak{a, ali je najteža {to se tiče pridržavanja propisanog režima ishrane!

Preporu~ujemo da čorbe pripremite unapred. Da biste sačuvali njihove hranljive sastojke, koristite Zepter VacSy sistem za vakuumiranje hrane. Umesto svežih sastojaka, mogu se koristiti i zamrznuti, ali nemojte koristiti konzerviranu hranu! Ako kupujete sokove od voća ili povrća, birajte one koji su od čistog (100%) soka (i organski gajenog - ako je moguće).

Ovaj dan je posvećen soku od celera i paradajza sa mlevenim orasima i jabukovim sirćetom, sa običnim biskvitima kao prilogom.

Sastojci za ceo dan, za 1 osobu:

PripremanjeKoristeći MixSy dobro izmutiti krupno seckan paradajz i celer da se dobije pire. Ako se koristi gotov paradajz sok, izme{ati ga sa sitno rendanim celerom i dobro izmutiti koristeći MixSy. Tako dobijen pire od povrća začiniti sa 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta i dodati mlevene orahe. Podeliti ukupnu količinu pirea na 5 jednakih porcija.

DORUČAK

1 porcija pirea i 5 običnih slatkih biskvita


PREPODNEVNA UŽINA

1 porcija pirea i 3 obična slatka biskvita


RUČAK

1 porcija pirea i 7 običnih slatkih biskvita


DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, ČETVRTA NEDELJA / PONEDELJAK

• 50 g mlevenih oraha• 1 kg krupno seckanog paradajza ili 1

litar soka od paradajza• 500 g korena celera iseckanog na

kockice ili sitno narendanog

• 60 g slatki, obični biskviti (oko 20 komada)

• 1 litar obične ili izvorske vode • 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta

77

POPODNEVNA UŽINA

1 porcija pirea i 1 običan slatki biskvit


VEČERA

1 porcija pirea i 4 obična slatka biskvita



78


Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 985 kcal; belančevine: 25 g; masti: 30 g; ugljeni hidrati: 90 g

2,5 l vode dnevno!

Ovaj dan je posvećen jabukama sa mlevenim bademom i jabukovim sirćetom, sa kokicama kao prilogom.


PripremanjeAko posedujete Zepter sokovnik, pripremite sok od svežih jabuka seckanih na kockice. Dobro izmutiti preostali ka{asti pire koristeći MixSy i ponovo ga izme{ati sa sokom od jabuka. Ako nemate Zepter sokovnik, upotrebite gotov ka{asti sok od jabuka. Izme{ati sok sa litrom obične ili izvorske vode, dodati 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta i mleveni badem. Podeliti ka{icu ili voćni sok na 5 jednakih porcija.

DORUČAK1 porcija soka ili ka{e od voća, 200 g kokica Energetska vrednost: 197 kcal; belančevine: 5 g; masti: 6 g; ugljeni hidrati: 18 g

PREPODNEVNA UŽINA1 porcija soka ili ka{e od voća, 200 g kokica Energetska vrednost: 197 kcal, belančevine: 5 g, masti: 6 g, ugljeni hidrati: 18 g

RUČAK1 porcija soka ili ka{e od voća, 200 g kokica

Energetska vrednost: 197 kcal, belančevine: 5 g, masti: 6 g, ugljeni hidrati: 18 g

POPODNEVNA UŽINA1 porcija soka ili ka{e od voća, 200 g kokica Energetska vrednost: 197 kcal; belančevine: 5 g; masti: 6 g; ugljeni hidrati: 18 g

VEČERA1 porcija soka ili ka{e od voća, 200 g kokica Energetska vrednost: 197 kcal; belančevine: 5 g; masti: 6 g; ugljeni hidrati: 18 g

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, ČETVRTA NEDELJA / UTORAK

• 50 g mlevenog badema• 1,2 kg jabuka iseckanih na kockice,

neolju{tenih i o~i{}enih od semenki, ili 1 litar gustog soka od jabuka

• 1 litar obične ili izvorske vode • 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta • 5 x 200 g kokica

79


2,5 l vode dnevno!

Ovaj dan je posvećen ka{ici od {argarepe sa jabukovim sirćetom i hlebom sa semenkama bundeve kao prilogom.


PripremanjeSamleti povrće seckano na kockice koristeći MixSy. Ako se koristi sok od {argarepe, izme{ati ga sa sitno narendanim povrćem i sve dobro pome{ati koristeći MixSy. Tako dobijen pire od povrća pome{ati sa 1,5 l obične ili izvorske vode i dodati 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta. Podeliti pire na 5 jednakih porcija. Prepeći hleb sa semenkama bundeve u zagrejanoj Zepter posudi 1-2 minuta.

DORUČAK1 porcija pirea od povrća, 2 kri{ke hleba sa semenkama bundeveEnergetska vrednost: 260 kcal; belančevine: 8,4 g; masti: 3 g; ugljeni hidrati: 45,2 g

PREPODNEVNA UŽINA1 porcija pirea od povrća, 2 kri{ke hleba sa semenkama bundeveEnergetska vrednost: 260 kcal; belančevine: 8,4 g; masti: 3 g; ugljeni hidrati: 45,2 g

RUČAK1 porcija pirea od povrća, 2 kri{ke hleba sa semenkama bundeve


POPODNEVNA UŽINA1 porcija pirea od povrća, 2 kri{ke hleba sa semenkama bundeveEnergetska vrednost: 260 kcal; belančevine: 8,4 g; masti: 3 g; ugljeni hidrati: 45,2 g

VEČERA1 porcija pirea od povrća, 2 kri{ke hleba sa semenkama bundeveEnergetska vrednost: 260 kcal; belančevine: 8,4 g; masti: 3 g; ugljeni hidrati: 45,2 g

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, ČETVRTA NEDELJA / SREDA

• 1 kg krupno ise~ene {argarepe ili 0,5 l ka{astog soka od {argarepe

• 0,5 kg krupno ili sitno seckanog korena per{una

• 1,5 l obične ili izvorske voda • 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta • 250 g hleba sa semenkama bundeve

(ukupno 10 kri{ki)

80



2,5 l vode dnevno!

Ovaj dan je posvećen cvekli sa klicama od soje, jabukovim sirćetom, mlevenim le{nikom, sa dvopekom i mekinjama kao prilogom.


PripremanjeSamleti krupno seckanu cveklu i klice soje koristeći MixSy. Ako se koristi sok od cvekle, izme{ati sok sa sitno seckanim klicama soje i izmutiti koristeći MixSy. Dobijeni pire od povrća izme{ati sa 1,5 l obične ili izvorske vode. Dodati 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta i mleveni le{nik. Podeliti pire na 5 jednakih porcija.

DORUČAK1 porcija pirea od povrća, 3 komada dvopeka s mekinjamaEnergetska vrednost: 206 kcal; belančevine: 9 g; masti: 5 g; ugljeni hidrati: 30 g

PREPODNEVNA UŽINA1 porcija pirea od povrća, 3 komada dvopeka s mekinjamaEnergetska vrednost: 206 kcal, belančevine: 9 g, masti: 5 g, ugljeni hidrati: 30 g

RUČAK1 porcija pirea od povrća, 3 komada dvopeka s mekinjama


POPODNEVNA UŽINA1 porcija pirea od povrća, 3 komada dvopeka s mekinjamaEnergetska vrednost: 206 kcal; belančevine: 9 g; masti: 5 g; ugljeni hidrati: 30 g

VEČERA1 porcija pirea od povrća, 3 komada dvopeka s mekinjamaEnergetska vrednost: 206 kcal; belančevine: 9 g; masti: 5 g; ugljeni hidrati: 30 g

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, ČETVRTA NEDELJA / ČETVRTAK

• 1 kg krupno seckane cvekle ili 0,5 l soka od cvekle

• 50 g svežih sojinih klica• 50 g mlevenog le{nika

• 1,5 l obične ili izvorske vode • 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta • 150 g dvopeka s mekinjama (ukupno 15

kri{ki)

81


2,5 l vode dnevno!

Ovaj dan je posvećen gustom soku od kru{ke i kupina, sa jabukovim sirćetom i kiflama za dijabetičare.


PripremanjeAko posedujete Zepter sokovnik, pripremite me{ani gusti sok od kupina i kru{ke. Dobro izmutiti preostali ka{asti pire koristeći MixSy i ponovo ga izme{ati sa voćnim sokom. Ako nemate Zepter sokovnik, pome{ati gotov ka{asti sok sa pireom koristeći MixSy. Dobijeni voćni pire razrediti sa 1,5 l obične ili izvorske vode i dodati 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta. Podeliti voćni sok ili ka{u na 5 jednakih porcija. Prepoloviti kifle i prepe}i po 1-2 minuta u zagrejanoj Zepter posudi.

DORUČAK1 porcija soka ili ka{e od voća, 1 kifla za dijabetičareEnergetska vrednost: 250 kcal; belančevine: 14,6 g; masti: 3 g; ugljeni hidrati: 43 g

PREPODNEVNA UŽINA1 porcija soka ili ka{e od voća, 1 kifla za dijabetičareEnergetska vrednost: 250 kcal; belančevine: 14,6 g; masti: 3 g; ugljeni hidrati: 43 g

RUČAK1 porcija soka ili ka{e od voća, 1 kifla za dijabetičare


POPODNEVNA UŽINA1 porcija soka ili ka{e od voća, 1 kifla za dijabetičareEnergetska vrednost: 250 kcal; belančevine: 14,6 g; masti: 3 g; ugljeni hidrati: 43 g

VEČERA1 porcija soka ili ka{e od voća, 1 kifla za dijabetičareEnergetska vrednost: 250 kcal; belančevine: 14,6 g; masti: 3 g; ugljeni hidrati: 43 g

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, ČETVRTA NEDELJA / PETAK

• 1 kg kru{aka, neolju{tenih ali sa izva|enim semenkama, ili 1 l soka od kru{ke

• 0,5 kg kupina ili 500 ml ka{astog soka od kupina

• 1,5 l obične ili izvorske vode • 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta • 5 kifli za dijabetičare (s mekinjama i

smanjenim sadržajem ugljenih hidrata)

82



2,5 l vode dnevno!

Ovaj dan je posvećen ka{i od belog grož|a sa jabukovim sirćetom i semenom lana, sa kokicama kao prilogom.


PripremanjeAko posedujete Zepter sokovnik, pripremiti sok od grož|a i per{unovog lista. Dobro izmutiti preostali ka{asti pire koristeći MixSy i ponovo ga izme{ati sa voćnim sokom. Ako nemate Zepter sokovnik, grož|e i per{unov list ubaciti u MixSy i dobro izmutiti. Tako dobijenu ka{u pome{ati sa 1,5 l obične ili izvorske vode. Dodati 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta i mleveno seme lana. Podeliti ka{asti sok u 5 jednakih porcija.

DORUČAK1 porcija pirea od voća, 200 g kokica Energetska vrednost: 262 kcal; belančevine: 3 g; masti: 4 g; ugljeni hidrati: 21 g

PREPODNEVNA UŽINA1 porcija pirea od voća, 200 g kokica Energetska vrednost: 262 kcal; belančevine: 3 g; masti: 4 g; ugljeni hidrati: 21 g

RUČAK1 porcija pirea od voća, 200 g kokica


POPODNEVNA UŽINA1 porcija pirea od voća, 200 g kokica Energetska vrednost: 262 kcal; belančevine: 3 g; masti: 4 g; ugljeni hidrati: 21 g

VEČERA1 porcija pirea od voća, 200 g kokica Energetska vrednost: 262 kcal; belančevine: 3 g; masti: 4 g; ugljeni hidrati: 21 g

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, ČETVRTA NEDELJA / SUBOTA

• 1 kg grož|a oči{ćenog od ko{tica ili 1 l ka{astog soka od grož|a

• 5 vezica sitno seckanog per{unovog lista• 50 g mlevenog semena lana

• 1,5 l obične ili izvorske vode • 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta • 5 x 200 g kokica

83


2,5 l vode dnevno!

Ovaj dan je posvećen soku (ili ka{i) od {ljiva i vi{anja sa jabukovim sirćetom i polubelim hlebom kao prilogom.


PripremanjeAko posedujete Zepter sokovnik, pripremiti voćni sok od vi{anja i {ljiva. Dobro izmutiti preostali ka{asti pire koristeći MixSy i ponovo ga izme{ati sa voćnim sokom. Ako nemate Zepter sokovnik, pome{ati gotove voćne sokove i dodati 1,5 l obične ili izvorske vode. Dodati 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta. Podeliti tako dobijen ka{asti sok u 5 jednakih porcija.

DORUČAK1 porcija soka ili ka{e od voća, 1 tanka kri{ka polubelog hlebaEnergetska vrednost: 272 kcal; belančevine: 6 g; masti: 5 g; ugljeni hidrati: 57 g

PREPODNEVNA UŽINA1 porcija soka ili ka{e od voća, 1 tanka kri{ka polubelog hlebaEnergetska vrednost: 272 kcal; belančevine: 6 g; masti: 5 g; ugljeni hidrati: 57 g

RUČAK1 porcija soka ili ka{e od voća, 1 tanka kri{ka polubelog hleba


POPODNEVNA UŽINA1 porcija soka ili ka{e od voća, 1 tanka kri{ka polubelog hlebaEnergetska vrednost: 272 kcal; belančevine: 6 g; masti: 5 g; ugljeni hidrati: 57 g

VEČERA1 porcija soka ili ka{e od voća, 1 tanka kri{ka polubelog hlebaEnergetska vrednost: 272 kcal; belančevine: 6 g; masti: 5 g; ugljeni hidrati: 57 g

DIJETA ZA RASTEREĆENJE ORGANIZMA, ČETVRTA NEDELJA / NEDELJA

• 1 kg vi{anja (oči{ćenih od ko{tica) ili 1 l ka{astog soka od vi{anja

• 0,5 kg {ljiva (bez ko{tica) ili 500 ml ka{astog soka od {ljiva

• 1,5 l obične ili izvorske vode • 3 supene ka{ike jabukovog sirćeta • 150 g tanko sečenog polubelog hleba

(oko 5 kri{ki)

84

TABELA NUTRITIVNIH VREDNOSTI

Žitarice i proizvodi od žitarica Prekrupa od ječma 1499/357 9,0 1,4 75,0 120 165 43 30P{enica (sa celim zrnom) 1457/347 14,4 1,8 66,2 140 300 39 30P{enične klice 1466/349 25,0 8,0 42,0 837 1100 70 5P{enični griz, kuskus 1464/349 9,4 1,0 73,4 112 120 19 40P{enični skrob 1455/348 0,4 0,1 86,1 16 20 0 2P{enične mekinje 1352/322 15,0 5,5 51,0 1400 1280 43 2P{enično bra{no, vi{enamensko bra{no, bra{no za kolače

1575/375 12,3 1,3 76,3 108 100 13 3

Skrob od krompira 1400/335 0,6 0,1 83,1 15 7 35 8Kukuruzne pahuljice 1492/357 7,0 0,6 79,7 139 59 13 3Hlebni prah bez glutena 1513/360 1,6 0,7 85,0 17 4 ? 18Proso (olju{teno) 1558/371 11,0 4,0 71,0 350 ? 30 30Kukuruzno bra{no 1495/356 9,6 3,1 70,2 60 170 22 50Kukuruzni skrob 1446/346 0,3 0,1 85,9 7 30 2 2Niskoproteinski hlebni prah 1530/366 4,2 0,6 86,0 175 87 ? 1Pirinač (oči{ćen, glaziran) 1483/353 8,0 0,3 77,5 103 90 8 6Pirinčani skrob 1434/343 0,8 0,0 85,0 8 10 20 61Mleveni pirinač 1508/359 6,9 0,6 79,4 110 90 8 6Ražano bra{no 1373/327 9,3 1,7 66,6 150 350 30 10Ovsene mekinje 1418/338 14,0 5,0 57,0 - - - -Ovsene pahuljice - obične, p{eni~ne, ovsene, ražane, ječmene

1621/386 14,4 6,8 64,3 335 160 31 30

Prezla 1474/351 10,2 0,9 73,7 138 75 29 780Musli bez {ećera - sa suvim voćem i semenom uljarica

1869/445 8,3 17,4 63,9 - - - -

Testenina za osobe sa alergijom na bra{no

1530/355 0,6 5 86,0 17 4 - -

Testenina sa 2 jaja 1634/389 14,0 2,6 75,1 100 100 24 210Testenina sa 4 jaja 1646/392 15,0 3,4 72,9 100 180 25 248Testenina od durum bra{na 1499/357 12,5 1,5 73,0 - - - -

Proizvod Energija Belančevine Masti Uglj. hidrati Kalijum Kalijum Kalcijum Natrijum(100 g) (kJ/kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg)

85

PecivaDvopek 1369/326 1,0 0,0 5,0 - - - -Polubeli hleb 1033/246 9,8 1,0 47,9 150 100 2 1200Beli hleb 1050/250 8,8 1,5 53,1 117 120 20 700Hleb od integralnog bra{na 1142/272 10,1 1,0 54,0 295 150 25 686Ražani hleb 1096/261 8,1 0,9 53,6 150 95 30 610Biskviti od mekinja 1844/439 16,0 14,0 60,0 - - - -Ražani hleb 1096/261 8,1 0,9 53,6 169 95 30 610Brio{ 1453/346 9,5 7,5 57,8 - 48 - -Obični suvi biskviti 1640/392 9,8 6,8 78,0 73 80 25 392Slatki dvopek 1672/398 11,3 5,1 74,2 164 50 59 270Slatki hleb od dizanog testa s jajima (milihbrot)

1197/285 9,4 2,3 55,1 145 55 52 680

Kroasan 1 kom. (cca. 50 g) 559/133 4,5 1,1 25,6 67 22 23 152Kola~ s puterom 1 kom. (cca. 50 g)

857/204 4,3 9,8 23,3 55 25 - 240

[trudla, kri{ka (80g) 1638/362 14,8 1,1 77,8 - - - -Kifla 1 kom. (cca. 50 g) 634/151 5,1 0,4 30,8 60 27 11 340Meso, iznutrice Jagnjetina (posna) 840/200 19,7 12,7 0,3 230 350 15 60Ovčetina 1327/316 17,0 26,0 0,0 270 - 8 -Teletina 517/123 19,5 4,5 0,3 343 240 11 100Pileće grudi 520/124 22,8 3,1 5 400 160 5 50Fazan 890/213 32,0 9,0 0,0 260 190 31 100Golubje meso 960/230 27,8 13,2 0,0 410 400 16 110Patka 802/191 19,0 12,0 0,4 292 250 6 -Kozje meso 672/161 19,5 7,9 0,0 300 190 9.0 50Konjsko meso 475/113 21,5 2,1 0,9 408 200 9 110Junetina 861/205 16,1 13,7 0,6 381 180 10 70Zečetina (pitomi kunić) 680/162 21,0 8,0 0,4 210 180 19 30Ćuretina 731/174 20,5 9,5 0,4 270 170 10 50Svinjetina 1298/309 16,6 25,7 0,3 442 170 13 70Živinsko meso 588/140 19,0 6,5 0,4 400 120 5 85Teleća ili gove|a džigerica 542/129 20,9 3,1 3,6 332 350 13 120Teleća, gove|a ili svinjska {ećerna kost

491/117 9,0 8,6 0,0 327 380 15 195

Teleći ili gove|i jezik 962/229 15,7 17,6 0,1 230 200 17 133[kembići 706/168 15,9 11,2 0,0 224 - 30 130Svinjska džigerica 584/139 19,5 5,3 2,1 310 380 10 333Svinjsko srce 416/99 16,9 3,0 0,4 326 130 18 290Svinjski bubreg 496/118 17,0 5,0 0,3 259 250 13 450Veprovina 493/118 19,5 4,0 0,0 - - - -Divlja patka 609/145 12,2 9,4 0,0 250 170 15 60


86


Mesne prera|evinePihtije 1357/323 14,5 28,3 2 130 250 26 1750Dimljene kobasice 1264/301 15,5 25,4 0,3 510 150 32 1900Dimljena {unka 1588/378 17,2 33,0 0,1 452 250 - 2030Ma{inski sečena {unka 670/157 22,6 7,1 0,4 314 220 24 855Jetrena pa{teta 1361/324 15,9 27,7 0,3 195 250 10 1100Kobasica sa povrćem 1180/281 16,3 22,9 0,3 226 150 28 1050Džigernjača 1289/307 14,0 23,0 8,7 143 180 18 750Salama 1251/298 15,2 25,2 0,3 252 150 30 1260Italijanski suhomesnati proizvodi, mortadela

1441/343 13,7 30,8 0,3 236 120 12 1500

Suhomesnati proizvodi, dijetalni parizer, safalada

920/219 11,9 18,2 2 250 120 24 910

Rolovana {unka 680/162 21,2 8,2 2 426 200 32 1310Masna salama 2234/532 25,1 46,1 0,3 400 280 - 1700Polumasni suhomesnati proizvodi

1693/403 28,3 30,7 0,3 360 120 - 1545

Vir{le 1000/238 12,5 20,0 2 160 150 31 2000Riba 1434/343 0,8 0,0 85,0 8 10 20 61Jegulja 1239/295 15,0 25,0 0,0 220 200 17 65[aran 395/94 18,0 1,9 0,6 210 177 130 70[tuka, smu| 361/86 19,0 1,0 0,0 225 - 210 35Som 336/80 18,0 1,0 - 310 - 30 50Oslić 374/89 20,2 0,9 0,0 240 173 69 125[aran, druga jezerska riba 518/123 15,9 6,3 0,1 310 137 30 50Sardine (u ulju) 1226/292 22,5 21,4 0,3 397 430 270 240Tunjevina 1012/242 2105 15,5 0,0 40 200 20 43MasnoćeSlanina 2104/501 16,8 46,5 0,0 14 13 - -Gu{čja mast 3868/921 0,5 99,0 0,0 1 5 1 5Svinjska mast 3894/924 0,1 99,7 0,0 1 3 1 2Čvarci 3457/823 12,1 83,2 0,0 - - - -Suncokretovo ulje 3898/928 0,1 99,7 0,0 0 0 0 0Margarin (sadržaj masti 70%) 2730/650 0,4 70,0 0,3 0 3 - -Margarin (sadržaj masti 50%) 2150/512 0,1 55,0 0,5 - - - -Margarin za kuvanje 3096/737 0,0 80,0 0,3 - - - -Puter 3133/746-

1638/3900,4/2,5 80/40 0,5/2 15/7,5 20/10 25/12,5 11/5,5


87

Mleko, mlečni proizvodi Kozji sir 294/70 3,6 3,9 4,7 50 130 130 80Obrano kravlje mleko (sadržaj masti:1,5%)

210/50 3,4 1,5 5,3 160 40 114 40

Obično kravlje mleko (sadržaj masti:2,8%)

260/62 3,4 2,8 5,3 160 40 114 40

Jogurt, dijetalni jogurt (ml/ča{a) 277/66 3,4 3,6 4,6 181 70 120 120Kisela pavlaka (20% masti) 907/216 3,3 20 3,9 148 55 130 35Dijetalna kisela pavlaka(12% masno}e)

596/142 3,4 12 4 148 55 130

Slatka pavlaka (10% masti) 731/174 3,3 15,0 4,9 130 60 105 40Slatka pavlaka (20% masti) 999/238 3 22,5 4 121 55 102.5 -Slatka pavlaka (30% masti) 1268/302 2,6 30,0 3,0 112 50 100 -[lag (cca. 30% masti) 1246/298 0,6 27 13 - - - -[vapski kravlji sir (polumasni) 617/147 16,2 7,0 3,7 65 192 80 18[vapski kravlji sir (posni) 486/112 18 3,2 2,8 - - - -Kozji mladi sir, {vapski sir 1189/283 18,2 21,1 3,0 146 250 400 515Polumasni sir 1264/301 29,6 18,5 1,7 180 400 600 1330Punomasni sir 1655/394 27,8 29,4 1,5 150 500 800 800Posni sir 945/225 30,5 10,0 1,6 - 400 400 -Dimljeni sir 1483/353 22,3 27,3 1,9 - 950 - 1220Meki sir 1575/375 22,6 29,7 1,6 - 250 400 1400Sir u kockama (1 kom: 17,5-40 g) 1260/300 17,0 25,0 2,0 104 - 400 1450Sirevi tipa bri 1617/385 26,8 28,9 1,6 150 550 850 700[vapski sir 806/192 25,7 8,4 2,0 104 50 400 1450Sir tipa rokfor 1600/381 27,7 28,1 1,6 109 400 600 970Margarin 160/38 2,7 1,5 3,3 150 20 - 11Jaje (1 kom) 286/68 5,4 4,8 0,3 88 88 16 35Belance (1 kom.) 59/14 3,0 0,1 2 66 3 3 30Žumance (1 kom.) 244/58 2,4 4,9 0,1 22 91 13 5Povrće i jela od povrća Artičoke 92/22 2,4 0,1 2,9 350 130 53 47Prokelj 214/51 4,9 0,6 6,1 411 84 30 7Brokoli 100/24 3,3 2 2,1 464 82 105 13Krompir (mladi) 367/88 2,5 0,2 18,4 443 50 9 3


88


Krompir (stariji) 395/94 2,5 0,2 20,0 340 100 7 5Cvekla 130/31 1,3 0,1 5,9 260 30 35 98Cikorija 67/16 1,3 0,2 2,4 192 26 26 4Tikvice 134/32 1,5 0,4 5,3 200 25 19 85Čičoka - divlji krompir 121/29 2,4 0,4 4,0 480 78 10 ?Endivija salata 42/10 6,6 0,2 0,3 346 54 54 53Morač 96/23 2,4 0,3 2,8 500 51 100 90Zelena salata 71/17 1,4 0,3 2,0 224 33 28 16Crna rotkva 197/47 4,3 0,9 5,1 322 29 50 5Beli luk 575/137 6,8 0,1 26,3 380 140 14 100Beli celer 63/15 1,2 0,2 2,2 340 50 80 130Kristal salata 54/13 0,7 0,3 1,9 160 18 19 2Kupus (listovi) 134/32 1,6 0,2 5,7 227 28 33 23Kiseli kupus - usoljen 75/18 1,5 0,3 2,4 288 43 48 355Kineski kupus 67/16 1,2 0,3 2,0 202 30 40 7Keleraba 164/39 2,1 0,2 6,9 380 50 43 53Karfiol 126/30 2,4 0,4 3,9 328 54 26 30Kelj 147/35 3,6 0,3 4,3 282 56 57 20Kukuruz {ećerac (s mlekom) 550/131 4,7 1,6 23,6 300 81 15 1Repa 54/13 2,1 0,3 7,5 376 39 103 90Maslina 970/231 0,0 22,0 7,0 550 ? 61 -Praziluk 160/38 2,2 0,3 6,3 225 46 - 1Plavi patlidžan 113/27 1,3 0,2 4,8 266 21 10 3Paradajz 97/23 1,0 0,2 4,0 297 26 9 5Spanać 84/20 2,3 0,3 1,8 633 55 133 24Divlji pa{kanat 270/64 1,8 1,1 12,5 450 74 40 10Bela bundeva 130/31 1,2 0,1 6,2 - - - -Koren per{una 126/30 1,2 0,1 5,9 298 30 56 34Rabarbara 71/17 0,6 0,1 3,3 400 24 14 2Mlade rotkvice 63/15 1,2 0,1 2,2 255 26 33 58[argarepa 168/40 1,2 0,2 8,1 360 43 28 70Zelje 101/24 2,4 0,5 2,3 340 70 113 26Bundeva 336/80 1,5 0,6 16,5 383 20 40 1[pargle 71/17 2,0 0,1 1,8 207 46 7 20Ren 336/80 2,7 0,4 15,9 550 65 110 8Krastavac 50/12 1,0 0,1 1,7 141 23 18 13Mladi luk 98/23 2,0 0,5 3,0 260 29 39 7Crni luk 168/40 1,2 0,1 8,3 175 46 30 6Boranija 172/41 2,6 0,3 6,8 248 38 32 1Gra{ak 378/90 7,0 0,4 14,0 304 108 41 7Zelena paprika 84/20 1,2 0,3 3,0 212 29 14 3Koren celera 121/29 1,4 0,3 5,0 321 80 34 100Biljni začini Lovorov list 210/50 1,2 1,3 7,8 85 18 135 4Bosiljak 198/47 2,4 0,7 7,5 600 86 369 6Grbica 224/54 1,2 1,0 9,0 180 24 370 4Nana 181/43 3,8 0,7 5,3 250 75 210 15


89

Limun trava 188/45 3,5 0,6 4.5 400 50 150 20Timijan 401/95 3,0 2,5 15.1 270 67 630 18Miro|ija 232/55 3,7 0,8 8.0 647 85 230 27Miloduh 177/42 3,5 0,8 5.0 400 50 150 20Majoran 215/51 2,3 1,2 7,4 270 55 350 15Vla{ac 113/27 3,6 0,7 1,6 464 75 129 3Origano 240 1,8 1,7 8,2 280 34 264 3Per{unov list 105/25 4,4 0,4 1,3 1000 128 245 33Ruzmarin 416/99 1,4 4,4 13,5 280 20 370 15Estragon 206/49 3,4 1,1 6,3 450 46 170 9Krasuljica 300/72 3,8 0,9 11,5 600 50 400 10Žalfija 502/119 3,9 4,6 15,6 390 33 600 4Grba{tica 94/22 3,0 1,0 0,4 230 52 170 49Pečurke[ampinjoni 168/40 5,9 0,2 3,3 420 47 45 -Bukovača 164/39 1,9 0,7 6,0 190 70 - -Vrganji 172/41 5,7 0,2 3,8 580 20 7 -Su{eno mahunasto povrćePasulj (suvi) 1420/338 22,3 1,0 57,9 1310 400 106 8Suvi gra{ak 1348/321 21,7 1,5 53,1 1210 400 49 10Leblebije 1314/314 19,8 3,4 48,6 580 430 110 27Sočivo 1438/342 26,0 1,9 53,0 1150 400 74 10Bob 220/52 5,6 0,6 6,6 250 95 22 50Soja 2150/512 41,6 28,5 22,1 1945 500 200 13Pahuljice od soje 1894/451 45,0 21,0 18,0 1700 - 200 5Sojino bra{no 1547/370 37,3 20,6 3,1 1870 550 195 4Tofu 352/84 12,0 4,0 9,0 63 - 510 -VoćeJabuka 130/31 0,4 0,4 7,0 144 10 6 4Ananas 223/53 0,4 0,7 12,0 173 9 16 2Banana 441/105 1,3 0,1 24,2 393 94 110 22Dunja 176/42 0,6 0,9 9,1 189 25 66 9Limun 113/27 0,4 5,8 2,3 275 50 14 4Tre{nja 265/63 0,8 0,7 14,0 229 20 16 8[ipak (svež) 214/51 3,6 1,3 8,0 290 250 50 145Dinja (žuta) 168/40 0,3 0,1 9,5 330 10 13 8Urme 447/107 1,3 0,1 26,9 350 57 63 35Ogrozd 164/39 0,6 1,4 8,0 203 40 36 6Jagoda 206/49 0,4 0,3 11,3 - 25 52 -Smokva (sveža) 294/70 1,3 0,5 16,0 240 32 54 2Lubenica 122/29 0,5 0,2 6,5 158 2 19 5Nar 314/75 0,7 0,6 16,7 290 17 8 7Grejpfrut 151/36 0,5 1,6 7,2 180 20 18 2Kru{ka 218/52 0,4 0,3 12,0 126 20 16 2Kajsija 202/48 0,9 0,6 10,2 278 20 14 6


90


Kivi 218/52 1,0 0,6 11,3 295 31 38 4Liči 248/58 0,9 0,1 14,3 160 30 6 1Malina 122/29 1,2 0,8 5,4 170 45 27 4Mandarina 189/45 0,7 0,8 9,8 210 50 23 1Mango 242/58 0,6 0,5 12,8 190 13 12 5Vi{nja 218/52 0,8 1,4 11,0 114 50 31 5[ljiva mirabela 268/64 0,7 0,2 14,9 230 33 12 1Pomorandža 172/41 0,6 1,5 8,5 177 50 44 3Sapodila 231/55 0,6 1,1 12,0 231 45 49 5Nektarina 167/40 1,4 0,1 9,0 170 22 7 1Breskva 172/41 0,7 0,3 9,0 205 30 6 4Papaja 50/12 0,5 0,1 2,4 210 16 21 3Borovnica 202/48 0,9 2,0 9,5 310 35 40 8Ribizla 143/34 0,6 1,2 7,0 238 35 57 3Grož|e 328/78 0,6 0,5 18,1 192 30 28 2[umska jagoda, jagoda 147/35 0,9 0,6 7,2 147 35 28 5Dudinke 139/33 0,8 1,8 6,0 189 35 52 3[ljiva 244/58 0,7 0,5 13,1 221 30 16 4[ljiva (crvena) 197/47 0,8 0,9 10,2 221 30 14 -[ljiva (zelena) 256/61 0,8 0,8 13,5 - 30 14 -Voćne prera|evineJabuka (su{ena) 1016/242 1,4 3,5 55,4 622 50 30 15Džem od {ipuraka 1018/242 1,0 1,0 58,0 165 ? 70 5Urme (suve) 1293/308 1,9 1,3 72,5 649 60 21 6Smokve (suve) 1100/262 3,5 1,3 62,0 850 108 190 40Kokos 2525/604 5,6 62,0 6,0 400 160 23 40Suvo grož|e 1231/293 2,4 6,7 65.0 780 110 30 21[ljiva (suva) 1126/268 2,3 2,0 61,8 824 73 40 8Džem od kajsija 1121/267 0,4 0,3 64,5 133 10 21 18Džem od {ljiva 970/231 1,3 1,8 54,0 500 - 50 26Me{ana marmelada 1058/252 1,0 0,9 60,0 76 27 35 47Slatko od kru{aka 416/99 0,3 0,1 23,7 126 20 - 2Slatko od vi{anja 378/90 0,6 1,0 20,8 114 50 - 5Slatko od bresaka 378/90 0,5 0,2 21,2 20.5 30 - 4Slatko od {ljiva 386/92 0,4 0,3 21,9 221 30 - 4Ko{tunjavo voće i seme uljaricaOrah 2747/654 18,6 57,0 11,7 1710 400 202 11Kikiriki 2558/609 26,7 47,2 14,7 920 144 89 10Kesten 700/167 4,8 1,5 32,6 553 90 95 20Badem 2629/626 27,6 52,5 6,8 890 450 238 8Mak - seme 2255/537 20,5 38,2 23,9 1105 800 968 17Le{nik 2898/690 15,6 63,5 8,7 600 360 290 18Seme suncokreta 2478/590 18,7 47,5 17,4 840 706 118 67Pistaći 2596/621 17,6 51,6 15,7 1020 500 136 10Susam 2466/590 18,2 58,0 1,0 570 720 670 20Seme bundeve 2617/623 33,9 50,5 3,6 920 - 67 10


91


Ostalo[oljica kafe 0,5 4/1 0,0 0,0 0,0 33 1 1 0[olja čaja 1,0 2.0 0,0 0,0 0,0 60 60 10 1Gazirano piće 1,0 192/46 0,0 0,0 11,0 150 15 4 8Čokolada za kuvanje 2390/569 1,9 32,0 64,3 471 240 49 250Kvasac (svež) 222/53 11,4 0,4 1,1 650 600 28 34Suvi kvasac (kesica) 1158/277 36,0 1,5 32,0 2000 1200 80 50Poluslatko belo vino 1,0 293/70 0,1 0,0 2,0 88 8 10 3Voćni sladoled 563/134 0,0 0,0 32,6 38 26 - -Sladoled 693/165 2,2 4,5 27,8 99 117 - -Kakao u prahu 1621/386 21,4 19,0 32,4 1600 700 144 40Kečap 459/109 2,0 0,3 24,0 600 40 25 1200Majonez 3235/774 1,5 80,0 3,0 18 60 18 400Kristal {ećer 1670/400 0,0 0,0 99,9 2 0 0 0Med 1362/362 0,4 0,0 81,0 47 20 40 -Senf 439/105 6,0 6,0 6,0 200 190 70 2500Paradajz pire 213/51 2,3 0,5 8,5 1160 34 60 590Guma za žvakanje(sa voćnom aromom)

1296/310 0,1 0,0 78,5 8 5 10 0

Crno pivo (od slada) (1,0 dl) 218/52 0,5 0,0 8,6 45 5 2 1Svetlo pivo (1,0 dl) 180/43 0,5 0,0 2,9 33 28 6 5Pra{ak za pecivo 419/100 0,1 0,0 25,0 50 8340 1100 11800Suvo belo vino (100 ml) 272/65 0,1 0,0 0,3 100 10 7 3Želatin 1417/339 84,2 0,1 0,0 22 0 22 32

92

SADR@AJ HOLESTEROLA

Proizvod Količina Holesterol /mg

Jaja u prahu 100 g 2200

Svinjski mozak 100 g 2000

Žumance koko{jeg jajeta, tečno 100 g 1190

Žumance ćurećeg jajeta 100 g 933

Žumance gu{čjeg jajeta 100 g 852

Riblje ulje – od bakalara 100 g 850

Pileća džigerica 100 g 555

Teleća slezina 100 g 500

Pačje jaje 100 g 450

Prepeličje jaje 100 g 450

Koko{je jaje 100 g 450

Svinjska džigerica 100 g 430

Gove|i bubreg 100 g 375

Svinjski bubreg 100 g 365

Teleća džigerica 100 g 360

Svinjska bela džigerica 100 g 350

Gove|a džigerica 100 g 305

Kavijar 100 g 300

Živinska jetrena pa{teta 100 g 284

Džigernjača 100 g 263

Puter 100 g 230

Jetrena pa{teta 100 g 224

Puter namaz 100 g 201

Pileći bupci i srca 100 g 170

Svinjska jetrena pa{teta (konzerva) 100 g 170

Jegulja 100 g 164

Kraba 100 g 160

Čvarci 100 g 155

Punomasna salama 100 g 150

Svinjsko, gove|e i teleće srce 100 g 150

Ljuta suva kobasica 100 g 150

Testenina sa 8 jaja 100 g 144

Sardine u ulju 100 g 140

Razne vrste masti 100 g 140

93


Namaz od punomasnog sira 100 g 135

Pihtije 100 g 132

Sku{a u konzervi 100 g 119

Živinski parizer sa sirom 100 g 117

Puter namaz sa 50% masti 100 g 115

Salama 100 g 114

Meso divljači, srnetina 100 g 110

Pavlaka sa 30% masti 100 g 109

Gove|i ili svinjski jezik, dimljena {unka 100 g 108

Koko{ja mast, gu{čja mast 100 g 107

Italijanski suhomesnati proizvodi, mortadela 100 g 105

Rolovana pečenica (zamrznuta) 100 g 102

Bri, trapist, dimljeni ili sir u kockama, {kembići 100 g 100

Ratatuj, kraba u konzervi, tunjevina u ulju 100 g 100

Piletina (sa kožicom) 100 g 99

Punomasno mleko u prahu 100 g 97

Živinsko belo meso 100 g 97

Sirni namaz 100 g 96

Majonez 100 g 95

Sir grijer 100 g 92

Suve kobasice 100 g 91

Sir rokfor 100 g 90

Feta sir 100 g 89

Kozji sir 100 g 88

Svinjska mast 100 g 86

Ma{inski sečena {unka, {unkarica 100 g 85

Pečena guska 100 g 84

Junetina 100 g 83

Pačje meso 100 g 82

Sveža sku{a 100 g 81

Slanina, som, marinirane haringe 100 g 80

Tartar sos 100 g 79

Pakovani sir mocarela 100 g 78

Ćureće grudi 100 g 77

94

SADR@AJ HOLESTEROLA

Golubje meso 100 g 76

Panirani riblji fileti 100 g 75

Dimljena sku{a 100 g 75

Vir{le 100 g 75

Pileći batak 100 g 74

Testenina sa 4 jaja 100 g 72

Zečetina (pitomi kunić) 100 g 71

Polumasni sirevi 100 g 71

Jagnjetina, ovčetina ili teletina, {aran, tunjevina 100 g 70

Svinjetina 100 g 68

Živinsko meso 100 g 67

Meso divljeg zeca 100 g 65

Haringe u ulju, belo meso 100 g 64

Francuski, {vapski sir 100 g 62

Ćureće ili živinsko belo meso 100 g 60

Suhomesnati proizvodi sa povrćem 100 g 60

Punomasna kisela pavlaka 100 g 60

Dijetalna kisela pavlaka 100 g 56

Dagnje iz konzerve, losos 100 g 50

Fileti bakalara 100 g 47

Losos 100 g 44

Sladoled 100 g 40

Ovčji sir 100 g 38

Slatka pavlaka (10-20-30% masti) 100 g 34-64-102

Mlečna čokolada 100 g 30

Kozje mleko 100 g 29

Polumasni mladi kravlji sir 100 g 17

Polumasni jogurt, dijetalni jogurt 100 g 12

Mladi kozji sir 100 g 11

Obično kravlje mleko 100 g 10

Voćni jogurt 100 g 10

Obrano kravlje mleko 100 g 5

Instant kakao u prahu, zasla|en 100 g 5

Voćni jogurt sa 0% masti 100 g 1

Razne vrste masti 100 g 140


95

Proizvod Vreme kuvanja Način pripremanja

Barena jaja Kada voda proključa, rovita jaja koja se kuvaju 3 minuta mogu se skloniti odmah. Za tvrdo kuvana jaja, od tog trenutka ostaviti poklopac i računati jo{ 1 minut za jaja koja se kuvaju 4 minuta, 1+1 minut za jaja koja se kuvaju 5 minuta itd.

Sipati 1 dl vode u Zepter posudu. Spustiti jaja u korpicu, staviti korpicu u Zepter posudu i poklopiti. Kada voda provri, isključiti ringlu.

Pržena jaja, omlet Jaja su gotova kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju (oko 2-3 minuta)

U prethodno zagrejanom Zepter tiganju, zagrejati po 1 ka{ičicu ulja za svako jaje. Staviti jaja u tiganj, poklopiti i ostaviti da se prže dok se strelica na termokontroloru ne na|e u zelenom polju.

Kajgana Oko 2-3 minuta U prethodno zagrejan i nama{ćen Zepter tiganj, staviti malo seckanog luka, {unku, zelene papriku itd. i kratko propržiti. Dodati ulje i umućena jaja, sačekati 1-2 minuta i zatim me{ati dok kajgana ne bude gotova.

Kuvani krompir, za 1 kg Olju{teni krompir: 15 minuta. Ceo krompir u ljusci: 22-25 minuta, zavisno od veličine

Sipati 1 dl vode u nezagrejanu Zepter posudu, odmah dodati olju{ten i dobro opran krompir i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, isključiti ringlu. Staviti krompir u posudu sa perforiranim dnom ili korpicu i staviti na donju posudu.

Prženi krompir, za 1 kg Bolje je ako se pravi od barenog krompira. Gotovo je za 5 minuta.

Sipati po 1 ka{iku ulja za svaki kilogram krompira, mada je bolje ako se prži po 500 grama. Nemojte stavljati poklopac. Me{ati svakih 1-2 minuta.

Testenina, za 500 g 10 minuta – kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti na srednju temperaturu i ostaviti da stoji jo{ 10 minuta. Kada isključite ringlu, ostaviti poklopljeno.

U nezagrejanu Zepter posudu sipati toplu vodu da prekrije testeninu. Kuvati poklopljeno dok se strelica na termokontroloru ne na|e u zelenom polju, zatim smanjiti temperaturu i isključiti posle naznačenog vremena. Sipati testeninu u vi{enamensku činiju (naliti toplom vodom da ogrezne) i spustiti na donju posudu. Ostaviti da stoji!

Riba sa začinima, za 500 g

10 minuta Utrljati za~ine na filete ribe bar 1 sat pre pripremanja. Staviti riblje filete u Zepter filter-papir, zatim u Zepter posudu koju ste stavili iznad posude sa 1 dl kipuće vode, pa poklopiti. Kuvati na pari na minimalnoj temperaturi (strelica na termokontroloru treba da se nalazi u zelenom polju).

Navedeno vreme za smanjenje temperature/isključivanje odnosi se na {porete na gas. Kod električnih {poreta ili indukcionih ploča, treba smanjiti/isklju~iti ringlu jedan minut ranije, jer ona jo{ izvesno vreme ostaje topla.

96


Pržena riba, za 500 g 4 minuta za prženje + 10 minuta za kuvanje na pari.

Komade ribe uvaljati u prezle i staviti malo ulja sa obe strane. Propržiti sa obe strane u prethodno zagrejanom Zepter tiganju i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru nađe u zelenom polju, isključiti ringlu i kuvati na pari dok ne bude gotovo.

Smrznuta gotova jela, za 1 kg

Vreme odmrzavanja: 30 minuta. Ako želite da podgrejete jelo, računajte jo{ 5 minuta.

U nezagrejanu Zepter posudu sipati 1 dl vode i uključiti ringlu. Staviti zamrznuto jelo u vi{enamensku činiju, poklopiti i smanjiti temperaturu. Kada se strelica na termokontroloru nađe u zelenom polju, ostaviti da se kuva na pari 30 minuta. Zatim isključiti ringlu i ostaviti da stoji jo{ 5 minuta.

Podgrevanje gotovih jela, za 1 kg

3-4 minuta u Zepter posudi, 10-12 minuta u vi{enamenskoj ili nekoj drugoj Zepter činiji.

Staviti jelo u nezagrejanu Zepter posudu (ili staviti na ringlu Zepter posudu u kojoj se jelo nalazilo u frižideru). Uključiti ringlu. Ako podgrevate hranu koja se nalazi u vi{enamenskoj činiji ili nekoj drugoj vrsti činije, sipati 1 dl vode u nezagrejanu Zepter posudu, staviti činiju na donju posudu, poklopiti i kada se strelica na termokontroloru nađe u zelenom polju, isključiti i ostaviti da stoji 10 minuta.

Griz u mleku, za 100 g 5 minuta plus 10 minuta da odstoji. Sipati mleko u nezagrejanu Zepter posudu, dodati griz, začiniti i poklopiti. Kada poklopac počne da se pomera, smanjiti temperaturu i kuvati 5 minuta na umerenoj temperaturi (možete prome{ati 2-3 puta). Zatim isključiti ringlu i ostaviti da odstoji.

Sutlija{ 5 minuta plus 15 minuta da odstoji. Staviti sastojke u nezagrejanu Zepter posudu i poklopiti. Kada poklopac počne da se pomera, smanjiti temperaturu i kuvati 5 minuta na umerenoj temperaturi (prome{ati 2-3 puta). Zatim isključiti ringlu i ostaviti da odstoji.

Meso sa začinima [nicle od 100-150 g prže se 5-8 minuta; 5-8 minuta potrebno je za dinstanje na umerenoj temperaturi i kada se isključi ringla treba da odstoji 3-5 minuta.

U prethodno zagrejanu Zepter posudu staviti {nicle koje ste prethodno istucali i začinili. Posle 2-3 minuta okrenuti meso na drugu stranu, poklopiti i peći/dinstati dok ne bude gotovo. Možete i kratko propržiti meso, a zatim nastaviti da ga dinstate duže vreme u posudi koju ste stavili na donju posudu.

Ragu od mesa Za 500 g svežeg mesa u komadima sa povrćem, potrebno je 5 minuta pečenja, 10-30 minuta dinstanja i 10 minuta da na kraju sve odstoji.

Ubaciti meso u zagrejanu Zepter posudu. Posle 2-3 minuta prome{ati, propržiti da porumeni i zatim dinstati 10 minuta pre dodavanja povrća (za govedinu, teletinu, ovčetinu, svinjetinu) ili dodati povrće čim meso porumeni (belo meso, živinsko, riba). Sve zajedno dinstati dok ne bude gotovo.

97


Supe i čorbe, za 4 osobe 10-40 minuta, zavisno od vrste povrća i mesa.

Za čorbu od povrća sipati hladnu vodu, dodati sastojke i začine i kuvati (oko 10 minuta), zatim ostaviti da stoji jo{ 10 minuta. Kada pripremate čorbu od mesa, najpre propržiti meso da porumeni, dodati povrće, začine i hladnu vodu. Kuvati 15 minuta i pustiti da odstoji 10 minuta.

Varivo od povrća 10-20 minuta zavisno od vrste povrća. Za varivo od povrća, kuvati povrće u hladnoj vodi u koju ste dodali začine. Kuvati oko 10-20 minuta, zatim dodati zapr{ku ili kiselu pavlaku koju ste zgusnuli bra{nom. Pustiti da odstoji poklopljeno jo{ 5 minuta.

Sosovi Brzo se pripremaju - za 5-10 minuta. Zagrejati ulje u prethodno zagrejanoj Zepter posudi i odmah ume{ati začine ili sastojke za sos. Po potrebi izdinstati sastojke (npr. pečurke ili voće; začini se ne dinstaju). Dodati malo bra{na i vode (ili neku drugu tečnost, npr. mleko). Skuvati i propasirati po potrebi.

Puding, kreme Za 4 porcije, vreme kuvanja iznosi 3-5 minuta.

U nezagrejanu Zepter posudu sipati mleko u koje ste ume{ali puding u prahu i polako kuvati da se zgusne. Da bi puding bio kremast, pažljivo ume{ati žumance i kada isključite ringlu, dodati čvrst sneg od belanaca koji ste umutili aparatom MixSy.

Palačinke Po 2 minuta sa obe strane. Zagrejati ulje u Zepter tiganju, sipati smesu za palačinke i pe}i sa obe strane.

Kasarole Za 4 porcije, vreme kuvanja je 20-40 minuta.

U zagrejanu Zepter posudu staviti meso koje ste samleli aparatom MixSy, poklopiti i me{ati 2-3 minuta. Dodati ostale sastojke za fil, sipati malo vode, poklopiti i kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju smanjiti temperaturu na minimum. Kuvati 10 minuta. Isključiti ringlu i ostaviti fil da stoji 10 minuta. Izvaditi ga iz posude. Zagrejati rernu. Staviti 2/3 prethodno izdinstanog povrća ili skuvane testenine na dno Zepter posude (koju ste prethodno koristili). Preko toga staviti fil sa sosom, zatim ostatak osnovnih sastojaka. Preliti mlekom ili pavlakom (prema receptu). Pe}i bez poklopca u zagrejanoj rerni 15 minuta.

Pati{panj Za 4 porcije, oko 10-12 minuta. Uvek pripremati na pari, tj. iznad supe. Staviti filter-papir u Zepter posudu sa perforiranim dnom, sipati testo za kolač i poklopiti. Kada supa bude gotova, biće gotov i kolač!

Za dug i zdrav `ivot

© C

OPY

RIG

HT

HO

ME

ART

& S

ALE

S SE

RVIC

ES A

G -

ZEP

TER

GRO

UP

- C

ode

PMD

-HA

09-0

8/3-

SR -

Art

Wor

k: B

RID

MA

RKET

ING

- It

aly

detoksikacija

Documents

Transcript of detoksikacija