Par: ANDRÉ CARRIER, agronomeConseiller régional en horticultureDirection régionale de la Chaudière-Appalaches

etADRIEN POULIOT, producteur

Le 4 février 2003

DÉSINFECTION À LA VAPEUR

D’UN SOL DE SERRE BIOLOGIQUE

PLAN

DE LA

PRÉSENTATIO

N

CONTEXTE DE L’ESSAI

CHANCRE BACTÉRIEN DE LA TOMATE

PROBLÉMATIQUE

SOLUTIONS POSSIBLES

MÉTHODE RETENUE ET AVANTAGES

MATÉRIEL

TRAVAUX REQUIS

DÉSINFECTION

CONSIDÉRATIONS PRATIQUES

RÉSULTATS

RENTABILITÉ

CONCLUSION

CONTEXTE

DE L’ESSAI

Production de tomates/concombres biologiques pendant 2 années (1999-2000)

Foyers de chancre bactérien dans la tomate dès la première année

Situation qui s’aggrave la deuxième année

Il faut RÉAGIR !

LE CHANCRE

BACTÉRIEN DE

LA TOMATE

Brunissement de la moelle en bordure des vaisseaux

Zones desséchéessur feuilles

Petites cavités dans la zone de

brunissement

Taches à aspect«œil d’oiseau» sur fruit

Début d’attaque sur tige

PROBLÉMATIQUE

Pas de traitements curatifs possibles

Maladie qui se conserve dans le sol et les débris de culture d’année en année

Le froid ne la détruit pas !

En culture biologique, aucun désinfectant ou fumigant chimique n’est permis

SOLUTIONS POSSIBLES

Enlever le sol de la serre et le remplacer par du neuf

Poser une toile sur le sol et cultiver en bacs ou en sacs

Désinfecter à la vapeur:

Bouilloire louée

Modification possible de la bouilloire de la serre

MÉTHODE

RETENUE ET

AVANTAGES

DÉSINFECTION À LA VAPEUR

Différentes façons de la pratiquer:

Injectée sous une bâche posée sur le sol

Injectée dans des drains/tuyaux dans le sol

SOLUTION RETENUE: Injectée sous une bâche de plastique et aspirée dans le sol vers des drains

AVANTAGES DE LA SOLUTION RETENUE:

Devrait améliorer la diffusion/pénétration de la vapeur dans le profil de sol; donc, meilleure efficacité

Devrait augmenter la vitesse du traitement; donc, économie de combustible (bouilloire) et gain de temps

MATÉRIEL

POUR 2 CHAPELLES: 450 m2

Bouilloire de 40 h.p. pour générer la vapeur; il faut atteindre 60oC pendant 10 minutes

MATÉRIEL (pour 2 chapelles: 450 m2)

Tuyauterie d’amenée de la vapeur et répartiteur en «H»

Bâche plastique (polyéthylène usagé)

Système de drains(10 cm, enrobés) dans le sol à 45 cm; 12 drains par chapelle de 25 pieds

Boîte d’accès aux sorties de drains et valves

Système de raccordement des drains à la cage d’aspiration

Cage d’aspiration (ventilateur centrifuge) de 5 h.p. et 5 cm colonne d’eau

Thermomètre» à tige de 60 cm (température du sol)

TRAVAUX

REQUIS

La tâche la plus importante fut d’installer les tuyaux de drains dans le sol

«Pépine»

Attention au système de chauffage du sol !

Drainage agricole en place trop profond pour être utilisé pour désinfection sol

Beaucoup de travail pour la boîte de raccordement à l’extrémité sud des serres

LA DÉSINFECTION

Les 21 et 22 février 2001

La température extérieure: très froide, -30°C la nuit

Température du sol de la serre: 0°C

110 m2 à la fois pendant 8 heures

Durée totale de l’opération: 48

heures

Nombre de personnes requises: 2

CONSIDÉRATIONS

PRATIQUES

Drains aux 3 pieds: aurait été suffisant

Prévoir le système de drains lors de la construction: beaucoup moins cher

Les mêmes drains pourraient servir au drainage et à la désinfection

Les plates bandes ont été bouleversées par la «pépine»

Opérer la bouilloire ?! Comme il faisait très froid, elle ne devait pas s’arrêter…

La bouilloire aurait pu traiter 2 fois plus grand à la fois

La bouilloire requiert :

Une prise 240 volts

Une sortie d’eau ¾ pouce avec bon débit

Le sol doit être de structure/compaction uniforme

S’il y a des fentes, la vapeur a tendance à y passer plus vite

Surveiller la température du sol à divers endroits pendant le traitement pour uniformité

Prévoir des «couteaux» sur l’aspiration pour concentrer la vapeur à certains endroits

La toile colle au sol avec l’aspiration; pas besoin de la recouvrir de terre sur les bords

Nous étions dans les pires conditions possibles de température:

Froid à l’extérieur

Sol gelé

Idéalement: traiter à la fin de la culture, avant des grands froids, le sol est déjà chaud

RÉSULTATS

Le sol a atteint 60oC partout (sur 18 pouces de profondeur) et assez longtemps (10 à 45 minutes)

Analyses de sol «avant-après»:

Similaires sauf:

Bore(2x), cuivre (2x),manganèse (2x)

NH4: moins de 0,5 ppm à 13,5 ppm

Rien d’excessif nulle part

Lessivage par précaution

Refaire plates-bandes avant transplantation

Bonne reprise, aucun problème particulier

Peu ou pas d’insectes et acariens

PAS DE CHANCRE BACTÉRIEN !

Racines assez belles à l’arrachage plus besoin de greffer ?...

RENTABILITÉ

Coûts de l’essai (sur 450 m2) :

Immobilisations: ~ 4000 $/10 ans= 400 $ par année

Opération désinfection: 3000 $

TOTAL PAR ANNÉE: 3400 $ (7,50 $/m2)

* Cela requiert donc 3 à 4 Kg/m2 de plus à 2,20 $/Kg

Dépenses en moins:

2000 - 3000 $/450 m2

Greffage= 1,50 $/plant

Pas de sarclage

Moins de dépenses en lutte biologique VS insectes

Idem pour certaines maladies

Plusieurs postes de dépenses auraient pu coûter beaucoup moins cher

Les coûts annuels pourraient être ramenés entre 2000 $ et 3000 $ ou 4,50 $ à 6,50$/m2/an

2 à 3 kg/m2 de plus sont alors nécessaires; mais c’est sans compter les dépenses en moins

CONCLUSION

Ça semble possible et intéressant

Surtout pour les producteurs biologiques

Prévoir le tout lors de la construction des serres

Revenus supplémentaires et dépenses en moins !