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Edición 43Octubre del 2011

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Capulina, Taylor lauTner, hugh jaCkman, Brad piTT y más

disfruTa la emoCión del Cine esTe mes

LA CARTELERA

LA SAzóN dE LA FARÁNduLA

dESCubRIENdO AMéRICA A TRAvéS dE Tu COCINA

Con losSuPER COMbOSarmamos Tu saBor

PAN dE MuERTOun saBor muy vivo

Porque tú los pediste, Super Salads tiene de nuevo para ti los Super Combos, con las combinaciones que estabas esperando, y lo mejor, a un super precio, ¿quieres conocerlos?

ArmAndo tu SuperComboEntre 11 opciones podrás armar el más delicioso, fresco y sano sabor que solo Super Salads puede ofrecerte, ya sea con una ensalada o sopa, a la que le sumarás un sándwich, una pita o un panini y por supuesto, una deliciosa agua fresca. No importa lo que selecciones, el precio siempre será el mismo $ 65 pesos.

Además, con los Super Combos puedes probar uno de los nuevos productos de la línea Premium que recientemente se lanzaron para ti.

Con losSuPER COMbOS

armamos Tu saBorson 11 opciones que Super

Salads preparó para ti

SeleCCión 1…pArA empezAr:n Ensalada Santa Fe (de las más solicitadas y consentidas) on Ensalada Hawaiian Citric (Producto Premium)n Ensalada Cesar Pollo,n Crema de brócolin Crema de elote n Sopa del día

SeleCCión 2…pArA SAboreAr:n Sandwich Cayennen Pita Turkey BBK Clubn Panini Toscana

SeleCCión 3…pArA refreSCArSe:n Agua de jamaican Agua de limónn Agua del día.

aquí Te va el menú

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dESCubRIENdO AMéRICA A TRAvéS dE Tu COCINA

El descubrimiento de América, hace 519 años, no solo es un dato en la historia que después se deriva en una serie de acontecimientos memorables. Esta fecha marcó el inicio de la fusión de dos mundos y por tanto, de la fusión de su gastronomía.

La cocina mexicana hoy en día es el resultado también del mestizaje de los ingredientes del Viejo Mundo y el Nuevo Mundo, de lo que les guastaba comer a los europeos y a los amerindios.

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loS ingredienteS delnuevo mundo pArA todoSSin la llegada de los españoles, el mundo desconocería ingredientes que hoy son parte vital de la cocina de muchos países. Estos ingredientes tú los disfrutas, pero se han mezclado y expandido en el mundo por su singular sabor. La piña. Debido a su

dulce olor, el Viejo Mundo se interesó rápidamente en este exótico fruto, al grado de que Luis XV hizo grandes invernaderos de piñas en Versalles, ya que su cultivo solo es posible en climas cálidos.

El tomate. El ingrediente de muchas salsas, se popularizó de forma lenta. Primero fue una planta decorativa, la consideraban mágica y era considerada afrodisíaca.

La vainilla. Originaria de México, esta vaina gustó a los europeos ya que perfumaba las bebidas de chocolate y pronto sustituyó la canela en muchos postres. Se plantó en Madagascar y la Isla de la Reunión donde hoy en día hay una de las mejores vainillas.

El cacao. Aunque su cultivo fue imposible en Europa, su transportación era muy sencilla. Por su sabor, se convirtió en un producto reservado para las clases altas. Tomar una taza de chocolate caliente antes de acostarse fue uno de los rituales de los nobles.

Los frijoles. En Europa son conocidos como judías. Colón las encontró en su primer viaje y las describió muy diferentes a las habas que conocía.

El maíz. Buscando oro, encontraron maíz, que los pueblos americanos lo encontraban más valioso que cualquier metal. Fue Hernán Cortes quien lo envío al viejo mundo.

La papa. Despreciada en un principio, comenzó a utilizarse en el siglo XVIII, y se consideraba comida para cerdos y presidiarios. Hoy en día es tan popular.

El pavo. Este animal tuvo mucho éxito por su plumaje. Sin embargo, su uso en la cocina se registra por primera vez en los banquetes de finales del XVI en las cortes españolas y francesas.

El chile (en casi todas sus variedades). Cristobal Colón lo llevó a España como una de las primeras muestras de los productos del nuevo mundo. Como condimento, picante o no, pasó a integrarse en muchas partes del mundo y aromatizó embutidos como el chorizo.

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lA CArtelerA

LOS ESTRENOS AQUÍ ANUNCIADOS PARA EL MES PUEDEN CAMBIAR DE FECHA.

Empezando octubre y la cartelera no para. Y es que ¿a poco no se antoja meterte al cine, con unas ricas palomitas recién salidas y preparadas con tus aderezos favoritos? Pues ¡que esperas!, nos vemos en el cine y disfrutemos la función. ¿Alguien quiere nachos, hot-dog o un refresco?

gigAnteS de ACero Género Acción y aventura. Clasificación B. Duración 90 min. Director Shawn Levy. Actores Anthony Mackie, Hugh Jackman, Kevin Durand, Evangeline Lilly, Dakota Goyo.

Sinópsis. Una audaz y estremecedora película de acción ambientada en un futuro cercano, en el que el boxeo se ha transformado en un deporte de alta tecnología. Gigantes de acero es protagonizada por Hugh Jackman, quien encarna a Charlie Kenton, un boxeador fracasado que pierde la posibilidad de ganar un título cuando poderosos robots de 90 kilos y más de dos metros de altura comienzan a competir. Convertido en un promotor de poca monta, Charlie sobrevive ensamblando robots de bajo costo, a los que apunta en peleas del circuito amateur. Finalmente, cuando esta situación toca fondo, Charlie se asocia con su casi desconocido hijo Max (Dakota Goyo) para construir y entrenar a un auténtico robot campeón. A medida que suben las apuestas en la brutal arena en la que todo vale, Charlie y Max, contra todos los pronósticos, tendrán una última oportunidad de triunfar.

dISFRuTA LA EMOCIóN dEL CINE ESTE MES

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detráS de lAS pAredeS Género Acción y aventura. Clasificación B. Duración 90 min. Director Jim Sheridan. Actores Daniel Craig, Naomi Watts, Rachel Weisz.

Sinópsis. Will Atenton (Daniel Craig, Cowboys & Aliens), un conocido editor de la ciudad de Nueva York, decide dejar su trabajo en la gran ciudad y mudarse con su mujer Libby (Rachel Weisz, La fuente de la vida) y sus dos hijas a una bonita casa en una pequeña ciudad de Nueva Inglaterra. Cuando comienzan a habituarse a esa nueva vida descubren que una familia fue asesinada en ese mismo lugar.

Johnny engliSh reCArgAdo Género Acción y aventura. Clasificación B. Duración 101 min. Director Oliver Parker. Actores Rosamund Pike, Rowan Atkinson, Gillian Anderson, Dominic West.

Síntesis. Rowan Atkinson vuelve a encarnar al espía accidental, siempre ajeno al miedo y al peligro. En esta nueva entrega, el espía más insólito del servicio secreto de Su Majestad deberá detener a un grupo de asesinos internacionales antes de que eliminen a un líder mundial y abran la puerta al caos global. Durante su desaparición de la faz de la tierra, el mejor espía del MI7 ha estado puliendo sus increíbles habilidades en una lejana región de oriente. Pero cuando sus jefes se enteran de que alguien planea atentar contra la vida del primer ministro chino, no les queda más remedio que encontrar al poco ortodoxo agente. El mundo le necesita y Johnny English vuelve a la carga. Ahora tiene la posibilidad de redimirse, y deberá hacer uso de lo último en tecnología de punta para desenredar una complicada conspiración que implica al KGB, a la CIA e incluso al MI7.

el Juego de lA fortunA Género Drama. Clasificación B. Duración 133 min. Director Bennett Miller. Actores Robin Wright, Brad Pitt, Jonah Hill, Philip Seymour Hoffman.

Síntesis. Brad Pitt protagoniza a Billy Beane, el director general de los Oakland A’s y el tipo que arma al equipo, quien tiene una revelación: todo el conocimiento general del béisbol está mal. Obligado a reinventar a su equipo con un presupuesto limitado, Beane tendrá que ser más astuto que los clubes más adinerados. Es más que béisbol, es una revolución, una que reta las tradiciones de la vieja escuela y el alma de este deporte.

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lA SAzón de lA fArándulA

tAylor lAutner,deJAndo AtráS Al lobo

Reconocido por su participación en la Saga Crepúsculo con su personaje de Jacob, Taylor Lautner visitó México para promocionar su nueva película. Las chicas se arremolinaron para ver al actor, quien dijo que ahora tiene el reto de seguir sin el personaje que lo hiciera saltar a la fama, pero que fue una gran oportunidad y ahora lo veremos en nuevas facetas y demostrando su amor por hacer buen cine.

Jennifer AniStonle diCe no A brAdy AngelinAJennifer Aniston rechazó la oferta de un millón de dólares que Brad Pitt le hizo para posar junto a él. Al menos eso es lo que reporta el sitio entertainmentwise.com acerca de los actores de Hollywood. Según la versión difundida, Pitt ofreció el millón de dólares para que Aniston elija a qué organización caritativa puede donar el dinero, el problema es que para obtener tal cantidad debe posar junto a él y junto a Angelina Jolie. Brad tenía en mente probar que no hay mala relación entre ellos y además propuso que Justin Theroux, actual novio de Jennifer, también aparezca en la imagen.

Capulina, Taylor lauTner, hugh jaCkman, Brad piTT y másIniciamos el mes de octubre, el de las lunas más hermosas dicen. Y aunque no les traemos lunas, sí les traemos algunas estrellas, que con tanto que dan de qué hablar, pues a veces salen medio estrelladas.

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hugh JACkmAn lAmentAno tener hiJoS propioSEl actor de cine, teatro y televisión Hugh Jackman, quien está felizmente casado con Deborra Lee Furness, reconoció que fue muy doloroso darse cuenta que no podía tener hijos biológicos. El actor, en una entrevista concedida al diario australiano Herald Sun, declaró: «Fue muy doloroso, no es fácil. Pones mucho tiempo y esfuerzo en ello y afecta tanto». A sus 42 años, Jackman vive muy feliz al lado de Deborra Lee Furness y ambos decidieron adoptar a dos niños: Oscar de 11 años, y Ava, de seis.

george Cloney prefiereloS hiJoS de brAd pittLas estrellas de Hollywood George Clooney y Brad Pitt comparten su pasión por los seis niños que este último tiene con Angelina Jolie, según revelaron ambos actores en declaraciones que publica hoy la revista alemana TV Movie. Clooney, que en junio pasado anunció su ruptura con la presentadora italiana Elisabetta Canalis dos años después de que su relación se hiciera pública, prefiere jugar con los hijos de su colega que pensar en tener descendencia.

«Siendo totalmente sincero: yo no sería un buen educador. Prefiero hacer de tío loco en casa de Brad, enseñarles bobadas a los niños, atiborrarles de helado. Eso es mucho más divertido», confesó el artista de 50 años.

hAyden ChriStenSenun jumper Con buen Apetito Reconocido por su papel de Anakim Skywalker, en la precuela de La Guerra de las Galaxias, y su protagónico en Jumper, Hayden Christensen sabe cómo alimentarse, ¿a poco no? Aquí acompañado con su novia Rachel Bilson, con quien sale desde el 2007 cuando se conocieron precisamente en Jumper.

fAlleCe CApulinA, el reydel humoriSmo blAnCoEl comediante mexicano Capulina murió el viernes 30 de septiembre a la edad de 85 años. Gaspar Henaine Pérez fue ingresado al hospital días antes por una pulmonía y sufrió complicaciones por una úlcera gástrica. Su familia había iniciado una campaña para solicitar donadores de sangre debido a las transfusiones que se le habían practicado. Henaine participó en casi 100 películas y destacó en el entretenimiento mexicano debido a su capacidad humorística, en la cual nunca recurrió a groserías o referencias obscenas en sus chistes, lo cual le valió el apodo del Rey del Humorismo Blanco.

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El pan de muerto, que es para los mexicanos un verdadero placer, tiene su origen en la época de La Conquista, inspirado por rituales prehispánicos, y hoy en día es uno de los componentes más importantes de las ofrendas dedicadas a los Fieles Difuntos.

un pAn que nACe delCorAzón de unA prinCeSAEl gusto por la elaboración de un pan especial para el caso se remonta a la época de los sacrificios humanos y a la llegada de los españoles a la entonces Nueva España (ahora México), en 1519. Cuentan que era un ritual, en el México de antes de la conquista, que una princesa fuera ofrecida a los dioses, su corazón aún latiendo se introducía en una olla con amaranto y después quien encabezaba el rito mordía el corazón en señal de agradecimiento a un dios.

Los españoles rechazaron ese tipo de sacrificios y elaboraban un pan de trigo en forma de corazón bañado en azúcar pintada de rojo, simulando la sangre de la doncella. Así surgió el pan de muerto.

José Luis Curiel Monteagudo, en su libro Azucarados Afanes, Dulces y Panes, comenta: «Comer muertos es para el mexicano un verdadero placer, se considera la antropofagia de pan y azúcar. El fenómeno se asimila con respeto e ironía, se desafía a la muerte, se burlan de ella comiéndola».

un pAn pArA toCAr lA divinidAdOtros historiadores han revelado que el nacimiento de ese pan se basa en un rito que hacían los primeros pobladores de Mesoamérica a los muertos que enterraban con sus pertenencias. En el libro De Nuestras Tradiciones se narra la elaboración de un pan compuesto por semillas de amaranto molidas y tostadas, mezclado con la sangre de los sacrificios que se ofrecían en honor a Izcoxauhqui, Cuetzaltzin o Huehuetéotl.

También hacían un ídolo de Huitzilopochtli de alegría, al que después encajaban un pico y, a manera de sacrificio, le sacaban el corazón en forma simbólica, pues el pan de amaranto era el corazón de ídolo. Luego se repartían entre el pueblo algunos pedazos del pan para compartir la divinidad.

pan de muerToun saBor muy vivo el SignifiCAdo

El pan de muerto tiene un significado, el círculo que se encuentra en la parte

superior del mismo es

el cráneo, las canillas

son los huesos y el sabor a azahar es por

el recuerdo a los ya fallecidos.

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Revista Enlace Gourmet es una producción deimedios, Consultoría en información y desarrolloeditorial, S.C., para enlace gourmet, S.A. de C.v.

edición: 43. Octubre del 2011. todos los registros en trámite.

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