GOBIERNO REGIONAL AYACUCHOGERENCIA GENERAL

DIRECCION REGIONAL DE ESTUDIOS E INVESTIGACION

EXPEDIENTE TECNICO DEL PROYECTO

“Desarrollo Ganadero en la Cuenca Alta de Irrigación Cachi, Provincias de Huamanga y Cangallo -Ayacucho”

Monto de la Inversión: S/. 6,000,000.00

DEPARTAMENTO : AYACUCHO. PROVINCIAS : HUAMANGA y CANGALLO DISTRITOS : MULTIDISTRITAL COMUNIDADES : MULTICOMUNAL

AYACUCHO - NOVIEMBRE DEL 2009 – PERU

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INDICE

1.- ANTECEDENTES 04

1.1.- Aprobación del sector 041.2.- Priorización del proyecto 041.3.- Libre disponibilidad del terreno. 05

2.- MEMORIA DESCRITIVA 052.1.- Estructura programática del Proyecto 052.2.- Antecedentes 062.3.- Localización 122.4.- Límites y/o Linderos 142.5.- Vías de acceso 142.6.- Objetivos y fines 252.7.- Problemática que resolverá el Proyecto 262.8.- Solución Propuesta 292.9.- Descripción del Proyecto 342.10.- Costo y Duración del Proyecto 382.11.- Beneficios Esperados 423.- EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL 43

4.- ESTUDIOS SOCIO Y AGROECONOMICO 44

4.1.- Aspectos Sociales 444.2.- Aspectos físicos 464.3.- Aspectos Económicos 46

5.- INGENIERIA Y ASPECTOS ECONOMICOS DEL PROYECTO 55

5.1.- Especificaciones técnicas 555.2.- Metrados Cuadro 245.3.- Análisis de Costos Unitario Cuadro 255.4.- presupuesto de Meta Cuadro 265.5 Presupuesto Analítico de Meta Cuadro 275.6.- Presupuesto Analítico de Gastos Generales Cuadro 285.7.- Cronograma de ejecución de Meta Cuadro 295.4.- Requerimiento de Materiales, Insumos y Equipos Cuadro 305.8.- Cronograma de desembolsos, 2009 Cuadro 315.9.- Cuadro de Financiamiento del proyecto Cuadro 325.10.- Cuadro resumen de analítico del Proyecto Cuadro 33

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ANEXOS

- Términos de Referencia y Perfil de los Profesionales que Intervendrán en el Proyecto

- Desarrollo vegetativo del ganado a adquirir

- Estado de ganancias y pérdidas y Flujo de caja proyectado

- Calculo de amortización e intereses

- Acta de asamblea General, padrón de beneficiarios y actas de compromiso

- Fotografías

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PROYECTO: “DESARROLLLO GANADERO EN LA CUENCA ALTA DE

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IRRIGACION CACHI PROVINCIAS DE HUAMANGA Y CANGALLO - AYACUCHO”

I. ANTECEDENTES DEL PROYECTO

1.1. APROBACION DEL SECTOR

El proyecto denominado “Desarrollo Ganadero en la Cuenca Alta de

Irrigación Cachi Provincias de Huamanga y Cangallo - Ayacucho.” fue

aprobado por la OPI Gobierno Regional Ayacucho, con el Informe

Técnico Nº 100 – 2008 – GRA/GRPPAT – SGPI del 23/10/2008. Con

código SNIP del PIP 84485, registrada en el banco de proyectos y

con fecha de declamatoria de viabilidad el 27/10/2008.

1.2. PRIORIZACIÓN DEL PROYECTO

El Gobierno por decreto Supremo Nº 023-2006.AG, ha acordado

implementar un Plan Nacional de Desarrollo Ganadero concordado

con los Planes Regionales, los cuales expresan los aspectos más

relevantes de la situación pecuaria a nivel regional. El proyecto

denominado “Desarrollo Ganadero en la Cuenca Alta de Irrigación

Cachi Provincias de Huamanga y Cangallo - Ayacucho” está

enmarcado dentro de las políticas de desarrollo ganadero de la región

de Ayacucho, plasmados en el Plan de Desarrollo Ganadero de la

región de Ayacucho, documento formulado con la participación activa

de los ganaderos a nivel regional.

La Dirección Regional Agraria, viene implementando acciones

tendientes a elevar la producción y productividad de la ganadería de

leche en las zonas alto andinas; sustituyendo animales de baja

rentabilidad y introduciendo sea por vía de monta natural,

Inseminación Artificial o transplante de embriones, animales de mayor

4

producción que respondan a una demanda del mercado y permitan

capitalizar al productor pecuario. Las zonas identificadas en el Plan de

Desarrollo Ganadero Son Huamanga, Cangallo, Huancasancos,

Lucanas, Parinacochas, Paucar del Sara Sara y las Cabezadas con

potencialidades para la producción económica de forrajes y la crianza

de ganado con alta producción de leche.

El proyecto está priorizado dentro del plan de desarrollo local de los

distritos de: Chuschi y Los Morochucos en la provincia de Cangallo, y

el distrito de Chiara en la provincia de Huamanga, dicha priorización

fue aprobada en cada uno de los distritos dentro del proceso de

Presupuesto Participativo.

1.3. LIBRE DISPONIBILIDAD DEL TERRENO

En la Cuenca Alta de la Irrigación Cachi, las comunidades

beneficiarias del proyecto cuentan con suficientes áreas del recurso

suelo para la instalación de pastos cultivados asociados, además del

recurso hídrico que proviene de la Irrigación Cachi – Cuenca Alta, con

la finalidad de darle soportabilidad al ganado que se introduce y que

no se tenga problemas de soportabilidad y carga animal.

Existen unas 4,000 has. Irrigables en las altitudes antes mencionadas,

de un total de 15,000 has. de tierras destinadas a la agricultura. Allí

viven unas 1,300 familias campesinas. El riego adicional permite la

explotación intensiva de las tierras durante todo el año; también

durante la época de sequía que dura de 6 a 7 meses.

II. MEMORIA DESCRIPTIVA.

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2.1.- ESTRUCTURA PROGRAMATICA DEL PROYECTO

Sector : 099 Gobiernos Regionales

Pliego : 444 Gobierno Regional de Ayacucho

Unidad Ejecutora : 100 Dirección Regional Agraria

Función : 04 Agraria

Programa : 010 Promoción de la Producción Pecuaria

Subprograma : 0038 Desarrollo Animal

Act/Proy : 84485

Componente : 2-00500

Meta : “Desarrollo Ganadero en la Cuenca

Alta de Irrigación Cachi Provincias de

Huamanga y Cangallo - Ayacucho”

Fuente de Fto : 00 Recursos Ordinarios

Habilitación Pptal. : Gobierno Regional Ayacucho

Modal. Ejecución : Administración Directa

Presupuesto Total : S/. 6, 000,000.00

Gastos Indirectos : S/. 283,097.62

Gastos Directos : S/. 5, 716,902.38

Fecha : Ayacucho, Diciembre del 2009.

2.2. ANTECEDENTES:

La introducción de ganado vacuno se inicia en el año de 1997, a

través de la DRAA, con el proyecto:” Proyecto Integral de

Desarrollo ganadero”

El Proyecto Integral de Desarrollo Ganadero (PIDG) fue una

propuesta de intervención de la Dirección Regional Agraria

Ayacucho implementada a través de la Dirección de Promoción

Agraria Ayacucho para impulsar la actividad ganadera lechera en

6

los distritos de Chiara y los Morochucos de las provincias de

Huamanga y Cangallo respectivamente, en la región de

Ayacucho. Esta experiencia se inició en agosto de 1997 y

concluyó en agosto del 2002. Su presupuesto, según expediente

técnico, fue de 26 millones 400 mil nuevos soles, proveniente de

los fondos del Tesoro Público, del cual se ejecutó 11 millones y

medio.

La introducción de ganado vacuno mejorado, la instalación de

pastos anuales y perennes y el desarrollo de las capacidades de

los productores, fueron las principales acciones del PIDG. Los

bienes y servicios que se demandaban para su implementación,

fueron otorgados por el mismo proyecto a las familias

campesinas bajo la modalidad de Fondos Rotatorios a fin de

contribuir en su capitalización, incrementar sus rendimientos

productivos y dinamizar sus estrategias productivas para pasar

del autoconsumo a la generación de ingresos y rentabilidad y

superar así las condiciones de pobreza y producción de

supervivencia que caracteriza a la economía rural. Por sus

características y tiempo de intervención, el PIDG constituye una

experiencia única en su género, tanto en el departamento de

Ayacucho, como a nivel nacional.

2.2.1. Cooperación Técnica del Gobierno Suizo (COTESU).

La Cooperación Técnica del Gobierno Suizo (COTESU) en

convenio con la UNSCH, implementó entre 1965 y 1981 un

programa de becas, cursos, cursillos y prácticas de extensión y

fomento que beneficiaron a estudiantes universitarios,

productores y comunidades del ámbito. Mediante este convenio

realizaron trabajos de investigación durante 17 años en suelos,

pastos, ganadería e iniciaron la extensión agropecuaria. Las

7

investigaciones fueron realizadas por los técnicos que

trabajaron en el convenio y además se hicieron tesis que dieron

al país muchas ideas para trabajar en ganadería para diferentes

pisos altitudinales en la sierra del país, facilitaron la siembra de

300 hectáreas de pastos perennes, la validación de

asociaciones de pastos perennes y anuales, la producción de

semillas de pastos, la introducción de ganado Brown Swiss y

Simmental, la implementación de centros de producción de

derivados lácteos, la investigación y la reforestación. Las

iniciativas de COTESU - UNSCH fueron las precursoras del

desarrollo ganadero en Ayacucho.

2.2.2. El Proyecto Especial "Río Cachi"(PERC).

El PERC es el proyecto de infraestructura de riego más

importante del departamento de Ayacucho; inició la

construcción de sus obras en 1987 con los objetivos de:

Irrigar 14,493 hectáreas en ocho distritos de las provincias de

Huamanga y Cangallo (entre ellos

Chiara y Los Moro chucos),

Dotar de agua potable a la ciudad de Ayacucho, y

Generar energía.

Para ello contemplaba la construcción de 128.49 Km. de

canales, dos centrales hidroeléctricas y la represa de

Cuchoquesera con capacidad de almacenamiento para 80

millones de m3.

El sector denominado "Cuenca Alta", que cubre 3,986 has. bajo

riego, coincide con la zona de intervención del PIDG; en este

sector el PERC priorizó la actividad ganadera e instaló 219 has.

de pastos perennes y 110 hectáreas de pastos anuales,

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introdujo ganado vacuno y ovino mejorado, ofertó servicios de

inseminación artificial y propició en su ámbito la organización y

gestión empresarial de los agricultores. A la fecha, este

proyecto está operando bajo la administración del Gobierno

Regional y continúa con la orientación productiva ganadera.

2.2.3 El Proyecto Especial Sierra Centro Sur (PESCS).

Con recursos del MINAG, el PESCS rehabilitó los canales de

riego de Valenzuela, Sachabamba y Condorccocha por un

monto de S/. 35,000. Entre 1997 y 2001, con fondos de la

Cooperación Holandesa, a través de operadores locales

(Vecinos Perú y Chirapaq), implementó proyectos productivos

en el distrito de Los Morochucos. Todas las líneas de acción

apuntaron a la reactivación del tejido social y productivo del

ámbito de influencia, convergiendo en acciones ganaderas.

Estos recursos se dieron a fondo perdido, con excepción de los

créditos en efectivo otorgados por el PESCS en 1999, por un

monto total de S/. 30,000.

2.2.4 Proyecto de Apoyo al Repoblamiento y Desarrollo de Zonas

en Emergencia (PAR).

Las viviendas que el PAR construyó en las comunidades de

Chanquil y Cusibamba, antes de la intervención del PIDG,

contribuyeron a facilitar la permanencia estable de los

productores en torno a la actividad ganadera. En 1999, el PAR

intervino en la comunidad campesina de San Antonio de

Manallasacc, propiciando la autoconstrucción de viviendas,

mediante el aporte de materiales de construcción y entrego

ganado a jóvenes emprendedores para el desarrollo de

actividades productivas.

9

2.2.5 Otras Instituciones.

El organismo no gubernamental "Manuela Ramos", trabajó

temas de género y salud reproductiva; en Sachabamba

desarrolló programas de liderazgo y autoestima para mujeres.

El Banco de Vivienda otorgó tijerales de madera y calaminas

como créditos para la autoconstrucción de viviendas familiares

en diversas comunidades.

El Programa Nacional de Manejo de Cuencas Hidrográficas y

Conservación de Suelos (PRONAMACHCS) rehabilitó y

construyó algunos tramos de los canales de riego de

Valenzuela, Sachabamba y Condorccocha. Esta intervención

valorada en S/ 600,000 Nuevos Soles, fue importante para

integrar las acciones del PIDG en el componente de instalación

de pastos anuales y perennes del PIDG.

La Asociación de Crédito Razuhuillca otorgó crédito a los

pobladores de la comunidad de Pampa Cangallo para

actividades de comercio (incluyendo compra y venta de

ganado).

El PERC y la Administración Técnica de Riego (ATDR), con el

asesoramiento del Servicio Holandés de Cooperación para el

Desarrollo (SNV), desarrollaron varias actividades orientadas a

fortalecer la gestión de los Comités de Regantes en la Cuenca

Alta.

En la actualidad a través del Proyecto “Mejoramiento del Piso

Forrajero” que es financiado por el PL-480 y el Gobierno

Regional de Ayacucho se ha logrado la instalación de 550 Has.

De Pastos Cultivados en el año 2008, durante el presente año

2009 se ha pedido una ampliación de financiamiento para 180

10

Has. más de Pastos Cultivados que ha sido aceptado y esta en

plena ejecución.

2.2.6. PILARES DE UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO

GANADERO:

Evaluación cualitativa y cuantitativa de pastos y forrajes para

determinar la soportabilidad que se puede plantear en el ámbito

del proyecto.

La alimentación es base de toda actividad ganadera, para lo cual

se requiere emplear técnicas apropiadas de producción de

pastos, desde la siembra, labores culturales, mantenimiento y

conservación de forrajes. En la micro cuenca Allpachaka en las 7

comunidades existen alrededor de 2,000 Has bajo riego con

pasto asociado (tréboles, rye gras y dactilys) y otra cantidad

similar de avena forrajera, la producción actual es de 15 a

18,000 kg de materia seca por año del pasto asociado y 8 a

9,000 kg de materia seca de avena forrajera por año, el sistema

de alimentación es en base a pastoreo usando como

complemento el heno de avena y las sales minerales, en base a

esta dieta los animales cubren sus requerimientos nutricionales.

La tenencia y propiedad de las tierras por parte de los

productores es de 2.5 Has/productor de pasto asociado con una

soportabilidad de 2 U.A. por Ha teniendo en promedio 6 U.A. por

productor y como tierras de secano para siembra de avena 1.5

Ha, esto determina que existe aún un déficit en la producción

forrajera, donde el reto es incrementar el volumen de producción

por ha, que incrementar las áreas de pastos, siendo primordial

para esto el realizar adecuadas prácticas de abonamiento,

actividad poco realizada en la actualidad por los productores, las

capacitaciones realizadas por diversas Instituciones en el ámbito

11

del proyecto han hecho mejorar las capacidades en técnicas de

producción de forrajes, lo cual vislumbra en los próximos años

disponer del suficiente volumen de forrajes para cubrir los

requerimientos de los animales.

La evaluación respecto al manejo ganadero actual, adquisición y

uso de pajillas de semen, base genética, descendencia.

Los productores de la zona del proyecto tienen una tradición

ganadera heredada desde sus antepasados, ellos tienen una

dinámica particular para el manejo de su ganado si bien no es la

adecuada en comparación a tecnologías de otras zonas, sirve

para la realidad de la zona, esto sin embargo se irá cambiando

gracias a las constantes capacitaciones y prácticas de campo

apoyados por varias Instituciones en el medio. La base genética

que se dispone en la zona tiene una variabilidad, donde hay

animales criollos, cruzados y Brown Swiss PPC esta última

representa el 30% de la población, sin embargo encontramos

animales criollos y cruzados de buena aptitud lechera que

justifica el uso de semen importado, esta descendencia de

animales en la zona proviene de cruces realizados con toros

Brown Swiss traídos de otras zonas, de inseminaciones

realizadas desde el año 2005 y por compras realizadas de

semovientes provenientes de zonas como Huancayo o Puno,

estos animales comprados poseen buenas características

productivas y son de importancia como base para programas de

mejoramiento genético usando la inseminación como

herramienta, de lo contrario si no hubiera tal programa usando

toros de buena calidad genética, se tendrá como resultado el

deterioro de esta base de animales hembra al no disponer de

reproductores adecuados en la zona. Ahora el costo del semen

importado mayor al nacional, se justifica utilizar en vacas que

12

poseen buenas características como se mencionó anteriormente,

la diferencia en ganancia genética es grande, por lo menos de

1,000 kg respecto al semen nacional, además la confiabilidad de

alcanzar esos resultados es mucho mayor por la numerosa

descendencia de estos toros importados a nivel mundial

evaluados a través de pruebas de progenie, además se da la

ventaja de mejorar también características de tipo como:

compuesto de ubre, compuesto de patas y pezuñas o

profundidad corporal, estas informaciones las encontramos en los

catálogos de toros importados y es posible mejorar en las vacas

de la zona dependiendo de la heredabilidad de cada

característica, estas informaciones no las encontramos en los

toros nacionales que solo poseen un valor genético estimado

para producción de leche a partir de la información de los padres

y abuelos con una confiabilidad de 36%; sin embargo, este

material genético se puede usar para vacas criollas o cruzadas

con el fin de afianzar características de la raza Brown Swiss y

obteniendo crías hembras que servirán como base para el

cruzamiento con semen importado en la siguiente generación.

Promedio de producción lechera, y persistencia relacionados

con el problema de consanguinidad

La producción láctea de las vacas de la zona, fueron expresadas en

promedio kg leche/vaca/día; la relación con respecto a un promedio

por campaña sería mal interpretado al no precisar exactamente los

días que dura una campaña porque difiere de una zona a otra y según

tipo de ganado. Por esta razón se toma en cuenta la lactancia

estándar y tiene más consistencia en cualquier evaluación. Si

tomamos el caso de la zona donde existe mucha dispersión en los

días de lactancia, la información de promedio por campaña no sería

13

exacta, por tanto es mejor mencionar el promedio por vaca día y

considerar los días de lactancia, en promedio aún no conocido, como

referencia unos 280 días; así, se tendría un aproximado de la

producción por campaña, de 980 kg.

2.3 LOCALIZACION

El Proyecto, “Desarrollo Ganadero en la Cuenca Alta de Irrigación Cachi Provincias de Huamanga y Cangallo - Ayacucho” tiene la siguiente Ubicación:

a) Ubicación Política:

Región : Ayacucho

Departamento : Ayacucho

Provincias : Huamanga y Cangallo

Distritos : Socos, Vinchos, Chuschi, Chiara y Los

Morochucos,

Comunidades : Manzanayocc, Allpachaka, Unión Paccha,

Putacca, Llachoqmayo, Munaypata,

Satica, Condorpaccha, Ccochapampa,

Cuchuquesera, Catalinayocc, Puncupata,

Unión Potrero, Pampamarca,

Cusibamba..

b) Ubicación Geográfica en coordenadas UTM

14

UBICACIÓN DE LAS COMUNIDADES EN COORDENADAS UTM    COORDENADAS

COMUNIDAD X Y ZALLPACHAKA 579543 8519417 3545CATALINAYOC 576707 8512564 3847CCOCHAPAMPA 570486 8520123 3519CONDORPACCHA 569493 8516925 3656CUCHOQUESERA 572458 8513034 3775CUSIBAMBA 582413 8514764 3696LLACHOCCMAYO 584300 8518116 3804MANZANAYOCC 577835 8523544 3567MUNAYPATA 579487 8517762 3569PAMPAMARCA 570481 8513339 3795PUNCUPATA 565006 8511106 3852PUTACCA 570501 8518068 3573ROSASPATA 572211 8523631 3327SATICA 579357 8514807 3728UNION PACCHA 576409 8520644 3525UNION POTRERO 563990 8511355 3892

Fuente: Proyecto”Mejoramiento del piso forrajero en la Cuenca alta

del Rio Cachi”-Ayacucho 2008.

c) Ubicación Hidrográfica.

Cuenca : Rió Apacheta

Micro cuenca : Rió Chicllarazo y Allpachaka

2.4. LÍMITES Y/O LINDEROS.

15

El Ámbito del Proyecto esta enmarcado dentro de los siguientes

Linderos:

Por el Norte, con el distrito de Vinchos, Socos y Chiara

Por el Sur, con el distrito de Los Morochucos y Chuschi

Por el Este, con el distrito de Chiara

Por el Oeste con el distrito de Chuschi y Vinchos.

2.5. VIAS DE ACCESO.

El acceso al ámbito del Proyecto se da por dos vías.

a) Por la carretera Troncal los Libertadores Ayacucho - Pisco

asfaltada y en buen estado la altura del Km. 40 se ingresa por la

carretera afirmada hacia Putacca y Catalinayocc.-Tiempo aproximado

1 hora y 30 minutos

b) Por la carretera de Integración Regional Ayacucho, Cangallo

afirmada y en buen estado a la altura del Km. 80 en Minascucho, se

ingresa a la carretera interna afirmada hacia Cusibamba, Munaypata y

Allpachaka.-Tiempo aproximado 2 horas.

Las vías terrestres se detallan en el cuadro 02

Cuadro Nº 02VIAS DE ACCESO Y DISTANCIAS AL AMBITO DEL PROYECTO

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DESCRIPCION DISTANCIA CLASE

DE A (KM) VIA DE ACCESO

Ayacucho Manzanayocc 41Carretera afirmado y

trocha carrozable

Ayacucho Allpachaka 53Carretera afirmada y

trocha carrozable

Ayacucho Llachoqmayo 57Carretera afirmada y

trocha carrozable

Ayacucho Unión Paqchaq 58Carretera afirmado y

trocha carrozable

Ayacucho Munaypata 56Carretera afirmado y

trocha carrozable

Ayacucho Satica 62Carretera afirmado y

trocha carrozable

Ayacucho Cusibamba 65Carretera asfaltada afirmada y trocha

carrozable.

UBICACIÓN DEPARTAMENTAL DEL PROYECTO

17

Fuente: INEI

18

Micro cuenca Allpachaka: Allpachaka, Munaypata, Satica, Cusibamba

19

Mapa Nº 02

UBICACIÓN PROVINCIAL DEL PROYECTO

Mapa Nº 03

UBICACIÓN DISTRITAL DEL PROYECTO

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CENTRO POBLADO AREA Nº VIVIENDAS

PUNCUPATA RURAL 145

CATALINAYOCC RURAL 227

PAMPAMARCA RURAL 162

CUCHOQUESERA RURAL 212

UNION POTRERO RURAL 132

Fuente: censo de población y vivienda 2007

21

Mapa Nº 04

UBICACIÓN DISTRITAL DEL PROYECTO

CENTRO POBLADO AREA Nº VIVIENDAS

MUNAYPATA RURAL 129

CUSIBAMBA RURAL 130

SATICA RURAL 89

Fuente: censo de población y vivienda 2007

22

Mapa Nº 05

UBICACIÓN DISTRITAL DEL PROYECTO

CENTRO POBLADO AREA Nº VIVIENDAS

ALLPACHAKA URBANO 122

LLACHOCCMAYO RURAL 53

Fuente: censo de población y vivienda 2007

Mapa Nº 06

23

MAPA VIAL DEL DISTRITO DE CHUSCHI – AMBITO DEL PROYECTO

Mapa Nº 07

24

MAPA VIAL DEL DISTRITO DE PAMPACANGALLO – AMBITO DEL PROYECTO

Mapa Nº 08

25

MAPA VIAL DEL DISTRITO DE CHIARA – AMBITO DEL PROYECTO

2.6. OBJETIVOS Y FINES:

26

a).- Objetivo General:

Lograr una adecuada Rentabilidad de la producción de leche en

la Cuenca Alta de la Irrigación Cachi!”

b).-Objetivos específicos:

Introducción de ganado mejorado de la raza Brown Swiss

Mejoramiento del piso forrajero

Elevar la Producción Promedio de producción de leche

Trasferencia de Tecnología y Asistencia técnica en manejo,

alimentación y sanidad animal del ganado vacuno de la zona

de intervención del Proyecto.

Conocimientos y prácticas tecnológicas para el mejoramiento

genético, a través de la Inseminación Artificial.

Acceso al crédito, para mejorar la producción y productividad

de la leche

Fortalecimiento de las capacidades de los productores en

gestión empresarial.

c). Fines:

El proyecto tiene como enfoques.

Contribuir a disminuir los niveles de pobreza,

b) La co-participación interinstitucional (UNSCH; Gob. Regional,

Gobiernos .Locales, Juntas de Usuarios, C.C. y Organizaciones de

Base),

El desarrollo de la cadena productiva de lácteos

La participación de la mujer en términos de equidad, género y

relacionamiento social.

27

Igualmente el proyecto prioriza el desarrollo de las Capacidades

Humanas e institucionales; el incremento de la producción y

productividad.

El desarrollo empresarial y la afirmación de valores y participación

social democrática

Promover el mejoramiento genético a través de la introducción de

ganado mejorado y consecuentemente se espera un incremento

en la producción de lácteos que mejoraran significativamente los

ingresos de los beneficiarios y que estas actividades sean

rentables y generen excedentes para su desarrollo sostenible

2.7. PROBLEMÁTICA QUE RESOLVERA EL PROYECTO.

El problema principal que afronta la población afectada es la BAJA

RENTABILIDAD DE LA PRODUCCION DE LECHE EN LA CUENCA

ALTA DE IRRIGACION CACHI; PROVINCIAS DE HUAMANGA Y

CANGALLO” la población afectada está conformada por las

comunidades de Manzanayocc, Allpachaka, Unión Paqchaq,

Llachoqmayo, Munaypata, Satica, Putacca, Condorpaccha, Ccocha

Pampa, Cuchuquesera, Catalinayocc, Puncupata, Unión Potrero,

Pampamarca, y Cusibamba. En las Provincias el sur se encuentran

las Comunidades de: Lucanas, Pichccachuri, Ccollana, Ccayao,

Chaupi, San Andres, Santa Cruz, Chaviña, Coracora, Chumpi e

Incuyo.

Se realizará visitas a los beneficiarios en forma mensual con visitas

personalizadas, así mismo realizar reuniones de discusión sobre los

resultados y retroalimentación del plan. El supervisor realizará las

visitas a los beneficiarios del proyecto. Los resultados se verán en el

cambio de actitud y desarrollo de las capacidades de los productores.

28

El personal técnico deberá emplear la metodología de la escuela de

campo para productores (ECAS).

a) Bajo rendimiento en la Producción de Leche

Existe una baja producción de leche de 4.82 Lt/Vaca/Día en el

ámbito del proyecto, esta es una cifra relativamente mejor que

otras comunidades que no se encuentran en el ámbito, pero para

una cuenca lechera es todavía por debajo del rendimiento de

ganado de la región de Arequipa y Cajamarca, existe ausencia de

servicios de una base forrajera, existe una baja calidad genética

del ganado, ausencia de créditos y desconocimiento de gestión

empresarial por los productores son factores que necesarios para

llegar a duplicar esta producción como se evidencia en las

cuencas lecheras de Junín y Puno que tienen ganado vacuno

Brown Swiss y climas semejantes, produciendo en éstas

condiciones por encima de los 10 lt/vaca/día.

a.2) Manejo Inadecuado del Ganado lechero

29

La situación del manejo del ganado lechero es bastante limitado y

precario. Las enfermedades que atacan al ganado afectan

principalmente a los terneros, en lo que la mortalidad es alta por

efecto de enfermedades infecto-contagiosas. Las prácticas de

vacunación y desparasitación para prevenir y controlar

enfermedades, no alcanzan todavía los estándares esperados.

Las organizaciones de apoyo a los productores de leche no

proveen los servicios adecuados que coadyuven al incremento de

la producción sostenible de leche en el ámbito. Los servicios

veterinarios son escasos y limitados en los centros poblados.

Los hatos ganaderos tienen bajo nivel de fertilidad, debido a

deficiencias nutritivas de los animales que predominan los

animales de sangre. En la mayoría de las fincas existe una sobre

carga en relación con la capacidad de pastoreo, organizándose el

deterioro de estos por el sobre pastoreo, particularmente en

épocas de sequía. Adicionalmente la cobertura actual de forrajes

no responde a la carga animal existente. Por otro lado la

cobertura de pastos cultivados perennes bajo riego solo cubre

aproximadamente el 20% pese a que el 80% de las comunidades

de la cuenca alta de irrigación Cachi ya cuentan con acceso al

riego.

30

Solo el 25% de los productores siembra complementariamente

forrajes anuales como la avena para coadyuvar la alimentación

durante las épocas criticas especialmente en forma de heno. La

alimentación deficiente es básicamente por la pobreza de los

potreros, los que en su mayor parte están formados a base de

pastos naturales. No se realiza la rotación, por lo que se abusa

con el sobre pastoreo, sumado a este problema son las

distancias que deben caminar los animales para llegar a los

potreros, perdiendo de esta manera un porcentaje alto de su

potencial productivo, debido al tiempo de caminata y las pocas

horas de pastoreo que se realiza entre 5 a 6 horas diarias.

a.3) Baja Calidad Genética del Ganado Existente

La baja calidad genética del ganado se debe a muchos factores,

como la predominancia del ganado criollo, adaptado a soportar

las inclemencias del clima, y a sobrevivir en condiciones de

pastoreo totalmente extensivo, donde los campesinos lo utilizan

para múltiples labores como la tracción animal, leche, carne,

corrida de toros y con una bajísima producción de leche etc. por

otro lado se debe al inadecuado manejo productivo y reproductivo

que no toma en cuenta los procesos de selección de animales y

el manejo adecuado, haciendo que muchos de ellos se

degeneren gradualmente por efectos de la consanguinidad, que

es uno de los factores que limita el desarrollo genético de los

ganados.

La introducción de los ganados mejorados por otra parte de

algunos proyectos del estado, resulta ser insuficiente para lograr

el mejoramiento sostenido de la población actual del ganado.

b) Limitado Acceso a Recursos Financieros

31

En la actualidad existen entidades financieras que vienen apoyando

al sector pecuario, pero principalmente en el rubro de engorde de

ganado, los recursos financieros habilitados son limitados y

escasos.

En el ámbito del proyecto no existen entidades financieras que

apoyen al sector agropecuario con un adecuado sistema de

promoción de la actividad pecuaria, de tal modo que permita

desarrollarse la actividad pecuaria, en algunos casos el crédito

que pueden tener acceso es bastante limitado con requisitos de

garantías prendarías y que en las comunidades aun no cuentan

con títulos de propiedad de los terrenos que ocupan por lo que se

les hace difícil acceder al crédito, y otro punto importante es que

los interese son muy elevados, por lo que aun AGROBANCO

esta tratando de reajustar las condiciones de crédito para los

productores de igual

2.8. SOLUCION PROPUESTA.

a)Mejora en la Calidad Genética del Ganado Existente

Este objetivo plantea lograr mejorar la calidad genética del ganado

lechero, incluyendo la capacitación a familias en técnicas de

reproducción del ganado y de mejoramiento genético, para

asegurar el posterior ofrecimiento de estos servicios a cargo de

profesionales especialistas.

El principal objetivo del mejoramiento genético, para esta

realidad es elevar el rendimiento de la producción de leche por

vaca por día de 4.82 a 10lt/vaca/día, a través de la introducción

de 1050 cabezas de ganado Bronw Swiss para producción de

leche, Inseminación Artificial para darle sostenibilidad a la

32

producción de leche y mejorar la calidad de los rebaños, con lo

cual la rentabilidad de ésta actividad pecuaria se incrementaría en

un 100%, debido principalmente a la disminución de los costos de

producción, adecuado sistema de manejo, alimentación, sanidad y

elevada calida genética del ganado introducido con el proyecto. Al

elevarse su oferta de leche por finca en un 100% generará un

mayor ingreso que permitirá una mayor capitalización y reinversión,

consecuentemente este ganadero estará en condiciones de poder

pagar sin ningún problema su crédito.

b) Instalación de Pastos cultivados

La alimentación es base de toda actividad ganadera, para lo cual se

requiere emplear técnicas apropiadas de producción de pastos,

desde la siembra, labores culturales, mantenimiento y conservación

de forrajes. En la micro cuenca Allpachaka en las 7 comunidades

existen alrededor de 2,000 Has bajo riego con pasto asociado

(tréboles, rye gras y dactilys) y otra cantidad similar de avena

forrajera, la producción actual es de 15 a 18,000 kg de materia seca

por año del pasto asociado y 8 a 9,000 kg de materia seca de avena

forrajera por año, el sistema de alimentación es en base a pastoreo

usando como complemento el heno de avena y las sales minerales,

en base a esta dieta los animales cubren sus requerimientos

nutricionales. La tenencia y propiedad de las tierras por parte de los

productores es de 2.5 Has/productor de pasto asociado con una

soportabilidad de 2 U.A. por Ha teniendo en promedio 6 U.A. por

productor y como tierras de secano para siembra de avena 1.5 Ha,

esto determina que existe aún un déficit en la producción forrajera,

donde el reto es incrementar el volumen de producción por ha, que

incrementar las áreas de pastos, de igual manera en las Provincias

del Sur,(Lucanas Parinacochas ) problema fundamental es contar

33

con un piso forrajero para lo cual se va a incentivar con 50 Has de

pastos cultivados.

c) Asistencia Técnica y Transferencia de Tecnología en ganado

Vacuno de leche.

Este medio plantea mejorar los índices de manejo del ganado a

través de la asistencia técnica a fin de contribuir con el incremento

en la producción de leche. El desafió es organizar el acopio de

leche segura y de buena calidad que contribuya a incrementar la

oferta en forma constante generando un valor agregado a través de

los productos lácteos de buena calidad para satisfacer las

demandas del mercado. La asistencia técnica en manejo de

ganado, sanidad animal y técnicas de ordeño y manejo de leche,

será ofrecida mediante una red de promotores formados en el

centro de Generación y Transferencia de Tecnología.

c.1) Control Sanitario

Contar con un adecuado control sanitario, que permitirá al

productor incrementar la producción de la leche y evitar las

enfermedades infecciosas, parasitarias y metabólicas que pueden

repercutir seriamente en la productividad del ganado lechero, en el

comercio de animales vivos de carne, de los productos de origen

animal, en la salud humana (enfermedades transmisibles de los

animales a las personas), y en consecuencia, el proceso general

de desarrollo económico. En tal sentido se capacitará a los

productores en temas sobre prevención y tratamiento de

enfermedades con el objetivo de fomentar la demanda de

34

asistencia técnica a través de servicios de sanidad animal, para lo

cual se formarán y acreditarán a profesionales en sanidad animal,

contando con la participación del servicio Nacional de Sanidad

Agraria (SENASA), UNSCH, empresas privadas y otras

instituciones involucradas en el desarrollo de la ganadería.

c.2) Adecuada Alimentación del Ganado

Se incrementara la siembra de pastos cultivado en 50 Has

asegurando su disponibilidad para una eficiente alimentación del

ganado lechero, utilizando especies de pastos adecuadas a la zona

y de lo cual se ha probado su eficiencia. De igual manera se

garantizará la eficiencia alimenticia desarrollando un manejo

adecuado de los pastos y forrajes a través de un adecuado manejo y

conservación de estos.

c.3) Inseminación Instrumental

El semen nacional se abastece del Banco Nacional de Semen al

costado de la Universidad Nacional Agraria de La Molina, en el

momento hay disponibilidad de dosis del toro Cash, Jacaré, Pepe y

Rocket, para efectos del proyecto se considera los toros Jacaré y

Cash que mejor se adaptan a las condiciones de la zona.

Hay disponibilidades permanentes de semen importado de toros

Brown Swiss que lo distribuyen diversas empresas importadoras, la

calidad y precios están de acuerdo a la confiabilidad de cada toro,

teniendo mayor valor los de mayor porcentaje de confiabilidad.

35

Los otros materiales que se utilizaran en la inseminación (guantes,

fundas, etc.) hay disponibilidad todo el tiempo.

Aspectos de la Inseminación Instrumental

Es la técnica que consiste en lograr la fertilización del Óvulo

utilizando medios mecánicos, procedimiento que consiste en

depositar los espermatozoides obtenidos del macho, en el tracto

genital de la hembra, lugar donde se unirán con el ovulo y darán

inicio al desarrollo del nuevo ser, este procedimiento reemplaza la

copula, además es una herramienta fundamental dentro de un

programa de mejoramiento genético en vacunos lecheros.

Ventajas

Permite un mayor aprovechamiento de semen de calidad genética

superior, especialmente de aquellos que han demostrado ser

mejoradores (toros probados con alta confiabilidad)

Previene el contagio de enfermedades producidas por la copula.

Facilita el uso de semen en localidades de difícil acceso.

Ayuda a un mejor control de la eficiencia reproductiva.

El uso de esta técnica es más económico que mantener un

reproductor en el establo, además de evitar accidentes.

Permite realizar el apareamiento dirigido, es decir utilizar para cada

vaca el toro mas adecuado que mejore algunas deficiencias de la

vaca.

c.4) Eficiente Control Reproductivo

Con la puesta en marcha de este Proyecto los productores habrán

desarrollado sus capacidades para poder reconocer y detectar el

inicio del celo, adecuado sistema de control y evaluación de las

36

reproductoras, adecuado sistema de alimentación de acuerdo a las

etapas de gestación.

c.5) Planta de producción de Nitrógeno Liquido

Con la reparación de deficiencias y puesta en marcha de la Planta de

Nitrógeno liquido de la Dirección Regional Agraria se estará dando

solución al deficiente abastecimiento con Nitrógeno Liquido que

brindan algunos operadores locales que lo traen desde Lima y a

precios altos.

d) Adecuado Acceso a Recursos Financieros

La capacitación para acceder a los créditos de las entidades

crediticias será muy importante para que el productor pueda

conocer y diferenciar lo que son asociaciones y empresas y que

ellos deben de formalizar mediante estas dos acepciones por que

individualmente va ser imposible que se consiga el crédito que se

desee para mejorar la cultura crediticia que en muchos casos estos

tienen que cumplir con algunas obligaciones de créditos anteriores.

e) Servicios de Crédito Acorde a la Realidad de los

Demandantes.

Contar con un adecuado y simplificado trámite de crédito ante los

operadores financieros en forma de empresas y/o asociaciones,

será un papel muy importante, para el desarrollo de la actividad

pecuaria en la zona de intervención y será una de las formas de

que los productores puedan mejorar la cultura crediticia.

37

f) Desarrollar capacidades de los Productores

La capacitación en Gestión Empresarial será una acción

fundamental para lograr que las familias productoras

adquieran competencias y conocimientos adecuados de

Gestión Empresarial y Organizacional, así como la posibilidad

de adquirir herramientas de comercialización y costos de

producción que sean útiles para mejorar su capacidad de

gestión administrativa y de negociaciones colectivas.

A través de un programa de capacitación en Gestión

Empresarial, los productores podrán desarrollar habilidades

para entender la importancia de una mejor administración de

su organización, así como contar con capacidades que les

permita mejorar sus conocimientos de negociación.

Consecuentemente, se propiciará la rotación y renovación

periódica de los cuadros directivos y se mejorara los niveles

de articulación con las organizaciones de segundo y tercer

nivel. El proyecto tendrá como actividad transversal en el

fortalecimiento de capacidades productivas y de gestión de

los productores participantes y de sus organizaciones. Las

mejores prácticas se difundirán a través de la red de

proveedores de asistencia técnica y capacitación, así,

mediante la función demostrativa de los establos familiares

modelo, ubicadas en puntos estratégicos de cada micro

cuenca. Las facilidades descentralizadas para el

procedimiento in situ de la leche, se adecuan a las

38

particularidades físicas y socioeconómicas de cada micro

cuenca y las condiciones existentes de articulación vial.

2.9. DESCRIPCION DEL PROYECTO.

El Proyecto “Desarrollo Ganadero en la Cuenca Alta de la Irrigación

Cachi Provincias de Huamanga y Cangallo”, contempla la adquisición

de 1050 vaquillonas de la raza Brown Swiss PPC procedentes de

Cuencas Lecheras de altura tales como Puno, Junín, y Cajamarca que

cuenten con las características propias de la Raza acorde con las

especificaciones Técnicas y el Certificado que lo acredite.

Para concretar el presente Proyecto se tiene en la actualidad que

previamente se ha visto por conveniente ampliar el piso Forrajero de

39

las comunidades involucradas en un área total de 730 Has. De Pastos

Cultivados que se encuentran íntegramente instaladas.El Proyecto con

el cual se ha instalado las áreas de Pastos Cultivados (Ry Grass

Ingles e Italiano, Trébol rojo y blanco y Dactilis glomerata) , se

denomina “Ampliación del Piso Forrajero de la Cuenca del Cachi “ y ha

sido financiado por la PL-480 y el Gobierno Regional de Ayacucho y

ejecutada por la Dirección Regional Agraria de Ayacucho.

Paralelamente a la Introducción de vientres mejorados en el ámbito del

Proyecto se prevee la implementación de un sistema de transferencia

de tecnología y Asistencia técnica en lo referente a Mejoramiento

Genético, Manejo, Alimentación. (Pastos y forrajes), Sanidad, Gestión

Empresarial, Capacitación y Articulación al mercado que

complementen y mejoren paulatinamente todas las actividades diarias

que realizan los ganaderos de la Zona de intervención.

Con la puesta en marcha del presente Proyecto se espera alcanzar los

siguientes resultados:

1.0) Trabajos preliminares:

Dentro de este rubro se está considerando lo siguiente

1.1) Elaboración del expediente técnico global.

Se ha elaborado el expediente Técnico global con la finalidad de

tener una guía técnica para la ejecución del Proyecto y cumplir las

metas planteadas.

1.2 Colocación de cartel de obra.

Se ha programado la instalación de 4 carteles de identificación del

Proyecto en diferentes lugares, con la finalidad de informar a la

población de los trabajos y bondades del Proyecto

2.0) Adquisición de Reproductoras

40

Se Adquirirán 1050 cabezas de ganado vacuno de raza Bronws Swiss,

de 20 a 24 meses de edad de preferencia vaquillonas servidas

garantizadas y libres de enfermedades, se deberá realizar una

adecuada cuarentena por cada lote de ganado que se adquiera. El

costo de los semovientes a adquirir será asumido mediante préstamo a

cada ganadero por COFIDE y con el aval del Gobierno Regional de

Ayacucho.

2.1 Consistente Plan de Mejoramiento Genético

El personal del proyecto en coordinación con todos los actores directos

e indirectos de la cadena de lácteos que intervienen en el ámbito del

proyecto, trabajaran en forma participativa y democrática un Plan de

Mejoramiento Genético que orientara la ganadería en la zona de

intervención, a fin de lograr un desarrollo poblacional sostenido de la

raza Brown Swiss en la Cuenca lechera del corredor de la Irrigación

Cachi y de las zonas de intervención.

3.0) Instalación de pastos cultivados

En este rubro se ha considerado la instalación de 50 Has de pastos

cultivados, el Proyecto asumirá los insumos necesarios y cada

beneficiario aportara la mano de obra necesario así como la

preparación del terreno para su instalación

4.0 Inseminación artificial de ganado vacuno par elevar el

Rendimiento en la Producción de Leche

Con la introducción de 1050 vientres de ganado vacuno de alta

calidad Genética y utilización de la técnica de Inseminación artificial

41

se elevara el rendimiento de Producción promedio a 10 litros por

vaca por día con una Proyección de llegar a 15 litros por vaca por

día al cabo de 03 años.

4.1) Equipamiento para Inseminación Artificial.

Dentro del componente de Inseminación Artificial se considera

la compra de Equipo consistente en 02 tanques criogénicos de

capacidad de 33 y 20 Lts. Uno volante y el otro estacionario,

además se considera la compra de 07 tanques pequeños de 3

Ltrs. de capacidad para el uso de los técnicos inseminadores,

para cada caso se considera la compra de Pistolas de

Inseminación Artificial, Pinzas para manejo de pajillas,

cortapajillas, thermo descongelador estuche para el equipo y

reglas para la medición de Nitrógeno liquido.

4.2) Servicio de Inseminación Artificial con Semen Nacional

En el rubro de Inseminación Artificial con semen Nacional se

utilizara 1650 pajillas de semen para preñar a 550 vacas ya

que se realizara tres repeticiones de inseminación con la

finalidad de tener una fertilidad de 80% y el porcentaje de

pariciones sea el mas alto también para complementar se

considera la compra de Guantes Descartables y Fundas para

Inseminación Artificial.

4.3) Servicio de Inseminación Artificial con Semen Nacional

En el rubro de Inseminación Artificial con semen importado se

utilizara 1500 pajillas para preñar a 5oo vacas ya que se

realizara tres repeticiones de inseminación con la finalidad de

42

tener una fertilidad de 80% y el porcentaje de pariciones sea el

mas alto también para complementar se considera la compra de

Guantes Descartables y Fundas para Inseminación Artificial.

4.4) Implementación de la Planta de Nitrógeno Líquido

La planta de Nitrógeno Liquido que en la actualidad se

encuentra paralizado y que pertenece a la Dirección Regional

Agraria requiere una implementación para prestar servicio al

Proyecto y a los usuarios que tienen una alta demanda ya que

adquieren el Nitrógeno desde Lima. Se ha considerado la

compra de diversos repuestos, juego de Filtro y Selenoide,

compra de Helio y el pago del Servicio Técnico del Mecanico.

5.0) ASISTENCIA TECNICA EN GANADO VACUNO

5.1) Personal para prestación de Asistencia Técnica

Esta labor se realizará en forma planificada y coordinando

previamente con los beneficiarios. Para el efecto se contara con

la participación de un Responsable del Proyecto, un Supervisor

del Proyecto, Un Ing. Zootecnista ,Un Médico Veterinario 03

Técnicos Agropecuarios y un Responsable administrativo los

cuales en forma focalizada se harán cargo de la transferencia

Tecnológica y Asistencia Técnica por un periodo de 24 meses.

5.2) Equipamiento para Control Sanitario y Reproductivo y

Botiquín veterinario

La sanidad Animal requiere contar con el Equipamiento mínimo

para lo cual se ha considerado la compra del instrumental

necesario y las Medicinas veterinarias de mayor uso y que deben

43

de constituir un fondo rotatorio de uso de todos los beneficiarios.

El control sanitario se realizará en función a los problemas más

agudos que se esté manifestando en el ámbito del proyecto, en

tal sentido los técnicos conjuntamente con el Médico Veterinario

brindarán este servicio a los beneficiarios del proyecto para

asegurar un desarrollo normal de los animales.

5.3) CAPACITACION EN MANEJO Y SANIDAD DE GANADO

VACUNO

Para lo que es el tema de Capacitación en manejo Alimentación

y Sanidad de vacunos se desarrollaran 50 eventos en los cuales

se considera el concurso del Facilitador, material didáctico,

alimentación de los participantes y el requerimiento de equipos.

Desarrollar capacidades en los talleres y cursos de capacitación,

dando énfasis en los temas de mantenimiento, carga animal,

incremento de las áreas de pastos y forrajes en 50 Has. y

sistemas de riego más adecuados para la zona.

5.4) Equipamiento para asistencia Técnica y Capacitación

Con la finalidad de brindar una asistencia técnica de calidad y

oportuna así como Capacitación en los diferentes aspectos del

quehacer ganadero se ha proyectado equiparnos con 02

motocicletas de 200 cc. , o2 computadoras personales LAP TOP, 01

proyector de Multimedia. 02 cámara multimedia y 01 GPS de última

generación.

6.0) GESTION EMPRESARIAL Y ARTICULACION AL MERCADO

44

6.1) Organización y fortalecimiento de Productores

Se considera el equipamiento de y reconocimiento de 03

organizaciones de Productores a cada uno se les implementara con

02 escritorios de madera y 15 sillas los libros de acta y sus

respectivos sellos, pago de los honorarios del Notario, pago de

derechos ante la Sunarp y elaboración de los trípticos de

presentación.

6.2) Capacitación en sistemas de crédito pecuario

En este rubro se ha considerado realizar un total de 16 eventos de

capacitación con la metodología de Escuelas de Campo, en la cual

se contara con la participación de un facilitador, el material Didáctico

necesario, la alimentación de los participantes y el equipo necesario.

Será, fijando hora, y día que sean accesibles a los beneficiarios.

6.3) Promoción de Ferias y Festivales Pecuarios

En este tema se realizara la Promoción de 08 Ferias y Festivales

Pecuarios dotándoles de un facilitador, materiales y equipos,

servicios de alimentación, premios y la publicidad necesarios.

2.9.5 COSTO Y DURACION DEL PROYECTO:

Cuadro Nº 2

Nº Descripción Costo S/.

1 Costo Directo 5,716,902.38

2 Costo Indirectos (5%) 283,097.62

Costo Total 6,000,000.00

45

El horizonte del proyecto comprende 24 meses calendarios

46

47

Etapa de Inversión que, comprende 24 meses en éste periodo realizará la

la Adquisición de vientres ., Trasferencia de Tecnología, Capacitación ,

Organización y Capacitación de Transferencia tecnológica productiva de

lácteos y la organización de productores en cadenas productivas.

Etapa de Post Inversión con un periodo de 10 años en el que se

realizaran la evaluación social y económica del proyecto

48

2.9.7 BENEFICIOS ESPERADOS:

El proyecto beneficiará a 1,500 familias de 24 comunidades del

ámbito del proyecto.

El objetivo principal es elevar la producción de leche, incrementado

el rendimiento de 4.80 a 10.0 litros por día por cabeza al año 02 del

horizonte del proyecto. Asimismo elevar los beneficios por la venta

Brindar asistencia técnica durante 24 meses, dotación de 1050 vacas

mejoradas servidas, inseminación artificial de 1050 vacas,

capacitación a los campesinos y organización en cadenas

productivas.

Generalización del uso de la técnica de Inseminación Artificial en el

ámbito de intervención del Proyecto, con presencia de un técnico

inseminador en cada comunidad.

Desde el punto de vista social, al desarrollar intensivamente la

producción ganadera de leche, los campesinos se convertirían en

empresarios que seria la base para el desarrollo de la Cuenca Alta

de Irrigación Cachi.

El incremento de la productividad será reflejo del fiel cumplimiento del

presente proyecto que al cabo de los diez años de intervención del

proyecto se estará llegando a un promedio de producción de 20

lt/vaca/día.

Durante la ejecución del Proyecto,( 24 meses) se generaran 151,104

jornales básicamente para el manejo del ganado .

49

III. EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL

En cuanto a conservación del medio ambiente se tendrán en cuenta las

siguientes consideraciones:

Se preservaran los recursos ecológicos que intervienen en el proceso

productivo, ya que el proyecto no contempla el uso de ningún insumo

químico, los residuos de los productos veterinarios serán enterrados.

Recuperar y proteger la diversificación de los ecosistemas, a través de

capacitaciones y sensibilización de los productores en el uso racional de

los recursos naturales existentes en la zona

Mantener el equilibrio ecológico del medio ambiente.

Se contribuirá con el manejo agronómico de los suelos en forma organiza

por el aprovechamiento del estiércol de las vacas haciendo de este modo

una producción ecológica como lo exige el mercado actualmente.

Se desarrollaran tecnologías factibles que contribuyan a evitar la

creciente contaminación y destrucción de los recursos naturales, así el

ecosistema no se trastocará.

En resumen, la ejecución del proyecto no va a generar impactos ambientales

negativos, mas bien va coadyuvar en la protección y conservación del

ecosistema del suelo, por que se va evitar la contaminación del suelo y agua,

ya que en la explotación pecuaria los residuos de los medicamentos

reciclados adecuadamente.

50

IV ESTUDIO SOCIAL Y AGROECONÓMICOS

4.1.- ASPECTOS SOCIALES

Población Afectada por el Proyecto

La población afectada por el problema lo constituyen familias campesinas de las

áreas rurales localizadas en los distritos de Chiara, Los Morochucos, Vinchos y

Socos, Lucanas Puquio, San Pedro, Chaviña, Coracora Chumpi e Incuyo que se

caracterizan por que se dedican a la crianza tradicional de ganado vacuno criollo y

mejorado que se alimentan en pastos naturales empobrecidos y sobre pastoreados,

la calidad de ganado es baja con índices productivos deficientes por el problema de

manejo ganadero, solo el 30% de la población ganadera lo constituyen ganado

mejorado.

La actividad agrícola es de carácter tradicional, con bajo nivel tecnológico, alto nivel

de degradación de suelos, que sumado a la mínima atención por parte del estado,

hacen que la actividad agropecuaria en la zona se mantenga a nivel de subsistencia.

Por otro lado la agricultura se ve limitada siempre por las condiciones climáticas que

afectan gravemente los cultivos, siendo únicamente la alternativa de producción de

pasturas para la crianza del ganado lechero, que necesita ganado de buena calidad

genética para aprovechar las pasturas, este ganado de buena calidad genética lo

logramos gracias al mejoramiento genético consistente en planes de selección,

inseminación, registros.

Características de los Grupos Sociales Afectados.-

La actividad principal de sustento de vida de los campesinos y productores es la

actividad agropecuaria. La falta de recursos financieros, de transferencia de

tecnología, de animales de buena calidad genética y de valor agregado a su

producción, condicionan la modesta situación económica por la que atraviesan.

En aspecto social, el Cuadro N° 8 muestra el índice de desarrollo humano, por

provincias para la Región Ayacucho. La esperanza de vida en las zonas del proyecto

51

no es mayor a los 69.80 años para la provincia de Huamanga y de 64.30 años para

la provincia de Cangallo, el analfabetismo bordea en promedio el 28.65%, el ingreso

promedio por mes no supera los 218.40 nuevos soles (Huamanga) y 145.30 nuevos

soles (Cangallo) y los Índices de Desarrollo Humano (IDH) están por debajo del

promedio nacional 0.72.

CUADRO Nº 5

Provincia Población IDH

Esper

anza

de

vida

(años)

Alfabe

tismo

(%)

Matricul

ación

secund

aria (%)

Logro

Educati

vo (%)

Ingreso

familiar per

cápita

(S/. /mes)

Huamanga 221,390 0.620 69.80 93.60 80.20 78.80 218.40

Cangallo 34,902 0.473 64.30 85.14 55.10 61.40 145.30

Huancasancos 10,620 0.520 63.90 89.05 64.40 69.40 159.70

Huanta 93,360 0.510 65.40 86.66 71.60 69.50 163.10

La Mar 84,177 0.470 65.50 83.65 37.60 57.30 147.90

Lucanas 65414 0.579 67.70 90.04 88.20 80.80 162.70

Parinacochas 30,007 0.589 67.40 88.77 90.40 77.90 171.30

Paucar del

Sara Sara11,012 0.585 69.80 92.14 92.80 80.10 170.70

Sucre 12,595 0.513 64.30 90.98 82.70 73.90 148.70

V. Fajardo 25,412 0.494 64.60 87.05 62.10 60.80 157.10

Vilcashuaman 23,600 0.485 68.70 89.20 47.50 52.80 144.50

FUENTE: INEI, Ministerio de Educación y Ministerio de Economía y Finanzas.2007

Este parámetro mide el desarrollo alcanzado. Sólo en las capitales de los distritos y de

centros poblados, se cuenta con los servicios mínimos como carreteras, agua potable,

52

alcantarillado, electrificación, teléfonos, centros comunitarios, centros educativos iníciales,

primaria y colegio, puestos de salud, iglesia, municipalidad, gobernatura y otros.

4.2.-ASPECTOS FISICOS

La superficie total de las provincias de Huamanga y Cangallo, donde se ubican las

comunidades beneficiarias del proyecto, es de 2,981.37 km² y 1,916.17 km².

Cabe puntualizar que en la zona alta de la Irrigación Cachi las temperaturas bajan

significativamente. Al respecto de la información captada en la estación,

meteorológica de Allpachaka (3,848 msnm) la temperatura mínima media mensual

entre los meses mayo – agosto varia entre -2.7ºC a -0.1ºC y la máxima media

mensual para el mismo periodo fluctúa entre 16.8ºC 17.3ºC.

La precipitación media anual varia entre 489 mm en la estación de Huanta a 1,301

mm en la estación Atunsulla (Cangallo).

La fisiografía de la 7 comunidades identificadas en el área de estudio, en términos

generales presentan relieves diversos que varían entre los 3,500 msnm en el distrito

de Chiara en la provincia de Huamanga hasta 3,850 msnm en el distrito de Los

Morochucos en la provincia de Cangallo.

4.3.- ASPECTOS SOCIO ECONÓMICOS

Población de la Micro Cuenca de Allpachaka.

La población de la microcuenca Allpachaka al año 2008 se estima en 3,556

habitantes distribuidos en las 7 comunidades comprendidos en 4 distritos de las

provincias Huamanga y Cangallo, representando el 0.0083% de la población total de

ambas provincias (280,852 habitantes) determinando una densidad poblacional de

5.21 hab/km², esto representa alrededor de 777 familias en las 7 comunidades.

53

Cuadro nº 6 Población del ámbito del proyecto

COMUNIDAD DISTRITO PROVINCIA POBLACIÓN FAMILIAS

Allpachaka Chiara Huamanga 678 135

Llachoqmayo Chiara Huamanga 164 33

Unión Paqchaq Vinchos Huamanga 123 24

Manzanayocc Socos Huamanga 748 195

Munaypata

Los

Morochucos Cangallo 588 139

Satica

Los

Morochucos Cangallo 540 108

Cusibamba

Los

Morochucos Cangallo 715 143

Fuente: línea de base de la zona elaborada por el PLA

El 92.61% de la población está en el área rural. Las comunidades consideradas

dentro del proyecto disponen de tierras, destinadas al usufructo de los productores;

quienes, a su vez presentan un alto índice de pobreza extrema (39.40%) con una

tasa de desnutrición crónica de 61.4%. y una tasa de analfabetismo de 46.40%. con

un déficit del 70% de infraestructura de salud (el equivalente a 5 postas de salud) y

el 90% de la población no tiene acceso a servicios básicos.

Se ha ampliado y mejorado la cobertura de los Servicios Sociales en salud,

saneamiento ambiental y educación; sin embargo la calidad de estos servicios aún

deja mucho que desear, pues las postas de salud carecen de medicamentos

esenciales y atención sostenible de parte de profesionales de la salud; sucede igual

en la educación, con escuelas en deficiente estado de implementación de mobiliario

y material educativo y alrededor de un 60% de maestros sin título y/o con insuficiente

capacidad docente. Solamente las capitales de distrito muestran clara mejoría en los

servicios sociales. Es cierto que hubo un incremento de construcción de viviendas e

intenciones de ofrecer mejores condiciones de vivienda a los pobladores con

54

programas de apoyo al repoblamiento (PAR) promovidas por el Estado, pero no

cuentan con servicios de agua potable y desagüe.

El acceso a una vivienda con servicios básicos adecuados y el acceso a la

educación y salud de calidad hacen digna la vida del poblador tanto urbano como

rural. El esfuerzo que los pobladores despliegan para superar estas deficiencias en

atención alimentaría, salud y educación de la familia arrojan un balance inadecuado

en el manejo de sus escasos recursos económicos. Más del 70 % de las familias no

cubren sus necesidades con los ingresos que obtienen y los gastos con mayor

dificultad de ser cubiertos corresponden a la educación y la salud para el 89 % de las

familias (información de la línea de base piloto del proyecto en una comunidad del

ámbito de intervención).

55

Mapa Nº 9 Ámbito de Intervención

LUCANAS

PARINACOCHAS

Aspectos demográficos

Las tasas de crecimiento poblacional es de 1.3% al 2.0% anual y se encuentra, entre

los parámetros nacionales.

Cuadro nº 8 Tasa de crecimientos poblacional

provincia/distrito% tasa de

crecimiento

Huamanga 1.7

Vinchos 1.3

Chiara 1.3

Socos 1.5

Cangallo 2

Los Morochucos 2

INEI proyección de población 2005

56

Características de los Recursos Económicos

Las inversiones decisivas para el desarrollo de la región han sido la conexión de la

ciudad de Ayacucho a las redes nacionales de carreteras asfaltadas y la

interconexión de Ayacucho con la red de alta tensión de la central hidroeléctrica del

Mantaro. Por esta razón, la región de Ayacucho ofrece hoy condiciones únicas de

desarrollo.

La actividad pecuaria en nuestra región ha sufrido en las 4 ultimas décadas, un

retraso en su desarrollo, por una serie de factores, entre las cuales resalta: la

represión senderista de los años 80, el fraccionamiento de la propiedad de las

tierras, difícil acceso al crédito y altas tasas de interés, el periodo de violencia política

(entre los factores sociales), escaso o nulo desarrollo de las organizaciones de

productores, mercado para los productos y subproductos pecuarios distorsionados,

desarticulados, falta de infraestructura de procesamiento y transformación.

Cuadro nº 9 población ganadera y productividad en la microcuenca

Rubro Unidad Antes

Año

1980

Década

1990 al

2000

Después

del 2001

Población Vacuna

Vaca en Producción Cabeza 1,250 460 2,762

Rendimiento diario Lt/Cbz 2.10 1.3 2.75

Producción diaria Lt/día 2,625 600 7,595

Fuente.- DPA-DRAA

El hecho es que el manejo intensivo de ganado y sobre todo la producción lechera

para el mercado no tiene tradición en la región y por lo demás aún tienen que

aprender este exigente oficio. Al parecer existe muy buena voluntad. Gracias al

efecto que ha tenido la Micro Cuenca de Allpachaka, un gran número de campesinos

y jóvenes progresistas se encuentran más adelantado que otros.

Antes de la década 80, la producción láctea se incrementa gradualmente, debido a la

intervención de actores (COTESU, UNSC, Banco Agrario, etc.). Durante el período

57

de la violencia social y los primeros 07 años de pacificación se colapsa la

producción, es decir, hay baja productividad, disminución de la población y

descapitalización del ganadero. La producción es orientada básicamente para el

autoconsumo y mercado local.

La productividad promedio anual en la Región Ayacucho es de 2,32 litros diarios /

vaca, mientras que el promedio nacional alcanza los 5,70 litros diarios / vaca. El

rendimiento que se obtiene en Ayacucho no llega ni al 50% del promedio nacional.

Una de las primeras necesidades de la Región es alcanzar mejores niveles de

productividad de la ganadería lechera.

El déficit cualitativo y cuantitativo forrajero, la baja calidad genética del ganado y las

inadecuadas técnicas de manejo generan una baja productividad lechera (850 Kg.

Leche/vaca/año) frente a otras zonas ganaderas en donde con manejo ganadero y

de pasturas, adecuados, se obtienen en promedio 3,050 Kg leche / vaca / año, esto

genera una baja producción nacional de leche, que no abastece la demanda

nacional. Actualmente se sigue importando leche en polvo para cubrir la demanda

nacional, pero esto se ha ido reduciendo en los últimos años en 50% pasando de

importar 40,000 TM a 20,000 TM, esto favorece la promoción y los productores

lecheros incrementen su producción, además el precio internacional de la leche en

polvo ha sufrido un incremento grande pasando de costar $ 1,500 dólares

americanos a costar actualmente $ 4,586 dólares americanos, siendo por esto

necesario producir mas leche y sustituir toda la importación de leche en polvo.

El recurso tierra está conformada aproximadamente por 37,158 has de pastos

naturales y 11,370 has de tierras agrícolas, de las cuales 10,822 has son tierras de

labranza). Los suelos son ácidos de una textura franco arcilloso y humífera. La

topografía con laderas de variable pendiente y extensas planicies, son factores que

determinan condiciones favorables para el desarrollo de la ganadería.

Desde la apertura de las compuertas del reservorio de 80 millones de m3 de agua de

Cuchoquesera para la explotación agrícola del Proyecto Especial “Río Cachi”, los

campesinos han desplegado una gran dinámica, logrando un impresionante

58

desarrollo de esta deprimida y semiárida región, por donde antes sólo cruzaban

pequeños y aislados riachuelos.

La zona de irrigación puede producir diariamente entre 80,000 y 100,000 litros de

leche. Se podría contar con 50,000–70,000 litros adicionales provenientes de zonas

aledañas de Pampa Cangallo si se utilizan de manera óptima todos los recursos de

agua, para lo cual habría que construir pequeños diques y canales adicionales. De

esta manera la región de Ayacucho podría posicionarse como segunda cuenca

lechera de la Sierra después de Cajamarca.

Entre las potencialidades en cuanto a los recursos, tenemos 1,000 Has disponibles

de pastos perenne instalado, avena forrajera, potencial de tierra irrigable para

ampliar 1,100 Has todo estas áreas bajo riego para la instalación de pastos, ganado

vacuno mejorado con 30 % entre raza Brown Swiss y 70% de ganado vacuno Criollo

y cruzado.

Población Económicamente Activa (PEA)

La población Económicamente activa (PEA) estimada al 2007 asciende a

200,167 habitantes en edad de trabajar. En esta definición se considera a las

población de PEA varones que viene a ser 133,911 , el de mujeres dentro de

la PEA se estima en 65,254 personas.

Cuadro nº 10 población económicamente activa

INDICADOR 2007 AYACUCHO PAÍS

PEA 200,167 10,637,880

Hombres 133,911 7,574,171

Mujeres 65,254 3,831,682

PEA (ocupada) % %

Hombres 95.2 95.4%

Mujeres 95.8% 96.1%

Fuente: INEI 2007

59

Por sectores económicos la estructura de la PEA al año 2007, la agricultura 46%

ocupa el primer lugar, seguido de comercio 11.3%, enseñanza 7.9%, construcción

4.7% transportes y comunicaciones 4.1%, restaurantes y hoteles

3.3%.,administración publica y seguridad social 3.3%, actividades inmobiliarias

empresariales y alquileres 2.2% servicios sociales y de salud 1.9%, actividades de

comunicación social y personales 1.6% hogares privados con servicio domestico

1.4% minería y canteras 1.3% intermediación financiera 0.3% electricidad y agua

0.1% y otras actividades no especificadas 3.7%.

Sin embargo, la población ocupada por sectores económicos al mismo año presenta

la siguiente configuración: primario 67.9%, secundario 5.7%, terciario 26.3%, lo que

da cuenta del peso vigente del sector rural pese a su baja capacidad productiva.

60

Cuadro nº 11 PEA por sectores productivos

SECTORES AYACUCHO PAÍS

Agricultura, Ganadería, Caza y

Silvicultura

46% 23%

Pesca 0.0% 0.6%

Minería y canteras 1.3% 2.6%

Manufactura 3.8% 9.3%

Electricidad y agua 0.1% 0.2%

Construcción 4.7 5.5%

Comercio 11.9% 16.6%

Transportes y comunicaciones 4.1 8.4

Restaurantes y hoteles 3.3% 4.6

Intermediación financiera 0.3 0.7Activid.inmobil., empres. y alquileres

2.2 6.1

Admin.púb. y defensa; p. segur.soc.afil

3.3 3.4

Enseñanza 7.9 6.0Servicios sociales y de salud 1.9 2.4Otras activ. serv.comun.soc y personales

1.6 3.3

Hogares privados con servicio doméstico

1.4 3.1

Organiz. y órganos extraterritoriales

0.0 0.0

Actividad económica no especificada

3.7 3.4

Fuente: INEI – Dirección Nacional de Cuentas Nacionales

El 99% de los agentes económicos, sean urbanos o rurales, son micro o pequeños y

se caracterizan por desenvolverse dentro de un nivel económico de subsistencia o

tienen limitantes estructurales para capitalizarse, siendo este otro factor que

contribuye a la reproducción del ciclo de pobreza.

61

V INGENIERÍA Y ASPECTOS ECONÓMICOS DEL PROYECTO

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS:

COMPONENTE 1.0: TRABAJOS PRELIMINARES

1.01 Elaboración del expediente técnico global

La elaboración del expediente técnico global estará a cargo de un

especialista en la materia ,con vasta experiencia en este tipo de trabajos y

que cuente con los conocimientos idóneos para su desarrollo , se requiere

una experiencia de 10 años en formulación de expedientes técnicos.

1.02 Cartel de obra metálica de 3.60 m. x 2.40 m.

El cartel de obra se confeccionara en plancha metálica de 3.60 m. x 2.40 m.

con marco de madera que será ubicado en lugares estratégicos del ámbito

del proyecto

2.0 ADQUISICION DE REPRODUCTORES

2.01 CARACTERISTICAS DE LOS SEMOVIENTES A ADQUIRIR

Los vientres vacunos a adquirir serán animales de la raza BROWN

SWISS, por ser animales adecuados y adaptados para las zonas

altoandinas asimismo para este caso específico se exigirá la

presentación del certificado de registro genealógico expedido por el

establo de procedencia y visado por la Dirección de Crianzas del ámbito.

Descripción de las características de la raza BROWN SWISS

62

Esta raza es originaria de Suiza, también es conocida como Pardo

Alemán y/o Pardo Suizo. El color de su pelaje pasa por todas las

tonalidades del marrón.

Se adaptan desde 0 msnm hasta 4,000 msnm. En promedio llegan a

producir de 8 a 15 litros de leche diario con un buen manejo de

alimentación en base a pastos asociados y anuales.

El ganado se cría como raza de doble propósito, para producir leche y

carne.

Tienen un buen rendimiento de leche, gran capacidad muscular y

una excelente aptitud al engorde en cualquier edad.

Se cría con énfasis en el rendimiento de leche, conforme a la

importancia económica que tiene, la calidad y el contenido de sólidos

totales, para la fabricación de queso.

Su precocidad, fertilidad, partos fáciles y longevidad son otros de sus

atributos.

El ganado Brown Swiss es un animal de buena talla con patas sanas,

ubre glandulosa bien implantada y tetas correctas.

Una buena profundidad corporal significa una gran capacidad para

aprovechar el forraje producido.

La amplia adaptabilidad a condiciones diferentes respecto a clima y

alimentos.

Cierta capacidad muscular necesaria para un aprovechamiento

durable y para soportar situaciones exigidas.

Para la adquisición de reproductores será necesaria la evaluación de los

animales, en los parámetros:

a) Externos. 

63

Aplomos: Sobre aspectos de extremidades debe ser corto de

cuartilla, cerrado de corvejones, cañas débiles, cerrado de

menudillo y callos interdigitales.

Edad: Será necesaria la determinación de edad, teniendo en

cuenta que lo optimo es de 12 a 24 meses.

Fenotipo:

Los animales de esta raza son grandes, corpulentos. Las vacas

adultas pueden alcanzar pesos hasta de 650 kilogramos, en tanto

que los machos llegan a pesar hasta 1.000 kilogramos. La

coloración del pelaje característico de esta raza y de donde

proviene su nombre es café parduzco con varias intensidades de

pigmentación, que van desde el habano claro hasta el café

oscuro. Alrededor del hocico, en la región inguinal y a lo largo del

lomo, la pigmentación del pelaje tiene un tono más claro y a veces

pueden presentarse manchas más claras en la parte baja del

abdomen.

Por su antigua vida en los Alpes, posee fuertes patas y es muy

adaptable a climas con mucho viento y frío. Su carácter es dócil,

por lo que su manejo es fácil dentro del campo.

Altura: alrededor de un metro y 40 centímetros.

Esta raza también es importante en nuestro país ya que es la más

adaptada a la altura y de ahí su importancia en la Sierra peruana;

su población se concentra principalmente en el Departamento de

Junín (45.7%) y su producción de leche promedio es entre 1,500 a

3,500 litros/vaca/campaña en condiciones de altitud y alimentación

en base a pastos naturales y cultivados.

a) Internos.

64

en hembras cualquier tipo de infección uterina daña sus

cualidades reproductivas por que ocasionan abortos y bajos

niveles reproductivos.

El ganado Brown Swiss es un animal de buena talla, ubre

glandulosa bien implantada y tetas correctas. Una buena

profundidad corporal significa una gran capacidad para

aprovechar el forraje producido en la finca. Cierta capacidad

muscular es necesaria para un aprovechamiento durable y para

soportar situaciones exigidas. En este sentido el ganado pardo

suizo es una alternativa ideal a las razas lecheras menos rústicas.

Sanidad general: Los reproductores adquiridos deberán estar

libres de cualquier tipo de enfermedades parasitarias o infecciosas

que ocasionen epidemias y bajos niveles reproductivos, por lo

que será necesario tomar en cuenta las precauciones

recomendadas por SENASA, incidiendo en las cuarentenas.

b) Producción

Para garantizar esta compra se debe exigir el registro genealógico

de cada animal con el record de producción de sus madres, el

cuál no debe ser menor de 12 litros por día.

las terneras están en edad reproductiva a los 15 meses o con un

peso vivo de 280 kg.

c) La leche

65

La leche de la raza Brown Swiss tiene bajo contenido de agua.

Producen leche de alta calidad, especial para la producción de

quesos, con un contenido del 4,5% de grasa y 3,5% de proteína;

es decir contiene una mayor cantidad de sólidos totales.

La leche es el producto integral de la secreción de las glándulas

mamarias de la vaca, obtenido por uno o más ordeños. Ha de ser

recogida higiénicamente en recipientes limpios y las personas

encargadas de ordeñar deben tener las manos y ropas limpias a

fin de no contaminar el producto, para lo cual deben hacer uso de

toallas individuales para secar las ubres después del lavado de las

mismas.

Cuadro N º 13 Composición química de la leche

Componentes Contenido

Energía 63.0 Kcal.

Agua 87.0 gr.

Proteínas 3.5 gr.

Grasa 4.0 Kcal

Carbohidratos 4.8 Kcal

Minerales 0.7 gr.

Calcio 106.0 mg.

Fósforo 94.0 mg

Hierro 1.3 mg

FUENTE: Tabla de composición de alimentos

66

de mayor consumo del Perú

(1997). Normas Técnicas Nacional

ITINTEC 202.068-202.069

d) Del crédito y la Recuperación

En éste caso se está considerando que el número de cabezas por

beneficiarios esta en función a una evaluación que se debe realizar

de la cantidad de forraje con que cuenta el beneficiario, número de

animales existentes y la capacidad de pago con que cuenta el

posible beneficiario del semoviente, el proyecto deberá de dar

capacitación y asistencia técnica en los sistemas de crédito y ayudar

en los cálculos de costos de producción, crecimiento vegetativo y

rentabilidad de la Finca, con la finalidad de conocer cual es la

capacidad económica que tiene el productor y su capacidad de pago

mensual del crédito. Así mismo se debe dar todas las facilidades a la

entidad financiera que COFIDE, va delegar su crédito.

e) Momento de introducir el ganado Vacuno al Ámbito

El momento adecuado para introducir al ganado será en la época en

que los pastos se encuentren disponibles para el consumo directo de

los animales y los beneficiarios este aptos con la infraestructura

pecuaria adecuada y las condiciones de alimentación básica.

f) Transporte del Ganado

67

En el transporte del ganado se debe tener mucho cuidado con los

daños y el stress que pudieran sufrir los animales, para lo cual es

recomendable el tratamiento con vitaminas.

Los animales adquiridos serán traslados en un camión hasta las

zonas de intervención, luego serán trasladados por camino de

herradura hasta las comunidades, por sus beneficiarios.

g) Identificación del Ganado

A fin de llevar un registro adecuado, se debe identificar al ganado

mediante tatuajes en la oreja y aretes que sean visibles para un

adecuado manejo ganadero.

COMPONENTE 3.0 : INSTALACION DE PASTOS CULTIVADOS

68

3.01 : Instalación de pastos cultivados

La alimentación es base de toda actividad ganadera, para lo cual se requiere

emplear técnicas apropiadas de producción de pastos, desde la siembra, labores

culturales, mantenimiento y conservación de forrajes. En la micro cuenca

Allpachaka en las 7 comunidades existen alrededor de 2,000 Has bajo riego con

pasto asociado (trébol blanco y rojo, rye gras ingles e Italiano y dactilys

glomerata) y otra cantidad similar de avena forrajera, la producción actual es de

15 a 18,000 kg de materia seca por año del pasto asociado y 8 a 9,000 kg de

materia seca de avena forrajera por año, para la instalación de pastos se contara

con la participación y el aporte de los beneficiarios que aportaran la mano de

obra para la preparación del terreno y la respectiva instalación de los pastos

cultivados , el proyecto aportara los insumos necesarios para estos trabajos.

69

4.00 INSEMINACION ARTIFICIAL DE GANADO VACUNO

4.01 EQUIPAMIENTO PARA INSEMINACION ARTIFICIAL

PROCESO DE LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

Definición.

Es la técnica que consiste en lograr la fertilización del Óvulo utilizando medios

mecánicos, procedimiento que consiste en depositar los espermatozoides

obtenidos del macho, en el tracto genital de la hembra, lugar donde se unirán

con el ovulo y darán inicio al desarrollo del nuevo ser, este procedimiento

reemplaza la copula, además es una herramienta fundamental dentro de un

programa de mejoramiento genético en vacunos lecheros.

Ventajas de la Inseminación.

Permite un mayor aprovechamiento de semen de calidad genética superior,

especialmente de aquellos que han demostrado ser mejoradores (toros

probados con alta confiabilidad)

Previene el contagio de enfermedades producidas por la copula.

Facilita el uso de semen en localidades de difícil acceso.

Ayuda a un mejor control de la eficiencia reproductiva.

El uso de esta técnica es más económico que mantener un reproductor en el

establo, además de evitar accidentes.

Permite realizar el apareamiento dirigido, es decir utilizar para cada vaca el toro

mas adecuado que mejore algunas deficiencias de la vaca.

70

Estro o Celo en la Vaca.

Es la etapa en la que la vaca muestra signos externos que pueden ser

observados tales como; mugidos frecuentes, vulva hinchada y rojiza , se deja

montar por otras vacas, presenta secreción cristalina transparente que sale por

la vulva parecido a la clara de huevo. La duración del celo en la vaca es de 18 a

24 horas.

Detección de Celos.

Es una de las actividades mas importantes que deben desarrollar los

productores, de ello depende el éxito del servicio de inseminación y que la

inversión efectuada se vea reflejada con una preñez y un ternero nacido por

año.

Pasos a seguir para detectar exitosamente celos:

Observar minuciosamente a las vacas por lo menos dos veces al día

preferentemente en las mañanas y en las tardes que es cuando hay mayor

ocurrencias de comportamientos de celo.

Tener claro la regla a.m.: p.m. la cual es muy sencilla y efectiva, si observamos

la vaca en celo en la mañana se debe inseminar en la tarde, si observamos la

vaca en celo en la tarde se debe inseminar en la mañana.

Anotar todos los eventos ocurridos en nuestro rebaño para ello todo productor

debe contar con fichas individuales por vacas o cuadernos de campo para luego

llenarlos a las fichas de establo, con esto identificamos la vaca que ha tenido

síntomas de celo para que sea revisado por el inseminador.

Revisión de la Vaca antes del Servicio.

Antes de inseminar la vaca, es necesario realizar un examen ginecológico, al

hacer la evaluación se puede encontrar:

71

Que, el animal no este en celo en cuyo caso no se palpa ninguna estructura

folicular en los ovarios.

Que, haya pasado el celo, observándose la secreción de mucus con un tono

cobrizo o manchado de sangre.

Que estando en celo, presente alguna infección, manifestándose esta por

presencia de pus, en menor y mayor cantidad, como en el caso de la metritis o

la piómetra.

Que el animal este en celo, presentando el cuello uterino abierto con abundante

secreción cristalina, en este caso se insemina.

Momento Óptimo para Inseminar a la Vaca

Para tener éxito en un servicio de inseminación artificial con respecto al celo, se

debe realizar en la segunda mitad de este, es decir entre las 12 y 18 horas de

haber empezado el celo franco con la finalidad de que los espermatozoides

maduren en el aparato reproductor de la vaca y fertilicen adecuadamente el

óvulo.

Recomendaciones para lograr buenos resultados con la Inseminación

Artificial

Capacitación, habilidad y responsabilidad del inseminador.

El uso de semen de fertilidad comprobada independientemente de la calidad

genética es importante.

Servir a las vacas con 60 días de descanso reproductivo como mínimo (periodo

de espera voluntario PEV)

Servir a las vaquillas cuando cumplan el requerimiento básico de peso y talla

según la raza.

Llevar registros básicos para el control de los animales.

72

Material Genético a Utilizar-

Pajillas de semen de toros nacionales; para el programa se esta utilizando 2

toros de la raza Brown Swiss, Jacare y Cash toros jóvenes que no tienen

prueba de progenie, solo prueba basado en el pedigree de los padres y

abuelos con PTA para leche de 750 lbs y 450 lbs respectivamente.

Pajillas de semen de toros importados; para el programa también esta

considerado el uso de toros importados Brown Swiss y Pardo Suizo probados

de alta confiabilidad que transmitan concretamente los caracteres que figuran

en los catálogos.

Cuadro nº 14 Toros para el Plan de Inseminación

INFORMACIÓN BASICA DE VALORES GENÉTICOS DE LOS TOROS

IMPORTADOS

Toro País

PTA

Leche

lbs

%

conf

.

facilid

ad

parto

vida

productivatipo c. ubre

Demand USA 1159 76 5 -2.1

 Promedi

o promedio 

Power Surge USA 1075 86 4 +2.5 0 0

Payoff USA 1111 91 5 -0.8 +0.7 -0.07

Aclaim USA 804 93 5 +6.2 +0.4 +0.59

Printo Suiza 347 88 4  Promedio  Positivo Promedio 

Proco Suiza 727 86 5  Promedio  Positivo  Positivo

Eros Suiza 458 90 4  Positivo  Positivo  Positivo

Pat Suiza 306 92 5  Positivo  Positivo  Positivo

Lorenz Suiza 1631 90 5  Promedio

 Promedi

o  Positivo

Arto Suiza 639 86 5  Positivo

 Promedi

o  Positivo

73

Vento Suiza 871 90 4  Promedio

 promedi

o  Positivo

Polster USA 1116 70 4 +3.1 +0.2 +0.08

Plan de Cruzamientos

Cuadro población ganadera en la microcuenca de Allpachaka

El cuadro siguiente resume el total de animales hembras en las comunidades

disponibles para realizar servicio de inseminación, se propone hacer

inseminación con toros importados de mayor valor genético al 30 % de esa

población de vacas que tienen un mayor merito individual y así lograr un rápido

avance genético.

En las vaquillas se debe utilizar en 100 % semen importado, cuidando de utilizar

toros que brinden facilidad de parto, esto para asegurar mayor porcentaje de

preñez y evitando tener partos distócicos en vaquillonas, debido a la falta de

información de esa característica en los toros nacionales.

Para las vacas seleccionadas se utilizara semen nacional e importado de

acuerdo a su comportamiento reproductivo, de esta forma si no logran preñar

con semen importado los siguientes servicios se utilizará semen nacional, esta

medida será para las vacas problema con días abiertos o repetidoras que en

general deben estar en mínimo porcentaje.

74

Cuadro nº 15 poblaciones de animales hembras disponibles para

Inseminación

COMUNIDAD

nº vacas

en

ordeño

nº Vaquillas

y vaquillonas

30% de vacas

en ordeño

Total hembras

disponibles para

inseminación

Manzanayocc (Socos -

Huamanga) 300 90 390

Allpachaka (Chiara -

Huamanga) 516 155 671

Llachoqmayo (Chiara -

Huamanga) 450 135 585

Unión Paqchaq (Vinchos -

Humanga) 200 60 260

Munaypata (Los

Morochucos - Cangallo) 432 130 562

Satica (Los Morochucos -

Cangallo) 441 132 573

Cusibamba (Los

Morochucos - Cangallo) 423 127 550

Total 2762 829 3591

Fuente: Línea de base elaborada por PLA

De este total de animales hembra disponibles para inseminación pertenecientes

a las 7 comunidades, se espera cubrir a 1,050 animales entre vacas y vaquillas

esto equivale al 27.84% de la población vacuna en la micro cuenca, cantidad

significativa pero que aún quedaría por cubrir un importante numero de la

población, de acuerdo al porcentaje de natalidad (80%) se tendría al finalizar el

año 840 terneros entre machos y hembras, de los cuales se tendría unas 378

75

terneras hembras de buena calidad genética como futuras productoras de

leche.

Inseminadores por Comunidad

El planteamiento para que el servicio de inseminación en el ámbito del proyecto

sea exitoso es tener un inseminador principal y un suplente, de esta forma se

llega a cubrir gran parte de de la demanda de servicios de inseminación en

cada comunidad, cada inseminador cuenta con un equipo de inseminación

completo el cual consiste en; tanque criogénico de 3 Kg., pistola de

inseminación universal (pajillas de semen 0.5 y 0.25 cm.), termo descongelador

de pajillas con termómetro incorporado, corta pajillas, pinza porta pajillas,

guantes de plástico descartables y fundas de plástico descartables para la

pistola de inseminación artificial.

Son las responsabilidades de los Inseminadores:

De seguir una ruta diaria de servicio de inseminación que esta bien comunicado

a los ganaderos (se recomienda un sistema de buzones distribuidos en puntos

estratégicos en esta ruta donde depositan los ganaderos antes de una hora fija

los requerimientos de inseminación)

Apunte de cada servicio de inseminación en la ficha de establo y en su lista

personal de inseminación, luego transferir estos datos al encargado del centro

regional para el almacenamiento en la base de datos.

Responsabilidad de tener siempre semen, nitrógeno y otros materiales para su

equipo y tanque criogénico en custodia.

Cuidar el equipo de inseminación.

76

COMPONENTE 5.00 : ASISTENCIA TECNICA EN GANADO VACUNO

5.01 ASISTENCIA TECNICA

Para el rubro de asistencia técnica se requiere un perfil profesional de cada

uno de los que intervendrán en el Proyecto para el cual se tiene la

descripción en los cuadros adjuntos.

77

5.02 BOTIQUIN VETERINARIO

Calendario Sanitario

Las enfermedades más comunes que atacan al ganado vacuno son: la

Distomatosis hepática o “ccallu” y la Hidatidosis, los parásitos gastro-

intestinales, parásitos pulmonares pero pueden controlarse siguiendo un

programa de dosificaciones que se detalla a continuación:

Dosificaciones para el control de la Distomatosis hepática o “ccallu”

Parásitos gastro-intestinales y pulmonares

Debe realizarse en los meses de:

FEBRERO MAYO SETIEMBRE DICIEMBRE

Dosificaciones para el control de la Hidatidosis en vacunos

Debe realizarse en los meses de:

NOVIEMBRE FEBRERO JULIO

78

Para evitar la presencia de la enfermedad es necesario romper su ciclo

biológico, con el fin de evitar que las tenias lleguen al intestino del perro,

para ello es necesario realizar las dosificaciones en los perros.

OCTUBRE MARZO

Adquisición de Medicamentos Veterinarios.

La sanidad del animal juega un papel importante para el desarrollo

ganadero, por lo que es de suma importancia conocer los medicamentos

útiles para afrontarlos. La utilización de un calendario sanitario es de suma

importancia teniendo en cuenta que la zona tiene problemas de presencia

de distomatosis hepática, por lo cual la aplicación de los antiparasitarios es

de importancia vital para poder mantener un plantel de ganado sano y que

responda a las expectativas productivas. Entre los medicamentos básicos

tenemos:

Cuadro Nº 16 Antiparasitarios Orales

ITEM DESCRIPCION

1 Triclabendazole+Febendazole

2 Ivermectina

79

Cuadro Nº 17 Antibióticos

ITEM DESCRIPCION

1 Penicilina+estreptomicina x 100 ml

2 Hoxi+diclo-oxifenacoplus x 100 ml

3 Emicina L.A. x 100 ml.

Cuadro Nº 18 Antiinflamatorios

ITEM DESCRIPCION

1 Dexametazona x 100 ml.

2 Diclofenaco x 250 ml

3 Biomizona x 250 ml

Cuadro Nº 19 Tratamientos Pederas

ITEM DESCRIPCION

1 Sulfato de cobre

2 Cascol

3 Tintura de yodo

4 Kreso

80

Cuadro Nº 20 Vitaminas

ITEM DESCRIPCION

1 Vigantol x 100 ml

2 Catosal B12 x 100 ml.

3 Hematofos B12 x 250

ml.

4 Caloi NF x 250 ml.

5 Hematopan B12 x 250

ml.

6 Tonofosfan x 20 ml.

Cuadro Nº 21 Timpanismo

81

ITEM DESCRIPCION

1 Timpanol x 100 ml.

2 Aceite Mineral x lt.

3 Bovilaxa x 100 ml.

Cuadro Nº 22 Mastitis

ITEM DESCRIPCION

1 Mastimast

2 Antibacteriano

EQUIPO REQUERIDO PARA EL MANEJO DE GANADO Y SUS

ESPECIFICACIONES TECNICAS

El manejo de ganado requiere también de materiales y equipos adecuados de uso

obligatorio. Entre los equipos y sus especificaciones técnicas tenemos para el

manejo del ganado necesario tenemos:

82

Cuadro Nº 23 Materiales y Equipos Veterinarios

ITEM DESCRIPCION

1 Jeringa Aflex x 20 cc.

material descartables

2 Jeringa Aflex x 30 cc.

material descartables

3 Jeringa Aflex x 10 ml.

material descartables

4 Agujas Nº 14 x 1.5” material

descartables

5 Agujas Nº 14 x 1” material

descartables

6 Agujas Nº 16 x 1” material

descartables

7 Agujas Nº 14 x 0.5” material

descartables

8 Agujas Nº 16 x 0.5” material

descartables

9 Trocar de acero, fijo

10 Nariceras acerados fijos

11 Apretador Aflex material

83

maleable adecuado para la

zona

12 Equipo de cirugía de material

antioxidante

13 Pistola dosificadora de 100

cc. De capacidad, durables.

14 Termómetro veterinario de

vidrio

15 Plumón Indeleble color rojo

16 Soga de nylon

17 Aretes Aflex

5.04 CAPACITACION EN MANEJO Y SANIDAD DE GANADO VACUNO

84

a. Capacitación en manejo de ganado vacuno

Estos eventos tendrán la finalidad de fortalecer los conocimientos

de los productores en temas vinculados al manejo de ganado

vacuno con la finalidad de que los productores incrementen sus

conocimientos en lo concerniente a los costos de alimentación de

acuerdo a los requerimientos nutricionales de las vacas en

ordeño, rotación de pasturas, carga animal, sistemas de ordeño,

detección de celo, descorne, destete etc. Con la finalidad de

lograr un eficiente rendimiento en la productividad del ganado de

leche.

b. Capacitación en sanidad de ganado vacuno

Estos eventos tendrán la finalidad de capacitar a los ganaderos,

en temas relacionados con la salud animal y los tratamientos

correspondientes contra los endo y ecto parásitos que los afectan

así como hacer de su conocimiento los tratamientos contra las

diferentes enfermedades infecciosas, también se deberá de tomar

en cuenta las enfermedades que los afectan por deficiencia

nutricional y de vitaminas, como también por influencia del medio

ambiente.

Mención aparte merece la descripción del calendario sanitario a

través del año y su aplicación efectiva y obligatoria.

METODOLOGIA DE CAPACITACION EN LOS EVENTOS

La Metodología que se va a utilizar es de las Escuelas de Campo

que es una Metodología de capacitación vivencial en la cual un

numero de 20 a 25 agricultores se reúnen periódicamente para

85

intercambiar experiencias utilizando el campo como recurso de

aprendizaje en donde se observa , se analiza, se discute y se

toman las decisiones adecuadas en el tema a tratar.

La ECA esta basada en la aplicación de 5 principios como son:

1.- EL CAMPO ES LA PRIMERA FUENTE DE APRENDIZAJE.

Por eso en una ECA se instala un campo demostrativo donde se

desarrollaran la mayoría de sesiones de capacitación, a la vez los

participantes manejan algunos experimentos en campo y hacen

actividades de aprendizaje.

2.- LA EXPERIENCIA ES LA BASE PARA APRENDER.

La mayoría de los conocimientos que los agricultores adquieren

en un ECA se construye sobre la base de la experiencia que ellos

tienen sobre el manejo del tema en el cual se capacitan, no es un

paquete novedoso que viene de afuera sino que se trata de

complementar algunos vacíos mediante la experimentación por

parte de los participantes.

3.- LA TOMA DE DECISIONES GUIA EL PROCESO DE

APRENDIZAJE.

Lo importante en una ECA no solo son los resultados si no el

análisis de por que se dieron los resultados. En una ECA los

participantes tienen la capacidad de poder identificar y analizar

otros parámetros claves que le permitirán la sostenibilidad de sus

crianzas.

4.- LA CAPACITACION ABARCA TIDO EL CICLO DEL TEMA A

TRATAR

Los temas en una ECA se basan en las etapas de crianza y se

desarrollan en toda la campaña de crianza es decir es un

aprendizaje vivencial.

5.- LOS TEMAS DE CAPACITACION ESTAN EN FUNCION DE

LA REALIDAD LOCAL.

86

Dentro de un tema a tratar pueden existir diferentes conceptos y

estadios diferentes sin embargo, en una ECA los temas a tratar

son los que se presentan dentro del campo demostrativo y en los

que se presentan en las crianzas de los participantes. Es decir, se

tratan temas relevantes para los agricultores participantes.

c. Equipamiento para Asistencia Técnica

En este rubro se tiene la implementación con motocicletas y

equipos básicos para desarrollar el proyecto y la parte

administrativa, siendo estos equipos necesarios para desarrollar

las visitas a los beneficiarios en forma continuada, así mismo se

puedan realizar las convocatorias, a los cursos de capacitación.

Los equipos de multimedia servirán para brindar a los

participantes en el curso un medio más adecuado que permita a

los expositores llegar adecuadamente a los asistentes.

d. Equipamiento para Asistencia Técnica

La maquinaria es muy necesaria para complementar a l trabajo del

proyecto, siendo las labores que deben de realizar la de:

Ensilado

La estacionalidad en el ámbito es muy marcado existiendo meses

de secano que abarca desde los meses de junio a noviembre y la

época de lluvias que es en los meses diciembre a mayo;

ocasionado en la época de estiaje una escasez de pastos muy

severo que ocasiona la disminución de la producción de la leche

en un 30%, en tal sentido, es muy importante una maquinaria

dedicada a las labores de preparación de los silos para el ensilaje.

Así mismo la maquinaria será usada para realizar las labores de

fuente para el acoplamiento de una picadora de pastos que

87

permita tener avena forrajera picada para el uso de los ensilados,

en al época de seca y asegura la alimentación principalmente de

las vacas preñadas y en producción.

5.05 CARACTERISTICAS TECNICAS DE LOS EQUIPAMIENTOS PARA

ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIONOS A ADQUIRIR

CAMIONETA :

CONDICIONES BASICAS:

- Deberá Indicar la calidad y otros aspectos que puedan incidir en la calificación del bien ofertado.

ITEM DESCRIPCION CARACTERISTICAS MINIMAS

01 UNIDAD: CAMIONETA HILUX DOBLE CABINA 4X 4

MODELO HILUX 4X4 CT TD

COLORINDICAR (PREFERENTEMENTE – VERDE)

AÑO DE FABRICACION2008-2009

DIMENSIONES Y PESOS

LONGITUD: 5255 mm a masANCHO: 1760mm. a masALTURA: 1810 mmPESO BRUTO: 2790 Kilos a masTROCHA POSTERIOR: 1510 mm a masTROCHA DELANTERA: 1510 a mas

MOTOR

TIPO: 1KD/FTV 4 Cilindros en Línea Turbo Intercooler ó 2KD/FTV 4 Cilindros en línea

CILINDRARA: 2982 A MÁSPOTENCIA: 163.2hp/3400rpm a masTORQUE: 35kgm/1400/3200rpmVALVULAS: 16 DOHCSISTEMA DE COMBUSTIBLE: Common RailRELACION DE COMPRESION: 17.9 a mas

CARROCERIAAROS: Medida 16” de aceroCAPACIDAD DE TANQUE: 80 Lts/21.1 Gln a mas

88

DIRECCION: Piñón y Cremallera HidráulicaFRENOS: Delanteros: Discos ventilados Posteriores: TamboresMEDIDA DE NEUMATICOS: 205/R16CRADIO MINIMO DE VIRAJE: 6.2mTIPO DE TRANSMISION: Mecánica de 05 velocidades con caja de

transferencia de doble tracción +LSD

MOTOCICLETA LINEAL CTX 200    TIPO DE COMBUSTIBLE : GASOLINA  NUMERO DE CILINDROS : UNO  TIPO DE MOTOR : MONOCILINDRO DE 4 TIEMPOS OHCCILINDRADA : 196.9 CM3  RELACION DE COMPRESIÓN : 9.0.1  POTENCIA MÁXIMA : 14.29 HP (7000 RPM A 18 HP-8000RPM)SISTEMA DE ARRANQUE : PEDAL ELECTRICO  BATERIA : 12 V-7 AH  TRANSMISIÓN : 5 VELOCIDADES  TRANSMISIÓN FINAL : CADENA  CAP. TANQUE COMB. : 8.5 LTS  CAP. DE ACEITE DE MOTOR : 0.9 LTS  SUSPENSIÓN DELANTERA : HORQUILLA TELESCÓPICA  SUSPENSIÓN POSTERIOR : SUSPENSIÓN POSTERIOR Y/O BRAZO  OSCILANTE MONOAMORTIGUADORFRENO DELANTERO : DISCO  FRENO POSTERIOR : TAMBOR  NEUMATICO DELANTERO : 80/100 - 215 R  NEUMATICO POSTERIOR : 100/100 - 18 NHS  CARGA ULTIMA : 123 KG A MAS  PROTEC. DE MANO DE MOTOR  PARRILLA DELANTERA Y POSTERIOR : UN PAR  CASCO DE SEGURIDAD : UNO  GUANTES : UN PAR     

Computadora con Procesador Core 2 DUO de 2.80 GHz

Placa Intel DP43 con sonido y red bus de 1333,S-775

Memoria DDR2 de 4.0 GB Kinstong,BUS-800  

Disco Duro de 500 GB SATA-2 de 7200 RPM  

Tarjeta de Video de 512 Mb PCIE-16X    

Monitor de 19" Tipo LCD marca LG    

Parlante 2.1 con woofer      

Case de 580 con tobera y puerto USB frontal  

Teclado multimedia PS/2      

89

Mouse óptico PS/2      

Estabilizador de 1000watts 6 tomas    

GPS GARMIN ETREX MODELO SUMMIT HC

MEMORIA INTERNA DE 24 MB

Incluye:

Cable Interfase USB

CD MapSource® Trip & Waypoint Manager

Manuales

Garantía de 1 año

COMPONENTE 6.00 : GESTION EMPRESARIAL Y ARTICULACION AL

90

MERCADO

6.01 ORGANIZACION Y FORTALECIMIENTO DE PRODUCTORES

El trabajo de fortalecimiento de las organizaciones es muy

importante dentro de un proceso de intervención, en vista que son

los actores directos los que darán continuidad al proyecto, así

mismo el fortalecimiento de los productores favorece la

disminución de los costos de insumos y productos veterinarios que

utiliza en el proceso de la producción de los socios, como

estrategia pueden realizar adquisiciones en forma conjunta de los

productos veterinarios, insumos para el mantenimiento de los

pastos y otros, y se habrá ahorrado y disminuido los costos de

producción. Con el proyecto se formaran 3 organizaciones de

productores por cada distrito, cuya finalidad es crear un nivel de

coordinación y liderazgo de los productores en el tema de

mejoramiento genético. Así mismo es acompañar a los

productores en su proceso de crecimiento o de crisis y

fortalecimiento hasta que pudieran gestionar su negocio pecuario

de manera autónoma y responsable y, este acompañamiento

durante las diferentes etapas de la vida de las organizaciones

nacientes, garantizará un verdadero aprendizaje y sostenibilidad

del proyecto. Se debe iniciar el trabajo con las organizaciones de

productores con un diagnostico de la situación inicial, de cada

organización, para que el proyecto se adecue a esta, con la

finalidad de hacerle el monitoreo, para que alcancen niveles de

gestión competente

6.02 CAPACITACION EN SISTEMAS DE CREDITO

Los cursos de capacitación en el tema de crédito es muy

importante para desarrollar una cultura de crédito, que permita

91

una recuperación de los créditos a entregar a los beneficiarios en

un 100%, dado que existe poca experiencia de créditos pecuarios

de éxito en el país, en tal sentido los cursos deben abordar los

siguientes temas de intereses; amortizaciones, formas de pago,

garantías prendarías y otros. La actividad financiera a través del

préstamo en semoviente le debe de generar al ganadero una

ganancia por encima de los 20%, lo cual justificaría el crédito, por

que el ganado ha introducir debe producir por lo menos 8 litros de

leche por día, con el nacimiento de una críale productor se estaría

capitalizando con la venta de la misma o utilizando como

reemplazo en el plantel del rebaño, para asegurar el adecuado

uso de los recursos entregados, se brindara asistencia técnica,

capacitación, servicio de Inseminación Artificial, servicio de

transplante de embriones como parte del paquete tecnológico que

servirá de soporte a los productores que obtengan el préstamo del

ganado.

La finalidad con este crédito es tener ganaderos que desarrollan

actividades de producción de leche, insertados a un mercado

permanente, que les permita lograr ser sostenibles y rentables

6.02.01 ASISTENCIA TECNICA A BENEFICIARIOS

Previamente deberá de realizarse la identificación debilidades y

limitaciones en el tema de gestión empresarial, seguidamente

realizar la calendarización y operación estricta del plan de

fortalecimiento en gestión empresarial, que se efectuará en forma

mensual con visitas personalizadas, así mismo realizaran

reuniones de discusión sobre los resultados y retroalimentación

del plan. El supervisor realizará las visitas a los beneficiarios del

proyecto. Los resultados se verán en el cambio de actitud y

desarrollo de las capacidades de los productores. El personal

92

técnico deberá emplear la metodología de la Escuela de Campo

para los productores (ECAS).

El proyecto dentro de sus metas prevé la necesidad de

proporcionar conocimientos técnicos productivos sostenibles,

mediante la asistencia técnica, este servicio es vital para el

desarrollo tecnológico, productivo, crédito y el mercado privado, el

que contribuirá en forma definitiva en el incremento de producción,

mercadeo, precios y en conjunto mejora del nivel socio económico

del ganadero, en sus capacidades para la organización, crédito y

desarrollo empresarial.

La contribución de la asistencia técnica permitirá formar grupos de

técnicos, promotores y líderes en cada comunidad en forma

permanente, asumida integralmente por el Proyecto, cuyo efecto

se verá sustentado en la conducción y mantenimiento e

incremento de la producción de leche en el ámbito de la zona. La

recuperación del crédito se hará cargo la entidad acreditada por

COFIDE.

6.03 PROMOCION DE FERIAS Y FESTIVALES

Las Ferias Y Festivales son generadores de espacios de

comercialización que permiten ofertar los productos lácteos que se

producirán en mayor cantidad con la intervención del proyecto, a

un costo menos oneroso con el apoyo del proyecto, el producto

deberá ser ofertada a la población Ayacuchana, consumidora que

tiene una demanda insatisfecha de productos lácteos, así mismo

se busca generar ingresos de los ganaderos a través de la venta

de los derivados lácteos, mediante un contacto directo con los

consumidores, debido a que las ferias congregan grandes

cantidades de potenciales compradores, permitiéndoles posicionar

el producto lácteos en las preferencias de los consumidores.

93

Otro aspecto importante de aprendizaje, es que los ganaderos

compartirán espacios con otras empresas de mayor desarrollo de

producto y técnicas de producción y se encuentran posicionados

en el mercado.

MODALIDAD DE EJECUCION DEL PROYECTO

La ejecución del proyecto en sus 4 componentes, será ejecutada

por administración directa, que significará optimizar los costos

para incrementar las metas, especialmente en los servicios de

Asistencia técnica, capacitación, Inseminación artificial y

Fortalecimiento empresarial.

: TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA PRODUCTIVA DE LACTEOS

IDENTIFICACIÓN Y MARCACIÓN DE VACAS

Descripción

94

Para la realización de la inseminación artificial en una zona es necesario de

realizar acciones previas que sirvan de apoyo a los servicios de inseminación

especialmente a los inseminadores quienes verán facilitada su labor, estas

acciones previas consisten en llevar registros de todas las vacas en el

programa de inseminación(el productor debe estar consciente de la importancia

de llevar estos registros que le sirven a el y al inseminador cuando realiza la

inspección de una vaca que ha entrado en celo y no cometer errores por quizá

un falso celo en inseminar a una vaca que ya fue servida o que recién esta con

pocos días de parida) la otra acción es realizar la identificación de todas las

vacas dentro del programa con aretes de plástico en el cual se señale el código

asignado, nombre de la vaca, fecha de nacimiento, esta identificación ayuda en

las labores de manejo y sobre todo al momento de realizar detección de celos,

el productor con su libreta de campo va observando en el corral que vacas

muestran signos de celo y anota en la libreta el código o nombre del animal y la

hora exacta en que empezó el celo, esto es comunicado al inseminador y este

revisa a la vaca de acuerdo a la información que el productor a anotado en su

libreta de campo, gracias a la identificación exacta de la vaca y los registros de

la vaca el inseminador primero realiza la verificación de la información de los

registros y de ahí recién va a revisar a la vaca para ver si esta realmente en

celo y en el momento adecuado para realizar el servicio, el éxito de la

inseminación artificial esta en detectar bien los celos e inseminar en el tiempo

adecuado desde que se inicio el celo hasta las 9 a 15 horas siguientes de

iniciado con ello se tendrá un éxito asegurado

Proceso de marcación

Se procederá hacer la marcación de 1,050 vacas dentro del ámbito que

contempla el proyecto y de acuerdo al número de animales a realizar la

inseminación en el horizonte del proyecto, el proceso consiste en utilizar

aretadores que son una especie de tenazas especiales donde se colocan los

95

aretes y al efectuar la presión de la tenaza queda sujeta en la oreja del animal,

antes de colocar el arete de plástico en la tenaza se procede a escribir el

nombre, código y fecha de nacimiento de la vaca con el plumón marcador que

contiene una tinta especial que no se borra.

La mano de obra para realizar el aretado de las vacas corre a cuenta de los

productores quienes en cada comunidad o asociación cuentan con un promotor

capacitado.

Instalación de postas de Inseminación Artificial

Descripción de las postas de inseminación

La organización espacial de la inseminación artificial es como a continuación se

describe.

Diagrama Nº 1 Organigrama: Inseminación

Centro Regional para el Mejoramiento del Ganado en Ayacucho

Centro operativo Local (comunidad)

2 3 5 6 7

Establos en cada comunidad

1Comunidades

Microcuenca

96

Centro Regional.-

se encuentra ubicado en la ciudad de Ayacucho en un local cedido por la

UNSCH donde será el centro de operaciones para mantener el lote de semen

adquirido, en este centro funcionará el Software Ganadero, el cual sirve como

base de datos y evaluación de índices ( reproductivos y productivos)

En el centro regional estarán 2 tanques criogénicos grandes; uno de 33 kg para

almacenar pajillas de semen nacional e importado que será el stock adquirido,

el otro tanque de 20 kg sirve para el transporte de nitrógeno y semen hacia el

centro operativo local que se encuentra ubicado en la comunidad de

Munaypata.

El nitrógeno es transportado semanalmente con el tanque de 20 kg hacia las

comunidades de esta forma aseguramos continuamente la provisión de

4

97

nitrógeno para las postas instaladas en cada comunidad asegurando la

viabilidad del semen.

Centro Operativo Local

Se encuentra ubicado en la comunidad de Munaypata, su elección como centro

de operaciones en el ámbito del proyecto es por que su ubicación cerca de las

demás comunidades la hace estratégica para abastecer de semen y nitrógeno

semanalmente a cada inseminador que viene de las distintas comunidades.

Se dispone en el centro de 2 tanques criogénicos de 33 kg las cuales tienen

stock permanente de semen y nitrógeno, este centro es abastecido de insumos

desde Ayacucho bajo una coordinación estrecha para que no falte nitrógeno ni

semen en ningún instante.

Inseminadores por Comunidad

El planteamiento para que el servicio de inseminación en el ámbito del proyecto

sea exitoso es tener un inseminador principal y un suplente, de esta forma se

llega a cubrir gran parte de de la demanda de servicios de inseminación en

cada comunidad, cada inseminador cuenta con un equipo de inseminación

completo el cual consiste en; tanque criogénico de 3 kg, pistola de inseminación

universal (pajillas de semen 0.5 y 0.25 cm), termo descongelador de pajillas con

termómetro incorporado, corta pajillas, pinza porta pajillas, guantes de plástico

descartables y fundas de plástico descartables para la pistola de inseminación

artificial.

Son las responsabilidades de los inseminadores:

98

De seguir una ruta diaria de servicio de inseminación que esta bien comunicado

a los ganaderos (se recomienda un sistema de buzones distribuidos en puntos

estratégicos en esta ruta donde depositan los ganaderos antes de una hora fija

los requerimientos de inseminación)

Apunte de cada servicio de inseminación en la ficha de establo y en su lista

personal de inseminación, luego transferir estos datos al encargado del centro

regional para el almacenamiento en la base de datos.

Responsabilidad de tener siempre semen, nitrógeno y otros materiales para su

equipo y tanque criogénico en custodia.

Cuidar el equipo de inseminación.

Cuadro nº 13 Distribuciones de Postas de Inseminación

COMUNIDADESPERSONAL

TÉCNICOEQUIPO NECESARIO

99

Munaypata

LLachoccmayo

Allpachaka 2 Inseminadores, uno

titular y otro suplente

1 tanque criogénico de 3kg, 1 pistola

de inseminación universal, termo

descongelador de pajillas, corta

pajillas, pinza portapajillas, estuche

para pistola y fundas.

Satica

Cusibamba

2 Inseminadores, uno

titular y otro suplente

1 tanque criogénico de 3kg, 1 pistola

de inseminación universal, termo

descongelador de pajillas, corta

pajillas, pinza portapajillas, estuche

para pistola y fundas.

Rosaspata ,

Putacca

2 Inseminadores, uno

titular y otro suplente

1 tanque criogénico de 3kg, 1 pistola

de inseminación universal, termo

descongelador de pajillas, corta

pajillas, pinza portapajillas, estuche

para pistola y fundas.

Unión Paqchaq

Cóndor paqchaq

2 Inseminadores, uno

titular y otro suplente

1 tanque criogénico de 3kg, 1 pistola

de inseminación universal, termo

descongelador de pajillas, corta

pajillas, pinza portapajillas, estuche

para pistola y fundas.

CCochapampa

Manzanayocc

2 Inseminadores, uno

titular y otro suplente

1 tanque criogénico de 3kg, 1 pistola

de inseminación universal, termo

descongelador de pajillas, corta

pajillas, pinza portapajillas, estuche

para pistola y fundas.

Cuchoquesera

Catalinayocc 2 Inseminadores, uno

titular y otro suplente

1 tanque criogénico de 3kg, 1 pistola

de inseminación universal, termo

descongelador de pajillas, corta

pajillas, pinza portapajillas, estuche

100

para pistola y fundas.

Puncupata

Union Potrero

Pampamarca

2 Inseminadores, uno

titular y otro suplente

1 tanque criogénico de 3kg, 1 pistola

de inseminación universal, termo

descongelador de pajillas, corta

pajillas, pinza portapajillas, estuche

para pistola y fundas.

El personal referido en el cuadro anterior es el aportado por los productores

como mano de obra, los inseminadores serán de la misma zona y cada

productor asume el costo de la mano de obra en cada servicio.

La organización de los tanques y del semen es la siguiente:

Oficina Regional de Ayacucho:

La selección del semen sobre todo de los toros importados esta en la

responsabilidad del responsable del Centro Regional. El se responsabiliza de la

distribución del semen, del nitrógeno y otros materiales al Centro Operativo

ubicado en la comunidad. El dispone de 2 tanques de 35 kg y otro de 20 kg, uno

para almacenar semen y el otro para transporte de semen y nitrógeno entre

Lima – Ayacucho y entre Ayacucho – Centro Operativo local ubicado en la

comunidad.

101

Centro Operativo:

En el centro hay 2 tanques de 30 kg (1 para aprovisionamiento en semen

nacional e importado y el otro para almacenar nitrógeno líquido)

Además en el Centro operativo se dispone de un equipo completo de

inseminador (tanque de 3 kg para el transporte del semen durante los servicios

de inseminación, pistola de inseminación, termo descongelador, corta pajillas y

pinza portapajillas) para el servicio en esa comunidad.

Disponibilidad de nitrógeno liquido en Ayacucho y materiales de inseminación

Actualmente la planta de nitrógeno del Ministerio de agricultura que

producía aproximadamente 150 Kg/día de Nitrógeno liquido se encuentra

inoperativa por lo que es necesario su reflotamiento y esta considerado

dentro del Proyecto ya que abastecerá de este insumo a las zonas del

Proyecto, hay demanda de las Municipalidades del Ámbito de las

Provincias de Huamanga y Cangallo y también del Departamento de

Huancavelica.

La universidad tiene un proyecto para instalar una mini planta de nitrógeno,

cuentan con todos los equipos tiene capacidad similar a la del Ministerio,

funcionando las dos plantas en la ciudad de Ayacucho se dispondría de este

primordial insumo que sirve para preservar la vida del semen en los tanques.

La operatividad de estas plantas en Ayacucho alcanzan para abastecer de

nitrógeno los tanques del Proyecto, en caso contrario se preverá para abastecer

102

de nitrógeno desde Lima donde hay disponibilidad constante de nitrógeno todo

el tiempo pero el gran problema es los precios y la disponibilidad en el momento

oportuno.

El semen nacional se abastece del Banco Nacional de La Molina, en el

momento hay disponibilidad de dosis del toro Cash, Jacaré, Pepe y Rocket,

para efectos del proyecto se considera los toros Jacaré y Cash que mejor se

adaptan a las condiciones de la zona.

Hay disponibilidades permanentes de semen importado de toros Brown Swiss

que lo distribuyen diversas empresas importadoras, la calidad y precios están

de acuerdo a la confiabilidad de cada toro, teniendo mayor valor los de mayor %

de confiabilidad.

Los otros materiales que se utilizaran en la inseminación (guantes, fundas, etc)

hay disponibilidad todo el tiempo.

PROCESO DE LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

Definición.

Es la técnica que consiste en lograr la fertilización del Óvulo utilizando medios

mecánicos, procedimiento que consiste en depositar los espermatozoides

103

obtenidos del macho, en el tracto genital de la hembra, lugar donde se unirán

con el ovulo y darán inicio al desarrollo del nuevo ser, este procedimiento

reemplaza la copula, además es una herramienta fundamental dentro de un

programa de mejoramiento genético en vacunos lecheros.

Ventajas de la inseminación.

Permite un mayor aprovechamiento de semen de calidad genética superior,

especialmente de aquellos que han demostrado ser mejoradores (toros

probados con alta confiabilidad)

Previene el contagio de enfermedades producidas por la copula.

Facilita el uso de semen en localidades de difícil acceso.

Ayuda a un mejor control de la eficiencia reproductiva.

El uso de esta técnica es más económico que mantener un reproductor en ele

establo, además de evitar accidentes.

Permite realizar el apareamiento dirigido, es decir utilizar para cada vaca el toro

mas adecuado que mejore algunas deficiencias de la vaca.

Estro o celo en la vaca.

Es la etapa en la que la vaca muestra signos externos que pueden ser

observados tales como; mugidos frecuentes, vulva hinchada y rojiza , se deja

montar por otras vacas, presenta secreción cristalina transparente que sale por

104

la vulva parecido a la clara de huevo. La duración del celo en la vaca es de 18 a

24 horas.

Detección de celos.

Es una de las actividades mas importantes que deben desarrollar los

productores, de ello depende el éxito del servicio de inseminación y que la

inversión efectuada se vea reflejada con una preñez y un ternero nacido por

año.

Pasos a seguir para detectar exitosamente celos:

Observar minuciosamente a las vacas por lo menos dos veces al día

preferentemente en las mañanas y en las tardes que es cuando hay mayor

ocurrencias de comportamientos de celo.

Tener claro la regla am: pm la cual es muy sencilla y efectiva, si observamos la

vaca en celo en la mañana se debe inseminar en la tarde, si observamos la

vaca en celo en la tarde se debe inseminar en la mañana.

Anotar todos los eventos ocurridos en nuestro rebaño para ello todo productor

debe contar con fichas individuales por vacas o cuadernos de campo para luego

llenarlos a las fichas de establo, con esto identificamos la vaca que ha tenido

síntomas de celo para que sea revisado por el inseminador.

105

Revisión de la vaca antes del servicio.

Antes de inseminar la vaca, es necesario realizar un examen ginecológico, al

hacer la evaluación se puede encontrar:

Que, el animal no este en celo en cuyo caso no se palpa ninguna estructura

folicular en los ovarios.

Que, haya pasado el celo, observándose la secreción de mucus con un tono

cobrizo o manchado de sangre.

Que estando en celo, presente alguna infección, manifestándose esta por

presencia de pus, en menor y mayor cantidad, como en el caso de la metritis o

la piómetra.

Que el animal este en celo, presentando el cuello uterino abierto con abundante

secreción cristalina, en este caso se insemina.

Momento Optimo para inseminar a la vaca

Para tener éxito en un servicio de inseminación artificial con respecto al celo, se

debe realizar en la segunda mitad de este, es decir entre las 12 y 18 horas de

haber empezado el celo franco con la finalidad de que los espermatozoides

maduren en el aparato reproductor de la vaca y fertilicen adecuadamente el

óvulo.

106

Recomendaciones para lograr buenos resultados con la inseminación

artificial

Capacitación, habilidad y responsabilidad del inseminador.

El uso de semen de fertilidad comprobada independientemente de la calidad

genética es importante.

Servir a las vacas con 60 días de descanso reproductivo como mínimo (periodo

de espera voluntario PEV)

Servir a las vaquillas cuando cumplan el requerimiento básico de peso y talla

según la raza.

Llevar registros básicos para el control de los animales.

Material Genético a utilizar-

Pajillas de semen de toros nacionales;

para el programa se esta utilizando 2 toros de la raza Brown Swiss, Jacare y

Cash toros jóvenes que no tienen prueba de progenie, solo prueba basado en

el pedigree de los padres y abuelos con PTA para leche de 750 lbs y 450 lbs

respectivamente.

Pajillas de semen de toros importados;

para el programa también esta considerado el uso de toros importados Brown

Swiss y Pardo Suizo probados de alta confiabilidad que transmitan

concretamente los caracteres que figuran en los catálogos.

107

Cuadro nº 14 Toros para el Plan de Inseminación

INFORMACIÓN BASICA DE VALORES GENÉTICOS DE LOS TOROS

IMPORTADOS

Toro País

PTA

Leche

lbs

%

conf

.

facilid

ad

parto

vida

productivatipo c. ubre

Demand USA 1159 76 5 -2.1

 Promed

io promedio 

Power Surge USA 1075 86 4 +2.5 0 0

Payoff USA 1111 91 5 -0.8 +0.7 -0.07

Aclaim USA 804 93 5 +6.2 +0.4 +0.59

Printo Suiza 347 88 4  Promedio  Positivo Promedio 

Proco Suiza 727 86 5  Promedio  Positivo  Positivo

Eros Suiza 458 90 4  Positivo  Positivo  Positivo

Pat Suiza 306 92 5  Positivo  Positivo  Positivo

Lorenz Suiza 1631 90 5  Promedio

 Promed

io  Positivo

Arto Suiza 639 86 5  Positivo

 Promed

io  Positivo

Vento Suiza 871 90 4  Promedio

 promedi

o  positivo

Polster US 1116 70 4 +3.1 +0.2 +0.08

Plan de cruzamientos

Cuadro población ganadera en la microcuenca de Allpachaka

El cuadro siguiente resume el total de animales hembras en las comunidades

disponibles para realizar servicio de inseminación, se propone hacer

inseminación con toros importados de mayor valor genético al 30 % de esa

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población de vacas que tienen un mayor merito individual y así lograr un rápido

avance genético.

En las vaquillas se debe utilizar en 100 % semen importado, cuidando de utilizar

toros que brinden facilidad de parto, esto para asegurar mayor porcentaje de

preñez y evitando tener partos distócicos en vaquillonas, debido a la falta de

información de esa característica en los toros nacionales.

Para las vacas seleccionadas se utilizara semen nacional e importado de

acuerdo a su comportamiento reproductivo, de esta forma si no logran preñar

con semen importado los siguientes servicios se utilizará semen nacional, esta

medida será para las vacas problema con días abiertos o repetidoras que en

general deben estar en mínimo porcentaje.

Cuadro nº 14 poblaciones de animales hembras disponibles para

inseminación

COMUNIDAD

nº vacas

en

ordeño

nº Vaquillas

y vaquillonas

30% de vacas

en ordeño

Total hembras

disponibles para

inseminación

Manzanayocc (Socos -

Huamanga) 300 90 390

109

Allpachaka (Chiara -

Huamanga) 516 155 671

Llachoqmayo (Chiara -

Huamanga) 450 135 585

Unión Paqchaq (Vinchos -

Humanga) 200 60 260

Munaypata (Los

Morochucos - Cangallo) 432 130 562

Satica (Los Morochucos -

Cangallo) 441 132 573

Cusibamba (Los

Morochucos - Cangallo) 423 127 550

Total 2762 829 3591

Fuente: Línea de base elaborada por PLA

De este total de animales hembra disponibles para inseminación pertenecientes

a las 7 comunidades, se espera cubrir a 1,050 animales entre vacas y vaquillas

esto equivale al 27.84% de la población vacuna en la micro cuenca, cantidad

significativa pero que aún quedaría por cubrir un importante numero de la

población, de acuerdo al porcentaje de natalidad (80%) se tendría al finalizar el

año 840 terneros entre machos y hembras, de los cuales se tendría unas 378

terneras hembras de buena calidad genética como futuras productoras de

leche.

REGISTRO DE DATOS REPRODUCTIVOS DE LAS VACAS INSEMINADAS Y

SU EVALUACIÓN

Descripción.

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Consiste en un proceso tedioso para el productor pero de gran importancia para

la actividad que realizan, el proceso se inicia desde que hacemos la

identificación de los animales en los rebaños, luego las fichas de registro de

establo que cada productor debe manejar en esta ficha se anotan datos

concretos relacionados a la reproducción del rebaño como; fechas de partos,

fechas de servicios, fechas de revisiones post parto, fechas de detección de

preñez, fechas de abortos, fecha del primer celo post parto, edad al primer

servicio en vaquillas, etc.

El proceso de registro de datos se inicia en los rebaños con las fichas básicas

por cada vaca, estos datos son llevados al centro regional donde esta el

Software ganadero que es un programa especialmente diseñado para las

condiciones de la región, este programa funciona como una base de datos que

almacena toda la información de campo.

Importancia de almacenar datos.

La importancia de esta tarea al igual que la inseminación artificial son

herramientas importantes para llevar a cabo un programa de mejoramiento

genético en vacunos lecheros, toda esta información permite conocer la

realidad del rebaño, referidos sobre todo a manejo, la crianza de vacunos

lecheros se mide en función a la eficiencia productiva y reproductiva, la

eficiencia productiva la medimos en base al promedio de producción de leche

del rebaño y los días en lactación promedio (DEL)

La eficiencia reproductiva se mide en base a índices como días abiertos, tasa

de servicios, tasa de preñez. Tasa de concepción, servicios por concepción e

intervalo entre partos. El productor ganadero debe tener siempre en cuenta

estos índices para conocer el manejo de su rebaño y corregir algunas

deficiencias que puedan estarse dando que si no tendría los registros a su

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disposición, la eficiencia reproductiva interviene en gran medida para el

mejoramiento del ganado lechero, por que interviene directamente en el

intervalo generacional, así si tenemos rebaños con buena eficiencia

reproductiva su intervalo generacional será menor y obtenemos un mayor

progreso genético.

Sistematización de la información recolectada

La sistematización de toda la información recolectada en el campo se realizara

en el centro regional ubicada en la ciudad de Ayacucho donde se encuentra

instalado el software ganadero, este programa aparte de servir como base de

datos para información reproductiva y productiva, también tiene la función de

evaluar toda la información almacenada en reportes e índices, los cuales

mencionamos a continuación:

Reportes periódicos que faciliten el manejo de los animales;

Relación de todas las vacas paridas en un periodo de tiempo

Vacas para revisión ginecológica post parto

Vacas para realizar diagnostico de preñez

Vaquillas con edad reproductiva para realizar la inseminación

Vacas con días abiertos mayores a 90, 120 y 150 días

Vacas que han cumplido el periodo de espera voluntario, que son susceptibles

a presentar celos para inseminación

Vacas con fechas probables de parto

Vacas con fechas próximas al secado

Principales índices productivos y reproductivos del rebaño;

Promedios de producción de leche del establo y de las vacas en ordeño

Curvas de lactancias

Del promedio

Vacas por debajo del promedio de lactancia estandarizada del establo

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Tasa de preñez

Tasa de servicios

Tasa de concepción

Ser vicios por concepción

Promedios de días abiertos

Intervalo entre partos

Porcentajes de preñez al primer servicio

Todos estos índices y reportes serán resumidos en boletines informativos que

serán entregados a los productores para que estén informados constantemente

sobre el manejo de su rebaño y corregir deficiencias que puedan presentarse

en el transcurso de la actividad.

COMPONENTE 03 DESARROLLO DE CAPACIDADES

ORGANIZATIVAS

3.01 PROMOCION DEL FORTALECIMIENTO EN GESTION EMPRESARIAL

3.01.01 TALLER DE DIAGNOSTICO RURAL PARTICIPATIVO

Se realizará el taller con la participación de 50 productores líderes del ámbito

del proyecto, dónde participará un facilitador con experiencia en formular

diagnóstico situacional, donde deberán analizar el FODA y de terminar las

alternativas de solución a los problemas y cuellos de botella identificados. En

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éste evento participarán personas naturales y jurídicas que viene dedicándose a

la crianza y producción de lácteos en ámbito del proyecto, como resultado del

evento se llenarán las fichas del diagnóstico situacional de los productores del

ámbito del proyecto que en le futuro permitirá evaluar el impacto del proyecto,

es decir en la etapa de post inversión.

3.01.02 ASISTENCIA TECNICA A PRODUCTORES LACTEOS

Previamente deberá de realizarse la identificación debilidades y limitaciones en

el tema de gestión empresarial, seguidamente realizar la calendarización y

operación estricta del plan de fortalecimiento en gestión empresarial, se

realizará en forma mensual con visitas personalizadas, así mismo realizar

reuniones de discusión sobre los resultados y retroalimentación del plan. El

supervisor realizará las visitas a los a los beneficiarios del proyecto. Los

resultados se verán en el cambio de actitud y desarrollo de las capacidades de

los productores. El personal técnico deberá emplear la metodología de la

escuela de campo para a productores (ECAS).

3.01.03 CAPACITACION EN CURSOS TALLERES

Estos eventos tendrán la finalidad de fortalecer los conocimientos de los

productores en temas vinculados a la gestión empresarial con la finalidad de

que los productores incrementen sus conocimientos en lo concerniente a los

costos de producción, buenas prácticas de manufactura, comercialización,

calida de la leche y marketing. Con la finalidad de lograr un estándar de calidad

de la leche y una adecuada respuesta de los consumidores, haciéndola

sostenible ésta actividad.

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3.02 CONSTITUCION Y FORTALECIMIENTO DE PRODUCTORES DE

LACTEOS

Promover una cultura organizacional y de emprendimiento, el proyecto

promoverá la conformación y/o fortalecimiento de organizaciones de primer y

segundo piso fortaleciendo sus capacidades de realizar incidencia dentro de su

asociación y fuera de ella con la finalidad de darle soporte al proyecto y

sostenibilidad en el tiempo a la actividad. El proyecto contempla la constitución

de los productores lácteos en una organización a nivel del ámbito del proyecto,

con personería jurídica legalmente constituida.

MODALIDAD DE EJECUCION DEL PROYECTO

La ejecución del proyecto en sus 3 componentes, será ejecutada por administración

directa, que significará optimizar los costos y con el saldo incrementar las metas,

especialmente de la cantidad de módulos de establos modelos.

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ANEXOS

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TERMIN0S DE REFERENCIA Y PERFIL PR0FESIONAL DE LOS PROFESIONALES QUE INTERVENDRAN EN EL

PROYECTO

1. PERFIL DE LOS PROFESIONALES REQUERIDOS PARA EL PROYECTO

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Los Profesionales que intervendrán en el Proyecto deberán cumplir con el perfil mínimo siguiente:

Inscripción vigente en el Registro Nacional de Proveedores RNP en el Capitulo de Servicios.

Inscripción y habilitación vigente en el Colegio Profesional que lo agrupa de acuerdo a su especialidad.

Poseer amplia experiencia en la formulación de estudios de pre inversión para proyectos productivos , Desarrollo Rural, de producción de ganado vacuno.

Amplio conocimiento sobre la realidad socio económica de la zona de intervención de Proyecto en relación a los proyectos productivos.

Amplia experiencia en la sensibilización, capacitación y organización de proyectos productivos en las zonas involucrada.

Declaración jurada de no tener a la fecha incumplimiento en la prestación de servicios de Desarrollo Rural objeto de contratos vigentes suscritos con la Entidad y/o tener trabajos pendientes por entregar como consecuencia de observaciones a los estudios presentados.

Declaración jurada de no tener percepción simultanea de remuneraciones y pensión por servicios prestados al Estado según el Artículo 7º del Decreto de Urgencia Nº 020-2006.

Además de los perfiles mencionados se requiere cumplir con los requisitos mínimos siguientes:

01 Jefe del Proyecto: Ing. Zootecnista colegiado y habilitado con un mínimo de cinco (5) años de experiencia en el ejercicio de su profesión contados a partir de la obtención de título profesional hasta la fecha de presentación de propuestas. Con amplia experiencia en la conducción o formulación de Proyectos productivos, amplios conocimientos de Desarrollo Rural,

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Transferencia de Tecnología Manejo de Personal, Relaciones interinstitucionales

Médico Veterinario colegiado y habilitado con un mínimo de cinco (04) años de experiencia en el ejercicio de su profesión contados a partir de la obtención de título profesional hasta la fecha de presentación de propuestas. Con amplia experiencia en la conducción o formulación de estudios de planes sanitarios, sanidad animal, políticas sanitarias para proyectos productivos.

01 Profesional Administrativo colegiado y habilitado con un mínimo de cinco (04) años de experiencia en el ejercicio de su profesión contados a partir de la obtención de título profesional hasta la fecha de presentación de propuestas. Con amplia experiencia en manejo administrativo de Proyectos de Inversión Pública y Privada, manejo de personal, liquidación de Proyectos.

03 Técnicos Agropecuarios con amplia experiencia en manejo , alimentación Sanidad y Mejoramiento Genético de ganado vacuno , con un mínimo de 03 años de experiencia en Transferencia de Tecnología, Desarrollo Rural y Relaciones interpersonales, conocimiento de la idiosincrasia Campesina de la zona de intervención del Proyecto.

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DESARROLLO VEGETATIVO DEL GANADO A ADQUIRIR

120

FLUJO DE CAJA PROYECTADO DE DESARROLLO GANADERO EN ALLPACHAKA

121

CALCULO DE AMORTIZACION E INTERESES

122

ACTAS DE ASAMBLEA GENERAL, PADRON DE BENEFICIARIOS Y ACTAS DE ACUERDOS Y

COMPROMISOS

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FOTOGRAFIAS

Reunión de coordinación del proyectista y Junta de Ganaderos en Putacca

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Reunión de coordinación del equipo PRIDER y la Junta de Ganaderos en Putacca

Exposición del proyectista sobre los alcances del proyecto

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Visita a instalación de pastos asociados en la Cuenca de Irrigación Cachi

Visita del Ing. Ernesto Molina; Presidente del Gobierno Regional de Ayacucho a la Cuenca Alta de la Irrigación Cachi. Eulogio Méndez Presidente de Junta de Ganaderos.

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Vista panorámica de un campo ganadero de la Cuenca Alta Irrigación Chachi

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Ganado Brown Swiss en la Cuenca Alta de la Irrigación Cachi.

Ternero Brown Swiss recién nacido

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