Desarrollo tecnológico sostenible de la Agroindustria ... · exponential economic and population...

XX Congreso de Técnicos Azucareros de Centroamérica

XIII Congreso de Técnicos Azucareros de Guatemala

10 al 14 de agosto de 2015

Dr. Mario Melgar

CENGICAÑA

¿ABUNDANCIA O LÍMITES PARA CRECER?

DESARROLLO TECNOLÓGICO

DESARROLLO TECNOLÓGICO EN CAÑA DE AZÚCAR

DESARROLLO SOSTENIBLE

SOSTENIBILIDAD DE LA AGROINDUSTRIA AZUCARERA

Who has watched Peter Diamandis TED talk?

Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.

http://www.ted.com/talks/peter_diamandis_abundance_is_our_future




¿Qué estás haciendo para cambiar el mundo? Larry Page, Co fundador de Google

Fuente: Diamandis, Peter. Abundance with Peter Diamandis.

La abundancia es nuestro futuro.

La humanidad tendrá que crear, inventar e innovar formas de superar los problemas y retos que enfrenta con tecnologías disruptivas y exponenciales.

De 2010 (2 billones) a 2020 (5 billones) tres billones de mentes adicionales estarán conectadas a Internet, esas personas representarán trillones de dólares inyectados a la economía global.

El avance tecnológico permitirá mejorar la esperanza de vida, la salud, la educación.


Let’s go back to 1972…

The Limits to Growth is a 1972 book about the computer modeling of exponential economic and population growth with finite resource supplies.

Limits to

Growth

on a

Finite

Planet


La Global Footprint Network calcula que la huella ecológica del mundo en 2014 es equivalente a 1.5 planetas. Esto significa que la humanidad esta consumiendo 50% más de recursos de los que la tierra puede regenerar cada año.

Es decir, que el planeta toma 1 año y seis meses en regenerar lo que nos consumimos en un año.


http://en.wikipedia.org/wiki/Global_Footprint_Network

En resumen, tenemos dos conceptos en conflicto…

1. Abundancia 2. Límites para crecer


Desarrollo tecnológico es el proceso de organización sistemática del conocimiento científico y tecnológico para la producción de bienes y servicios.

La tecnología es esencialmente conocimiento, pero conocimiento organizado específicamente para la producción. El desarrollo tecnológico causa transformaciones en los procesos productivos.

Fuente: Lecture L03. Exponential World.

La evolución de la tecnología se

origina de la evolución del hombre.

Fuente: Elbel, Fred. Population Numbers, Projections, Graphs and Data. http://www.susps.org/overview/numbers.html

http://www.susps.org/overview/numbers.html

Fuente: Salim, Ismail. Singularity University

Glo

bal

izac

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y

Val

or

Agr

ega

do

6000 BC 1760 1950 2000

Tiempo y tecnología

Agricultura

Industrial

Informática

Bionanotecnología

La tecnología crea olas económicas Fuente: Melgar, M. 2003. No debemos perder la siguiente ola: La revolución biotecnológica ATAGUA (Gua) 3(4): 14:18.


Extraordinario siglo de progreso

• Esperanza de vida: 2x • Ingreso per cápita: 3x • Mortalidad infantil: 10x • Mortalidad materna: 10x • Costo de electricidad: 20x • Costo de transporte: 100x • Costo de comunicación: 1000x


La Revolución Informática

Single Chip GPS Receiver

2010; <$5 each

Source: Peter Haasnoot, 2014. The Speed of Technological Change, Sam Houd.

Granos de Trigo en un Tablero de Ajedrez Recompensa ofrecida por un rey en la India 2,000 AC al inventor del Ajedrez

Primera fila del tablero (7 duplicaciones)

128 granos de trigo Primera mitad del tablero (32 duplicaciones)

128 BILLONES de granos de trigo El tablero entero …..(64 duplicaciones)

461 BILLONES DE TONELADAS

UNA MONTAÑA MÁS GRANDE QUE EL EVEREST

¿En qué se apoya Peter Diamandis para plantear la abundancia?


Fuente: Van Geest, Yuri. 2013. Singularity-Exponential. Disruptive Emerging Technologies. www.Slideshare.

http://www.slideshare/

Ejemplos: Computadora personal, telefonía móvil, fotografía digital, CD’S.

Disruptivo: Aquello que produce una ruptura brusca.

Que genera un cambio muy importante o determinante.

1894 Fritz Haber patenta el proceso de síntesis de amoniaco, con aplicación como fertilizante agrícola.

1910 Carl Bosh, industrializa el proceso de Haber.

1931 se otorga premio Nobel de química, por el proceso Haber-Bosh

1930 Se genera los fertilizantes nitrogenados granulados, que revolucionan el mercado

1965 se crean los fertilizantes en suspensión (líquidos).

Actualidad (2000) se desarrolla la fertilización nitrogenada encapsulada de liberación lenta. 100 millones TM

Evolución del proceso de fertilizantes nitrogenados.

• Australia inicia con prototipos de cosechadoras entre 1880-1900. • Entre 1914-1929 la Cosechadora “Luce” es el primer intento de

cosechadora con resultados no satisfactorios en Cuba, Florida y Louisiana, y un fracaso financiero en Australia.

• En 1943 CANEGROWERS solicitó al ingeniero W.L. Miller la creación de una cosechadora, patentando en 1944 la cosechadora Miller-Owen, convirtiéndose en la primera con resultados comerciales satisfactorios.

Cosechadora comercial actual

Cruzas interespecíficas

Saccharum officinarum Saccharum spontaneum

Alta sacarosa Tallos gruesos Corteza suave

Baja sacarosa Tallo delgado y fibroso Macollamiento Sistema radicular Resistencia a enfermedades

X

Innovación disruptiva, realizada por Fitomejoradores Holandeses en la Isla de Java, Indonesia en 1921 (Walker , 1893 - Jeswiet, 1921 con éxito)

Fuente: CENGICAÑA

DESARROLLO DE LA VARIEDADES MODERNAS

(alrededor de 1,921)

S. Officinarum x S. spontaneum

Híbridos

Interespecíficos

POJ2878

“Caña Maravillosa” Mejoradores holandeses en Java

Fuente: Jackson, P. A. 2005. Breeding for improved sugar contet in sugarcane

Dr. Walker 1893

Dr Jacob Jeswiet 1921

Fuente: Dr. J. L. Quemé, CENGICAÑA.

Pedigree de la variedad CG00-033 (CG95-125 x CP81-1384)

CG95-125

CP81-1384

CG00-033

CP68-1067

CP74-2013

CP57-603

CP52-68

CP73-1547

CP57-603

CP66-1043

CP56-63

CL47-143

?

Especies y Variedades Originales

S. Officinarum S. Spot. (Java)

S. Spont. (India) Black Cheribon Chonne Kansar Kaludai Boothan Rose Bamboo Banjermasin Hitam Loethers Ashi Mauritius Striped Mauritius

Variedades e

Híbridos Complejos

Kassoer Green Sport POJ 100 POJ 181 POJ 213 Co 206 M 2 B208

2 11

4 … Generación 1

Híbridos Complejos

POJ2878 POJ2725 POJ1499 Co290 CP670 CP27-34 CP27-35 CP27-108

Área Actualmente en desarrollo Mediano plazo

Mejoramiento genético Mejoramiento tradicional

Cruzas insterespecíficas e intergenéricas

Caña energética

Uso de biotecnologías (Micropropagación, Marcadores moleculares)

Interacción genotipo por ambiente (adaptación al cambio climático)

Biología molecular

Caña transgénica

Biología sintética

Manejo de limitantes bióticos (Plagas, enfermedades y malezas)

Manejo Integrado de Plagas

Diagnóstico molecular de enfermedades

Manejo Integrado de malezas

Biocontrol

Biología molecular

Caña transgénica

Paratransgénesis

Estrategias para los cambios en la evolución de plagas, enfermedades y malezas (Adaptación al cambio climático)

Manejo de los recursos naturales (Ecoeficiencia)

Manejo del suelo

Manejo integrado del agua

Sistema de información agrometeorológico

Mecanización (siembra, cosecha)

Fertilizantes inteligentes

Fijación biológica de nitrógeno

Eficiencia del riego

Cosecha de agua

Agricultura de precisión (GPS, GIS, Sensores remotos, aplicación variable)

Tecnologías de información y comunicación (Internet, celulares, redes sociales, Big Data)

Salamanca R. 2009. La adopción de la biotecnología agrícola y sus perspectivas para México

INDONESIA: Tolerancia a sequía

AUSTRALIA: Isomaltulosa

EUA: Tolerancia a glifosato, resistencia a insectos

Argentina: Tolerancia a glifosato, resistencia a insectos

Brasil: Aumento de azúcar, tolerancia a sequía, resistencia a insectos

Colombia: Resisencia a SCYLV

Sudafrica: Tolerancia a herbicidas, resistencia a insectos y virus

India: Resistencia a insectos

China: Tolerancia a herbicidas y resistencia a insectos

Variedades transgénicas de caña de azúcar

Fuente: CENGICAÑA

ESN-Nitrógeno ambientalmente Inteligente

El nitrógeno esta encapsulado en un recubrimiento de polímero micro-fino patentado que libera el nitrógeno conforme el suelo se calienta.

La membrana permite que el agua penetre dentro del grano, disolviendo el nitrógeno dentro de la cápsula, volviéndose una solución.

La solución es liberada en una forma controlada hasta que las condiciones sean favorables para la absorción de la planta.

Provee flexibilidad al productor en las operaciones de campo.

Ayuda a proteger el ambiente.

Fuente: Agrium Advanced Technologies (Canada)

http://www.agriumat.com

Brauman, Kate A.Crop Water Produc.vity and “Water Gaps”. Quan.fying the Benefits of Increasing Crop per Drop in Global Agriculture. Institute on the Environment. Univesity of Minnesota.

Desarrollo que satisface las necesidades de la generación presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer sus propias necesidades.

Informe Bruntland, 1987

Comisión Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo, ONU

Fuente: Liu, Larry. 2013. What is the Implication of a Growing World Population? http://pennspectrum.org/2013/12/01/what-is-the-implication-of-a-growing-world-population/

http://pennspectrum.org/2013/12/01/what-is-the-implication-of-a-growing-world-population/

















Fuente: The Sustainable Scale Project. Population quickfacts. http://www.sustainablescale.org/areasofconcern/population/populationandscale/quickfacts.aspx

http://www.sustainablescale.org/areasofconcern/population/populationandscale/quickfacts.aspx

http://www.sustainablescale.org/areasofconcern/population/populationandscale/quickfacts.aspx

Fuentes: 1= Lovejoy, Thomas. 2011. Stemming population growth is a cheap way to limit climate change http://www.theguardian.com/environment/2011/oct/31/stemming-population-growth-climate-change 2= Sailer, Steve. 2015. LA Times: “Why We Need to Address Population Growth’s Effects on Global Warming” http://www.dailystormer.com/la-times-why-we-need-to-address-population-growths-effects-on-global-warming/ 3= Avery , Luther. 2012. Top 10 Reasons To Fear China http://akorra.com/2012/07/07/top-10-reasons-to-fear-china/

Población

http://www.theguardian.com/environment/2011/oct/31/stemming-population-growth-climate-change









http://www.dailystormer.com/la-times-why-we-need-to-address-population-growths-effects-on-global-warming/

























http://akorra.com/2012/07/07/top-10-reasons-to-fear-china/











links/Population.pptx

Fuente: Sachs, Jeffrey. 2015. The Age of Sustainable Development. International Growth Centre. London School of Economics.

Fuente: Clay, Jason. Global Food Systems & Conservation in an Age of Weather Variability. SVP Markets. WWF

links/Hotspots.pptx

Source: Rockström et al 2009a) Fuente: Sachs, Jeffrey. 2015. The Age of Sustainable Development. International

Growth Centre. London School of Economics.

Fuente: Steffen, Will. et al. 2015. Planetary boundaries: Guiding human development on a changing planet. Sciencexpress.

Fuente: Sachs, Jeffrey. 2015. The Age of Sustainable Development. International Growth Centre. London School of Economics.

BEICHUAN, SICHUAN PROVINCE, JULY 2013

Fuente: Foley, Jonathan. 2013. The other inconvenient truth. TED.

Fuente: Sachs, Jeffrey. 2014. The Grand Challenge of Sustainable Development: Laying the Vital Foundations for the 21st Century. High-Level Political Forum.

Algal Bloom, Qindao, Shandong Province, 2013

OCEANIC DEAD ZONES

Fuente: Biello, David. 2008. Oceanic Dead Zones Continue to Spread. Scientific American. http://www.scientificamerican.com/article/oceanic-dead-zones-spread/

http://www.scientificamerican.com/article/oceanic-dead-zones-spread/







Jim Dator’s 4 Generic Futures

• Continuation – the current historical trajectory continues, most usually conceived of as ‘continued economic growth’; • Collapse – a breakdown of the social order due to one or more of a number of possible causes, such as economic instability, environmental overload, resource depletion, moral degeneration, military conflict such as an external attack or internal civil war, meteor/comet impact, etc; • Disciplined Society – a society organized around some set of overarching values, whether ancient, traditional, ideological, natural, environmental, God-given, etc; • Transformational Society – which sees the end of current forms of behaviour, beliefs, norms, or organization, and the main sub-variants are ‘emergence of new forms (rather than a return to older or traditional ones, as above), possibly even including intelligent life-forms. The two high-tech’ (technological) and ‘high-spirit’ (spiritual) transformation.

Source: Joseph Voros - Galactic-scale macro-engineering: Looking for signs of other intelligent species, as an exercise in hope for our own


http://researchbank.swinburne.edu.au/vital/access/manager/Repository/swin:35630









Jim Dator’s 4 Generic Futures


Guatemala

Fuente: Prensa Libre. Revista Domingo, 5/4/2015.

Urge revertir la deforestación

Cubierta

forestal

1977 - 77%

1985 - 68%

2001 - 38%

2006 - 36%

2010 - 34%

Fuente: Orantes, Patricia. Respuestas de Productores Rurales al Cambio Climático. Rainforest Alliance.

Año 2030

Fuente: Orantes, Patricia. Respuestas de Productores Rurales al Cambio Climático. Rainforest Alliance.

Fuente: Rockstrom, Johan. 2015. Big World, Small Planet: Abundance Within Planetary Boundaries

Planet People

Profit

Planet People

Profit


DESARROLLO SOSTENIBLE

Jeffrey Sachs, 2015 The Age of Sustainable Development

Es un concepto para entender el mundo y un método para resolver problemas globales.

Es un enfoque para analizar el planeta como una compleja interacción de los sistemas económicos, sociales, ambientales y políticos.

El desarrollo sostenible puede considerarse como marco de referencia para la acción.

Post-2015 SDGs: Priorities and Goals http://cidpnsi.ca/blog/portfolio/tracking-post-2015/

http://cidpnsi.ca/blog/portfolio/tracking-post-2015/





2015 es un año decisivo para la aprobación de los objetivos de desarrollo por todos los países en Naciones Unidas.

Tercera Conferencia Internacional sobre financiamiento del desarrollo sostenible. (Addis Abeba, Etiopía, Julio 2015).

Reunión para aprobación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. (ONU, New york, USA, Septiembre 2015).

Acuerdos sobre Cambio Climático, COP 21. París, Francia, Diciembre 2015).

Los objetivos de desarrollo sostenible orientarán la agenda de naciones unidas las próximas décadas.

J. Sachs 2015

links/objetivos desarrollo sostenible.pptx

Desarrollo económico

Responsabilidad social

Responsabilidad ambiental

Gobernanza

Fuente: Sachs, Jeffrey. 2014. The Age of Sustainable Development

Fuente: Jenkins, B.; Baptista, P.; Porth M. 2015. Collaborating for Change in Sugar Production: Building Blocks for Sustainability at Scale.

Organización Nivel Tema

Organización de Naciones Unidas, ONU

Mundial Informes de país

COP21 Mundial Informes de país

Global Reporting Initiative, GRI

Mundial Reportes de corporaciones o sectores

Smartcane BMP Australia Certificaciones a empresas

B

links/BONSUCRO.pptx

Fuente. Global Reporting Initiative. 2013. G4 Guía para la elaboración de Memorias de Sostenibilidad. Principios y contenidos básicos.

Fuente: Rea, Michael H. 2012. 2012 Review of Sustainability Reporting in South Africa as per the Global Reporting Initiative (GRI) Guidelines.

Azúcar: Brasil, Australia, India

Fuente: Rea, Michael H. 2012. 2012 Review of Sustainability Reporting in South Africa as per the Global Reporting Initiative (GRI) Guidelines.




Gobernanza

13 INGENIOS

ORGANIZACIONES

DE APOYO: ASAZGUA, CENGICAÑA, FUNDAZUCAR, EXPOGRANEL, ICC

2,500 CAÑEROS

SERVICIOS CONEXOS: Empacadoras y Bodegas.

TRANSPORTE: terrestre y marítimo

INFRAESTRUCTURA DE APOYO : Carreteras, vía férrea, puertos, aeropuertos, energía eléctrica, teléfonos.

SERVICIOS DE SOPORTE: Banca, aseguradoras, consultores técnicos, profesionales, asesoría jurídica.

INFRAESTRUCTURA DE GOBIERNO: Municipalidades y Ministerios.

FABRICANTES DE PRODUCTOS A BASE DE AZUCAR: bebidas carbonatadas, golosinas, panificadoras, lacteos, alimentos enlatados, medicinas, etc.

MÁS DE 600 PROVEEDORES: Insumos agrícolas, Insumos industriales, equipos, insumos de laboratorio, vehículos, vestuario, construcción, repuestos, etc.

85,000 EMPLEOS DIRECTOS Y MÁS DE 350,000 EMPLEOS INDIRECTOS Y DIRECTOS.

Cluster Agroindustria Azucarera

Fuente: Azúcar de Guatemala

JUNTA DIRECTIVA DE ASAZGUA

RSE/FUNDAZUCAR EXPOGRANEL CENGICAÑA ICC




Temas Responsabilidad

Relación con las comunidades

Desarrollo municipal

Infraestructura

Transporte

Educación

Salud

Público interno

Proveedores

Ingenios:

Junta Directivas

Gerentes Generales

Gerentes de RSE

Gerentes de cada proceso

Gremial:

ASAZGUA/RSE

FUNDAZUCAR

Temas Responsabilidad

Política Ambiental

Eje 1: Manejo de agua superficial y subterránea

Eje 2: Calidad del aire

Eje 3: Manejo de agroquímicos

Eje 4: Manejo de aguas residuales

Eje 5: Manejo de residuos sólidos (orgánicos e inorgánicos)

Eje 6: Conservación de la biodiversidad

Eje 7. Desarrollo de capacidades y divulgación

Ingenios:

Junta Directivas

Gerentes Generales

Gerentes de RSE

Gerentes de cada proceso

Departamento Ambiental

Gremial:

ASAZGUA

ICC

CENGICAÑA

Productos

Mercado

Azúcar Etanol Energía eléctrica Coproductos

Nacional Internacional

Generación de divisas Generación de empleo Desarrollo de capital humano Competitividad Producción sostenible.

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300,000

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360,000

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420,000

450,000

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540,000

0

372,500

745,000

1,117,500

1,490,000

1,862,500

2,235,000

2,607,500

2,980,000

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Are

a (h

a)

Ton

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gar

Producción de Azúcar en Guatemala

Toneladas de Azúcar Area (ha) Precio $ cnt/lb

30$

20$

Agatha

Stan

Precios

Mitch

10$

Niña

Fuente: ASAZGUA, CENGICAÑA

= 1 hectárea (10,000 m2)

Smartcane Best Management Practice

Es un programa desarrollado por la industria azucarera de Queensland, Australia, para apoyar la productividad, rentabilidad y sostenibilidad del cultivo de la caña de azúcar.

El programa Smartcane BMP incluye siete módulos que cubren las más importantes actividades agrícolas:

1. Principios de Mejores Prácticas de Manejo

2. Establecimiento de plantaciones

3. Manejo de suelos y fertilización

4. Manejo de enfermedades, plagas y malezas

5. Manejo de riegos y drenajes

6. Manejo de cosecha

7. Manejo de sistemas naturales

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TAH

Año

Fuente: Centro Guatemalteco de Investigación y Capacitación de la Caña de Azúcar, CENGICAÑA. 2015

Sostenibilidad

“El desarrollo tecnológico nos permitirá aspirar a la abundancia respetando los límites del planeta con un enfoque de desarrollo sostenible”.

Mario Melgar “La mejor herencia que podemos dejarle a nuestros hijos es: Amor, Conocimiento y un Planeta en el que puedan vivir”.

Maneka Gandhi

Nadie puede hacerlo todo, pero todos podemos hacer algo.

Muchas gracias

Foto: Dr. Mario Melgar

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