Delaney french cooking presentation
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La belgiqueDelaney Jones
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Les traits géographiques
Elle est située en Europe
Elle est bordée par la France, l’Allemagne, le Luxembourg, et les Pays-Bas
La Capitale: Bruxelles
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Les Provinces
Deux: Flandre et Wallonie
61% de la population vit en Flandre
Divisées principalement par la langue.
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La Belgique dans le monde
Europe
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Nationalisme
La devise “L’union fait la force”
L’ hymne: http://www.youtube.com/watch?v=1Low3ByYigQ
Le 4 Octobre 1830 fête nationale
Le 20 Juillet, 1831 est célébré parce-c’était le jour où leur roi, Léopold, a été officiellement couronné.
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La Cuisine“La qualité Française en quantités
allemandes”
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Les origines
Une base médiévale
Beaucoup d’origines: Romain, Viking, Espagnol, Autrichien, Français, Anglais
Les techniques de cuisson et les ingrédients, l’agriculture et les élevage des animaux sont venus du nord de l’Allemagne et du sud de la France.
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les influences
Commerce des épices: gingembre, safran, cannelle, muscade, et poivre
Les fruits de mer de la Hollande.
Les Flamands ont de fortes influences néerlandaises.
Les Wallons ont de fortes influences Françaises.
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Commerce des épices
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aliments de base
Pommes frites avec sauce
La bière
Le chocolat
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gaufre liègeoise recetteUn Classique
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une brève histoire
Liège
Est de la Belgique
XVIIIème siècle
Trouverez souvent dans les rues de Bruxelles
Gaufres plus riche, plus dense, plus douce, et plus caoutchouteux
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Les Ingrédients
1 kg de farine
4 oeufs
2 dl d’eau
2dl de lait
50 g de sucre
2 pincées de sel
100 g de levure
500 g de beurre
500 g de sucre perlé
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La Recette
Délayer la levure dans l'eau et le lait, y ajouter les oeufs et le sucre. Mélanger.
Creuser un puits dans la farine et y verser le tout. Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel.
Laisser la pâte reposer 30mn et y incorporer le sucre perlé.
Mettre dans le gaufrier environ 100g à la fois et dorer juste à point (environ 2 à 3 mn par gaufre).
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