deen magazine

een uitgave van deen supermarkten bv • jaargang 1 • 2011

een maandelijks verrassend magazine

en verder: de klant aan het woord • winkelnieuws • de laagste prijs bij deen • het gesprek • lekkere, gezonde recepten... en nog veel meer!

Februari

6 • topkwaliteitu it eigen slageri j

17 • de moestuin va n Y neke Vocking

Wintervan Deen

de26 • groenten en fruit va n dit seizoen

Februari 2011

3

voorwoord • 5

sudderen in de winter: het beste rundvlees • 6

nieuw bij Deen trots op Spaanse wijn en Fairtrade thee • 10

de klant aan het woord • 13

winkelnieuws laagste prijs bij Deen • 14

de moestuin van Yneke Vocking • 17

lekkere gezonde recepten 5 x low budget • 18

Deen in het nieuws • 23

het gesprek • 25

groenten en fruit van dit seizoen • 26

prijspuzzel • 29

Colofon Het Deen Magazine wordt maandelijks verspreid in alle regio’s met een Deen Supermarkt en is gratis verkrijgbaar bij alle Deen Supermarkten.Uitgever • Deen Supermarkten B.V., Hoorn Bladmanagement • Geertje Meijer, Ilona Veeken Concept en realisatie • Vlasblomderooij, Hoorn Advertenties • Jennie Heuwekemeijer, Lonneke Rijkmans Met medewerking van • Yneke Vocking, Jolanda Brakenboer, Marjolein Bleijenberg, Groenten Fruit Bureau Beeld • Hans Albers, Hélène de Bruijn, Sven Benjamins Druk • E.M. De Jong, Baarle Nassau

De volgende editie van het Deen Magazine verschijnt eind februari 2011.

Ga voor meer informatie naar www.deen.nl of mail naar [email protected]

Inhoud

D

E LAAGSTE

A C T I E P R IJS

1814136 26

2

5

Voor u ligt het eerste magazine va n Deen in 2011. Voortaan gaan we u iedere laatste zaterdag van de maand verwennen met dit extra magazine waarin we meer gaan vertellen over de winkels va n Deen, de mensen die er werken en winkelen en de producten die er verkocht worden. Dat Deen tot de top 3 goedkoopste supermarkten hoort is inmiddels ru imschoots bekend.

Bij Deen doet u gewoon a lti jd voordelig uw boodschappen. Echter dat we ook hele lekkere (biologische) producten verkopen, veela l va nu it onze eigen productiebedrijven en/of u it de streek is nog onvoldoende bekend. In ieder magazine gu nnen we u dan ook een kijkje achter de schermen bij Deen en gaan we u meer vertellen over de producten die bij Deen in de schappen liggen. In ieder nummer staat een bijdrage va n voedingsdesku ndige Y neke Vocking, waarin zij praktische tips geeft over gezonde voeding en beweging.Het thema va n dit eerste magazine is ‘de Winter va n Deen’. Het magazine staat boordevol informatie over typisch winterse gerechten, pri jsbewust boodschappen doen en groenten- en fruitproducten die op dit moment volop verkrijgbaar zijn. En natuurlijk ku nnen we het niet laten om u ook enkele kortingscouponnen aan te bieden, die ieder goed zijn voor maar lie fst 50% korting.

Veel plezier met dit eerste Deen Magazine!R.A.G. van KloosterAlgemeen directeur

Welkom

4

Februari 2011

7

Februari 2011

Suddervlees maak het net zo lekker als je (groot-) moeder!

Topkwaliteit

Hoofdgerecht voor 4 personen

Grootmoeders hachee750 g rib- of sucadelappen of hacheevlees • 4 uien • 8 kruidnagels • 100 g boter • zout • 1/4 l vleesbouillon • 1/4 l rode wijn • 10 peperkorrels • 2 laurierbladen • 2 eetl. wijnazijn • 2 eetl. donkerbruine suiker • 1 eetl. maïzena of allesbinder

VoorbereidenSnijd het vlees in dobbelstenen. Pel de uien en snijd ze in vieren. Steek in elk stuk ui een kruidnagel. BereidingVerhit de boter in een braadpan en braad het vlees snel rondom aan. Bestrooi het vlees met zout. Voeg de bouillon en de wijn toe en breng alles al roerend aan de kook. Doe de stukken ui, de peperkorrels, laurierbladen, wijnazijn en bruine suiker in de pan. Breng weer alles al roerend aan de kook. Temper de hittebron. Laat de hachee ruim 2 uur gaar stoven. Het vlees is dan zo zacht dat het uit elkaar valt. Plaats de braadpan eventueel op een vlamverdeler. Verwijder de laurierbladen. Bind het braadvocht met de maïzena die met een beetje water tot een dik papje is geroerd of gebruik allesbinder. Dit kan zo uit een pakje in de pan worden gestrooid.

uit eigen slagerij

Onze eigen slagerij

Bij het vlees van Deen staat een goede smaak centraal. Het is ook de heerlijke smaak waarmee wij ons onderscheiden en die u herkent en waardeert. De constante zoek-tocht naar de beste kwaliteit en de lekkerste smaak brengen onze vleesinkopers door heel Europa en zelfs over de hele wereld. Alle heerlijke vlees- en kipspecialiteiten die u in onze winkels vindt, komen uit de eigen slagerij van Deen in Hoorn. Een team van vakmensen is hier dagelijks verantwoordelijk voor het maken van de lekkerste vlees- en kipproduc- ten. Deen heeft ook een eigen worstmakerij. Hier maken professionele vakslagers ambachtelijke vleeswaren. Door bewust te kiezen voor oude recepturen in combinatie met moderne werkwijzen koesteren wij de smaak van ambacht, en dat proeft u!

Kijk voor meer heerlijke

rundvlees-recepten op onze website:

www.deen.nl

6

Tip van Y neke

De gemakkelijkste stoofpotBak het vlees niet aan maar leg alle

ingrediënten volgens recept in een stoof-pan met deksel. Zet de pan ongeveer 3 tot 4 uur in de oven bij 100°C. Het

lijkt heiligschennis maar het stoofvlees wordt heerlijk (niemand merkt het

verschil) en u heeft er geen omkijken naar. Niet alleen

voor luie kokers!

Sucadelappenmagere runderlappen

Schenkelmet been

Riblappen Entrecôte

Rundergehakt

Biefstuk

Schenkelmet been

Februari 2011

98

Runderriblappen is in dobbelstenen gesneden ook u itstekend geschikt voor een heerli jke gou lash of hachee! Voeg tomaat toe voor extra smaak!

K ies in plaats van water voor wijn of bier a ls basis voor uw bouillon!

Rundvlees uit Ierland

Het topkwaliteit rundvlees van Deen komt speciaal uit Ierland. Het milde landklimaat zorgt ervoor dat Ierland het langste grasseizoen in Europa heeft. En juist dat gras biedt enorm veel voordelen:• De runderen leven op een natuurlijk menu van gras, zaden en klaver;• De runderen leven gemiddeld 10 maanden per jaar in vrijheid (buiten);• Het Ierse gras is van nature rijk aan Omega 3 en 6;• Het bevat een hoge concentratie vitamine A en E.

De rust en de enorme beschikbare ruimte in Ierland resulteren in een uitstekende kwaliteit vlees. Dit is dan ook de reden dat wij voor ons rundvlees gekozen hebben voor het vlees van de groene weiden in Ierland!

Sudderv lee s wordt va a k a ls een la stig gerecht erva ren, dat vee l ti jd vergt.Dit v lee s is e igenli jk ju ist hee l gema kke li jk te bere iden.

Sudderv lee s ku nt u ma ken va n verschillende soorten ru ndv lee s.

RunderriblappenDe echte sudderlap met een klein randje vet. Juist dat randje vet zorgt voor een heerlijk rijke jus en houdt de runder-riblappen heerlijk mals.

BereidingEven kort om en om lichtbruin bakken, vervolgens in heet vocht op zacht vuur gedurende 2 tot 2,5 uur sudderen. Voeg tijdens bereiding naar smaak laurier, peper en zout toe.

SucadelappenDe sucadelap dankt zijn naam aan de “sucade” (oftewel het reepje vet) die midden door het vlees loopt. Deze sucade zorgt voor de unieke en heerlijke smaak.

BereidingEven kort om en om lichtbruin bakken, vervolgens in heet vocht op zacht vuur gedurende 2 tot 2,5 uur sudderen. Voeg tijdens bereiding naar smaak laurier, peper en zout kruiden toe.

Rundvlees

Magere runderlappenDe magere runderlap staat ook wel bekend als het echte traditionele “draadjesvlees”. Dit komt door de structuur van het vlees, na het sudderen vallen de magere runderlappen in draadjes uiteen.

BereidingEven kort om en om lichtbruin bakken, vervolgens in heet vocht op zacht vuur gedurende 2 tot 2,5 uur sudderen. Voeg tijdens bereiding naar laurier, peper en zout kruiden toe.

Hongaarse goulashga voor dit recept naar www.deen.nl

Jan de Jong • Manager Vlees

“Na de middelbare school ben ik op 16-jarige leeftijd aan het werk gegaan in een ambachtelijke slagerij. Hier heb ik de eerste begin- selen van het slagersvak geleerd. Van het maken van ambachtelijke vleeswaren tot het snijden van vlees en het bedienen. Ook het rondbrengen van bestellingen op een trans-portfiets hoorde bij het werk. Na twee jaar ben ik naar de middelbare slagersvakschool in Utrecht gegaan. Hier heb ik alle vakdiploma’s en mijn pa- troonsdiploma behaald. Hierna ben ik werkzaam geweest als slager en later als bedrijfs-leider bij diverse grote slagerijen in binnen- en buitenland. Tussentijds heb ik een uitstap ge-maakt en heb ik een opleiding tot Keurmees-ter van Vee en Vlees ge-volgd. Waarna ik enkele jaren Keurmeester op Texel ben geweest. Inmiddels ben ik al een aantal jaar Manager Vlees bij Deen, waar ik samen met een team van 160 vakmensen verantwoordelijk ben voor de inkoop, de dagelijkse produc-tie en de verkoop van vlees.”

10

Februari 2011

11

Heerlijke Spaanse wijn

Fairtradethee

De wijnen uit Spanje worden nog beter. Een gebied dat sterk in opkomst is, is de Ribera del Duero in het noorden van Spanje. Het gebied ligt op een hoogte van ongeveer 800 meter. De nachten zijn koud en daardoor kunnen de druiven op een evenwichtige manier rijpen waardoor ze geweldige aroma’s ontwikkelen.

Hier zijn wij... trots op

Waar komt de thee vandaan?De thee wordt rechtstreeks geïmporteerd uit Sri Lanka. De opbrengst van de thee, die bestaat uit een kostendekkende prijs en een premie, gaat rechtstreeks naar de arbeiders. Gezamenlijk beslissen zij hoe het extra geld wordt besteed

aan gemeenschapsprojecten als scholing, crèches of stromend water. Hier tegenover staat dat de Fairtrade theeplantages zich houden aan betere arbeidsomstandig- heden en milieu-eisen. Dit alles onder toezicht van Stichting Max Havelaar.

Sinds kort zijn bij Deen 4 soorten Fa irtrade thee va n Perfekt verkri jgbaar. U heeft de keuze u it de volgende smaken:

citroen thee, groene thee met citroen, rooibos en rooibos honing. Stuk voor stu k heerli jke smaken die het proberen meer

dan waard zijn. Naast lekker is deze thee ook heel vera ntwoord.

Elke maa nd verte llen onze i nkopers u gra ag iets meer over de n ieuwe produ cten die extra a a nda cht verdien en

en waa r Deen trots op is.

Tip van Y neke

Een heerlijke wijn laat u niet graag oud worden in de fles. De fles om die reden leegdrinken is natuurlijk geen goed idee. Een restje wijn is

echter ook heerlijk bij de stoofpotjes suddervlees van blz 6-9! Na 2 uur sudderen is de alcohol verdwe-

nen en is dan ook geen pro-bleem voor kinderen

die mee eten

Tip van Y neke

Bij een gezond eetpatroon dient u dagelijks anderhalve liter te

drinken. Water is natuurlijk helemaal goed maar wist u dat u koffie en thee ook mag meetellen? En een

heerlijke warme kop thee is in de winter veel aantrek-

kelijker dan een koud glas water!

Onze Vega Rea l Roble is een schoolvoorbeeld va n een mooie Ribera del Duero. De Bodega staat in het gehucht Castrillo de Duero, dat slechts 150 bewoners kent. De bodega is u itgerust

met de modernste appa ratu u r en technologie. De Roble is gemaakt va n 100% Tempranillo dru iven en heeft 5 maanden lagering gehad op Amerikaanse eiken vaten.

De wijn is dieprood va n kleu r, maar lichte paa rse tinten du iden nog op jeugdigheid va n de wijn. Herkenbaar zijn de ri jpe frambozen en zoethout. Het hout is niet overdreven, maar ju ist subtie l en mooi in ba la ns. U vindt de wijn voor 4,99

in onze winkels.

De klant aan het woord

Wie: Carola (34) uit Hoorn

Waar: Deen Stan Kentonhof

Bijna al mijn boodschappen doe ik bij Deen, Stan Kentonhof zit bij mij in de buurt. De winkel is pas vernieuwd en is mooi ruim opgezet. Het is alleen wel even wennen aan de nieuwe indeling van de producten! Ik vind het belangrijk dat ik bij Deen vrijwel alles kan halen wat ik hebben wil. De prijzen zijn over het algemeen laag en ze hebben er leuke aanbiedingen. De boodschappen die ik haal moeten kwalitatief natuurlijk goed zijn, maar het is dan erg fijn als de prijs scherp blijft. Voor mij is het vooral belangrijk dat ik voldoen-de gezonde en lekkere dingen voor mijn kinderen hier kan vinden. Gemiddeld ben ik zo’n 130,- tot 150,- per week aan boodschappen kwijt.Mijn favoriete Deen producten? Dat zijn toch wel de vers gebakken bolletjes, croissantjes en stokbroden.

Wie: Mevr. Veldhuisen (82) en haar kleindochter Chantal (19)

Waar: Deen Vredehofstraat

Ik doe mijn boodschappen al jaren bij Deen in de Vredehofstraat. Ik vind de winkel gezellig en schoon en ik heb het gevoel dat ik bij Deen niet te veel betaal voor mijn boodschappen. Ik koop bij voorkeur merk-artikelen en die kan ik bij Deen vinden. Ik vind het wel vervelend als producten er niet zijn, maar gelukkig komt dat niet vaak voor. De medewerkers in de winkel zijn erg aardig. Ik koop regelmatig een stuk kaas, maar heb zelf moeite om de korst er af te halen. Als ik dat dan vraag aan de dames op de kaasafdeling, maken ze daar nooit een probleem van. Dat vind ik service! Mijn favoriete Deen product? Dat is brood. Ik koop altijd een half boerenbruin met sesam. Dat brood is lekker, blijft lang vers en kost maar 0.63,-.

Elke maa nd v ragen wi j onze kla nten na a r hu n meni ng over Deen. Deze maa nd wa ren wi j i n Hoorn.

1312

Februari 2011 (Advertorial)

Februari 2011

Top 3 goedkoopste supermarkten Deen hoort tot de top 3 goedkoopste supermarkten. Dat dit geen loze belofte is, vertelt Henk Kessen, directeur Supermarkten. “Keer op keer maken we dit waar in alle metingen van de consumentenbond en andere prijspeilers. Voordeel en acties zitten in de genen van Deen, al ruim 78 jaar! Hoe we er voor zorgen dat we bij de goedkoopste supermarkten van Nederland blijven horen? Dit doen we door een uitgekiend prijsbeleid, scherpe onderhandelingen met onze leveranciers en het constant meten van prijzen bij onze concurrenten. Onderhan-delen met leveranciers en fabrikanten is de tweede natuur van onze inkopers. En dat gaat vaak op het scherpst van de snede. Het gebeurt wel eens dat een product tijdelijk niet verkrijgbaar is. Maar we zorgen dat er altijd een alternatief voorhanden is. Prijsverhogingen worden nooit zomaar geaccepteerd en dat betekent uiteindelijk altijd voordeel voor onze klanten!”

Deen staat al 78 jaar bekend om haar lage prijzen en dat houden we zo!

Altijd de laag ste prijs

1414 15

Laagste prijs A-merken Wekelijks zijn ongeveer 75 producten in de actie. Daarbij staat Deen garant voor de laagste actieprijzen. En mocht het zo zijn dat een actieproduct bij de concurrent goedkoper is, dan verlaagt Deen onmiddellijk haar prijzen. U als klant mag ons hier altijd over aanspre-ken! De actieproducten vindt u direct bij de ingang van de winkels en zijn makkelijk te herkennen aan de opvallende schapkaarten. Maar naast de laagste prijzen voor acties, hanteert Deen ook de laagste prijzen voor A-merken. Wij zorgen er voor dat u ook voor alle A-merken nergens voordeliger uit bent. In de winkel kunt u deze belofte ook herken-nen aan de opvallende schapkaarten.

Henk Kessen, Directeur Supermarkten

16

Februari 2011

17

De moestuin van

Y neke Vocki ng is voedi ngsde sku ndige en bege le idt mensen na a r een gezondere lee fsti jl door een beter eetpatroon en een

persoonli jk beweegpla n. Iedere maa nd gee ft zi j i n het magazin e va n Deen ha a r visie op gezond en le kker leven.

Ik heb een moestuin. Of eigenlijk is

mijn moestuin al vijf jaar een project

waar ik in januari grootse plannen

mee heb. Elke winter droom ik van grote

stronken rabarber in mei, rijtjes bietjes en worteltjes in

juni en lange zomers vol verse sla. Helaas stranden mijn fantasieën meestal

medio maart als er gespit en geschoffeld moet worden. Tekort aan tijd is natuur-

lijk het beste excuus. Maar dat komt natuurlijk omdat mijn prioriteiten meestal niet

liggen bij het braakliggend stukje achtertuin. Het onkruid wieden probeer ik nog wel

eens uit te besteden. Mijn kinderen slepen er vaak een prima deal uit. Bijvoorbeeld een

liedje downloaden voor een vierkante meter schone zwarte aarde.

Prei is een aanwinst voor je tuin

Af en toe lukt het om een reepje grond moestuinklaar te maken zodat er wat geplant kan worden.

In 2009 heb ik een dozijn jonge preitjes gekocht om uit te zetten op de plek waar ze groter konden

groeien. De preitjes stonden mooi in wat slordige rijtjes door de tuin. Ik had namelijk niet genoeg

omgespit voor een keurig peloton. Helaas was ik de preitjes vergeten. Prei is weliswaar erg lekker

maar ook het hele jaar voor weinig te koop. Zelfs helemaal schoon en voorgesneden. Niks mis

mee en lekker makkelijk.

Mijn dappere preitjes hebben de zware winter van vorig jaar

overleefd. En wel zo goed dat ze, inmiddels dikke joekels van

preiplanten, mij in de zomer van 2010 aangenaam verrasten.

Gigantische bloemen verschenen er her en der in de tuin.

En zelfs deze winter staan de bloemen nog parmantig boven

het onkruid uit. Kortom, prei is een aanwinst voor je tuin.

Maar mijn prei in de pan komt gewoon uit de winkel.

Y neke Vocking

Meer informatie over Yneke Vocking vindt u op www.voedingsadvies.info

Februari 2011

19

Februari 2011

Lekker & goe dkoop

Benodigde tijd: 35 minuten

Ingrediënten• 500 g zuurkool • 2 uien gesnipperd • 300 g winterpeen, in stukjes • 400 g kipfilet, in stukjes • 2 el olijfolie • shoarmakruiden • 1 kg aardappelen, geschild • 1 beker warme melk • 2 el paneermeel • 1 el olijfolie BereidingVerhit de oven op de grillstand voor. Knijp het vocht uit de zuurkool. Leg de zuurkool bovenop de aardappelen in een pan met ruim water en kook de aardappelen gaar in 20 tot 25 minuten. Verhit de olie in een wok en bak de ui en wortel op hoog vuur enkele minuten. Meng de kip met de shoarmakruiden. Voeg de kip toe aan de wok en bak 5 minuten omscheppend op hoog vuur. Breng het kip-groentenmengsel op smaak met zout en schep het in een ovenschaal. Spreid de zuurkool hier over uit. Voeg 3 el kookvocht toe aan de ovenschaal. Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk tot puree. Verdeel de puree over de zuurkool. Strooi de paneermeel over de puree en druppel 1 el olijfolie erover. Zet onder de grill zodat de puree een mooi korstje krijgt.

Voedingswaardeper portie 447 kcal, 32 g eiwit, 10 g vet waarvan 2 g verzadigd, 56 g koolhydraten, 14 g vezel

Shoarmaschotel met zuurkool

Gezond koken met seizoens groenten Hoofdgerecht voor 4 personen

Met een handje rozijntjes erin

is het nog lekkerder!

1.85 Prijsper persoon

Gezond koken wordt wel eens duur genoemd. Deze recepten laten zien dat gezond, lekker en goedkoop best samen gaat. Neem groenten van het seizoen,

snij het zelf en gooi zo min mogelijk weg. Gebru ik restjes groenten bijvoorbeeld in ovenschotels of eenpansgerechten.

5x low budget

Tip van Y neke

Prei is niet alleen een lekkere smaakmaker in veel groentemixen

maar ook heel gezond. Net als ui en knoflook bevat het

alliumsulfiden die goed zijn voor hart en bloedvaten.

18

Februari 2011

2120


Ingrediënten• 1 winterwortel, in blokjes • 200 g prei • 1 bakje champignons, in plakjes • 200 g doperwten (diepvries) • 300 g mager rundergehakt • 300 g macaroni • 1 bakje zure room • 2 el olijfolie • 50 g geraspte oude kaas • zout en versgemalen peper • 1 zakje peterselie, fijngehakt BereidingKook de macaroni volgens de verpakking beetgaar. Verhit de olie in een hapjespan of wok. Bak het gehakt rul met peper en zout. Bak de wortel enkele minuten mee. Voeg de prei doperwten en champignons toe. Bak enkele minuten tot de prei slinkt. Warm de zure room even mee. Roer kaas, macaroni en peterselie erdoor en breng op smaak met peper en zout. Serveer direct.

Voedingswaarde per portie 576 kcal, 33 g eiwit, 21 g vet waarvan 10 g verzadigd, 62 g koolhydraten, 8 g vezel


Ingrediënten• 500 g boerenkool, gesneden • 1 kg geschilde aardappelen • 2 uien, gesnipperd • 150 g magere kwark • melk • bakje hüttenkäse, 200 g • 150 g feta • 4 el olijfolie

BereidingKook de aardappelen met de boerenkool in 30 minuten gaar. Verhit de olie en fruit de ui goudbruin. Zet het vuur uit en roer de kwark door de uien. Giet de aardappelen af en roer beetje bij beetje de kwark en uien erdoor. Stamp alles en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel extra melk toe voor een smeuïge stamppot. Verkruimel de feta en meng het met de hüttenkäse. Meng voorzichtig met de boerenkool en serveer direct.



Ingrediënten• 200 g rauwe ham • 5-6 dikke preien • 1 kg kruimige aardappelen, geschild • 75 g belegen kaas, gemalen • 1 beker warme melk • zout en versgemalen peper • 1 sinaasappel, rasp en sap • 1 el olie

BereidingVerhit de oven voor op 200°C. Kook de aardappelen gaar. Snijd het kontje van de prei. Snijd dan van iedere prei het wit in 10 cm lange stukken tot het groen begint, ongeveer 2 tot 3 stukken per prei. Was de prei en haal het buitenste velletje er vanaf. (Bewaar het groen van de prei voor bijvoorbeeld de Hollandse macaroni) Kook de prei 6 tot 8 minuten. Vet een ovenschaal in met de olie. Laat de prei uitlekken en rol er een plakje ham omheen tot de ham en prei op zijn. Leg de hampreirolletjes in een ovenschaal. Voeg 3 el sinaasappelsap toe en verdeel 1 el sinaasappelrasp over de rolletjes. Strooi de kaas erover en zet de schaal 10 minuten in de hete oven tot de kaas gesmolten is. Stamp puree van de aardappelen met melk, peper en zout. Serveer de hampreirolletjes met de puree.


Hollandse macaroni Boerenkool met drie witte kazen

Hampreirolletjes met aardappelpuree

Hoofdgerecht voor 4 personen Vegetarisch hoofdgerechtvoor 4 personen


Niet vegetarisch maar ook

lekker: vervang de feta door

100 g kleine blokjes chorizo en

bak die met de u i mee.De ‘jus’ u it de ovenschaal is

heerli jk met de puree.




Dit is een gerecht waarbij je

prima andere groenten (200 g per

persoon) kunt gebru iken. Uit de

aanbieding bijvoorbeeld!

6 dl kippenbouillon (van tablet of uit pot) 150 g chorizo 1,5 dl volle yoghurt zout


Ingrediënten• 400 g witvis uit de diepvries • 250 g rijst • 1 zak paprikamix (geel, groen en rood) • 2 rode uien • 1 bakje taugé • 1 flesje teriyakisaus • 1 el bloem • 3 el olie BereidingLaat de koolvis tijdig ontdooien. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de ui overdwars in partjes. Kook de rijst volgens verpakking. Snijd de vis in stukken. Wrijf de vis in met 3 el teriyakisaus. Laat 10 minuten staan. Dep de vis droog en bestrooi met 1 el bloem, peper en zout. Verhit de olie in een wok en bak de vis 3 tot 4 minuten. Bak de groenten omscheppend op hoog vuur 4 tot 5 minuten tot de paprika en ui beetgaar is. Bak de taugé nog één minuut mee. Roer de rest van de teriyakisaus erdoor en laat een minuut warm worden. Leg de vis erop. Serveer direct met rijst.


Teriyaki van vis


Vis u it de diepv ries is supervers

ingev roren en stukken goedkoper

dan ‘verse’ vis.


Februari 2011 Februari 2011

FebruariActueel bij Deen

Deen in Hoogkarspel wordt vergroot!

Het verbeteren van de Deen winkels zien wij als een continue proces. Als er mogelijkheden zijn om een winkel uit te breiden, grijpen wij deze met beide handen aan. Momenteel wordt er hard gewerkt aan de Deen winkel in Hoogkarspel. Deze winkel wordt vergroot met maar liefst 400 m2. Dit betekent gro-tere versafdelingen en ook meer kassa’s, zodat rijen wachtenden bij de kassa’s zoveel mogelijk worden vermeden. Natuurlijk gaan we de heropening van deze winkel uitgebreid vieren. Inwoners van Hoogkarspel: houd uw brievenbus in de gaten voor de spectacu-laire acties en aanbiedingen. Het spreekt voor zich dat we de overlast tijdens de verbouwing zoveel mogelijk proberen te beperken.

Klik & Vers bewaarboxenOp dit moment kunt u zegels sparen voor de K lik & Vers bewaarboxen. Met 5 zegels is uw spaarkaart vol en krijgt u maar lie fst 60% korting op de bewaarboxen. Er zijn

6 verschillende soorten, van groot tot klein. De bewaarboxen zijn luchtdicht en

geschikt voor de oven, magnetron en diep-v ries. De inhoud wordt luchtdicht bewaard.

Appeltjes van OranjeIn december heeft u mee kunnen doen aan een grote actie rond mandarijnen. Onder in ieder kistje zat een wedstrijdformulier waarop een slagzin kon wor-den afgemaakt. Hoofdprijs waren 3 geheel verzorgde reizen voor 2 personen naar Benidorm Spanje.Uit alle inzendingen zijn 3 winnaars getrokken. De prijswinnaars zijn: mevrouw Westerneng uit Biddinghuizen, mevrouw Bos uit Opperdoes en mevrouw Van den Beld uit West-Beemster. Van harte gefeliciteerd en veel plezier in Spanje!

2322

(Advertorial)

Februari 2011

24 25

Biologisch Deen? Natuurlijk!

“Ik wil Deen complimenteren met het assortiment biologische en duurzame producten dat de afgelopen tijd gestaag is gegroeid. Duurzaam boodschappen doen, vind ik belangrijk. Voorheen fietste ik hiervoor naar een andere supermarkt bij mij in de buurt, maar tot mijn grote vreugde zie ik nu dat het duurzame assortiment van Deen steeds uitgebreider wordt!”.

Dit is één van de vele reacties die wij binnen krijgen naar aanleiding van het toevoegen van een flink aantal biologische producten aan ons assortiment. Dat wij deze reactie vaak terugzien is eigenlijk niet zo vreemd, want wist u dat Deen Supermarkten inmid-dels beschikt over ruim 200 biologische producten? Onder het eigen merk “Deen Biologisch” liggen diverse artikelen in het schap, maar ook van de lijnen Bio Time en Leev treft u diverse producten aan die op biologische wijze zijn geproduceerd. In 2011 zal ons assortiment biologische producten nog verder worden uitgebreid.

Assortiment

Wij ontvangen regelmatig vragen over ons assortiment.

Producten waar weinig vraag naar is, worden ver- vangen voor nieuwe producten. Immers, een nieuw product kan alleen in de schappen komen als een ander product, dat weinig verkocht wordt, hiervoor plaats maakt. Onze inkopers proberen uiteraard zoveel mogelijk rekening te houden met de wensen van onze klanten. Artikelen verdwijnen soms ook omdat een leverancier stopt met produceren of omdat het tijdelijk uit het assortiment wordt gehaald in verband met de felle prijsonderhandelingen die wij soms moeten voeren. Niet voor niets heeft Nederland het laagste prijspeil van Europa op het gebied van levensmiddelen.

Mocht er veel vraag naar een bepaald product zijn, dan doen we alle moeite om het product een plek te geven in onze schappen.

Deen is regelmatig onderwerp van gesprek. Of dat nou is bij een verjaardag, bij een kopje koff ie met de buren of in de winkel. Wij zijn blij dat u kritisch en

betrokken bent en direct reageert in positieve of negatieve zin.

Het gesprek

Wij lossen het op!Bij Deen beantwoorden we uw vragen graag. Het snelste en

makkelijkste is om uw vragen te stellen aan de bedrijfsleider

in de winkel. Immers dat is onze gastheer en in de meeste

gevallen kan uw vraag dan direct beantwoord worden.

Komt u er met de bedrijfsleider niet uit, dan kunt u uw

vraag altijd mailen naar onze afdeling klantenservice via

www.deen.nl

(Advertorial)

Deen Regular koffiepads hebben een volle smaak, een verfijnd aroma en een heerlijke geur.

Deen Cafeïnevrij koffiepads zijn voorzien van een heerlijke koffie met een milde, rijke smaak. De speciaal geselecteerde bonen zijn voor het branden ontdaan van cafeïne. Dat maakt deze koffie uitermate geschikt om ieder moment van de dag te genieten.

Deen Dark Roast koffiepads hebben een krachtige melange, de koffie is donker gebrand en heeft daardoor een volle en pittige smaak. Voor de echte koffieliefhebber.

Deen Mild Roast koffiepads zijn voorzien van een wat lichter gebrande koffie en hebben daardoor een aange-naam zachte smaak.

Deen Mocca koffiepads hebben een verfijnde melange met een vol romig karakter en geurig aroma, de perfecte koffie voor bij uw dessert.

Deen Extra Dark Roast koffiepads hebben een krachtige, extra donker gebrande melange. Dit zorgt voor een pittige, ronde smaak en een heerlijk aroma.

Deen Koffiepads

Net als de gehele range kwaliteitskoffies van Deen bestaan ook de pads voor 30% uit koffie die afkomstig is van Rainforest Alliance gecertificeerde plantages. In dit geval uit hooggelegen gebieden in Centraal Amerika. Topkwaliteit koffie waarmee Deen bijdraagt aan een duurzame productie, met aandacht voor behoud van milieu, bomen en dieren en verbeterde werken woonomstandig-heden voor boeren.

24

De lekkerste koffiepads vindt u bij DEEN!

27

Februari 2011

Deze groenten en fruit producte n zijn nu volop verkrijgbaar

Zuurkool • Spoel zuurkool niet af, want dan

verdwijnen de vitamines in de gootsteen.

Je kunt de zuurkool wat fijner snijden als je die te

grof vindt. Eventueel kun je de zuurkool met een

vork losser maken. Je kunt zuurkool koken (ca. 25

minuten) of stoven met een beetje water en naar

wens met een klontje boter. Bevat veel vitamine C.

Champignons • Gebruik champignons

het liefst zo vers mogelijk. Bewaren kan in de

koelkast. Het beste is om de champignons in de

verpakking te laten waarin ze verpakt zijn. Maak

champignons vlak voor bereiding schoon met een

vochtig keukenpapiertje of een zacht borsteltje.

Rode kool • Er is zomer en winter rode kool.

En dus het hele jaar verkrijgbaar. Kook rode kool

niet te lang. Bij lang koken gaan de smaak, textuur

en vitaminen verloren.

Koolraap • Koolraap wordt altijd gekookt

of gestoofd gegeten. Koolraap doet het goed

bij kaasgerechten, saucijzen, rookworst, ham

en lamsvlees. Het is, net zoals alle andere

koolsoorten, rijk aan vitamine C.

Witlof • De afgesneden (afgebroken) krop

kun je zowel rauw als gekookt eten. Koop alleen

struikjes die stevig en mooi wit zijn. De gemid-

delde kooktijd is 12 minuten.

Bij Deen zijn we een specia list als het aankomt op groenten en fru it. We zijn altijd op zoek naar de beste producten tegen de scherpste prijzen.

Kwaliteit staat bij ons voorop en daar hechten wij heel veel waarde aan. Momenteel liggen onze winkels boordevol heerlijke wintergroenten

uit de streek en vers citrusfru it.

Volop citrusfruitBij Deen zijn nu volop de meest smaakvolle perssinaasappelen, handsinaas- appelen, mandarijnen, maar ook citroenen en mineola’s te koop. Het citrusfruit komt in deze periode van het jaar uit de Spaanse streek Valencia. Wanneer de vruchten voldoende gerijpt zijn worden ze geplukt, gesorteerd, verpakt en vervoerd naar ons distributiecentrum in Hoorn. Vanuit hier gaan de netten door naar onze winkels, waar ze een paar dagen nadat ze zijn geplukt en verpakt al in de schappen liggen! Verser kan niet. Citrusfruit bewaart u het beste in de koelkast, maar ook op de fruitschaal kunt u uw citrusfruit ruim een week bewaren.

Tip van Y neke

Wist u dat koolsoorten zoals spruitjes, broccoli, boerenkool

en rode kool erg veel vitamine C (rauw 90 tot 230 mg vitamine C

per 150 g) bevatten? Een portie spruitjes levert

meer op dan een sinaasappel!

Boerenkool • Boerenkool heeft een stevige

smaak, die goed combineert met rookworst, spekjes

en andere hartige producten. Boerenkool aan de

struik is enkele dagen houdbaar in de koelkast of

op een koele en droge plaats.

Spruitjes • Spruitjes kun je in een netje of een

open zak 3 tot 7 dagen in de koelkast bewaren.

Zet spruitjes op in ruim water en kook ze 8 tot 13

minuten. Afgieten, klontje boter erdoor en een

beetje nootmuskaat erover raspen. Eet smakelijk!

De gezonde wi nter bij Deen

26

28

Februari 2011

29

Puzzel & winVul de puzzel in en ga vóór 25 februari 2011 naar www.deen.nl/magazine om de oplossing door te geven. Onder de juiste inzendingen verloot Deen 14 x deze Citruspers van Inventum t.w.v. e 39,99!Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

A

F

C

E

I

L

B

G

A

J

K

H

D

12

19

23

32

38

44

52

56

63

65

71

87

93 94 95 96 97

88 89 90 91 92

78 79

98 99

80 81 82

72 73 74

66

75 76 77

67 68 69 70

64

57

83 84 85 86

58

53

59 60 61 62

54 55

45 46 47 48

39 40 41 42 43

33 34 35 36 37

24 25 26 27

20

28 29

49 50 51

30 31

21 22

13

16 17 18

14 15

21 3 4 5 6 7 8 9 10 11

B C D E F G H I J K L

14x

GC400De Citruspers is super functioneel door de directe uiloop in het glas en de grote en kleine perskegel voor sinaasappels en grapefruits. Hij is gemaakt van roestvrijstaal en past daardoor perfect in elke keuken.

Horizontaal1 bezwaarlijk 7 toestel om snoeren op en af te winden 12 als boven 13 zeldzaam voorwerp 15 overmatig 16 vervalsen 17 niet pm, maar ... 19 toonbank 21 vroegere rijksdaalder 23 gereed 24 vriendelijk 27 politieonderdeel 28 Flying Dutchman 30 ze 31 Spaanse edelman 32 evenknie 35 jong familielid 38 batterij in de auto 39 aan-stonds 41 huivering 42 bekend benzinestation 44 kwalijke geur 46 geen centje ... 47 voorbij 49 bijdehand 50 reclame op de televisie 52 in werking 54 parkeerterrein voor wagens 56 bazige vrouw 57 Amerikaanse staat 59 langslaper 60 diepte 63 Groot-Brittannië 64 banier 65 onderwijsvertrek 68 bijtijds 71 kant van de zaak 72 vroegere partner 74 goedheilig man 75 rente 78 ... de strandjutter 80 rest na verbranding 81 uiting van verkoudheid 83 houtpap 85 bijzonder onderwijs 86 motorraces in Assen 87 hoofdstad van Turkije 89 krachtig 91 trekdier 93 landbouwwerktuig 94 deftig feest 96 beroep in de horeca 98 overvloedig stromen 99 vloerbedekking

Verticaal1 bamboebeer 2 laag getij 3 Aziaat 4 bouwbedrijf 5 aan het genoemde 6 haal met de tong 7 vrouwtjeskip 8 ad interim 9 plaats op een tentoonstelling 10 etage 11 vocht doorlaten 14 begrensde tijdsruimte 16 vervoersmaatschappij 18 moeder 20

invloed 21 in de ... zitten, in moeilijkheden zitten 22 eencellig dier 25 daarenboven 26 Economische Zaken 29 begeleider van leerlingen 31 diskjockey 32 fonteintje 33 herkauwer 34 voetbalclub uit Alkmaar 36 menens 37 klank van iets dat snel beweegt 40 lay-out 43 heel zacht prijsje 45 rijgbolletje 48 verzoek om antwoord 51 partijsymbool van de SP 53 rode bes 55 bolgewas 57 mank lopen 58 hitte 60 schuifbak 61 geurige stof 62 omheind stuk grond 63 schittering 64 angst 66 middel-punt 67 toneelspeler 69 eetvoorschrift 70 Nederlandse soap 73 extra small 76 snel 77 Germaanse god 79 liefdevol 82 lopende menigte 83 neemt beet 84 niet hoge, maar ... 85 muziekritme 87 winters voertuig 88 biljartstok 89 florijn 90 aardigheid 92 de oudere 95 Algemeen Nederlands 97 nuttig insect

32

een uitgave van deen supermarkten bv jaargang 1 • 2011

VoordeelKnip & bespaar

tot het volgende deen magazine!

geldig van 30 jan t/m 5 feb 2011

DEEN hacheevlees voordeelverpakkingkilo

50%korting

4.749.49

geldig van 13 t/m 19 feb 2011

DEEN roomboter mini gevulde koekjes6 stuks


DEEN filet americainbakje ca. 175 gramper 100 gram

50%korting

0.591.19


Melkan dubbelvladiverse smakenpak 1 liter

50%korting

0.470.95

3+3gratis

1.052.10

50% korting op topproductenDeen is trots op haar verse producten. Hiermee onderscheiden wij ons ook van de andere supermarkten. Onze verse producten zijn van topkwaliteit en altijd heerlijk van smaak. De komende weken kunt u enkele producten extra voordelig proberen. Let op: iedere waardebon is één week geldig. Leg het product in uw winkelwagentjes en overhandig bij de kassa de waardebon. De korting wordt dan direct verrekend.

deen magazine

Documents

Transcript of deen magazine