DECADIMENTO COGNITIVO E FISICO: RUOLO DELLA NUTRIZIONE
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Mariangela RondanelliDip. Scienze Sanitarie Applicate, Facoltà di Medicina,
Università di Pavia, Serv. Endocrino-Nutrizionale,
DECADIMENTO COGNITIVO E FISICO:
RUOLO DELLA NUTRIZIONE
Polo Universitario Geriatrico
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ETA’ ANAGRAFICAETA’ ANAGRAFICAETA’ ANAGRAFICAETA’ ANAGRAFICA
IIAARR, Servizio di Nutrizione
ETA’ FUNZIONALEETA’ FUNZIONALEETA’ FUNZIONALEETA’ FUNZIONALE
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MALNUTRIZIONESARCOPENIAOSTEOPOROSIOSTEOPOROSI
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AUMENTO DELL’OMOCISTEINA
MALNUTRIZIONE’
DIMINUZIONE DEL NUMERO DELLE FIBRE MUSCOLARI E IRREGOLARITA’ NELLA CONDUZIONE DEL POTENZIALE D’AZIONE
Normalità: 28 anni
DonneBMI: 24,9 IMMOBILIZZAZIONE,
DIMINUZIONE DELL’ATTIVITA’ FISICA
* Goodpaster BH et al. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2006;61:1059-64
AUMENTATA ATTIVITA’ DELLECITOCHINE INFIAMMATORIE• Interleuchina-1•Tumor necrosis factor α•Interleuchina-6
DIMINUZIONE DEGLI ORMONIANABOLIZZANTI•Testosterone•DHEA•Ormone della crescita•Insulin Growth Factor-1
Sarcopenia:78 anni
FISICA
DIMINUZIONE DELLA SOGLIA ANABOLICAPROTEICA
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Abellan van Kan GJ, nel 2009, ha indagato la prevalenzadella sarcopenia:
popolazione tra i 60-70 anni: 5-13%
oltre gli 80: 11-50%
EPIDEMIOLOGIA
Nel 2000 la popolazione con età superiore a 60 anni,affetta da una condizione di sarcopenia, era stimata paria circa 600 milioni. Una cifra che, visto l’aumento dellafascia anziana della popolazione, dovrebbe salire a 1,2miliardi nel 2025 e stabilizzarsi nel 2050 intorno ai 2miliardi.
- Abellan van Kan G. Epidemiology and consequences of sarcopenia. J Nutr Health Aging 2009; 13:708-12.
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Consequences of sarcopeniaRisk of falls and fractures
4-fold higher risk of falling in those with muscle weakness
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The European Working Group on Sarcopenia in Older People (EWGSOP) developed a practical clinical definition andconsensus diagnostic criteria for age-related sarcopenia .
LINEE GUIDA
sarcopenia .
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Sarcopenia: criteri diagnostici (EWGSOP)
1. Riduzione massa muscolare
2. Riduzione forza muscolare
3. Riduzione performance fisica
N.B. Per la diagnosi necessario criterio 1 + criterio 2 o criterio 3
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Misura della massa magra
•La tomografia computerizzata (TC) e la risonanzamagnetica nucleare•la DXA (Dual Energy X-ray Absorptiometry ),
Stima della massa magra
•L’analisi di bioimpedenza o BIA (Bioelectric ImpedanceAnalysis) e l’analisi vettoriale (BIVA)•Le misure antropometriche
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Dual energy X-ray Absorptiometry (DXA )La densitometria con metodologia DXA (Dualenergy X-ray Absorptiometry: assorbimento araggi X a doppia energia ) è attualmente a livellomondiale:il “gold-standard” nella valutazione della densitàossea per la diagnosi di osteoporosiil “gold -standard” nella valutazione dellail “gold -standard” nella valutazione dellacomposizione corporea per la diagnosi disarcopenia.
Obesity. 2012;20(1):30-9. doi: 10.1038/oby.2011.211 .The impact of recent technological advances on the trueness and precision of DXA to assess body composition.Toombs RJ , Ducher G , Shepherd JA , De Souza MJ .
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Valutazione della sarcopeniarelative skeletal muscle mass RSMM
Tessuto magro (kg) BRACCIO SX + BRACCIO DX + GAMBA SX + GAMBA DX
ALTEZZA (m) 2
Janssen I et al. Skeletal muscle cutpoints associat ed with elevated physical disability risk in older men and women. Epidemiol. 2004;159(4):413-21.
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Linee guida per la diagnosi della SARCOPENIA.
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Hand Grip Strength
MISURAZIONE DELLA FORZA MUSCOLARE
Nello studio InChianti è stato definito come critico:nell’uomo un valore inferiore a <30 kg,nella donna inferiore a <20 kg.
-Laurentani F, Russo C, Bandinelli S et al. Age-associated changes in skeletal muscles and their effect onmobility: an operational diagnosis of sarcopenia. J Appl Physiol 2003; 95:1851-60.-Zacker RJ. Health-related implications and menagement ofsarcopenia. JAAPA 2006; 19:24-9.
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Short Physical Performance Battery l’equilibrio posturale (capacità di
mantenersi in posizione eretta per 30secondi poggiando il peso del corpo su diun solo piede oppure ponendo il tallone diun piede davanti all’alluce dell’altro),
la velocità del passo (tempo impiegato a
MISURA DELLA PERFORMANCE FISICA
la velocità del passo (tempo impiegato apercorrere un percorso lineare di 6 m),
la forza e la resistenza (tempo impiegato asollevarsi dalla sedia e ritornare nellaposizione seduta per cinque volte).
(Roth SM et al, 2000; Van Den Beld AW etal, 2000).
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Paziente anziana (71 anni) di sesso femminile, lieve sovrappeso (BMI 26.9), con densità ossea compresa nel
range di normalità.
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Paziente anziana (71 anni) di sesso femminile, lieve sovrappeso (BMI 26.9), con densità ossea compresa nel
range di normalità.
Paziente sarcopenica. RSMM:
Handgrip:15 kg
. RSMM: 5,24donne cutoff:
>6.75 kg/m2 non rischio sarcopenia,
5.76 to 6.75 kg/m2 a rischio sarcopenia,
<5.75 elevato rischio sarcopenia;
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QUALE TERAPIA?
NUTRIZIONENUTRIZIONE- Integratori alimentari (2002/46/CE)
- Alimenti a fini medici speciali (2013/609/CE)
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Introito proteico:
Quante proteine?Quali proteine?Quali proteine?Quale profilo aminoacidico?Quando somministrare?
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Introito proteico:
Quante proteine?Quando somministrare ?Quando somministrare ?Quali proteine?Quale profilo aminoacidico?
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PROTEINE
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QUALE TERAPIA?
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Introito proteico:
Quante proteine?Quali proteine ?Quali proteine ?Quale profilo aminoacidico?Quando somministrare?In che quantità?
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QUALI PROTEINE?
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Muscle protein synthesis (FSR)
CAS: 20g intact casein protein (1.7g Leucine)CASH: 20g casein hydrolysate (1.7g Leucine)WHEY: 20g whey protein (2.5g Leucine)
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Introito proteico:
Quante proteine?Quali proteine?Quali proteine?Quale profilo aminoacidico ?Quando somministrare?
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6.7g EAA 26% Leu = 1.7g41% Leu = 2.8g
• Of EAA, Leucine is most potent stimulator of muscle protein synthesis
• Elderly need a higher Leucine dose for stimulation (~3g)• Leucine supplied in a mixed meal triggers muscle protein synthesis in elderly, due to increased leucine availability
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Altri nutrienti utili nella prevenzione e terapia della sarcopenia
Vitamina D
-La forza di presa della mano è stata descritta come correlata direttamente alle concentrazioni nel siero di 25-OHD3
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La forza di presa della mano è stata descritta come correlata
direttamente alle concentrazioni nel siero di
25-OHD325-OHD3
- Cardiovascular Health Study All Stars (2011)- The health, Aging, Body Composition Study (2014)- InChianti (2007)-Concord Health and Aging in Men Project (2013- Pro.V.A Study
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ESERCIZIO FISICO
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