DE NIEUWE ERW Nederlands bekendste folograal

schokkende exuberantie ill voor ingelogen stille

,

SABAT HET WEEKENDMAGAZINE VAN

Geen k maar mode: Belgies eerstir kledingbibliotheek In de ban van de sliert: spiralizer is nieuwste foodiespeeltje

, Matcha Vania: na de matchaIattes kleurt nu ook de patisserie groen

Sabato (NL) - Belgium 09/04/2016 Periodicity : Weekly Printrun : 57,814 LN ANDES BELGIUM

Afin de garantir le respect des droits d'auteur relatif aux contenus de presse fournis, nous vous rappelons l'application de l'article 7 de nos conditions générales de vente à toute utilisation autre que la simple consultation.

30 KEUKENS VOL KRULLEN Spiralizer is nieuwste foodiespeeltje

LEEN JE LOOK Naar de bib voor een designerjurk

20

28

GEB OEID D OOR EEN BOEI

Het favoriete kunstwerk van dokter

Jean-Marie De Munck

08

CA&LA Uw wekelijkse SabaTO/Dolijst

MATCHA MANIA Groene thee verovert patisserie en interieur

DE NIEUWE ERWIN OLAF Nederlands bekendste fotograaf kiest voor stilte

12

lk kon niet bij mijn auto die in de parkeertoren van de luchtha-ven stond. Dat was alles. Toen de plek een paar dagen later werd vrij-gegeven, zat hij

onder een laag stof. En dat is het hele verhaal. Geen groot verhaal. Eigenlijk helemaal geen verhaal. lk was niet eens in het land. Mijn auto wel, maar dat kan je moeilijk een persoonlijk verhaal noemen. En toch heeft dit de neiging om persoonlijk te worden. De '7 degrees of separation' zijn in deze sociale-mediatijden gehalveerd. Met een vriend van een vriend van een vriend sta je plots voor verhalen van mensen die er waren, er net niet waren of er niet meer zijn. En dat laat sporen na. lk zie echte vrienden die nu plots sommige straten mijden, liever een dag in de auto zitten dan een uur in een vliegtuig, of eerder een fles openen in hun eigen tuin dan een pint te bestellen op een terras in de stad. En ook die vrienden waren niet in de buurt van de aanslagen, zelfs hun auto niet. Het sluipt onze levensstijl binnen, en laat levensstiji nu precies het centrale thema zijn van Sabato. Noem dit mijn kleine vorm van verzet: in deze Sabato gaat het over champagne, restau-rants, reizen en kunstgaleries. Tegengif. Het kan een tijdje duren voor het begint te werken. Maar

. werken zal het.

Gerda Ackaert, hoofdredacteur

medewerkers: An Bogaerts, Michael De Moor, Thijs Demeulemeester, Stéphane Godfroid, Jan Scheidtweiler, Margo Vansynghel, Bert Voet fotografie: Karel Duerinckx, Alexander Popelier, Thomas Vanhaute coverfoto: Erwin Olaf - Zelfportret 'Tar and Feathers', courtesy Galerie Rabouan Moussion, Parijs eindredactie: Jan Lodewyckx fotoredactie & coördinatie: Nathalie Warny hoofdredactie: Gerda Ackaert artdirector: Philip Van Bastelaere abonnementen: tel. 02/454.28.53, abo@tijd.be advertenties: Trustmedia, Havenlaan 86c, bus 309,1000 Brussel, tel. 02/422.05.11, fax 02/422.05.10, sabato@trustmedia.be verantwoordelijke uitgever: Dirk Velghe Sabato wordt gedrukt bij Remy Roto.

05 9 APRIL 2016

Sabato (NL) - Belgium 09/04/2016 Periodicity : Weekly Printrun : 57,814 LN ANDES BELGIUM

Afin de garantir le respect des droits d'auteur relatif aux contenus de presse fournis, nous vous rappelons l'application de l'article 7 de nos conditions générales de vente à toute utilisation autre que la simple consultation.

ITo shop & seel

In stijI met De Stijl Theo van Doesburg (1883-1931) had stijl. Letterlijk: de Nederlandse kunstenaar was de oprichter van het tijdschrift en de bij-behorende kunstbeweging De Stijl. U kent Van Doesburg van zijn abstract geometri-sche tekeningen, maquettes en schilderij-en (of u kunt ze zien in het Paleis voor Schone Kunsten in Brussel), maar in 1929 ontwierp Van Doesburg ook een handtas-je dat nooit werd vervaardigd. Het Belgische lederlabel LiLit brengt de pochette nu uit in een gelimiteerde oplage. 100 genummerde en handgemaakte pochettes, 240 euro. Te koop in de Bozar Boutik, Ravensteinstraat 23,1000 Brussel. De expo 'Een nieuwe kijk op leven, kunst en technologie' loopt tot 29 mei.

C A 1241

Uw wekelijkse SabaTO/DOlijst

MARGO VANSYNGHEL

ITo shopl

Marmeren show-off

Voortaan hoeft u niet meer naar het Oost-Vlaamse Zulte om mooie stenen te bewonderen. Het natuursteenbedrijf Van Den Weghe opent een tweede showroom in Knokke, ontworpen door de Belgische archi-tect Glenn Sestig. De natuursteen wordt er gepresenteerd tussen een reeks designobjecten van Muller Van Severen en Michael Verheyden, die geregeld gebruilonaken van Van Den Weghe-gesteente. Niet te koop, maar wel te zien in Knokke zijn de kunstwerken van onder meer Leon Vranken, Jessica Sanders en Alain Biltereyst uit de privecollectie van eigenaar Tanguy Van Quickenborne en zijn vrouw Bieke Clerinx. Sparrendreef 82, 8300 Knokke. www.vandenweghe.be

/To eat & slee PI Alle wegen leiden naar Fendi Milaan en Parijs mogen dan wel bekendstaan als Europese modesteden, het luxemerk Fendi blijft trouw aan zijn Romeinse roots. Fendi heropende vorige maand, na een jaar lang restaureren, zijn flagship store in een l7de-eeuws pand in hate Rome. Het gebouw werd niet zomaar 'Palazzo' gedoopt: boven de door de Franse designer Gwenael Nicolas ontworpen winkel richtte Fencli een boetiekhotel met zeven suites in. De twee bovenste verdiepingen worden ingenomen door de moderne Japanse keuken van Zuma. Behalve Japanse grill en sushi staan ook cocktails in de rooftopbar op het menu en een spectaculair stadsgezicht. Palazzo Fendi, via della Fontanella di Borghese 48, Rome. www.fendi.com

Sabato (NL) - Belgium 09/04/2016 Periodicity : Weekly Printrun : 57,814 LN ANDES BELGIUM

Afin de garantir le respect des droits d'auteur relatif aux contenus de presse fournis, nous vous rappelons l'application de l'article 7 de nos conditions générales de vente à toute utilisation autre que la simple consultation.

CA N.,

",„ • "iv 441 Studio The Olafur Kitchen Eliasson

ITo readl

Koken met Olafur Lekker eten is sociale lijm, vindt kunste-naar Olafur Eliasson. De Uslandse Deen maakte in 2003 naam met zijn grote zon-sculptuur in Tate Modern in Londen. In-tussen werken zo'n zestig mensen in zijn Berlijnse studio, waar hij een kantine en keuken inrichtte voor het gemeenschap-pelijke, organische middagmaal. De kun-stenaar engageerde zelfs de chefs Lauren Maurer en Asako Iwama om dagelijks voor zijn team te koken. Die jarenlange samenwerking wordt nu gevierd met een artistiek kookboek. Behalve een blik in de culinaire en artistie-ke potten vooral vegetarische recepten, waaronder ook een van de Deense chef Rene Redzepi: spruitjes met ricotta, ri-sotto van Toscaanse boeren_kool, zeewier-salade, scones en focaccia. 'Studio Olafur Eliasson: The Kitchen komt uit in het Engels en Frans bij Phaidon, 39,95 euro. www.phaidon.com

Het dakterras met groentetuin van kunstenaar Olafur Eliasson in Berlijn.

ITo shop/ Een geFalke apart Bij het Duitse kousenmerk Falke hoor je ze niet klagen nu onze kousen weer mogen opvallen. Nu iets te korte broeken weer in zijn, en sokken onder een rok niet lan-ger het alleenrecht voor meisjes in schooluniformen zijn. Falke opent op 14 april zijn eerste Belgische flag-ship store in Antwerpen. Schuttershofstraat 22, 2000 Antwerpen, www.falke.com

401 4111r Emma Albertine Odette

ITo shoplLiteraire klederjacht Jean Touitou, de oprichter van het Franse merk A.P.C., heeft een capsulecollectie gelanceerd met vijf 'literaire jurken' - Odette, Albertine, Diane, Gilberte en Emma - uit zwarte crepe. Een knipoog naar de romans van Proust en het boek 'Madame Bovary'. Bij de Emma-jurk hoort ook een set lederen beenbeseher- mers, voor vrouwen met een haat - liefde- verhouding met hun knieen. Vanaf 715 euro. In de Dansaertstraat opent APC deze maand zijn tweede Brusselse boetiek. www.apc.fr

ITo shopl

LNKnits Knokke pop-up Het Belgische breimerk LNKnits - spreek uit: Ellen Knits - heeft na de flagship store in Antwerpen nu ook in Knokke een zomerse breiwinkel geopend. Oprichtster Ellen Ke-gels verkoopt in de pop-up haar zomercol-lectie, LN Andes, van babyalpacawol, linnen en zijde. Antoine Bréartstraat 9, 8300 Knokke. Open tot en met augustus, van do t/m zo, 11-18 uur.

Sabato (NL) - Belgium 09/04/2016 Periodicity : Weekly Printrun : 57,814 LN ANDES BELGIUM

Afin de garantir le respect des droits d'auteur relatif aux contenus de presse fournis, nous vous rappelons l'application de l'article 7 de nos conditions générales de vente à toute utilisation autre que la simple consultation.