Đề án bảo vệ môi trường đơn giản - Nhà hàng vườn phố

Đề án Bảo vệ môi trường đơn giản Nhà hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất

ĐỀ ÁN BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG

ĐƠN GIẢN

NHÀ HÀNG VƯỜN PHỐ TÂN SƠN NHẤTĐịa chỉ: A2 Phan Đình Giót, phường 2, Quận Tân Bình, Tp Hồ Chí Minh

1 ĐVTV: CÔNG TY TNHH DV PT KT MÔI TRƯỜNG CÔNG NGHỆ MỚI

Địa chỉ: 29/8F Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Đa Kao, Q.1, TP.HCM

ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191

Website: www.bnwater.com.vn Email: [email protected]


MỤC LỤC

MỤC LỤC......................................................................................................................1

DANH MỤC BẢNG VÀ HÌNH....................................................................................3

TỪ NGỮ VIẾT TẮT.....................................................................................................4

MỞ ĐẦU........................................................................................................................5

CHƯƠNG 1....................................................................................................................8

MÔ TẢ TÓM TẮT CƠ SỞ VÀ TÌNH HÌNH THỰC HIỆN CÔNG TÁC BẢO

VỆ MÔI TRƯỜNG ĐÃ QUA CỦA CƠ SỞ...............................................................8

1.1. Tên cơ sở..............................................................................................................8

1.2. Vị trí địa lý của cơ sở...........................................................................................8

1.3. Quy mô, công suất, thời gian hoạt động của cơ sở..............................................9

1.3.1. Thời gian hoạt động của cơ sở............................................................................9

1.3.2. Quy mô, công suất.............................................................................................9

1.4. Quy trình hoạt động sản xuất kinh doanh..........................................................10

1.5. Máy móc thiết bị và nhu cầu nguyên vật liệu....................................................10

1.5.1. Nhu cầu nguyên liệu thô/nhiên liệu...................................................................11

1.5.2. Nhu cầu và nguồn cung cấp nước....................................................................12

1.5.3. Nhu cầu sử dụng điện......................................................................................13

1.5.4. Nhu cầu lao động............................................................................................13

1.6. Lý do chưa thực hiện đề án bảo vệ môi trường..................................................13

1.7. Tình hình thực hiện công tác bảo vệ môi trường...............................................14

1.7.1. Đối với nước thải.............................................................................................14

1.7.2. Đối với chất thải rắn và chất thải nguy hại..........................................................15

1.7.3. Đối với khí thải, bụi, tiếng ồn và độ rung...........................................................16

CHƯƠNG 2..................................................................................................................19

MÔ TẢ CÁC NGUỒN CHẤT THẢI, CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG KHÔNG

LIÊN QUAN ĐẾN CHẤT THẢI CỦA CƠ SỞ VÀ BIỆN PHÁP QUẢN LÝ/XỬ

LÝ.................................................................................................................................19

2.1. Chất thải rắn thông thường.................................................................................19

2.1.1. Nguồn phát sinh..............................................................................................19

2.1.2. Biện pháp quản lý/xử lý hiện tại........................................................................19



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



2.1.3. Biện pháp xử lý/quản lý sắp tới.........................................................................20

2.2. Nguồn chất thải lỏng..........................................................................................20

2.2.1. Nguồn phát sinh..............................................................................................20

2.2.2. Biện pháp quản lý............................................................................................21

2.3. Nguồn chất thải khí............................................................................................30

2.3.1. Nguồn phát sinh..............................................................................................30

2.3.2. Biện pháp quản lý............................................................................................31

2.4. Nguồn tiếng ồn, độ rung.....................................................................................36

2.4.1. Nguồn phát sinh..............................................................................................36

2.4.2. Biện pháp quản lý............................................................................................36

2.5. Chất thải nguy hại..............................................................................................38

2.5.1. Nguồn phát sinh..............................................................................................38

2.5.2. Biện pháp quản lý/xử lý hiện tại........................................................................39

2.6. Nguồn phát sinh các nguồn thải khác.................................................................39

2.7. Các vấn đề môi trường, vấn đề kinh tế - xã hội do cơ sở tạo ra không liên quan

đến chất thải...............................................................................................................39

CHƯƠNG 3 KẾ HOẠCH QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG HÀNG NĂM....................41

3.1. Kế hoạch quản lý chất thải.................................................................................41

3.2. Kế hoạch quản lý các vấn đề môi trường không liên quan đến chất thải...........43

3.3. Kế hoạch ứng phó sự cố.....................................................................................44

3.4. Kế hoạch quan trắc môi trường..........................................................................45

KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ VÀ CAM KẾT...............................................................47

1. Kết luận..................................................................................................................47

2. Kiến nghị...............................................................................................................47

3. Cam kết..................................................................................................................47

PHỤ LỤC......................................................................................................................49



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191


http://www.bnwater.com.vn/


DANH MỤC BẢNG VÀ HÌNH

Bảng 1. Danh mục máy móc, thiết bị phục vụ hoạt động kinh doanh của....................11

Bảng 2. Danh sách nguyên liệu thô/nhiên liệu và số lượng sử dụng trung bình

tháng của Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất............................................................11

Bảng 3. Lượng nước sử dụng tại nhà hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất...........................12

Bảng 4. Lượng điện tiêu thụ của nhà hàng....................................................................13

Bảng 5. Danh mục nhân viên làm việc tại Nhà hàng....................................................13

Bảng 6. Khối lượng các loại chất thải nguy hại TB 1 tháng của...................................16

Bảng 7. Chất lượng nước thải sau hầm tự hoại 3 ngăn.................................................23

Bảng 8. Tải lượng và nồng độ các chất gây ô nhiễm từ khí thải của máy phát điện.....31

Bảng 9. Phương pháp phân tích chất lượng không khí.................................................34

Bảng 10. Kết quả phân tích chất lượng không khí bên trong và khu vực xung quanh

Nhà hàng.......................................................................................................................34

Bảng 11. Kết quả đo đạc máy phát điện........................................................................35

Bảng 12. Phương pháp phân tích chất lượng tiếng ồn.................................................37

Bảng 13. Kết quả đo tiếng ồn........................................................................................38

Bảng 14. Khối lượng các loại chất thải nguy hại hàng tháng........................................39

Bảng 15. Kế hoạch quản lý chất thải............................................................................42

Bảng 16. Kế hoạch quản lý các vấn đề môi trướng không liên quan đến chất thải......43

Bảng 17. Kế hoạch ứng phó sự cố.................................................................................44

Bảng 18. Kế hoạch quan trắc môi trường.....................................................................46

Hình 1. Vị trí địa lý của Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất........................................8

Hình 2. Sơ đồ quy trình hoạt động của Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất................10

Hình 3. Sơ đồ hệ thống thu gom khí thải nhà bếp.....................32háp xử lý chất thải rắn

.......................................................................................................................................23

Hình 4. Bể tự hoại 3 ngăn, có ngăn lọc.........................................................................22

Hình 5. Quy trình xử lý nước thải được đề xuất cải tạo...............................................30

Hình 6. Sơ đồ hệ thống thu gom khí thải nhà bếp........................................................33



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



TỪ NGỮ VIẾT TẮT

BOD : Nhu cầu ôxy sinh hóa

BTNMT : Bộ Tài nguyên và Môi trường

COD

PVC

BYT

: Nhu cầu ôxy hóa học

: Polyvinyl chloride

: Bộ Y tế

CTNH : Chất thải nguy hại

NĐ-CP : Nghị định Chính phủ

PCCC : Phòng cháy chữa cháy

SS : Chất rắn lơ lửng

TCVN

QCVN

: Tiêu chuẩn Việt Nam

: Quy chuẩn Việt Nam

TNHH : Trách nhiệm hữu hạn

UBND : Ủy ban nhân dân

BXD

ĐTM

NTSH

: Bộ xây dựng

: Đánh giá tác động môi trường

: Nước thải sinh hoạt



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



MỞ ĐẦU

Trong những năm gần đây, nền kinh tế của Việt Nam có nhiều chuyển biến mạnh

mẽ cả về số lượng lẫn chất lượng. Đảng và Nhà nước luôn xem mục tiêu phát triển

kinh tế là động lực cho quá trình Công nghiệp hóa, hiện đại hoá Đất nước. Ngày càng

có nhiều Công ty, Xí nghiệp được xây dựng.

Tuy nhiên, bất kỳ ngành sản xuất, kinh doanh nào cũng có khả năng phát sinh ra

các loại chất thải gây ô nhiễm môi trường và gây ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như

cuộc sống của con người và cũng là nguyên nhân góp phần vào sự suy thoái môi

trường, cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên. Chính vì các lý do nêu trên mà chiến lược về

bảo vệ môi trường và phát triển bền vững Đất nước đang ngày càng được sự quan tâm

của các cơ quan chức năng cũng như các nhà khoa học.

Nhằm thi hành nghiêm chỉnh Luật Bảo vệ môi trường, Chi nhánh công ty cổ phần

Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất tiến hành lập Đề án Bảo vệ Môi trường đơn giản

cho Nhà hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất địa chỉ A2 Phan Đình Giót, phường 2, Quận

Tân Bình, Tp Hồ Chí Minh. Đây là báo cáo được xây dựng trên cơ sở hoạt động dự án,

từ đó tiến hành thiết lập những tác động tích cực và tiêu cực đến lĩnh vực đặc biệt là

môi trường tự nhiên do dự án mang lại. Trên cơ sở đó, đề xuất các biện pháp nhằm hạn

chế đến mức thấp nhất những tác động xấu đến môi trường, đưa ra các chính sách hoạt

động cụ thể và chương trình hành động trong thời gian sắp tới vì một môi trường trong

lành trong tương lai.

Giới thiệu chung về dự án

Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất – Chi nhánh công ty Cổ Phần Vườn Phố , chi

nhánh thuộc Công ty Cổ Phần Vườn Phố hoạt động theo giấy chứng nhận đăng ký chi

nhánh số 4113033502 đăng ký lần đầu vào ngày 16 tháng 05 năm 2008, đăng ký thay

đổi lần thứ 1 ngày 08 tháng 07 năm 2008 với tên gọi là Chi nhánh công ty cổ phần

Vườn Phố do Sở kế hoạch đầu tư TP. HCM cấp.

Địa chỉ chi nhánh: A2, Phan Đình Giót, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí

Minh.

Nhà hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất đi vào hoạt động từ năm 2008 đến nay với loại

hình hoạt động là Kinh doanh Nhà hàng ăn uống, chế biến mua bán thục phẩm, gia vị

ngành công nghiệp – chế biến thực phẩm, thức uống có cồn và nước giải khát (không



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



sản xuất tại trụ sở chi nhánh), tổ chức hội thảo, hội nghị, hội chợ triển lãm, với công

suất trung bình một ngày đêm khoảng 300 lượt khách ra vào Nhà hàng. Từ khi hoạt

động đến nay Nhà Hàng Vườn Phố chưa có giấy xác nhận bản cam kết bảo vệ môi

trường nên theo nghị định 35/2014 Chi nhánh Công ty Cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố

Tân Sơn Nhất phải thực hiện đề án bảo vệ môi trường đơn giản.

Đề án Bảo vệ Môi trường được xây dựng dựa trên những mục tiêu cụ thể sau:

Phân tích, đánh giá các tác động đến môi trường do các hoạt động của dự

án.

Trên cơ sở của những phân tích đánh giá đó, xây dựng và đề ra các biện

pháp tổng hợp, khả thi và giảm thiểu các tác động tiêu cực do hoạt động mà dự

án gây ra, nhằm bảo vệ môi trường để ổn định và phát triển kinh tế – xã hội ở

khu vực dự án.

Cơ sở pháp lý

Luật Bảo vệ môi trường Việt Nam được Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam

thông qua ngày 29/11/2005, có hiệu lực từ ngày 01/07/2006;

Nghị định số 29/2011/NĐ-CP ngày 18 tháng 4 năm 2011 của Chính phủ về

việc quy định về đánh giá môi trường chiến lược, đánh giá tác động môi trường, cam

kết bảo vệ môi trường;

Thông tư số 01/2012/TT-BTNMT ngày 16 tháng 03 năm 2012 quy định về việc

lập, phê duyệt và kiểm tra, xác nhận việc thực hiện đề án bảo vệ môi trường chi tiết;

lập và đăng ký đề án bảo vệ môi trường đơn giản.

Nghị định số 179/2013/NĐ-CP ngày 31/12/2009 của Chính phủ Quy định về

xử phạt vi phạm pháp luật trong lĩnh vực bảo vệ môi trường;

Nghị định số 59/2007/NĐ-CP ngày 9/04/2007 của Chính phủ về việc Quản lý

chất thải rắn;

Thông tư số 12/2011/TT-BTNMT ngày 14/04/2011 của Bộ Tài nguyên Môi

trường về việc quản lý chất thải nguy hại;

Thông tư 13/2007/TT-BXD ngày 31/12/2007 về hướng dẫn một số điều của

Nghị định 59/2007/NĐ-CP ngày 09/4/2007 của Chính phủ về quản lý chất thải rắn;

Quyết định số 22/2006/QĐ-BTNMT ngày 18/12/2006 của Bộ Trưởng Bộ Tài

nguyên và Môi trường về việc bắt buộc áp dụng tiêu chuẩn Việt Nam về môi trường;



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Quyết định số 16/2008/QĐ-BTNMT ngày 31/12/2008 của Bộ Tài nguyên và

Môi trường về việc ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về môi trường;

Quyết định số 3733/2002/QĐ-BYT ngày 10/10/2002 của Bộ Y tế về việc ban

hành 21 tiêu chuẩn vệ sinh môi trường, 05 nguyên tắc và 07 thông số vệ sinh lao động.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



CHƯƠNG 1

MÔ TẢ TÓM TẮT CƠ SỞ VÀ TÌNH HÌNH THỰC HIỆN CÔNG

TÁC BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG ĐÃ QUA CỦA CƠ SỞ

1.1. Tên cơ sở

Chi nhánh công ty Cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất

Địa chỉ: A2 Phan Đình Giót, Phường 2, Quận Tân Bình, Tp.HCM.

Người đứng đầu đại diện bà: Bùi Phương Thảo

Chức vụ: Giám đốc công ty

Giấy chứng nhận đăng ký hoạt động chi nhành số 4113033502, đăng ký lần đầu

ngày 16/05/2008 và đăng ký thay đổi lần thứ 1 ngày 08/07/2008, do Sở kế

hoạch và đầu tư thành phố Hồ Chí Minh cấp.

1.2. Vị trí địa lý của cơ sở

Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất tọa lạc tại số A2 Phan Đình Giót, Phường 2,

Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh, Việt Nam, với các mặt tiếp giáp như sau:

+ Phía trước giáp quân khu 7

+ Phía sau giáp quân khu 7

+Phía phải giáp quân khu 7

+ Phía trái giáp đường Phan Đình Giót

Hình 1. Vị trí địa lý của Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



1.3. Quy mô, công suất, thời gian hoạt động của cơ sở

1.3.1. Thời gian hoạt động của cơ sở

Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất , chi nhánh Công ty Cổ phần Vườn Phố

hoạt động theo giấy chứng nhận đăng ký chi nhánh số 4113033502 đăng ký lần đầu

vào ngày 16 tháng 05 năm 2008, đăng ký thay đổi lần thứ 1 ngày 08 tháng 07 năm

2008 do Sở kế hoạch đầu tư TP. HCM cấp.

Nhà hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất đi vào hoạt động từ năm 2008 đến nay với

loại hình hoạt động là Kinh doanh Nhà hàng ăn uống, chế biến mua bán thục phẩm,

gia vị ngành công nghiệp – chế biến thực phẩm, thức uống có cồn và nước giải khát

(không sản xuất tại trụ sở chi nhánh), tổ chức hội thảo, hội nghị, hội chợ triển lãm, với

công suất trung bình một ngày đêm khoảng 300 lượt khách ra vào Nhà hàng.

1.3.2. Quy mô, công suất

Quy mô

Hạng mục công trình phục vụ cho hoạt động kinh doanh Nhà Hàng Vườn Phố -

Chi nhánh công ty Cổ Phần Vườn Phố tất cả đều là hạng mục được xây dựng trước đó.

Tại căn nhà số A2 Phan Đình Giót, Phường 2, Quận Tân Bình, tp.HCM, Nhà hàng

Vườn Phố Tân Sơn Nhất – Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố hoạt động với mục

đích là kinh doanh nhà hàng ăn uống. Diện tích đất: 1.080 m2.

Công suất

Số lượng lượt khách phụ thuộc theo tháng và không đồng đều. Nhà Hàng Vườn Phố

Tân Sơn Nhất có Công suất trung bình một ngày đêm khoảng 300 khách.

Thời gian hoạt động của nhà hàng là 8h-23h .



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



1.4. Quy trình hoạt động sản xuất kinh doanh

Hình 2. Sơ đồ quy trình hoạt động của Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất

Thuyết minh

Nguyên liệu mua vào là thịt cá, rau quả, hải sản… khi mang về sẽ được đưa vào

khu vực làm sạch và sơ chế . Các sản phẩm sau khi sơ chế được rửa sạch lại lần nữa

trước khi chế biến và làm chín. Thức ăn nấu chín được lấy 1 phần để lưu mẫu, phần

còn lại được chuyền đến khu vực chia khẩu phần. Sau khi chia đều, thức ăn sẽ được

trang trí và dọn lên khu vực ăn uống cho thực khách.

Các loại thức uống bao gồm bia, nước ngọt , rượu …được bảo quản trong kho

chờ phục vụ khi thực khách có yêu cầu.

1.5. Máy móc thiết bị và nhu cầu nguyên vật liệu

Các thiết bị văn phòng

Hiện nhà hàng có trang bị cho văn phòng làm việc một số máy vi tính, máy

photocopy, máy điện thoại, máy lạnh phục vụ cho các công việc sao lưu, in giấy tờ, tạo

môi trường làm việc mát mẻ cho cán bộ văn phòng cũng như phục vụ công việc trao

đổi thông tin với các đơn vị phân phối nguyên vật liệu, sản phẩm và các đơn vị hành

chính khác.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191


Nguyên vật liệu

tươi sống / rau củ quả

Làm sạch

Chế biến

Chia khẩu phần thức ăn

Phục vụ khách hàng

Lưu mẫu

Thức uống


Các máy móc, thiết bị phục vụ hoạt động kinh doanh

Các thiết bị phục vụ cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng được thể hiện

trong bảng sau:

Bảng 1. Danh mục máy móc, thiết bị phục vụ hoạt động kinh doanh của

Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất

TT Tên máy móc thiết bị Đơn vị Số lượng

1 Máy lạnh Cái 25

2 Tủ lạnh Cái 10

3 Quạt công nghiệp Cái 10

4 Máy rửa chén Cái 1

5 Bếp gas công nghiệp Cái 4

6 Máy phát điện Cái 1

THIẾT BỊ VĂN PHÒNG

6 Máy vi tính Bộ 10

7 Máy in Cái 1

(Nguồn: Chi nhánh công ty Cổ phần Vườn Phố-Vườn Phố Tân Sơn Nhất ,11/2014)

1.5.1. Nhu cầu nguyên liệu thô/nhiên liệu

Bảng 2. Danh sách nguyên liệu thô/nhiên liệu và số lượng sử dụng trung bình

tháng của Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất

STT Tên nguyên liệu/ nhiên liệu Đơn vị Số lượng

1 Nước giải khát các loại kg 220

2 Thực phẩm (rau, củ, quả…) Kg 150

3 Thực phẩm (thịt, cá, …) Kg 500

4 Đường, sữa Kg 300

5 Gia vị Kg 50

6 Gas Kg 1300



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



(Nguồn: Chi nhánh công ty Cổ phần Vườn Phố-Vườn Phố Tân Sơn Nhất ,11/2014)

Nhiên liệu sử dụng cho máy phát điện

Máy phát điện sử dụng nhiên liệu là xăng, nhiêu liệu dầu DO sử dụng trung bình trong

01 tháng là khoảng 25 lít/tháng. (Nguồn: Chi nhánh công ty Cổ phần Vườn Phố-Vườn

Phố Tân Sơn Nhất)

1.5.2. Nhu cầu và nguồn cung cấp nước

Nước sử dụng cho sinh hoạt của nhân viên, phục vụ sinh hoạt cho khách hàng, phục

vụ hoạt động nấu nướng của nhà hàng. Nhà hàng không sử dụng nguồn nước ngầm,

hiện tại Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất sử dụng

nguồn nước cấp do Trung tâm TDTTQPII – Sân Vận Động cấp. Lượng nước cung cấp

được sử dụng cho hoạt động nấu ăn của nhà hàng, hoạt động sinh hoạt của nhân viên,

khách hàng, hoạt động lau chùi nhà ăn, vệ sinh sàn nhà, rửa chén và nước dùng cho

nhà vệ sinh.

Nhu cầu sử dụng nước của Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn phố Tân

Sơn Nhất là không đồng đều giữa các tháng. Lượng nước sử dụng được tính trung bình

cho tháng cao điểm là 185 m3/ tháng ( Căn cứ theo hóa đơn tiền nước đính kèm phụ

lục).

Tương đương với lượng nước trung bình 1 ngày nhà hàng sử dụng là 6,2 m3/ ngày

Bảng 3. Lượng nước sử dụng tại nhà hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất

STT Thời gian tiêu thụLượng nước sử dụng

(m3/tháng)

1 Từ ngày 31/05/2014-30/06/2014 188

2 Từ ngày 01/07/2014-31/07/2014 180

3 Từ ngày 01/08/2014-31/08/2014 187

Từ ngày 01/09/2014-30/09/2014 183

(Nguồn: Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất, 11/2014)



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



1.5.3. Nhu cầu sử dụng điện

Công ty sử dụng nguồn điện của Công ty Điện Lực Tân Bình thuộc Tổng công

ty điện lực thành phố hồ chí minh để cung cấp cho quá trình hoạt động của Chi nhánh

công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất. Nhu cầu sử dụng điện trung

bình trong 4 tháng gần đây của Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất là 19 kWh/ tháng.

Bảng 4. Lượng điện tiêu thụ của nhà hàng

STT Thời gian tiêu thụLượng điện tiêu

thụ (kwh/tháng)

1 Tháng 7/2014 19.410

2 Tháng 8/2014 21.323

3 Tháng 9/2014 16.287

(Nguồn: Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất, 11/2014 )

1.5.4. Nhu cầu lao động

Tổng số nhân viên làm việc ổn định là 70 người, làm việc thường xuyên tại

Nhà Hàng Vườn Phố Tân Sơn Nhất .

Bảng 5. Danh mục nhân viên làm việc tại Nhà hàng

STT Nhân viên Số lượng

1 Ban giám đốc 03

2 Nhân viên văn phòng 07

3 Nhân viên 55

4 Bảo vệ 05

Tổng cộng 70

(Nguồn: Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố- Vườn Phố Tân Sơn Nhất, 11/2014)

1.6. Lý do chưa thực hiện đề án bảo vệ môi trường

Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất đi vào hoạt động từ

năm 2008 hoạt động đến nay nhưng do chưa nắm bắt được thông tin, chưa tìm hiểu kỹ

về những thủ tục, hồ sơ môi trường cần thiết nên chưa tiến hành lập đề án bảo vệ môi

trường đơn giản. Trong quá trình hoạt động từ năm 2008 đến nay thì Nhà hàng Vườn

Phố Tân Sơn Nhất tuy đã bị các cơ quan chức năng về môi trường có kiểm tra nhưng

chỉ nhắc nhở chứ chưa bị xử phạt vi phạm hành chính về môi trường lần nào. Tháng



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



09 năm 2013, chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất đã có

tiến hành lập đề án bảo vệ môi trường theo thông tư 01-2012/BTNMT quy định về

việc thực hiện đề án bảo vệ môi trường nhưng đang trong thời gian ngưng nhận hồ sơ

đề án môi trường. Nay, tháng 11 năm 2014, Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố -

Vườn Phố Tân Sơn Nhất nhận thấy tính cấp thiết của vấn đề này và được sự hướng

dẫn của cán bộ Phòng TNMT Quận Tân Bình, Chi nhánh công ty Vườn Phố - Vườn

Phố Tân Sơn Nhất tiến hành lập Đề án bảo vệ môi trường đơn giản cho Nhà hàng

Vườn Phố Tân Sơn Nhất địa chỉ số A2 Phan Đình Giót, phường 2, Quận Tân Bình.

1.7. Tình hình thực hiện công tác bảo vệ môi trường

Trong giai đoạn vận hành, hoạt động dự án phát sinh các chất thải sau:

1.7.1. Đối với nước thải

a. Nước mưa chảy tràn

Nước mưa chảy tràn trên toàn bộ mặt bằng khuôn viên bên ngoài khu Nhà hàng, nước

mưa chảy tràn cuốn theo đất cát và các tạp chất rơi vãi trên mặt đất xuống nguồn nước.

Nhà hàng đã tách riêng biệt đường thoát nước mưa ra khỏi nước thải sinh hoạt và cho

thải vào hệ thống thoát nước chung của thành phố. Hơn nữa, toàn bộ khuôn viên Nhà

hàng được bê tông hóa, nên nước mưa tương đối sạch và có thể thải thẳng ra hệ thống

thoát nước mưa mà không cần xử lý.

b. Nước thải sinh hoạt

Nước thải phát sinh phụ thuộc chủ yếu vào loại hình kinh doanh sản xuất của doanh

nghiệp. Ngành nghề kinh doanh của: Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn

Phố Tân Sơn Nhất là dịch vụ ăn uống, chế biến, mua bán thực phẩm, nên không phát

sinh nước thải công nghiệp, vì vậy mà lượng nước thải của Nhà hàng chủ yếu là nước

thải sinh hoạt (chủ yếu là từ quá trình chế biến thức ăn từ nhà bếp, từ nhà vệ sinh, và

từ hệ thống rửa tay của nhân viên…). Lượng nước thải sinh hoạt phát sinh từ hoạt

động vệ sinh của 70 cán bộ nhân viên, hoạt động chế biến thực phẩm và sinh hoạt của

khách hàng của công ty ước tính khoảng 6,2 m3/ngày (ước tính bằng 100% lượng nước

cấp trung bình). Vậy tổng lượng nước thải phát sinh tại Chi nhánh công ty cổ phần

Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất ước tính trong 1 ngày là 6,2 m3/ ngày.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



1.7.2. Đối với chất thải rắn và chất thải nguy hại

Chất thải rắn phát sinh của Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân

Sơn Nhất được chia làm hai loại: CTR sinh hoạt, chất thải nguy hại.

Chất thải rắn sinh hoạt

Chất thải rắn thải ra chủ yếu là rác thải sinh hoạt của nhân viên nhà hàng , của thực

khách, từ quá trình chế biến thức ăn của nhà bếp. Khối lượng rác thải sinh hoạt ước

tính cho 1 người sử dụng khoảng từ 0,3-0,5 kg rác.

Do nhà hàng hoạt động với lượng khách không ổn định, nên tính trung bình lượng rác

phát sinh cho ngày cao điểm nhất thì lượng rác thải sinh hoạt được tính toán như sau:

Trung bình ngày có 300 lượt khách đến quán + 70 người nhân viên tại nhà hàng thì

lượng rác thải sinh hoạt được tính toán là 370 người × 0,5 kg rác = 185 kg/ ngày

Rác thải sinh hoạt có thành phần:

Các hợp chất có thành phần hữu cơ: thực phẩm, rau quả, thức ăn thừa,

giấy báo….;

Các hợp chất có thành phần vô cơ: bao nylon, nhựa, plastic, PVC, thủy

tinh, vỏ hộp kim loại;

Riêng các hợp chất có thành phần hữu cơ dễ phân hủy gây mùi hôi nên nếu không

có biện pháp thu gom và xử lý tốt sẽ ảnh hưởng đến mỹ quan khuôn viên nhà hàng,

sức khỏe của nhân viên nhà hàng và thực khách.

Hiện Công ty đang hợp đồng với Tổ thu gom rác phường 2, quận Tân Bình địa chỉ

332/78 đường Phan Văn Trị phường 11, quận Bình Thạnh, tp.HCM để thu gom, vận

chuyển rác thải sinh hoạt trên theo đúng yêu cầu của luật Môi trường. Tần suất thu

gom là 1 lần/ngày, thời gian thu gom từ 17h giờ môi ngày bằng phương tiện xe chuyên

dùng, xe tay.

Chất thải nguy hại

Các loại chất thải nguy hại có tên trong danh mục chất thải nguy hại qui định tại

thông tư Số: 12/2011/TT-BTNMT có thành phần như: Bóng đèn huỳnh quang thải, giẻ

lâu dính dầu nhớt thải,…



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Chất thải nguy hại phát sinh trong hoạt động của Nhà hàng không liên tục và có

khối lượng nhỏ như: bóng đèn hư hỏng, giẻ lau bám dầu… được thu gom vào thùng có

nắp đậy, có dán nhãn chất thải nguy hại và lưu trữ trong nhà kho chứa chất thải nguy

hại, tách riêng biệt với nơi lưu trữ chất thải sinh hoạt của Nhà hàng và có mái che an

toàn để tránh nước mưa thấm vào. Khi số lượng lớn Nhà hàng sẽ thuê đơn vị có chức

năng thu gom và xử lý chất thải nguy hại để thu gom và xử lý đúng quy định của pháp

luật.

Khối lượng chất thải được thể hiện trong bảng sau:

Bảng 6. Khối lượng các loại chất thải nguy hại TB 1 tháng của

Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất

STT Tên CTNHTrạng thái

tồn tại

Khối lượng

Kg

1 Bóng đèn huỳnh quang Rắn 0,1

2 Giẻ lau dính dầu mỡ Rắn 0,5

3 Hợp mực in Rắn 0,2

(Nguồn Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất)

1.7.3. Đối với khí thải, bụi, tiếng ồn và độ rung

a. Tiếng ồn & Độ rung

Nguồn phát sinh:

Tiếng ồn: phát sinh từ các phương tiện giao thông ra vào do sinh hoạt ăn uống

của thực khách, do hoạt động của nhà hàng. Tiếng ồn phát sinh từ quá trình thu gom

vận chuyển hàng hóa và tiếng ồn phát sinh từ các giàn giải nhiệt máy lạnh của Nhà

hàng.

Biện pháp giảm thiểu tiếng ồn & độ rung

Để hạn chế việc gây ồn ảnh hưởng đến các hộ dân lân cận Chi nhánh công ty cổ phần

Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất đã tiến hành áp dụng một số biện pháp sau:

Chấp hành đúng thời gian hoạt động theo quy định

Sử dụng khu vực phục vụ ăn uống hợp lý, khoảng cách các bàn ăn thích hợp, lượng khách tương đối vừa đủ.

Không xâm lấn vỉa hè.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Đặt các giàn giải nhiệt máy lạnh cách xa khu vực hoạt động của nhà

hàng, đặt trên sân thượng và thường xuyên bảo trì bảo dưỡng thiết bị để

hạn chế ồn.

b. Khí thải và bụi

Nguồn phát sinh

Từ quá trình hoạt động của Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố

Tân Sơn Nhất sẽ phát sinh các nguồn ô nhiễm không khí sau:

- Khí thải và bụi từ các hoạt động giao thông vận tải: Các loại phương tiện động

cơ sử dụng nhiên liệu (xe ra vào nhà hàng) sẽ phát sinh ra một lượng khí thải

đáng kể. Thành phần khí thải phát sinh từ các phương tiện giao thông vận tải

bao gồm bụi, SOx, NOx, ... Tải lượng các chất ô nhiễm phụ thuộc vào lưu lượng,

tình trạng kỹ thuật xe qua lại và tình trạng đường giao thông;

- Khí thải từ hoạt động đun nấu thức ăn, mùi thức ăn.

- Mùi hôi từ các khu vệ sinh công cộng, thùng chứa rác sinh hoạt:

Ô nhiễm mùi hôi tại Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn

Nhất chủ yếu phát sinh do sự phân hủy của rác thải sinh hoạt, nhà vệ sinh, ô nhiễm bụi

và các loại khí thải khác phát sinh từ khâu quét dọn, sử dụng điều hòa,…

- Khí thải từ quá trình đốt nhiên liệu để nấu thức ăn:

Để phục vụ cho hoạt động nấu nướng của chế biến các món ăn, nhà hàng sử dụng

khoảng 43 kg gas/ngày. Theo tính toán, để đốt cháy hoàn toàn 1 kg gas cần 18,3 kg

không khí và như vậy lưu lượng khí thải phát sinh hàng ngày do hoạt động đun nấu tại

nhà bếp khoảng 786,9 kg/ngày. Lượng khí thải này cần có biện pháp giảm thiểu ô

nhiễm để hạn chế tác động đến môi trường xung quanh.

- Đối với các thiết bị làm lạnh thì nhà hàng thường xuyên vệ sinh thiết bị, bơm ga

làm lạnh và hút bụi để làm mát môi trường hoạt động tại nhà hàng và nâng cao hiệu

suất hoạt động cho các thiết bị làm lạnh.

Tác động của khí thải:

Các ảnh hưởng của khí thải:

Khi phổi tiếp nhận một lượng khí thải nhất định thì sẽ ảnh hưởng

đến hệ thần kinh, gan và đường hô hấp... với các triệu chứng như: hoa mắt, chóng mặt,

đau đầu, co giật...



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



NO: suy giảm quá trình tuần hoàn, vận chuyển oxy của máu

NO2 với nồng độ 15 - 50 ppm có khả năng gây nguy hiểm cho

phổi, tim, gan của người và cả động vật, có nguy cơ gây tử vong.

Các khí NO, NO2 sẽ kết hợp với hơi nước tạo thành acid HNO3

làm ăn mòn các thiết bị bằng kim loại

NOx là một trong những khí gây hiệu ứng nhà kính.

Khí CO rất độc. Nếu trong không khí có CO nồng độ khoảng 250

ppm sẽ khiến con người bị tử vong vì ngộ độc. Nồng độ giới hạn của CO trong không

khí là 32 ppm.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



CHƯƠNG 2

MÔ TẢ CÁC NGUỒN CHẤT THẢI, CÁC VẤN ĐỀ MÔI

TRƯỜNG KHÔNG LIÊN QUAN ĐẾN CHẤT THẢI CỦA CƠ

SỞ VÀ BIỆN PHÁP QUẢN LÝ/XỬ LÝ

2.1. Chất thải rắn thông thường

2.1.1. Nguồn phát sinh

Chất thải rắn thải ra chủ yếu là:

Rác thải sinh hoạt của nhân viên nhà hàng, của thực khách;

Rác từ quá trình chế biến thức ăn của nhà bếp;

Thức ăn thừa.

Với số lượng nhân viên là 70 người, lượng khách 300 người/ngày và lượng thải bình quân

khoảng 0,5 kg/người/ngày, thì ước tính khối lượng rác thải sinh hoạt khoảng 185 kg/ngày.

Rác thải sinh hoạt có thành phần:

Các hợp chất có thành phần hữu cơ: thực phẩm, rau quả, thức ăn thừa,

giấy báo….;

Các hợp chất có thành phần vô cơ: bao nylon, nhựa, plastic, thủy tinh, vỏ

hộp kim loại;

Riêng các hợp chất có thành phần hữu cơ dễ phân hủy gây mùi hôi nên nếu không có

biện pháp thu gom và xử lý tốt sẽ ảnh hưởng đến mỹ quan khuôn viên nhà hàng, sức

khỏe của nhân viên nhà hàng và thực khách.

2.1.2. Biện pháp quản lý/xử lý hiện tại

Nhà hàng đã xây dựng khu vực lưu giữ chất thải các loại, ngăn lưu giữ rác sinh hoạt, đảm

bảo an toàn, hợp vệ sinh và nước mưa không cuốn trôi được chất thải vào môi trường.

Đối với rác thải sinh hoạt Nhà hàng sẽ bố trí các thùng chứa tại nơi phát sinh. Chất thải

rắn sinh hoạt được phân loại trước khi giao cho đơn vị chức năng thu gom xử lý

theo đúng quy định.

Nhà hàng đã ký hợp đồng với tổ thu gom rác phường 2, quận Tân Bình đến thu

gom, xử lý hằng ngày theo quy định. Tần suất thu gom là 1 lần/ngày, thời gian thu

gom từ 17h giờ môi ngày bằng phương tiện xe chuyên dùng, xe tay.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



2.1.3. Biện pháp xử lý/quản lý sắp tới

Nhà hàng đã thực hiện đầy đủ các biện pháp quản lý chất thải rắn. Vì vậy, thời gian

sắp tới Nhà hàng sẽ duy trì thực hiện các biện pháp quản lý chất thải rắn như trên để

góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường trong khu vực.

2.2. Nguồn chất thải lỏng


Nước mưa chảy tràn: Nước mưa chảy tràn qua khu vực xung quanh khu vực

Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất cuốn theo đất

cát và các chất rơi vãi trên dòng chảy.

Nước thải sinh hoạt của thực khách, khách hàng và cán bộ ,nhân viên làm việc

trong khu vực nhà hàng. Nước lau rửa sàn, nhà vệ sinh.

Nước thải từ quá trình rửa thực phẩm, chế biến thức ăn từ nhà bếp.

Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất sử dụng nguồn nước

thủy cục do Trung tâm TDTTQPII – Sân vận động cấp để phục vụ cho chế biến món

ăn, thức uống, sơ chế thực phẩm , phục vụ cho mục đích lau chùi, nhà vệ sinh, rửa

chén, ….

- Theo đồng hồ đo lưu lượng, trung bình một tháng trong ba tháng gần đây (kỳ

9,10,11,12/2012) lượng nước cấp sử dụng khoảng 185 m3/tháng tức khoảng 6,2

m3/ngày. Lượng nước thải được tính bằng 100% nước cấp, vậy lượng nước thải phát

sinh một ngày khoảng 6,2 m3/ngày .

- Nước thải sinh hoạt sau khi được xử lý qua bể tự hoại sau đó sẽ tập trung ra hố ga

cuối cùng đặt tại tòa nhà số 03 và thải ra hệ thống cống dẫn nước thải của đường Phan

Đình Giót.

Tác động tiêu cực:

Vi khuẩn: luôn tồn tại trong nước thải đặc biệt là nước thải sinh hoạt, môi trường

nước bị ô nhiễm sẽ là môi trường thuận lợi để phát triển phát tán các vi trùng gây

bệnh, gây hại đến con người và động vật.

Chất rắn lơ lửng: là tác nhân gây bồi lắng cống thoát nước của khu vực.

Các chất dinh dưỡng (N, P): gây hiện tượng phú dưỡng nguồn nước.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Các chất ô nhiễm có trong nước thải trên nếu không được xử lý mà thải trực tiếp ra

môi trường sẽ gây ra ô nhiễm môi trường và làm phát sinh dịch bệnh. Vì vậy Chi

nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất phải có biện pháp khắc

phục vấn đề trên.

2.2.2. Biện pháp quản lý

a. Nước mưa chảy tràn

Công ty đã tách riêng biệt đường thoát nước mưa ra khỏi nước thải sinh hoạt và

cho thải vào hệ thống thoát nước chung của hệ thống nước thải thành phố. Hơn nữa,

toàn bộ khuôn viên nhà hàng được bê tông hóa hoàn toàn, nên nước mưa tương đối

sạch, bề mặt các khu vực văn phòng, và các khu vực khác bên trong Nhà hàng , sân

bãi…sẽ được thường xuyên quét dọn, làm vệ sinh nhằm làm giảm thiểu sự lôi cuốn

các chất dơ bẩn khi nước mưa chảy tràn qua khuôn viên nhà hàng . Toàn bộ lượng

nước mưa sau khi được thu gom sẽ thoát ra hệ thống thoát nước chung của khu vực.

b. Nước thải sinh hoạt

Nhà hàng đã tách riêng hệ thống thoát nước mưa và nước thải để thuận tiện trong

quá trình kiểm soát. Nước thải sinh hoạt từ các nhà vệ sinh được thu gom vào bể tự

hoại 3 ngăn có ngăn lọc để xử lý sơ bộ trước khi đấu nối vào hệ thống xử lý nước thải

tập trung của hệ thống thoát nước thành phố. Ngoài ra, Nhà hàng cũng lắp đặt thêm

thiết bị màng lọc mỡ để thu gom lượng dầu mỡ thải có trong nước thải phát sinh từ nhà

bếp trước khi vào bể tự hoại 3 ngăn.

Nước thải từ nhà vệ sinh

Nước thải từ các nhà vệ sinh của Nhà hàng được xử lý sơ bộ qua bể tự hoại 3 ngăn,

có ngăn lọc. Bể tự hoại đồng thời có 2 chức năng: lắng và phân huỷ cặn lắng. Cặn lắng

giữ lại trong bể từ 6-8 tháng, dưới ảnh hưởng của các vi sinh vật, các chất hữu cơ bị

phân giải, một phần tạo thành khí và một phần tạo thành các chất vô cơ hoà tan.

1- Ống dẫn nước thải vào bể. 2- Ống thông hơi. 3- Nắp thăm (để hút cặn).



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



4- Ngăn định lượng xả nước thải đến công trình xử lý tiếp theo.Hình 4. Bể tự hoại 3 ngăn, có ngăn lọc

Quy trình công nghệ, thiết bị của bể tự hoại 3 ngăn:

+ Nguyên tắc: Nước thải đưa vào ngăn thứ nhất của bể, có vai trò làm bể chứa -

lên men kỵ khí, đồng thời điều hòa lưu lượng và nồng độ chất bẩn trong dòng nước

thải. Nhờ các vị trí ống dẫn, nước thải chảy qua bể lắng theo chiều chuyển động từ

dưới lên trên, tiếp xúc với các vi sinh vật kỵ khí trong lớp bùn hình thành ở đáy bể

trong điều kiện động, các chất bẩn hữu cơ được các vi sinh vật hấp thụ và chuyển hóa.

Ngăn cuối cùng là ngăn lọc kỵ khí, có tác dụng làm sạch bổ sung nước thải, nhờ các vi

sinh vật kỵ khí gắn bám trên bề mặt các hạt của lớp vật liệu lọc và ngăn cặn lơ lửng

trôi ra theo nước. Lớp vật liệu lọc bao gồm 3 lớp; lớp sạn 1 x 3cm, lớp cát vàng, lớp đá

4 x 6cm. Bên trên lớp vật liệu có đặt máng nước tràn bằng bê tông để nước từ bể lắng

được tràn đều trên bề mặt lớp lọc.

+ Tiêu chuẩn đạt được: Sử dụng bể tự hoại 3 ngăn để xử lý nước thải sinh hoạt

cho phép đạt hiệu suất tốt, ổn định. Hiệu suất xử lý trung bình theo hàm lượng cặn lơ

lửng SS, nhu cầu oxy hóa học COD, nhu cầu oxy sinh hóa BOD5 từ 70 – 75%.

Nước thải từ nhà bếp

Nước thải từ nhà bếp được thu gom vào bể thu, đi qua song chắn rác trước khi vào

hệ thống màng lọc mỡ. Nước thải sau đó đi qua hố lắng sau đó dẫn ra hệ thống thoát

nước thành phố.

Đánh giá hiệu quả quản lý chất thải lỏng hiện tại

Để đánh giá mức độ ô nhiễm môi trường nước thải tại Nhà hàng, ngày 07/11/2014

Công ty DV PT KT Môi trường Công Nghệ Mới kết hợp cùng với Chi nhánh công ty

cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất đã tiến hành lấy mẫu và phân tích nước

thải tại đầu ra tại hố của hệ thống thoát nước thải ( Hố ga cuối cùng đặt phía trước tầng

hầm nhà số 03).

Chất lượng nước thải của Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân

Sơn Nhất được trình bày trong bảng sau:



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Bảng 7. Chất lượng nước thải sau hầm tự hoại 3 ngăn

Stt Thông số Đơn vịKết quả

thử nghiệm

QCVN 14:2008/BTNMT

Cột B01 pH -- 7,15 5-902 BOD5 mgO2/L 67 5003 TSS mg/L 124 10004 Amoni ( Tính theo N) Mg/l 5,86 10

05Nitrat(NO3)

(Tính theo N)mg/l 1,23 50

06Phosphat(PO4

3-)(Tính theo P)

mg/l 1,75 6

07 Dầu mỡ động, thực vật mg/l 31 20

08 ColiformMPN/100ml

5.300 5.000

(Nguồn:Công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất)

Ghi chú: Hệ số K của nước thải trong QCVN 14: 2008/BTNMT: K = 1

Nhận xét:

Kết quả phân tích được so sánh với QCVN 14:2008/BTNMT Cột B – Tiêu chuẩn

về nước thải sinh hoạt do Bộ trưởng BTNMT ban hành. Kết quả cho thấy thông số

phân tích của BOD5, TSS, Tổng Coliform có nồng độ vượt giới hạn cho phép. Về vấn

đề này Công ty sẽ có biện pháp khắc phục kịp thời.

Biện pháp quản lý chất thải lỏng sắp tới:

Nhà hàng đã thực hiện đầy đủ các biện pháp quản lý và xử lý chất thải lỏng. Tuy

nhiên theo như đánh giá trên, chất lượng nước thải sau xử lý có chỉ tiêu BOD5, TSS,

tổng Coliform vượt chuẩn QCVN 14:2008/BTNMT cột B. Về vấn đề này Nhà hàng sẽ

có biện pháp khắc phục kịp thời. Nhà hàng cam kết đến thời điểm đo đạc để lập Báo

cáo giám sát chất lượng môi trường định kỳ 06 tháng cuối năm 2014 mà kết quả nước

thải vẫn không đạt so với QCVN 14:2008 ( cột B) thì Nhà hàng cam kết sẽ kết hợp với

đơn vị tư vấn hoặc sẽ tìm đơn vị có chuyên môn và chức năng lên kế hoạch và đi vào

xây dựng hệ thống xử lý nước thải công suất 10 m3/ngày đêm với công nghệ phù hợp

và đảm bảo tốt cho môi trường.

Thời gian hoàn thành hệ thống xử lý nước thải dự kiến trong 30 ngày làm việc.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191


Bể MBR

Bể Điều Hòa

Thu gom

Nước thải sau xử lý

đạt QCVN 14:2008/BTNMT

Cột B

Khí

Bể chứa bùn

Xả bùn dư

Bể Tách Dầu


CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ HÀNG ĐƯỢC ĐỀ XUẤT

Sơ đồ công nghệ:

Thuyết minh quy trình công nghệ:

Nước thải từ các nguồn phát sinh theo mạng lưới thu gom nước thải chảy vào hố thu của hệ thống xử lý. Tại đây, nước thải được bơm lên bể MBR để xử lý triệt để các chất ô nhiễm: BOD, COD, SS, …..

Nồng độ bùn hoạt tính trong bể dao động từ 1.000-3.000 mg MLSS/L. Nồng độ bùn hoạt tính càng cao, tải trọng hữu cơ áp dụng của bể càng lớn. Oxy (không khí) được cấp vào bể MBR bằng các máy thổi khí (airblower) và hệ thống phân phối khí có hiệu quả cao với kích thước bọt khí nhỏ hơn 10 µm. Lượng khí cung cấp vào bể với mục đích: (1) cung cấp oxy cho vi sinh vật hiếu khí chuyển hóa chất hữu cơ hòa tan thành nước và carbonic, (2) xáo trộn đều nước thải và bùn hoạt tính tạo điều kiện để vi sinh vật tiếp xúc tốt với các cơ chất cần xử lý, (3) giải phóng các khí ức chế quá trình sống của vi sinh vật, Các khí này sinh ra trong quá trình vi sinh vật phân giải các chất ô nhiễm, (4) tác động tích cực đến quá trình sinh sản của vi sinh vật. Tải trọng chất hữu cơ của bể trong giai đoạn xử lý aerotank dao động từ 0,32-0,64 kg BOD/m3.ngày đêm. Các quá trình sinh hóa trong bể hiếu khí được thể hiện trong các phương trình sau:



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191


Nước thải

(10 m3/ngđ)


- Oxy hóa và tổng hợp

COHNS (chất hữu cơ) + O2 + Chất dinh dưỡng + vi khuẩn hiếu khí

CO2 + H2O + NH3 + C5H7O2N (tế bào vi khuẩn mới) + sản phẩm khác

Hô hấp nội bào

C5H7O2N (tế bào) + 5O2 + vi khuẩn 5CO2 + 2H2O + NH3 + E

113 160

1 1,42

Nước sau thời gian xử lý tại bể MBR được bơm qua bể lọc áp lực đa lớp vật liệu : sỏi đỡ, cát thạch anh và than hoạt tính, để loại bỏ các hợp chất hữu cơ hòa tan, các nguyên tố dạng vết, những chất khó hoặc không phân giải sinh học và halogen hữu cơ.

Nước thải sau khi qua bể lọc áp lực sẽ được khử trùng bằng hóa chất chuyên dụng trên đường ống với Mixer đạt quy chuẩn xả thải theo quy định hiện hành của pháp luật.

Bùn ở bể MBR được đưa tới bể chứa bùn và được lưu trữ tạm thời tại bể này. Sau khoảng thời gian lưu nhất định, bùn trong bể tách thành 2 phần: phần bùn đặc lắng xuống đáy đạt hàm lượng chất rắn khoảng 2 - 3% được các cơ quan có chức năng thu gom và xử lý định kỳ, phần nước trong ở trên sẽ được đưa về hố thu của hệ thống xử lý.Ưu điểm của công nghệ

MBR là công nghệ xử lý mới với sự kết hợp giữa công nghệ màng với công nghệ xử lý nước thải theo phương pháp sinh học.

Với công nghệ này có tác dụng:

Giảm hàm lượng các chất hữu cơ và các chất dinh dưỡng nhanh chóng đặc biệt là nito.

Cặn lơ lửng được khử hoàn toàn ở dòng ra.

Hiệu quả khử trùng tốt.

Đảm bảo chất lượng nước đầu ra đạt quy chuẩn xả thải theo quy định hiện hành của pháp luật;

Diện tích đất sử dụng tối thiểu, diện tích mặt bằng hệ thống xử lý rất nhỏ, bằng 50% so với công nghệ truyền thống, phù hợp với điều kiện diện tích hạn hẹp;

Nước sau quy trình xử lý có khả năng tái sử dụng: tưới cây, dội bồn cầu, giải nhiệt thiết bị;



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Chi phí xây dựng thấp.

Quá trình bảo trì bảo dưỡng dễ dàng;

Hòa hợp với các công trình hiện hữu;

Hệ thống được thiết kế theo dạng modul, dễ dàng cải tạo, nâng công suất xử lý.

Nhược điểm của công nghệ

Nhân viên vận hành cần được đào tạo về vận hành hệ thống xử lý nước thải ứng dụng công nghệ vi sinh bám dính kết hợp lơ lửng;

Chất lượng nước thải sau xử lý có thể bị ảnh hưởng nếu một trong những công trình đơn vị trong hệ thống không được vận hành đúng các yêu cầu kỹ thuật;

Bùn sau quá trình xử lý cần được thu gom và xử lý định kỳ.

THIẾT BỊ - VẬT TƯ – HỆ THỐNG ĐIỆN CÔNG TRÌNH

1. Thiết bị động lực

Thiết bị chính sử dụng trong công trình được tính toán an toàn về công

suất, số lượng thiết bị dự phòng;

Các thiết bị chính như máy bơm, máy thổi khí,… có xuất xứ từ các nước

tiên tiến trên thế giới;

Thiết bị được lựa chọn trong công nghệ có thể chịu được tính ăn mòn cao

khi pH thay đổi trong khoảng rộng (từ 4 – 10), hoạt động ổn định trong môi

trường nước thải, phù hợp với điều kiện môi trường Việt Nam.

2. Vật tư lắp đặt cho công trình

Vật tư lựa chọn lắp đặt có thể chịu được tính ăn mòn cao khi pH thay đổi từ

4–10, bền trong môi trường nước thải;

Vật tư sử dụng đảm bảo theo các quy chuẩn kỹ thuật, TCVN, có sẵn trên

thị trường, thuận tiện trong quá trình bảo trì sửa chữa hay thay thế.

3. Hệ thống điện điều khiển

Nguồn điện cung cấp cho các bơm, máy thổi khí… và cho toàn tủ điện

được tính toán phù hợp với nhu cầu sử dụng của hệ thống;



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Các thiết bị như bơm, máy thổi khí,… được vận hành ở 3 chế độ: tự động

(Auto), tay (Manual) và không hoạt động (Off).

4. Nhân công lắp đặt thiết bị - đường ống – hệ thống điện

Các vật tư, thiết bị lắp đặt ở công đều có kỹ sư giám sát, chỉ đạo và đội ngũ

nhân công (thợ cơ khí, thợ điện, thợ môi trường) lành nghề, có nhiều kinh

nghiệm, chuyên lắp đặt thiết bị môi trường;

Thiết bị vật tư được lắp đặt đúng theo tiêu chuẩn và quy chuẩn quy định,

đúng kỹ thuật, đúng theo thiết kế được chủ đầu tư phê duyệt, đảm bảo trạm

xử lý hoạt động ổn định và không bị hao mòn tuổi thọ thiết bị;

Thực hiện các công việc cơ khí (lắp đặt các máy móc thiết bị, hàn và gia cố

hệ thống đường ống…), lắp đặt hệ thống điện điều khiển (đi đường dây

điện, lắp tủ điện điều khiển…).

5. Cung cấp – nuôi cấy – vận hành hệ thống

Cung cấp bùn vi sinh đúng chủng loại cho Hệ thống xử lý nước thải nhà

hàng khách sạn;

Cung cấp chủng vi sinh vật đặt chủng xử lý nước thải.

Bổ sung dưỡng chất định kỳ để vi sinh vật phát triển tốt (trong trường hợp

nước thải thiếu dinh dưỡng);

Nhân viên vận hành có kinh nghiệm và kiến thức chuyên môn cao, được

trang bị đầy đủ các dụng cụ kiểm tra mẫu nước thải trong quá trình vận

hành;

Lấy mẫu thường xuyên để phân tích các chỉ tiêu: pH, COD, BOD, TSS,

Nitơ tổng, Photpho tổng, Coliform. Trên cơ sở kết quả phân tích, nhân viên

vận hành đưa ra nhận xét, đánh giá và điều chỉnh các thông số kỹ thuật để

cho khả năng phát triển của vi sinh vật và chất lượng nước thải đầu ra là tốt

nhất.

CHI TIẾT THỰC HIỆN CÔNG TRÌNH

A. PHẦN XÂY DỰNG



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



ST

THẠNG MỤC CÔNG TRÌNH SỐ LƯỢNG ĐƠN VỊ

1

Bể điều hòa kỵ khí

1 Bể

V= 2x3x1 m

Vật liệu: Đáy bê tông, tường gạch

B. PHẦN THIẾT BỊ

ST

T TÊN THIẾT BỊ SỐ LƯỢNG ĐƠN VỊ

*** Bể tách mỡ

1

- Vật liệu: Inox 304

1 HT

- Thông số: dày 2 mm, V = 0.5 m3

- Xuất xứ: Việt Nam hoặc tương đương

*** Bể điều hòa

2

Song chắn rác thô

1 Bộ

- Vật liệu: Inox 304

- Kích thước khe 5mm

- Xuất xứ: Việt Nam

3

Thiết bị dò mực nước

1 Bộ

- Thông số: Phao, dây, giá…

- Xuất xứ: Nhật hoặc tương đương

4

Bơm nước thải

1 Bộ

- Q=10-15 m3/h, H=3-10m

- Thông số: 220V/380V


*** Bể MBR

5 Bể MBR 1 Bộ

- Vật liệu: CT3



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



- Thông số: 2m x 2m x 2,5m


6

Máy thổi khí

2 Bộ

- Q=0,5-5m3/phút, H=3-10m

- Thông số: 380V/50Hz


7

Hệ thống phân phối khí

1 HT

- Thông số: đĩa, van, co, tê...

- Xuất xứ: Đài loan và Việt Nam

8

Màng MBR

3 Bộ

- Thông số: kích thước lô màng: 0,1µm

- Xuất xứ: Titanjin Mo Timo Membrance

9

Giá lắp đặt màng MBR

1 Bộ

- Thông số: Inox 304


10

Bơm hút nước từ bể MBR

2 Bộ

- Thông số: Q=10-15 m3/h

- Xuất xứ: Đài Loan hoặc tương đương

11

Bồn chứa bùn

1 Bộ

- Thông số: Nhựa, V=1m3


13 Vi sinh xử lý nước thải 1 HT

14

Hệ thống điện điều khiển

1 HT

- Cung cấp nguyên liệu

- Lắp đặt hệ thống điện

- Lắp đặt hệ thống điều khiển

- Xuất xứ: Đức

15

Hệ thống đường ống công nghệ

1 HT

- Cung cấp nguyên liệu + lắp đặt đường ống

kỹ thuật + Các công việc cơ khí



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Dự án có tính khả thi cao vì công tác khảo sát của dự án dựa trên nhu cầu thực tế của

Nhà hàng.

2.3. Nguồn chất thải khí


Từ quá trình hoạt động của Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố

Tân Sơn Nhất sẽ phát sinh các nguồn ô nhiễm không khí sau:

- Khí thải và bụi từ các hoạt động giao thông vận tải: Các loại phương tiện động

cơ sử dụng nhiên liệu (xe ra vào nhà hàng) sẽ phát sinh ra một lượng khí thải

đáng kể. Thành phần khí thải phát sinh từ các phương tiện giao thông vận tải

bao gồm bụi, SOx, NOx, THC... Tải lượng các chất ô nhiễm phụ thuộc vào lưu

lượng, tình trạng kỹ thuật xe qua lại và tình trạng đường giao thông;

- Khí thải từ hoạt động đun nấu thức ăn, mùi thức ăn.

- Mùi hôi từ các khu vệ sinh công cộng, thùng chứa rác sinh hoạt:

Ô nhiễm mùi hôi tại nhà hàng chủ yếu phát sinh do sự phân hủy của rác thải sinh

hoạt, nhà vệ sinh, ô nhiễm bụi và các loại khí thải khác phát sinh từ khâu quét dọn, sử

dụng điều hòa,…

- Khí thải từ quá trình đốt nhiên liệu để nấu thức ăn:

Để phục vụ cho hoạt động nấu nướng của chế biến các món ăn, nhà hàng sử dụng

khoảng 43 kg gas/ngày. Theo tính toán, để đốt cháy hoàn toàn 1 kg gas cần 18,3 kg

không khí và như vậy lưu lượng khí thải phát sinh hàng ngày do hoạt động đun nấu tại

nhà bếp khoảng 786,9 kg/ngày.

Lượng khí thải này cần có biện pháp giảm thiểu ô nhiễm để hạn chế tác động đến

môi trường xung quanh.

Máy phát điện

Nhà hàng sử dụng 01 máy phát điện dự phòng công suất 150 kVA, nguyên liệu sử

dụng là dầu DO. Khi hoạt động sẽ sinh ra các chất ô nhiễm làm ảnh hưởng đến chất

lượng môi trường không khí như: dioxit lưu huỳnh (SO2), oxit nitơ (NOx), oxit cacbon

(CO),….

Dựa vào hệ số ô nhiễm của máy phát điện chạy bằng xăng của WHO, tính toán

được tải lượng ô nhiễm của các chất gây ô nhiễm không khí do hoạt động của máy

điện trong bảng sau:



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Bảng 8. Tải lượng và nồng độ các chất gây ô nhiễm từ khí thải của máy phát điện

ST

TChất ô nhiễm

Hệ số ô nhiễm

(kg/1000 lít xăng) (1)

Tải lượng ô nhiễm,

kg/ngày

1 CO 291 0,02

2 Bụi 332 0,03

3 NOx 11,3 0,0001

4 SO2 0,9 0,00009

Nguồn: (1) WHO, Assessment of Sources of Air, Water and Land Pollution, 1993.

Ghi chú

Hàm lượng S trong dầu DO là 0,5%

QCVN 19:2009/BTNMT; cột B; Kv = 1; Kp = 0,6: Quy chuẩn kỹ thật quốc gia đối

với khí thải công nghiệp đối với bụi và các chất vô cơ; cột B áp dụng đối với các cơ sở

dịch vụ hoạt động kể từ ngày 16 tháng 01 năm 2007. Nồng độ các chất ô nhiễm trong

khí thải phát sinh từ máy phát điện sử dụng dầu DO đều đạt tiêu chuẩn cho phép

QCVN 19:2009/BTNMT; cột B; Kv = 1; Kp = 0,6.

Tác động của khí thải:

Khi phổi tiếp nhận một lượng khí thải nhất định thì sẽ ảnh hưởng đến hệ thần kinh, gan

và đường hô hấp... với các triệu chứng như: hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, co giật...

NO: suy giảm quá trình tuần hoàn, vận chuyển oxy của máu

NO2 với nồng độ 15 - 50 ppm có khả năng gây nguy hiểm cho

phổi, tim, gan của người và cả động vật, có nguy cơ gây tử vong.

Các khí NO, NO2 sẽ kết hợp với hơi nước tạo thành acid HNO3

làm ăn mòn các thiết bị bằng kim loại

NOx là một trong những khí gây hiệu ứng nhà kính.

Khí CO rất độc. Nếu trong không khí có CO nồng độ khoảng 250

ppm sẽ khiến con người bị tử vong vì ngộ độc. Nồng độ giới hạn của CO trong không

khí là 32 ppm.


Khống chế ô nhiễm bụi và khí thải do giao thông

Để giảm thiểu ô nhiễm bụi phát sinh từ các phương tiện giao thông, nhà hàng đã áp

dụng các biện pháp sau:



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Tiến hành cải tạo nâng cấp lót gạch các đường nội bộ, sân chơi.

Thường xuyên quét dọn vệ sinh và phun nước chống bụi.

Quy định vận tốc xe ra vào khu vực nhà hàng dưới 5km/h.

Khu vực ăn uống được xây dựng thông thoát và bố trí các máy quạt và

thông gió để làm giảm nhiệt và hạn chế mùi thức ăn chế biến.

Giảm thiểu ô nhiễm khí thải

- Sử dụng thùng đựng rác chuyên dụng có nắp đậy bằng nhựa tổng hợp để ngăn

sự phát tán mùi hôi do quá trình phân hủy rác thải mang lại.

- Bằng các biện pháp thông gió làm mát, sử dụng các loại nhiên liệu sạch như gas

và điện (riêng khu vực nhà bếp có lắp đặt thêm thiết bị khử mùi, hút khói phát sinh

do quá trình đun nấu), sử dụng các chất sát trùng và tẩy rửa để luôn duy trì điều

kiện vi khí hậu trong lành và mát mẻ trong nhà hàng, .

- Đặt nhà bếp cách xa khu vực ăn uống, vui chơi của thực khách, với chiều cao

ống khói thích hợp. Lắp đặt hệ thống hút khói bụi cục bộ có film lọc, bẩy dầu bố trí

trên khu vực bếp nấu. Mô hình hệ thống thực hiện như sau:

Hình 3. Sơ đồ hệ thống thu gom khí thải nhà bếp

Chụp hút thu

khí

Bếp nấu

Phim lọc

thay thế

Ống thu

gom khíQuạt hút gió



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Thuyết minh quy trình:

Khói phát ra từ môi bếp sẽ được hút qua chụp hút đưa qua màng lọc, tách dầu

mỡ để hấp thụ các chất có mùi, khí COx.

Sau đó nhờ hệ thống hút đẩy đưa vào ống thoát ở khu vực thải được bố trí ở

phía sau nhà hàng. Theo định kỳ hàng tháng nhà hàng sẽ vệ sinh, thay màng lọc để

đảm bảo được chất lượng lọc.

Hệ thống bếp chính của nhà hàng đặt tại tầng hầm của tòa nhà số 03 nên nhà

hàng đã lắp đặt hệ thống ống khói cao 15m nên rất thông thoáng, toàn bộ lượng khí

thải phát sinh từ quá trình nấu ăn được thu gom tại hệ thống quạt gió hút đẩy và

được đưa trực tiếp ra ngoài nên không gây ảnh hưởng gì đến hoạt động của nhà

hàng.

Máy phát điện

Chỉ vận hành khi bị mất điện, thời gian hoạt động ngắn và gián đoạn nên lượng

khí thải phát sinh rất ít, biện pháp xử lý hiệu quả nhất nguồn thải từ máy phát điện

là:

- Giữ cho máy phát điện luôn khô và không dùng khi trời mưa hoặc ẩm ướt.

- Vận hành máy trên một mặt phẳng khô ráo, thoáng khí.

- Đảm bảo tay khô trước khi chạm vào máy phát điện.

- Chỉ sử dụng loại nhiên liệu được khuyên dùng theo đúng hướng dẫn sử dụng máy

phát điện hoặc được ghi trên nhãn máy.

- Định kỳ kiểm tra, bảo dưỡng máy nhằm tránh gây rò rỉ các chất ô nhiễm, độc hại ra

môi trường, hạn chế các nguy cơ gây cháy nổ.

Đánh giá hiệu quả quản lý chất thải khí

Để đánh giá mức độ ô nhiễm môi trường không khí xung quanh và trong khu vực

hoạt động tại Nhà hàng, ngày 07/11/2014 Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố -

Vườn Phố Tân Sơn Nhất kết hợp cùng với Công ty DV PT KT Môi Trường Công

Nghệ Mới đã tiến hành lấy mẫu và phân tích khí thải ở khu vực cổng ra vào Nhà hàng,

khu vực Nhà ăn.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Hiện trạng chất lượng không khí tại Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố

- Vườn Phố Tân Sơn Nhất

Phương pháp phân tích

Việc phân tích chất lượng không khí được Công ty DV PT KT Môi Trường Công

Nghệ Mới thực hiện theo phương pháp sau:

Bảng 9. Phương pháp phân tích chất lượng không khí

STT Chỉ tiêu Phương pháp phân tích

1 Bụi TCVN 5067 : 1995

2 NO2 TCVN 6137 : 2009

3 SO2 TCVN 5971 : 1995

4 CO TQKT –YHLĐ & VSMT 2002

Nguồn: Công ty DV PT KT Môi trường Công Nghệ Mới

Tiêu chuẩn so sánh

Chất lượng không khí tại Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân

Sơn Nhất ở vị trí khu vực cổng ra vào phải đạt giá trị cho phép của QCVN

05:2013/BTNMT Quy chuẩn về chất lượng không khí xung quanh. Chất lượng không

khí tại Chi nhánh Công ty Cổ Phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất ở vị trí khu

vực nhà ăn phải đạt giá trị cho phép của QĐ 3733/2002/QĐ-BYT 10/10/2002 Quyết

định của Bộ Trưởng Y Tế về việc ban hành 21 Tiêu chuẩn vệ sinh lao động, 05 nguyên

tắc và 07 thông số vệ sinh lao động.

Kết quả đo được

Kết quả chất lượng không khí của Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn

Phố Tân Sơn Nhất được thể hiện trong bảng sau:

Bảng 10. Kết quả phân tích chất lượng không khí bên trong và khu vực xung

quanh Nhà hàng

Kết quả thử

nghiệm

Thông số

Độ ồn

(dBA)

Bụi

(mg/m3)

SO2

(mg/

m3)

NO2

(mg/m3)

CO

(mg/m3)

Khu vực xung 61,3 - 64,4 0,12 0,065 0,055 3,26



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



quanh

Khu vực hoạt

động nhà hàng54,9-56,5 0,10 0,056 0,038 3,12

QCVN 26:2010/

BTNMT

6h – 21h: 70

21h – 6h: 55-- -- -- --

QĐ 3733/2002/

QĐ-BYT≤ 85 8 5 5 20

QCVN

05:2013/BTNMT-- 0,3 0,35 0,2 30

(Nguồn: Công ty CP DV PT KT Môi trường Công Nghệ Mới)

Ghi chú: Kết quả phân tích chỉ có giá trị tại thời điểm đo đạc

Máy phát điện

- Kết quả khảo sát không khí tại nguồn máy phát điện được trình

bày trong bảng sau:

Bảng 11. Kết quả đo đạc máy phát điện

STT Vị trí đoBụi

(mg/Nm3)

NOx

(mg/Nm3)

SO2

(mg/Nm3)

CO

(mg/Nm3)

1 Máy phát điện 11,2 78,2 64,3 31

QCVN 19:2009/BTNMT,

cột B với Kp=1, Kv=0,6120 510 540 600

(Nguồn : Công ty TNHH Dịch vụ phân tích kỹ thuật môi trường Công Nghệ Mới)

Nhận xét

Từ kết quả phân tích cho thấy các chỉ tiêu khí thải từ nguồn máy phát điện đều đạt

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về khí thải công nghiệp đối với bụi và các chất vô cơ

QCVN 19:2009/BTNMT cột B.

Nhận xét chung:

Kết quả phân tích chất lượng không khí tại Nhà hàng cho thấy hầu hết các chỉ tiêu

môi trường không khí tại khu vực cổng ra vào, khu vực nhà ăn, đều đạt QCVN

05:2013/BTNMT và TCVSLĐ 3733/2002/QĐ/ BYT.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



2.4. Nguồn tiếng ồn, độ rung


Tiếng ồn: phát sinh từ các phương tiện giao thông ra vào do sinh hoạt ăn uống

của thực khách, do hoạt động của nhà hàng, tiếng ồn phát sinh từ hoạt động của máy

phát điện dự phòng và tiếng ồn phát sinh từ các giàn giải nhiệt máy lạnh của Nhà hàng.

Ảnh hưởng của tiếng ồn

Tai người chỉ có thể chịu được tối đa tác động của tiếng ồn trong một

khoảng thời gian nhất định môi ngày phụ thuộc vào mức ồn khác nhau. Nếu tác dụng

của tiếng ồn lặp lại nhiều lần, hiện tượng mệt mỏi kéo dài, thích giác không có khả

năng phục hồi hoàn toàn về trạng thái bình thường. Sau một thời gian dài sẽ phát triển

thành những biến đổi có tính chất bệnh lý, dẫn đến thoái hóa trong tai, gây ra các bệnh

nặng tai và bệnh điếc (Đinh Đắc Hiến và Trần Văn Địch, 2005).

Tiếng ồn có cường độ cao và trung bình kích thích mạnh hệ thống thần

kinh trung ương, gây ra rối loại về chức năng thần kinh và thông qua hệ thống thần

kinh tác động lên các cơ quan và hệ thống khác của cơ thể.

Tiếng ồn cũng gây ra những thay đổi trong hệ thống tim mạch kèm theo

sự rối loạn trương lực bình thường của mạch máu và rối loạn nhịp tim.


Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất đảm bảo duy trì

tiếng ồn và các yếu tố tiếng ồn trong môi trường lao động đạt tiêu chuẩn đối với loại

hình lao động trung bình do Bộ Y tế ban hành.

Để hạn chế việc gây ồn ảnh hưởng đến các hộ dân lân cận Nhà hàng đã tiến hành

áp dụng một số biện pháp sau:

Chấp hành đúng thời gian hoạt động theo quy định

Sử dụng khu vực phục vụ ăn uống hợp lý, khoảng cách các bàn ăn thích

hợp, lượng khách tương đối vừa đủ.

Không xâm lấn vỉa hè.

Máy phát điện hạn chế sử dụng, chỉ sử dụng khi có sự cố mất điện.

Đồng thời sẽ kiểm tra lại tất cả các nơi phát sinh rung động (rung động tại đế

chân – thường chiếm 60% tiếng ồn gây ra) và gắn thêm vào nó một lớp đệm cao



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



su hoặc siết chặt, chỉnh sửa các bộ phận cho ăn khớp. Khách sạn sẽ thường

xuyên kiểm tra lại toàn bộ máy phát điện để khắc phục kịp thời các sự cố gây ra

do làm việc lâu ngày.

Đối với các thiết bị làm lạnh thì nhà hàng thường xuyên vệ sinh thiết bị,

bơm ga làm lạnh và hút bụi để làm mát môi trường hoạt động tại nhà hàng và nâng cao

hiệu suất hoạt động cho các thiết bị làm lạnh.

Đánh giá hiệu quả biện pháp quản lý tiếng ồn

Để đánh giá hiện trạng chất lượng tiếng ồn, Công ty TNHH DV PT KT môi trường

Công Nghệ Mới thực hiện việc khảo sát và đo đạc lấy mẫu chất lượng tiếng ồn ngày

07/11/2014, vị trí lấy mẫu tại cổng ra vào của Nhà hàng.

Phương pháp phân tích:

Việc phân tích chất lượng tiếng ồn được Công ty TNHH DV PT KT môi trường

Công Nghệ Mới hiện theo phương pháp như bảng sau:

Bảng 12. Phương pháp phân tích chất lượng tiếng ồn

STT Chỉ tiêu phân tích Thiết bị đo

1 Tiếng ồn Máy đo độ ồn EXTECH 407730

(Nguồn: Công ty TNHH DV PT KT Môi Trường Công Nghệ Mới)

Tiêu chuẩn so sánh:

Chất lượng tiếng ồn tại Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân

Sơn Nhất ở vị trí khu vực cổng ra vào phải đạt giá trị cho phép của QCVN

26:2010/BTNMT Quy chuẩn Kỹ Thuật Quốc Gia Về Tiếng Ồn tại khu vực dân cư sinh

sống, hoạt động và làm việc. Chất lượng tiếng ồn tại Chi nhánh công ty cổ phần Vườn

Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất ở vị trí khu vực nhà ăn phải đạt giá trị cho phép của

QĐ 3733/2002/QĐ-BYT 10/10/2002 Quyết định của Bộ Trưởng Y Tế về việc ban

hành 21 Tiêu chuẩn vệ sinh lao động, 05 nguyên tắc và 07 thông số vệ sinh lao động.

Kết quả đo được:

Kết quả chất lượng tiếng ồn tại Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố

Tân Sơn Nhất được thể hiện trong bảng sau:



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Bảng 13. Kết quả đo tiếng ồn

Điểm đoCường độ ồn

(dBA)

1. Khu vực cổng 61,3-64,4

Giới hạn tối đa cho phép trong

khu vực công cộng và khu dân cư

(QCVN26:2010/BTNMT)

Từ 6 giờ-21 giờ: 70

21 giờ- 6 giờ: 55

2. Khu vực hoạt động nhà hàng 54,9-56,5

Tiêu chuẩn vệ sinh lao động

(Theo QĐ 3733/2002/QĐ-BYT

10/10/2002)

≤ 85

(Nguồn: Công ty TNHH DV PT KT Môi Trường Công Nghệ Mới)

Ghi chú: Đã loại trừ tiếng ồn do các phương tiện giao thông

Nhận xét: Kết quả phân tích chất lượng tiếng ồn cho thấy tiếng ồn tại khu vực

cổng ra vào và trong khu vực nhà ăn đều nằm trong giới hạn cho phép, đảm bảo

điều kiện làm việc cho nhân viên và hoạt động ăn uống vui chơi của thực

khách. Tại các điểm đo đạc tiếng ồn đều đạt QCVN 26:2010/BTNMT và

TCVSLĐ 3733/2002/QĐ/BYT. Mức ồn đo được tại các điểm trong công ty tác

động từ khoảng 61,3 dBA đến 64,4 dBA. Nhà hàng cam kết chất lượng tiếng ồn

tại nhà hàng sẽ đạt chuẩn QCVN 26:2010/BTNMT và TCVSLĐ

3733/2002/QĐ/BYT.

2.5. Chất thải nguy hại


Chất thải rắn nguy hại là những chất có độc tính, ăn mòn, gây kích thích, hoạt tính,

có thể cháy, nổ,…gây nguy hiểm đến con người. Chất thải nguy hại phát sinh tại nhà

hàng gồm dầu ăn thải, giẻ lau dính dầu mỡ từ các hoạt động chế biến thức ăn, lau chùi

và bóng đèn huỳnh quang thải.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Bảng 14. Khối lượng các loại chất thải nguy hại hàng tháng

STT Tên CTNHTrạng thái

tồn tại

Khối lượng

Kg/ Tháng

1 Bóng đèn huỳnh quang Rắn 0,1

2 Giẻ lau dính dầu mỡ Rắn 0,5

3 Hộp mực in Rắn 0,2

Tổng cộng 0,8

(Nguồn: Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất)

2.5.2. Biện pháp quản lý/xử lý hiện tại

Chất thải nguy hại và khô phát sinh trong hoạt động của Nhà hàng không liên tục và

có khối lượng nhỏ như: bóng đèn hư hỏng, giẻ lau bám dầu… được thu gom vào

thùng có nắp đậy, có dán nhãn chất thải nguy hại và lưu trữ trong nhà kho chứa chất

thải nguy hại, tách riêng biệt với nơi lưu trữ chất thải sinh hoạt của Nhà hàng và có

mái che an toàn để tránh nước mưa thấm vào. Khi số lượng lớn Nhà hàng sẽ thuê đơn

vị có chức năng thu gom và xử lý chất thải nguy hại để thu gom và xử lý đúng quy

định của pháp luật.

2.6. Nguồn phát sinh các nguồn thải khác

- Nhiệt phát sinh do sự thải nhiệt của các thiết bị làm lạnh, máy điều hòa.

- Nhiệt phát sinh từ quá trình nấu nướng, từ bếp đun,…

Biện pháp quản lý

Khu vực nhà bếp và ăn uống được xây dựng thông thoát, bố trí các máy quạt và

thông gió để làm giảm nhiệt và hạn chế mùi thức ăn chế biến. Các cục nóng máy lạnh

được đạt ở nơi thông thoáng (trên mái nhà hàng).

Kiểm tra thường xuyên hệ thống máy lạnh để kịp thời bơm nộp gas cho hệ thống

lạnh. Lâu chùi bụi cho toàn bộ hệ thống máy quạt, máy lạnh… thường xuyên.

2.7. Các vấn đề môi trường, vấn đề kinh tế - xã hội do cơ sở tạo ra không liên

quan đến chất thải

Biện pháp phòng ngừa khả năng cháy nổ và an toàn phòng cháy chữa cháy



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Tham gia và hợp tác các buổi tuyên truyền về PCCC của địa phương tổ

chức;

Trang bị đầy đủ dụng cụ chữa cháy;

Nội quy PCCC được phát và yêu cầu niêm yết tại môi khu;

Thường xuyên kiểm tra, bảo trì máy móc thiết bị giám sát thông số kỹ

thuật;

Thiết lập các hệ thống báo cháy, đèn hiệu và thông tin tốt. Các phương

tiện chữa cháy sẽ được kiểm tra thường xuyên và luôn trong tình trạng sẵn sàng;

Kiểm tra dây điện tránh tình trạng quá tải trên đường dây;

Phòng ngừa sự cố về vệ sinh và an toàn lao động

Nhà hàng thực hiện tất cả các biện pháp vệ sinh và an toàn lao động, các quy định,

tiêu chuẩn, yêu cầu liên quan của Bộ luật Lao động theo Nghị định 6/CP của chính phủ

Việt Nam kí ngày 20/01/2005. Các biện pháp nhằm giảm thiểu các tác nhân ô nhiễm

ảnh hưởng đến sức khoẻ nhân viên được áp dụng:

- Trang bị quần áo và thiết bị bảo hộ lao động cho công nhân viên, tạo điều kiện cho

người lao động làm việc thoải mái, dễ chịu;

- Thường xuyên phổ biến cho công nhân viên các kiến thức về an toàn lao động khi

vận hành máy móc và thiết bị;

Giáo dục, nâng cao nhận thức của cán bộ nhân viên về bảo vệ môi trường và ý thức kỷ

luật lao động.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



CHƯƠNG 3 KẾ HOẠCH QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG HÀNG NĂM

3.1. Kế hoạch quản lý chất thải

Nước thải: phương án xử lý nước thải sinh hoạt của Nhà hàng bao gồm nước thải từ

hoạt động vệ sinh, nước thải từ nhà bếp được tập trung xử lý sơ bộ. Cụ thể như sau:

Khí thải, Tiếng ồn: Cách âm bằng vật liệu xây dựng bê tông cốt thép, vật liệu

cách âm. Không sử dụng máy móc gây ồn.

Chất thải rắn: Rác thải sinh hoạt Nhà hàng đã ký hợp đồng với Tổ thu gom rác

phường 2, quận Tân Bình, tp.Hồ Chí Minh đến thu gom, xử lý hằng ngày theo quy

định. Tần suất thu gom là 1 lần/ngày, thời gian thu gom từ 17 giờ môi ngày bằng

phương tiện xe chuyên dùng, xe tay.

Với mục tiêu quản lý môi trường nhằm theo dõi, phòng chống, khắc phục và giảm

thiểu đến mức thấp nhất các tác động bất lợi đến môi trường, đặc biệt là phòng chống

các sự cố về môi trường có thể xảy ra để bảo vệ môi trường sinh thái, bảo vệ cuộc

sống cộng đồng dân cư và nhân viên trực tiếp sản xuất. Một số công trình xử lý môi

trường nhà hàng đã, đang và sẽ thực hiện được trình bày trong bảng sau:



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191


Bể lọc dầu mỡ

Hệ thống thoát nước

Nước thải từ nhà vệ sinh

Bể tự hoại 3 ngăn

Hố lắng

Nước thải bồn rửa, pha

chế

Song chắn rác


Bảng 15. Kế hoạch quản lý chất thải

Nguồn

phát sinh

chất thải

Loại chất

thải và

tổng lượng,

lưu lượng

Biện pháp quản lý, xử lý

Kinh

phí dự

kiến

hàng

năm

Thời gian

thực hiện

Trách

nhiệm

thực hiện

Hoạt động

kinh

doanh

Nước thải

Nước thải nhà vệ sinh: Xử

lý sơ bộ bằng bể tự hoại 3

ngăn sau đó đấu nối vào hệ

thống thoát nước của thành

phố.

10 triệu

đồngĐã thực hiện

Toàn bộ

công ty

Nước thải nhà bếp: dẫn qua

bể thu lọc vớt dầu mỡ thải

rồi dẫn vào xử lý sơ bộ tại

hầm tự hoại 3 ngăn.

10 triệu

đồngĐã thực hiện

Toàn bộ

công ty

Nhà hàng cam kết đến đợt

làm báo cáo giám sát chất

lượng môi trường định kỳ

6 tháng cuối năm 2014 chất

lượng nước nếu không đạt

tiêu chuẩn QCVN 14:

2008/BTNMT cột B thì

nhà hàng cam kết sẽ tiến

hành đi vào xây dựng hệ

thống xử lý nước thải với

công nghệ phù hợp. Thời

gian hoàn thành hệ thống

xử lý nước thải dự kiến

trong 30 ngày làm việc.

170

triệu

đồng

Cam kết sẽ

thực hiện

Ban giám

đốc

Chất thải

rắn sinh

Thu gom, phân loại và lưu

trữ tại khu lưu giữ chất thải

10 triệu

đồng

Đã thực hiện Toàn công

ty



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



hoạtcác loại, ký hợp đồng với

đơn vị thu gom, xử lý

Chất thải

rắn nguy

hại

Thu gom, phân loại và lưu

trữ tại khu lưu giữ chất thải

nguy hại, ký hợp đồng với

đơn vị thu gom, xử lý

10 triệu

đồngThường xuyên

Toàn công

ty

3.2. Kế hoạch quản lý các vấn đề môi trường không liên quan đến chất thải

Ngoài việc giám sát chất lượng môi trường không khí và chất lượng nước thải tại

Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất, các yếu tố sau cần

được giám sát:

Bảng 16. Kế hoạch quản lý các vấn đề môi trướng không liên quan đến chất thải

Vấn đề

môi

trường


Kinh phí dự

kiến hàng

năm

Thời gian

thực hiện

Trách

nhiệm

thực hiện

Nhiệt

thừa

Xây dựng, lắp đặt hệ thống

thông gió cho các khu vực hoạt

động của nhà hàng

Trồng cây xanh xung quanh

nhà hàng làm mát không khí tự

nhiên đồng thời tạo mỹ quan

10 triệu đồngĐã thực

hiện

Toàn công

ty

Tiếng ồn

(từ máy

móc

thiết bị,

từ

phương

tiện vận

tải)

Ấn định thời gian hoạt động

hợp lý.

Thường xuyên bảo trì, bảo

dưỡng máy.

Không vận chuyển quá tải, hạn

chế bóp kèn.

Khu vực hoạt động được bố trí

cách biệt với khu vực văn phòng.

Có kế hoạch kiểm tra theo dõi

bảo trì máy móc thiết bị (kiểm tra

độ mòn chi tiết, bôi trơn, thay thế

10 triệu đồng Suốt thời

gian hoạt

động kinh

doanh –

Dịch vụ

Toàn Công

ty



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Vấn đề

môi

trường


Kinh phí dự

kiến hàng

năm

Thời gian

thực hiện

Trách

nhiệm

thực hiện

các chi tiết hỏng...)

Lắp đặt vật liệu cách âm để

hạn chế tiếng ồn từ quá trình

chạy máy phát điện

3.3. Kế hoạch ứng phó sự cố

Các sự cố có thể xảy ra trong quá trình hoạt động sản xuất của Chi nhánh công ty

cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất được trình bày trong bảng sau:

Bảng 17. Kế hoạch ứng phó sự cố.

STT Loại sự cố có thể xảy ra Biện pháp ứng phóTrách nhiệm

thực hiện

1 Sự cố mất điện Sử dụng máy phát điện. Toàn công ty

2Phòng ngừa khả năng cháy

nổ và an toàn PCCC

Tuyên truyền phòng cháy

chữa cháy;

Kiểm tra, bảo trì máy móc,

thiết bị giám sát các thông số

kỹ thuật;

Trang bị đầy đủ dụng cụ

chữa cháy;

Toàn công ty

3Sự cố về vệ sinh và an toàn

lao động

Thường xuyên phổ biến

kiến thức an toàn lao động

Đảm bảo các yếu tố tiếng

ồn và điều kiện lao động

Ban giám đốc

4 Sự cố sét đánh Lắp đặt hệ thống an toàn

chống sét;Ban giám đốc

5 Sự cố chập điện Các Moteur điện đều có

hộp che chắn bảo vệ

Toàn công ty



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Thường xuyên kiểm tra hệ

thống đường dây điện trong

toàn bộ nhà hàng. Hộp cầu

dao phải kín, cầo dao phải

tiếp điện tốt;

3.4. Kế hoạch quan trắc môi trường

Chương trình quan trắc môi trường được thực hiện để phục vụ công tác quản lý

nhằm đảm bảo rằng mọi tác động của Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn

Phố Tân Sơn Nhất sẽ được kiểm soát. Đây là chương trình giám sát lưu lượng/tổng

lượng thải, giám sát những thông số ô nhiễm đặc trưng cho chất thải của công trình

theo tiêu chuẩn, quy chuẩn Việt Nam hiện hành.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Bảng 18. Kế hoạch quan trắc môi trường

Nội dung

quan trắc

Điểm quan

trắc

Thông số

quan trắc

Tầng suất

quan trắc

Kinh phí

dự kiến

Trách

nhiệm thực

hiện

Quan trắc

chất lượng

không khí

01 điểm tại

cổng

01 điểm tại

khu vực nhà

ăn.

Độ ồn, nhiệt

độ, độ ẩm, tốc

độ gió, Bụi,

CO, NO2, SO2

06 tháng

01 lần

5 triệu

đồng/năm

Ban giám

đốc

Quan trắc

chất lượng

nước thải

01 vị trí tại hố

ga của nhà

hàng

pH, COD,

BOD, TSS,

tổng photpho,

tổng nitơ,

Coliform

06 tháng

01 lần

5 triệu

đồng/năm

Ban giám

đốc

Giám sát

chất thải rắn

Khu vực lưu

trữ chất thải

các loại

Khối lượng

thải và chứng

từ chuyển giao

chất thải

06 tháng

01 lần

5 triệu

đồng/năm

Ban giám

đốc

Chế độ báo cáo:

Kết quả thực hiện công tác bảo vệ môi trường và kết quả giám sát môi trường

được lưu giữ tại Nhà hàng và định kỳ gửi báo cáo bằng văn bản về Phòng Tài Nguyên

Môi Trường quận Tân Bình và Chi cục bảo vệ môi trường thành phố Hồ Chí Minh

kiểm tra, giám sát. Tần suất báo cáo tối thiểu là 6 tháng/lần (trước ngày 15/ 6 và ngày

15/12 hàng năm).



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ VÀ CAM KẾT

1. Kết luận

Đề án bảo vệ môi trường của Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn

Nhất đã nhận dạng và đánh giá được các tác động từ quá trình hoạt động của Nhà hàng cụ thể

như sau:

Nước thải sinh hoạt: được thu gom và cho qua xử lý sơ bộ bằng bể tự hoại 3 ngăn

có ngăn lọc sau đó nước thải được đấu nối vào hệ thoát nước chung của thành phố.

Chất thải rắn sinh hoạt: thu gom, phân loại và ký hợp đồng với các đơn vị có chức

năng thu gom, xử lý.

Hệ thống bếp được lắp đặt hệ thống quạt hút đẩy để đưa toàn bộ lượng khí phát

sinh ra ngoài để đảm bảo môi trường cho hoạt động của nhà hàng.

Nhà hàng đã ký hợp đồng với Tổ thu gom rác phường 2, Quận Tân Bình đến thu

gom rác sinh hoạt, xử lý hằng ngày theo quy định. Tần suất thu gom là 1 lần/ngày,

thời gian thu gom từ 17h môi ngày bằng phương tiện xe chuyên dùng, xe tay.

Chất thải nguy hại được lưu trữ đúng nơi quy định theo đúng Thông tư số

12/2011/TT-BTNMT ngày 14/04/2011 của Bộ Tài nguyên Môi trường về việc

quản lý chất thải nguy hại.

2. Kiến nghị

Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất đề nghị các cấp

có thẩm quyền xem xét thẩm định đề án bảo vệ môi trường của Công ty.

3. Cam kết

Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất cam kết thực

hiện nghiêm chỉnh và đầy đủ các biện pháp bảo vệ môi trường đã đề ra trong đề án.

Các công việc nêu trên chúng tôi sẽ hoàn thành theo đúng nội dung, yêu cầu và tiến độ

của đề án bảo vệ môi trường đã được phê duyệt. Công ty cam kết:

Chất lượng môi trường không khí và tiếng ồn khu vực xung quanh đạt tiêu

chuẩn – QCVN 05:2013/BTNMT - chất lượng không khí xung quanh, QCVN

26:2010/BTNMT – tiêu chuẩn tiếng ồn khu vực xung quanh;

Chất lượng môi trường không khí, tiếng ồn trong khu vực hoạt động sẽ đạt tiêu

chuẩn Tiêu chuẩn vệ sinh lao động 3733/2002/TC-BYT của Bộ Y tế;



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



Chất lượng khí thải tại nguồn ( máy phát điện) đạt tiêu chuẩn QCVN

19:2009/BTNMT, cột B với Kp =1, Kv = 0,6.

Công tác quản lý chất thải rắn được thực hiện theo Nghị định số 59/2007/NĐ-

CP ngày 09/04/2007 của Chính phủ về quản lý chất thải rắn và Thông tư số

12/2011/TT-BTNMT ngày 14/04/2011 của Bộ Tài nguyên và Môi trường về

việc hướng dẫn điều kiện hành nghề và thủ tục lập hồ sơ, đăng ký, cấp phép

hành nghề, mã số quản lý chất thải nguy hại;

Chất lượng môi trường nước đạt tiêu chuẩn QCVN 14:2008/BTNMT cột B –

tiêu chuẩn nước thải sinh hoạt.

Thực hiện chương trình giám sát môi trường định kỳ 6 tháng/ lần gửi lên Phòng

tài nguyên và môi trường quận 1.

Cam kết đền bù và khắc phục ô nhiễm môi trường trong trường hợp để xảy ra

các sự cố trong quá trình hoạt động của Nhà hàng.

Trong quá trình hoạt động có yếu tố môi trường nào phát sinh chúng tôi sẽ trình

báo ngay với các cơ quan quản lý môi trường địa phương để kết hợp đưa ra biện pháp

xử lý nguồn ô nhiễm này.

Chi nhánh công ty cổ phần Vườn Phố - Vườn Phố Tân Sơn Nhất cam kết chịu trách

nhiệm trước pháp luật Việt Nam trong quá trình hoạt động nếu vi phạm các quy định

về môi trường.



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191



PHỤ LỤC

1. Kết quả đo đạc môi trường

2. Giấy phép đăng ký kinh doanh

3. hợp đồng thuê nhà

4. hóa đơn điện nước

5. hợp đồng thu gom rác thải sinh hoạt.

6. giấy chứng nhận quyền sử dụng đất



ĐT: 08 39 117 646 (06 line) Fax:08 39 101 191


Đề án bảo vệ môi trường đơn giản - Nhà hàng vườn phố

Environment

Transcript of Đề án bảo vệ môi trường đơn giản - Nhà hàng vườn phố