CYTED. CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO. - Red RESALAN TALLERES-Junio 200… · Programa...

Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo

Área Agroalimentaria Red RESALAN 107RT0315

CYTED.

CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL

DESARROLLO. PROGRAMA MULTILATERAL DE LA REGIÓN

IBEROAMERICANA.

• Creado en 1984 por acuerdo de los 21 países de la

Comunidad iberoamericana.

• Desde 1995 incluido entre los Programas de Cooperación

de las Cumbres de Jefes de Estado y de Gobierno

Iberoamericanos.



Área 1. AGROALIMENTACION.

Área 2. SALUD.

Área 3. PROMOCIÓN del DESARROLLO INDUSTRIAL.

Área 4. DESARROLLO SOSTENIBLE.

Área 5. TICs.

Área 6. CIENCIA Y SOCIEDAD.

Área 7. ENERGÍA.



El ÁREA AGROALIMENTARIA TIENE UN COMITÉ DE ÁREA

COMPUESTO POR:

Gestor de Área: Dr. José Luís Solleiro. Responsable

científico-tecnológico.

Vocales (8). Expertos de diferentes países de la región que

ayudan al Gestor en las labores científico-tecnológicas.

Vocal IBEROEKA (1). Un representante de un Organismo

Gestor IBEROEKA que aporta su experiencia en el fomento

de la innovación industrial.



MISIÓN AREA AGROALIMENTARIA

Promover y fortalecer la excelencia de la investigación

en producción, tratamiento y conservación de alimento

contribuyendo a la seguridad alimentaria (disponibilidad,

distribución e inocuidad).

Aumentar el valor agregado de los productos

agropecuarios, de la pesca y la acuicultura, en función de

la demanda del mercado.

Transferir los resultados de la investigación a las

empresas productivas mejorando la sustentabilidad y la

calidad de vida de los habitantes de la región.



ACCIONES EN EL ÁREA AGROALIMENTRIA.

• Nuevos desarrollos en envases para alimentos.

• Tecnologías para la conservación de productos frescos cortados.

• Valorización de productos lácteos de interés industrial.

• Productos de panificación para necesidades específicas.

• Metodologías de zonificación y su aplicación a las regiones

vitivinícolas iberoamericanas.

• Tecnología para el manejo integrado de enfermedades del manzano.

• Gestión del agua en agricultura, riego y fertirriego.

• Estimación de riesgos derivados de la presencia de metales pesados y

arsénico en los alimentos.



ACCIONES EN EL ÁREA AGROALIMENTRIA.

• Análisis de radioactividad en alimentos.

• Técnicas sostenibles de distribución de plaguicidas

• Biofertilizantes microbianos para la agricultura.

• Obtención y evaluación de Phaseolus vulgaris y Zea mays tolerantes a

la sequía.

• Indicadores de innovación e impacto de la ciencia y la tecnología en el

sector agroalimentario.

• Producao de alimentos funcionais a partir de plátano/ banana verde.

• Gestión de conocimientos y transferencia de tecnologías sobre el

cultivo de peneaus vannamei.

• Mejoramiento Productivo de Pequeños Rumiantes y Camélidos

Sudamericanos.



RED IBEROAMERICANA

(RESALAN)

“Transformación de Residuos y

Residuales Agroindustriales en

Alimentos y Aditivos de Uso Animal”



OBJETIVO

Identificar, Caracterizar, Intercambiar

Experiencias y Transferir Información y

Conocimientos acerca de las Tecnologías

disponibles en la Región para transformar

los residuos y residuales agroindustriales en

alimentos y aditivos para uso animal.



OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Identificar y caracterizar las tecnologías transformadoras.

Armonizar metodologías y sistemas de indicadores empleados en la evaluación de la calidad de los alimentos originados por estos procesos.

Promover la innovación y transferencia de conocimientos y tecnologías en esta esfera.

Desarrollar acciones de capacitación, difusión y educación ambiental en relación con estas tecnologías.



PARTICIPANTES (Puntos Focales)

Chile. Dr. Héctor Manterola. Universidad de Chile.

Colombia. Dr. Ramiro Tafur y Dr. Fernando Morales.Sociedad de Agricultura y Ganadería del Valle del Cauca, Palmira.

Cuba. Dr. Pedro Carlos Martín.Instituto de Ciencia Animal.

Ecuador. Dr.Juan Avellaneda Cevallos. Universidad Técnica de Quevedo.

México. Dr. José M. Palma. Universidad de Colima.

Portugal. Dr. Luis Alfaro Cardoso. Instituto de Investigación Científica Tropical.

Venezuela. Dr. Omar Verde y Dr. Carlos González. CIEPE.



Resultados ó Salidas

Creada una Base de Datos Interactiva con la caracterización de las

tecnologías identificadas.

Formuladas metodologías y sistemas de indicadores compatibles y

armonizados para valorar la calidad nutritiva y sanitaria de los nuevos

alimentos.



Resultados ó Salidas

Capacitados productores, técnicos y decisores en esta materia en la

región mediante el desarrollo de Talleres ó Seminarios Regionales (8),

Entrenamientos (16), Cursos (2) y Jornadas Iberoamericanas(1).

Divulgadas investigaciones y tecnologías transformadoras mediante

plegables , libros, folletos, monografías, CD, Multimedias, Sitios WEBB,

Videoconferencias, Revistas Electrónicas.



RUBROS DISTRIBUCIÓN

PRESUPUESTO

Movilidad del Coordinador.

Reuniones de coordinación.

Movilidad de los grupos participantes.

Publicaciones.

Formación (cursos, talleres, jornadas).



ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL

AÑO 2007

REUNIÓN DE COOORDINACIÓN DE LA RED. Mayo. La Habana, Cuba.

1er SEMINARIO-TALLER sobre los “RESIDUOS Y RESIDUALES

AGROINDUSTRIALES EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL” . Mayo. La

Habana, Cuba.

CD “Memoria 1er Seminario-Taller”



MUCHAS GRACIAS

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