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DÍA 2Las enfermedades tienen mucho que ver con nuestro estilo de vida y alimentación. Si comenzamos a introducir en nuestra dieta más alimentos antiinflamatorios, podemos ayudar a nuestro cuerpo a sanar y recobrar la salud.

¿Por dónde comenzar aalimentarnos mejor?

Las enfermedades tienen mucho que ver con nuestro estilo de vida y alimentación. Si comenzamos a introducir en nuestra dieta más alimentos antiinflamatorios, podemos ayudar a nuestro cuerpo a sanar y recobrar la salud.

Aunque lo que más predomine en nuestra dieta moderna, sean los alimentos acidificantes, no te preocupes, porque siempre vas a poder encontrar un reemplazo saludable. A continuación te voy a hacer unos ejemplos.

Los alimentos más acidificantes e inflamatorios son todos los alimentos procesados y refinados, como el azúcar blanca, la sal refinada, las harinas blancas, las frituras, las gaseosas. En cambio, los alimentos alcalinos y anti-inflamatorios son los alimentos vivos y frescos, como las frutas, verduras, semillas, nueces, cereales integrales, leguminosos, grasas saludables.

¿POR DÓNDE COMENZAR A ALIMENTARNOS MEJOR?

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No tienes que comer menos, solo debes comer mejor

REDUCIR O ELIMINAR AUMENTARAzúcar refinado Panela, miel, dátiles, estevia, agave, jarabe de yacón

Sal refinada Sal marina, sal de hierbas, Gomasio, sal rosada del himalaya

Harina de trigo refinada Harina integral, harina de avena, harina de quinua, harina de arroz...

Leche de vaca Bebidas vegetales

Gaseosas, jugos de cajita Jugos naturales, zumos, batidos

Aceites refinados e hidrógenos, frituras, margarina

Aceite de oliva virgen, aceite de coco, ghee, aceite de aguacate, aceite de semilla de uva, aceite de linaza, aceite de ajonjolí.

Alcohol Vino, Cerveza moderado, Kombucha

Carnes rojas, embutidos, huevos industriales, pollos de engorde

Comer mejor pescado, embutidos libres de nitratos y nitritos , huevos orgánicos (de gallina feliz), pollo orgánico. Hacer por lo menos 1 día a la semana vegetariano.

Alimentos procesados, mecatos, paqueticos, snacks Frutas y verduras en grandes cantidades, frutos secos, chocolate de más de 70% de cacao, cereales integrales

Café Infusiones y tés de hierbas

Condimentos: maggi, triguisar, ricostillaCondimentos naturales: ajo, cebolla, tomate, especias y hierbas secas, cúrcuma, jengibre

Recuerda aplicar también la regla del 80-20. Que el 80% de tu alimentación sea alcalina, antiinflamatoria y saludable, y déjate un espacio de 20% para otras cosas no tan sanas, pero cómelas en especial en eventos sociales, con amigos, en viajes y fiestas. En el equilibrio está la clave, para que tu estilo de vida saludable perdure en el tiempo.

“Cuando la alimentación es buena la medicina no es necesaria” Proverbio ayurveda

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