CULTIVOS CULTIVOS

HIDROPÓNICOSHIDROPÓNICOS

CULTIVOS CULTIVOS

HIDROPÓNICOSHIDROPÓNICOS

CONTENIDO• INTRODUCCIONINTRODUCCION

• QUE ES UN CULTIVO HIDROPÓNICOQUE ES UN CULTIVO HIDROPÓNICO

JUSTIFICACIÓNJUSTIFICACIÓN

- ASPECTOS QUE JUSTIFICAN LA ADAPTACIÓN DE ASPECTOS QUE JUSTIFICAN LA ADAPTACIÓN DE ESTA TECNOLOGÍAESTA TECNOLOGÍA

- LUGARES DONDE NO HAY SUELO.

- CUANDO EL SUELO NO SIRVE PORQUE TIENE LIMITANTES DE DIVERSOS TIPOS.

- CUANDO HAY UTILIDAD:

* UTILIDAD ECONÓMICA * UTILIDAD SOCIAL

* UTILIDAD CIENTÍFICA * UTILIDAD RECREATIVA

* UTILIDAD TERAPÉUTICA

• MODALIDADESMODALIDADES

- RAÍZ EN SÓLIDORAÍZ EN SÓLIDO

- VENTAJAS

- MODALIDADES:

- CULTIVO SEMIHIDROPÓNICO

- DE ACUERDO A LA FORMA DEL RECIPIENTE PARA EL SUSTRATO:

- CULTIVO EN BANCADA

- CULTIVO EN CANALES

- CULTIVOS EN TUBOS VERTICALES

- CULTIVO EN SACOS O BOLSAS INDIVIDUALES

- CULTIVO EN SALCHICHAS

- RAÍZ EN LÍQUIDO RAÍZ EN LÍQUIDO

- MODALIDADES:

- TÉCNICA DE CULTIVO EN FLUJO LAMINAR N.F.T.

- SISTEMA HYPÓNICO

- SISTEMA EN POTES

- SISTEMA DE ESTANQUE O PISTAS

- RAÍZ EN GASEOSO (AEROPÓNICO)RAÍZ EN GASEOSO (AEROPÓNICO)

ELEMENTOS DE LA HIDROPONÍAELEMENTOS DE LA HIDROPONÍA

- QUE SEMBRAR

- TABLA. CULTIVOS SEGÚN EL CLIMA

• MEDIOS DE CULTIVO, SUSTRATOSMEDIOS DE CULTIVO, SUSTRATOS

- CARACTERÍSTICAS

- SER FÍSICAMENTE ADECUADOS, ESTABLES.

- SER QUÍMICAMENTE INERTES

- SER BILÓGICAMENTE INERTES

- BUENA CAPILARIDAD

- DE FÁCIL CONSECUCIÓN Y BAJO COSTO

- CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE HUMEDAD

- TABLA. PROPIEDADES DE LOS SUSTRATOS

- MOVIMIENTO DEL AGUA DENTRO DEL SUSTRATO

- EFECTO DE LA INUNDACIÓN

- AIREACIÓN DEL SISTEMA RADICULAR

- MEZCLAS DE SUSTRATOS- OTROS SUSTRATOS.- LA CASCARILLA DE ARROZ

- PROPIEDADES FÍSICO – QUÍMICAS- FERMENTACIÓN DE LA CASCARILLA DE ARROZ.- DIGESTIÓN ANAEROBIA- ENVEJECIMIENTO DE LA CASCARILLA DE ARROZ

- DESINFECCIÓN DE LOS SUSTRATOS- TABLA. GUIA PARA LA DESINFECCIÓN DE LOS

SUSTRATOS HIDROPÓNICOS

AGUA PARA EL RIEGOAGUA PARA EL RIEGO

- RIEGO

- CONSUMO

- CLASES DE SISTEMA DE RIEGO

- SISTEMA DE RIEGO ABIERTO.

- SISTEMA DE RIEGO CERRADO.

LA NUTRICIÓN VEGETALLA NUTRICIÓN VEGETAL

- NUTRIENTES

- MACRONUTRIENTES.

- MICRONUTRIENTES

- PROCESO DE LA FOTOSÍNTESIS

- TABLA. FUNCIONES DE LOS ELEMENTOS ESENCIALES EN LAS PLANTAS

- TABLA. DESCRIPCIÓN DE LOS SÍNTOMAS GENERALES DE DEFICIENCIA DE ELEMENTOS

- TABLA. DESCRIPCIÓN GENERAL DE ALGUNAS TOXICIDADES

LA SOLUCIÓN NUTRITIVALA SOLUCIÓN NUTRITIVA

- DOSIS

- PLAN DE FERTILIZACIÓN

- CONTROL DE LA CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA Y EL pH DE LA SOLUCIÓN

• FACTORES AMBIENTALESFACTORES AMBIENTALES

-TEMPERATURA

- LLUVIA

- VIENTO

- HUMEDAD ATMOSFÉRICA

- PUNTO DE ROCÍO

- LUZ

• PLAGAS Y ENFERMEDADESPLAGAS Y ENFERMEDADES

INVERNADEROSINVERNADEROS

INTRODUCCION

• Desde el punto de vista horticola la finalidad de cualquier cultivo es de conseguir una planta de calidad en el mas corto periodo de tiempo, con costos de producción minimos. En este sentido los cultivos sin suelo tambien denominados hidroponicos, surgen como una alternativa a la agricultura tradicional, cuyo principal objetivo es eliminar o disminuir los factores limitantes del crecimiento vegetal asociados a las caracteristicas del suelo, sustituyéndolos por otros soportes de cultivos y aplicando tecnicas de fertilización alternativas.

1. QUE ES UN CULTIVO HIDRÓPÓNICO

El sistema de cultivos hidropónicos se deriva de las palabras griegas:

Hydro: agua y Ponos: labor o trabajo.Literalmente sería trabajo o labor en agua, pero con el concepto actual básicamente sería el cultivo de plantas sin tierra.Muchos métodos hidropónicos actuales emplean algún tipo de medio de cultivo, tales como grava, aserrines, arcillas expansivas, carbones, cascarilla de arroz, etc., a los cuales se les añade una solución nutritiva que contiene todos los elementos esenciales necesarios para el normal crecimiento y desarrollo de la planta.

El cultivo hidropónico en un principio era solamente en agua, a la cual se le agregaban los elementos nutrientes.

Características: •Tendencia de consumo en alza •Saludables •Libres de agrotóxicos •Costosos (Los costos iniciales son altos en relación a los fijos y variables).

La palabra hidroponía fue inventada por W.F. Gericke, profesor de la universidad de California, a quién le corresponde el mérito de haber comenzado en 1.938 a realizar los primeros cultivos comerciales sin suelo.

En la exposición científica Expo 85 en Tsukuba (Japón), esta sola super-tomatera, cultivada mediante el sistema hypónico, produjo 13.312 tomates durante los seis meses que duró la exposición.

2. JUSTIFICACIÓNCon el desarrollo del hombre se han venido desarrollando técnicas, en todas las áreas de su vida; el desarrollo de sus experiencias en el campo agropecuario nos ha entregado descubrimientos, tales como la nutrición vegetal que al irse perfeccionando a medida que el hombre sentía la necesidad de proveerse alimento nos ha presentado técnicas diferentes para cultivar plantas, técnicas que cada día tienen más vigencia y que nos permiten tener un concepto diferente de lo que es la explotación agrícola, dichos adelantos ofrecen cada día la oportunidad a mayor número de personas de adelantarse en el hermoso mundo de la vida vegetal.

El hambre no sólo es el ansia de comer, sino también la privación continua de alimentos suficientes que impide llevar una vida sana. Para describir los aspectos de este problema, es preciso distinguir entre subnutrición y malnutrición.

•Subnutrición: es un término cuantitativo y significa que una persona no come lo suficiente.

•Malnutrición: es un término cualitativo que significa que la dieta de una persona carece de las cantidades necesarias de elementos esenciales para el crecimiento, tales como vitaminas, minerales y proteínas.

De ahí que todas las personas malnutridas no sientan necesariamente hambre.

La carencia de las cantidades necesarias de elementos esenciales para el crecimiento, es factor obligante para buscar alternativas de alimentación asequibles y justificables a la realidad socio-económica sentida por los pobladores de los países tercermundistas.Los siguientes aspectos detectados justifican la adaptación de esta tecnología:

•Lugares donde no hay suelo.

En las terrazas, en los patios, en los techos, en los balcones, en pequeños espacios domésticos o en pequeños lotes urbano difíciles de cultivar por sistemas tradicionales nace el concepto de la “la hidroponía urbana”.

Los cultivos sin suelo se pueden utilizar como huertas caseras con dos finalidades:a: Autoconsumo.b: Producción de excedentes comerciales que en pequeña escala se pueden organizar y canalizar en forma cooperativa.

•Cuando el suelo no sirve porque tiene limitantes de diversos tipos.

a: Físicos: Suelos endurecidos o rocosos. Suelos mal drenados que impiden el desarrollo normal de las raíces. Suelos con poca o nula retención de humedad, como en las arenas del desierto.

b: Químicos: Presencia de contaminación con desechos industriales. Acumulación de sales. Presencia nativa de elementos tóxicos para las plantas como el aluminio (Al) y el níquel (Ni). Suelos extremadamente salinos, ácidos o alcalinos.c: Biológicos: Presencia de patógenos del suelo tales como: nemátodos, hongos, insectos y otras pestes económicamente difíciles de manejar.

•Cuando hay utilidad

a: Utilidad Económica: cuando los redimientos se hacen más rentables frente al sistema tradicional. El rendimiento económico depende de factores como:

•Cantidad y Calidad, los cuales están unidos al potencial genético de la planta, entendiendo este como la máxima expresión de todas las caracteríticas que es capaz de mostrar en altura, cantidad, calidad de frutos, color, resistencia, etc.

•Precio, los mejores precios para las cosechas dependen de la localidad, puesto que el establecimiento de cultivos en el mismo lugar de la demanda reduce apreciablemente los costos de mercadeo y la oportunidad de producir fuera de cosecha y en cualquier época del año, o el establecimiento de de especies de clima cálido en clima frio o viceversa en zonas de gran demanda, justifican el establecimiento de grandes cultivos comerciales.La calidad ampliamente marcada por la sanidad y aceptación en el mercado de los productos hidropónicos, les confiere cierta opción de obtener un mejor precio.Clientes Potenciales: Supermercados y Mercados locales

--84Kg/m2/díaFORRAJE

T/ha: Tonelada por hectárea.

100.0375.02187.5TOMATE

16.096.0332.0PIMENTÓN

52.0313.01031.3LECHUGA

20.056.0228.0BERENJENA

30.0750.03250.0PEPINO

30.0172.5357.5REPOLLO

6.046.0411.5FRIJOL

RENDIMIENTO TOTAL AÑOT/ha

RENDIMIENTO TOTAL AÑO T/ha

N° DE COSECHAS POR AÑO

PRODUCCIÓN COSECHAT/ha

VEGETAL

TRADICIONALHIDROPÓNICO

RENDIMIENTO COMPARATIVO DEL CULTIVO HIDROPÓNICO Vs. CULTIVO TRADICIONAL

b: Utilidad Científica: La exploración de diferentes áreas del conocimiento, principalmente las ciencias biológicas, química, microbiología, fisiología y otras utilizando la experiencia e iniciativa del cultivador, convierten a los cultivos hidropónicos en una estrategia metodológica en el campo de la investigación de los alimentos, principalmente para el desarrollo creativo del escolar, quién encuentra en cada decisión tomada una aplicación lógica real de los conceptos académicos recibidos.Los cultivos hidropónicos trabajan para el usuario, afirmación que debe llevar a cada uno de los practicantes de esta tecnología, a buscar la forma de adaptarlos a sus condiciones específicas.

c: Utilidad Terapéutica: La versatilidad de los cultivos sin tierra les permite ser aprovechados ampliamente en el campo terapéutico. Los cultivos verticales o alzados del suelo son óptimos para personas que tienen limitaciones físicas. La investigación de la agricultura hidropónica exige una atención constante y mucha disciplina, razón ésta para ser aprovechada como terapia para el desvío de múltiples problemas emocionales.

d: Utilidad social:

La interacción entre los diferentes núcleos sociales como, la familia, el grupo y la comunidad, en la producción de los cultivos hidropónicos, hacen que esta tecnología se convierta en un instrumento dinamizador de procesos de participación comunitaria.

e: Utilidad Recreativa: Los cultivos hidropónicos son muy atractivos y su práctica permite disfrutar paso a paso con cada uno de los cambios que se presentan en las plantas. La utilidad centímetro a centímetro es uno de sus mayores atractivos. Las lechugas, tomates, pimentones, pepinos y acelgas son especies que se adaptan muy bien detrás de una ventana donde el sol se refleja permanentemente. Las hierbas medicinales y aromáticas como el apío, perejil, albahaca, etc., se pueden sembrar en lugares donde el sol no alcanza a penetrar intensamente. Las áreas exteriores pueden ser muy bien aprovechadas integrando cultivos ornamentales con cultivos de hortalizas bajo invernaderos. El cuidadoso manejo que Ud. y su familia mantengan de sus plantas los llevarán seguramente a cosechar vegetales libres de plagas y enfermedades, a la vez que disfrutarán del trabajo familiar.

Cultivo en terrazas para sectores populares, bajo el programa para la generación de

ingresos familiares de las Naciones Unidas.

Predios como el de esta foto son completamente áridos e inutilizables para cultivos tradicionales. Sus moradores pueden usar su extensión dearrollando cultivos hidropónicos.

Utilidad Recreativa.

Un buen aficionado a la hidroponía puede aprovechar los sitios más insólitos para prácticar su “hobby”. Estas lechugas cultivadas en bolsas suspendidas de una ventana de la casa lo demuestran.

Utilidad Didáctica.

La enseñanza de la hidroponía cobra cada día mayor importancia en escuelas, universidades e institutos especializados en todo el mundo. Una nueva conciencia se despierta entre los estudiantes.

Utilidad Terapéutica.

La disposición de los culticos hidropónicos permite que en ellos laboren personas con impedimentos físicos, como en esta granja de alta tecnología para minusválidos, establecida en 1988 en Hijimachi (Japón).

VENTAJAS

• En los ultimos años se ha publicado un gran número de articulos donde se describen las ventajas de este tipo de cultivos. Sin embargo, es preciso resaltar que estas ventajas no son extesibles a todos los cultivos sin suelo, sino que existen diferencias apreciables deacuerdo con el grado de sofisticaión del sistema que considere, del tipo de cultivo a estudio.

• Incremento a la productividad

• Nutrición controlada de las plantas

• Practicas de esterilización

• Control de pH

• Ahorro de agua

• Reducción de trabajo

• Control de factores ambientales y nutricionales

• Mayor número de cosechas

• Sustitución efectiva de suelos agotados

INCONVENIENTES

• Inversiones altas

• Mayor conocimiento tecnico

• Riesgos de infecciones

3. MODALIDADES El cultivo hidropónico es por definición un cultivo sin tierra; por consiguiente la primera pregunta que nos formulamos es “Dónde están contenidas las raíces” , de acuerdo a esta pregunta, las raíces pueden estar contenidas en los siguientes medios:

•RAÍZ EN SÓLIDO: Cultivo en sustrato.

•RAÍZ EN LÍQUIDO: Cultivo en agua.

•RAÍZ EN GASEOSO (Aeropónico): Cultivo a raíz desnuda.

•RAÍZ EN SÓLIDO:En esta modalidad el cultivo de las raíces se encuentra en un medio sólido como arenas, gravilla, escoria de carbón, ladrillo molido, arcilla expandida, vermiculita, perlita, lana de roca, cascarilla de arroz, fibra de coco, granulos de vidrio, sílice, etc., este sistema de cultivo es el más usado en nuestro medio; es así como en algunos sitios volcánicos se emplea la piedra pómez, o en regiones industriales la escoria de carbón, en zona agrícolas la cascarilla de arroz; las diferentes clases de arenas son empleadas en zonas marginadas de las ciudades.

El sustrato deberá estar contenido en algún recipiente que lo aisle del suelo con el fín que el cultivo sea verdaderamente hidropónico y poder obtener así todas las ventajas del método.

Entre estas podemos destacar las siguientes ventajas:

•El control preciso de la nutrición mineral de la planta.•Cultivo libre de parásitos, bacterias, hongos y contaminación. •Reducción de costos de producción •Producción de semilla certificada. •Independencia de los fenómenos meteorológicos. •Permite producir cosechas en contraestación.

•Menos espacio y capital para una mayor producción. •Ahorro de agua, que se recicla. •Ahorro de fertilizantes e insecticidas. •Se evita la maquinaria agrícola (tractores, rastras, etc.). •Limpieza e higiene en el manejo del cultivo. •Mayor precocidad de los cultivos. •Posibilidad de automatización casi completa.

En este sistema encontramos los siguientes métodos de cultivo:

• CULTIVO SEMIHIDROPÓNICO

• CULTIVO DE ACUERDO A LA FORMA DEL RECIPIENTE PARA EL SUSTRATO

•CULTIVO SEMIHIDROPÓNICO:Si el recipiente del cultivo fuese un canal o un hoyo en el suelo, relleno de sustrato, entonces podríamos hablar de cultivo semihidropónico, en el cual las raíces estan mitad en el sustrato y mitad en el suelo, el cultivo irá provisto de sistema de riego.Es utilizable para los programas de frutales, cacao y café, es aconsejable tener fuentes de agua cerca. Es necesario hacer un análisis de suelo para programar que cantidad de nutrientes que hay que adicionarles en forma hidropónica.

•DE ACUERDO A LA FORMA DEL RECIPIENTE PARA EL SUSTRATO tenemos las siguientes modalidaes:

* CULTIVO EN BANCADASBancada hecha de polietileno, cosido con

alambre, colocado sobre estacas en el suelo, las estacas deben ir por fuera del sustrato; se pueden construir de 1 m. de ancho por 30 m. de largo, la profundidad usual va desde 20 a 35 cm. El polietileno

puede ser transparente o negro, de calibre no inferior a 3. La bancada deberá tener orificios de drenaje lateral y tener una pendiente mínima del 0,5% longitudinal o del 1% transversal con el fin de evitar el encharcamiento. Deberá ser regada en toda su superficie

CULTIVO EN BANCADAS

* CULTIVO EN CANALESEl sustrato se coloca sobre un canal inclinado, el cual

se riega por la parte superior y se deja drenar por la parte inferior. El canal puede ser de eternit, lámina de acero galvanizado, aluminio, plástico rigido PVC, fibra de vidrio, etc., debe ir provisto de una tapa superior y una tapa regilla en el inferior para asegurar el drenaje. La pendiente puede ser de hasta un 6%. Su interior deberá ir pintado o recubierto en plástico con el fin de evitar la corrosión.Elsustrato deberá tener muy buen drenaje para no presentar encharcamiento.

VISTA LATERAL DE UN SISTEMA EN CANAL

* CULTIVO EN TUBOS VERTICALESEn esta modalidad de cultivo existen dos variantes:

a. Tubos rígidos enterrados en el suelo.

b. Tubulares plásticos colgados del techo.

Los tubos van rellenos de sustrato, que deberá ser liviano sobre todo si va a ser colgado.

En tubos enterrados en el suelo el sustrato puede ser de piedra pómez, escoria, retal de ladrillo, etc. En tubulares plásticos deberá ser cascarilla de arroz, vermiculita, perlita u otro material liviano. El riego se efectua por la parte superior del tubo y por la parte inferior el drenaje. Las plantas se siembran espaciadas a 20 cm.

a.

b.

• Tubular rigido enterrado en el suelo.

• Tubular plástico colgado del techo.

Las especies más usadas son: ajíes, lechugas, fresas, los tubulares deberán tener el calibre lo suficientemente grueso para resistir el peso del sustrato húmedo, las plantas, la cosecha, además del manipuleo de trabajo.

* CULTIVO EN SACOS O BOLSAS INDIVIDUALESConsiste en sacos o bolsas individuales de polietileno

resistente al sol, las cuales se rellenan de algún sustrato apropiado. Las raíces se desarrollan en el interior de la bolsa, la cual se riega con solución nutritiva mediante un sistema de riego por goteo. Las bolsas deben ir provistas de orificios de drenaje.

*CULTIVO EN SALCHICHAEn esta modalidad el cultivo se efectuó

sobre una salchicha hecha de polietileno de 25 cm. de ancho,relleno de un sustrato

generalmente cascarilla de arroz. El tubular puede ir colocado en una estructura de soporte o sobre un terreno convenientemente nivelado y alisado con una pendiente del 3% mínimo. Sobre la salchicha se practican orificos, cuadrados o redondos, sobre los cuales se siembran las plantas, por el extremo superior de la salchicha se introduce la solución nutritiva y se drena por el extremo inferior. Si la salchicha tiene más de 6 m. de longitud, es conveniente introducir la solución nutritiva por un punto intermedio.

Cultivo en Salchicha

CULTIVO EN TEJA• Este modelo, consiste en utilizar una teja

corrugada, generalmente de eternit. Se utliza para productos que no necesitan gran cantidad de sustratos por ejemplo: cebolla cabezona, acelgas,lechuga batavia, ajos y rabano.

Consideraciones atener en cuenta: presenta problemas de calentamiento, sobre todo en tierra caliente, que se solucionan aumentando la cantidad de sustrato, para aislar el sistema radicular.

Se recomienda pintar con aerflex (pintura especial)

CULTIVOS EN BOLSAS INDIVIDUALES

• Consiste en bolsas individuales de polietileno resistente al sol y a los rayos ultravioleta, los cuales se rellenan de sustratos indicados.

Las bolsas deben ir provistas de orificios de drenaje en la parte inferior, el riego debe ser por goteo.

•RAÍZ EN LÍQUIDOLa raíz desnuda, aparece sumergida en un medio líquido que contiene los nutrientes necesarios para la planta; dentro de esta modalidad se cuenta con varios sistemas, entre ellos:

N.F.T.: TÉCNICAS DE CULTIVO EN FLUJO LAMINAR

Donde las raíces extendidas sobre canales reciben láminas delgadas de agua con nutrientes varias veces al día. Técnica introducida por el inglés Allen Cooper, consiste en un canal inclinado sobre el cual va un tubular de polietileno vacio. Actualmente hay varias versiones de este sistema, pueden ir canales rellenos de sustrato (N.T.C.) ó directamente a raíz desnuda en un tubular de polietileno. La solución nutritiva circula por medio de una bomba desde la cabecera de los canales y recorre los canales inclinados por la gravedad, bañando las raíces de las plantas,

desembocando en un canal colector y retorna nuevamente al tanque de solución nutritiva. Es necsario aislar o cubrir el canal recolector con una película plástica para protegerlo de la corrosión. Cuando se cultiva a raíz desnuda es necesario que estas queden aisladas de la luz por medio de una cubierta opaca (plástico negro), pero a su vez que queden aisladas del calor producido por la radiación sobre el plástico negro, colocando sobre este una cubierta aislante de plástico blanco o icopor.

* SISTEMA HYPÓNICOEn este sistema a cada planta se le provee de

una bandeja gigante, para un amplio desarrollo de las raíces. La solución nutritiva suministrada, está en continuo movimiento y cantidad de elementos nutrientes estrictamente controlados uno a uno.

El sistema Hipónico permite un gran desarrollo de las raíces, gracias a la amplitud del recipiente y a su alta oxigenación. En la foto, las raíce de la super-tomatera exhibida en Expo 85 en Tsukuba (Japón).

* SISTEMA EN POTES

En este método las raíces de las plantas están sumergidas en un medio líquido (solución nutritiva), contenido en un pote o recipiente alcanzan su desarrollo hasta el espacio permitido por el recipiente. La aireación debe ser constante.

Pote Sencillo

PoteDoble

* SISTEMA DE ESTANQUES O PISTASLas plantas flotan sobre un material liviano sobre

recipientes de poca profundidad. La bandeja de unos 5 cm. de profundidad llena hasta el nivel de solución nutritiva, con una tapa de pista de icopor de 3 cm. de espesor, el ancho de las pistas puede ir de 80 – 90

cm., de largo en las pistas se hacen filas de orificios cada 20 cm., haciéndose mover las pistas, cada vez que una este llena de plantas. En esta modalidad debe tenerse en cuenta que la raíz necesita oxigenación, para ello se hace burbujear aire dentro de la solución nutritiva a través de una tubería de PVC que se coloca en

el fondo de la bandeja o a lo largo del pote en el caso anterior. Para ello se requiere de un pequeño motor que lleve el aire hasta el sistema.Las hortalizas más frecuentemente cultivadas en agua son: tomates, pepinos y lechugas.

CLASIFICACION DE LOS SUSTRATOS

Existe un elevado números de materiales para ser utilizados como medios de cultivo de las plantas desarrolladas sin suelo. La elección de un material u otro vendra determinada por varios factores: la disponibilidad del mismo, la finalidad de producción, su costo las propiedades fisico quimicas y las experiencias previas en su utilización.

Los sustratos pueden clasificarse en organicos e inorganicos.

•RAÍZ EN GASEOSO AEROPÓNICOLas raíces de las plantas se encuentran suspendidas y son alimentadas por una solución nutritiva en forma de neblina producida por aspersión o nebulización.

Raíces en gaseoso, en Epcot Center (Florida), de un cultivo de calabacines (zucchimi).

ELEMENTOS DE LA HIDROPONÍA

Existe una serie de preguntas como: ¿qué sembrar?, ¿dónde sembrar?, ¿invernadero si o no?, en qué recipiente y sustrato sembrar?, ¿cómo y con qué regar?. Preguntas que surgen al comenzar a explorar esta técnica tan novedosa, para nosotros, pero muy antigua y utilizada por otros países. La decisión de utilizar esta tecnología para el desarrollo de los cultivos está sujeta a la clara y precisa respuesta que el interesado dé a cada uno de los elementos que componen la hidroponía.

Los elementos de atención correspondientes a los cultivos hidropónicos son los ubicados en la parte radicular de la planta. Estos son sustratos, recipientes, solución nutritiva, oxígeno.

Los factores de orden ambiental como la temperatura, lluvia, viento, humedad atmosférica, luz, así como la incidencia de plagas y enfermedades y el uso de los invernaderos son de común incidencia para uno u otro sistema de cultivo; por lo tanto el manejo de estos elementos es general.

¿QUÉ SEMBRAR?La decisión depende del clima, del gusto del hidroponista y finalmente del mercado. La utilización de semillas y de material vegetativo de alta calidad es el requisito número uno. En el mercado encontramos variedades de semillas o híbridos ampliamente reconocidos en lo posible con gran potencial genético, para explotaciones industriales. A nivel casero es mucho más simple el empleo de semillas de buena calidad. Es muy común la pregunta “¿puedo utilizar semilla de los tomates de mi cocina o de los producidos en mi huerto? Claro que sí, pero... Está seguro de producir exactamente lo que tanto lo convenció de su cosecha? Como garantia para el manejo eficiente de esta tecnología, es recomdable para el hidroponista aficionado el empleo de una a cuatro especies.

ABLANDAMIENTO ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ Nota: Las flechas indican el efecto producido en el cultivo al cambiarle su clima natural, en el sentido representado de frío a calido y viceversa.

© © © © © © © © © © © © © © © © © © © © ENDURECIMIENTO

© © © © © © © © © © © © © © ALARGAMIENTO DEL CICLO VEGETATIVO

CAMBIO DE COMPORTAMIENTO

MAÍZARVEJALECHUGA BATAVIA

PIMENTÓNREPOLLOCURUBA

PATILLA (SANDÍA)HABICHUELAFRESA (FRUTILLA)

BATATAPIMENTÓNZANAHORIA

AJÍPEPINO COHOMBROBRÓCOLI

MARACUYÁLULO (NARANJILLA)APIO

MELÓNTOMATECOLIFLOR

CALIDOMEDIOFRIO

CULTIVOS SEGÚN EL CLIMA

PRACTICAS DEL CULTIVO• Semilleros• Transplante• Aporque• Podas• Desyerbar• Riegos• Tutorado• Control de plagas• Control de enfermedades• Cosecha

MEDIOS DE CULTIVO, SUSTRATOS

El sustrato es un material sólido que sirve de soporte a las raíces, permiten la retencion del agua y la circulación del oxigeno, debe cumplir varias funciones como son:

* SER FÍSICAMENTE ADECUADOS

- Deben ser livianos - Permitir una correcta aireación- Retener buena humedad (capilaridad) - No debe degradarse fácilmente-Debe tener un buen drenaje

* SER QUÍMICAMENTE INERTES

El sustrato no puede absorber ni suministrar ningún elemento nutritivo, puesto que esto representaría una alteración en la solución nutritiva.

* SER BIOLÓGICAMENTE INERTES El sustrato deberá estar libre de plagas y

enfermedades. Es peligroso utilizar cualquier material que contenga tierra, especialmente compost o materiales muy arcillosos, pues los riesgos de infección pueden dañar totalmente un cultivo. Tal es el caso de nemátodos fusarium, damping/off, pseudomonas, algas, bacterias, malezas y virus.

CARACTERISTICAS

Caracteristicas deseables: -Elevada disponibilidad -Minimo costo de materiales -manipulación facil y barata

Caracteristicas funcionales -Alta porosidad (superior al 60%) -baja densidad aparente -Contenidos de agua y aire en función a las dimensiones del

contedor -Mantenimiento de una estabilidad fisica, quimica y

biologica en el tiempo

-PH inferior a 7.0 y adecuado al tipo de cultivo

-baja conductividad electrica-Libres de fitotoxicidad: metales pesados,

contminantes radioactivos-Resistencia a las esterilización-Capacidad buffer o támpon-fertilidad

SUSTRATOS ORGANICOS

• TURBAS.

• COTEZAS DE MADERA

• CASCARILLA DE ARROZ

• ASERRIN

• CACARILLA DE CAFE

SUSTRATOS INORGANICOSLANA DE ROCA. Es uun producto mineral transformado

industrialmente por altas temperaturas. Se trata de silicato de Al con presencia de Ca y Mg y trazas de Fe y Mn.

Presenta una alta capacidad de retención de agua, facilmente disponible y gran aireación.

ESPUMA DE POLIURETANO. Es muy resistente pudiendose utilizar durante 10 o 15 años, su alto precio es limitante, tiene problemas ambientales de eliminación

• PERLITA• ARENA DE RIO • ARENA DE PEÑA• GRAVILLA• PIEDRA POMEZ• LADRILLO• ESCORIA DE CARBON• CARBON COKE• CARBON LEÑA• ARCILLA ESPANDIDA• SEPIOLITA

* LA CAPILARIDADEsta propiedad consiste en que un sustrato tenga la capacidad de absorber agua a través de los microporos y de transportarla en todas las direcciones. Es esencial cuando se usa un sistema de riego por goteo, en el cual se necesita que el agua se distribuya horizontalmente a partir del punto de goteo.

Cuando el sustrato no tiene capilaridad, el agua se mueve verticalmente a través del perfil del mismo, llegando rápidamente al drenaje y dejando zonas secas en las culaes no se puede desarrollar el sistema radícular.

Cuando el sustrato tiene buena capilaridad, el agua es absorbida en todas las direcciones, haciendo que el sistema radicular de las plantas encuentre una humedad homogénea en todo el recipiente.

•DE FÁCIL CONSECUCIÓN Y BAJO COSTO

Es este factor tal vez el más limitante, ya que un sustrato puede ser ideal pero no adquirirse fácilmente en la región y su consecución implica altos costos sobre todo en transporte. Aquí juega un papel importante la capacidad recursiva del usuario, en términos de adaptar las bases de la tecnología a los recursos disponibles en su entorno.

Estas diferentes opciones son las que están haciendo de la Hidroponía una tecnología alternativa aplicable según las necesidades específicas.

•CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE HUMEDAD

En general la experiencia señala como mejores sustratos aquellos que permiten la presencia del 15 al 35% de aire y del 20 al 60% de agua en relación con el volumen total.

Volúmenes relativos de material sólido, líquido y gaseoso en un buen sustrato.

La retención de humedad por el sustrato, en cantidades adecuadas y en forma homogénea, determina la posibilidad a la planta, de utilizar agua como vehículo para sus funciones metabólicas.

Para juzgar adecuadamente los materiales disponibles es muy útil conocer la capacidad de retención de humedad máxima y la capacidad de campo, es decir, la cantidad total de agua que el sustrato puede contener y la cantidad que retiene depués de que el líquido ha sido ya eliminado. Este último dato es de gran importancia porque nos dice en que medida el material mantiene la humedad alrededor de las raíces y hasta que punto permite que circule el aire

Se debe procurar, en la zona de las raíces, una proporción del 30% de materiales y un 70% de espacio vacío, el cual será ocupado a partes iguales por aire y agua, pudiendo reducirse la parte sólida del sustrato hasta en un 10%. Mientras más elevada sea la capacidad de retención de agua del sustrato, menos frecuentes deben ser los riegos; además, no debe obstruirse la parte porosa ocupada por el aire, es decir, que deben existir bastantes macroporos.

Se puede obtener una porosidad óptima mezclando en forma apropiada materiales compactos con porosos y de gránulos gruesos; también se pueden obtener los mismos resultados utilizando materiales orgánicos, como la cascarilla de arroz o el aserrín, los cuales poseen una etructura esponjosa y mejoran, por tanto, la penetración del aire y del agua.Es importante distinguir la forma como los sutratos retienen la humedad.

En este aspecto podemos distinguir las siguientes categorías:*Aquellos que retienen la humedad solo en la superficie de las partículas, como son la grava, la arena,etc.*Aquellos que almacenan la humedad en sus interior, en los poros, tales como la piedra pómez, la escoria de carbón, etc. *Otros sustratos, como la cascarilla de arroz y el aserrín tienen una débil capacidad de almacenamiento de agua dentro de su estructura fibrosa.

Nota: Le retención de humedad en peso nos indica la cantidad de agua que es capaz de retener un Kg. de sustrato, mientras que la retención de humedad expresada en volumen nos indica la cantidad de humedad que puede retener la unidad de volumen de sustrato. Por ejemplo:100 gr. de Cascarilla de Arroz pueden retener 40 gr. de agua. Y 100 ml. de Cascarilla pueden retener 11 ml. de agua.

80.01.300Lana de Roca

11.040.0Cascarilla de Arroz

16.012.0Arena

14.028.0Arcilla Expandida

43.6382.0Vermiculita

7.84.9Sílice

13.014.5Escorias Volcánicas

34.749.7Escorias de Carbón

20.459.1Piedra Pómez

4.83.0Gránulos de vidrio

6.74.2Grava

% EN VOLUMEN% EN PESO

CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE HUMEDADSUSTRATO

Un sustrato que posea gran capacidad de retención de humedad exige un cuidadoso manejo de la cantidad de riegos.

La velocidad con que el agua pasa a través del sustrato depende de la granulometría y de la porosidad. En un sustrato grueso granular el agua pasa rápidamente, además de obtener buena oxigenación, vital para el desarrollo del sistema radicular

FORMA COMO ALMACENAN EL AGUA LOS SUSTRATOS

SUSTRATOS SÓLIDOS

Gravilla- Arena Gruesa.

El agua es retenida únicamente en la superficie exterior de las partículas.

SUSTRATOS ORGÁNICOS

Cascarilla de Arroz, Aserrín.

El agua es retenida en las fibras vegetales.

SUSTRATOS POROSOS

Escoria de Carbón, Piedra Pómez, Arcilla Expandida, ladrillo.

El agua es retenida en la superficie y en el interior de las partículas.

SUELO

Terrón de Suelo

El agua es absorbida por el terrón.

15

---

0.6

1

?

10

2

?

?

6

3

6

COSTO0 – 15

?A_?0.15

?PésimaPésima5 – 8 Cascarilla de Café RegularM_A0.2

5Excelente

ExcelenteExcelente6– 15 Arcilla Expandida

PésimaB_A0.15

RegularRegularRegular3 – 6 Cascarilla de Arroz

BuenaA_B0.3BuenaBuenaRegular3–8 Aserrín

Regular?0.5Excelente

??5–10 Carbón Leña

MalaB_A0.6Excelente

ExcelenteBuena10–25 Carbón Coke

ExcelenteM_M0.8Excelente

RegularBuena10Escoria Carbón

BuenaM_M0.8Excelente

RegularRegular0.5-20Ladrillo

RegularM_M0.8Excelente

RegularBuena10Piedra Pómez

MalaD_E2.0BuenaBuenaExcelente5-256-12

Gravilla

BuenaE_D2.0BuenaPésimaExcelente0.5Arena de Peña.

BuenaM_M2.0?BuenaExcelente0.5-2.0

Arena de Río

CAPILARIDAD

RETENCIÓNAIREACIÓN

Ton

Mt3

CALIDAD

BIOLÓGICA

PROPIEDADES

QUÍMICAS

ESTABILIDAD

FÍSICA

TAMAÑO GRANO

mm.

SUSTRATOS

PROPIEDADES DE LOS SUSTRATOS

CONVENCIONES: D: deficiente, B: bajo, M: medio, A: alto, E: excesivo,

?: características inciertas.

Escala de costo arbitraria de 0 – 15 en Bogotá-Colombia

Arriba se pueden apreciar cultivos en canaleta en los sutratos más utilizados en nuestro medio; Gravilla, Escoria de Carbón, Vermiculita, Cascarilla de Arroz, Arena de Peña Fina y Retal de Ladrillo.

* MOVIMIENTO DEL AGUA DENTRO DEL SUSTRATOTeniendo en cuenta el recipiente que vamos utilizar para el cultivo hidropónico, es necesario considerar la forma como se va a mover el agua dentro del sustrato, si es horizontal o vertical, y la extención del recorrido que el agua debe hacer para llegar a las raíces y finalmente salir por el drenaje.

Cuando el recorrido es largo, como en el caso de una canal horizontal, debemos tener un sustrato que permita una gran permeabilidad, como la cascarilla de arroz, la gravilla o la escoria gruesa.

En este caso el canal podrá tener hasta 6 m. de longitud y el agua no tendrá ninguna dificultad para hacer este recorrido.

Cuando el agua hace un recorrido corto y vertical, debemos tener sustratos con un mayor capacidad de retención de humedad, con el fin de que ésta se mantenga por más tiempo a disposición de las raíces.

* EFECTO DE LA INUNDACIÓNCuando el sustrato es demasiado fino, o cuando el recipiente no tiene los orificios o la forma que permita un drenaje adecuado sucede que los espacios vacíos del sustrato se llenan de agua, desalojando el aire e impidendo entonces la adecuada oxigenación de las raíces. Al poco tiempo las raíces van tomando un color carmelita y comienzan a morir. Cuando el sustrato contiene materia orgánica como cascarilla de arroz o aserrín, son más graves las consecuencias de la inundación, ya que dichos sustratos se descomponen, consumiendo el oxígeno necesario para la respiración de las raíces.

* AIREACIÓN DEL SISTEMA RADICULARUna importante condición para el éxito en los cultivos hidropónicos es la respiración suficiente de las raíces. Estas al igual que cualquier otro organismo esta formado de células vivas, las cuales necesitan oxígeno para respirar y este oxígeno les tiene que llegar desde la superficie a través de los poros abiertos del sustrato.

Un adecuado drenaje garantiza la respiración de las raíces en la cascarilla de arroz. Si el sustrato se inunda, las raíces no respiran bien y la planta muere.La mayor blancura del sistema

radicular es característico de su eficiente oxigenación y respiración.

El empleo de un sustrato con estructura estable muy poroso y la aireación complementaria de la solución, evitan el peligro de la falta de oxígeno en la zona radicular, siendo ésta aún mejor que la obtenida en los suelos naturales.

MEZCLAS DE SUSTRATOSUna alternativa razonable para trabajar con los sustratos, es realizar mezclas en diferentes proporciones. La arena, la escoria o piedra pómez, son excelentes mezcladores para garantizar la distribución de la humedad, pero cuyas proporciones y elementos dependen del análisis de las características de cada componente en particular. Las proporciones (en volumen) de cada uno de los diferentes ingredientes empleados siempre deberán buscar un acuerdo con las características de los sustratos. Sim embargo, las mezclas más sueltas podrán servir para cultivos bajo techo y las mezclas más pesadas podrán utilizarse para cultivos al aire libre.La gravilla, el ladrillo y el aserrín, mezclados en proporción de una parte de cada uno, ha sido un sustrato bastante generalizado en algunas zonas urbanas marginadas. Mezclas de dos partes de cascarillia de arroz con una parte de arena fina, han servido para establecer cultivos verticales en bolsas plásticas.

OTROS SUSTRATOS* Debemos mencionar un sustrato que está causando las mayores innovaciones a nivel mundial en los últimos 25 años. Se trata de la Lana de Roca (Rockwool).Este medio revolucionario se compone de pequeñas fibras hechas de rocas. Los componentes rígidos de las rocas se funden a 1500° C. Y luego vertidos sobre un cilindro que gira a gran velocidad. Se utilizan más que todo rocas basálticas. A medida que la roca fundida cae sobre el cilindro vuela y se alarga en diminutas fibras. El proceso es muy similar al que se realiza para hacer algodón de azúcar. La lana de roca se comprime en bloques que se cortan en diferentes tamaños, según la aplicación que se busque.La lana de roca “Rockwool, de

origén danés, es el sustrato de más aceptación en la actualidad en los países de alto desarrollo, por ofrecer las mayores ventajas físicas, químicas y biológicas

* La Espuma de Poliestileno expandido (Icopor), se utiliza como material de relleno casi exclusivamente con el fin de aligerar el peso de los sustratos y de los recipientes. * La Espuma de Polurietano, se utiliza generalmente para relizar los semilleros.* Las Espumas Fenólicas, de uso general en floristerias, están siendo utilizadas para el enraizamiento de esquejes de pompón y clavel, aunque son de baja utilización por su elevado costo.

LA CASCARILLA DE ARROZEste es un sub-producto de la industria molinera, que se produce ampliamente en las zonas arroceras y que ofrece buenas propiedades para ser usado como sustrato hidropónico.

* PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICASEs un sustrato orgánico de baja tasa de descomposición, dado su alto contenido de sílice. Es liviano y su principal costo es el transporte, dado que para los molineros es un desecho.Se presenta como material liviano, de buen drenaje, buena aireación, pero presenta una baja tasa de retención de humedad inicial y es díficil de conservar la humedad hogenéamente cuando se usa como sustrato único en bancadas. Se comporta bien como sustrato en los sistemas que utilizan canaletas. Tiene buena inercia química, pero puede tener problemas con los residuos de cosecha, como granos de arroz enteros o en fragmentos, a la vez que pueden encontrarse semillas de otras plantas, que pueden germinar, generando un problema de malezas.

ppm.ppm.ppm.ppm.ppm.

200 – 400 200 – 800

3 – 515 – 304 – 10

Hierro FeManganeso MnCobre CuZinc ZnBoro B

%%

12 – 13 10 – 12

CenizasSílice (SiO2 )

%%%%%%

0.50 – 0.60 0.08 – 0.10 0.20 – 0.40

0.10 – 0.15

0.10 – 0.12 0.12 – 0.14

Análisis Químico:Nitrógeno NFósforo PPotasio KCalcio CaMagnesio MgAzufre S

Lt. / Lt.0.10 – 0.12

Retención de humedad

meg. / 100 ml.

2 – 3 Capacidad de intercambio catiónico, CIC meg. / 100 ml.

Gr. / ml.0.12 – 0.13

Densidad a granel

PROPIEDADES FÍSICO – QUÍMICAS DE LA CASCARILLA DE ARROZ

* FERMENTACIÓN DE LA CASCARILLAPara poder utilizar eficazmente la cascarilla de arroz, es necesario proceder a fermentarla previamente, con el fin de eliminar algunos de los problemas causados por lo granos de arroz enteros y partidos.Durante el humedecimiento inicial de la cascarilla, los granos de arroz partidos reaccionan con el agua, esto es que se hidrolizan, y sus almidones se van convirtiendo en azúcares como la glucosa, la cual a su vez se va fermentando, con la consecuente producción de alcohol y ácido carbónico, que son fito-tóxicos por via radicular y causan síntomas similares a los de la clorosis férrica (deficiencia de hierro Fe) en las plantas.Durante la fermentación inicial de la cascarilla de arroz, que en condiciones de buena aireación (aerobias) dura entre 15 y 20 días a 18° C., se produce un incremento del pH aproximadamente hasta 7.8, se presenta en la solución un nivel creciente de glucosa que puede llegar a 200 mg./Lt., y se detecta la presencia de espuma y emisión de CO2 .

Cuando las plántulas se transplantan a la cascarilla nueva, sin sistemas que utilizan una solución recirculante, generalmente se ponen amarillentas y el crecimiento se retrasa considerablemente, quedándose su tallo delgado; posteriormente la planta se recupera, pero su producción se ve afectada.

Observese cómo se quedan un poco delgados los tallos de estas plántulas transplantadas a laCascarilla de arroz cruda.

Con el fin de evitar este problema, se aconseja colocar las cascarilla en el

sistema con 15 días de anticipación al transplante, durante los cuales se

mantendrá húmeda y se regará copiosamente con agua, dándole de 2 a 3 vueltas durante este período, con el fin

eliminar los subproductos de la fermentación y retirar el arroz y las

malezas que vayan naciendo.

En la cascarilla de arroz nueva, generalmente nacen algunas malezas que es necesario eliminar a mano durante el cultivo.

* DIGESTIÓN ANAEROBIA (en ausencia de oxígeno)

Algunas veces se puede recurrir a la disgestión anaerobia de las cascarilla de arroz. Para este fin se debe disponer de un tanque, donde la cascarilla se pueda dejar inundada con agua durante 10 a 15 días. Este sistema permite eliminar los insectos que tenga la cascarilla, pero poco se sabe si es efectivo en la destrucción de hongos. Por otra parte, no es muy efectivo en la eliminación de los residuos del arroz, ya que las condiciones anaerobias hacen que la fermentación de los almidones sea demasiado lenta. Durante esta digestión, las bacterias anaerobias obtienen el oxígeno a expensas de otros compuestos, entre los cuales hay algunos que contienen azufre S en forma de sulfatos.

Estos compuestos se reducen y se produce anhídrido sulfhídrico, un gas extremadamente tóxico y fétido.

Este gas en muy bajas conentraciones, unido a la carencia de oxígeno, elimina todos los insectos que puede traer la cascarilla. Después de la digestión, que dura aproximadamente de 10 a 15 días, según la temperatura, se deja esparcida la cascarilla al aire, para que se oxigene y se seque.

* ENVEJECIMIENTO DE LA CASCARILLA DE ARROZCon el tiempo de uso, a la cascarilla de arroz le van ocurriendo algunos cambios en sus propiedades físico-químicas, los cuales en cierta forma son favorables a los Cultivos Hidropónicos. Entre los cambios más notables que podemos observar están los siguientes:•Una cierta degradación física, es decir, que las particulas se van fracturando y se genera un polvillo que tiende a aumentar la retención de humedad y la capilaridad.•Simultáneamente adquiere un color café oscuro y se siente más suave al tacto.

En estas condiciones la cascarilla puede serguir siendo utilizada durante varias cosechas, siempre y cuando se reponga la que se pierde la eliminar las raíces de la cosecha anterior.

Ha sido cuestionada la uitlidad de la cascarilla nueva como único sustrato para el sistema de riego por goteo en bolsas, debido a su baja capilaridad y baja retención de humedad. No obstante, ensayos hechos en Bogotá, tienden a demostar la utilidad para este sistema. Más aún cuando se puede utilizar cascarilla envejecida.

La Cascarilla de Arroz envejecida es de color café oscuro y más suave al tacto.

DESINFECCIÓN DE LOS SUSTRATOSEl volumen limitado de los sustratos facilita su tratamiento y mejora el efecto desinfectante, por poder abarcar toda el área de trabajo.

Los sustratos son reutilizables mediante alguna preparación previa, que en buena parte depende el comportamiento del cultivo anterior.

Si bien es imposible retirar todas la partículas de raíces de un cultivo a otro, hacer una limpieza minuciosa es indispensable.

Los residuos presentes entran en descomposición, colaborando con eventuales contaminaciones y en todo caso ayudando a volver el sustrato menos sustrato y más suelo cada vez.

Una buena alternativa para la limpieza de los sutratos es el tamizado, para eliminar los residuos de las raíces, utilizando un tamiz con abertura de 1cm.

Como posibles desinfectantes podrían usarse:

El tamizado es una práctica que ayuda a eliminar los residuos de las cosechas anteriores.

Diluir al 5% y aplicar 10 Lt. por M2

Cubrir de 4 a 7 días, luego airear por una semana o hasta que no se detecte olor.

Hongos, nemátodos, insectos y bacterias. No es eficiente para malezas.

Formol. (37–40%)

QUÍMICO

100-200 ml. por M2 disueltos en 5 Lt. de agua. Regar la mezcla sobre el sustrato, aplicar agua en abundancia hasta que la humedad haya bajado a 10 cm de profundidad, tapar y sembrar a las dos semanas previa remoción del sustrato y regado con agua.

Hongos, insectos, nemátodos, malezas.

Vapam. Líquido.Rohm and Haas

30-80 ml. por M2. Se aplica al suelo disuelto en agua, regar fuerte para que el producto penetre de 15 a 20 cm., luego se tapa de 6 a 10 días, después se destapa y se revuelve para que los gases escapen.

Insectos, nemátodos y malezas.

Di-Trapex.Líquido. SCHERING

50-100 gr. por M2 . Tapar de 8-10 días. Destapar y dejar airear por 8 días antes de sembrar.

Hongos, insectos, nemátodos.

Bromuro de Metilo.Gaseoso. 1c.c. por Lt de agua. Utilizando en riego con

regadera para prevenir la dispersión de la pudrición en la base de la planta.

Hongos.Benlate. Polvo Mojable. Du-Pont. Aplicación 3 gr. por 1 Kg. de semilla. Rociado al

suelo 4 gr. por Lt. de agua. Hongos: Rhizoctonia sp., Pythiua Sclerotinia y Fusarium. Protectante de semillas y plántulas. Se siembra inmediatamente después de aplicado.

Vitavax 300.Polvo. Proficol.

30-40 gr. por M2 Humedecer el sustrato, incorporar el producto entre 20-40 cm. de profundidad, regar, tapar. A los 8 días, destapar, remover y regar. Los vapores en el invernadero ocasionan daños a las plantas en crecimiento. Sembrar a los 20 días.

Hongos, insectos, nemátodos, malezas.

Basamid – G.Granulado. Bayer

30 min. a 85° C.Hongos, nemátodos, insectos.

Vapor

1 Lt. / Lt. de sustrato a 100° C.Nemátodos e insectos.

Agua Caliente.

CALOR

RECOMENDACIÓNORGANISMOS QUE

CONTROLA

AGENTEMÉTODO

GUIA PARA LA DESINFECCIÓN DE LOS SUSTRATOS HIDROPÓNICOS

PROCESO PARA LA APLICACIÓN DE

DESINFECTANTES AL SUSTRATO

1. Una vez seleccionado el desinfectante, realizar una limpieza física de todos los residuos de materiales de cosechas anteriores.

2. Aplicar abundantemente el desinfectante.

3. Esparcir el producto con mucha precauión.

4. Sellar o pisar el sustrato para que haga un buen contacto con el desinfectante.

5. Regar abundantemente con agua para que el producto penetre.

6. Tapar con un plástico según las indicaciones del producto elegido.

6. EL AGUA PARA EL RIEGOCuando no se conoce la procedencia del agua de riego o cuando se duda de su pureza, es necesario hacer un análisis de aguas en el laboratorio.El agua puede proporcionar al cultivo problemas fitosanitarios, por patógenos contenidos en ella, en general en cultivos hidropónicos se puede utilizar todo tipo de aguas que ofrezcan la seguridad de que no son factores contaminantes para las plantas, el agua tratada (de acueducto), purificada, agua de pozo, agua de lluvia bien limpia o agua destilada.El agua de arroyos o de ríos debe asegurar una limpia pureza en lo referente a materiales orgánicos, así como un contenido no muy alto de sales minerales se puede utilizar sin ningún temor. En zonas de pocas lluvias se han ido incrementando los cultivos hidropónicos como medio para el ahorro de agua, principalmente cuando hay que desalinizar el agua de mar o de pozos muy salubres.

* EL RIEGOLa cantidad de agua para el riego depende de:•De los Factores Ambientales o climáticos, como son la temperatura, la humedad relativa, los vientos y la luminosidad.•De la Cobertura vegetal, a mayor cobertura vegetal mayor es el riego.•De la especie Las plantas de hojas anchas consumen mayor cantidad de agua que las de hojas angostas, por lo tanto el riego será mayor.

* CONSUMOLa cantidad de agua entregada a la planta depende de:•El Cosumo real.•El Drenaje.•La Evaporación.

En general se puede establecer que el consumo va de 0.1 Lt. – 5 Lt. M 2 / día., dependiendo de las anteriores consideraciones, pero en término medio podemos establecer que le consumo promedio en general para todas las plantas es de 2 Lt. M 2/día.

ALGUNOS EJEMPLOS DE CONSUMO PROMEDIO DE AGUA POR PLANTA

2 Lts. diario.PEPINO COHOMBRO

0.15 Lts. diario.CEBOLLA CABEZONA

0.4 Lts. diario.REPOLLO

0.2 Lts. diario.LECHUGA

0.2 Lts. diario.FRESA

1 Lts. diario.TOMATE

La frecuencia y duración del riego depende de:•El Tamaño de las Partículas del Sustrato.•La Superficie de las Partículas del Sustrato.•La Naturaleza de la Cosecha.•Los Factores Climáticos.

Los sustratos lisos de forma regular y de gran tamaño deberán regarse más frecuentemente que los porosos en forma irregular y finos, puesto que estos últimos tienen mayor superficie.

Las cosechas de porte elevado y con frutos necesitarán más frecuentemente riegos que las cosechas de porte bajo.

Para la mayoría de las cosechas el medio deberá regarse por lo menos de 3 a 4 veces por día para los meses nublados de invierno y siendo necesario aumentar la frecuencia de riego en los meses de intenso verano.

Durante el tiempo de cosecha se hace necesario aumentar la frecuencia del riego progresivamente, siendo casi permanente al final del ciclo de producción, en general con una frecuencia de riego de ¼ de hora cada hora en el período de cosecha.Como promedio general para el resto de tiempo del cultivo se da que:5 riegos diarios de ¼ de hora cada hora, es el más aconsejable para la mayoría de los cultivos.

CLASES DE SISTEMAS DE RIEGOEL SISTEMA DE RIEGO ABIERTO VS. EL

SISTEMA DE RIEGO CERRADOSegún el manejo que se le dé a la solución nutritiva un sistema hidropónico puede ser abierto o cerrado.

•EL SISTEMA DE RIEGO ABIERTOEs aquel en el cual la solución nutritiva que se le aplica a las plantas es justamente la necesaria y el drenaje no es reutilizado.

•EL SISTEMA DE RIEGO CERRADOEn este la solución nutritiva circula a través del cultivo y va a parar a un tanque desde el cual puede ser reutilizada.En este caso debemos utilizar una composición cuidadosamente fomulada con el fin de evitar desbalances nutricionales. Esta solución puede ser utilizada indefinidamente siempre y cuando se repongan el agua y los nutrientes que vayan consumiendo las plantas.Los distintos niveles tecnológicos del riego pueden ser los siguientes:•Nivel 0: Manual con Regadera.•Nivel 1: Tanque + Manguera.•Nivel 2: Tanque + Tubería + Goteros.•Nivel 3: Tanque + Tubería + Goteros + Motobomba.•Nivel 4: Tanque + Tubería + Goteros + Motobomba + Temporizador.•Nivel 5: Igual al 4 + Controladores Automáticos de dosificación de Nutrientes y pH.

La motobomba y el reloj de tiempo son indispensables para asegurar un eficiente reciclaje de los nutrientes en el Sistema Cerrado de Riego

7. LA NUTRICIÓN VEGETALLa composición de la materia fresca de las planats incluye cerca del 85 al 90% de agua dependiendo este porcentaje de la especie, como también de la Turgencia de la planta en el momento de la toma de la muestra.

Aproximadamente el 90% del peso seco de la mayoría de las plantas esta formado por 3 elementos carbono (C), Oxígeno (O), e Hidrógeno (H), el agua proporciona el oxígeno y el hidrógeno el cual también proviene del dióxido de carbono (CO2 ) de la atmósfera, al igual que el carbono.

Si solamente el 15% del peso en fresco de una planta es la materia seca, y el 90% de ésta está representado por carbono, hidrógeno y oxígeno, entonces los otros elementos que existen en la planta serán aproximadamente un 1,5% del peso fresco de la misma.

* LOS NUTRIENTES (ELEMENTOS MINERALES ESENCIALES)De los 92 elementos que se conocen, solamente 60 han sido encontrados en diversas plantas; no obstante muchos de éstos no se consideran esenciales para su crecimiento, y su existencia probablemente se debe a que las raíces de las plantas absorben en su entorno algunos elementos que existen forma soluble.La planta tiene la habilidad de poder seleccionar la cantidad de los diversos iones que absorben, no siendo normalmente esta absorción directamente proporcional a la cantidad de nutrientes que existen.Solamente 17 elementos están generalmente considerados como esenciales para el crecimiento de la mayoría de las plantas.Estos están divididos en macronutrienes (macro-elementos) requeridos en mayor cantidad por las plantas, y los micronutrientes (elementos traza o menores) requeridos en menor cantidad.

Cloro ( Cl )Azufre ( S )

Magnesio ( Mg )

Cobalto ( Co )Calcio ( Ca )

Molibdeno ( Mo )Potasio ( K )

Cobre ( Cu )Fósforo ( P )

Zinc ( Zn )Nitrógeno ( N )

Boro ( B )Oxígeno ( O )

Manganeso ( Mn )Hidrógeno ( H )

Hierro ( Fe )Carbono ( C )

MICRO-NUTRIENTES(ELEMENTOS TRAZA

O MENORES)

MACRONUTRIENTES

(MACRO-ELEMENTOS)

ELEMENTOS ESENCIALES

Tanto el agua como los elementos minerales son absorbidos por la planta regularmente por su sistema radicular, aunque las hojas pueden absorber agua y sustancias minerales.Las sustancias absorbidas por la raíz van a las partes aereas de la planta (hojas) por un tejido conductor llamado Xilema, allí son transformadas en presencia de la energía solar en sustancias nutritivas y devueltas a todas las partes de la planta por un tejido conductor llamado Floema.En el Floema unos elementos minerales tienen mayor movilidad que otros:

Elementos Inmóviles

IntermediosElementos Móviles

Molibdeno MoMagnesio Mg

Zinc ZnAzufre S

Cobre CuPotasio K

Boro BManganeso MnFósforo P

Calcio CaHierro FeNitrógeno N

Las diferencias de los elementos móviles se reflejan en las hojas viejas; las cuales los pueden transferir a las hojas nuevas.

Los elementos inmóviles no los transfieren las hojas viejas a las nuevas.

Cada elemento es vital en la nutrición de la planta; la falta de uno solo, limitará el desarrollo de los cultivos, ya que cada uno cumple con los siguientes criterios:•La planta no podrá completar su ciclo de vida, en la ausencia del elemento.•La acción del elemento es específica y ningún elemento puede remplazarlo.•El elemento debe estar directamente implicado en la nutrición de la planta

Cuando se quema una planta observamos que quedan unas cenizas; ellas son el esqueleto mineral de la planta sobre el cual la planta construye todo el cuerpo que nosostros observamos tal como raíces, tallo, hojas, flores y frutos, con base en la energía solar mediante el proceso de la fotosíntesis.

Los nutrientes que se colocan a la planta, son absorbidos por la raíz para conformar un esqueleto mineral y sobre éste la planta construye lo que pueda de acuerdo a su potencial genético y al medio ambiente en el cual se desarrolle.

PROCESO DE LA FOTOSÍNTESISFoto 1 .Las plantas verdes

fabrican nutrientes mediante el mecanismo llamado Fotosíntesis.

Foto 2. Utilizando la energía contenida en la luz solar, las

células de las hojas convierten materiales

sencillos en alimentos ricos en energía.

1

2

Foto 3, 4 .La piel de la hoja se llama Epidermis, bajo la Epidermis del haz hay una capa de células en Empalizada sobre las cuales recae casi todo el peso de la producción de alimentos.

3

4

Foto 5. Las células del Parénquima Esponjoso están parcialmente rodeados de sacos de aire que facilitan el intercambio de gases con la atmósfera.

5

Foto 6. En la Epidermis del envés de la hoja hay pequeñas

aberturas llamadas Estomas.

6

Foto 7. Los nervios Foliares (Xilema) transportan agua y nutrientes (sales minerales) desde las raíces hasta las hojas

7

Foto 8. A través de los Estomas entra en la hoja el dióxido de carbono (CO2 ).

8

Foto 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17. Las células en Empalizada y del Parénquima Esponjoso contienen Clorofila, que absorbe la luz solar y la transforma en energía química. 10

9

11

12

14

13

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15

17

18

Foto 18, 19, 20, 21, 22. El dióxido de carbono (CO2 ) se

combina con el agua (H2 O) y produce Oxígeno (02 ) y

Azúcar (Glucosa C6 H12 O6 ) por medio de la Fotosíntesis.

19

20

22

21

23 Foto 23. El Oxígeno sale de las hojas por los Estomas a la atmósfera.

24

25

Foto 24, 25. El Azúcar se disuelve en agua y es distribuido por toda la planta (Floema) a la que proporciona la energía necesaria para crecer.

Nitrógenas y nitrato reductasa.

Fijación del N, reducción del nitrato.

Molibdeno Mo

Síntesis de nucleótidos, translocación y asimalación de carbohidratos.

Boro B

Porfirinas férricas y ferredoxina.

Transporte de electrones e- Hierro Fe

SíÓxido-Reducción en el transporte de electrones e-

Manganeso Mn

Dehídrogenasa.SíMetabolismo de auxinas y síntesis de nucleótidos.

Zinc Zn

Ácido ascórbico, oxidasa, fenolasa, plastocianina.

Síntesis de lignina.Cobre Cu

Mantiene la neutralidad electrica y el turgor (rigidez de los tejidos vegetales).

Cloro Cl

Clorofila.SíAsimilación del CO2 Magnesio Mg

Pectatos de Calcio.SíMantenimiento de la integridad de la membrana.

Calcio Ca

Aminoácidos, proteínas y coenzimas.

Sintesis de proteínas y función estructural.

Azufre S

SíTraslocación, apertura de estomas.

Potasio K

Adenosina trifosfato (ATP), nucleótidos y fosfolípidos.

Transferidor de energía, integra la membrana.

Fósforo P

Aminoácidos, proteínas, clorofila.

Nitrogeno N

CONSTITUYENTE DE METABÓLICOS

ACTIVADOR DE ENZIM

AS

PROCESO FISIOLÓGICOELEMENTO

FUNCIONES DE LOS ELEMENTOS ESENCIALES EN LAS PLANTAS

Pálidez general en hortalizas. En otros cultivos se presentan manchas pálidas y quemazón marginal en las hojas maduras (maíz, girasol, etc.)

Molibdeno Mo

Muerte de meristemos. Los bortes auxiliares se queman tomando apariencia de escoba. En la vid hay distorsión de la hoja, característica del daño en el metabolismo de la auxina. Los frutos presentan agrietamiento y hundimientos leñosos. En el apio se agrieta el pecíolo y hundimientos en hortalizas de tubérculo.

Boro B

Clorosis intervenal que en casos severos llega al albinismo total de follaje joven, seguido de necrosis. Ocurre primero en hojas jóvenes.

Hierro Fe

Clorosis intervenal. En casos severos manchas o rayados necróticos. Se afectan primero las hojas intermedias.

Manganeso Mn

Hojas pequeñas, arrosetamiento y moteados cloróticos.Zinc Zn

Muerte de hojas jóvenes; no hay repuesta a la fertilización; hay caida de frutos. En citricos los brotes forman una “S” y hay gomosis en los frutos.

Cobre Cu

Clorosis en toda la planta; generalmente las hojas jóvenes se afectan primero.

Azufre S

Clorosis marginal o intervenal. En leñosas el área verde forma cabezas de flecha. Puede haber zonas rojizas alrededor de las áreas cloróticas. Usualmente se afectan primero los tejidos jóvenes.

Magnesio Mg

Muerte de los puntos de crecimiento, desórdenes en frutos como bitter-pit (hundimiento) y blosson-end rot (quemazón apical de las hojas).

Calcio Ca

Manchas necróticas o quemazón marginal en las hojas viejas; las hojas jóvenes se enrojecen o presentan clorosis intervenal y superficie brillante.

Potasio K

Hojas verde-oscuro con enrojecimiento o cianosis de la lámina o de los pecíolos (similar a los efectos causados por el exceso de calor).

Fósforo P

Clorosis de toda la planta, a veces con enrojecimiento; generalmente afecta primero a las hojas viejas.

Nitrógeno N

SÍNTOMASELEMENTO

DEFICIENTE

DESCRIPCIÓN DE LOS SÍNTOMAS GENERALES DE DEFICIENCIAS

Quemazón del ápice y borde de las hojas, que se extiende hcia áras intervenales

Fluor F

Necrosis intervenal (primero aparecen manchas)Boro B

Amarillamiento que empieza en el borde de las hojas viejas, a veces con enrollamiento de la hoja hacia arriba. Clorosis pardo-amarilla intervenal en el fríjol y anaranjada en limones; manchas de alquitrán en hojas de naranjos.

Manganeso Mn

Bronceamiento, clorosis y quemazón marginal; la caída de las hojas puede ser prematura. En algunos cultivos hay enrollamiento de la hoja hacia arriba.

Cloro Cl

Clorois Marginal y quemazón.Sodio Na

Clorosis intervenal en las hojas jóvenes (similar a la deciciencia de hierro), necrosis y muerte descendente en especies susceptibles. Quemazón marginal y desprendimiento de hojas viejas.

Fóforo P

Ennegrecimiento alrededor de los ápices y bordes de las hojas. Puede haber muerte radicular.

Amonio

Quemazón marginal, a veces seguida de colapso intervenal.Nitrato

SÍNTOMASELEMENTO

DESCRIPCIÓN GENERAL SÍNTOMAS DE ALGUNAS TOXICIDADES

Deficiencia de Fósforo en el Maíz, es característico por la coloración rojo púrpura de las hojas, las plantas sanas bien nutridas tienen un color verde brillante.

Deficiencia de Magnesio en Cilantro. Presenta en los bordes de las hoja un color pardo-amarillento Deficiencia de Zinc

en Cítricos

Deficiencia de Calcio en el Tomate, presenta en el fruto hundimiento (Bitter-pit)

Aspecto que presenta la deficiencia de Boro en la

Palma Africana.

Síntoma común de la deficiencia de Zinc en la Caña de Azúcar, es la reducción de los entrenudos.

Deficiencia de Hierro en la planta de Lulo. Se manifiesta en las hojas jóvenes por la clorosis total

Deficiencia de Hierro en el Fríjol.

Aspecto que presenta la deficiencia mixta de Hierro y Calcio en una planta de Fríjol.

Deficiencia de Fósforo en el Algodón.

Deficiencia de Magnesio en la Papa

8. LA SOLUCIÓN NUTRITIVAUno de los principales atractivos con que cuenta la Hidroponía es la adaptación de las diferentes especies de cultivo a las soluciones nutritivas.La composición y correcto balance de las soluciones es un punto muy importante en el éxito de las cosechas. Las soluciones deben contener todos los elementos que la especie cultivada normalmente extrae del suelo.En el mercado encontramos:•Fertilizante Hidropónico Mayor Coljap (N, P, K, Ca)•Fertilizante Hidropónico Menor Coljap (Mg, S, Mn, Zn, Fe, Cu, B, Mo, Co, Cl)

* DOSISEn general a un litro de agua agregamos 5,0 cm3. de Fertilizante Hidropónico Mayor y 2,0 cm3 . de Fertilizante Hidropónico Menor Coljap.Las dosis de los nutrientes hidropónicos dependen del cultivo y de las variables que afectan la nutrición vegetal.Los rangos de concentración para la solución nutritiva son los siguientes:

La solución nutritiva coljap es una formulación única, que ha sido probada bajo sistemas de cultivo en sustrato, a raíz sumergida(hipónico) y raíz desnuda(gaseoso).

0.5 MMH0S/cm

0,5 cm3/ Lt.1,25 cm3/ Lt.¼ FULL

1.0 MMH0S/cm

I,0 cm3/ Lt.2,5 cm3/ Lt.½ FULL

2.0 MMH0S/cm

2,0 cm3/ Lt.5,0 cm3/ Lt.1 FULL

CONDUCTIVIDAD

ELECTRICA

NUTRIENTE MENOR

(HCEM-12)

NUTRIENTE MAYOR (4-2-

5-5)

RANGO DE CONCENTRA

CIÓN

* PLAN DE FERTILIZACIÓN:

½ de Full corriente .Inicio fructificación

½ de Full corriente .Inicio de floración

1 Full corrienteTransplante

Primera semana ¼ Full de solución”. Antes del transplante ½ Full

Plantulas en rejilla

Agua pura, fase de semillerosemillas en espuma

Fórmulas independientes de ColjapFormula tomate(por 1000 lts de agua) Formula tomate(por 1000 lts de agua)NITRATO DE CALCIO.................1.200 grNITRATO DE POTASIO.............1250 GRSULFATO DE MAGNESIO......... 500 GRFOSFATO MONOPOTASICO .... 500 GR TOTAL................ 3450 Gr o 3450 ppm

FÓRMULAS PARA FLORES Y HORTICULTURA EN GENERALNITRATO DE CALCIO.................1.460 grNITRATO DE POTASIO.............1260 GRSULFATO DE MAGNESIO......... 500 GRTOTAL................ 3220 Gr

Formula lechuga- acelga

NITRATO DE CALCIO.........1220 GNITRATO DE POTASIO......1160 GrSULFATO DE MAGNESIO.......520 GrFOSFATO MONOPOTASICO .... 120 Gr total......................3020 gr.

* CONTROL DE LA CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA Y EL pHEs indispensable el uso de un medidor de pH así como un medidor de conductividad eléctrica.La solución tiene una conductividad eléctrica de 2 MMH05/cm, es apta y suficiente para casí toda clase de cultivo.El ph de la solución debe estar entre 5,6 y 6,4, un ph de 5,8 promedio es el ideal, en general la solución nutritiva Coljap tiene una conductividad eléctrica de 2 MMH05/cm que es la media aconsejable.El control debe hacerse períodicamente, aunque no sucesivamente, o cuando se sospeche de que se ha alterado la solución.En el mercado se han desarrollado soluciones acidificantes y alcalinizantes para uso agícola Hidrocoljap grado 4-1-0, con el fin de ajustar el pH de la solución nutritiva sin introducir iones extraños.Para ajustar el pH a más o menos de 5,8 basta con agregar una gota por litro de solución, según sea necesario de acidificante o alcalinizante para cada caso.

9. FACTORES AMBIENTALESLa solución nutritiva y el oxígeno son elementos esenciales para los cultivos hidrpónicos. Por medio de este sistema se tienen lo medios para un rápido desarrollo, buenestado sanitario, facultad de resistencia y alta productividad.Aunque lo anteriores factores sean apropiados, es decisivo para el total éxito de las cosechas el buen manejo de los factores ambientales, los cuales esán constituidos por:•Temperatura•Lluvia•Viento•Humedad Atmosférica•Luz

TEMPERATURAEntre varios factores ambientales que afectan a las planats, la temperatura es de los más importantes. Las plantas son capaces de crecer solamente dentro de un estrecho rango de temperatura, aunque algunas de ellas pueden sobrevivir en condiciones un poco más extremas. Para la mayoría de las plantas hortícolas, la temperatura óptima para el crecimiento está entre los 15 y 35° centígrados.

El grado de aceptación de una planta a temperaturas cambiantes varía según la especie, por ejemplo, el tomate no puede soportar temperaturas por debajo de 1°C., aún cuando este debidamente aclimatado; ciertos frutos como el banano pueden sufrir daño por enfriamiento brusco a 4°C.Las plantas que se establecen en un clima diferente al que las caracteriza, pueden presentar algunos cambios en su comportamiento.El clima y el tipo de planta, condicionan el ciclo del cultivo, es decir, el tiempo que tarda una planta para producir y no la forma de alimentación.

A medida que se calienta el clima, se produce un acortamiento del ciclo y un ablandamiento en los frutos, por ejemplo, la fresa no resiste ambientes muy cálidos, porque además del ablandamiento presenta problemas de floración; la lechuga batavia, tampoco resiste el exceso de calor pues no cierra y tiende a florecerse. También se pueden alterar la polinización con el incremento de las temperaturas, por ejemplo, el tomate y el pepino.

Los cambios bruscos de temperatura pueden causar graves daños a los cultivos. En este caso, un enfriamiento excesivo produce daños en el aspecto exterior del tomate, que lo hace imposible de comercializar, aunque su parte interna está en perfecto estado

LLUVIA

Las precipitaciones atmosféricas varían de una zona a otra. En regiones de grane altitudes, el aire es seco pero basta un pequeño vapor para que el aire se sature y forme nubes y llueva. La intensidad de las gotas de lluvia sobre la planta puede ser nociva o beneficiosa hasta un límite. Por ejemplo, las gotas de lluvia sobre las hojas de lechuga, repollo, pepino cohombro y pimentone, ayudan notablemente al control de áfidos y pulgones.

La lluvia puede afectar o beneficiar los cultivos en diferentes circunstancias. Este repollo, afectado por áfidos y pulgones, puede recuperarse con la lluvia.

En regiones donde las lloviznas son constantes y la humedad alta, se hace obligatoria la protección de los cultivos altamente sensibles al ataque de hongos.

Este tomate está afectado por Phytophthora Infestans (gotera de tomate), enfermedad producida por el exceso de humedad que lo destruye totalmente.

En un cultivo hidropónico al aire libre la lluvia intensa genera un cambio en la concentración de la solución nutritiva, además puede causar el lavado del polén y de los estigmas y la caída de las flores.

EL VIENTOLos vientos influyen directamente obre la temperatura, humedad y las lluvias. Los vientos húmedos, con humedad del 90% y temperatura de 10°C., al atravesar las montañas se convierten en vientos secos, con humedad del 40% y temperaturas de 20°C. Estos cambios, dependiendo de la susceptibilidad de las plantas a los cambios del clima, inciden ampliamente en la calidad de flores y bajo crecimiento de los frutos, por daños al estigma a a los granos de polén. Las plantas que exigen ser entutoradas se afectan por vientos fuertes.

LA HUMEDAD ATMOSFÉRICAEs la capacidad de vapor de agua que puede haber disuelto en el aire. Para procurar las mejores condiciones de desarrollo de las plantas, es de gran importancia el sostenimiento de una humedad ambiente adecuada, la cual incide directamente en el trabajo que realizan los estomas.Cuando existe una humedad atmosférica baja, la absosción de agua es insuficiente se paraliza o disminuye el proceso de fotosíntesis.En este sentido son especialmente exigentes las plantas con un sistema foliar amplio, pues transpiran mucho agua. Por ejemplo, pepinos, lechugas, begonias, etc.

*Punto de RocíoUn concepto de gran importancia para comprender la humedad atmosférica es el punto de rocio, es decir la temperatura a la cual la humedad relativa alcanza el 100%

Particularmente en las noches frías, muchas superficies se ponen más frías que la temperatura del aire. Las capas de aire superficiales entonces se enfrían por conducción y cuando se alcanza el punto de rocío, empieza a ocurrir la condensación.El fenómeno de la humedad atmosférica es de gran importancia para la planta, ya que condicionan la susceptibilidad a muchas en fermedades. En general se puede decir que a mayor humedad atmosférica mayor incidencia de enfermedades fungosas y bacterianas.

LUZLa radiación recibida del sol es la funete esencial de toda energía de la tierra. Por el proceso de la fotosíntesis, las planats verdes convierten la radiación solar en forma de energía química que luego puede ser utilizada por los organismos no. fotosintéticos

La luz tiene muchos otros efectos sobre la planta, que influyen sobre la germinación de las semillas, su crecimiento vegetativo, floración y morfología.Las exigencias de luz difieren según la especie de la planta. Es muy diferente el desarrollo de un cultivo a plena o poca exposición de luz solar.Durante épocas de lluviosas, las hojas presentan bajos contenidos de azúcares y tanto éstas como los tallos se vuelven pálidos y delgados, lo que ocasiona que se produzcan pequeños racimos de frutos o incluso no lleguen a cuajar. El exceso de nitrógeno durantes estos períodos puede ser peligroso.Una iluminación artificial complementaria es económicamente innecesaria.La cebolla de bulbo o cabezona es una hortaliza bastante exigente de alta luminosidad. Este incide en l contenido de los sólidos y mejores rendimientos.En la hidroponía las plantas no compiten por el alimento, sino por obtener luz, de tal manera que una densidad de siembra excesiva obliga a las plantas a un mayor esfuerzo por obtener la luz disponible y tiende a reducir los resultados de las cosechas. De todos modos, la densidad de los cultivo hidropónicos es bastante mayor que la de los cultivos tradicionales.

10. PLAGAS Y ENFERMEDADESLos cultivos hidropónicos tienen muchas ventajas, pero esto no significa que estén libres de plagas y enfermedades. Este factor es limitante tanto para cultivos tradicionales como para hidropónicos. El empleo de variedades o híbridos de semillas resistentes es una garantía para la mayor eficiencia del cultivo. Los Mildeos Polvosos (Oidios), Cerillas (Botrytis Cinerea), son hongos que proliferan por el aumento de la humedad atmosférica.La mosca blanca, los áfidos o pulgones, son plagas que se encuentran a menudo asoiciadas a recintos de invernadero.Los insectos que atacan a las plántulas en semillero o recién transplantadas en tierra, son díficiles de encontrar en los sustratos hidropónicos.El cultivo de tomate bajo invernadero establecido en un sustrato altamente poroso y con un sistema cerrado para el manejo de la solución nutritiva, es garantía de sanidad. Principalmente se presenta libre de enfermedades fungosas como Phytophthora Infestans (gotera).

Los problemas de la parte aérea de las plantas son independientes de esta técnica, siendo pues necesario seguir un programa sanitario igual al de los cultivos de suelo, si se quieren obtener buenos resultados.

11. INVERNADEROSLos invernaderos son esencia una construcción de madera o metal cubierta de plástico transparente, destinado a modificar las condiciones climáticas en las que se desenvuelve la planta. De acuerdo con las condiciones ambientales que se busquen se escogerá el tipo de invernadero adecuado.Para adaptar una planta de clima cálido a clima frío es necesario sembrarla bajo invernadero y este deberá estar cerrado por los costados.Cuando los cultivos son altamente susceptibles a hongos se establecen en zonas cálidas y lluviosas, deberán estar protegidas con invernaderos que solamente estén cubiertos con plástico en la parte superior; estas construcciones exigen grandes alturas, recomendándose los techos con mayor inclinación para mayor inclinación de aire.

Cuando la irradiación solar es excesiva, deberá escoger un invernadero de tela sombra, la cual permite que la luz se filtre en forma equilibrada a través de toda el área sembrada.Para protger de los vientos, se podrán usar unas barreras de tela trenzada de polipropileno sin utilizar techos.Finalmente, para proteger los cultivos contra palgas, pájaros y demás animales domésticos (gallinas, perros, gatos...), se deberá proteger el invernadero con angeos, mallas plásticas o metálicas. Cualquier construcción bajo plástico es compatible con las plantas cultivadas siempre y cuando se haga un buen manejo de las condiciones ambientales que cada especie exige. Realmentre un manejo óptimo de todas las condiciones ambientales no es fácil de conseguir; se necesita una gran experiencia para poder facilitar sus condiciones óptimas. Los elementos que se manejan en el cultivo sin uelo son básicos, para empezar a cuestionarse cómo aplicar esta tecnología.

Dos modalidades de invernaderos. Uno más rústico, otro más tecnificado,

pero ambos con el objetivo de crear

mejores condiciones ambientales para

los cultivos.

BIBLIOGRAFÍA

SHOLTO, DOUGLAS JAMES. Hidroponía, cómo cultivar sin tierra. Editorial el Ateneo, Segunda Edición. Buenos Aires,

Argentina. 1993

RESH HOWARD, M Ph. De cultivos hidroponicos, nuevas técnicas de producción. Ediciones mundo prensa, Madrid 1992

SCHUBERT,MARGOT. Manual práctico de hidrocultivo. Ediciones omega, S.A., Barcelona, España 1991

ESCUELA NACIONAL DE AGROTÉCNICA. Hidroponía comercial. Ministerio de educación. Caracas. Venezuela.1992

OJEDA ROSELIANO. Curso de hidroponía. Camara de Comercio

CALDERON S. FELIPE. Curso sobre cultivos hidroponicos. Industria agroquimica Coljap. Tecnología en nutrición vegetal. Bogotá . 1988