GASTRONOMÍA DE QUINTANA ROO

María Jesús Capul SalazarCancún Roro a 1 de Diciembre del 2014

Índice:INTRODUCCIONINGREDIENTESTRADICIONAL Y VANGUARDISTARECETASZONAS TURISTICASPLATILLOS DE QUINTANA ROORESTAURANTESCOMIDA MESTIZAPUESTO GASTRONIMICOMARISCOSALGUNOS DISTINTIVOSBIBLIOGRAFIA

Gastronomía de Quintana Roo

Deleitarse con la comida típica del Mundo Maya es tan emocionante como explorarlo. Sus platillos de gran colorido son muy variados e incorporan una rica mezcla de diferentes sabores.

COCINA INDÍGENA

En primer plano está la cocina indígena, con ingredientes que no han variado desde hace miles de años. Con maíz, frijoles y chiles, ellos hacen poco menos que milagros. Sabrosos tamales y tortillas se rellenan y cubren con toda clase de ingredientes, desde semillas de calabaza hasta carne de puerco

COCINA DE QUINTANA ROO.• por un lado se encuentran sitios completamente

autóctonos habitan los generales mayas conservando puro su idioma, usos y costumbres; por otro lado, Cancún donde se encuentra lo más moderno. Así es la cocina de Quintana Roo: tradicional por un lado y vanguardista por el otro

RECETAS:

• La nueva cocina quintanarroense tiene hondas raíces mayas, hecha a base de maíz, carnes de la región, y productos del Mar Caribe hecha por profesionales, exalta las raíces de la gastronomía regional, ya que utiliza los mismos ingredientes en fórmulas novedosas, adecuada a los cambiantes tiempos.

• Para los quintanarroenses es familiar el sabor que le dan a la comida regional el chirmol, el pipián, conocido como o ni sibil, y el papaz tul. Los platillos como el cocido, el relleno blanco, el relleno negro.

• ¿Qué platillo es el que más te gusta?

ZONAS TURISTICAS:

Es uno de sus principales atractivos, sobre todo en las zonas turísticas como Cancún, Playa del Carmen, Cozumel, Isla Mujeres, Volvox, Bacalar, Chetumal, Tulum, Delhi. Ajumar, Majagual, 

Platillos de quintana roolos platillos en Quintana Roo  son a base

de productos frescos del mar y la selva, siendo la especialidad  los mariscos y peces

RESTAURANTES QUINTANARROENSES

• Quintana Roo  es un destino que cuenta con más de 3,000 restaurantes que ofrecen lo mejor de la cocina Maya, Mestiza, Nacional e Internacional.

Comida mestiza

La comida mestiza y Maya tradicional  es rica en especias, granos y carnes (pavo, faisán, pollo, el puerco, tepezcuinte, armadillo, el conejo);

PUESTO GASTRONÓMICO

Al pasear por Quintana Roo   usted podrá visitar uno de los tantos puestos gastronómicos  en todos los pueblos y ciudades y probar las delicias de nuestra tierra.

Mariscos• la cocina típica del estado presume orgullosa platos típicos

tanto de mar y tierra como el Relleno Negro, la cochinita pibil y los mariscos en varias presentaciones.

Influencias en la cocina

Es indudable que la cocina de Quintana Roo está influenciada totalmente por la yucateca, sin embargo al ser parte del antiguo territorio maya, no se sabe a ciencia cierta donde y cuando surgieron estas recetas.

Algunos distintivos

Puedes también encontrar el pan de cazón, los pescados al pibil y al ajo con su salsa nipe de chile habanero y cebolla morada. Además de cocteles y sopas de mariscos

Conclusión

Quintana roo tiene una amplia gama de sabores los cuales son distintivos y que la mayoría de las veces solamente con escuchar alguno de ellos ya sabemos a que o donde nos estamos refiriendo es una de las características mas importantes de donde provenimos

Bibliografia.

Bibliografía (s.f.). Obtenido de http://quintanaroo.webnode.es/gastronomia/ (s.f.). Obtenido de

http://representaciondf.qroo.gob.mx/portal/EGastronomia.php (s.f.). Obtenido de http://www.mexicodesconocido.com.mx/la-

comida-de-quintana-roo.html (s.f.). Obtenido de http://www.mexicodesconocido.com.mx/la-

comida-de-quintana-roo.html (s.f.). Obtenido de

http://blogmenumania.seccionamarilla.com.mx/tradicion-gastronomica-de-quintana-roo/

(s.f.). Obtenido de http://www.mexicolindoyquerido.com.mx/mexico/index.php?option=com_content&task=view&id=170&Itemid=50