Cultura da Cana de açúcar

Profª Msc. Flávia Luciane Bidóia Roim

Fenologia e Fisiologia

Influência das condições ambientais sobre a produção

Planta que apresenta uma grande taxa fotossintética e eficiência na utilização de gás carbônico (CO2)

Planta: 70% de água e 30%de matéria seca

Absorção de água: folhas/raízes/pelos absorventes

Necessita:• Grande quantidade de água• Alta intensidade luminosa• Altas temperaturas• Boa umidade de solo

Fenologia e Fisiologia

Processo canavieiro visa três objetivos:

• Produtividade: alta produção de

fitomassa por unidade de área (t/ha).

• Qualidade: riqueza em açúcar nos

colmos

• Longevidade do canavial: visa

aumentar o número de cortes

econômicos num prazo maior de

tempo entre as reformas do canavial,

que é um novo plantio.

Cana planta x Cana soca

Propagação assexuada: germinação das gemas

Plantio: colmos ou mudas de idade não superior a 12 meses

Colmos velhos:

• Menor quantidade de glicose e sais minerais

• Proteção das gemas são mais lignificadas, promovendo danos

em relação aos colmos novos

Ciclo da cana plantada pela primeira vez, isto é, oriunda da muda e que

receberá o primeiro corte, recebe o nome de “cana-planta”

Após o corte da cana-planta: ciclo das soqueiras ou “cana-soca”

Épocas de plantio

Plantio de primeira época

• Setembro-outubro

• Estação chuvosa/quente

• Ciclo com duração média de 12 meses: cana-de-ano

• Máximo desenvolvimento: novembro a abril

• A partir de abril: condições adversas

• Colheita: julho

• Crescer em tamanho até abril, então começa a amadurecer

• Desenvolvimento vegetativo de 8 meses

• Maturação em 4 meses

Épocas de plantio

Plantio de segunda época

• Plantio de janeiro a abril, podendo prolongar até maio

• Primeira estação inverno: repouso

• Segunda estação inverno: cortada (colhida)

• Meses iniciais: crescimento favorecido

• Abril a agosto: crescimento limitado

• Setembro a abril: volta a vegetar e amadurecer

• Média de 10 meses de desenvolvimento, o que proporciona

maior produção.

Período de desenvolvimento

Grande período de desenvolvimento, tanto para cana-planta como para

cana-soca, ocorre em dezembro.

Fatores de luz e comprimento do dia são considerados fatores

hidrotérmicos.

Para aproveitar estes fatores é necessário que o sistema radicular da

touceira esteja bem desenvolvido e que haja de 12 a 14 folhas em pleno

desenvolvimento.

Fenologia e Fisiologia

Fenologia e Fisiologia

Fases do desenvolvimento da cana-de-açúcar

Fenologia e Fisiologia

Fenologia e Fisiologia

Brotação dos toletes

-Após o plantio: condições ambientais favoráveis, atividade dos primórdios radiculares, com desenvolvimento das raízes do tolete e emergência de um pequeno broto.

- Raízes do tolete: bem desenvolvidas e aptas para absorver água e nutrientes do solo. Ainda há dependência das reservas nutritivas do tolete.

Broto recém emergido: colmo primário, contém uma sucessão de nós e entre nós, próximos entre si e que continuarão seu crescimento em altura (gema apical).

Desenvolvimento de novas raízes (colmo primário e raízes mais velhas do tolete).

Fenologia e Fisiologia

GEMAS: originar

PARTE AÉREA

PRIMÓRDIOS RADICULARES

VARIEDADE: processo pode ser simultâneo

APÓS O PLANTIO: atividade dos primórdios radiculares, com desenvolvimento das raízes do tolete e emergência de um pequeno broto.

RAÍZES DO TOLETE: bem desenvolvidas e aptas para absorver água e nutrientes do solo. Mas ainda há dependência das reservas nutritivas do tolete.

Fenologia e Fisiologia

Período de 60 dias as reservas dos toletes são fundamentais

Início do perfilhamento

• Gemas localizadas na base do colmo primário se intumescem.

• Ainda 20 aos 30 dias após a brotação: novos brotos emergindo.

• Boa utilização da luz solar para a fotossíntese.

• Cada entre nó produz uma folha nova em cerca de 10 dias e uma folha

mais velha morre, apresentando número constante de 8/9 folhas por

colmo.

• Maior porção de luz incidente é interceptada pelas 6 folhas localizadas no

ápice.

Início do perfilhamento

• Aos 90-120 dias, o sistema radicular apresenta 100% nos 30 cm de

profundidade.

• As raízes do tolete não existem mais.

Perfilhamento intenso

• Certas variedades podem produzir de 25 ou mais colmos por touceira.

• Alcança o ponto máximo de perfilhamento = competição por luz, espaço,

água e nutrientes.

• Com isso, ocorre uma diminuição, paralização e até mesmo, morte dos

perfilhos.

• Sistema radicular bastante desenvolvido.

Final do perfilhamento ocorre o crescimento do colmo em altura e espessura.

Existe um acúmulo de sacarose nos entrenós da base dos colmos mais velhos.

Atingir o tamanho final: colmos industrializáveis, passando a acumular mais intensamente a sacarose produzida pela fotossíntese.

Intensidade e acúmulo de sacarose é influenciada pelas condições ambientais desfavoráveis: baixas temperaturas, períodos secos e carência de nitrogênio.

Touceiras em idade de corte apresentam colmos uniforme em tamanho, diâmetro e coloração, 16 a 22 entrenós por colmo.

A planta pode conservar seu ponto máximo de maturação por um determinado intervalo de tempo.