Cultivo Pepino Manual

7/23/2019 Cultivo Pepino Manual

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ara la Federación de Asociaciones Agrícolas de Guatemala, FASAGUAes motivo de gran satisfacción llegar a la 21 edición de la revista NuestroCampo. En esta oportunidad presentamos a todos ustedes amigos

agricultores el manual técnico sobre el cultivo de Pepino en campo abierto,en el cual encontrarán generalidades del cultivo así como aspectos técnicossobre el manejo agronómico del mismo tal como preparación de suelos,podas, variedades presentes en el mercado, semilleros, fertilización, manejofitosanitario con imágenes de las plagas y enfermedades dando al productor una herramienta práctica para la identificación de las mismas así como elcontrol cultural y químico en caso de ser necesario, cosecha y una notanutricional donde se presentan los beneficios del consumo de este vegetalsobre la salud humana.

En anteriores ediciones, se han elaborado manuales técnicos sobre loscultivos de tomate a campo abierto e invernadero así como chile a campoabierto, también sobre el cultivo de la cebolla, se han elaborado documentosespecíficos para los encuentros nacionales de horticultura, sin embargo sehabía obviado un documento sobre este cultivo el cual es par te del mismoproductor de tomates y chiles ya que es frecuente encontrar en el campoque después de una temporada de los cultivos anteriores halla una alternanciacon el cultivo de pepino el cual también es fuente de ingresos para elproductor. Es importante además dar a conocer al lector que consumir pepinos permite la ingesta de ácido ascórbico o vitamina C, vitamina B, así como el aporte de 10 a 18 kilocalorías por cada 100 gramos de sustanciacomestible, la cual tiene beneficios por demás conocidos sobre el sistemarespiratorio humano por lo cual instamos a los lectores a incluirla dentrode su dieta alimenticia diaria.

Un agradecimiento especial a las casas patrocinadoras siguientes: Inverflohorsa,Pilones de Antigua, Distribuidora Valle Sol, Agropecuaria Popoyán, DuwestGuatemala, S.A, Semeca, Bayer Cropscience, Fleming Comercial, Superseedsy Vista Volcanes, ya que sin ellos no sería posible la impresión de este manual.

Ing. Marco Antonio Paxtor Presidente.

EDICIÓN:Abigail García y Marvin Castillo.

COLABORADORES:Ing. Marco A. Paxtor Ing. Marvin CastilloIng. Rodolfo Ríos

DISEÑO E IMPRESIÓN:R&A Grafics. Tel. 5405-4699

Los artículos publicados en la Revista NUCAMPO, son responsabilidad de los aut

prohibida la reproducción total o parcial de la

FASAGUA: 12 Calle , 2-04, Zona 9, Edificio Plaza Del Sol,3er. Nivel oficina 303. Tels. 2360-4083 y 2360-4151

PresidenteIng. Marco Antonio Paxtor Crisóstomo

Vice-PresidenteIng. Eddie Mendoza Soto

SecretarioIng. Nery Marco Tulio Soto León

TesoreraLicda. Nina Stauder de Romero

Vocal IIng. Mario Sandoval Pinto

Vocal IIIng. Godofredo Ayala Ruiz

Vocal IIIIng. César Augusto Palma Espina

Innovando nuestra Agricultura

Presentación

Etapa de desarrollo2 Programa de fertilización3 Control Químico Araña Roja4 Control Químico Araña Roja5 Control Químico Mosca Blanca6 Control Químico de Pulgón7 Control Químico de Trips8 Control Químico Minador de la hoja9 Control Químico Larvas de Lepidópteros0 Control Químico Mildiu Polvoriento

1 Control Químico Botritis

Contenido

N u e s t r a p

o r t a d a

Indice de cuadros




más acentuado y generalmente acabado en punta),de color verde oscuro y recubierta de pubescencias.

- Flor: De corto pedúnculo y pétalos amarillos. Las floresaparecen en las axilas de lash o j a s y p u e d e n s e r hermafroditas o unisexuales,aunque los primeros cultivaresconocidos eran monoicos y

solamente presentaban floresmasculinas y femeninas y en laactualidad todas las variedades comerciales que secultivan son plantas ginoicas, es decir, sólo poseenflores femeninas que se distinguen claramente delas masculinas porque son portadoras de un ovarioínfero.

- Fruto: Pepónideáspero o liso,dependiendo dela variedad, quevira desde un

color verde claro,pasando por unverde oscurohasta alcanzar uncolor amarillento cuando está totalmente maduro,aunque su cosecha se realiza antes de su madurezfisiológica. La pulpa es acuosa, de color blanquecino,con semillas en su interior repartidas a lo largo delfruto. Dichas semillas se presentan en cantidad variabley son ovales, algo aplastadas y de color blanco-amarillento.

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Por Ing. Marvin Castillo

ORIGEN DE LA PLANTA Y ANTECEDENTESCOMO CULTIVO:

El pepino es originario de las regiones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado en la India desde hace más de3.000 años.

De la India se extiende a Grecia y de ahí a Roma y posteriormente se introdujo en China. El cultivo depepino fue introducido por los romanos en otras partesde Europa; aparecen registros de este cultivo en Franciaen el siglo IX, en Inglaterra en el siglo XIV y en

Norteamérica a mediados del siglo XVI, ya que CristóbalColón llevó semillas a América. El primer híbrido depepino se desarrolló en 1872.

TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

- Familia: Cucurbitaceae.- Especie: Cucumis sativus L.- Planta: Herbácea anual.- Sistema radicular: Es muy potente, dada la gran

productividad de esta planta y consta de raíz principal,que se ramifica rápidamente para dar raíces secundarias

superficiales muy finas, alargadas y de color blanco. Elpepino posee la facultad de emitir raíces adventiciaspor encima del cuello.

- Tallo principal: Anguloso y espinoso, de porte rastreroy trepador. De cada nudo parte una hoja y un zarcillo.En la axila de cada hoja se emite un brote lateral y una o varias flores.

- Hoja: De largo pecíolo, gran limbo acorazonado, con tres lóbulos más o menos pronunciados (el central

M A N U A L D

E C U L T I V O D E P E P I N O




Etapa de desarrollo Temperatura (ºC) Diurna Nocturna

Germinación 27 27

Formación de planta 21 19

Desarrollo del fruto 19 16

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

El manejo racional de los factores climáticos de formaconjunta es fundamental para el funcionamiento adecuadodel cultivo, ya que todos se encuentran estrechamenterelacionados y la actuación de uno de estos incide sobreel resto.

- Temperatura: Las temperaturas a las cuales sedesarrolla bien el pepino son las siguientes:

Las temperaturas que durante el día oscilen entre20ºC y 30ºC apenas tienen incidencia sobre laproducción, aunque a mayor temperatura durante eldía, hasta 25ºC, mayor es la producción precoz. Por encima de los 30ºC se observan desequilibrios en lasplantas que afectan directamente a los procesos defotosíntesis y respiración y temperaturas nocturnasiguales o inferiores a 17ºC ocasionan malformacionesen hojas y frutos. El umbral mínimo crítico nocturnoes de 12ºC y a 1ºC se produce la helada de la planta.El empleo de dobles cubiertas en invernaderos suponeun sistema útil para aumentar la temperatura y laproducción del pepino.

- Humedad: Es una planta con elevados requerimientosde humedad, debido a su gran superficie foliar, siendola humedad relativa óptima durante el día del60-70% y durante la noche del 70-90%. Sin embargo,los excesos de humedad durante el día puedenreducir la producción, al disminuir la transpiración y en consecuencia la fotosíntesis, aunque esta situaciónno es frecuente.

Para humedades superiores al 90% y con atmósferasaturada de vapor de agua, las condensaciones sobreel cultivo o el goteo procedente de la cubierta,

pueden originar enfermedades fúngicas. Además uncultivo mojado por la mañana empieza a trabajar más tarde, ya que la primera energía disponibledeberá cederla a las hojas para poder evaporar elagua de su superficie.

- Luminosidad: El pepino es una planta que crece,florece y fructifica con normalidad incluso en díascortos (con menos de 12 horas de luz), aunque tambiénsoporta elevadas intensidades luminosas y a mayor cantidad de radiación solar, mayor es la producción.

- Suelo: El pepino puede cultivarse en cualquier tipode suelo de estructura suelta, bien drenado y consuficiente materia orgánica. Es una plantamedianamente tolerante a la salinidad, de forma quesi la concentración de sales en el suelo es demasiadoelevada las plantas absorben con dificultad el aguade riego, el crecimiento es más lento, el tallo se

debilita, las hojas son más pequeñas y de color oscuroy los frutos obtenidos serán torcidos. Si laconcentración de sales es demasiado baja el resultadose invertirá, dando plantas más frondosas, quepresentan mayor sensibilidad a diversas enfermedades.El pH óptimo oscila entre 5,5 y 7.

MATERIAL VEGETAL

Principales criterios de elección:

• Características de la variedad comercial: vigor de laplanta, características del fruto, resistencias a enfermedades.

• Mercado de destino.• Estructura de invernadero.

• Suelo.

• Clima.

• Calidad del agua de riego.




Los aspectos fundamentales a tener en cuenta paraelegir una variedad que se adapte a las condiciones decultivo y al gusto del consumidor son:• Producción comercial, que debe ser lo más alta posible.• Vigor de la planta, de forma que un buen vigor permite

un ciclo largo y una buena tolerancia a las bajas temperaturas y al acor tamiento de los días .

• Buen nivel de resistencia a enfermedades (ej: Mildiu,oídio, etc.).• Longitud de fruto, que debe ser estándar (mínima

de 30 cm y máxima de 38 cm) y estable frente a lasdiferentes condiciones de cultivo.

• Firmeza y conservación del fruto, que debe ser adecuada para resistir el transporte y mantenerse el tiempo suficiente en el mercado en óptimas condiciones.

• Otros aspectos que pueden considerarse para laelección son la precocidad y las características delfruto (longitud, color, estrías, etc.).

Variedades disponibles en Guatemala:

En el día de campo del 5to Encuentro Nacional deHorticultura llevado a cabo el 27 de Marzo del 2,009,se presentaron los materiales de pepino tanto en campoabierto como de invernadero que están a la disposicióndel productor nacional.

Para campo abierto:• Tropycuke: Semeca

• Mona Lisa: Pilones de Antigua• Diamante: Superseeds

• Diadomide y Constable: Agropecuaria Popoyán.

Para Invernadero:• Fenómeno, Sufrana y Tornal: Sanucasa.• Diamante: Superseeds

• Genuine, bonafide y Tropical Slice: Inverflohorsa.

• Llano verde, Saed y Loustik: Semeca

• Modan y Deltastar: Rijk Zwaan• Primavera, Conrad, Saber y Paraíso: Ahern

• Mona Lisa: Pilones de Antigua, S.A.

• Sarig: Agritrading.

ASPECTOS AGRONOMICOS:

Distancias de Siembra:En Guatemala se utilizan distintas densidades de siembrasin embargo unas de las más utilizadas son 1.20m entresurcos y 0.4 m entre plantas, lo cual da un aproximadode 14,500 plantas por manzana, en época lluviosa esrecomendable ampliar un poco más la distancia entresurcos la cual puede ser hasta de 1.50 entre surcos parauna mejor ventilación y disminuir el riesgo deenfermedades.

Preparación de Suelos: Es recomendable realizar unpaso de arado y dos de rastra, en suelos pesados sedeber hacer dos pasos de rototiler par mullir bien elsuelo y evitar la formación de terrones que despuésrompen el plástico que se utiliza para acolchar los

camellones. Para la desinfección del suelo se puede usar Metam sodio a razon de 1.5 toneles por manzana, elcual controla malezas, insectos y la mayoría de hogos,luego de la aplicación en el sistema de riego por goteose debe dejar trabajar durante 8 días con el plástico sinagujeros tal como se muestra en la imagen, pasado este tiempo se procede a abr ir los hoyos para permitir liberación de residuos del gas y para proceder al trasplante.

Trasplante: Quince días antes del trasplante es necesariomandar a maquilar a la pilonera las semillas de la variedadelegida para el cultivo, luego con el suelo ya preparado

con el acolchado y con los agujeros abiertos en elplástico se procede al trasplante procurando que los tal los queden alcentro del agujeropara que no toquenel borde del plásticoy a q u e e n temporadas de calor se ocasionan quemasque pueden llegar amatar la plántula.I nmed i a t amen te

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después del trasplante de cada surco se recomiendacubrir con manta cobertora para evitar la llegada de lamosca blanca al cultivo la cual puede transmitirle virusen sus etapas tempranas. Esta manta se puede dejar por unos 20 días dependiendo del clima, en lugares calurosospuede ser eliminada antes si el cultivo ya comenzó a topar con ella.

Tutorado: Es una práctica imprescindible para mantener la planta erguida, mejorando la aireación general deesta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiacióny la realización de las labores culturales (podas,recolección, etc.). Todo ello repercutirá en la producciónfinal, calidad del fruto y control de las enfermedades.

Igual que el tomate paracultivo de pepino encampo ab ier to e l tutorado se realiza conestacas de maderadistanciadas a 2 metroscada una utilizando dos

tres nive les de pi tadependiendo del crecimiento del cultivo, En el casode cultivo de pepino en invernadero a sujeción suelerealizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto deuna extremo a la zona basal de la planta y de otro aun alambre colocado determinada altura por encimade la planta y sujeto a los parales del invernadero.

Poda: Se realiza en algunosmateriales de pepino tipoholandés que se cultivanen invernadero, serecomienda no despuntar

el tallo principal hasta queéste alcance unos 40 cmdel suelo, permitiendoúnicamente el desarrollo de dos tallos secundarios,eliminando todos los demás. Normalmente se suelerealizar en variedades muy vigorosas. Se realiza a lospocos días del trasplante debido al rápido crecimientode la planta, con la eliminación de brotes secundariosy frutos hasta una altura de 60 cm.




Deshojado: Se suprimirán las hojas viejas, amarillas oenfermas. Cuando la humedad es demasiado alta será

necesario aplicar fungicidas después de realizados loscortes.

Poda de frutos: Deben limpiarse de frutos las primeras5 hojas (30-40 cm), de forma que la planta puedadesarrollar un sistema radicular fuerte antes de entrar en producción. Estos frutos bajos suelen ser de bajacalidad, pues tocan el suelo, además de impedir eldesarrollo normal de parte aérea y limita la producciónde la parte superior de la planta. Los frutos curvados,malformados y abortados deben ser eliminados cuantoantes, al igual que aquellos que aparecen agrupadosen las axilas de las hojas de algunas variedades, dejando

un solo fruto por axila, ya que esto facilita el llenadode los restantes, además de dar también mayor precocidad

Fertirriego: En los cultivos protegidos de pepino y campo abierto en Guatemala el aporte de agua y nutrientes se realiza a través de riego por goteo.

El establecimiento del momento y volumen de riegoesta determinado básicamente por los siguientesparámetros:

• Tensión del agua en el suelo, se determina medianteun manejo adecuado de tensiómetros.

• Tipo de suelo.

• Evapotranspiración del cultivo.

• Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los

goteros).

• Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayoresson los volúmenes de agua, ya que es necesariodesplazar el frente de sales del bulbo dehumedad).

• Dependiendo de la edad del cultivo se tiene unconsumo de agua que va desde un litro por m2hasta 3.8 litros por metro cuadrado en plantas másgrandes.

En el pepino es muy importante mantener un nivel de

humedad constante y elevado en el suelo, para undesarrollo óptimo del sistema radicular y, posteriormente,durante la época de formación y engorde del fruto, elcontenido de materia orgánica en el suelo determinala capacidad de retención de humedad del mismo siendolos valores adecuados entre el 2 y 4 % para tener buenaretención.

El criterio de riego en base a tensiómetros es que ensuelos arenosos las frecuencias de riego son menorespor lo que estos deben realizarse cuando el tensiómetromarca alrededor de 25 centibares la frecuencia baja ensuelos francos y en suelos arcillosos se pueden utilizar

valores de hasta 40 centibares.

En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidadesde riego del cultivo, siendo el más extendido el empleode bandejas de riego a la demanda. El tiempo y elvolumen de riego dependerán de las característicasfísicas del sustrato, utilizando como criterio un puntode diferencia entre la conductividad de entrada y salidadel agua de riego, cuando la salida tiene más de unpunto de diferencia con la entrada significa que sedebe aumentar la frecuencia en tanto que si la diferenciaes menor de un punto se debe disminuir la frecuencia

de riego. La conductividad de entrada debe ser 2mmhos/cm.

En cuanto a la nutrición, cabe destacar la importancia dela relación N/K a lo largo de todo el ciclo de cultivo, quesuele ser de 1/0,7 desde el trasplante hasta la cuarta-quinta semana, cambiando hacia 1/1 hasta el comienzodel engorde del fruto y posteriormente hasta 1/3.

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El fósforo juega un papel relevante en las etapas deenraizamiento y floración, ya que es determinante sobrela formación de raíces y sobre el tamaño de las flores.

El calcio es un elemento determinante en la calidad y favorece una mejor defensa de las plantas frente aenfermedades.

Los Microelementos van a incidir notoriamente en elcolor de la fruta, su calidad y la resistencia de la planta,principalmente el hierro y manganeso.

Los fertilizantes de uso más común son los fer tilizantessimples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico,nitrato de potasio, nitrato de amonio, fosfatomonopotásico, fosfato monoamónico, sulfato de potasioy sulfato de magnesio) y en forma líquida (ácidofosfórico y ácido nítrico), debido a su moderado costoy a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva.

El aporte de Microelementos que años atrás se habíadescuidado en gran medida, resulta vital para unanutrición adecuada, pudiendo encontrar en el mercadouna amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineraly en forma de quelatos, cuando es necesario favorecer

su estabilidad en el medio de cultivo y su absorciónpor la planta.

También se dispone de numerosos correctores decarencias tanto de macro como de micronutrientes quepueden aplicarse vía foliar o riego por goteo, aminoácidosde uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en

momentos críticos de su desarrollo o bajo condicionesambientales desfavorables, así como otros productos(ácidos húmicos y fúlvicos, etc.), que mejoran las condicionesdel medio y facilitan la asimilación de nutrientes por laplanta.

Para establecer una plantación es recomendablerealizar análisis de suelos en algún laboratoriodisponible cerca del área de producción, en Guatemalase tiene disponible el laboratorio de SolucionesAnalíticas, el de ANALAB y el de la Facultad deAgronomía de la Universidad de San Carlos deGuatemala, para poder diseñar un plan de fertilización

de acuerdo a las condiciones propias del suelo a utilizar,sin embargo si esta actividad no está al alcance delproductor se puede utilizar el programa siguiente(para1 mz.) con el cual se pueden esperar de 1,500 a 1,800cajas tomatera por manzana.




FECHA DIA NITRATO SULFATO SULFATO DE 12-61-0D E C ALC IO D E POTA SIO M AG NESIO (LB S) (LB) (LB) (LB)

1 21.94 15.89 13.23 15.874 21.94 15.89 13.23 15.876 21.94 15.89 13.23 15.878 21.94 15.89 13.23 15.87

11 21.94 15.89 13.23 15.8713 21.94 15.89 13.23 15.8715 21.94 15.89 13.23 15.8718 21.94 15.89 13.23 15.8720 21.94 15.89 13.23 15.8722 21.94 15.89 13.23 15.8725 36.55 26.47 22.06 4.2327 36.55 26.47 22.06 4.2329 36.55 26.47 22.06 4.2332 36.55 26.47 22.06 4.2334 36.55 26.47 22.06 4.2336 36.55 26.47 22.06 4.2339 36.55 26.47 22.06 4.2341 36.55 26.47 22.06 4.2343 36.55 26.47 22.06 4.2346 36.55 26.47 22.06 4.2348 36.55 26.47 22.06 4.2350 36.55 26.47 22.06 4.2353 36.55 26.47 22.06 4.2355 36.55 26.47 22.06 4.2357 51.18 37.06 30.88 3.1660 51.18 37.06 30.88 3.1662 51.18 37.06 30.88 3.1664 51.18 37.06 30.88 3.1667 51.18 37.06 30.88 3.1669 51.18 37.06 30.88 3.1671 51.18 37.06 30.88 3.16

Araña roja (Tetranychusurticae):ocho patas y es casimicroscóp ico , puessolamente mide de 0.3 a0.5 milímetros de largo.La hembra, de forma oval,

tiene un color que va delamarillento al verde, condos o cuatro manchasdorsales oscuras.

Control preventivo y técnicas culturales• Desinfección de estructuras y suelo previa a la

plantación en parcelas con historial de araña roja.• Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.• Evitar los excesos de nitrógeno.• Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases

del desarrollo.

DOSISINSECTICIDA BOMBA TONEL

16 Lts 200 Lts.Acaristop 20 SC, (Clofentezine) 8 cc 4 copasMitac 20 EC (Amitraz) 11/2 copa 20 copasAbamectin 1,8 EC (Abamectina) 5 cc 2 copas

Se desarrolla en el envés de las hojas causandodecoloraciones, punteaduras o manchas amarillentasque pueden apreciarse en el haz como primerossíntomas.

Con mayores poblaciones se produce desecación oincluso de foliación. Los ataques más graves se producen

en los primeros estados fenológicos. Las temperaturaselevadas y la escasa humedad relativa favorecen eldesarrollo de la plaga.

Control:• El orden de siembra dentro del valle es la clave para

evitar muchos problemas por lo que debe acoplarseal calendario establecido por FASAGUA, el cual tienecomo objetivo romper el ciclo de la mosca blancapero en la experiencia se ha comprobado que si serompe el ciclo de esta, se rompe en ciclo de la mayoríade otras plagas, traduciéndose esta práctica en ahorroen los costos por aplicación de agroquímicos.

• Los rastrojos del cultivo se convierten en cultivo trampa en todos los casos y es cuando se concentrala mayoría de estas ya que el agricultor generalmentelo abandona, por lo cual se recomienda concentrar aplicaciones de acaricidas al final del ciclo para eliminar adultos que serán los padres reproductores para lasiguiente temporada. Esta práctica debe realizarseprevio al arranque de rastrojos lo cual debe hacerseinmediatamente después de finalizada la cosecha.

• Mantener la vigilancia semanal para hacer aplicacionesde agroquímicos durante el cultivo cuando seanecesario.

Control químico:

Cuando se aplican acaricidas no se debe abusar, rotelos insecticidas y siempre aplique en las horas frescasde la mañana, tarde o noche.

Cuidado NO usar un piretroide para el control deácaro ya que ha sido reportado que si no lo controla(mata) le acelera el ciclo de vida y de huevo a adultolo completa en 2 días en lugar de 4 a 5. Esto causaríauna explosión de la población, arruinando por completoel cultivo.

Control biológicoPrincipales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araña roja: Amblyseius californicus, Phytoseiuluspersimilis (especies autóctonas y empleadas en sueltas),Feltiella acarisuga (especie autóctona).

M A N U A L D





Vía 4, 6-65 zona 4, Guatemala, Ciudad.

PBX.: 2321-4747, FAX: 2321-4750

Algunos productos químicos y su dosis se presentan enel siguiente cuadro.

DOSIS INSECTICIDA BOMBA TONEL

16 Lts 200 Lts. Acaristop 20 SC, (Clofentezine) 8 cc 4 copas Mitac 20 EC (Amitraz) 11/2 copa 20 copas Abamectin 1,8 EC, (Abamectina) 5 cc 2 copas

por algunos autores, este último característico de cadaespecie. Los daños directos (amarillamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por ninfas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia delas hojas. Los daños indirectos se deben a secrecionesazucaradas provocadas por la alimentación del insecto,manchando y depreciando los frutos y dificultando el

normal desarrollo de las plantas. Ambos tipos de dañosse convierten en importantes cuando los niveles depoblación son altos. Otro daño indirecto es el que tienelugar por la transmisión de virus. Trialeurodesvaporariorum es transmisora del virus no persistentespor acción mecánica. Bemisia tabaci es potencialmente transmisora de un mayor número de virus en cultivoshortícolas y en la actualidad actúa como transmisoradel virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV), conocidocomo “virus de la cuchara”. Para el caso del cultivo delpepino en las observaciones de campo generalmentese encuentra Trialeurodes vaporariorum, ya que Bemisia tabaci , no lo prefiere debido al alto contenido de

pubescencias en las hojas.Control preventivo y técnicas culturales:

• Perídodo libre de cultivos y hospederos por lo menosdurante 60 días a nivel de valle, ha demostrado ser la mejor opción de manejo.

Mosca blanca:

OMOPTERA y familia ALEYRODIDAE. Laspartes jóvenes de lasplantas son colonizadaspor l o s adu l to s ,r e a l i z a n d o l a soviposiciones en el envés de las hojas, de éstas emergen

los primeros estadosn in fa les , que sonmóviles. Tras fijarse enla planta pasan por cuatro estados ninfales s iendo e l cuar tonombrado como pupa

Trialeurodesvaporariorum

Bemisia tabaci




DOSISINSECTICIDA BOMBA TONEL APLICA-

16 Lts 200 Lts. CIÓNConfidor 70 WG, 1/2 copa 6 copas Tron-(Imidacloprid) queado

Actara, (Tiametoxan) 13 grs. 150 grs. Tron- queado

Oberon 24 SC, 1 copa 10 copas vía(Spiromesifen) foliar

Engeo, (Tiametoxam 1/4 de 3 copas vía+lambdacihalotrina) copa foliar

- Pulgón: (Aphis gossypi i y Myzuspersicae), ambosd e l o r d e nHomóptera y familia Aphidae.Son las especiesde pulgón másc o m u n e s y abundantes en losinvernaderos y encampo abierto.Presentan polimorfismo, con hembras aladas y ápterasde reproducción vivípara. El color del cuerpo deAphis es de verde a amarillento, mientras que Myzuses completamente verdes (en ocasiones pardo orosado). Forman colonias y se distribuyen en focosque se dispersan, principalmente en primavera y otoño, mediante las hembras aladas.

Control preventivo y técnicas culturales:• Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior.• Colocación de trampas cromáticas amarillas:Control biológico mediante enemigos naturalesLiberaciones de: Aphidius colemani.

Control químico:


16 Lts 200 Lts. CIÓN

Confidor 70 WG, 1/2 copa 6 copas tron-(Imidacloprid) queado

Actara, (Tiametoxan) 13 grs. 150 grs. tron-queado

Engeo (Tiametoxam 1/4 de 3 copas vía+lambdacihalotrina) copa foliar

Trips: (Frankliniella occidentalis)Se alimenta de cualquier planta que produzcaflores, chupando losfluidos de la planta. Esun vector importantedel virus que puede

afectar al pepino y aotras hortal izas dec a m p o a b i e r t o .Típicamente los trips sealimentan en la base delas hojas jóvenes; sepuede encontrar en el suelo en forma de pupa y en lasflores cuando es adulto. Los trips se alimentan de los jugos de la planta. Algunas hojas se deforman y enroscanhacia arriba (lo que no se debe confundir con el dañode pulgones que ocasiona el enroscamiento de las hojashacia abajo). El daño indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisión del virus del

bronceado del tomate (TSWV), que afecta a pimiento, tomate, berenjena y frijol.

Muestreo: Las señales del daño incluyen manchasplateadas en las hojas que brillan en el sol y se agrandancuando crecen las hojas. Se debe concentrar la inspecciónde los trips Frankliniella en las flores y en los brotesnuevos, y en las hojas más jóvenes.

Control biológico: Amblyseius barkeri, Aeolothrips sp., Orius spp.

Control químico:



Mesurol 50 WP, 24 Gr. 300 Gr. vía(Methicarb) foliar

Pegasus, 3/4 de 10 vía(Diafenturon) copa copas foliar

• Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos.• Evitar el escalonamiento de cultivos hospederos de

mosca blanca.• No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los

brotes jóvenes atraen a los adultos de mosca blanca.• Colocación de trampas cromáticas amarillas con

pegapatas.

Enemigos naturales:

Principales parásitos de larvas de mosca blanca:Encarsia formosa, Encarsia tricolor, Eretmocerus californicus.

Eretmocerus mundus, Encarsia transvena, Encarsia lutea,Cyrtopeltis tenuis.

Control químico:

M A N U A L D





Minador de la hoja:(Liriomyza munda), hay otras especies comotrifoli, strigata, pero demenor importanciae c o n ó m i c a p a r aGuatemala.

Las hembras adultasponen sus huevosdentro del tejido de las hojas jóvenes, donde comienzaa desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima,ocasionando las típicas galerías. La forma de las galeríases diferente, aunque no siempre distinguible, entreespecies y cultivos. Una vez finalizado el desarrollolarvario, las larvas salen de las hojas para pupar, en elsuelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente alos adultos.

Control preventivo y técnicas culturales:

• Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.• En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajasde la planta.

• Colocación de trampas cromáticas amarillas.

Control biológicoEspecies parasitoides empleadas en liberaciones:Diglyphus isaea.


16 Lts 200 Lts. Vertimec, (Abamectina) 4 cc 2 copasTrigard, (Cyromazina) 3/4 de 50

copa gramos

Monarca 11,25 SE, (Thiacloprid, 1 copa 12.5beta cyflutrin) copas

Larvas de Lepidópteros:(Gusanos)(Spodoptera exigua,Heliothis sp.) Ambosdel orden Lepidópteray familia Noctuidae,presentan 5 pares ded e f a l s a s p a t a sab d om i n a l e s . L a

presencia de sedas(“pelos” largos) en lasuperficie del cuerpode la larva de Heliothis,o la coloración marrón oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en las larvas de Spodoptera, también las diferenciadel resto de las especies de gusanos del suelo.

Control químico:




La biología de estas especies es bastante similar,pasando por estados de huevo, 5-6 estados larvariosy pupa. Los huevos son depositados en las hojas,preferentemente en el envés, en manchones con unnúmero elevado de especies del género Spodoptera,mientras que las demás lo hacen de forma aislada. Losdaños son causados por las larvas al alimentarse. En

Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el suelo,por eso es importante el emplasticado del suelo elcual ayuda en su control. Los adultos son palomillasde hábitos nocturnos y crepusculares. Los dañoscausados por estas especies son principalmente en losfrutos y a los tallos, los cuales pueden ser cortados enlas etapas tempranas eliminando completamente laplanta. Agriotes es lepidóptero del suelo que causadaños económicos.

Control preventivo y técnicas culturales

• Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.

• En el caso de fuertes ataques, eliminar y destruir lashojas bajas de la planta.

• Colocación de trampas de feromonas y trampas deluz.

• Vigilar los primeros estados de desarrollo de loscultivos, en los que se pueden producir dañosirreversibles.

• Ennailado del suelo para evitar el cierre del ciclo devida en Spodoptera y Heliothis

Control biológico mediante enemigos naturales

• Virus de la poliedrosis nuclear. VPN• Productos biológicos: Bacillus thuringiensis.

Se debe de muestrear para ver si se encuentranhuevos o masas de huevos en el cultivo, si hay larvaso indicios de su alimentación en el cultivo. Como enlas otras plagas muestrear 2 veces por semana comomínimo.

Control químico:


16 Lts 200 Lts.Proclaim, (Benzoato de 1/3 de 4emamectina) copa copas

SunFire, (Chlorfenapir) 1/2 copa 6-8copas

Avaunt, (Indoxacarb) 75 gr.

Nemátodos:(Meloidogyne javanica,M. incognita (Tylenchida:Heteroderidae)Afectan prácticamentea todos los cultivoshortícolas, produciendo

los típicos nódulos enlas raíces. Penetran en

las raíces desde el suelo. Las hembras al ser fecundadasse llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentrode las raíces. Producen hipertrofia y formación de“rosarios”.

Estos daños producen la obstrucción de vasos e impidenla absorción por las raíces, traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas demarchitez en verde en las horas de más calor, clorosis

y enanismo. Otras especies fitopatógenas comoPratylenchus, Trichodorus etc.

Se diseminan con facilidad por el agua de riego, con elcalzado, con los aperos de labranza y con cualquier medio de transpor te de tierra. Además, los nematodosinteraccionan con otros organismos patógenos, bien demanera activa (como vectores de virus), bien de manerapasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado.

Control preventivo y técnicas culturales:

• Utilización de variedades resistentes.• Desinfección del suelo en parcelas con ataques

anteriores.

• Utilización de plántulas sanas.

Control biológico

• Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis.

M A N U A L D





Contra por métodos físicos:

• Esterilización con vapor.

• Solarización, que consiste en elevar la temperaturadel suelo mediante la colocación de plástico transparente sobre el suelo durante un mínimo de30 días.

Control químico:• Desinfección del suelo con fumigantes como Metam

Sodio a razón de 300 Lt. /manzana. Otros productosa base de Terbufos, el cual se encuentra con losnombres comerciales de: Couter y Pilarfox.

ENFERMEDADES:

Mildiu Polvoriento: “Cenicilla” u oídio de las cucurbitáceas(Sphaerotheca fuliginea y Erisiphe Cichoracearum). Lossíntomas que se observan son manchas pulverulentasde color blanco enla superficie de lashojas (haz y envés)que van cubriendo tod o el apa rat ovegetativo llegandoa invadir la hoja

entera, tambiénafecta a tallos y pecíolos e inclusofrutos en ataquesmuy fuertes. Las hojas y tallos atacados se vuelven decolor amarillento y se secan. Las malas hierbas y otroscultivos de cucurbitáceas, así como restos de cultivosserían las fuentes de inóculo y el viento es el encargadode transportar las esporas y dispersar la enfermedad.Las temperaturas se sitúan en un margen de 10-35ºC,con el óptimo alrededor de 26ºC. La humedad relativaóptima es del 70%.

DOSISFUNGICIDAS/ BOMBA TONEL APLICA-BACTERICIDAS 16 Lts 200 Lts. CIÓN

Flint, (Tryfloxistrobin) 8 gr. 100 gr. Vía Foliar Bellis, (Boscalid+ 16 gr. 200 gr. VíaPyraclostrobin) Foliar

Polyram, (Metiram) 100 gr. 1200 gr. Vía Foliar

Serenade 45 gr 562 gr, Vía Foliar

Control químico:

Control preventivo y técnicas culturales• Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.

• Una buena nutrición de la planta sin abusar del nitrógeno

• El uso de riego por aspersión tiende a disminuir laagresividad de la enfermedad.

• Cuando se realiza una aplicación curativa se debeusar la dosis máxima permitida del adherente que seesté utilizando para que el fungicida penetre la ceraprotectora del hongo que es lo que le da el color blanco.

• Tener el cuidado que la aplicación tenga una excelentecobertura en el envés de la hoja que es donde estáel hongo.




Botrytis: (Botrytis cinerea)Parásito que ataca a un amplio número de especiesvegetales, afectando a todos los cultivos hortícolasprotegidos, pudiéndose comportar como parásito y

saprofito. En hojas y flores se producen lesiones pardas.En frutos tiene lugar una podredumbre blanda (más omenos acuosa, según el tejido), en los que se observael micelio gris del hongo. Las principales fuentes deinóculo las constituyen las conidias y los restos vegetalesque son dispersados por el viento, salpicaduras delluvia, gotas de condensación en plástico y agua deriego. La temperatura, la humedad relativa y fenologíainfluyen en la enfermedad de forma separada o conjunta.La humedad relativa óptima oscila alrededor del 95%y la temperatura entre 17ºC y 23ºC. Los pétalosinfectados y desprendidos actúan dispersando el hongo.

Control preventivo y técnicas culturales• Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y

plantas infectadas.

• Tener especial cuidado en la poda, realizando corteslimpios a ras del tallo. Cuando la humedad relativaes muy alta se debe aplicar una pasta fungicida.

• Controlar los niveles de nitrógeno.

• En cultivos bajo invernadero se debe procurar unabuena ventilación y controlar el agua de riego paraevitar excesos de humedad.

DOSISFUNGICIDAS BOMBA TONEL APLICA-


Euparen 50 WP, 6 1 Kg Vía(Tolifluanid) copas foliar

Rovral, (Ipodriona) 6 1 Kg Vía copas foliar

Fusan 75 wp, 1 copa 200 grs. Vía(Dicloran). foliar

Mancha angular de la hoja: (Pseudomonas siryngae)Esta mancha se caracteriza por el desarrollo de unanecrosis definida en medio de los ángulos formados por las venas de las hojas del pepino, se favorece concondiciones de alta humedad relativa y altas temperaturas, si no se controla puede causar daños

económicos en una plantación, en caso de que sepresente se puede utilizar algunos antibióticos talescomo: Kasumin, agrimicin, Phyton, Serenade, Champion,los cuales están disponibles en el mercado

Virus de las venasamarillas del pepino:(Cucumber VeinYellowing Virus)(CVYV)El CVYV es un virusARN, pertenecientea la familia Potyviridae.

Este virus afecta aespecies de la familiaCucurbitaceae: pepino, calabacín, sandía y melón.Los síntomas de este virus en pepino son el amarilleode las venas, aunque dependiendo del momento deinfección, puede presentarse en toda la planta, así comoun menor desarrollo de la misma. En frutos de pepinose produce un mosaico, verde-claro, verde-oscuro.Si este virus se asocia al virus del enanismo amarillo delpepino (cucurbit yellow stunting disorder closterovirus)(CYSDV), produce un sinergismo que potencializa lossíntomas de ambos virus.

Control químico:

M A N U A L D





La transmisión del virus se realiza por el insecto vector Bemisia tabaci de forma semi-persistente. El insectoretiene el virus durante 6 horas y tiene un periodode latencia de 75 minutos. El virus necesita de 15 a20 insectos por planta como mínimo para su transmisión.

Control:• Utilización de variedades resistentes.

• Vigilancia y control del vector en estados tempranosdel cultivo y semilleros.

• Colocación de malla anti insectos en las ventilas delinvernadero.

• Uso de doble puerta o puerta y malla en las entradasdel invernadero el cual debe ser hermético paraimpedir el ingreso del insecto vector.

• Colocación de trampas amarillas para seguimiento

y captura de mosca blanca.• Eliminar los restos vegetales y malas hierbas en el

invernadero y alrededores, dejando más de un metrode perímetro limpio de malas hierbas.

• Arrancar y eliminar las plantas afectadas por virus y las colindantes al inicio del cultivo y antes del cuaje.

• Realizar tratamientos con insecticidas específicoscontra mosca blanca antes de retirar los restosvegetales de la parcela.

• En amplias zonas de cultivo se debe dejar un periodode descanso entre un cultivo de curcubitaceas y el

siguiente para romper el ciclo de la mosca blanca(veda de dos meses).

FISIOPATÍAS• Quemados de la zona apical del pepino: se produce

por “golpe de sol” o por excesiva transpiración.

• Rayado de los frutos: rajas longitudinales de pocaprofundidad que cicatrizan pronto que se producenen épocas frías con cambios buscos de humedad y temperatura entre el día y la noche.

• Curvado y estrechamiento de la punta de los frutos:el origen de esta alteración no está muy claro,aunque influyen diversos factores: abonadoinadecuado, deficiencia hídrica, salinidad, sensibilidadde la variedad, trips, altas temperaturas, exceso deproducción, etc.

• Aborto de frutos: se produce un aclareo de frutosde forma natural cuando están recién cuajados: losfrutos amarillean, se arrugan y abortan. Se debe auna carga excesiva de frutos, déficit hídrico y denutrientes.

• Amarilleo de frutos: parte desde la cicatriz estilar y avanza progresivamente hasta ocupar gran par te dela piel del fruto. Las causas pueden ser: exceso denitrógeno, falta de luz, exceso de potasio,conductividad muy alta en el suelo, fuertesdeshidrataciones, etc.

Cosecha:Los pepinos se cosechan en diversos estados dedesarrollo, cortando el fruto con tijeras en lugar dearrancarlo. El período entre floración y cosecha puedeser de 55 a 60 días, dependiendo del cultivar y de la temperatura. Generalmente, los frutos se cosechan enun estado ligeramente inmaduro, próximos a su tamañofinal, pero antes de que las semillas completen sucrecimiento y se endurezcan. La firmeza y el brilloexterno son también indicadores del estado pre madurodeseado. En el estado apropiado de cosecha un materialgelatinoso comienza a formarse en la cavidad que alojaa las semillas.

Para el consumo en fresco, los diferentes cultivares depepino alcanzan varios tamaños cuando han llegado ala madurez comercial. El rango fluctúa entre 20 y 30 cmde largo y 3 a 6 cm de diámetro. El color del frutodepende del cultivar, sin embargo, debe ser verde oscuroo verde, sin signos de amarillamiento.




M A N U A L D


BIBILIOGRAFIA:1. www. Infoagro.com, Cultivo del Pepino en invernadero.

2. www.bio-nica.info, Guía técnica de Pepino.

3. Federación de asociaciones Agrícolas de Guatemala, RevistaNuestro Campo edición 15, Manual técnico de cultivo dechile de campo abierto, capitulo de plagas y enfermedades, Agosto 2,007.

4. Federación de Asociaciones Agrícolas de Guatemala, V Encuentro Nacional de Horticultura, información recopiladadel cultivo de pepinos a campo abierto e invernadero,Enero a Marzo 2,009.

Entre las propiedades nutritivas del pepino tiene especialimportancia su elevado contenido en ácido ascórbicoo vitamina C, el ácido ascórbico no es sintetizable por el organismo, por lo que se debe ingerir desde losvegetales verdes, los animales no pueden sintetizarlo tampoco, por tanto ningún alimento animal cuenta con

esta vitamina. El ácido ascórbico y sus sales de sodio,potasio y calcio se utilizan de forma generalizada comoantioxidantes. También contiene pequeñas cantidadesdel complejo vitamínico B. En cuanto a minerales es ricoen calcio, cloro, potasio y hierro. Las semillas son ricasen aceites vegetales.

Valor nutricional del pepino en 100 g desustancia comestible

Agua (g) 95.7

Carbohidratos (g) 3.2

Proteínas (g) 0.6-1.4Grasas (g) 0.1-0.6

Ácido ascórbico (mg) 11

Ácido pantoténico (mg) 0.25

Valor energético (kcal) 10-18

Uso como antiácido:Para controlar las agruras cómase un pepino fresco sinninguno aditivo, esto sustituye a cualquier antiácido deorigen químico

VALOR NUTRICIONAL

CULTIVO DE PEPINO AÑO 2,008

Costo de Producción Por Mz. De Q. 16,000.00 aQ. 22,000.00

Rendimiento por Mz. 1,500 a 1,700

Precio de Venta Estimado Q. 30.00



Gráficas

depreciocultivo

dePepino


PRECIO PROMEDIO DE PEPINO DE PRIMERA

(CENMA)Q. 85.00

Q. 80.00

Q. 75.00

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Q. 65.00

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PRECIO PROMEDIO DE PEPINO DE PRIMERA(CENMA)

Q. 85.00

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PRECIO PROMEDIO DE PEPINO DE PRIMERA(CENMA)

Q. 70.00

Q. 65.00

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Q. 55.00

Q. 50.00

Q. 45.00

Q. 40.00Q. 35.00

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PROMEDIO

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Cultivo Pepino Manual

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