Čulo mirisa i ukusa
-
Upload
ena-horvat -
Category
Education
-
view
4.276 -
download
3
Transcript of Čulo mirisa i ukusa
Čulo mirisa
Čulo ukusa
Kako rade naša čula?DRAŽ
RECEPTOR
OSEĆAJNA NERVNA VLAKNA
OSEĆAJNI CENTAR U MOZGU
Koja je uloga čulnih organa?• Čulni organi registruju promene u
spoljašnjoj i unutrašnjoj sredini (draži) i te informacije prosleđuju nervnom sistemu koji omogućava reakciju.
• Čulni organi sadrže specifične čulne ćelije tj. RECEPTORE koji reaguju na draži iz spoljašnje sredine.
Čulo mirisa
Čulo mirisa
mirisna zona
čulne ćelije
Čulo mirisa1. Čulne ćelije u sluzokoži nosa2. Mirisni nerv3. Centar u kori velikog mozga
Nosna duplja
Draž- hemijske materije iz vazduhaReceptori-hemoreceptori
Čulo mirisa
Unutrašnjost nosa
Hemijske materije u vazduhu
Nosna šupljina/duplja
Hemoreceptori sluzokože nosa (mirisne ćelije)
Mirisni (osećajni) nerv
Centar u kori velikog mozga
1
23
4
5
Složi redosled događaja
Kako nastaje miris?
Hemijske materije u vazduhu
Nosna šupljina/ duplja
KakoHemoreceptori sluzokože nosa
Mirisni (osećajni) nerv
Centar u kori velikog mozga
nastajemiris?
Vežba • Jednom dobrovoljcu iz odeljenja zaveže se oko
očiju marama.• Drugi učenik asistira tako što primiče nosu
posudice sa različitim materijama specifičnog mirisa
parfem beli luknana
origanosirćekafa
Čulo ukusa
Čulo ukusa
Čulne kvržice
Čulne ćelije
Čulo ukusa1. Čulne ćelije u sluzokoži jezika2. Osećajni nerv3. Centar u kori velikog mozga
Čulo ukusaČulne
kvržice
jezik
kiselo slatko
slanogorko
Površina jezika
Složi redosled događaja
Hemoreceptori sluzokože jezika
Centar u kori velikog mozgaOsećajni nerv
Hemijske materije u hrani
Usna duplja
3
54
1
2
Kako nastaje ukus?
Hemijske materije u
hrani
Usna duplja
KakoHemoreceptori
sluzokože jezika
Osećajni nerv
Centar u kori velikog mozga
nastajeukus?
Vežba • Jednom dobrovoljcu iz odeljenja zaveže se oko
očiju marama.• Drugi učenik asistira tako što kašičicom u usta
stavlja malu količin sledećih materija:cimet šećerso
bibersok od limunakokos
Pitanja za razmišljanje• Zašto ne osetimo ukus i miris hrane
kada smo prehlađeni?• Zbog čega biber doživljavamo kao
ljut začin?• Kako možemo da osetimo odgroman
broj različitih mirisa?• Zašto posle nekog vremena više ne
osetimo miris sopstvenog parfema?
Odgovori• Zašto ne osetimo ukus i miris hrane kada
smo prehlađeni?
• Reptori su u tom slučaju prekriveni sa debelim slojem sluzi i do njih ne stižu hemijske materije koje putem ždrela dospevaju do mirisne zone. Takođe, mirisni receptori su osetljiviji od receptora za ukus, te u mnogim slučajevima tada ne osetimo ni ukus hrane.
Odgovori• Zbog čega biber doživljavamo kao
ljut začin?
• Na jeziku ne postoje hemoreceptori za ljuti. Ljut ukus u ustima nastaje kada se nadraže receptori za bol koji takođe postoje na jeziku.
Odgovori• Kako možemo da osetimo tako
odgroman broj različitih mirisa?
• U nosu postoji veliki broj različitih receptora za koje se po principu ključa-brave vezuju različite hemijske materije iz vazduha.
Odgovori• Zašto posle nekog vremena više ne
osetimo miris sopstvenog parfema?
• Receptori mirisa imaju osobinu da se brzo adaptiraju.
• Ukoliko smo duže vremena izloženi delovanju nekog mirisa, receptori ga sve slabije registruju.