Cuerpo Célula Metabolismo Ciclo de Krebs CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASA.
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Cuerpo
Célula
Metabolismo
Ciclo de Krebs
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CARBOHIDRATOS
PROTEINAS
GRASA
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4 kcal/gr
Principal fuente de energía
55%
1210 Kcal diarias
Glucosa
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4 Kcal/gr Polimeros de 20AA
Alto contenido de nitrogeno
15% Del peso corporal 10-15% 350 Kcal/dia
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9 Kcal/gr 15-25% 550 Kcal diarias vitaminas liposolubles ADEK Aislante térmico Principal reserva del organismo (160
000 Kcal)
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Prevalencia Desnutricion 40% Zonas rurales 60%
Cirugia = Hipermetabolica No Via oral o compromiso intestinal
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20-40% Pacientes Hospitalzados
30% complicacion grave
Duplicar su estadia hospitalaria
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Aumento o Disminucion del Requerimiento
Alteracion de la absorcion
Ingestion Disminuida o Aumentada
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Intervencion Mayor 24-37% Sepsis 79% Quemadura 132% Excrecion urinaria de nitrogen (6-10)
20g
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+Glucogenesis y glucogenolisis
Insulina
Bloqueo por catecolaminas
Fuente de energia Proteinas
Hipoalbuminemia
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Fistulas entero cutáneas Pancreatitis Múltiples causas de mala absorción
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Hipotrofia e hipotonia muscular Daño de epitelios de proteccion Translocacion bacteriana Mala cicatrizacion
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Pruebas antropometrias› Peso actual› Peso ideal› Relacion peso talla› Pliegue cutaneo› Circunferencia brazo› Conductividad electrica
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Pruebas Bioquimicas› Albumina› Transferrina› Ac folico
Pruebas inmunologicas› Recuento total de linfocitos› Reaccion cutanea antigeno anticuerpo
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Pruebas Funcionales› Dinamometro
Equilibrio nitrogenado› Nitrogeno urinario en 24hrs
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Tapia y colaboradores – 100 individuos con cancer de tubo digestivo.
24hrs antes se tomó:› Pliegue cutaneo tricipital› Albumina› Recuento total de Linfocitos› Fuerza muscular
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No hubo diferencia en morbi-mortalidad› Albumina› Fuerza muscular
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Evaluar desnutricion
Asistencia nutricional preoperatoria solo eficaz 7–10 dias
Nutricion enteral temprana postoperatoria(Infusion de nutrimentos en luz intestinal 36 hrs post cirugia
Via oralVia parenteral
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Paciente Qx Desnutrido› Catabolismo› Estadía hospitalaria prolongada› Antibioticos
› 5 575 $ Us
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Paciente desnutrido› Complicaciones menores 2.6 veces› Complicaciones Mayores 3.4 veces
› 11 174 y 18 896 $
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“Por cada dólar en grupos de apoyo nutrimental hay beneficio economico de 4 dolares”