Cucina senza senza

Cucina senza senza con Irene

Dalla Padella alla Rete

Cucina senza senza nasce da un incontro

Cucina senza senza con Irene

Cucina senza senza training!

Articoli MediaLink

Pagine

Commenti

Cucina senza senza con Irene

• Riso di Primavera• Tempo occorrente 40 minuti di preparazione 18 minuti di cottura• Ingredienti per 4 persone• 300 gr di riso carnaroli• 400 gr di asparagi sottili• 300 gr di fave fresche per 70 gr di fave sgusciate• 300 gr di piselli freschi per 80 gr di piselli sgusciati• 1 carota piccola • 1 zuccina piccola• 1 cipolla piccola• 1 scalogno• 2 chiodi di garofano• 4 foglie di basilico• 4 fiori di zucca• 1 cucchiaio d’olio extra-vergine d’oliva• 1 cucchiaio di margarina• Sale fino marino integrale• Lavare e mondare la carota e la zucchina, sbucciare la cipolla e steccarla con i 2 chiodi di garofano. Mettere la carota, la

zucchina e la cipolla in una pentola d’acqua, aggiungere una presa di sale. Cuocere per 20 minuti. Filtrare il tutto.• Intanto mondare e lavare gli asparagi, tagliando le punte. Mettere un padellino con poca acqua sul fuoco, salare, ad

ebollizione aggiungere le punte d’asparagi. Cuocere per 2 minuti, scolare e far raffreddare con cubetti di ghiaccio per mantenere il verde brillante. Sgusciare le fave, mettere il pentolino sul fuoco con poca acqua, salare, ad ebollizione aggiungere le fave. Cuocere per 2 minuti, scolare e far raffreddare con cubetti di ghiaccio per mantenere il verde brillante.

• Sgusciare i piselli, mettere il pentolino sul fuoco con poca acqua, salare, ad ebollizione aggiungere i piselli. Cuocere per 2 minuti, scolare e far raffreddare con cubetti di ghiaccio per mantenere il verde brillante. Unire le tre verdure in una ciotola. Intanto sbucciare ed affettare sottilmente lo scalogno, metterlo in una pentola con l’olio ed una presa di sale. Affettare a piccole rondelle il verde dei gambi d’asparago ed unire allo scalogno dorato, far cuocere 2 minuti. Unire il riso, far intridere per 2 minuti poi aggiungere il doppio del volume del riso in 2 volte facendolo cuocere in tutto 15 minuti. Unire le verdure, un cucchiaio di margarina, mescolare bene e far mantecare 3 minuti. Servire decorando con foglie di basilico e fiori di zucca freschi.

Cucina senza senza con Irene

Progresso senza pubblicità

SpesaArmonia e Bontà

Cerealvit Naturasì

Olio del Gargano

Luoghi dell'animaFondation Beyler Fondation Maeght

Froda Hotel Biron Lago Palù’

Punta Ciriga San Gimignano Sasso Lungo Su Gologone

Tiscali Guardo

Giuseppe RipaLaila Pozzo

GustoChoco-Cult

Joia – Pietro LeemannTorino – Soup&go

Cucina senza senza con Irene

Fingercookbook

Cucina senza senza con Irene