Criticità del trasporto dei pesci · CRITICITA’ DEL TRASPORTO DEI PESCI Da Piscicoltura...

Criticità del trasporto dei pesci

DR. Carlo Spezzani

Ministero della Salute

UVAC/PIF Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige

CRITICITA’ DEL TRASPORTO DEI PESCI

Da Piscicoltura d’Acqua dolce del Dott. London (1895)Da tempo il presente manuale doveva vedere la luce, del che si domanda venia ai lettori, nella speranza per’ che il ritardo frapposto ad eseguirlo abbia potuto valere a renderlo meno imperfetto…………I piccoli pesci si possono trasportare anche in tinozze di legno di dimensioni arbitrarie, e nelle quali si provvede all’ aerazione dell’acqua o mediante canne metalliche che, dove si adagiano sul fondo, sono minute e sforacchiate e ricevono aria o da un soffietto…………….Non si deve cambiar l’acqua durante il viaggio per evitare il pericolo che un’altra, di proprietà non conosciute, comprometta la salute dei pesci............Giunti nel luogo di destinazione, si deve prendere nota della temperatura dell’acqua che sta nei vasi da trasporto e quella del luogo ove i pesci vanno seminati………….


RARAMENTE SI PARLA DEL

TRASPORTO DI PESCE


POCHE INFORMAZIONI E PUBBLICAZIONI SCIENTIFICHE SUL BENESSERE DURANTE IL TRASPORTO DEI PESCI….NORMATIVA E LEGISLAZIONE CARENTE A LIVELLO NAZIONALE E INTERNAZIONALE…………TUTTE NORME DI CARATTERE GENERALE

EPPURE………………


…..OLTRE 76 MILIONI DI KG. DI PESCE VIVO SONO STATI TRASPORTATI E INTRODOTTI IN ITALIA NEL 2015.

…..OLTRE 30 MILIONI DI PESCI D’ACQUARIO ALL’ANNO VENGONO COMMERCIALIZZATI IN ITALIA.


ALLEVAMENTO E COMMERCIO IN FORTE ESPANSIONE.

L’ACQUACOLTURA E’ IN CRESCITA NEL 2030 IL 60% DEL PESCE CONSUMATO SARA’ D’ALLEVAMENTO.

Pesca e acquacoltura è una fonte non solo della salute, ma anche della ricchezza. L'occupazione nel settore è cresciuto

più velocemente di quanto la popolazione mondiale. Il settore dà lavoro a decine di milioni e supporta le condizioni di vita di centinaia di milioni. Pesce continua ad essere uno dei prodotti alimentari più commerciate in tutto il mondo


LEGISLAZIONE BENESSERE


REG.(CE)1/2005


IL REGOLAMENTO, PUR ESSENDO SPECIFICO PER TUTTI I VERTEBRATI NON CITA NEL TESTO NESSUNA DISPOSIZIONE SPECIFICA PER I PESCI.


NOTE MINISTERO DELLA SALUTE


QUESTO CAPITOLO OFFRE SUGGERIMENTI PER RIDURRE AL MINIMO L’EFFETTO DEL TRASPORTO

SUL BENESSERE DEI PESCI D’ALLEVAMENTO


FORNISCE LINEE GUIDA E BUONE PRASSI DA APPLICARE DURANTE LE FASI DEL TRASPORTO RIBADENDO CHE E’ ESTREMAMENTE DIFFICILE

GENERALIZZARE E DEFINIRE LE CONDIZIONI OTTIMALI INTORNO AL QUALE LA NORMATIVA O

CODICI DI CONDOTTA POSSONO ESSERE FORMULATI….

PARERI E OPINIONI SCIENTIFICHE


OLTRE 60 SPECIE DIVERSE DI PESCI SONO ALLEVATE E TRASPORTATE IN ACQUACOLTURA …..INNUMEREVOLI LE SPECIE D’ACQUARIO TRASPORTATE


TIPOLOGIA DEL PESCE TRASPORTATO

UOVA EMBRIONATE AVANNOTTI 2- 100 gr

PESCI DA MACELLO 200 gr – 100 Kg. RIPRODUTTORI PESCI ORNAMENTALI

PESCI PER LAGHETTI DI PESCA SPORTIVA.


« Il peso massimo di pesce che può essere regolarmente trasportato deve essere determinata dall’esperienza perché dipende da variabili come la condizione fisiologica del pesce, l’efficienza del sistema di aerazione e la composizione chimica dell’acqua» (Wedemeyer, 1992).

E IMPOSSIBILE LEGIFERARE PER LE MIGLIORI CONDIZIONI DI TRASPORTO SENZA TENER CONTO NON SOLO DELLA SPECIE IN CONSIDERAZIONE, MA ANCHE DELLA QUALITA’ DELLE ACQUE PRIMA DEL CARICO, DELLE DIMENSIONI, DELL’ETA’, DELLA LUNGHEZZA DEL VIAGGIO, DELLA TEMPERATURA E DEL METODO DI TRASPORTO


SICURAMENTE ESISTE UNA DIFFICOLTA’ NELLA STESURA DI UN REGOLAMENTO SPECIFICO CHE GARANTISCA UN LIVELLO SUPERIORE DEL BENESSERE ANIMALE DURANTE IL TRASPORTO. L’ELEVATA COMPLESSITA’ DEL SETTORE E LE NUMEROSE VARIABILI CHE LO CARATTERIZZANO HANNO IMPEDITO DI DEFINIRE PARAMETRI SPECIFICI A CUI FARE RIFERIMENTO.

DIFFICOLTA’ DA PARTE DELLE AUTORITA’ COMPETENTI PER LA VERIFICA DEL BENESSERE ANIMALE


……DIFFICILE…. MA NON IMPOSSIBILE LA STESURA DI UN MANUALE DI TRASPORTO

……E’ GIUNTA L’ORA

PROVIAMO A CONSIDERARE CHE:1) IL TRASPORTO DEI PESCI E’ FORSE IL PIU’ DIFFICILE E

DELICATO,UN PICCOLISSIMO ERRORE NELLE VARIE FASI DEL TRASPORTO NE COMPROMETTEREBBE IL BUON ESITO.



DOPO LO SCARICO DURANTE IL TRASPORTO



……E’ GIUNTA L’ORA

2) LE FASI DEL TRASPORTO SONO UGUALI PER TUTTE LE SPECIE, OGNI SPECIE DI PESCE HA CARATTERISTICHE DI

TRASPORTO DIVERSE ANCHE ALL’INTERNO DELLO STESSO Ordine E Famiglia…MA SPECIE DIVERSE HANNO

CARATTERISTICHE COMUNI DURANTE IL TRASPORTO



750300

31080


……DIFFICILE MA NON IMPOSSIBILE LA STESURA DI UN MANUALE DI TRASPORTO



MOLTI PUNTI CRITICI DELLE DIVERSE FASI DEL TRASPORTO:CATTURA-CARICO-TRASPORTO-SCARICO …..



…..POSSONO ESSERE CONTROLLATI / DIMINUITI BASANDOSI SU GRUPPI DI SPECIE AFFINI. MOLTI DATI VENGONO FORNITI DA ALLEVATORI E TRASPORTATORI CHE

QUOTIDIANAMENTE EFFETTUANO TRASPORTI DI PESCE CERCANDO DI GARANTIRNE IL «BENESSERE».


GRAZIE DELL’ATTENZIONE

Da tempo il presente manuale doveva vedere la luce, del che si domanda venia ai lettori, nella speranza per’ che il ritardo frapposto ad eseguirlo abbia potuto valere a renderlo meno imperfetto…………

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