Cresce il mercato bio in Italia, nel 2014 vale oltre 2,6...
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Cresce il mercato bio in Italia, nel 2014 vale oltre2,6 miliardiAnnunci Google
Articolo pubblicato il: 08/01/2015
Un giro d'affari di 2,6 miliardi, in crescitadell'8% rispetto al 2013. Tanto vale il mercatobiologico italiano nel 2014 stando alle stimeche FederBio, Federazione italiana agricolturabiologia e biodinamica, ha anticipato adAdnkronos in attesa dei dati definitivi difebbraio. "Un mercato in crescita", rileva ilpresidente della federazione PaoloCarnemolla. Ma, allo stesso tempo,"sottosviluppato rispetto alle potenzialità cheavrebbe".
"Dal 2008 - sottolinea Carnemolla all'Adnkronos - il settore biologico, in totale controtendenza rispetto alresto dell'agroalimentare, continua a crescere e abbiamo previsioni che questa crescita continuerà. E ivalori saranno anche più elevati sui mercati stranieri in particolare in Europa, soprattutto Germania, StatiUniti e anche Asia". Allo stesso tempo però si tratta di "un mercato sottosviluppato rispetto allepotenzialità che avrebbe". "Le indagini - osserva - dicono che più del 30% dei consumatori sarebbeintenzionato ad acquistare prodotti biologici ma da Firenze in giù e molto difficile trovarne nella retevendita. Il consumo è fortemente concentrato al Centro nord, per non dire al Nord". Pesano, spiegaCarnemolla, "la scarsa presenza di negozi specializzati in logica moderna e assortimenti spessomodesti".
Tornando ai dati, si registrano performance differenti nei diversi canali di vendita. Secondo le stime diAssobio, associazione nazionale delle imprese di trasformazione e distribuzione che aderisce aFederBio, l'andamento migliore (+25,8%) è quello dei discount, seguiti da ipermercati (+11,5%) esupermercati (+9,9%). In termini assoluti, però, la quota più importante di mercato è detenuta dai negozibiologici con un valore di oltre 1,1 miliardi e una crescita del 7,5% sull'anno precedente.
Segno negativo, invece, per il comparto bio nei negozi tradizionali (-18%) e per il canale 'liberoservizio', cioè vendite dirette in azienda, nei mercatini o tramite abbonamento, che registra un calodell'1,5%. Da evidenziare, però, che per sua stessa natura quest'ultimo è un settore più difficile damonitorare.
La somma di tutti i comparti e del 'food service' (mense e ristoranti) porta il totale delle vendite a 2,626miliardi mentre il valore dell'export è pari a 1,060 miliardi. Il giro d'affario complessivo, quindi, vola aoltre 3,6 miliardi.
Differenze nell'andamento delle vendite si registrano anche per le diverse categorie merceologiche.
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L'ortofrutta, nell'anno appena trascorso, ha perso circa il 2,5% di fatturato nella grande distribuzione(dato che incide per un significativo 10% sull'andamento delle vendite). Un risultato sul quale influisconol'andamento stagionale e le scelte di vendita. Ha pesato "l'anno pessimo sul fronte dell'andamentoclimatico ma rimane il fatto che l'assortimento è molto ridotto", spiega il presidente di FederBio.Oltretutto, le politiche di vendita, con prodotti solo confezionati e poche categorie merceologiche,"incidono anche sui prezzi" perché "l'imballaggio ha un costo e i volumi limitati sono indice di costi fissielevati" che pesano su quello finale del prodotto, sottolinea.
Per le altre categorie di prodotto, buoni risultati si registrano per biscotti (+14%), passate e polpe dipomodoro (+14.1%) e baby food (+20%). Assobio rileva anche un buon andamento di prodotti con ricettevegetariane e vegane a base di soia e seitan, introdotti negli ultimi mesi dell'anno nella grandedistribuzione. Bene anche i vini.
Il profilo del consumatore di prodotti biologici è rimasto lo stesso negli anni: residente al Nordovest e alNordest, in area metropolitana e centri di medie dimensioni; nuclei familiari poco numerosi; classe socio-economica medio-alta; istruzione medio-alta.
Qualche dato anche sul comparto. Gli occupati del settore in Italia sono circa 220mila. Bassa l'etàmedia: il 61,3% degli agricoltori biologici in Europa ha meno di 55 anni (contro il 44,2% dell'agricolturaconvenzionale). Ancora: il 25,6% delle aziende agricole europee è condotto da donne. Elevata lascolarizzazione: il 50% dei produttori biologici ha il diploma di scuola media superiore, il 17% la laurea.Alta anche la propensione all'utilizzo delle nuove tecnologie: per esempio, il 55% degli agricoltoribiologici utilizza Internet.
TAG: biologico, mercato, agroalimentare, ortofrutta, AssoBio, FederBio, PaoloCarnemolla
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