Crepas y Creperías - EMCEBAR
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Crepas y Creperías
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PUEBLA Tel. 222 232-6785 Whatsapp +52 221 174-3052 Av. Juárez 2916 Int. 105 Col. La Paz
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GUADALAJARA Tel. 33 53 51 66 53 Whatsapp +52 33 2931 9206 Vallarta 1449 (esq. Chapultepec) Piso 1 Oficina 1 Col. Americana
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ANGELUS CAFÉ & CLUB
Pueblo Mágico de Chignahuapan, Puebla
CASA DEL
CAFECITO
Circuito Historiadores 44, Satélite, Naucalpan
Villa de Coss 400, Santa Catarina, Nuevo León
KPUCCI
CAFÉ
Valle Alto, Ciudad López Mateos, México
COMICGRAM
Plaza Benedetti, Monterrey, Nuevo León
ALFOMBRA
ROJA CAFÉ
Gral. Francisco J. Múgica 386 A, Morelia, Michoacán
Campeche 1953, Nuevo Laredo, Tamaulipas
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LE PEAN CAFETERÍA
ARTESANAL
Hacienda Mazatepec 157-155, Coapa, Tlalpan, CDMX
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LÚDICO CAFÉ
BOTÁNICO
Atenas 143, Col Americana, Guadalajara, Jal.
CAPICUA
CAFÉ
Manuel López Cotilla 1384, Col Americana, Guadalajara, Jal.
THOMAS
CAFÉ
Francisco I. Madero 633, Centro, Guadalajara, Jal.
CREAM BOT TEABORA
CASA DE TÉ
5TO
ELEMENTO CAFÉ
División del Norte 4418, Tlalpan, CDMX
TALLER INTENSIVO DE CREPAS
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Elabora Crepas
Desde Cero: la
Masa Perfecta,
Recetas y Aderezos
Crepa de Crema de
Avellana, Champiñones a
Las Hierbas, Pollo
Salteado, Crepa Suzette.
Elabora la Nueva
Tendencia: Crepas
Estilo Japonés y
Crema Batida.
Masas de Hierbas
finas, Paprika,
Matcha, Chocolate,
Sin gluten.
TALLER DE NEGOCIOS DE CREPERÍAS
TALLER BEBIDAS FRÍAS Y COSTEO
Trámites
Halla la UbicaciónPerfecta
Modelos de Negocios
Proveedores
Selección de Equipos
Planeación
Control/Toma de Decisiones
Compras y Proveedores
Inventarios
Crecimiento del Negocio
Deberes del Dueño y el Personal
Gestión de Personal: Manejo de Barra, Marketing
y Relaciones Laborales
Lealtad del Cliente,
Higiene, Comanda
Propinas y Despedida
al Cliente, Atención de Quejas
y Sugerencias, Clientes
Tóxicos
Prepara Sodas Italianas,
Tisana Helada, Capuccino
Helado, Chocolate Helado,
Chamoyada
Prepara Frappé de Café,
Frappé Galleta,Taro, Chai
Frappé, Mazapán, Pay de
Limón, Matcha
Smoothie de Frutas de Agua y
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Malteada Original y Malteada
Choco Menta
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Practica el Espresso Perfecto
Practica Bebidas con Café:
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Practica con Métodos: Torre Fría,
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Aeropress, Sifón Japonés,Ibrik
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Cómo Iniciar Tu Negocio de Alimentos y
Bebidas
Administración de Negocios A y B
Costeo de Menú
Servicio Al Cliente
Barista 2 BEBIDAS
CALIENTES
Barista 3 BEBIDAS FRÍAS
Barista 4 MANEJO DE
RESTAURANTES
Frappes de Especialidad
Bebidas Moleculares
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Cómo Hacer Crepas
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1. Taller de Cómo Hacer Crepas 2. Taller de Crepas Japonesas 3. Taller Masa de Sabores para crepas 4. Snacks Salados 5. Ensaladas 1 6. Ensaladas Gourmet 7. Bebidas Frías
6. Frappés de Especialidad
7. Administración de Creperías
8. Taller de Masa de Sabores
9. Taller de Crepas Japonesas
8. Frappes de Especialidad Online 9. Aguas de Especialidad 10. Cómo Elegir tu Máquinas de Café 11. Barista 1: Introducción al barismo 12. Barista 2: Bebidas calientes 13. Bebidas Moleculares para Cafeterías 14. Cómo Iniciar un Negocio de Alimentos y Bebidas 15. Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas
16. Costeo de Menú 17. Servicio al Cliente para Restaurantes 18. Manager de Restaurantes
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N E G O C I O S A Y B
¿Sabes Por Qué Las Creperías Quiebran En Los Primeros 3 Meses? 2 Palabras: Mal Manejo
Cómo Contratar Al Mejor Personal Y Prevenir El Robo Hormiga .
Define Qué Actividades Te Tocan Como Dueño
Cómo Incrementar La Productividad
Opera el Día a Día.
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SERVICIO AL
CLIENTE
Descubre Los Secretos Para Tener Un Servicio De Calidad Que Venda Más
Lealtad del cliente Higiene y lavado de manos La comanda, Consignas
durante el servicio Propinas y Despedida Quejas y sugerencias Clientes tóxicos y situaciones
difíciles
ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS A y B
Obtén Estrategias, Técnicas Y Tips Especializados al Negocio de Alimentos y Bebidas
Control de tu negocio. Control de inventarios. Correcta planeación y
operación diaria. Toma de decisiones. Aspectos legales. Cómo Planear el Futuro de tu
Negocio.
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CÓMO INICIAR
MI CREPERÍA
Descubre Cómo Hacen Las Franquicias Para Abrir Una Crepería Exitosa
Tips para un correcto estudio de mercado.
Imagen de tu negocio. Definición del concepto Correcta elección del local. Aspectos legales antes de la
apertura de tu negocio. Sugerencias de proveedores.
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MASA DE
SABORES
¡Crea Sabores Y Colores Para Crepas Espectaculares!
Descubre Recetas Para SUBIR EL NIVEL De Tu Crepería o Restaurante
Conoce las recetas para saborizar la masa y crear nuevos sabores como Hierbas finas, Paprika, Matcha, Chocolate, Sin gluten.
Sé La Diferencia De Creperías De FRANQUICIA.
CREPAS DE
ESPECIALIDAD
Prepara CREPAS ÚNICAS Para Diferenciarte De LOS DEMÁS
Cocina Tú Mismo Los Rellenos De Tu Crepas.
-Aprende La Técnica Del Flameo De Crepas Y Sorprende A Tus Clientes!
Emplata Tus Crepas Como Todo Un Chef.
Crea Crepas Gourmet: Crepa de Crema de Avellana, Con Pollo Salteado, Champiñones A Las Hierbas Finas, Crepa Suzette Y Aderezos Especiales Para Crepas.
CREPAS
JAPONESAS
Prepara Las Crepas Más TRENDING De Japón... En México.
Innova Tu Crepería Con Este Concepto.
Aprende A Elaborar La Crema Batida (Crema Montada) y Crema Pastelera Para Crear Sabores Y Colores Nuevos.
Presentaciones Innovadoras de Crepas.
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CÓMO HACER
CREPAS
La Técnica Más FÁCIL de Hacer Crepas… ¡En 1 Día! Haz Crepas Sin Ser Chef En Las Primeras 2 Horas del Curso
Masa Perfecta De Crepas Elabora Recetas De Crepas
Dulces Y Saladas Práctica Con Creperas
Industriales Eléctricas Que Usarás En Tu Negocio
Proceso De CURADO De La Crepera.
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FRAPPÉS DE
ESPECIALIDAD
El Producto MÁS VENDIDO En Una Crepería: Frappés de Especialidad
Aprende a Elaborar Frappés como:
Prepara Frappé de Café, Frappé Galleta MA., Chai Frappé, Taro, Mazapán, Pay de Limón, Matcha
BEBIDAS
FRÍAS
¿Hace Calor En Tu Ciudad? Un Frappé Es Lo Que Vende
Los Frappés Son la Mina de Oro de las Creperías en Primavera y Verano
Aprende la Receta y Técnica de Elaboración de Soda Italiana, Tisana Helada, Capuccino Helado, Chocolate Helado, Chamoyada, Malteada
SMOOTHIES Y
MALTEADAS
Innova tu Menú con Smoothies y Malteadas, Aprende:
Smoothie de Frutas de Agua Smoothie de Frutas de Leche Malteada Original y Malteada Choco Menta.
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COSTEO DE
M E N Ú
¿Cómo Sabemos Que Tu Negocio Tiene El 80.25% De Utilidad? Hacemos Costeo de Menú
Análisis de costo de mi platillo o bebida.
Estrategias de Fijación de precios.
¿Qué es una merma? Promociones exitosas. Margenes de Utilidad.
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INTRODUCCIÓN AL
MUNDO DEL CAFÉ
-El Curso EXCLUSIVO Para el Apasionado del Café
-Envuélvete en la Historia y Conoce el Origen Único del Aromático.
El cafeto: cultivo y cosecha, desarrollo del fruto
Granos de café: Arabica y Robusta, obtención del grano, almacenamiento
Producción, Consumo y el Café en México
Bases del tueste: curva, etapas del tostado.
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BARISTA 1 INTRO AL
BARISMO
Domina las 4M’s del Espresso: Máquina, Mano, Molido, Mezcla.
Practica el Espresso Perfecto. Qué es un Barista, Herramientas y
Uso Uso y Conocimiento de Máquinas de
Espresso Semiautomáticas Uso y Conocimiento del Molino
Dosificador Medidas Preventivas Partes del Espresso Práctica de Preparación de Espressos
y Técnicas Correctas de Barismo. Procedimiento de Limpieza de la
Máquina.
BARISTA 2 BEBIDAS
CALIENTES
Practica Bebidas Calientes Elaboradas con Espresso
Los cafés que toda Cafetería DEBE SABER!
Espresso, Ristretto, Doppio, Americano
Tratamiento de la Leche y Ejercicios de Vaporización
Latte, Capuccino Francés, Mocaccino
Conocimiento de té, tisana y chai y elaboración de Chai Latte
BREW BAR MÉTODOS
DE EXTRACCIÓN
- Cómo Preparar el Mejor Café ¡con 6 Técnicas Internacionales!
Temperatura, Concentración de Solventes, Agitación, Porosidad
Molido para Métodos Práctica con Métodos Como Torre Fría Dripper Prensa Francesa Aeropress Sifón Japonés Ibrik
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