Etude de MarchéAdrien Malherbe, Adrien Corvers, Mehdi Chtir, Maxime Temmerman,

Aurélien Vandervelden, Christophe Giets

COSMIK

DESK RESEARCH

MARCHÉ DES BOISSONS

SPIRITUEUX

QUELQUES CHIFFRES

Baiju (alcool blanc

chinois) plus d’un

tiers des volumes de

spiritueux consommés

au monde

+43% hausse du CA

mondiale réalisé par la

vente de spiritueux

entre 2007 et 2011

61,5% part de la

consommation

mondiale réalisée par la

zone asie pacifiques en

2011

+10% hausse prévu

du CA entre 2010 et

2011

VODKA QUELQUES CHIFFRES1,56% croissance de la

consommation mondiale de

vodka prévue entre 2012 et

2016

144 litre / seconde

4,54 miliiard de litres

LES GRANDES MARQUES

• Part de marché en volume en grande et moyenne surface en france

http://www.rayon-boissons.com/Chiffres-du-marche/Le-classement-des-marques-de-vodkas-en-GMS-

Poliakov-loin-devant-26239

TYPE DE CONSOMATEUR

• Les jeunes (18-35 ans) ce sont surtout

les filles attiré notamment par les vodka

fruitée et les mélanges

• Les adultes et personnes âgées

apprécient la vodka, cherche des vodka

de meilleur qualité

• Autres

boisson alcoolisée pas trop cher

consommateurs bio

MOJITO QUELQUES CHIFFRES

52

48

Consommateurs de cocktail en France, 18 à 60 ans

Consomment

Ne consommentpas

28

72

Consommateurs de Mojito en France,de 18 à 60 ans

Consomment

NeConsommentpas

Source:Nielsen

PRIX DE COSMIK // AUTRES MARQUES:VODKA

Carrefour

Planet

Delhaize Colruyt

Store Brand, 70 cl 9,29€ (37,5%) 9,69€ (40%) 7,06€ (37,5%)

Smirnoff, 70cl,

37,5%

11,09€ 11,25€ 10,99€

Eristoff, 70cl, 37,5% 11,69€ 11,69€ 10,80€

Standard, 70cl, 40% 14,25€ 14,39€ 14,18€

Cosmik, 50cl, 37,5% 10,59€ X Pas trouvé

Absoluut, 70cl, 40% 14,89€ 14,89€ 14,82€

Smirnoff Black, 70cl,

40%

20,45€ 20,79€ x

GreyGoose, 70cl,

40%

34,75€ 35,25€ x

Store Brand

Standard

Premium

Ultra

Premium

PRIX DE COSMIK // AUTRES MARQUES

VODKA AUTRE GOUT

Carrefour Planet Delhaize Colruyt

Cosmik citron,

50cl, 13,2%

7,75€ X Pas trouvé

Eristoff Gold,

70cl, 20%

12,25€ 12,69€ 11,99€

Eristoff Lime,

70cl, 20%

13,25€ Pas trouvé 12,93€

Trojka Pink, 70cl,

17%

13,99€ 13,89€ 11,19€

Vodka Passoa,

70cl, 30%

14,99€ x x

COKTAIL

Carrefour Planet Delhaize Collruyt

Store Brand Mojito

(Daiquiri,

Caipirinha), 70cl

8,45€ 10,39€ x

St James Mojito

fraise, 70cl, 14,9´%

10,45€ x x

Zizi coin coin

mojito, 70cl, 15%

12,05€ x x

Bacardi Daiquiri,

70cl, 14,9%

12,19€ 12,59€ 11,99€

Bacardi Mojito,

70cl, 14,9%

12,35€ 12,59€ 11,99€

Smirnoff Mojito,

70cl, 12,5%

12,30€ 12,36€ 12,10€

ETUDE QUALITATIVE

OBJECTIFS DE L’ENQUÊTE

• Que pensent les consommateurs des cocktails

prémix?

• Que pensent les consommateurs d’un Mojito

belge à base de vodka et de fruits frais?

MÉTHODOLOGIE

• Entretiens individuels en profondeur

• 30 personnes

• interview de 30 minutes

• Guide d’entretien: entonnoir

Habitudes sur les alcools

Habitudes sur les cocktails

Habitudes sur le Mojito

RÉSULTATS: LES TRANCHES D’ÂGE

• + 40 ans:

consommation régulière d’alccol (vin, bière, liqueur, spiritueux)

Pas de grand consommateurs de cocktails ( uniquement vacances)

Pas fan de prémix, mais cosmik leur semble une bonne idée ( + pour les jeunes)

Dégustation: le produit leur plait assez bien, mais ne fait pas partie de leurs habitudes d’achat

RÉSULTATS: LES TRANCHES D’ÂGE

• 25-40 ans:

Consomment régulièrement de l’alcool ( vin, bière, champagne, cockails)

Consomment assez régulièrement des cocktails

Pas fan des cocktails prémix, préfèrent maison ou en bar

Dégustation: gout de vodka trop présent, pulpe parfois dérangeante parfois un avantage

RÉSULTATS: LES TRANCHES D’ÂGE

• 18-25 ans:

Consommation régulière d’alcool ( bière, spiritueux, cocktails)

Consomment des cocktails fréquemment

Consomment régulièrement les prémix ( surtout filles)

Dégustation: assez positif, malgré un gout de vodka trop présent, pas assez sucré pour les

filles

RÉSULTATS: THÈMES

• le gout de vodka est dérangeant

• créé a base de vrais fruits est un atout majeur

« le gout de vodka

sur la fin n’est pas

très bon »

« un mojito c’est fait

a base de rhum,

pas de vodka »

« Un mojito c’est

meilleur avec du

rhum »

« des vrais fruit? Cela peut

être intéressant d’essayer »

« c’est définitivement

un atout qu’ils soient a

base de vrais fruits »

« les cocktails prémix sont des

cochonneries … si c’est vraiment des

vrais fruits, alors pourquoi pas »

RÉSULTATS: THÈMES

• belge: un atout majeur, mais parfois dissocié du produit

« il doit être fabriqué

ailleurs, on ne trouve pas

vraiment les produits

pour en Belgique »

« j’achète beaucoup

de produits d’origine

belge »« du mojito belge? On ne fait

pas de rhum en Belgique.

J’aurais peut être plus envie

d’un mojito de Martinique ou

de Cuba »

RECOMMANDATIONS

COCKTAILS A BASE DE FRUITS BELGES (

POMMES, POIRES, ETC.)

AUGMENTER LE GOUT FRUITÉ

FAIRE DE LA PUB CAR MAUVAISE NOTORIÉTÉ

(MARQUE + CONCEPT)

AUGMENTER LE PRIX

Carrefour Planet

Store Brand Mojito

(Daiquiri,

Caipirinha), 70cl

8,45€

St James Mojito

fraise, 70cl, 14,9´%

10,45€

Zizi coin coin

mojito, 70cl, 15%

12,05€

Bacardi Daiquiri,

70cl, 14,9%

12,19€

Bacardi Mojito,

70cl, 14,9%

12,35€

Smirnoff Mojito,

70cl, 12,5%

12,30€

Carrefour Planet

Cosmik citron, 50cl,

13,2%

7,75€

Eristoff Gold, 70cl,

20%

12,25€

Eristoff Lime, 70cl,

20%

13,25€

Trojka Pink, 70cl, 17% 13,99€

Vodka Passoa, 70cl,

30%

14,99€

SUR LA BOUTEILLE: « 100% VRAIS FRUITS »

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