Località Rumerlo, 1Cortina d’Ampezzo (BL)

www.ilmeloncino.it

Tel. 0436.4432Fax 0436.4438

info@ilmeloncino.it

Il Meloncino si affaccia sulla pista Olimpia delleTofane e sullo scenario mozzafiato della Valled’Ampezzo. Qui Franco Melon, la signora Lina e i figliOrietta e Romeo accolgono con squisita cortesia gliospiti in un ambiente dai toni caldi e dai gusti clas-sici. Il menu, rinnovato ogni anno con indovinate

variazioni, propone piatti di cucina ampezzana comei casunziei o l’ottimo stinco, altri arricchiti dai tocchid’estro della signora Lina, come le tagliatelle al mir-tillo nero con raguttino leggero di cervo o la tagliatadi tonno al sesamo che stuzzicano la fantasia dei piùraffinati gourmet così come i dolci preparati in casa.

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Cari Amici Lettori,con queste pagine andiamo alla scoper-ta della provincia di Belluno, la più vastadel Veneto, incuneata fra il Trentino,l’Austria e la Carnia e attraversata dalfiume Piave. Territorio popolato fin dall’anti-chità subì la colonizzazione romana per esse-re infine annesso alla Repubblica di Venezianel XII secolo con l’esclusione dell’ampezzanoche fu asburgico fino alla prima GuerraMondiale. Ma il comprensorio, di cui Bellunodivenne capoluogo per imposizione diNapoleone Bonaparte nel 1806, è conosciuto universalmente per i celebri monti calcarei cheformano le Dolomiti, oggi iscritte nella lista del patrimonio mondiale dall’UNESCO. Straordinariestrutture per la pratica dell’escursionismo e degli sport invernali punteggiano queste montagne,difese dal Parco Nazionale delle Dolomiti bellunesi, ampio 32.000 ettari, che protegge camosci,caprioli, cervi, mufloni, volpi, ermellini e una quantità varia e innumerevole di rapaci oltre a unaricca flora studiata fin dal ‘700. È necessario ricordare però che, visitando queste valli, bisognatener conto che si tratta di realtà assai diverse fra loro che hanno da sempre goduto, nel tempo,di una grande autonomia tanto da dar luogo alla Magnifica Comunità del Cadore, che datadall’XI secolo, insediata a Pieve (patria di Tiziano Vecellio) con funzioni di governo, o alle“Regole” che contraddistinguono Cortina d’Ampezzo senza dimenticare che Sappada ha origi-ne da popolazioni discese dalla Carinzia. Sono questi fatti che emergono visitando questi terri-tori e ci permettono di comprendere meglio le tradizioni e la cultura che, unitamente alla lingualadina, parlata ancora oggi in molte località, le caratterizzano. Ma non solo natura: dal capo-luogo a Feltre, da Pieve a Cortina c’è tanta storia e arte da scoprire, senza dimenticare una sostaper visitare il “Museo dell’Occhiale”, prezioso strumento inventato a Venezia nel XIII secolo che,dalla metà dell’Ottocento, ha qui pian piano costituito il più importate distretto nazionale delsettore. E, nel nostro peregrinare, certamente saremo sorpresi dalla cucina di queste terre, dapiatti con le lasagne de fornel (condite con salsa di noci, fichi secchi, uvetta e semi di papave-ro), il riso con i fagioli di Lamon, gli gnocchi alla Cadorina e i casunziei, senza dimenticare laselvaggina cucinata in mille maniere, i funghi, i formaggi di malga e i gustosi insaccati, il tuttoinnaffiato dai celebri vini del Piave. Per concludere non si può proprio dire che una visita o unavacanza nel bellunese non offrano una serie di scoperte e così tante emozioni che sarà impos-sibile che non rimangano indelebili nel nostro ricordo.E, allora, buon viaggio.

Dr. Gianni Biagi

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Pag. 7 > Belluno: itinerari in Provincia

Pag. 12 > la Strada dei formaggi e dei

SaPori delle dolomiti BelluneSi

cortina d’amPezzo

Pag. 16 > Sport e turismo

binomio vincente

val Boite • alto cadore

Pag. 23 > val Boite: natura e tradizioni

Pag. 28 > cibiana: il paese dipinto

cadore

Pag. 34 > in vacanza tutto l’anno

Pag. 38 > natura, storia e arte

Pag. 40 > auronzo di cadore

val comelico

Pag. 44 > dolomiti autentiche

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Viaggi & Vacanze

UOMINI&TERRITORI

Supplemento al n. 10 del

Periodico annuale Viaggi&Vacanze

In copertina: Cortina si prepara per la

stagione invernale; il primo appuntamento

è il ponte dell'Immacolata, ai primi di

dicembre, e ci sarà già

il mercatino di Natale pronto.

Foto di stefanozardini.com

Direttore Responsabile: Dr. Gianni Biagi

Hanno collaborato:

Dr. Gianni Biagi, Daniele Padovani,

Mauro Trentini

Sede Legale e Redazione:

Via Teodoro Bonati, 32

44012 Bondeno (FE)

Tel. 0532-897588 • Fax 0532-897534

viaggi.vacanze@gmail.com

www.nuovitinerari.it

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SaPPada

Pag. 47 > Piste e sentieri fra boschi e laghetti

val di zoldo

Pag. 51 > Paradiso dell’anima

agordino

Pag. 54 > arabba e rocca Pietore

Pag. 56 > falcade

Pag. 58 > caviola

Pag. 68 > canale d’agordo

feltrino

Pag. 69 > tradizioni e Storia alle porte delle dolomiti

Pag. 71 > Sapori feltrini

valBelluna

Pag. 77 > terra pacifica dalla sincera ospitalità

Pag. 79 > Belluno

Pag. 82 > la val Belluna destra Piave: Sedico e Sospirolo

alPago

Pag. 88 > una montagna di natura

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L’intento di questa monografia è dipresentare al turista la Provincia diBelluno che ha tanto da dire etanto da dare; conoscerla attra-verso questo mio viaggio mi haportato a incontrare uomini digrande cuore e territori, meravi-glie della natura, dove il temposi è fermato: un’esperienza

unica che suggerisco a chi ama le cosevere e sincere.

Fanno da sfondo le Dolomiti, le montagne più belle del mondo, chenel 2009 sono state dichiarate Dolomiti Patrimonio Naturaledell’Umanità – UNESCO ufficializzando il sentimento di coloro chevivono queste montagne.

Il taglio è volutamente fotografico volto a solleticare le emozioni delvisitatore all’interno di queste bellezze dove è possibile praticarel’ecoturismo, fruendo delle risorse naturali all’interno di itinerari stori-ci, artistici, culturali e religiosi. E, poiché non c’è cultura senza cucina, quella bellunese appare tra lepiù ricercate, espressione del territorio e dei suoi prodotti, che haincontrato in molti chef il giusto estro per esaltare i sapori e i gusti piùgenuini. In primo piano ci sono molte aziende ricettive anche di famanazionale, che con la loro passione hanno saputo dare il giusto risal-to alle tradizioni da condividere con i loro ospiti. Un ringraziamento particolare lo porgo a tutti gli inserzionisti e a tutticoloro che mi hanno aiutato a conoscere questa provincia tutta davivere, facendomi provare emozioni ed esperienze meravigliose siaumane sia professionali.

Mauro Trentini

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Mauro Trentini

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Belluno: Itinerari in Provincia

DOLOMITI PATRIMONIO UNESCOLe Dolomiti sono montagne dal fascinostraordinario e dalla indiscussa bellezza.Dichiarate Patrimonio Naturaledell’Umanità - UNESCO il 26 giugno 2009per la loro importanza geologica e geo-morfologica oltre che per la loro unicitàpaesaggistica: un altro valore aggiunto aqueste bellezze naturali.www.dolomiti-unesco.org • www.whc.unesco.org

LE REGOLEUna particolare curiosità di questo territo-rio sono le Regole, tipiche forme di pro-prietà collettive: enti di origine antica este-si nel territorio nord del Veneto della pro-vincia di Belluno.

IL PERCORSO SPIRITUALEIl cammino delle Dolomiti consiste in tren-ta tappe nei luoghi più belli della provincianon del tutto conosciuti concepito per

Le Tre Cime di Lavaredo

Falcade

Auronzo - Lago

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LE PISTE CICLABILILungo il tracciato della VecchiaFerrovia delle Dolomiti, dismes-sa nel 1964, si snoda uno fra i piùspettacolari itinerari ciclabilid’Italia. Dalla stazione di Calalzodi Cadore, attraversando i paesilungo strade a basso traffico siarriva fino a Cortina. Da quilungo un percorso completa-mente sterrato ma in buonostato si giunge fino a Dobbiaco eda qui successivamente fino aLienz oltre il confine austriacocapoluogo della Val Pusteria.

mettere in luce i molteplici aspetti del territo-rio: da quello naturalistico a quello storico-religioso e delle tradizioni e della memoria.www.camminodelledolomiti.it

I LAGHI DELLA PROVINCIALe acque cristalline dei laghi della provinciasono luoghi tranquilli e rilassanti dove le mon-tagne si specchiano e contestualmente è pos-sibile praticare ogni tipo di sport acquatico.

I PARCHIParco Naturale Regionale delle Dolomitid’AmpezzoCortina • Via del Parco, 1

a spasso nella natura

Castello di Zumelle

Lago Pieve di Cadore

Sorapis

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La Provincia di Belluno è occu-pata da circa 215.000 abitantie confina a ovest con il TrentinoAlto-Adige, a nord con l’Austria ea Est con il Friuli Venezia Giulia.È un territorio molto esteso checomprende le seguenti regioni geo-grafiche: Cadore, Comelico,Agordino, Feltrino e Bellunese.È la provincia delle Dolomiti per eccellenza poiché comprende la maggior partedei gruppi dolomitici; il 26 giugno 2009 a Siviglia le Dolomiti sono state iscrit-te nella Lista del Patrimonio Mondiale dell’UNESCO, e per noi rappresenta ungrande valore aggiunto al nostro territorio che il turista italiano e stranierosaprà sicuramente apprezzare. Inoltre le emozioni che possiamo vivere entran-do in contatto con la montagna bellunese sono tante grazie a questo patrimo-nio immenso fatto di laghi alpini, di storia, di arte, di cultura e di natura incon-taminata e selvaggia alla portata di tutti.Nel passato l’economia della nostra provincia si è orientata all’industria mani-fatturiera dell’occhiale, ma oggi è indispensabile investire nel turismo: un set-tore che ha forti margini di crescita e che può contribuire molto alla formazio-ne del reddito e del prodotto interno della provincia. Questo obiettivo raggiungibile affrontando il mercato del turistico con deter-minazione, passando dal rinnovo degli alberghi, investendo in quelle infrastrut-ture capaci di unire le persone fisicamente e investendo nella promozione alfine di competere con i territori confinanti. Inoltre, l’AmministrazioneProvinciale è orientata a promuovere il territorio con un lavoro in rete, a fian-co di altre realtà turistiche, proponendo pacchetti unici che possano soddisfa-re in pieno le richieste del turista attivo e globale.Tutto questo affinché il nostro ospite possa vivere in serenità il nostro territo-rio, un territorio tutto da amare e da ricordare.

Presidente della Provincia di BellunoGianpaolo Bottacin

Dr. Gianpaolo Bottacin

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“D. Quale ruolo ha la CCIAA?R. È bene premettere che fare turismo oggi è profondamente cambiato per via della globaliz-zazione. Pertanto, il cliente turistico è da ricercare nel mondo, in quei paesi emergenti che nelfuturo avranno maggiore disponibilità di spesa; inoltre il consumatore turistico dei giorni nostriè molto esigente, sempre alla ricerca di nuove opportunità per occupare al meglio il suo tempolibero.Quindi la ricerca sarà da sviluppare proponendo al mondo la qualità di vita inimitabile del ter-ritorio bellunese grazie a un patrimonio naturale di indiscussa bellezza e con un sistema mon-tano unico: è bene evidenziare che le Dolomiti, sono patrimonio dell’Unesco e il 70% è situa-to nella nostra provincia. All’interno di questa magia unica al mondo troviamo il rumore delsilenzio, elemento indispensabile per ritrovare il proprio io interiore, entrando in contatto conle meraviglie della natura e il regno animale.Da qui, anche gli operatori turistici dovranno saper gestire al meglio l’accoglienza affinchél’ospite si senta veramente un visitatore gradito.

D. Quali interventi sta realizzando la CCIAA di BL?R. Da tempo, la CCIA di Belluno ha potenziato e sostenuto due importanti progetti per il futu-

ro: la Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi pervalorizzare i prodotti tipici come i formaggi, l’agnello dell’Alpago, lanoce feltrino e il pastin (tipico piatto Bellunese di carne macinatacruda o cotta) che risale a tradizioni molto antiche; inoltre, grazie alsistema Unioncamere, è nata una collaborazione molto stretta conle CCIAA di Cuneo e di Ragusa, consentendo alla nostro ente dientrare nella strada del cioccolato con il binomio Cioccolato eMontagna a fianco di importanti realtà Cuneesi e delle tradizionistoriche di Modica (RG).

D. Consigli per i turistiR. La nostra provincia la possiamo dividere in due parti: laparte alta vocata a un turismo attivo fatto di sci, di alpinismoe di passeggiate, mentre la parte bassa è in grado di espri-

mere gioielli di architettura urbana medioevale a Feltre, e a Mel con ilCastello di Zumelle. Infine il turismo enogastronomico praticabile tutto l’anno per gustare leprelibatezze del territorio, fedeli alla loro storia e attente al rispetto delle usanze.

Presidente CCIAA di BellunoDr. Paolo Doglioni

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Dr. Paolo Doglioni

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D. Quale ruolo ha il Consorzio Dolomiti?R. Il Consorzio Dolomiti raggruppa i 17 consorzi divalle, ognuno dei quali associa le aziende del territo-rio per un totale di 864 soci; esso ha il compito di valo-rizzare e promuovere l’offerta turistica della montagnaveneta in provincia di Belluno. Obiettivo che si realizzaanche grazie alla stretta collaborazione con la RegioneVeneto che ha compreso concretamente i problemi delnostro territorio.

D. Quali interventi sta realizzando il Consorzio Dolomiti?R. È bene dire che la provincia di Belluno è ampia e moltovariegata con esigenze completamente diverse all’internodelle vallate e dei territori. Pertanto è indispensabile collaborare molto attivamente con i consorzi di valle per soddisfarele problematiche di ogni area, per essere fortemente competitivi sul mercato del turismo.

D. Consigli per i turisti?R. La nostra provincia con le sue bellezze naturali uniche al mondo, si rivolge a un turista atti-vo che ama la montagna in tutti i suoi aspetti.Le Dolomiti, con le loro forme e i loro colori incantevoli, sono uniche al mondo ; è così che lamontagna bellunese si presenta con il suo immenso patrimonio una natura incontaminata,ineguagliabile e a portata di mano.D’estate si può percorrerla a piedi, in mountain bike, a cavallo, lungo centinaia di sentieri chepenetrano nei boschi o si inerpicano sulla roccia, attraversando torrenti, laghi, cascate dalleacque cristalline. Montagne conosciute in tutto il mondo: dalle Prealpi bellunesi al Cansiglioche domina l’Alpago, e poi il Cristallo, il Sorapis, le Tofane, che guardano Cortina, laMarmolada, le Tre Cime di Lavaredo stagliate sul lago di Misurina; le Marmarole, così care alTiziano, il Pelmo, l’Antelao, la Civetta, spartiacque fra l’Agordino e la Val di Zoldo; il biancoPeralba, al confine fra la conca sappadina, là dove nasce il Piave e l’Austria.È riduttivo tentare di riassumere in un elenco le risorse di questi luoghi, così come è impossi-bile indicare a uno a uno tutti gli aspetti dell’offerta turistica.Le Dolomiti sono patrimonio dell’Unesco e questo è un altro valore aggiunto per il turista pervenire ad ammirare queste magnificenze della natura.

Presidente Consorzio Dolomiti • Belle DolomitiGino Mondin

Gino Mondin

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Il territorio della provincia diBelluno è solcato da un grandepercorso di carattere turistico-gastronomico che mira a rafforza-re i caratteri dell’offerta turisticaattraverso i prodotti del compartolattiero-caseario e altri prodottiagro-alimentari tradizionali e diqualità. Si tratta della Strada deiFormaggi e dei Sapori delleDolomiti Bellunesi: un itinerarioalla scoperta dei giacimenti culi-nari ai piedi delle montagne piùbelle del mondo che trasformal’area interessata in un’autentica egioiosa macchina del gusto. I formaggi bellunesi costituiscononotoriamente un patrimonio origi-nale e ineguagliabile della culturarurale montana dove l’arte casea-

ria e la tradizione locale si compenetranoproficuamente, per garantire oltre a livelliquantitativi considerevoli elementi indiscuti-bili di qualità e di tipicità.Si pensi a un’eccellenza come il formaggioPiave Dop, oppure a prelibatezze come loschiz, il formaggio da piastra o chicche spe-cialissime che identificano altrettante locali-tà: il Cansiglio bio in Alpago; il Lentiai, ilFrontin, il Sedico vecchio e il latteria diCamolino in Val Belluna; il Focobon e ilBinatega nell’Agordino con il Renaz, ilContrin, il Cherz e lo Zigher dalle parti diArabba e poi il Padola nell’alto Comelico.

Renaz

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Gioiosa macchina del Gusto ai piedi delle montaGne

più belle del mondo

Ma gli altri sapori bellunesi alservizio della ristorazione edell’ospitalità non sono dameno. L’inventario è cospi-cuo: dal Miele delle DolomitiBellunesi che sta ottenendo la Dopall’Agnello dell’Alpago, dal Pastinimpasto tipico di carne suina ebovina arricchito da spezie e damangiare grigliato oppure crudo (inquesto caso è da gran intenditori)alla Patata di Cesiomaggiore,all’Orzo bellunese, e poi ancora laFarina di mais sponcio per la polen-ta, la noce e il “morone” feltrino, lazucca santa, la mela prussiana enaturalmente i frutti di bosco.Circa 200 soggetti, fra latterie, mal-ghe, aziende di produzione, risto-ranti, agriturismo, musei della civil-tà rurale, altre associazioni, dannocosì vita a circuito virtuoso nelquale tutti gli aderenti si sostengo-no a vicenda con interessi miratialla valorizzare della specificitàlocale e delle opportunità regalatedalla triade: ambiente e paesaggiodelle Dolomiti /cultura dell’ospitali-tà/ tradizione e buona cucina.I locali sono contrassegnati dalmarchio dell’itinerario: un fiore coni petali a mo’ di spicchi formaggio.Già questo fa venire l’acquolina inbocca…

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“Cortina d’Ampezzo è un comune di circa 6.000 abitanti situato a 1.200metri sul livello del mare, nel cuore della ladinia, centro pulsante dellamontagna veneta.La cittadina sorge ai piedi delle Dolomiti, in un’ampia vallata, in unodei luoghi più belli al mondo. Le sue origini sono molto antiche e recen-ti sono i ritrovamenti di resti riferibili alle popolazioni paleovenete.L’economia di Cortina d’Ampezzo è legata essenzialmente al turismo,sia estivo, sia invernale e grazie al suo patrimonio paesaggistico, turi-stico di immagine e alla capacità organizzative di eventi continua aessere una meta ambita dai turisti di tutto il mondo.E, per mantenere questo tendenza, mai come ora, dobbiamo sapereseguire il mercato con dinamismo e rinnovamento a tutti i livelli.Cortina è meta dell’élite economica, politica e culturale italiana, con lasua storia di città olimpica, di luogo privilegiato della dolce vita, con isuoi splendidi negozi, vetrina da oltre un secolo di esclusività e stile:

Corso Italia diventa così la viadello”struscio” dove troviamo levetrine delle griffe più esclusive eprestigiose al mondo.Questa località unica e inimita-bile nell’intero arco alpino è ingrado di soddisfare ogni tipodi turista da colui che ama lastoria, la cultura e l’arte, acolui che ama la mondani-tà a coloro che amanosciare o il turismo attivo:d’estate la nostra cittadi-

na si trasforma in una palestra a cieloaperto dove è possibile praticare tutte le discipline sportive. Per

concludere, scoprire Cortina nella sua dimensione naturale è un’espe-rienza esaltante anche all’interno dei suoi eventi sempre numerosi edentusiasmanti, e sempre più rivolti a un pubblico giovane.

Sindaco di Cortina d’AmpezzoDr. Andrea Franceschi

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Dr. Andrea Franceschi

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Cortinad’Ampezzo

Sport e Turismo binomio vincenteCortina sorge nelle Dolomitid’Ampezzo, in un paesaggio fatto dimagnifiche distese innevate e bensoleggiate, arricchite dai boschi, edalla fauna dell’Area Protetta delParco Naturale.La bella città olimpica, simbolo daoltre un secolo di esclusività efashion e da sempre considerata laRegina delle Dolomiti per il suopatrimonio paesaggistico, turistico edi immagine, si conferma vetrinainternazionale dell’Italian way of lifee località unica e irripetibile nell’inte-ro arco alpino. Cortina non è soloturismo e mondanità, ma ancheluogo di tradizioni, arte e cultura:mostre e salotti letterari di altissimolivello, incontri con personalità dellapolitica, del giornalismo e dello spet-tacolo, manifestazioni culturali e

musicali sono all’ordine del giornonella Regina delle Dolomiti.Tra le esposizioni permanenti, sonoda ricordare i tre musei delle Regoled’Ampezzo che si possono visitarepresso “Ra Ciasa de ra Regoles”(Casa delle Regole) e presso il nuovocentro polifunzionale “AlexanderGirardi Hall”. Un’esperienza culturaleen plein air: il Museo della GrandeGuerra, costituito dai quattro Musei

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Malga Pezié de ParùCucina tipica • Camere

A soli 5 chilometri dal centro di Cortinad’Ampezzo, al centro di una rete di sen-tieri che portano alle cime della ConcaAmpezzana e del Parco Naturale delleDolomiti d’Ampezzo, la Malga Pezié deParù è un rifugio escursionistico dai tonicaldi e avvolgenti. L’ospite, che qui puòsostare per un pranzo, è rinfrancato daiprofumi e dai sapori di una cucina tantodeliziosa quanto sfiziosa: casunziei, cane-derli, zuppa d’orzo e tanti altri piatti tipi-ci della tradizione gastronomica ampez-zana sono vivande ideali da gustare fraun escursione e l’altra. Le 3 graziosecamere matrimoniali, ognuna dotata diservizi privati e tv sat completano l’offer-ta di questa struttura che, incorniciata dauno scenario fiabesco consente di tra-scorrere soggiorni piacevoli e rilassantiall’insegna del benessere psicofisico.

Strada del Passo Giau • Cortina d’Ampezzo (BL)Tel. 0436.862068 • Fax 0436.878611 • Cell.339.4798591

www.peziedeparu.itinfo@peziedeparu.it

Veneto • Cortina d’Ampezzo

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Enoteca CortinaNegozi: Cortina d’Ampezzo (BL) • Via del Mercato, 5 • Tel. 0436.862040

Valle di Cadore (BL) • Via XX Settembre, 77 • Tel. 0435.501217Magazzino: Cortina d’Ampezzo (BL) • Via Marangoi, 59 • Tel. 0436.3048 • Cell. 336.524135

www.cortinanet.it • www.enotecacortina.com • info@enotecacortina.com • Riposa la domenica

All’ombra del campanile di Cortina d’Ampezzo, findal 1965 Rita e Gerry gestiscono con successol’Enoteca Cortina, punto d’incontro e tappa d’ob-bligo per gli amanti dell’enologia che qui possonodegustare un’infinità di produzioni italiane dalPiemonte alla Sicilia e internazionali dalle raffinatebollicine francesi alle ricercate etichette california-

ne. A fianco della degustazione dei vini la cucinapropone piatti freddi preparati con i prodotti delterritorio dai salumi ai formaggi di malga.Inoltre l’indiscussa esperienza di Gerry consenteall’enoteca di proporsi per la vendita all’ingrosso afavore di ristoranti, alberghi e a tutti quegli appas-sionati alla ricerca di prodotti di pregio assoluto.

all’aperto del Lagazuoi, delle5 Torri, del Sasso di Stria e dalMuseo del Forte Tre Sassi. Siestende in un raggio di 5 Km epermette di conoscere i diver-si aspetti della Grande Guerra

in montagna in una delle più emozionanti passeggiate delleDolomiti. Grazie alla collaborazione italo-austriaca e al lavoro dinumerosi volontari, le gallerie e le trincee sono state ripulite eripristinate. Sono possibili diversi percorsi di visita, alcuni più lun-ghi e impegnativi, altri più brevi e meno difficoltosi.

Trincee della grande guerra

Museo della grande guerra

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Lago GhedinaRistorante

Difficile spiegare a parole l’incanto el’emozione di ritrovarsi in questo luogomagico che sembra disegnato dalla natu-ra sulle parole di una fiaba.A soli 3 chilometri dal centro di Cortinad’Ampezzo affacciato, quasi dentroall’omonimo lago il ristorante LagoGhedina è l’ideale per una merenda incompagnia dopo una bella sciata, per unaperitivo sulla nuova terrazza riscaldata enaturalmente per una cena in un’atmo-sfera davvero unica. Dagli antipasti aiprimi fino ai secondi e ai dolci, ogni por-tata elencata nell’esclusivo menu è ilrisultato del matrimonio fra tradizione efantasia. Per trascorrere un soggiorno acontatto con la natura lo chalet mette adisposizione 5 camere interamente arre-date in legno, dotate di tutti i comfort econ l’incantevole vista sul lago.

Lago Ghedina, 2 • Cortina d’Ampezzo (BL)Tel. e Fax 0436.860876 • Cell. 338.8608870

www.ristorantelagoghedina.itlagoghedina@tiscali.it

Veneto • Cortina d’Ampezzo

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Veneto • Cortina d’Ampezzo

Hotel Montana HH

Corso Italia, 94 • Cortina d’Ampezzo (BL) • Tel. 0436.860498 / 862126 • Fax 0436.868211

www.cortina-hotel.com • montana@cortina-hotel.com

Situato lungo l’isola pedonale di Corso Italia aCortina d’Ampezzo, a 200 metri dalla partenzadella funivia del Faloria-Cristallo e a 50 metri dallapartenza degli skibus per tutti gli impianti, l’hotelMontana è uno storico meublè aperto dal 1949.Nel corso degli anni la famiglia Lorenzi ha mante-nuto alto lo standard qualitativo così come la pro-

verbiale cordialità con la quale accoglie gli ospiti.L’hotel dispone di 30 camere con servizi privati, tvsat lcd, telefono e cassaforte. Internet point nellahall e wireless ai piani per mantenere i contattiquotidiani. Colazione a buffet servita anche incamera. Per gli sciatori: deposito sci con tavolosciolinatura e un moderno scalda scarponi.

Agriturismo Èl Brite dè LariètoLocalità Larieto, Passo Tre Croci • Cortina d’Ampezzo (BL) • Cell. 368.7008083

elbritedelarieto@gmail.com

Non lontano da Cortina d’Ampezzo, lungo la stra-da per il Passo Tre Croci, immerso in un suggestivolariceto, sorge l’agriturismo Èl Brite dè Larièto.Nella romantica baita accanto alla stufa è possibileassaporare piatti genuini rigorosamente preparatiin casa dal provetto e fantasioso chef RiccardoGaspari, dai gnocchi ripieni di carciofi ai canederli

di rapa rossa su un letto di crema di rafano per fini-re con un ottimo yogurt fatto in casa con salsa difrutti di bosco caldi.Non da meno le carni provenienti esclusivamentedall’azienda agricola. L’agriturismo Èl Brite dèLarièto è aperto nella stagione invernale e estivae nei week-end primaverili e autunnali.

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RistoranteBaita Piè Tofana

Situato a 10 minuti dal centro di Cortinad’Ampezzo e incorniciato in un contestopaesaggistico di una bellezza disarmantea 1.660 metri d’altitudine, il ristoranteBaita Piè Tofana è un’autentica baita inlegno. All’interno le tre salette possonoospitare fino a un totale di 60 copertimentre durante la bella stagione altri 50trovano posto sulla terrazza solarium.All’ingresso gli ospiti vengono accoltidalla signora Wolly mentre è compito diEddy, il marito, cimentarsi ai fornelli perconquistare piatto dopo piatto il palatodegli ospiti stuzzicandoli con ricette tradi-zionali impreziosite e rinnovate da eccel-lenti inserti di fantasia. Il menu elenca ipiatti della tradizione locale preparati coni prodotti del territorio e, a fianco dellaspecialità della casa il Foie Gras, si trova-no alcune ottime ricette a base di pesce.

Località Rumerlo • Cortina d’Ampezzo (BL)Tel. e Fax 0436.4258

www.ristorantebaitapietofana.compietofanarist@virgilio.it

Veneto • Cortina d’Ampezzo

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PasticceriaGhedina

Via Grava di Sotto 9/A • Cortina d’Ampezzo (BL)Tel. 0436.860400 • Fax 0436.862228

A Cortina d’Ampezzo, entrando nella pic-cola e graziosa pasticceria di AndreaGhedina prima l’olfatto poi la vista sonoimmediatamente conquistati dall’irresisti-bile profumo e dalla grande varietà deibiscotti, dei pasticcini e delle torte artigia-nali appena sfornate.Andrea, con il prezioso aiuto della sorellaEmanuela, prepara i dolci della tradizionee inventa golosi abbinamenti fra creme efrutti e paste fragranti o morbide.I prodotti artigianali dolci o salati sonotutti preparati con ingredienti genuini e dialta qualità e grazie alla fantasia e allaprofessionalità di Andrea, sono sempreadattabili a qualsiasi ricorrenza, dalletorte per compleanni, banchetti e matri-moni. Chiaramente anche la pasticceriamignon e la pralineria, di consumo quoti-diano, sono assai ampie e curate.

Veneto • Cortina d’Ampezzo

Val

Boit

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Cinque località turistiche,San Vito, Borca, Cibiana eValle di Cadore, si affaccianolungo il corso del torrenteBoite che attraversa la valle,

all’ombra dei monti Antelaoe Pelmo. La Val Boite, con isuoi 16 km di piste da disce-sa (con neve programmata intutti i percorsi) offre scuole disci e snowboard con maestri

Val Boite

professionali per lezioni di altolivello, inoltre la zona, adatta allefamiglie e ai bambini cui è dedi-cata un’area per l’apprendimen-to dello sci e degli sport inverna-li, offre itinerari per chi pratica losci alpinismo, con passeggiatesulle cispe, sci da fondo discesecon gli slittini.All’interno della Val Boitetroviamo la LungaVia delle Dolomiti,

Natura eTradizioni

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Veneto • San Vito di Cadore

Montana Locanda • Ristorante • Grill • B&BVia al Lago, 6 • San Vito di Cadore (BL) • Tel. 0436.9320 • Fax 0436.643115 • Cell. 347.4348010

www.locandamontana.it • info@locandamontana.it

A 400 metri dal centro di San Vito di Cadore incor-niciata in un magnifico panorama naturale, lalocanda Montana si propone per una sosta o perun soggiorno a chi ama e a chi vuole scoprirel’ospitalità e i sapori tradizionali della Val Boite. Lecamere ampie, accoglienti dai toni tradizionali maintegrate dai moderni comfort consentono di tra-

scorrere momenti di relax dopo le giornate passatesulle piste da sci e sci di fondo, sui campi da tenniso lungo i sentieri di montagna. Il ristorante, apertoal pubblico esterno solo in luglio, agosto e durantele festività natalizie, esalta i profumi del territoriocon piatti tipici come i casunziei, le zuppe d’orzo odi patate e i succulenti secondi a base di carne.

A San Vito di Cadore, località a soli dieci minuti da CortinaD’Ampezzo la pizzeria Mackenzie è un locale dai toni tipici dimontagna noto per l’ampia scelta di pizze cotte nel forno conlegna di cerro e condite con speck oppure con affettati di carnedi selvaggina come il prosciutto di cinghiale o di cervo e altri pro-dotti da assaggiare anche separatamente abbinati alla birra Forst.

Pizzeria MackenzieVia Beata Vergine della Difesa, 4 • San Vito di Cadore (BL) • Tel. 0436.9622

In una zona dove d’inverno si pratica lo sci di fondo e in estatecampo di tiro con l’arco, la Baita Pra Solio offre un attimo dipausa da dedicare alla più genuina cucina casalinga preparatacon le cose buone dell’orto. La zuppa di ortiche e le tagliatelle aimirtilli con ragu di capriolo e funghi porcini sono sublimi acco-stamenti che accarezzano piacevolmente il palato.

Baita Pra Solio Ristorante • BarVia Geralba, 11 • Località La Graes, San Vito di Cadore (BL) • Cell. 347.1628505

www.baitaprasolio.com • info@baitaprasolio.com

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Veneto • San Vito di Cadore

Località Alpe di Senes • Via degli Alpini, 1San Vito di Cadore (BL)

Cell. 349.6739481

www.rifugiolarin.it

RifugioLarin

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Bandion

Un’accogliente baita immersa nel verde enella natura, il suggestivo panorama dellecime dolomitiche, un ambiente romanticoe una cucina seducente: è questa l’atmo-sfera che si respira al Rifugio Larin.Cornice ideale per una cena a lume di can-dela, per un ritrovo fra amici oppure perorganizzare un banchetto di matrimonio,propone una varietà di piatti genuini pre-parati con i prodotti che il territorio Venetooffre, grazie alla collaborazione della fami-glia Talamini che ci consiglia i piatti dal1988 della “Piccola Gastronomia” aVodo di Cadore. Si può partire con untagliere di formaggi e mostarda, per pas-sare poi ai tipici casunziei di rapa rossa, ilGoulash ungherese con polenta.Dulcis in fundo la torta Sacher, la torta allaricotta, lo strudel di mele e il salame dicioccolato preparato in casa.

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Lo spettacolo delle Dolomiti

che si snoda lungo il percorsodell’ex ferrovia, daCimabanche a Calalzo.I percorsi guidano senzaeccessiva difficoltà gli appas-sionati della bicicletta nellebellezze del territorio. Amatorie appassionati hanno modo diappagare la loro passione, inassoluto relax, in un ambienteincontaminato, ospiti di strut-

ture all’insegna del comfortcome l’Hotel Antelao diBorca di Cadore, doveGianluca Sartori e il suo staffsanno offrire ai loro ospiti unsoggiorno in perfetta sintoniacon l’ambiente circostante.Dalla valle si possono rag-giungere vari rifugi, punti diristoro e relax, per goderepienamente della spettacola-re vista di montagne quali ilPelmo, l’Antelao e il Sorapiss.

Infine, la Val Boite offre molte-plici eventi culturali, musicali,sportivi legati alle tradizionilocali per animare i turisti neisoggiorni estivi e invernali.

Val

Boit

eVetta del Sorapis

Monte Antelao da San Vito di Cadore

Monte Pelmo

Lago Mosigo

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Hotel RistoranteChalet al Lago

Hotel Chalet al Lago offre qualcosa di piùdi una sosta o di una vacanza: una vera epropria esperienza sensoriale. A pochiminuti da Cortina d’Ampezzo, circondatidagli intensi colori delle Dolomiti che sispecchiano nelle scintillanti acque delLago di Mosigo lo Chalet al Lago è unagemma in mezzo al bosco e ai suoi profu-mi. Il ristorante si adatta a ogni eventodalla cena a lume di candela ai pranzid’affari o ai banchetti di cerimonie,garantendo sempre un servizio impecca-bile e un’ampia scelta di ricette tipiche ointernazionali abbinate a un’importantescelta di vini. Lo chalet dispone anche diuno spazio altrettanto ampio adibito apub e pizzeria per trascorrere divertentiserate in amicizia. Le 9 camere con servi-zi privati, tv e telefono completano leofferte in questa suggestiva location.

HHH

Località Mosigo • San Vito di Cadore (BL)Tel. e Fax 0436.9410

www.chaletallagocortina.itinfo@chaletallagocortina.it

Veneto • San Vito di Cadore

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Pasticceria Fiori Hotel Meublé Fiori HHH

Corso Italia, 78 • San Vito di Cadore (BL) • Tel. 0436.890158 • Fax 0436.890172

www.hmfiori.it • info@hmfiori.it

si trova sempre ciò che più ci ingolosisce, ciò di cuisi ha voglia così si sosta al mattino per una colazio-ne, nel pomeriggio per un dolce spuntino e alla seraper un aperitivo. La pasticceria è ospitata all’inter-no dell’hotel Meublè Fiori graziosa struttura del-l’omonima famiglia che dispone di 20 camere e diuna zona salute dove ritemprare anima e corpo.

La Pasticceria Fiori, oggi come un tempo è un luogodi ritrovo per chi ama concedersi momenti di subli-me piacere, in un ambiente curato e accoglientedove le proposte di pasticceria mantengono strettoil legame con le tradizioni di montagna ma con l’in-nesto di sapori innovativi frutto di una continua eattenta ricerca. In ogni momento della giornata qui

CIBIana il paese dipinto

Visita consigliata a Cibiana diCadore, conosciuto come il”paese dipinto”. Le paretiesterne delle antiche case sonocoperte da splendidi muralescreando una sorta di museo acielo aperto; proseguendo perForcella Cibiana dove con uncomodo servizio di navette oattraverso un piacevole percor-

so naturalistico, si giunge al vecchioforte del Monte Rite, oggi MuseoDolomites, il ”museo nelle nuvole”.

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ParadisoRistorante Pizzeria

Nel centro di San Vito di Cadore, di fron-te alla chiesetta della Salute e al panora-ma mozzafiato delle Dolomiti che circon-dano questo caratteristico paese si trovail ristorante pizzeria Paradiso.L’attenta e cordiale gestione della fami-glia Punzi, gli ampi e comodi spazi dellocale e la varietà delle proposte ne fannoun locale assai apprezzato sia dagli abi-tanti sia dai turisti. Oltre ai primi piatti dipasta tradizionale si possono assaggiaresucculenti secondi a base di selvaggina especialità tipiche di montagna come lapolenta con la salsiccia, i funghi durantela stagione della raccolta e i formaggi dimalga. A pranzo così come a cena gliamanti della pizza possono sceglierneuna fra le tante elencate in menu. La ter-razza panoramica, durante la bella sta-gione, è il valore aggiunto del ristorante.

Corso Italia, 25/38 • San Vito di Cadore (BL)Tel. 0436.890130

giuseppepunzi@hotmail.it

Veneto • San Vito di Cadore

Via Annibale de Lotto, 13 • San Vito di Cadore (BL)Tel. e Fax 0436.890546

www.ilsentierobio.cominfo@ilsentierobio.com

Lungo la strada che da Pieve di Cadoreporta a Cortina d’Ampezzo, poco oltre ilcentro di San Vito di Cadore si trova l’em-porio biologico Il Sentiero, un luogo delbenessere che Andrea Manassero, natu-ropata, e Georges Sambo hanno volutodedicare alla salute e alla sua consapevo-lezza. Qui si trovano prodotti alimentaribiologici e biodinamici e quelli per laceliachia e altre intolleranze. Anche lafrutta e la verdura biologiche hanno illoro angolo riservato, così come si trova lospazio dedicato agli integratori naturali equello che custodisce i segreti dellacosmesi naturale. A Il Sentiero si entra perla prima volta per curiosità e subito ci siaffeziona per la genuinità e la qualitàdelle proposte gastronomiche e cosmeti-che che regalano la piacevole sensazionedi sentirsi meglio con se stessi.

Veneto • San Vito di Cadore

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Hotel AntelaoSport & Wellness

A Borca di Cadore, distante circa 10 chi-lometri da Cortina d’Ampezzo, nello sce-nografico panorama delle Dolomiti ilnuovo hotel Antelao Sport & Wellness èavvolto da un’atmosfera raffinata.Ognuna delle 33 camere a è attrezzata difrigobar, tv lcd, cassaforte, connessione ainternet gratuita e servizi privati. La cuci-na del ristorante La Cima consente digustare le specialità cadorine, ampezzanee venete preparate con maestria daglichef, mentre il wellness center Le Coccolecon vasca idromassaggio, area relax, tisa-neria, sauna, bagno di vapore, docce aro-matiche, spazio per massaggi e tratta-menti di bellezza è dedicato al benesseredegli ospiti che qui possono ritemprarsi. Adisposizione anche la sala meetingDolomiti, il disco dinner Five e l’HappyPark per vivere soggiorni a 360 gradi.

HHHH

Via Roma, 11 • Borca di Cadore (BL)Tel. 0435.482563 • Fax 0435.370002

www.hotelantelao.itinfo@hotelantelao.it

Veneto • Borca di Cadore

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Lungo la via principale di Vodo di Cadore La Giara è un punto diriferimento sia per gli abitanti che qui trovano un’ampia scelta diprodotti freschi e genuini provenienti dalle aziende agricole loca-li, sia dai turisti che qui possono assaggiare i piatti tipici della ValBoite come i canederli o i casunziei, le tagliatelle con funghi oselvaggina, il capriolo con la polenta e il baccalà alla cadornina.

La Giara Trattoria • Bar BiancoVia Nazionale, 90 • Vodo di Cadore (BL) • Tel. 0435.489210 • Fax 0435.489210

lagiara_dm@libero.it • Riposa la domenica in bassa stagione

Tra Pelmo e Antelao, lungo la pista ciclabile delle Dolomiti sitrova il ristorante Cianzia. Qui, in un’atmosfera gradevole e rilas-sante si assaporano piatti della cucina tipica cadorina, daglignocchetti da dota con ricotta affumicata di Borca, specialità dellocale, ai casunziei, dal Goulash di manzo alla trippa alla venetafino al baccalà, piatti sempre abbinati a vini veneti e friulani.

Ristorante CianziaVia Cavour, 83 • Borca di Cadore (BL) • Tel. 0435.482119 • Fax 0435.482602

ristorante.cianzia@alice.it • Riposa il mercoledì

Via Pianezze, 16 • Cibiana di Cadore (BL) • Tel. 0435.74004 • Fax 0435.74294

www.remauro.it • info@remauro.it

Nel più classico paesaggio cadorino dove si trovauna delle sedi del Messner Mountain Museum, l’al-bergo ristorante Remauro propone soggiorni carat-terizzati dall’atmosfera informale e dalla spontanei-tà della gestione familiare. In questo ambiente gliospiti si trovano subito a proprio agio e godonoappieno del comfort delle camere e della sugge-

stione della natura. Il servizio ristorazione curato daRomano Di Maria, abile chef e titolare, offre la pos-sibilità di assaggiare ricette e piatti di impeccabilequalità preparati con particolare attenzione agliapporti calorici. Da non perdere le specialità a basedi carne di yak, proveniente dall’allevamento difamiglia, una carne rossa dolce e delicata.

Albergo Ristorante Remauro HHH

Veneto • Cibiana di Cadore, Borca di Cadore, Vodo di Cadore

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www.alcapriolo.it • info@alcapriolo.it

Via Nazionale, 108 • Vodo di Cadore (BL) • Tel. 0435.489207 • Fax 0435.489166

La cucina del ristorante Al Capriolo, locale storicod’Italia gestito da tre generazioni della famigliaGregori, è volta a valorizzare e riscoprire le tradizio-ni e i sapori del territorio raccontati a tavola, gior-no per giorno, da deliziosi piatti preparati seguen-do antiche ricette che trasformano una cena in unricordo indelebile. Gli ospiti, ovattati da un ambien-

Veneto • Vodo di Cadore

te raffinato, possono scegliere fra il menu alla cartae altri menu preparati appositamente per deliziareil palato. Fra i grandi classici la rilette di coniglio altartufo, asparagi e uovo morbido in crosta di maise i bocconcini di capriolo alla cacciatora con polen-ta e “tocio” da abbinare ai vini di una cantina riccadi etichette nazionali di ragguardevole pregio.

rist.lachiusa@gmail.com • Riposa il martedì

Località Ruvignan, 1 • Vodo di Cadore (BL) • Tel. 0435.489653 • Cell. 340.3122801

Lungo la Strada Statale 51, pochi chilometri primadi fare ingresso a Vodo di Cadore, immerso nelverde del bosco si trova il ristorante La Chiusa doveMyriam e Deborah accolgono gli ospiti in unambiente rustico e curato dai toni tipici montanari.Il menu preparato con i prodotti freschi del territo-rio varia seguendo il ritmo delle stagioni, quattro o

cinque volte all’anno proponendo così specialità divolta in volta sempre più profumate e gustose,primi piatti di pasta fatta in casa e succulentisecondi a base di carne. Da non perdere la zuppa dicipolla e gli gnocchi di castagne con lo speck.Il ristorante chiude per ferie dai primi di giugno al25 giugno e le prime due settimane di ottobre.

Ristorante Al Capriolo

Ristorante La Chiusa

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Il bar Bianco Cadore, autentica boutique di profumi e sapori bel-lunesi, nasce con l’obbiettivo di offrire la miglior qualità al giu-sto prezzo garantendo esperienza e un’ampia scelta di prodottid’eccellenza: formaggi tipici, salami e sopresse, speck di malga,guanciale di Sauris, yogurt, burro di malga, biscotti, pasticceriafresca e strudel delle Dolomiti da gustare anche nello spazio bar.

Lungo la strada che da Pieve di Cadore porta a Cortinad’Ampezzo s’incontra la trattoria Ski Bar, una piccola baita inmezzo al verde delle montagne ai piedi delle vecchie piste da scidove Riccardo e Monica accolgono gli ospiti per illustrare unmenu che cambia ogni giorno garantendo freschezza e qualità.Primi piatti fantasiosi e secondi soprattutto di carne alla griglia.

Trattoria Ski BarVia Cortina, 11 • Tai di Cadore (BL) • Tel. 0435.500095 • Fax 0435.501108

marchese.riccardo@gmail.com • Riposa il lunedì

Bar Bianco “Cadore”Via Cortina, 55 • Tai di Cadore (BL) • Tel. 0435.500179

www.barbiancocadore.com • info@barbiancocadore.com

Una natura verdeggiante e incontaminata, cibi e prodotti genuini, l’aria pulita della mon-tagna e molte manifestazioni ed eventi per pomeriggi e serate interessanti e

divertenti…tutto questo fa del Cadore una delle aree più belle della provincia diBelluno per trascorrere vacanze attive e

ritempranti anche in estate. Per gliappassionati di sport inver-

nali vi sono

circa 30 km di piste di varie difficoltà a un’altitudine che va dai 900 ai 2.100 m di quota,distribuite tra il Monte Agudo e il Col de Varda: tutte in ottime condizioni di percorribili-tà grazie anche all’innevamento programmato per praticare ogni specialità compreso go-kart su ghiaccio e sleddog (slitte trainate dai cani). E per i bambini, sulle piste del MonteAgudo, è disponibile un campo scuola munito di baby ski-lift.

In vacanza tutto l’annoCADORE

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HHH B&B Piana di Nebbiù

www.dolomiti.it/pianadinebbiu • bebpianadinebbiu@teletu.it

Via Maestra, 21 • Nebbiù di Pieve di Cadore (BL) • Tel. e Fax 0435.519095 • Cell. 389.0560482

Avvolto da un silenzio e una tranquillità davverostupefacenti, il B&B Piana di Nebbiù è un’acco-gliente struttura avvolta dal verde di un grandeprato lambito dalla comoda pista ciclabile cheporta a Cortina attraversando gli scorci più bellidelle Dolomiti orientali. Le tre confortevoli camerecon servizi privati e la ricca quanto genuina colazio-

Veneto • Nebbiù di Pieve di Cadore, Pieve di Cadore

ne servita a buffet rendono il soggiorno assai pia-cevole. Il noleggio gratuito delle biciclette e la pos-sibilità di effettuare escursioni sia in mountain bikesia di trekking ne fanno il luogo ideale per gliamanti della natura e della vita all’aria aperta.I servizi includono: parcheggio, garage per moto eaccesso per persone diversamente abili.

Italian Design Eyewear

info@italiandesigneyewear.it

Via Madonetta, 56/A • Frazione Nebbiù, Pieve di Cadore (BL) • Tel. 0435.33255 • Fax 0435.507728

Dal 1991 Italian Design Eyewear produce e vendemontature per occhiali da vista e da sole cheimmette sia nel mercato interno sia nei mercati diStati Uniti e Canada. Il punto vendita funzionacome uno spaccio dove il pubblico trova linee diocchiali, sportivi, eleganti o classici, da vista e dasole, da uomo, donna e bambino. A disposizione dei

clienti si trova un ottico optometrista che garanti-sce la visita gratuita e la fornitura di lenti di primaqualità e di lenti progressive di ultima generazionea prezzi imbattibili. La sede di Italian DesignEyewear è raggiungibile in cinque minuti dal centrodi Pieve di Cadore e dal casello Autostrada A27Venezia-Belluno, uscita Pian di Vedoia.

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Veneto • Calalzo di Cadore, Pieve di Cadore

Road BarVia Nazionale, 60 • Calalzo di Cadore (BL) • Cell. 328.3665825

roadbarcalalzo@yahoo.it • Riposa il martedì

Road Bar è la moderna interpretazione di un salo-on all’americana. Qui, infatti, Debora e Filippo nonsolo hanno ricreato un’atmosfera tipica d’oltreoceano con arredi e gadget ma propongono anchei gustosi piatti di quella tradizione: pollo e galletto,hamburger e contorni di insalate e patate fritte.Non mancano naturalmente le birre sia in bottiglia

sia alla spina dalle trappiste alle doppio malto sem-pre servite nel modo più corretto per assaporarnetutte le qualità organolettiche.Il Road Bar è un punto d’incontro assai noto anchefra i biker che qui amano sostare per una gustosapausa lungo gli affascinanti percorsi dolomitici,sapendo di trovare la cucina sempre aperta.

Il bar Al Centro è e assai noto per la produzione di gelati artigia-nali, torte e semifreddi proposti anche in monoporzione e peraltre fantasiose specialità come il drink con bitter e gelato allimone oppure il caffè con lampone e schiuma di latte fredda.Il bar Al Centro si propone anche per la colazione del mattino,come caffetteria e come punto d’incontro all’ora dell’aperitivo.

Al Centro Bar • GelateriaVia Galleria Centro, 3/5 • Pieve di Cadore (BL) • Cell. 347.0420710

francescomaierotti@hotmail.it

Nei pressi del centro di Pieve di Cadore lungo la strada che portaal Parco del Roccolo, Mangia La Foglia è un ristorante esclusiva-mente vegetariano che valorizza piatti semplici realizzati conmaterie prime fresche, di assoluta qualità e spesso provenientida agricoltura biologica. Per i soli 30 coperti, ai quali in estate siaggiungono i 20 in terrazza, è consigliata la prenotazione.

Mangia La Foglia Ristorante VegetarianoVia XX Settembre, 50 • Pieve di Cadore (BL) • Tel. 0435.31012

www.mangialafoglia.it

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L’elegante pasticceria Berria è particolarmente apprezzata intutto il territorio per le proprie produzioni artigianali che varianodalla pasticceria mignon ai biscotti tradizionali, dalle torte amousse alle torte nuziali fino ai dolci delle feste come pandoro,panettone e colomba che Patrick, il titolare, prepara personal-mente. La pasticceria è aperta anche la domenica tutto il giorno.

Pasticceria Berria per asportoVia dell’Occhiale, 35 • Frazione Vallesella di Cadore, Domegge (BL) • Tel. e Fax 0435.728553

pasticceriaberria@virgilio.it • Riposa il lunedì

Veneto • Calalzo di Cadore, Valesella di Cadore, Domegge

HHH Hotel Ferrovia Via Stazione, 4 • Calalzo di Cadore (BL) • Tel. 0435.500705 • Fax 0435.500384

www.hotelferrovia.it • info@hotelferrovia.it

Nel cuore delle Dolomiti, a 30 chilometri da Cortinad’Ampezzo l’hotel è il fiore all’occhiello dell’acco-glienza turistica di Calalzo di Cadore. La strutturaottimamente posizionata nei pressi degli impiantidi risalita di Auronzo e san Vito è particolarmenteapprezzata per la sobria eleganza degli ambienti edell’ospitalità familiare. Recentemente rinnovato,l’hotel Ferrovia propone soggiorni in ampie cameree raffinate suite dotate di servizi privati, tv, cassa-

forte, tv e connessione wireless. Il servizio ristora-zione, curato personalmente dal titolare GinoMondin consente di prenotare soggiorni sia inmezza sia in completa pensione gustando i piattitipici della cucina tradizionale veneta spesso affian-cati da squisite ricette locali. Il nuovo ambientewellness, con sauna, bagno turco e solarium com-pleta le proposte riservate agli ospiti.A disposizione sala convegni, garage e giardino.

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Il Cadore è terra ricca di natura, storia earte: basti pensarealla splendida Pievedi Cadore, che hadato i natali al gran-de pittore rinascimentale Tiziano.Nel 2006 nasce l’Associazione RossoTiziano Cadorino per valorizzare i pro-dotti e i servizi di alta qualità, tipici delCadore rappresentando un preziosopunto di riferimento per aziende e con-sumatori.www.tizianocadorinoevents.itL’itinerario dei “Tesori d’Arte nelleChiese dell’Alto Bellunese” che conduce

alla scopertadi Vigo diCadore edelle sue chie-se; da visitareanche ilMuseo del-

l’occhiale dove sono raccoltioltre 3.000 pezzi che nedocumentano la storia.Tappe obbligate malghe enegozi della zona dove sipossono trovare saporiti piattidella tradizione culinaria.

CADORE natura, storia

e arteA sinistra: Pieve di Cadore, monumento a Tiziano

Sotto: Casa natale di Tiziano

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In posizione centrale ma tranquilla adAuronzo di Cadore La Nuova Montaninaè un hotel di recente ristrutturazione.Oggi oltre ai consueti comfort e alla cor-diale gestione dei coniugi De Filippo checaratterizza i soggiorni, l’hotel disponeanche di ascensore, centro benessere consauna finlandese, bagno turco con cro-moterapia, docce emozionali e tisaneria,tv sat e connessione internet disponibili incamera. Inoltre, due delle 17 camere sonostate riprogettate per accogliere nel mas-simo del comfort le persone diversamen-te abili. Fiore all’occhiello della struttura èil ristorante che, aperto anche al pubblicoesterno, aderisce all’Associazione Stradadei formaggi delle Dolomiti Bellunesi econsente di assaggiare e gustare deliziosipiatti di cucina tradizionale cadorinaabbinati ai vini del Triveneto.

Via Monti, 3 • Auronzo di Cadore (BL)Tel. 0435.400005 • Fax 0435.400802

www.lanuovamontanina.itinfo@lanuovamontanina.it

Veneto • Auronzo di Cadore

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Hotel Ristorante Panoramic HHH

Via Padova, 15 • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. 0435.400198 • Fax 0435.400578

www.panoramichotel.com • prenotazioni@panoramichotel.com

Ad Auronzo di Cadore, paese delle Tre Cime diLavaredo, Patrimonio dell’Umanità, l’hotelPanoramic gode di un’incantevole e privilegiataposizione fronte lago in mezzo al verde, collegatoalla bellissima pista ciclabile. La struttura gestita findal 1966 direttamente dai proprietari, famigliaLarese, dispone di ambienti rinnovati sotto il segno

della tradizione con camere confortevoli e dotate diservizi privati, telefono, tv e terrazze con vista lagoo con vista monti.La sala ristorante con le sue squisite proposte dicucina locale è una gradita sorpresa per i nuoviospiti e una piacevole conferma per gli amici affe-zionati che qui amano trascorrere sereni soggiorni.

La zona di Auronzo, terra di boschi, rocce e vallate tra le più incan-tevoli, permette di offrire ad abitanti e visitatori tre laghi, dove èpossibile praticare la canoa, la pesca sportiva oppure affittare unpedalò. Gare di motonautica e canoa a livello internazionale vengo-no disputate proprio su queste rive; una curiosa “spiaggia” nelleDolomiti, dove sdraiarsi per abbandonarsi al sole e poi godere delrefrigerio dell’acqua, nei laghi con piscine attrezzate.

Per chi ama alzarsi presto, la montagna offre itineraridi ogni livello che conducono a prati, boschi o vette,una pista ciclabile che si snoda attorno al lago e chearriva fino a Girala e un percorso su rotaia di funbob. Dopo tanta attività fisica, una cena in uno dei rifugisulle cime attorno ad Auronzo, è un’esperienza cheappaga lo spirito oltre che la gola.Meta ambita di una vacanza sulle Dolomiti sono leTre Cime di Lavaredo, raggiungibili sia a piedi che in

auto lungo la strada che parte da Misurina dove è possibile ammirare l’omonimo lago.

Auronzo di Cadore

Lago di Misurina

Lago di Auronzo

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Bar BiancoCima Gogna

A meno di 6 chilometri a sud di Auronzonella frazione di Cima Gogna, che la leg-genda lega ad Attila re degli Unni, si trovail bar bianco Cima Gogna un punto ven-dita dove si posso acquistare tutti i pro-dotti tipici bellunesi da quelli caseariall’apicoltura, dagli insaccati ai gelati arti-gianali dalle paste fresche ai dolci.Proseguendo verso sud lungo la S.S. 51bis circa 15 chilometri portano a Tai diCadore dove si trova il bar bianco Cadorecon punto vendita fornito di formaggitipici, salami e sopresse, speck di malga,lardo e guanciale di Sauris, marmellate,miele, yogurt, burro di malga, biscotti,pasticceria fresca e strudel delle Dolomitiprodotti proposti con l’obbiettivo unico dioffrire la qualità al giusto prezzo.Nel bar aperto fin dalle 6,30 del mattinoottime colazioni e genuini spuntini.

Località Cima Gogna • Auronzo di Cadore (BL)Tel. e Fax 0435.9854

Via Belluno, 10 • Tai di Cadore (BL) Tel. 0435.501671

barbiancotai@virgilio.it

Veneto • Auronzo di Cadore

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Veneto • Auronzo di Cadore

La Stadiera Ristorante • CicchetteriaVia Reane, 36 • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. e Fax 0435.401013 • Cell. 349.1530824

Aperto tutto l’anno • Fuori stagione chiuso lunedì e martedì, aperto dalle 11.00 alle 02.00

Passando per Auronzo di Cadore una sosta allaStadiera lieterà la vostra giornata. Il locale è creatoe decorato da esperti artigiani del legno locali. LaStadiera è una “cicchetteria” che con la competen-za nel settore di Lucia e le sue collaboratrici propo-ne sfiziosi antipastini e primi piatti preparati quoti-dianamente all’insegna della fantasia rispettando le

stagioni e la reperibilità delle materie prime locali. Ilmenu elenca paste corte, lasagnette, risotti, gnocchidi diverse tipologie e paste ripiene lavorate conestrosità. Fuori orario si trovano crepe dolci, dolcifatti in casa, degustazioni di salumi e formaggiabbinati a un buon vino servito anche al calice. Suprenotazione cucina senza glutine e vegetariana.

La Girolla, aperto dalle 7 alle 24, è un elegante punto d’incon-tro ideale per un aperitivo fra amici, per assaporare la vasta pro-posta di panini e dugustare i vini più ricercati scegliendoli da unalista che varia ogni settimana elencando alcune fra le più presti-giose etichette sia nazionali sia internazionali. Le frizzanti seratecon musica dal vivo sono il valore aggiunto del locale.

La Girolla • Vini e SfiziVia Corte, 5 • Auronzo di Cadore (BL) • Cell. 389.1930349

www.lagirolla.it

Lungo la strada che dal paese di Auronzo porta alle Tre Cime diLavaredo si trova la Lioda un locale tradizionale che ospita i com-mensali in sale accoglienti ed eleganti per proporre l’assaggio dispecialità cadorine come: casunziei di speck e patate, capriolo, gri-gliate di selvaggina e carni cucinate sulla pietra. Deliziosa e gusto-sa la bourguignonne. Il locale offre inoltre un’ampia scelta di vini.

La Lioda Bar • RistoranteVia Pause, 58 • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. e Fax 0435.99129

www.ristorantelalioda.it • lalioda@libero.it

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Bucintoro Ristorante • Steak House • Pizzeria

www.bucintoro.info • info@bucintoro.info

Via Zardus, lungo Lago • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. 0435.706424 • Fax 0435.701124

Il Bucintoro, posto sul lungo Lago di Auronzo diCadore, è un locale storico dove da sempre ci siincontra per stare in compagnia, ascoltare buonamusica ma soprattutto per godere di una cucinagustosa, abbondante e genuina. Ogni piatto prepa-rato con cura e presentato con classe è ricco disapori: dal petto d’oca affumicato con insalata di

Veneto • Auronzo di Cadore

mele al cestino di Grana con pomodorini e code digambero fino allo strudel di Gorgonzola e patate suprosciutto San Daniele prima di passare ai secondipiatti, una scelta infinita di morbidi tagli di carne,dai filetti alla griglia alle grigliate miste, dal petto dipollo alla cotoletta alla milanese gli chef riesconosempre a stupire gli ospiti con estro e creatività.

Caffè Venezia Pasticceria • Gelateria

caffevale1979@alice.it

Via Ospitale, 1 • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. e Fax 0435.400427

Nel centro di Auronzo di Cadore Caffè Venezia è un elegante emoderno punto d’incontro dove oltre alle colazioni del mattino ea una frugale pausa pranzo si gustano ottimi prodotti di pastic-ceria artigianale come i semifreddi e la torta strudel preparatasecondo la ricetta tradizionale. Il Caffè Venezia si propone anchecome gelateria artigianale e come bar per l’aperitivo serale.

HH Blue House Meublè Albergo

www.bluehouse-bnb.com • info@bluehouse-bnb.com

Via Raene, 60 • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. 0435.99193 • Fax 0435.408161

Situato proprio di fronte alle piste da sci di Auronzo di Cadore ilBlue House Meublè, gestito direttamente dai titolari Carlo eMilena, è una graziosa struttura con ampie camere arredate instile e tutte dotate di servizi privati, telefono, cassaforte, tv e ter-razzo. La colazione è servita a buffet nell’apposita e accoglientesala arredata in stile tipico di montagna. Aperto tutto l’anno.

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Una vacanza in ValComelico è una vacan-za nelle Dolomitiautentiche: tuttal’area offre bellissi-me piste da sci finoa oltre 2.000metri, baciate dalsole fin dal primomattino, prepa-rate e serviteda nuove seg-giovie confor-tevoli. Glioltre 30 kmdi piste perlo sci di fondo consentono diammirare panorami mozzafiato dai ricchiboschi di abeti alle cime dolomitiche. LaVal Comelico, realtà ladina ricca di teso-ri d’arte e di un carnevale tradizionaledove la fanno da padroni le famosemaschere, Laké e Matazìn e il ballo dellavécia, antica ballata locale sulla musica

della polka, fatta di balzi e saltelli, veloci e diver-tenti. All’interno del Comelico troviamo la ValVisdende: uno splendore del creato; boscosavallata a 1.300 metri, situata tra l’alta Carnia el’Alto Adige, confina per un breve tratto conl'Austria e alle sue spalle è sempre visibile ilMonte Peralba (mt. 2.693), dove nasce il fiumePiave. In estate la Val Visdende offre trekking a

cavallo, escursioni in mountain bike, rilas-santi passeggiate fra iboschi oltre a salite alpini-stiche nelle vette circostanti.Muniti dell’indispensabilepermesso è anche possibilela raccolta di funghi e di fruttidi bosco.In Val Visdendeanche l’inverno

offre la possibilitàdi una vacanzadavvero rilassante,praticando lo scinordico: le belle spianate immacola-te invitano a lunghe gite con le cia-spole o gli sci di fondo.Gli amanti delle scalate alle cascateghiacciate in inverno trovano in ValVisdendepane per i

loro denti, con laCascata CarpeDiem.

Val Comelicodolomiti

autenticHe

Val Visdende

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HHH Monaco Sport Hotel

www.monacosporthotel.com • info@monacosporthotel.com

Via Lungopiave, 60 • Santo Stefano di Cadore (BL) • Tel. 0435.420440 • Fax 0435.62218

Nelle Dolomiti Orientali tra le verdi vallate delComelico e Sappada nel Capoluogo contornato daquindici paesi si trova il nostro grazioso hotel dimontagna caratterizzato dai tipici balconi in legno.Le camere sono dotate di numerosi comfort, ilCentro Benessere è perfetto per qualche momentodi relax. La sala ristorante è ampia ed elegante con

Veneto • Santo Stefano di Cadore, Padola di Comelico Superiore, Costalissoio

soffitti in legno, la Stube tipica è calda e accoglien-te per romantiche cene a lume di candela.Particolare dedizione dedichiamo anche alla prepa-razioni culinarie che richiamano la cultura dellamontagna, e l’abbinamento dei vini dalla nostraprestigiosa cantina “L’Anguana del Vin” (più di10.000 bottiglie 1.100 etichette diverse).

HHH Hotel Comelicowww.hotelcomelico.it • hotelcomelico@libero.it

Via Milano, 18 • Padola di Comelico Superiore (BL) • Tel. 0435.470015 • Fax 0435.67229

Posto direttamente sulle piste da sci e contraddistinto dalla cor-diale accoglienza della famiglia Tonon, l’hotel ovatta gli ospiti inuna piacevole un’atmosfera dove trascorrere soggiorni in relaxcon i comfort di casa. Tutte le stanze sono dotate di servizi pri-vati, telefono, frigobar, tv sat e terrazzo. La cucina casalinga,espressione delle tradizioni locali, è il valore aggiunto dell’hotel.

Green House Pub Paninoteca • Ristorantino

Aperto tutto l’anno

Località Piazzolette • Costalissoio (BL) • Santo Stefano di Cadore • Cell. 335.7882556 / 347.7271159

Situato in zona panoramica, raggiungibile sia in auto sia a piedio in mountain bike, il Green House è ideale per un pranzo o peruna cena all’insegna della cucina tipica e genuina. Fra i primispiccano canederli, casunziei e spaeztle, mentre fra i secondiregnano le portate di carne con polenta, funghi e formaggio allapiastra abbinate alla birra artigianale o al vino Rosso Tiziano.

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Veneto • Campolongo di Cadore, Santo Stefano di Cadore

Villanova Hotel • Ristorante • Pizzeria HHH

Via Mazzini, 20 • Campolongo di Cadore (BL) • Tel. 0435.420400 • Fax 0435.420400

www.hotelvillanova.com • info@hotelvillanova.com

Posto al centro della Val Comelico nella cornicedelle Dolomiti, l’hotel ristorante Villanova è unpunto di riferimento per le vacanze in Cadore. Daqui si raggiungono facilmente Cortina d’Ampezzo,San Vito di Cadore e Sappada. La continuità dellagestione della famiglia Casanova, che cura sial’ospitalità sia la ristorazione, è particolarmente

apprezzata dagli ospiti che negli anni hanno fattodell’hotel la loro casa per le vacanze in montagna.Le camere, raggiungibili al piano con l’ascensore,sono dotate di servizi privati, telefono, tv e balcone.La struttura è completata dalla zona benessere consauna finlandese, bagno turco, doccia idromassag-gio, cromoterapia, solarium e zona relax.

Krissin Hotel • Ristorante • Pizzeria HH

Via Venezia, 93/95 • Santo Stefano di Cadore (BL) • Tel. 0435.420050 • Fax 0435.62569

www.albergokrissin.com • krissin@libero.it

Da oltre trent’anni la famiglia Zaccaria gestiscel’hotel Krissin proponendo vacanze in assolutalibertà per vivere emozioni uniche negli incantevoliscenari naturali delle Dolomiti. Le 16 camere ampiee confortevoli sono arredate con mobili in legnonello stile di montagna in perfetta armonia conl’ambiente circostante e dispongono di servizi pri-

vati, telefono e tv sat e balcone. Le ampie sale risto-rante, fra cui quella del caminetto, ben si adattanoa ospitare banchetti e ricevimenti di ogni generecontando su un menu variegato in grado di soddi-sfare le richieste dei gourmet più esigenti e raffina-ti e su una carte dei vini che annovera ricercate eti-chette scelte secondo le indicazioni del sommelier.

venti

CARNEVALE SAPPADINOGennaio, Febbraio, lunedì emartedì grasso

FESTIVAL INTERNAZIONALEDEL FOLKLOREUltimo sabato di Luglio

SAPPAMUKIEvento che riprende l’antica festadella transumanza2° fine settimana di Settembre

SKI FOR FUNGara int. di fondo1° fine settimana di Febbraio

GARA DI SCI ALPINISMOin notturna a Gennaio

PERLBA MARATHONGara int. di corsa in montagna2° fine settimana di LuglioOltre a numerose competi-zioni regionali e nazionalidi sci alpino e fondo

L’ampia e soleggiata valle di Sappada si sviluppa lungoil corso del Piave, a 1.250 metri, al confine conl’Austria e il Friuli: il fiume Sacro alla Patria, nasce aipiedi del Monte Peralba a 1.830 metri raggiungibi-le da Cima Sappada percorrendo la Val Sesis.Sappada è un’isola etnica di origine austriaca,incuneata fra le vicine realtà ladine del Cadorea ovest e la Carnia a est. Interessante è lastruttura architettonica del paese che ha con-servato le antiche case tutto-legno costruitecon la particolare tecnica di matrice germa-nica a Blockbau: le Blockhaus.Nella bella conca sappadina, si contanooltre 60 km di sentieri che offrono rilassan-ti passeggiate nel verde a contatto con larigogliosa flora della zona. D’estate sono infunzione anche le seggiovie di Sappada2000, che consentono di salire fino a unaquota 2.000 metri. D’inverno, invece, il comprensorio sciisticodi Sappada offre ben 21 km di piste da disce-sa di media difficoltà oltre a 2 piste nere eun’ampia area dedicata soprattutto ai princi-pianti a ridosso del centro del paese. Inoltre,Sappada offre anelli per 20 km per la pratica dellosci da fondo di varia lunghezza e difficoltà, dove nonè difficile incontrare campioni olimpionici.

Sappada

Piste e sentieri fraboschi e laghetti

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Veneto • Sappada, Val Sesis

Hotel Haus Michaela HHHH

Borgata Fontana, 40 • Sappada (BL) • Tel. 0435.469377 • Fax 0435.66131

www.hotelmichaela.com • www.hotelmichaela.it • info@hotelmichaela.com

L’hotel si trova nei pressi del centro di Sappada inposizione tranquilla e soleggiata, dominante lavalle del Piave, a breve distanza dalla pineta conparco giochi, minigolf, maneggio e a 50 mt. dallepiste da sci, collegato con trenino al parco diverti-menti sulla neve più grande d’Italia: Nevelandiaparadiso dei Bambini. Camere con servizi privati,

Baita RododendroLocalità Pian delle Bombarde • Val Sesis

www.sappadasvelata.it • info@sappadasvelata.it • Cell. 349.1601420

Vacanze nella natura alla Baita Rododendro sita inposizione assolata, fra prati e boschi con ristorantee area campeggio per tende. L’arredo e i profumirichiamano le tradizioni della montagna e dellegno, coinvolgendo l’ospite in un’atmosfera unica.Cucina tipica e piatti semplici della tradizione sap-padina: sfiziosi primi, secondi di carne e grigliate,

formaggi e salumi locali, dolci fatti in casa. Da CimaSappada, lungo la strada asfaltata della Val Sesis, sigiunge alla baita, inizio, incrocio e meta di sentierinaturalistici. In inverno la baita è raggiungibile pas-seggiando per circa un’ora. La cena in baita (anchea Capodanno) con trasporto motoslitta sotto lestelle è un’esperienza magica da vivere.

telefono, tv sat, cassaforte, minibar, connessionewi-fi e balcone. Arredato in stile montano-tirolese,l’hotel offre salottini con stufa in maiolica, salettalettura, biblioteca, bar, sala da pranzo panoramica,terrazza solarium, piscina scoperta con acquariscaldata e vasca per bambini, garage, parcheggio,noleggio bici, sala congressi (50 posti) e sala bimbi.

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Baita Mondschein Ristorante • Bar

www.ristorantemondschein.it • www.motoslittetour.com • info@ristorantemondschein.it

Borgata Bach, 96 • Sappada (BL) • Tel. 0435.469585 • Fax 0435.469559 • Cell. 347.2600424

La famiglia Kratter gestisce con amorevole curaquesta tradizionale baita di montagna, idealepunto di sosta durante una passeggiata fra i sentie-ri estivi e accogliente ristoro nelle candide giornateinvernali. La cucina consente di assaporare prodot-ti genuini dagli affettati misti come lo speck, il sala-me di cervo o la pancetta stagionata ai succulenti

Veneto • Sappada

secondi a base di carne come il filetto di cervo.Un occhio di riguardo è prestato al buffet di dolcipreparati in casa. Se d’estate in questo fantasticopanorama si può giocare a golf, d’inverno grazie aMotoslittetour si attraversano suggestivi itineraricome quello, di 90 chilometri, che collega Sappadaa Sauris, fiabesca località delle montagne friulane.

Ristorante Keisn

Alta Stagione: aperto tutti i giorni • Bassa Stagione: riposa il mercoledì sera e il giovedì

Borgata Kratten, 8 • Sappada (BL) • Cell. 347.6498817

Monica e Gianni accolgono gli ospiti in un ambien-te giovanile e assai gradevole per presentare unmenu che varia seguendo le stagioni e si basa suiprodotti e sulle ricette del territorio, offrendo l’oc-casione di gustare piatti assai rari. Fra le materieprime impiegate per la preparazione di gnocchi,ravioli, tortelloni e paste ripiene spiccano i profumi

dei funghi di bosco, del radicchio di Treviso, degliaspari e delle erbe spontanee. Assolutamente danon perdere un assaggio del piatto della casa, itagliolini ai mirtilli con sugo di cervo, mentre su pre-notazione si possono gustare altrettanto squisiteportate a base di pesce. La carta dei vini presentaetichette in prevalenza veneti e friulani.

Nel centro di Sappada la bottega di alimentari Cardis è un puntodi riferimento sia per gli abitanti sia per i turisti che amano por-tare in tavola prodotti che profumano di tradizione e genuinità,tipici del bellunese e in particolare formaggi di malga, salumi econserve. La selezione dei vini consente di scegliere alcune pre-stigiose etichette fra le produzioni friulane, venete e altoatesine.

Il panificio Dorfarpeck vanta una tradizione cinquantennale eoffre al cliente prodotti artigianali preparati con ingredienti natu-rali e genuini nel rispetto di antiche ricette: pani di segale, gris-sini, bocconcini al formaggio e squisiti dolci come la torta conricotta di malga, le frittelle ripiene di semi di papavero, con laconfettura di mirtilli rossi o a forma di orecchie di coniglio.

Nella Borgata Palù Andrea e Giacomo hanno creato un localedove si possono gustare piatti semplici, genuini e tradizionalicontando sempre sulla qualità e sulla velocità del servizio offer-to. A fianco della cucina tipica il menu propone 62 tipi di pizzasempre guarniti con ingredienti ricercati, dalla classica marghe-rita alle più elaborate che accostano fantasiosi sapori.

Ti Spiazza Bar • Pizzeria • RistoranteVia Palù, 17 • Sappada (BL) • Tel. 0435.469544

tispiazza@gmail.com • Riposa il giovedì

Dorfarpeck Panificio • CafféBorgata Granvilla, 26/28 • Sappada (BL) • Tel. e Fax 0435.469167

www.dorfarpeck.com • info@dorfarpeck.com

Alimentari CardisBorgata Bach, 60 • Sappada (BL) • Tel. e Fax 0435.469200

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Veneto • Sappada

La Bottega di Sappada è unluogo ricco di fascino che spri-giona tutti i buoni profumi esapori del territorio. Massimo

e Michela propongono i formaggi dimalga stagionati, il prosciutto affumi-cato, lo speck, la pancetta, i salami diselvaggina, il prosciutto Igp di Sauris, illardo doppia fesa, i funghi e le erbe dimontagna, le confetture, i mieli, gliinfusi fino ai dolci e alle grappe.

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La Val di Zoldo è una valledelle Dolomiti Bellunesiincastonata tra il maestosogruppo del Civetta e losplendido massiccio delPelmo soprannominato “Ilcadregon del Padreterno”,solcata dal torrente Maè edal suo affluente Moiazza che scendedalla piccola laterale Valle di Goima. Perquesto Zoldo è unanimemente ricono-sciuta come la “Valle dei Gelatieri”, graziealla qualità del gelato che questi artigianihanno sempre prodotto e che li ha porta-ti a essere presenti in quasi tutta Europa enel mondo. Infine però da non dimentica-re che ormai da alcune decenni Zoldo èuna rinomata località turistica sia estivache invernale, grazie alla bellezza dei suoiincantevoli paesaggi ancora incontamina-ti e alle strutture che nel frattempo sonosorte per ospitare gli innumerevoli ospitiche ogni anno la visitano. D’inverno sipuò praticare sia lo sci alpino grazie almoderno comprensorio Ski Civetta, le cuipiste partono nella parte alta della Valle,che lo sci nordico con molte piste immer-se negli stupendi boschi zoldani (aPalafavera) e anche una, quella di Campo,

illuminata in notturna, che sono entrate afar parte del circuito Dolomiti NordicSkicon il nome di area PelmoSkiCivetta, oltreal pattinaggio su ghiaccio a Pecol o aForno di Zoldo, alle escursioni con le “cia-spe”, le racchette da neve, organizzatedalle Guide Alpine della Val di Zoldo e lepasseggiate a cavallo. D’estate si possonopraticare escursioni e passeggiate più omeno impegnative seguendo l’AnelloZoldano, tracciato che unisce e tocca tuttii rifugi di montagna zoldani, o l’Alta viadelle Dolomiti N°1 che attraversa la Valle,gite in bicicletta e mountain bike o sola-mente rilassarsi a contatto con la natura.La Valle è divisa in due comuni, nella partealta Zoldo Alto dove si trovano gli impian-ti dello sci alpino illuminati e nella partebassa Forno di Zoldo con il palaghiaccio,la pista di fondo illuminata e il camposportivo. In entrambi i comuni ampia è ladisponibilità recettiva con alberghi, pen-sioni, camping oltre a ristoranti e bar,senza dimenticare inoltre che da alcunianni parte del territorio di Forno è statoinserito nel neonato Parco Nazionale delleDolomiti Bellunesi.

Paradiso dell’anima

Val di Zoldo

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Veneto • Forno di Zoldo

Via Canale, 7 • Forno di Zoldo (BL) • Tel. e Fax 0437.787243

omarmeneghetti2@gmail.com

Villa CheleVia Della Fusinella, 2 • Forno di Zoldo (BL) • Tel. 0437.78585 • Tel. e Fax 0437.794219 • Cell. 320.6906954

www.villachele.it • www.dolomiti.it/villachele • info@villachele.it

La famiglia Panciera vi ospiterà nel romanticocalore di Villa Chele, casa tradizionale della Val diZoldo, nel cuore delle Dolomiti.Restaurata recentemente offre tre appartamentibilocali dotati di cucina e 4 camere accoglienti econfortevoli, per pernottamenti con servizio diprima colazione ricca e genuina. Se in estate da

qui partono le escursioni più entusiasmanti e siaprono le vie d’accesso al Pelmo, al Civetta e allaMoiazza, d’inverno si possono praticare gli sportinvernali, dallo sci alpinismo, sci di fondo allo scialpino sulle piste del comprensorio del Civetta.Le serate trascorrono in lieta compagnia attorno alfogher, il tradizionale focolare zoldano.

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Situato sul lato sinistro del torrente Maè che attraversa ilcuore delle Dolomiti, il ristorante di Omar Meneghetti è unlocale dai toni caldi e tipici della montagna avvolto in unosplendido scenario naturale. Per iniziare si può fare uno spun-tino con salumi e formaggi insieme a un buon vino per passa-re prima alle zuppe di fagioli e d’orzo poi al pastin la tipicapietanza bellunese a base di carne tritata, salata e speziata

che in tavola arriva affiancata dallapolenta preparata dallo stesso Omar eda abbinare a una birra. Se in inverno èl’intimità degli ambienti a scaldare gliospiti, in estate mangiare all’aria apertanella tranquillità e fra i colori della natu-ra è semplicemente meraviglioso.

Ristorante L’Insonnia

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Ristorante Al Lumin

www.ristoranteallumin.it • Riposa il martedì

Via Monte Pelmo, 11 • Zoldo Alto (BL) • Tel. 0437.789192 • Fax 0437.798028

Lasciando Pécol di Zoldo Alto lungo la strada cheporta al Passo di Staulanza s’incontra il ristoranteAl Lumin, un grazioso locale con 2 salette, arreda-te nel tradizionale stile di montagna, una dellequali riscaldata dalle fiamme del camino. Dal 2005è Dominique Gobbo, figlia dei proprietari, a curareogni dettaglio di una cucina legata alla tradizione

dolomitica e alle stagioni. Il menu varia spessorispettando la reperibilità delle materie prime esecondo la fantasia di Dominique che propone,piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna:fantasiosi antipasti, eccellenti primi e gustosisecondi di carne alle erbe aromatiche. Pane, pastae dolci fatti in casa. Il ristorante dispone di alloggi.

Veneto • Forno di Zoldo, Zoldo Alto, Zoppè di Cadore

Trattoria da NinettaRiposa il mercoledì

Via Canale, 22 • Mezzocanale, Forno di Zoldo (BL) • Tel. 0437.78240 • Fax 0437.78379

Romantica e raffinata, avvolta nell’atmosfera che la contraddi-stingue da 120 anni la trattoria da Ninetta è condotta da cinquegenerazioni della stessa famiglia oggi con Umbertina che propo-ne le ricette delle Dolomiti preparando piatti genuini come cane-derli di ricotta, gnocchi di zucca e spinaci, pasta e fagioli alla zol-dana e abbondanti secondi a base di carne come cervo e castrà.

Antica Locanda al PelmoCucina Tipica • Riposa il mercoledì

Via Bortolot, 82 • Zoppè di Cadore (BL) • Tel. 0437.791113

A Zoppè di Cadore, località ai piedi del Pelmo avvolta da unanatura fiabesca, si trova fin dai primi del ‘900 l’Antica Locandaal Pelmo dove oggi Graziana propone agli ospiti piatti che pro-fumano di genuinità: dalle paste tirate a mano al risotto ai mir-tilli o alle punte di asparagi e fragoline, dai canederli al formag-gio al filetto di trota salmonata fino al coniglio alla bellunese.

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Arabba di LivinallongoCircondata dalle più belle cime delle Dolomiti,in uno scenario di rara bellezza, si estende, aipiedi dell’imponente massiccio del Sella, lavalle di Fodom con il suo centro più importan-te Arabba.Cuore delle Dolomiti, a 1.602 metri Arabba èuno dei paesi più caratteristici dell’arco alpino,ideale per vacanze sia d’inverno sia d’estate.Arabba è inserita in uno dei caroselli sciisticipiù suggestivi e spettacolari del mondo: il

Sellaronda, che con i suoi 40 km di piste con-giunge i 4 passi dolomitici di Campolongo,Gardena, Sella e Pordoi. Dal centro abitato siaccede direttamente ai modernissimi impiantie alle piste che sono tra le più rinomate e ambi-te delle Dolomiti.

Rocca PietoreRocca Pietore è un comune della provincia diBelluno, situato nell’alto Agordino, tra leDolomiti. Il territorio comunale corrisponde al

bacino del torrente Pettorina, principale corsod’acqua della valle omonima e affluente delCordevole. La sua frazione Malga Ciapela è lastazione di partenza della funivia dellaMarmolada, che giunge sino alla Punta Rocca(3.265 metri), di fronte a Punta Penìa, la cimapiù alta delle Dolomiti. Proprio la Marmoladaha fatto sì che Rocca Pietore sia diventata unarinomata località turistica. Inoltre Rocca Pietorefa parte del Dolomiti Stars. Da visitare comeluogo incantevole I Serrai di Sottoguda, una

profonda gola naturale, lunga circa due chilo-metri, scavata nella roccia tra Malga Ciapela eSottoguda. Lungo il percorso serpeggiante, leimmense pareti di roccia cadono a strapiomboaccentuando il contrasto tra la luce provenien-te dall’alto e le ombre della gola.

Malga Ciapela • Punta Rocca

Gruppo Sella

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Situato direttamente di fronte alla funivia dellaMarmolada, facente parte del comprensorio sciisti-co del Dolomiti Superski, l’hotel PrincipeMarmolada è un albergo di charme con camereampie e raffinate ognuna dotata di servizi privati, tvsat con programmazione Sky e telefono. Il soggior-no in mezza o completa pensione consente agli

ospiti di assaporare una cucina assai varia e moltocurata, mentre il centro fitness con piscina coperta,vasche idromassaggio, sauna, palestra e lampadeabbronzanti è stato pensato e realizzato per il recu-pero del benessere psicofisico degli ospiti dopo unalunga giornata di sport invernale oppure a seguitodelle divertenti escursioni estive.

Inaugurato nel 1973 e da allora gestito con passionedalla famiglia Nesello, l’hotel Pineta, oggi rinnovato,accoglie gli ospiti nel comfort di 33 camere suddivisein categoria standard, junior suite, family e stile ‘900.Negli spazi comuni, fra la sala azzurra, la sala cola-zioni, la taverna e la stua de nàota gli ospiti trascor-rono momenti lieti supportati dalla proverbiale corte-

HHH Hotel Principe Marmolada

www.principemarmolada.it • hpm.manager@tiscali.it

Malga Ciapela, 18 • Rocca Pietore (BL) • Tel. 0437.522971 • Fax 0437.522981

Veneto • Rocca Pietore

HHHS Hotel Pineta

www.hotelpineta.net • pineta@marmolada.com • skype: hotel_pineta

Via Marmolada, 13 • Località Bosco Verde, Rocca Pietore (BL) • Tel. 0437.722035 • Fax 0437.722247

sia dello staff della famiglia Nesello. Il giardino el’area wellness che dispone di lampade abbronzanti,vasca idromassaggio, bagno turco, sauna finlandese,phystioherm, (sauna a raggi infrarossi) massaggi epalestra completano le offerte di questa struttura delpanorama turistico della Marmolada - Val Pettorina edel comprensorio Dolomiti Superski.

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Falcade, caratteristico paese di monta-gna, situato nella valle del Biois, circon-dato da cime incontaminate, censitadall’UNESCO come Patrimoniodell’Umanità come le Pale di SanMartino, il gruppo del Focobon, laMarmolada e il Civetta è anche caratte-rizzata dai “Tabià”, tipici fienili utilizzatiun tempo per il ricovero degli animali edè anche chiamata la “Valle con i Santi

Falcadealle finestre” per i caratteristici dipintisulle facciate delle abitazioni.Falcade è un paese tranquillo, punto dipartenza per indimenticabili escursioniai piedi dei suoi monti dove incontrarecolori e profumi che solo le montagneDolomitiche, patrimonio dell’umanitàsanno offrire.Nel periodo invernale, ci si può cimenta-re in divertentissime sciate nel compren-

Pale di San Martino Gruppo del FocobonVall

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Sempre aperto

Località Malga Ciapela • Rocca Pietore (BL) • Tel. e Fax 0437.522994 • Cell. 349.3812714

Posto direttamente sulle piste da sci della localitàMalga Ciapela il bar ristorante Tabià Palazza con-cede l’esclusivo lusso di arrivare al ristorante diret-tamente con gli sci ai piedi. L’ambiente rustico etipico della baita di montagna ben si accosta alleproposte di cucina che rispecchiano le tradizionigastronomiche agordine. Tra i primi piatti spiccano

Veneto • Rocca Pietore, Arabba di Livinallongo

la goulashsuppe, le penne radicchio e salsiccia, icasunziei ravioli con spinaci e ricotta affumicata, egli spätzle squisiti gnocchetti a base di farina digrano tenero, uova e acqua da condire con gli spi-naci. I secondi piatti a base di carne, fra cui spiccala salsiccia, sono sempre affiancati da polenta, for-maggi locali, funghi e crauti.

Riposa il martedì solo in bassa stagione

Via Centro • Arabba di Livinallongo (BL) • Tel. 0436.79302

Lungo il percorso della Strada Regionale 48 cheporta al Passo del Pordoi quindi al confine fraVeneto e Alto Adige, s’incontra il CentroInternazionale di Sport Invernali di Arabba. Qui val-bene una sosta il bar, pizzeria e ristorante al Tablègestito direttamente da Agnese e Fabio che pro-pongono la tipica cucina locale e abbondanti gri-

gliate di ottima carne selezionata. Gli amanti dellapizza resteranno soddisfatti dalle cotture in forno alegna e dai condimenti dei prodotti freschi di sta-gione. Agli ambienti interni moderni e accoglienti,capaci di ospitare 135 coperti, in estate si aggiun-gono gli spazi esterni. Al Tablè dispone anche diappartamenti con servizi privati e uso cucina.

al Tablè Bar • Pizzeria • Ristorante

Tabià Palazza Bar • Ristorante

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sorio Tre Valli: 100 km di piste dadiscesa e 40 km di anelli per lo scidi fondo, sempre coperte di soffi-ce neve grazie al sistema di inne-vamento programmato.D’estate invece è una vera oasinaturale con molti sentieri che per-mettono di effettuare escursionidi ogni livello e vi si possonopraticare moltissimi sport.Per chi ama la buona tavo-la, rinomati sono i piattitipici come: le zupped’orzo e fagioli, il

bruofrit e i papazoi, gli gnoc-chi con la ricotta affumicata, lapolenta con lo Schiz o il formaggio

Falcade Terra di storie e di leggende

fuso, il pastin con la polenta eper finire i Carfogn, dolce tipicolocale, una pasta dolce farcitacon il papavero e fritta. Piattotradizionale delle feste nataliziele “Lasagne da fornel“.

Caviola, situata nella valle del Biois, in comu-ne di Falcade, tra la catena del Focobon e leCime d’Auta, si propone come una stazioneturistica di maggior richiamo per la suggestivaposizione.In estate è punto di partenza per escursioni apiedi o in mountan bike, ciclismo, trekking earrampica su roccia attraverso una natura rigo-gliosa con rifugi, malghe e agriturismi comepunti di riferimento.Nella stagione invernale, agli appassionatidello sci viene offerto uno dei migliori com-prensori sciistici delle Dolomiti: la Ski Area Tre

Caviola

segue a pag. 65Vall

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Veneto • Falcade

Corso Roma, 10 • Falcade (BL)Tel. 0437.599046 • Fax 0437.599048

www.hotelstellalpina.cominfo@hotelstellalpina.com

HHH

A Falcade, località tranquilla e soleggiataper le vacanze d’estate e assai apprezza-ta per le vacanze d’inverno grazie allapresenza di piste e impianti, si trova l’ho-tel Stella Alpina, una struttura di comfortper piacevoli soggiorni in camere tutteattrezzate con servizi privati, tv, telefonoe balcone. All’interno dell’hotel si trovainoltre un ristorante di qualità, apertoanche al pubblico esterno, dove giornodopo giorno si scelgono profumati piattitipici preparati come vuole la tradizionecon le materie prime del territorio.Grazie a una politica di sconti e offerteassai vantaggiose l’hotel Stella Alpina èassai apprezzato dalle famiglie e daigruppi numerosi. A completare i servizi ei comfort dedicati all’ospite ci sono il bar,le sale soggiorno, la gelateria e pasticce-ria, il solarium e il parcheggio privato.

HotelStella Alpina

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Veneto • Falcade

Hotel La Montanara Pizzeria • Ristorante HH

Via Scola, 39 • Località Molino, Falcade (BL) • Tel. 0437.599614 • Fax 0437.599134

www.falcade.com/lamontanara • garnilamontanara@libero.it

A Falcade, nella cornice delle Dolomiti Agordine,l’ospitalità della famiglia Piccolin presso l’hotel LaMontanara è garanzia di un soggiorno sereno epiacevole. La struttura, graziosa e ben arredatedispone di 14 camere molto curate e tutte dotate diservizi privati, tv, telefono e terrazza panoramica. Ilristorante, anch’esso curato direttamente dai pro-

prietari, consente di scegliere fra il servizio pensio-ne completa in estate, o il servizio di mezza pensio-ne in inverno. La cucina proposta, strettamentelegata al territorio, si basa su specialità di carne masoprattutto su un’ampia scelta di primi piatti dav-vero deliziosi come i casonzei, ravioli ripieni di spi-naci, zucca o rape rosse conditi con burro fuso.

Albergo Alpino Ristorante • Bar HH

Via Garibaldi, 14 (centro storico) • Falcade (BL) • Tel. 0437.507298 • Fax 0437.509433

www.albergoalpino.info • info@albergoalpino.info

Cordialità e accoglienza sono i punti di forza suiquali si basa l’ospitalità dell’albergo Alpino, storicastruttura del centro di Falcade gestita dalla famigliaCuccia. Tutte le camere dell’albergo Alpino dispon-gono di servizi privati, tv sat e telefono garantendoun comodo soggiorno. Il ristorante a disposizionedegli ospiti propone ricette e piatti di cucina tipica

che esprimono i valori e i sapori della tradizionelocale anche se non mancano squisite specialità abase di pesce. Gli ampi spazi della sala ristoranteben si adattano a gioiosi momenti di convivio:pranzi, cene, banchetti e buffet per matrimoni ecerimonie in genere. In taverna si trascorrono rilas-santi momenti fra un gioco e quattro chiacchere.

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Sport HotelCristal

Comfort, qualità e calore, sono gli ele-menti che identificano lo Sport HotelCristal come una delle migliori strutturedel panorama turistico alberghiero agor-dino. La struttura inaugurata nel Natale2001 accosta sapientemente l’alta tecno-logia alla tradizione del legno e può van-tare della gestione diretta della famigliaSerafini che, con passione e dedizione, sidedica alla cura dell’ospitalità e dellacucina. Gli ospiti dispongono di camereampie e luminose, dotate di servizi priva-ti, tv sat, telefono, balcone e possibilità dicollegarsi a internet attraverso la rete wi-fi. L’ampia ed elegante sala ristorante,con i suoi 160 coperti, è la cornice idealeper pranzi e banchetti all’insegna dellabuona cucina con proposte che spazianosempre con successo dalle ricette tradi-zionali a quelle internazionali.

HHH

Piazza Municipio, 4 • Falcade (BL)Tel. 0437.507356 • Fax 0437.509119

www.sporthotelcristal.netinfo@sporthotelcristal.net

Veneto • Falcade

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ni. Tutte le camere sono dotate di servizi privati e tve gli ospiti possono inoltre usufruire del servizioristorazione che propone gustosissimi assaggi dicucina tipica di montagna: dai canederli con pastaalla carne salada, dalla costoletta d’agnello allosmorm, una grossa crespella dolce guarnita conmele e zucchero, che può sostituire un pasto.

Situato nella tranquilla e soleggiata conca diValfredda, punto di riferimento per le vacanzedurante tutto l’anno, il rifugio Flora Alpina gestitodalla famiglia De Pellegrini è una graziosa strutturache consente in inverno di usufruire degli oltre 100chilometri della ski area Tre Valli e in estate di dedi-carsi a lunghe passeggiate e innumerevoli escursio-

www.floralpina.it • floralpina@floralpina.it

Località Valfredda - Passo San Pellegrino • Falcade (BL) • Tel. 0437.599150 • Fax 0437.507019

Rifugio Flora Alpina Ristorante • Albergo

Dolomiti in estate. Gli appartamenti mono, bi e tri-locali sono arredati in modo funzionale e sonoattrezzati di ampie cucine, tv sat, cassaforte, con-nessione a internet e servizi privati. Fiore all’oc-chiello della struttura è la zona wellness con:sauna, biosauna, spa, bagno turco e i giochi d’ac-qua per momenti di relax e benessere psicofisico.

Circondato dalle cime bellunesi il ResidencePanorama di Falcade sorge in una tranquilla eincantevole posizione sulla strada per il PassoValles, a 4 chilometri dal centro del paese. La posi-zione privilegiata consente l’accesso “sci ai piedi”alle piste in inverno e di intraprendere esaltantipasseggiate lungo i sentieri e fra i boschi delle

www.panoramafalcade.it • info@panoramafalcade.it

Località Caverson, 2 • Falcade (BL) • Tel. 0437.599221 • Fax 0437.509377

Residence Panorama Falcade HHH

Veneto • Falcade

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Veneto • Falcade

Via Focobon, 25 • Falcade (BL)Tel. 0437.507290 / 599330 • Fax 0437.599330

www.hotelildollaro.itinfo@hotelildollaro.it

HH

L’hotel garnì Il Dollaro è una struttura dinuova costruzione con ampie camerearredate in stile rustico e dotate di serviziprivati, telefono e tv, che consente di tra-scorrere soggiorni al giusto rapporto qua-lità prezzo. La cordiale e premurosa acco-glienza di Claudia e le proposte gastrono-miche di Jack sono il valore aggiunto del-l’hotel. Nella suggestiva cornice del risto-rante, dove Jack ha voluto ricreare lamagica atmosfera del tradizionale saloonin stile old west, si gustano piatti tipicidella cucina agordina e sfiziose specialitàinternazionali. Il lardo d’Arnad, il carpac-cio di bisonte, il Goulash con canederlisono autentiche leccornie da abbinare auna delle nove birre alla spina che lo stes-so Jack seleziona personalmente.Sfiziose alternative sono le cene a temaspesso dedicate al pesce.

Hotel GarnìIl Dollaro

Veneto • Falcade

Piazzale dello Sport, 2 • Falcade (BL) • Tel. 0437.507291

alparco09@gmail.com

Nei pressi delle piste da fondo di Falcade il bar AlParco è un locale giovane e frizzante gestito conentusiasmo e dinamismo da Ornella e Sabrina cheal sabato sera e in altre occasioni particolari, peresempio nel periodo delle festività natalizie orga-nizzano divertenti serate con musica live, partico-larmente apprezzate dai più giovani che qui amano

incontrarsi e spendere il proprio tempo libero.All’interno del bar si trova anche la sala giochi conil biliardo e il calciobalilla oltre alla possibilità diseguire i maggiori eventi sportivi trasmessi da Sky.Tutto attorno invece si trovano i campi da tennis, dapallavolo, il bocciodromo, l’area picnic, il bike rente, in inverno, la pista da pattinaggio su ghiaccio.

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Bar Al Parco

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Lungo la via principale di Falcade si trova ilnegozio”Roberta”che propone articoli da regalo, tendaggi sumisura e tessuti artigianali per arredare la casa.Caldi piumini e plaid scelti con cura nei materiali naturali più pre-stigiosi. Un piccolo angolo con abbigliamento bimbi e peluchesNICI. Un pò di tirolese per uomo, donna e bambino.

A 300 metri dal centro di Falcade l’albergo Ombrettola è unagraziosa struttura tradizionale che offre il soggiorno in camerecon servizi privati, telefono e tv e, grazie alla premurosa condu-zione familiare, un servizio ristorazione con cucina casalinga tipi-ca locale che consente di assaggiare squisiti piatti come: gnoc-chi con ricotta affumicata, canederli, capriolo e polenta.

HH Albergo Ombrettola Via Venezia, 9/B • Falcade (BL) • Tel. 0437.599464 • Fax 0437.509098

www.albergoombrettola.it • ombrettola@libero.it

RobertaVia Veneto, 4 • Falcade (BL) • Tel. 0437.599052 • negozio.roberta@gmail.com

Valli; con opportunità per lo scidi fondo e escursioni con le cia-spe, in un contesto ambientaleincontaminato.Caviola come tutta la valle delBiois è ricca di tradizioni, segnotangibile di questo passato sonoi Tabià, caratteristiche costruzio-ni di legno, utilizzate un tempocome stalle e fienili.Il passato ci ha portato anche

Caviola

una profondareligiosità che siè concretizzatanelle belle chie-sette di stilealpino come lachiesa dellaBeata Verginedella Salute costruita nel XVIII secolo; altre chiese e oratorisi trovano nelle frazioni, tra queste la più antica è la chiesadi Santa Croce del XVI secolo.

segue da pag. 58

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Veneto • Agordo

Enoteca SchenotVia Pragrande, 34 • Agordo (BL) • Tel. 0437.63104

schenot@virgilio.it • Riposa il lunedì pomeriggio e il martedì

All’ingresso di Agordo, provenendo da sud, siincontra l’Enoteca Schenot, apprezzato punto d’in-contro contraddistinto dall’ampia scelta di birre allaspina, bicchieri di buon vino, sempre accompagna-to da stuzzichini, panini e bruschette, e dalla corte-sia di Roberto e Rosangela, quest’ultima sommeliere capitano della Confraternita Enogastronomica del

Capitanato de Agort, un’associazione che si pone ilfine di valorizzare la gastronomia attraverso le tra-dizioni locali. Oltre alle 100 etichette di vino oggi inenoteca si trovano anche delicati vini da dessert evin dolci liquorosi dedicati a un pubblico più giova-ne e che ama bere bene. In autunno e in inverno siorganizzano serate e incontri per degustazioni.

Hotel Erice HHH

Via IV Novembre, 13/B • Agordo (BL) • Tel. 0437.65011 • Fax 0437.62307

www.hotelerice.it • info@hotelerice.it

Agordo, limpida e colorata d’estate, fresca e profu-mata in primavera, candida e tranquilla d’inverno,pittoresca e affascinante in autunno offre spunti eoccasioni in ogni periodo dell’anno per trascorrerepiacevoli soggiorni circondati da una natura incan-tevole. Fra le strutture più apprezzate l’hotel Erice,offre tutti i comfort dettati dalla tradizione del-

l’ospitalità alberghiera, nel rispetto della tradizioneagordina. Le 13 camere sono dotate di servizi pri-vati, tv, telefono, balcone e internet free.Particolarmente apprezzato il ristorante, apertotutto l’anno anche al pubblico esterno, è il valoreaggiunto dell’hotel rappresentando un punto diriferimento per gli amanti della cucina locale.

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Veneto • Canale d’Agordo

Piazza Papa Luciani, 52 • Canale d’Agordo (BL)Tel. 0437.501082 • Fax 0437.590226

Cell. 328.9484062

www.garnicosta.cominfo@garnicosta.com

HHH

Nella tranquillità del centro di canaled’Agordo, a meno di 5 chilometri daFalcade l’hotel Garnì Costa è un idealepunto di riferimento sia per le vacanzeinvernali sia per le vacanze estive trovan-dosi all’imbocco dei sentieri escursionisti-ci e al tempo stesso delle più importantiski area dell’Agordino. Il ristorante pizze-ria adiacente, da sempre gestito dallafamiglia Costa, consente agli ospiti maanche al pubblico esterno di assaporare ipiatti tradizionali del territorio: dai for-maggi agli insaccati fino agli gnocchi dipatate, tutte specialità preparate con pro-dotti freschi locali. Anche le pizze, cottenel forno a legna sono impreziosite dafunghi e altri frutti di queste terre cosìgenerose. Ogni piatto è abbinato all’im-mancabile boccale di birra Pedavena nataa meta dell’800 proprio in questo stabile.

HotelGarnì Costa

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Framont Italia formaggi di qualitàVia Parech, 120/A • Agordo (BL) • Cell. 347.5710789 • Fax 0437.63836

www.framontitalia.com • giacomo@framontitalia.com • Acquisti anche on-line

Giacomo Miola intenditore di formaggi tipici delTriveneto propone un’ampia gamma di prodottiagordini, bellunesi e delle Dolomiti, reperibili inestate presso il caratteristico punto vendita e ininverno nei mercati del Veneto dove Giacomo pro-muove raffinati prodotti di nicchia come i formaggidi malga, di grotta, a latte crudo o erborinati, oltre

a insaccati di qualità come i salami locali di suino ebovino, il salame di cervo e lo Speck delle Dolomiti,alcune produzioni biologiche e alcuni prodotti pre-sidi di Slow Food. Da giugno 2011 sarà possibilevisitare le suggestive grotte dove i formaggi a lattecrudo e pasta semicotta stagionano e acquistanoinconfondibili e caratteristici sapori.

Canale d’Agordo è una delle più antichecomunità dell’Agordino, la sua storia fattadi operosità, semplicità e sacrificio, insie-me a tanta fede, oltre che dal lavoro deicampi e dalla fienagione è stata segnatadalla attività mineraria, del piombo e delmercurio. Il turismo nasce verso il XIX

secolo con il primo albergo della valle delBiois, “Al Gallo”. In estate offre al turistanumerose possibilità di escursioni; ininverno sono famose le piste di fondodella Valle di Garés. La genuinità e squisi-

ta ospitalità della gente delluogo rende piacevole il sog-giorno, di notevole interesse èil centro storico.Canale d’Agordo è rinomatoper aver dato i natali a PapaGiovanni I e G. Xaiz, pittore.

Opera di Giuseppe Xaiz

Canale d’Agordo

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Il territorio feltrino è un territoriodalla straordinaria valenza paesag-gistica e naturale poiché la mag-gior parte del territorio è inseritonel Parco Nazionale DolomitiBellunesi. Esso si estende per32.000 ettari, comprendendo 15comuni della provincia di Bellunoe rappresenta una delle più estesearee non contaminate dall'uomodel Nord Italia.Il feltrino significa anche artigiana-to, storia, cultura, aree archeologi-che, ville patrizie, musei, monu-menti storici, chiese che si integra-no con armonia e buon gusto conil l’ambiente. Ed è all’interno diquesta magia che il turista attivopuò trovare svago e divertimentoassaporando i silenzi e gli odoridella natura, i sapori e i colori della

Il Feltrino

Tradizioni e Storia alle porte delle Dolomiti

segue a pag. 71

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Flaminio Pizzeria • Ristorante

fentbrenta@hotmail.com • Riposa il lunedì e martedì sera

Via Dante Alighieri, 12/B • Arsiè (BL) • Tel. 0439.750073

Il Flaminio è un locale storico di Arsiè aperto daiprimi anni del ‘900, la cui recente ristrutturazioneha concesso maggiore spazio al ristorante e pizze-ria e al menu che valorizza le tradizioni bellunesiseguendo la stagionalità dei prodotti. A confermadi ciò è l’adesione del Flaminio all’AssociazioneStrada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti

Bellunesi e alla rete nazionale della Scuola ItalianaPizzaioli, di cui è l’unica sede della provincia auto-rizzata a organizzare corsi. Il pane, la pasta e i dolcisono preparati in casa e genuine sono le propostedei secondi che variano con successo dalla selvag-gina agli arrosti. Il locale riserva particolare atten-zione alle esigenze delle persone celiache.

Veneto • Arsiè, Feltre

Hotel Residence Casagrande HHH Ristorante il Palio

www.hotelcasagrande.it • info@hotelcasagrande.it

Via Belluno, 47 • Feltre (BL) • Tel. 0439.840025 • Fax 0439.840783 • Ristorante Tel. 0439.840010

Struttura di moderna concezione, l’hotel dispone di 33 cameredotate di servizi privati, frigobar, telefono e tv e di 11 apparta-menti mono e bilocali con angolo cottura. Le due sale riunionitecnologicamente all’avanguardia ne fanno un luogo particolar-mente adatto agli incontri di lavoro. A disposizione degli ospitil’elegante e la raffinata cucina del ristorante il Palio.

Libreria Athenalibreria.athena@gmail.com

Piazzale della Lana, 21 • Feltre (BL) • Tel. 0439.81073 • Fax 0439.6331199

In centro a Feltre Athena è una libreria, presente anche suFacebook, nota agli amanti della lettura e in grado di offrire unascelta completa di ogni pubblicazione: dai libri illustrati per bam-bini ai testi per le scuole, dai romanzi alle novelle, dalle guideturistiche ai volumi storici e libri d’arte, d’architettura, di econo-mia, di medicina e sport. All’interno eleganti articoli da regalo.

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cucina dai gusti sani e antichi, oppure prati-cando le sue discipline sportive preferite.Punto d’incontro per gli sportivi è il PassoCroce d’Aune che durante tutto l’anno è ingrado di ospitare eventi sportivi di valorenazionale e internazionale oltre a offrire entu-siasmanti escursioni in montagna. Il feltrinodiventa così un territorio in grado di proporre

piacevoli soggiorni ai suoi visitatori durantetutto l’anno. Il Lago di Corlo, situato nelcomune di Arsiè, è nato da uno sbarramentosul torrente Cismon. È il luogo per una vacan-za a diretto contatto con la natura per goderedi momenti di totale relax. Da citare il caratte-ristico ponte sospeso di corde che lo attraver-sa in un punto di particolare fascino.

sapori fe

ltrini

Tradizioni e Storia alle porte delle Dolomiti

“Antipasto di montagna” composto di So

presa nostrana tip

ico insaccato a g

rana grossa,

“Fea afumegada

” antico e princip

ale cibo dei past

ori, “Ossacel feltr

ino” ovvero copp

a locale,

scaglie di Piave a

ccompagnati da p

orcini delle Dolom

iti.

“Menestra de fasoi de Lamon” piatto a base d

i fagioli e di un m

ix di verdure e ort

aggi freschi con

aggiunta di pasta

piccola prima di

essere servita a

tavola.

“Sgropin all’arancia” sorbetto fresco

, dalla moderata

presenza alcolica

, è cremoso e irr

esistibile.

“Polenta e Schiz” piatto a base d

i tipico formaggi

o fresco feltrino,

tagliato a fette e

rosolato

con panna e latt

e fino a ottenere

una delicata cre

ma accompagna

to da una buona

fetta di

polenta gialla.

“Vino rosso Vanduja”

“Torta alla Birra” leggero dolce

farcito con una de

licata crema

alla birra Pedave

na.

“Birra Pedavena” storica bevand

a prodotta nello

stabilimento di

Pedavena fin dal

1897 dai F.lli Luc

iani fondatori del

la fabbrica.

Il feltrino è terra di prodotti semplici e rinomati, certificati spesso damarchi di tutela: vedi le patate di Sovramonte e di Cesiomaggiore, ilfagiolo e il “pom prussian” (o mela prussiana) di Lamon, la noce feltri-na e la birra Pedavena bionda e scura prodotta in una delle più gran-di e antiche fabbriche italiane di birra.

Veneto • Feltre

La Casa del Principe di BurroVia Monte Cauriol, 3/B • Feltre (BL) • Tel. e Fax 0439.840400

principediburro@libero.it

A Feltre, nella cornice di quella che un tempo era lapiazza del mercato del pesce, si trova La Casa delPrincipe di Burro, una piccola bomboniera ricca dicolori e profumi francesi nata, come una favola, dauna storia romantica e sentimentale il cui protago-nista è un meraviglioso bambino che, con le sueguance rosse profumate di burro, ricorda le stesse

dolci e delicate sensazioni di quando il burro siscioglie con il calore della bocca.Entrando in questo grazioso negozio si schiude unambiente fiabesco fra mobili, tessuti, decori per lacasa, oggetti e complementi d’arredo di richiamoprovenzale ma adatti a impreziosire dimore di ognistile, dall’antico al moderno.

De Marco calzatureVia Tezze, 8 • Feltre (BL) • Tel. 0439.83519 / 2039

Riposa il lunedì mattina • www.demarcocalzature.it • info@demarcocalzature.it

L’attività De Marco, da oltre cinquant’anni nel cen-tro di Feltre, si sviluppa in due settori: Cristinasegue con passione l’attività che si sviluppa attor-no al bambino indirizzandolo nello stile e nel mododi vestire dai primi giorni fino all’adolescenza conproposte colorate e spiritose ma anche classiche edeleganti. È Stefano invece a occuparsi del settore

riservato alle calzature volto a esaudire e soddisfa-re i desideri dell’uomo, della donna e del bambinovalorizzando il rapporto qualità prezzo sempre inlinea con le tendenze più attuali che le mode gio-vanili portano al successo. Tra i marchi più richiestie apprezzati De Marco dispone di Camper,Converse, Crocs, Timberland e Onitsuke Tiger.

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Ristorante Aurora • L’alba dei nuovi sapori

Riposa la domenica

Via Giuseppe Garibaldi, 24 • Feltre (BL) • Tel. 0439.2046 • Fax 0439.840912

Veneto • Feltre

Il ristorante Aurora di Nicole e Lorenzo vi aspetta per scoprire letradizioni gastronomiche del bellunese presentate con propostedi cucina casalinga scegliendo fra più di 15 primi e secondi piat-ti variabili ogni giorno. A seconda della stagione si assaporanopiatti come tagliolini con i funghi, gnocchi di zucca, goulash,spezzatino con la polenta e altre specialità tipiche del territorio.

Panificio Tiozzo Pasticceria • Dolciumi

panificiotiozzo@alice.it

Via Cesare Battisti, 11 • Feltre (BL) • Tel. 0439.2326 • Fax 0439.847350

Il panificio Tiozzo vanta una rinomata produzione di tipicitàcome la focaccia veneta, il pane con la zucca e il pane con maissponcio, una varieta di granoturco coltivata in Val Belluna.Particolarmente apprezzato come classica rivendita di pane, ilpanificio dispone di prodotti biologici e del Parco Nazionale delleDolomiti Bellunesi: grappe, miele e succhi di frutta.

LA CERTEZZA DELLA QUALITA’

Viale Farra, 43 • Feltre (BL) Tel. 0439.303160

Young ModaVia Monte Cauriol, 3/A • Feltre (BL) • Tel. 0439.89518

Nel centro di Feltre le cinque vetrine di Young Moda fanno bellamostra di sé e di proposte, sia per l’uomo sia per la donna, sem-pre al passo con la moda. Young Moda è un punto di riferimentoper un pubblico assai ampio dall’adolescente all’adulto semprecon particolare attenzione al prezzo e allo stile, con ampie sceltedi capi di importanti marche come Roy Roger’s, Met e Peuterey.

Veneto • Feltre, Pedavena

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La Gioi Il RistorantinoLocalità Lasen, 1 • Feltre (BL) • Tel. 0439.42679 • Cell. 340.8611961

www.lagioi.it • lagioi@lagioi.it

A pochi minuti da Feltre, il Ristorantino La Gioi è untuffo nella più autentica tradizione gastronomicadelle vecchie case della montagna veneta, in acco-stamento a prodotti di altre terre. Dalla scelta dellematerie prime, ai metodi di cottura, ogni piatto èraffinata sintesi di antica sapienza culinaria e con-temporanea ricerca di genuinità e semplicità.

Il risultato è una proposta di assoluta originalità, daassaporare in un ambiente dove ogni dettaglio parladi accoglienza e familiarità. Nel menu, che segue ilritmo delle stagioni, troviamo imperdibili golosità:misticanze con miele e mandorle, tagliata in crostacon sale di Cipro, s’cioss e polenta del mulino, sal-merino alpino alle erbe fini. Dolci fatti in casa.

Il ricorso all’antica ricetta delle birre speciali ancora prodottenella fabbrica di Pedavena, insieme alla ricchezza degli aromi ealla pienezza del gusto rendono unica la birra Pedavena. Ogginelle suggestive ambientazioni della birreria si possono gustaremenu tipici e piatti assai ricercati come gli spatzle alla tirolese eil galletto al Cognac da abbinare alle fresche e pregiate birre.

La trentennale gestione della famiglia Gorza garantisce agliospiti dell’hotel Croce d’Aune piacevoli soggiorni in camereaccoglienti. La struttura, situata all’interno del Parco NazionaleDolomiti Bellunesi, è un punto di riferimento per gli amanti dellanatura e intraprendere passeggiate nei boschi in estate o lungheciaspolate in inverno. Ottima cucina. Parcheggio e garage.

Croce d’Aune HH Albergo • RistorantePasso Croce d’Aune • Pedavena (BL) • Tel. 0439.977000 • Fax 0439.978007

www.crocedaune.it • albergocrocedaune@virgilio.it

Birreria PedavenaViale Vittorio Veneto, 76 • Pedavena (BL) • Tel. 0439.304402 • Fax 0439.304663

www.labirreriapedavena.com • labirreria@libero.it

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Trattoria Speranzawww.trattoriasperanza.com • deca.paolo@libero.it

Via Riva de Speranza, 2 • Soranzen, Cesiomaggiore (BL) • Tel. e Fax 0439.43249 • Cell. 339.3309421

Paolo De Carli chef e patron insieme alla moglie Mara, gestiscela trattoria Speranza, un locale dall’atmosfera intima e romanti-ca ideale per un invito galante ma anche per una cena in fami-glia o un banchetto aziendale. La cucina, particolarmente atten-ta nella scelta delle materie prime spesso biologiche, riproponericette locali e autentiche preparate in casa. Riposa il giovedì.

Osteria Al Leon de Orowww.alleondeoro.it • info@alleondeoro.it

Via Caduti del Lavoro, 13 • San Gregorio nelle Alpi (BL) • Tel. e Fax 0437.800045

In poco meno di tre anni dall’apertura Al Leon de Oro ha giàottenuto lusinghieri successi grazie alle idee intuitive e positivedi Gualtiero Franzoso che in osteria propone pietanze di pescepreparate in modo molto semplice così da valorizzare i saporidelle ricette tradizionali lagunari, alle quali abbina prodotti loca-li come nel caso del filetto di branzino con patate cornette.

Alpina Ristorante • Pizzeria

www.alpinanorcen.it • info@alpinanorcen.it

Via A. Vecellio, 43 • Norcen di Pedavena (BL) • Tel. 0439.301706 • Fax 0439.317056

Ricercate pietanze caratterizzano il menu dell’Alpina, locale situa-to alle porte del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Nellesale interne o nel pergolato estivo di fronte a uno stupendo pano-rama sulla vallata feltrina si gustano, oltre alle pizze, piatti medi-terranei come gli spaghetti allo scoglio e piatti tipici come il piat-to alpino con salsiccia alla griglia, funghi e formaggio schiz.

Il Palio di Feltre viene rievocato ilprimo fine settimana di Agostoricreando un clima quattrocente-sco: il 15 Giugno 1404 VettoreMuffoni, nobile feltrino eBartolomeo Nani ambasciatoreveneziano, siglarono l’atto didonazione spontanea che Feltrefaceva alla Serenissima per entraresotto la sua protezione.

Il Consorzio Promofel presieduto daAntonio Barp ha sede a Feltre in:Piazza Trento Trieste, 9tel. 0439.840691e-mailpromofel@alice.itPromofel è moltoattivo per fare conoscereai turisti questo particolare territorio.

Informazione

Veneto • Santa Giustina, San Gregorio nelle Alpi

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il Doge Caffè • Pasticceria • GelateriaVia Feltre, 50 • Santa Giustina (BL) • Tel. 0437.888633 • Fax 0437.888208

Tra Feltre e Belluno il caffè, pasticceria e gelateria ilDoge è un rinomato e d elegante punto di riferi-mento per gli amanti delle cose dolci, raffinate etradizionali. Oltre gli eleganti interni dove fannobella mostra manicaretti artigianali, mignon, dolcisemifreddi, specialità di gelateria e prestigiose bot-tiglie, il locale dispone di due terrazze giardino

ideali per degustare le coppe gelato note per sapo-re e fantasia e i colorati quanto gustosi cocktail consottofondo di piano bar. L’ampiezza e l’eleganzadegli spazi, unitamente alla cortesia e alla profes-sionalità dello staff e naturalmente alla qualitàdelle proposte ne fanno l’ideale cornice per orga-nizzare piccoli banchetti e ricevimenti.

Locanda Baita a L’ArteVia Belvedere, 43 • San Gregorio nelle Alpi (BL) • Tel. 0437.800124 • Fax 0437.800477

roberto.merlin@cheapnet.it

Alla periferia del grazioso paese di San Gregoriodelle Alpi alle pendici del monte Pizzoco e con vistasulla valle del Piave la Locanda Baita a L’Arte èstata ricavata negli ambienti di una casa padrona-le risalente ai primi del ‘900. La famiglia Merlinaccoglie ospiti e amici in 2 salette circondate dalverde dove il romantico caminetto riscalda l’atmo-

sfera. Anna e Dino Merlin insieme al figlio Robertosono una squadra affiatata che, nel rispetto dellatradizione e delle materie prime, propone una cuci-na ricercata caratterizzata da un sapiente uso delleerbe officinali coltivate nell’orto di casa. A fine cenagli ospiti si sentono parte integrante di questa casae di questa famiglia davvero accogliente.

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Deola dolci da forni a legnawww.deoladolciaria.it • info@deoladolciaria.it

Via Tiago, 3/A • Villa di Villa, Mel (BL) • Tel. e Fax 0437.747199

Deola è un laboratorio che produce dolci biologici certifi-cati da ICEA di alta qualità artigianale, cotti con il calorenaturale del forno a legna. Ogni giorno Deola sfornabiscotti, plumcake, crostatine, muffin, focacce dolci e dolcidelle feste, dal panettone alla colomba con l’utilizzo diuova fresche, zucchero di canna e burro.

I paesi della sinistra Piave sonoLentiai, Mel, Trichiana e Limana e tuttisono caratterizzati da realtà industria-li tollerabili che si integrano perfetta-mente con gli aspetti naturalistici, lericchezze artistiche, la storia e la cultu-ra della zona. Sono luoghi indicati dafrequentare e da scoprire in primave-ra e in autunno dove la natura espri-me la sua bellezza all’interno dei

Terra pacifica dalla sincera ospitalità

boschi e negli immensi pratiben tenuti non devastati dalturismo di massa. NelComune di Mel troviamo ilCastello di Zumelle, unicocastello della provincia bellu-nese, meta di molti turistidesiderosi di conoscere ilruolo di protagonista che

albelluna

Ca

stello d

i Zu

melle

segue a pag. 79

Veneto • Lentiai, Mel

Località San Gervasio, 112/A • Lentiai (BL) • Tel. e Fax 0437.751105

www.bontajer.it • bontajer@libero.it

Con lo sguardo rivolto alla Valle del Piave l’agritu-rismo Bon Tajer è un buen retiro per gli amanti delbello e del buono. Qui in uno scenario di rara bel-lezza punteggiato dai colori della natura si assapo-rano piatti genuini preparati con i prodotti del-l’azienda. È proprio il tajer il protagonista, infatti, sene trova una raccolta artistica alle pareti e in tavo-

la arrivano invece quelli imbanditi ricchi di profumie sapori indimenticabili. Antipasti di insaccati comeil salame e la investida (salame con il filetto al cen-tro) anticipano il minestrone d’orzo e fagioli o glignocchi di ricotta prima dei secondi con il classicoformaggio fritto servito ancora bollente e le carnimiste allo spiedo. A breve disponibili gli alloggi.

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Agriturismo Bon Tajer

El Mighelon Bruschetteria

www.elmighelon.com • info@elmighelon.com

Via Nave, 30 • Mel (BL) • Tel. e Fax 0437.753359 • Cell. 349.4536789 (Matteo)

Di fronte al Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, a fianco delfiume Piave, la bruschetteria El Mighelon è il locale dove Nicolettae Matteo accolgono gli ospiti con cordialità per proporre un’infini-ta varietà di bruschette, la vera specialità, ma anche piatti tipici (suprenotazione) lasciati in eredità dalle nonne come gnocchi di pata-te fatti in casa, polenta e schiz, cervo, cinghiale e altre specialità.

El Mighelon Grappe e Liquori Gli aromatizzati del bosco

www.elmighelon.com • info@elmighelon.com

Laboratorio Produzione: Via Corte, 64 • Mel (BL) • Cell. 349.4536789 (Matteo)

La famiglia Gasperin produce infusi e creme denominati gli“Aromatizzati del Bosco” con l’esclusivo utilizzo di frutti, erbe eradici che la natura regala in stagione. Dal mondo incantato dell’of-ficina dei liquori di El Mighelon escono liquori ricchi di fragranzeinimitabili donate dalla natura e preservate da millenni grazie allapassione e dalla volontà di rendere importante ogni piccola cosa.

BellunoPiazza Martiri

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Alpe del Nevegal

Arrivati a Belluno scopriamo che sorgesu di un altopiano alla confluenza tra ilfiume Piave e il torrente Ardo (fotopag. 82), ricca di storia per il suo pas-sato tra il dominio romano, il periodomedievale e la vita nel la“Serenissima”. È la città delleDolomiti, decorata al valor militare, èda ammirare con la sua serenità, con isuoi servizi e i suoi negozi, le sue vie ei suoi palazzi tipicamente veneti. I lcuore commerciale della città e salotto segue a pag. 82

(segue da pagina 77)

ebbe nella storia del Veneto Nord-Orientalenell’alto Medioevo. Attraversata la località diLimana, entriamo nell’altopiano di Castionpunto di partenza per salire all’Alpe delNevegal dove la natura diventa importanteper vivere intensamente l’Alpe anche quandol’inverno ridisegna l’ambiente.

dei bellunesi è Piazza dei Martiricon i suoi portici, il “liston” e igiardini ben curati; mentre cuorepolitico di ieri e di oggi è PiazzaDuomo con la basilica di SanMartino che fu la chiesa di PapaLuciani. Il bel vivere di questacittà lo respiri lungo le strade,conoscendo la sua gente, la suastoria e le sue tradizioni; arrivatia Belluno bisogna solo fermarsiun po’ di tempo.

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In centro a Limana graziosa località ai piedi delle Alpi Bellunesi,si trova l’elegante ristorante Da Attilio che offre l’occasione perassaporare piatti di cucina locale e casalinga come canederli,casunziei e zuppa di fagioli e orzo, affiancate a ricercate e gusto-se specialità a base di carne: carpaccio di struzzo o di Angus, maanche di pesce come carpaccio di baccalà o di pesce spada.

La trattoria L’Oasi gestita dalla famiglia Cavalet, prima con mammaRosa oggi con Mauro, è l’indirizzo giusto per chi ama i piatti chegià al primo assaggio schiudono i profumi e i segreti della tradizio-ne, come succede con i Capei del Prete, ricetta di famiglia.Fra i secondi carni di selvaggina, agnello e capretto. Si effettuano,su prenotazione, cene di pesce, di rane, di lumache e paella.

Trattoria L’OasiVia Triches, 25 • Limana (BL) • Tel. e Fax 0437.967298

trattoria.oasi@libero.it • Riposa la domenica sera e il lunedì

Ristorante Da AttilioVia La Cal, 72 • Limana (BL) • Tel. 0437.967030

www.ristorantedaattilio.it • info@ristorantedaattilio.it

Veneto • Limana, Belluno

Via Anconetta, 8 • Belluno • Tel. 0437.926755 • Fax 0437.926411

www.alborgo.to • info@alborgo.to

Posto sulla sinistra Piave il ristorante Al Borgo godedi una splendida vista su Belluno. Aperto nel 1979è stato ricavato dal sapiente restauro di VillaDoglioni, di nobile impostazione immersa fra il pae-saggio agreste e le prime Dolomiti. Gli ampi e cura-ti spazi esterni sono teatro di feste e banchettimentre all’interno del ristorante fra antichi camini e

arredi in legno si trovano opere e sculture di artistilocali. È la cucina l’indubbio protagonista del risto-rante, una cucina che esalta antichi sapori di erbe,funghi, selvaggina e carni di agnello, capretto, coni-glio o maiale. Piatti veneti e specialità bellunesistuzzicano i buongustai più esigenti che sulla cartadei vini troveranno il vino adatto a ogni piatto.

Ristorante Al Borgo

© Mario De Biasi © Manrico Dell’Agnola

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Veneto • Belluno

www.albergoristoranteslalom.it • info@albergoristoranteslalom.it

Piazzale Nevegal, 165 • Belluno • Tel. e Fax 0437.908209

Situato a pochi passi dagli impianti di risalita e apochi chilometri dal centro storico di Belluno inlocalità Nevegal, l’albergo Slalom dispone di 12camere fra doppie e triple, tutte attrezzate con ser-vizi privati, tv e alcune con balcone affacciato sullepiste da sci. Il servizio ristorazione, offerto ancheagli avventori esterni, rispecchia le tradizioni locali

così come le ricordano le memorie dei nostri nonni:formaggi di malga, pasta e dolci preparati in casasono autentiche delizie. In estate il tempo libero tra-scorre passeggiando a piedi, a cavallo o in moun-tain-bike lungo i sentieri del colle da dove si ammi-rano le cime delle Dolomiti mentre in inverno per glisciatori sono disponibili 40 chilometri di piste.

de Gusto Dolomiti Ristorante • Vinoteca

www.degustodolomiti.it • info@degustodolomiti.it

Via Sagrogna, 35 • Belluno • Tel. 0437.927503 • Fax 0437.920335

Aperto nel 2005 nell’affascinante cornice di unacasa colonica risalente al ‘600 il ristorante DeGusto Dolomiti si sviluppa su due piani e, nellabella stagione, anche nel bel terrazzo affacciato suifilari di viti da Prosecco. La cucina è volta a valoriz-zare i sapori bellunesi basando il menu su queipiatti un tempo definiti “poveri” ma che non hanno

mai stancato di deliziare il palato dei gourmet piùesigenti: primi piatti di zucca, di patate, pasta efagioli, formaggio schiz e alla piastra oltre al Pastine agli insaccati tradizionali come la luganega sonospecialità da abbinare a una delle oltre 400 etichet-te presenti in cantina e provenienti dai migliori pro-duttori italiani, da acquistare anche singolarmente.

HH Slalom Albergo • Ristorante

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Belluno

Piazza Martiri

Oggi il territorio del comune di Sedico puòvantare molte attività produttive importanti,ma è comunque in grado di offrire al visita-tore la possibilità di ammirare una flora

molto variegata all’interno dei numerosi percor-si naturalistici e all’interno delle escursioni bensegnalate è possibile vedere testimonianze del-l’epoca romana e resti delle antiche vie dicomunicazioni. Inoltre, nel secoli passati, que-

Sedico e Sospirolo

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Roberto Colle, affermato chef, ha creato Villa Clizia un luogo diraffinata accoglienza dove la qualità della ristorazione è dettatadall’eccellenza delle materie prime impiegate e dalla competen-za dello stesso Roberto. Il menu, affiancato da una carta dei vinicon oltre 400 etichette, è un susseguirsi di sapori magnificamen-te abbinati. Dispone di un professionale servizio catering.

Lungo il percorso della strada che da Sedico porta ad Agordo, sitrova il ristorante Alla Stanga un locale con 160 anni di storia deiquali gli ultimi dodici diretti con maestria e passione da Luca DeCia e Patrizia Da Re. Qui tutto è fatto in casa nel rispetto dellestagioni, dalla polenta alla pasta, fino ai dolci. Fra i classici sem-pre presenti in menu il capretto allo spiedo e il vitello marinato.

Ristorante Alla StangaVia La Stanga, 24 • Statale Agordina, Mas di Sedico (BL) • Tel. e Fax 0437.87611

www.ristoranteallastanga.it • info@ristoranteallastanga.it

Villa Clizia Ristorante • Enoteca • Servizio cateringVia Val di Fontana • Mas di Sedico (BL) • Cell. 328.4266924

www.villaclizia.it • info@villaclizia.it

Sedico e Sospirolo

sto territorio fu scelto dai nobili del-l’epoca per il clima mite e la bellezzadei luoghi ricchi di acque, boschi e col-line. Mentre la vicina Sospirolo separatadal fiume Cordevole vede nel suo terri-torio la bella e selvaggia valle del Miscon il lago omonimo: un luogo di stra-ordinario rilievo naturalistico dove ilturista potrà praticare la canoa, il surf, lapesca o seguire percorsi attrezzati sco-prendo luoghi di rara bellezza.

DxPiave

Fiume Cordevole

Lago Mis

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Nel centro di Belluno il locale di Enzo Marcer è un punto d’in-contro assai noto ai bellunesi che amano degustare i pregiati viniveneti e confrontarli con altre importanti etichette disponibili inenoteca. A ogni vino è possibile abbinare i prodotti della provin-cia, quelli provenienti dai caseifici e dalle aziende aderentiall’Associazione Strada dei Formaggi delle Dolomiti Bellunesi.

Top 90 Bar EnotecaPiazza Santo Stefano, 20 • Belluno • Tel. 0437.27064

Riposa la domenica

Veneto • Belluno

Enoteca Baldisseraroberto-buonatavola2@libero.it • Riposa la domenica

Via Carrera, 11 • Belluno • Cell. 389.1947307 / 333.5390369

A Belluno, all’interno del palazzo De Bortoli Fulcis, si trova illocale di Roberto Ferro delegato provinciale dell’AssociazioneItaliana Sommelier. Qui a fianco di una selezione di 180 etichet-te di vino si gustano i piatti di Luciano Ferro: dagli gnocchi dipatate alla crema di formaggio alle tagliatelle ai porcini e tartu-fo, dal filetto d’orata alle erbe aromatiche alla tagliata di manzo.

Ricavato all’interno di ambienti suggestivi e affacciato con ildehor sulla piazza antistante, Deon 1870 è un locale frizzante eal passo con lo stile dei giovani che qui si danno appuntamentoall’ora dell’aperitivo per stare in compagnia al ritmo di musicabevendo cocktail e vini di qualità abbinati ad abbondanti buffet.La cucina propone piatti semplici, leggeri, veloci e gustosi.

Deon 1870 lounge&restaurantPiazza dei Martiri, 31 • Belluno • Tel. 0437.291428

www.deon1870.it • info@deon1870.it • Riposa il lunedì

Belluno

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Osteria al Ponte

www.osteriaalponte.it • samuelcollarin@gmail.com

Piazza San Lucano, 55 • Belluno • Tel. 0437.358029 • Cell. 349.7798986

Situata al lato del ponte sul torrente Ardo, la stori-ca Osteria al Ponte rinasce nel 2004 grazie all’im-pegno del giovane oste Samuel Collarin che hamantenuto il fascino di questo piccolo e accoglien-te ambiente per proporre agli avventori una sceltadi salumi e formaggi di alta qualità con particolareattenzione alle eccellenze provenienti dall’Alpago,

dal Cansiglio e dalla Val Belluna. L’ampia scelta dicicheti come pane fresco con baccalà mantecato,alici marinate, uova sode e acciughe, testimonia lapassione di Samuel per le vecchie osterie venezia-ne. Buona mescita di vini e interessante scelta dietichette provenienti da agricolture biodinamiche.In estate l’oste organizza serate di musica blues.

Pasticceria BelluneseVia Fratelli Rosselli, 162 • Belluno • Tel. e Fax 0437.943954

www.pasticceriabellunese.it • info@pasticceriabellunese.it

Giacomo Deon è pasticcere dal 1973, quando rile-va una tra le più rinomate pasticcerie di Belluno. Loaffiancano il figlio Damiano con la moglie Elisache, grazie alla sua stessa passione, hanno datoulteriore impulso all’attività. Ricette tradizionali,innovazione e altissima qualità delle materie primesono i capisaldi della produzione che va dalla

pasticceria tradizionale alla pasticceria salata, daidolci classici ai semifreddi, dai dolci al cucchiaioalla neo nata ma già famosa “Kodinza”, dolce tipi-co bellunese realizzato con ingredienti esclusividella Valbelluna, creato da Giacomo e altri tre mae-stri pasticceri locali. Molto fine la caffetteria nellacaratteristica piazza del Mercato, in centro storico.

Veneto • Belluno

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Veneto • Belluno

A Belluno, all’interno di un palazzo del ‘600, si trova il ristoran-te Taverna luogo da secoli adibito a locanda e rivendita di vini.Oggi è un locale caldo e accogliente impreziosito da affreschi,arredi e decori degli anni ‘20 del ‘900, dove si gusta una cucinatipica legata al territorio e alle stagioni con piatti di selvaggina efunghi oltre alle gustose specialità locali come lo skiz e il pastin.

Ristorante TavernaVia Cipro, 7 • Belluno • Tel. e Fax 0437.25192

taverna.1957@libero.it • Riposa la domenica

Aperta da oltre trent’anni nel centro di Belluno l’enoteca Mazziniè un locale storico della città e più precisamente un’osteria concucina dove da sempre si assaporano ricette autentiche e piattidella tradizione sia bellunese sia veneta curati da Ennio Ferrareseda abbinare a un’ampia scelta di eccellenti vini sia del trivenetosia nazionali seguendo i suggerimenti di Giovanni Zubiolo.

Enoteca MazziniPiazza Mazzini, 6 • Belluno • Tel. 0437.948313

Riposa il mercoledì

Ristorante la Cusina de Belun

www.lacusinadebelun.it • info@lacusinadebelun.it

Via Feltre, 101 • Belluno • Tel. e Fax 0437.942013

I titolari del ristorante, soci fondatori della Stradadei Formaggi delle Dolomiti Bellunesi e del GruppoRistoratori delle Dolomiti, da vent’anni profondonoil loro impegno per esaltare la cucina tipica locale eveneta con preparazioni artigianali preparate concura e nel rispetto assoluto delle stagioni. Qui lacarne salada è marinata direttamente e servita con

fantasia, le lumache alla bourguignonne, gli affet-tati di selvaggina e i formaggi anticipano deliziosiprimi piatti come i particolari gnocchi, le zuppe e icassonziei di pasta fatta in casa. Gli ampi spaziconsentono a Giancarlo Zuccato, chef e patron, diorganizzare banchetti ed eventi oltre che a offrireun servizio catering e piatti da asporto pronti.

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HHH Hotel da Benito

www.hoteldabenito.it • info@hoteldabenito.it

Pian di Vedoia, 7 • A27 VE-BL uscita SS 51 Belluno • Ponte nelle Alpi (BL) • Tel. 0437.99420 • Fax 0437.990472

L’accogliente struttura dell’hotel da Benito consen-te di trascorrere un fine settimana o una vacanza direlax sulle Dolomiti, con la garanzia di un soggior-no piacevole perchè curato direttamente dai pro-prietari Fabio e Antonella Dal Farra. Le camereampie e ben curate dispongono di connessionewifi, telefono, tv e servizi privati. La colazione a buf-

fet è servita nell’apposita saletta oppure nella bellastagione sulla terrazza panoramica. Oltre a uncomodo parcheggio auto, l’autorimessa offre riparosicuro e gratuito per moto e bike. Il ristorante aper-to su prenotazione per gruppi, il salone adibito ameeting, la cantina fornita di prestigiose etichettenazionali e francesi completano i servizi dell’hotel.

Veneto • Ponte nelle Alpi, Belluno

Ristorante delle Alpi

www.dellealpi.it/ristorante.htm • info@ristorantedellealpi.it

Via Jacopo Tasso, 13 • Belluno • Tel. e Fax 0437.940302

Nel centro di Belluno il ristorante delle Alpi è parti-colarmente noto e apprezzato per l’eleganza degliambienti e la raffinatezza della sua cucina basatasu ricette di cucina internazionale e impreziosita dauna ricca scelta di piatti a base di pesce, abbinatialle migliori etichette nazionali. Se la grande salacentrale è adatta a ospitare cene di lavoro e ban-

chetti cerimoniali, la piccola e raccolta saletta deglispecchi è l’ideale per un romantico incontro a lumedi candela o per incontri d’affari. Durante la stagio-ne estiva il consiglio è quello di sedersi in terrazza,all’ombra dei gazebo per godere oltrechè delle deli-zie gastronomiche anche della sana e salutare ariadelle montagne che circondono Belluno.

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Ristorante 56 Viale Cadorewww.ristorante56vialecadore.com • 56vialecadore@virgilio.it

Viale Cadore, 56/G • Ponte nelle Alpi (BL) • Tel. 0437.981753

Gli ambienti raffinati del ristorante 56 Viale Cadore si accostanoalla ricercata cucina proposta. Il menu evidenzia ricette invitantiche spaziano nella cucina internazionale, sempre con il massimorispetto della stagionalità dei prodotti e con cura per preparazio-ni dedicate ai vegetariani e ai celiaci.Possibilità di affittare in esclusiva il locale per feste private.

L’Alpago: una montagna di natura che emoziona subi-to il turista quando lo conosci ascoltando il silenzio diuna natura così intensa.Qui è terra di Cimbri, valenti boscaioli e artisti dellegno di origine germanica che hanno costruitonumerose caratteristiche abitazioni e villaggi.

Il Lago di Santa Croce: da Aprile a Settembre è ilregno degli sport velici per la presenza quasi costan-te di vento mentre nelle sue acque si riflettono i montidell’Alpago visibili fino dalla laguna veneziana. Nel

tardo autunno e in primavera lafanno da padroni gli appassionati dipesca sportiva.

La Foresta del Cansiglio: è la secon-da foresta in Italia che si sviluppaintorno a un altopiano a 1.000m.s.l.m., un polmone verde ricco di

ALPAGO

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Nella frazione di San Martino alla Locanda San Martino si assag-giano piatti di cucina tipica preparati con i prodotti del territorio.Sul menu spiccano le specialità di selvaggina e i piatti a base dimaiale e manzo le cui carni provengono dagli allevamenti difamiglia. Da non perdere, su prenotazione, l’Agnello dell’Alpago,razza autoctona dalle carni tenerissime presidio di Slow Food.

Locanda San Martino Bar • RistoranteVia Don Ermolao, 23 • San Martino di Chies d’Alpago (BL) • Tel. 0437.40111 • Fax 0437.470191

locandasmartino@libero.it

Osteria al FogherLocalità Spert, 88 • Farra d’Alpago (BL) • Tel. 0437.472008 • Fax 0437.472022 • Riposa il mercoledì

www.osteriaalfogher.it • info@osteriaalfogher.it

L’osteria al Fogher oggi gestita da Renzo e Samuela è un localecon oltre 250 anni di storia. I suggestivi e accoglienti interni per-mettono di gustare in tutta tranquillità piatti ricercati che spri-gionano sublimi sapori di antica memoria come nel caso deglignocchetti di ricotta oppure delle specialità di selvaggina conpolenta e delle lumache alla spertana o in umido.

Una montagna di natura

riserve naturali e faunistiche, di sentieri e percorsi naturalisti-ci di raro fascino dove praticare numerose discipline sportivecome equitazione, golf, sci di fondo, sci alpinismo, trekking ebike. La cucinaalpagota è unacucina dai

gusti sinceri, dal pesce “sampierol” che vive soloqui, alle “s’ciosele” (o lumache) all’ ”agnello alpa-goto” carne autoctona tenerissima, dal giustoequilibrio fra grasso e magro.

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Locanda San Lorenzo HHH Albergo • Ristorante

www.locandasanlorenzo.it • info@locandasanlorenzo.it

Via IV Novembre, 79 • Puos d’Alpago (BL) • Tel. 0437.454048 • Fax 0437.454049

Attenzione per i dettagli e cura dell’ospite sono caratteristicheche da oltre cent’anni e da diverse generazioni hanno reso magi-ci gli ambienti della Locanda San Lorenzo. Renzo e il suo stafftrasformano le materie prime per lo più locali, in succulenti piat-ti. Le camere, ovattate nel profumo del legno e dei gerani, offro-no al cliente un confortevole relax.

Albergo Sant’Osvaldo HH

www.albergosantosvaldo.it • rifugiososvaldo@iol.it

Località Pian Cansiglio, 7 • Farra d’Alpago (BL) • Tel. 0438.585353 • Fax 0438.585062

Al centro del Pian Cansiglio, luogo di assoluta tranquillità immer-so nella natura, l’albergo Sant’Osvaldo propone il soggiorno instanze con servizi privati, telefono e tv. L’accogliente e curatasala ristorante, ideale per gruppi numerosi, concede tutto il pia-cere di assaporare i piatti della cucina montana. In estate e ininverno sport e natura caratterizzano la vacanza al Sant’Osvaldo.

Hotel Alle Alpi HH

www.allealpi.it • hotel.alpi@libero.it • hotel@allealpi.it

Via Campei, 32 • Tambre (BL) • Tel. 0437.49022 • Fax 0437.439688

Squisita ospitalità, cucina genuina, camere confortevoli, paesag-gi incantati, percorsi naturalistici, sport e fitness: tutto questoriassume perfettamente il senso di una vacanza presso l’hotelAlle Alpi fra i faggi della foresta del Cansiglio. Le camere ampiee confortevoli e il servizio ristorazione con specialità locali e piat-ti nazionali consentono di trascorrere piacevoli soggiorni.

Vecchio Forno H Albergo • Ristorante

info-vecchioforno@libero.it

Via degli Emigranti, 61 • Valdenogher, Tambre (BL) • Tel. 0437.472043 • Fax 0437.433007

A pochi chilometri dal lago di Santa Croce e dal Pian delCansiglio, l’albergo e ristorante Vecchio Forno dispone di 9camere dotate di servizi privati, cassaforte e tv. La ristorazioneproposta rispecchia fin dalla prima colazione i sapori tipici delterritorio privilegiando genuini piatti di cucina casalinga.A disposizione degli ospiti il parcheggio riservato.

Veneto • Puos d’Alpago, Farra d’Alpago, Tambre

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