Coolerica - Pite,Gužvare,Gibanice,Burek,Sirnica Itd

8/11/2019 Coolerica - Pite,Guvare,Gibanice,Burek,Sirnica Itd

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P I T E , G U V A R E , G I B A N I C E , B U R E K , S I R N I C A I T D

R a z v u e n o , s m o t a n o , z a r o l a n o , p o r e d a n o i s v e s u t o f i n e p i t e

W E B A D R E S A K N J I G E R E C E P A T A

w w w . c o o l i n a r i k a . c o m / c o o l e r i c a / 5 2 2 3
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K a z a l o

4

G u v a r a

5

G i b a n i c a

7

S i r n i c a b e z k o r a

8

P i t a Z m l i n c i B r z i n s k a i l i B u r e k z b r e g o v 1 0

G i b a n i c a s a s i r o m i t i k v i c a m a

1 2

S t e r a n i c a ( p i t a o d p e c e n i h k o r a )

1 4

G i b a n i c a m o j e b a k e

1 6

P i t a s i r n i c a o d d o m a i h j u f k i

1 8

P I T A T I K V E N I C A

2 1

Z E L J A N I C A S A D O M A I M K O R A M A

2 4P i t a k r o m p i r u a

2 6

S L A N I R O L A T O D S I R A I Z Z A M R Z I V A A

2 9

M a l i b u r e k i i

3 1

P i t a o d s i r a n a d r u g i n a i n 3 3

F i l d z a n b u r e k / B u r e k i z s o l j i c e


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3 5

G i b a n c i c e

3 7

G z l e m e i l i t u r s k e p a l a i n k e

3 9

Z o r i n a p i t a

4 1

P i t a o d p o r i l u k a i r i z e !

4 3

B a j r a m s k a p i t a s m e s o m

4 5

B u r e k m a k a r o n i 4 6

M a l o D r u g a c i j a P i t a

4 7

" M a s l e n i c a ! "

4 9

M a s l e n i c a p o l a g a n a

5 1

G i b a n i c a s k e f i r o m i f e t a s i r o m

5 3

G u z v a r a s a j o g u r t o m

5 5

O s n o v n o t i j e s t o z a p i t e

5 8k o r e z a s a v i j a e

5 9

P e c e n e j u f k e


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T E I N A P R I P R E M E J e d n o s t a v n o

A U T O R R E C E P T A

s a n j a s s 0 1

G U V A R A

K a d t r e b a t e n e t o n a b r z i n u !

S A S T O J C I P R I P R E M A

5 0 d a g k o r a z a s a v i j a e 4 j a j a

5 0 d a g k r a v l j e g s i r a 2 d l k i s e l o g v r h n j a

3 d l m l i j e k a1 d l m i n e r a l n e v o d e

1 / 2 p r a k a z a p e c i v o s o l

1 D v i j e k o r e o s t a v i t i c i j e l e , a o s t a l e i s k i d a t i n a m a n j e k o m a d e .

2 J a j a p j e n a s t o u m u t i t i i d o d a t i s i r , k i s e l o v r h n j e , m l i j e k o , m i n e r a l n u , p r a a k z a p e c i v o i s o l t e s v e d o b r o i z m j e a t i .

3 O k r u g l u p o s u d u m a l o n a m a s t i t i i s t a v i t i d v i j e c i j e l e k o r e n a d n o , o d n o s n o o b l o i t i k a l u p . I s k i d a n e k o r e d o d a t i u n a d j e v i s v e d o b r o i z m j e a t i , k a d s e p r o m j e a l o r u k a m a s t a v l j a t i u o b l i k , n e t r e b a n i t a r a v n a t i . S v e s k u p a s t a v i t i u z a g r i j a n u p e n i c u i p e i o k o 3 0 m i n u t a n a 1 5 0 - 1 8 0 s t u p n j e v a d o k n e p o r u m e n i !

4


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a n n i k a 7

G I B A N I C A

V e v i e n a n a 1 0 0 0 n a i n a a l i j a j u o v a k o s p r e m a m i s v i j u o b o a v a j u , p a p r o b a j t e i v i , m o d a s e i v a m a s v i d i . . .


5 0 0 g g o t o v i h p e e n i h b e b e l i h

k o r a z a b u r e k 5 0 0 g s v j e e g s i r a

1 a a k i s e l o g v r h n j a 1 j a j e

1 l i i c a s o l i 1 , 5 d l m l i j e k a

0 , 5 d l u l j a

1 K o r e k u p i t e p e e n e d e b e l e . . . S i r , v r h n j e , j a j e i s o l

p o m j e a j t e u p o s u d i . M l i j e k o i u l j e s t a v i t e u a u i p r o m j e a j t e .

2 T e p s i j u 2 0 * 3 0 i l i o k r u g l u p r o m j e r a 2 6 c m , n a m a i t e u l j e m , s t a v i t a k o r u , ( p o l a j e u t e p s i j i , s p o l a e o s t a t i v a n i ) p r e m a i t e m l i j e k o m i u l j e m , p r e b a c i t e d r u g u p o l o v i c u k o r e i o p e t , p r e m a i t e m l i j e k o m i u l j e m i t e k o n d a s t a v i t e o k o 3 v e l i k e l i c e n a d j e v a o d s i r a t e p r e m a i t e .

3 T a k o r e d a j t e d o k n e z a v r i t e k o r e i n a d j e v . Z a d n j e n e k a b u d e k o r a i o b i l n o p r e m a i t e m l i j e k o m i u l j e m . S a d a z a g r i j t e p e n i c u n a 2 0 0 s t u p n j e v a .

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S t a v i t e p e i c c a 3 0 m i n u t a d o k n e b u d e r u m e n a . T j e k o m p e e n j a e s e s r e d i n a p o d i i , a l i k a d a s e b u d e h l a d i l a s p u s t i t e s e .

4 K a d a j e g i b a n i c a p e e n a , o b i l n o j u p o p r i c a j t e h l a d n o m v o d o m , p o k r i t e k r p o m i o s t a v i t e d a s e p r o h l a d i .

5 I l i k o r e p r a v i t e s a m i p o r e c e p t u o d P O L I M K E h t t p : / / w w w . c o o l i n a r i k a . c o m / r e c e p t / g i b a n i c a - m o j e - b a k e /

P O S L U I V A N J E P o s l u i t i n a j b o l j e u z j o g u r t , k i s e l o m l i j e k o i l i v r h n j e . D o b a r t e k . . .

J a k o r e k u p u j e m o b a v e z n o d e b e l e , p e e n e z a b u r e k .

6


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V R I J E M E P R I P R E M E 4 5 m i n .


M i k a n y

S I R N I C A B E Z K O R A

O v a d i v n a s i r n i c a c e o d u s e v i t i v a s i v a s e g o s t e , j a j u m o r a m s v a k i p u t d a p r a v i m k a d a s e n a j a v e . : )

S A S T O J C I Z a 6 o s o b a

P R I P R E M A

G L A V N I S A S T O J C I 1 c a s a g r i z a

1 c a s a b i j e l o g b r a s n a p o l a c a s e k u k u r u z n o g b r a s n a

1 c a s a m l i j e k a 1 c a s a u l j a

2 j a j a1 p r a s a k z a p e c i v o

s i r a p o z e l j i ( 2 5 0 - 5 0 0 g )

1 U m u t i t i j a j a , d o d a t i u l j e , s i r , s o l

2 P o s e b n o u d r u g u z d j e l u s a s t a v i t i 2 b r a s n a , g r i z i p r a s a k z a p e c i v o .

3 S v e s j e d i n i t i i u m i j e s i t i s a c a s o m m l i j e k a .

4 P e c i o k o 3 0 m i n n a 2 0 0 s t e p e n i d o k f i n o n e p o r u m e n i . Z a t i m i z v a d i t i i z a l i t i j e d n o m c a s o m m l i j e k a i p o l i t i v r h n j e m p o z e l j i p a v r l o m a l o o p e t

v r a t i t i u r e r n u . 5 P o s l i j e u z i v a t i u o v o j d o m a c o j m i r i s n o j d e l i c i j i . : ) )

7


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t a j a n a 7 6

P I T A Z M L I N C I B R Z I N S K A I L I B U R E K Z B R E G O V

. . . p i t a z a k o j u v a m n i s u p o t r e b n e k o r e , s a m o m l i n c i , i n i t k o n e c e v j e r o v a t i d a s e n i s t e m a s i l i o k l a g i j e : )


P R I P R E M A

3 0 0 g r g o t o v i h m l i n a c a

7 0 0 g r s i r a s v j e z i s i r , Q u a r k , s a m o k i s , b a s a . S v e d o l a z i u

o b z i r : ) : ) 3 k o m j a j a

2 d c l m l i j e k as o l

1 U p r o t v a n j , k o j i s t e p r e t h o d n o o m a s t i l i m a s l a c o m , n a t r g a j t e d o n j i r e d m l i n a c a .

2 P o t o m p r e l i j t e z a m u c e n o m s m j e s o m .

3 S l a z i t e t a k o r e d p o r e d u s l o j e v e d o k n e u t r o s i t e s v u s m j e s u .

4 P e c i t e n a s r e d n j o j t e m p e r a t u r i d o k g o r n j i s l o j n e d o b i j e l i j e p u r u m e n u b o j u .

P O S L U I V A N J E . . . M o z e t e j e d n o s t a v n o s v e s a s t o j k e k r a t k o p o m i j e s a t i u z d j e l i , a z a t i m i s t r e s t i u n a m a s c e n i p l e h i p o t o m i s p e c i . S a v r s e n a v e c e r a k o j a c e s e

8


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s v i d j e t i i d j e c i i o d r a s l i m a . J a o b a v e z n o s e r v i r a m o h l a d j e n u m l a c e n i c u .

9


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t a t y a n a

G I B A N I C A S A S I R O M I T I K V I C A M A

O v o j e n a a o m i l j e n a o b i t e l j s k a g i b a n i c a k o j o m s e t j e i m o d o s e z o n e p r a v i h z a g o r s k i h b u a j e r j e o k u s o m v r l o s l i n a i l i b o l j e r e i , b l a a v a r i j a n t a z a g o r s k e b u n i c e .


5 0 0 g g o t o v i h k o r a z a s a v i j a u

( 1 1 k o r a )

S M J E S A

8 0 0 g o g u l j e n i h i o i e n i h t i k v i c a

7 5 0 g s v j e e g k r a v l j e g s i r a 4 0 0 m l d o m a e g k i s e l o g

v r h n j a ( i l i k u p o v n o g s 2 5 % m . m . )

3 v e a j a j a ( i l i 4 m a n j a )- s o l - r a s t o p l j e n i m a s l a c i m l i j e k o

z a p r e m a z i v a n j e

1 S m j e s a j e z a o k r u g l i d u b o k i p l e h p r o m j e r a 3 2 - 3 4

c m ( j a j e p e e m u g l i n e n o m c i m p l e t u ) .

2 T i k v i c e n a r i b a j t e n a k r u p n i r i b e , p o s i p a j t e i h s 2 a j n e l i i c e s o l i , p r o m i j e a j t e i o s t a v i t e d a o d s t o j e 2 0 m i n u t a .

3 U p o s u d i p o m i j e a j t e j a j a s a s i r o m i v r h n j e m . T i k v i c e d o b r o o c i j e d i t e r u k a m a ( o m i i t e ) k a k o b i i m o c i j e d i l i v i a k t e k u i n e , t e i h u m i j e a j t e u s m j e s u

s a s i r o m . P r e m a u k u s u j o m a l o d o s o l i t e s m j e s u . 4 K a l u p z a p e e n j e p r e m a i t e m a s l a c e m , s l o i t e t r i

k o r e j e d n u n a d r u g u , a i z m e u s v a k u k o r u

1 0


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G O R N J I P R E M A Z

1 5 0 - 2 0 0 m l k i s e l o g v r h n j a 1 j a j e

p r e m a i t e r a s t o p l j e n i m m a s l a c e m i j e d n o m j u n o m l i c o m m l i j e k a . I g o r n j u k o r u p r e m a i t e m a s l a c e m i m l i j e k o m t e p r e m a i t e t r e i n o m f i l e . O p t r g a j t e v i a k k o r a k o j e v a m v i r e p r e k o g o r n j e g r u b a p o s u d e , l a g a n o i h n a g u v a j t e i p o s l o i t e p r e k o f i l e . S a d a s l o i t e d v i j e k o r e , p r e m a i t e i z m e u i g o r e m a s l a c e m i m l i j e k o m , z a t i m t r e i n o m f i l e , o p t r g a j t e v i a k k o r a i p o n o v i t e p o s t u p a k j o j e d n o m . G o r e z a v r i t e s d v i j e k o r e , p r e m a i t e m a s l a c e m i m l i j e k o m , o p t r g a j t e v i a k k o r a , t e r u b o v e g i b a n i c e l a g a n o z a f r i t e p r e m a u n u t r a . P r e m a i t e p r e l j e v o m o d u m u e n o g j a j a i v r h n j a .

5 P e c i t e u p r e t h o d n o z a g r i j a n o j p e n i c i n a 2 0 0 C o t p r i l i k e 4 5 - 5 0 m i n u t a . A k o v o l i t e j a e r e p e e n o

z a d n j i h 1 0 m i n u t a p o j a a j t e p e n i c u n a 2 2 0 C t e p o d i g n i t e g i b a n i c u n a s r e d i n u p e n i c e .

6 P e e n u g i b a n i c u p r e k r i j t e v l a n o m k u h i n j s k o m k r p o m i o s t a v i t e s t a j a t i 2 0 - 3 0 m i n u t a , a z a t i m p o s l u i t e .

1 1


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T E I N A P R I P R E M E S r e d n j e z a h t j e v n o


T R O V A

S T E R A N I C A ( P I T A O D P E C E N I H K O R A )

P i t a m o g d j e t i n j s t v a . . . . C e s t o j u j e m o j a n a n a p r a v i l a , i t a k o s a m j e v o l j e l a . S v r e m e n o m o t i s l a j e u z a b o r a v , s v e d o n e k o l i k o , k a d j e j e d n a d i v n a z e n a m e p o d s j e t i l a n a n j u . . . i s j e c a n j a

s u p o l a k o d o l a z i l a . . . N a n a m e j e o t h r a n i l a , z a m e n e u v j e k o s t a l a m o j a m a j k a . S j e c a m s e k a k o j u j e r a z v i j a l a j e n a o k l a g i j u d u g o , d u g o i k a k o j e t o n j o j o d r u k e i s l o . . A j a , o n a k o m l a d a ,

m i s l i l a v e c t a d , h o c u l i i k a d z n a t i t o t a k o k a o o n a . ! ! J u f k e j e , d a l j e p e k l a n a s p o r e t u a l i n a d r v a , a m i r i s s e s i r i o , p o c i t a v o j k u c i , i o n d a k a d b i s e o h l a d i l o , p o s p r e m i l a b i t o o n a u

p l a t n e n u s a i v e n u t o r b i c u . . K a d s e u z e l i m o p i t e o n a n a m a z a c a s t o n a p r a v i . . . . D i v n i s t a r i r e c e p t v a m s e r v i r a m , n a t o p l j e n d i v n i m u s p o m e n a m a i b e z b r i z n i m d j e t i n j s t v o m . . n a r a v n o

u z m a l u p r o m j e n u , p r i l a g o d e n u m e n i , j e r i p a k t o l i k i m a j s t o r k a o n a n a n i s a m ! ! !


5 0 0 g d o m a c i h p e c e n i h k o r a 4 - 5 j a j a

1 K a o p r v o k o r e m o z e t e r a z v i j a t i i l i k u p i t i u p r o d a v n i c i . A a k o z e l i t e i p a k r a d i t i j u f k e i l i k o r e ,

1 2


13/68

5 0 0 m l m l i j e k a 3 5 0 g m l a d o g s i r a

s o . u l j a

I Z A Z A L J E V :

2 z l i c e d o m a c e g k a j m a k a2 d c m l i j e k a

z a k u h a j t e t j e s t o k a o z a p i t u , s t i m d a t e k o r e m o r a j u b i t i d e b l j e i n e b i p r e p o r u c i l a r a s t e z a n j e t j e s t a , v e c r a d i t i s a o k l a g i j o m : ) ) . . . P o s l i j e k a d j u f k u n a p r a v i t e u o b l i k k o c k e f i n o i h p o d j e l i t e , n o z e m n a o k o 6 i s t i h p l o h a i p e c e t e n a s p o r e t u , p o s e b n o s a j e d n e a p o s e b n o s a d r u g e s t r a n e n e k i h m i n i t i c u m i n . A k o i m a t e g r i l j o b o l j e . T o s e f i n o s p r e m i u p l a t n e n u t o r b i c u i l i s t o l j n a k i c u v a t i n a s u h o m . i l i s e r a d i p i t a o d m a h

2 I z r a d a : U p a l i t i r e r n u n a 2 0 0 C . T e p s i j u p o u l j i t i , u k o j u c e t e s t a v l j a t i p i t u .

3 N a t r g a t i k o r u r u k a m a , n i s u b i t n i o b l i c i . S t a v l j a t i m a l k i c e u t e p s i j u m a l o p o u l j i t i , p a o p e t r e d

n a t r g a n e p i t e , o p e t p o u l j i t i .

4 F i l : I z m j e s a t i j a j a i s i r . P o s o l i t i . D o d a t i p o l a l i t r e m l i j e k a .

5 S v e t o i z m j e s a t i u f i n u s m j e s u z a l i t i p o k o r a m a . M a l k i c e g o r e p o u l j i t i . S t a v i t i p e c i n e k i 2 0 m i n . P r e d s a m i k r a j p i t u i z v a d i t i i z r e r n e , z a l i t i m l i j e k o m i k a j m a k o m . ( z a l j e v u g r i j e t e n a s p o r e t u , d a p r o k u h a ) ! ! !

6 O p e t v r a t i t i n a 5 m i n u t a d a p i t a u p i j e t o . K a d i z v a d i t e p o k l o p i t e d r u g o m t e p s i j o m i l i t a c n o m .

P O S L U I V A N J E P i t a j e n a j l j e p s a d o k j e v r u c a , s a k i s e l i m m l i j e k o m . A k o j e p o t r e b n o n a p i s a t i c u m j e r e z a k o r e , m a d a m i s l i m d a A r m a i m a r e c e p t , s l i c a n k a o m o j .

1 3


14/68



P o l i m k a

G I B A N I C A M O J E B A K E S e a m s e d a s a m , j o k a o d e t e o b o a v a l a g i b a n i c u k o j u j e p r a v i l a m o j a b a k a , k a s n i j e m o j a m a j k a .

S e a m s e p r v o b i i s p e k l a k o r e n a p o r e t u n a d r v a , u z i m a l a e m a j l i r a n u p l a v u t e p s i j u , r e d j a l a , p o

m a l o n a b i r a l a k o r e , p r e m a z i v a l a f i l o m o d s i r a i j a j a , i t a k o r e d o m d o k s e s a v m a t e r i j a l n e u t r o i . T a k o j e p r a v i l a g i b a n i c u m o j a b a k a i m a j k a , a j a r e c e p t k o j i s a m n a s l e d i l a o d n j i h j e m o d e r n i j a v e r z i j a b e z p o r e t a n a d r v a . K o r e v a l j a m o k l a g i j o m i p e e m u p i c a p e k a u , f i l u j e m i p e e m u e l e k t r i n o m

p o r e t u .


P o t r e b n o z a t e s t o : 8 0 0 g r b r a n a

o k o 4 d c l m l a k e v o d e 2 k a i i c e s o l i

2 k a i k e u l j az a p r e m a z i v a n j e t e s t a m a s t

Z a f i l : 5 0 0 g r s i r a

5 j a j a 2 d c l m l e k a

2 d c l k i s e l e p a v l a k e2 d c l u l j a

1 U p o s u d u s t a v i t i b r a n o , u l j e i s o . D o d a v a t i p o m a l o m l a k e v o d e i u m e s i t i t e s t o . D o b r o t e s t o i z r a d i t i . ( A k o h o e m o d a n a m k o r e b u d u s a h e l j d i n i m b r a n o m , i s t i p o s t u p a k s a m o u t e s t o s t a v l j a m o s l e d e e : 6 0 0 g r b e l a b r a n a , 2 0 0 g r h e l j d i n a b r a n a 2 k a i k i c e s o l i , 2 k a i k e u l j a i o k o 4 d c l m l a k e v o d e ) .

2 T e s t o p o d e l i m o n a 1 8 l o p t i c a . S v a k i d e o t e s t a r a z v a l j a m o u k r u g o d 1 0 c m . U z m e m o j e d a n k r u g

p r e m a e m o s a r a s t o p l j e n o m m a s t i , n a n j e g a s t a v i m o d r u g i n e p r e m a z a n i k r u g . T a k o r a d i m o s a s v i m k r u g o v i m a t e s t a . K a d s p o j i m o d v a p o d v a k r u g a , d o b i j e m o u k u p n o 9 k r u g o v a .

1 4


15/68

3 P i c a p e k a u k l j u i m o n a p o d e o k 3 .

4 U z m e m o t e s t o o d s p o j e n a d v a k r u g a i v a l j a m o o k l a g i j o m d a n a m o b i m k r u g a r a z v a l j a n o g t e s t a b u d e o d 3 2 - 3 4 c m . R a z v u e n u k o r u s t a v i m o n a o k l a g i j u i p r e n e s e m o n a p i c a p e k a .

5 K o r u p e e m o 1 m i n u t s a j e d n e s t r a n e , p r e v r n e m o k o r u i p e e m o j o j e d a n m i n u t s a d r u g e s t r a n e . ( k o r a e s e n a p u h a t i i p o d i i , m o r a m o p a z i t i d a s e n e o p e e m o o d v r e l e p a r e t o i z l a z i i z m e d j u d v e k o r e ) . T a p a r a t o s e s t v a r a i z m e d j u d v e k o r e d a j e k o r a m a m e k o u i e l a s t i n o s t .

6 P e e n u k o r u i z v a d i m o i z p i c a p e k a a i p a l j i v o o d v o j i m o o d v o j i m o j e d n u k o r u o d d r u g e , u v i j e m o u k r p u d a s e n e s u e . T a k o r a d i m o s a s v i m k o r a m a .

7 K a d i s p e e m o k o r e , n a p r a v i m o f i l : S v e s a s t o j k e z a f i l u m u t i m o .

8 U z m e m o t e p s i j u o b i m a 3 0 c m , m a n j e 2 - 3 c m o d k o r a . N a d n o t e p s i j e s t a v i m o k o r u , k o j u m a l o p o g u v a m o j e r j e v e a o d t e p s i j e , p a s t a v i m o 2 k a i k e f i l a , p a k o r a p a f i l i t a k o r e d o m d o k s a v m a t e r i j a l n e u t r o i m o .

9 Z a d n j u k o r u p r e m a e m o s a p r e o s t a l i m f i l o m .

S l o e n u g i b a n i c u n a p a r m e s t a d o d n a p r o b u i m o t a n j i m o t r i m n o e m i s t a v i m o d a s e p e e .

1 0 P e e m o n a 2 0 0 s t e p e n i d o k n e d o b i j e z l a t n o - u t u b o j u . P r o h l a d j e n u s e e m o n a k o c k e .

1 1 Z a p r e m a z i v a n j e k r u g o v a o d t e s t a k o r i s t i m m a s t d a s e s p o j e n e p e e n e k o r e o d v o j e l a k o j e d n a o d d r u g e .

1 2 P e e n e k o r e s u t a k o m e k a n e i u k u s n e d a i h d e c a r a d i j e d u p r e m a z a n e p o e l j i k a o p a l a i n k e .

1 3 K o r e s p r e m n e z a f i l o v a n j e .

1 5


16/68


17/68

J U F K A -

5 0 0 g r b r a n a z a p i t e i k o l a e m a l o u l j a

s o l i m l a k a v o d a

H L J E B I K O U L J U V A Z D A I Z G O R I . M a l o j e p l a n u l a , t o j e z n a k d a s a m p o p r a v i l a r e r n u . A l i j e o d l i n a i s p a l a .

P O S L U I V A N J E M e n i l i n o s i r n i c a p a e u z p a r a d a j z i z e l e n u s a l a t u , s a d o s t a l i m u n a , p o s o l j e n u i p o u l j e n u . A i n a e s e s e r v i r a u z j o g u r t , k a o i s v e d r u g e p i t e . J o j e d n a n a p o m e n a : a k o v a m o s t a n e p i t e , a m o d a i h o e , m o e t e j e s t a v i t i u z a m r z i v a i k a d

v a m t r e b a s a m o j e s t a v i t e u m i k r o v a l n u i l a g a n o o d l e d i t e i e t o p i t e k o d a j e s a d i z r e r n e .

1 7


18/68

T E I N A P R I P R E M E S l o e n o


n e u m o r n a

P I T A T I K V E N I C A

P i t u t i k v e n i c u j e m o j a m a j k a r e d o v n o p r a v i l a i s a m o o n a j e l a , m i i t a t a n i s m o h t j e l i d a u j e m o . J e d n o m s a m j e p r o b a l a , m e n i j e b i l a n i t s l a n a n i t s l a t k a , n e k a k o b l j u t a v a i o d u s t a l a

s a m o d t e l j u b a v i . U r a t u j e n a j v i e b i l o t i k v i u p a r k o v i m a , v a l j d a t o i m n e t r e b a p u n o t r u d a , r a s l e k o l u d e . P r a v i l e e n e i s t o t a k o k o l u d e , a j a j e l a s u h o g h l j e b a i g l e d a l a u o n u

t e p s i j u . L a g a l i m e d a j e i s t o k o k r o m p i r u a , a j a p o n u k a n a " p r o b o m " k o d k u e d a v n o , s a m o o d m a h i v a l a g l a v o m i g o v o r i l a - m a k a k v a k r o m p i r u a , n i s t e n o r m a l n i . I n i s a m j e j e l a .

E k a d j e n i s a m j e l a u r a t u o n a k o g l a d n a s v e g a , n e u n i u m i r u p a m a k a r . O v o s a m

n a p r a v i l a m u u z a n j e g o v e j f , d o n i o k r a l j t i k v u s a v i k e n d i c e i k a e - o d n i j e u j e k o m i n i c i B a h r i d a m i n a p r a v i - a j a g a g l e d a m i k a e m - e e e e , i m a t i e n u , k a k v a B a h r a , s a d u j a t o . I p o t k u h a m i e t o p i t e . R e c e p t m i j e n a k r a j u d a l a s e s t r a , i o n a n e j e d e , a l i p r a v i n a o v a j

n a i n . N a d a m s e d a e v a m s e s v i d j e t i a k o b u d e t e p r a v i l i . E d a , z a b o r a v i h r e i - o v o j e m o j a p r v a t i k v e n i c a u i v o t u . P r v a , n a d a m s e n e i p o s l j e d n j a . J e d n o m d a v n o o l a o p j e v a

( 1 9 7 2 . g . ) - o n u s v o j u u v e n u - L j u b a v j e s a m o r i j e i n i t a v i e , l j u b a v s e u v i j e k i s t o i t a i p i e , r u k a u r u c i j e v e n e t o d r u g o , i a p a t n j e n i h r i j e i i k a p i k i e , l j u b a v j e s a m o r i j e i

n i t a v i e , l j u b a a a a v j e s a m o r i j e i n i t a v i e e e e e e

1 8


19/68


Z A J U F K U

5 0 0 g r b r a n a z a p i t e i k o l a e m a l o s o l i

m a l i c e u l j a m a l o m l a k e v o d e z a p o t k u h a t i

Z A P I T U

1 k o m m l a d a t i k v a 3 k o m j a j a

5 0 0 g r m l a d o g s i r a ( o n o g z a p i t e )

2 5 0 g r p a v l a k e1 s k o r o p a p u n a k a i k a s o l i

m a l o u l j a z a p o d m a z a t i t e p s i j u i p o m a s t i t i p i t u o d o z g o

1 T i k v u p r e p o l o v i t i , k a i k o m i z v a d i t i o v o s v e s a k o p i c a m a . I s j e i n a k r i k e , p a o n d a o g u l i t i .

2 U z d j e l u s t a v i t i b r a n o , d o d a t i s o , m a l o u l j a i z a k u h a t i s a m l a k o m v o d o m . D o b r o i z r a d i t i r u k a m a i p r e b a c i t i n a b r a n o m p o s u t u p o d l o g u i i z r a d i t i t i j e s t o , p a z e i d a n e b u d e p r e t v r d o . T v r d o a t r e b a d a b u d e k a o r e s i c a n a u h u g d j e v a m d o d j e n a u n i c a . N e z n a m k a k o d r u g a i j e d a v a m t o d o a r a m , h e h e O d t i j e s t a o b l i k o v a t i v a l j a k i n a p r a v i t i 5 - 6 m a l i h l o p t i c a .

3 S v a k u l o p t i c u p o b r a n i t i p a r a z v a l j a t i n a d e b l j i n u

k a o z a p i c u i s t a v i t i n a k r p u . P r e m a z a t i o d o z g o m a l o u l j e m i o s t a v i t i d a m a l o o d m o r i . T o z b o g t o g a t o e s e l a k e r a z v l a i t i .

4 Z a t o v r i j e m e t i k v u i s j e c k a t i . M o e t e j e i z r e n d a t i n a r e n d e i l i i s j e c k a t i . J a s a m o v a j p u t k o r i s t i l a T u p e r w a r e - o v s j e c k o , j e r b u d e b r e . N a p o m e n a - n i s a m i s k o r i s t i l a c i j e l u t i k v u , n e g o s a m o o v o l i k o k o l i k o j e u o v o j z d j e l i .

5 N e g d j e p i e d a t r e b a t i k v u p o s o l i t i p a o c i j e d i t i , j a n i s a m n i t a . S a m o p o s o l i l a , d o d a l a s i r , p a v l a k u , j a j a .

6 S v e i z j e d n a i t i r u k o m . P r o b a t i d a l i j e s l a n o .

7 E s a d j u f k a . U z e t i j u f k u , v e e s e p o e t i r a z v l a i t i p o r u k a m a . L a g a n o j e p r e b a c i v a t i d o s t o l a g d j e s t e s t a v i l i s t o l n j a k . I s t a v i t i j e i l a g a n o p o v l a i t i r u k a m a p a z e i d a p r i t o m n e p u k n e . A k o i p u k n e , n e m a

v e z e , p a z i t i d a n a t a j d i o n e s t a v i t e t i k v e j e r e i s c u r i t i p r i l i k o m p e e n j a . P o r e d a t i u z d u i n u j u f i k e .

8 M o e t e p r a v i t i m a l e z v r k o v e i l i o d o v e j u f k e n a p r a v i t i j e d a n v e l i k i . J a s a m p r a v i l a m a l e . O t k i n u t i k r a j e v e j u f k e ( j e r b u d e p r e d e b e l o k a d s e i s p e e ) i z a r o l a t i k a o t o j e p r i k a z a n o n a s l i c i . U z p o m o s t o l n j a k a .

9

S a d o v o s a m o z a r o l a t e u z v r k . P a l j i v o d a n e v a m n e p u k n e .

1 0 R e d a t i u u l j e m p o d m a z a n p l e h . I t a k o r e d o m d o k

1 9


20/68

n e p o t r o i t e s v e i l i d o k v a m n e z a f a l i m j e s t a u p l e h u . K a o m e n i . K a d s v e s l o i t e - m a l o o d o z g o p r e m a z a t i u l j e m .

1 1 A k o v a m z a f a l i m j e s t a , o n d a u z m e t e j o j e d n u t e p s i j u k a o j a .

1 2 J a p i t u u v i j e k p e e m n a 2 5 0 C . U g r i j e m r e r n u i u b a c i m u n u t r a i n e k i h 1 5 m i n u t a p e e m d o l e , o n d a d i g n e m n a s r e d n j u r e e t k u d a s e o d o z g o z a p e e .

1 3 K a d j e p e e n a o t k i n e m j e d a n k o m a d i d a v i d i m j e l i s l a n a . A k o j e p r e s l a n a , o n d a o v a m o u e r p i c u s t a v i m m a l o m l i j e k a i p u t e r a i k a d p r o v r i p r e l i j e m p i t u , t a k o " u b i j e " s l a n o u . A k o j e n e s l a n a - o n d a u

t u " p o m a s t u " d o d a m m a l o s o l i , a l i s a m o m a l o .

1 4 K o m e o s t a n e t i k v e n i c e , m o e j e o v a k o p e e n u i z a l e d i t i , n i t a j o j n e f a l i k a d s e i z v a d i i u g r i j e u m i k r o v a l n o j . I l i d r u g a i j e , i s j e c k a j t e t i k v u i z a l e d i t e

j e u k e s u i l i p o s u d u . K a d v a m s e b u d e j e l a s a m o j eo d l e d i t e i p r a v i t e .

P O S L U I V A N J E P i t u t i k v e n i c u s l u i t i s a j o g u r t o m , i l i j e p r e m a z a t i p a v l a k o m .

2 0


21/68


22/68

Z A P I T U

1 k g p i n a t a 5 0 0 g r m l a d o g s i r a ( n e s l a n o g )

3 k o m j a j a2 5 0 g r p a v l a k e ( v r h n j e )p o l a s u p e n e k a i k e s o l i

m a l o u l j a + u l j e z a p o d m a z a t i t e p s i j e

v a m s e l i j e p i z a p o d l o g u , o b a v e z n o p o b r a n i t e .

3 J u f k e s t a v l j a t i j e d n u p o j e d n u n a k u h i n j s k u k r p u i m a l o i h o d o z g o p r e m a z a t i u l j e m . N e k s e m a l o o d m o r e d o k v i o s t a l o s p r e m a t e .

4 p i n a t o p r a t i d o o o o b r o , i i s j e c k a t i . Z a m l a d e d o m a i c e s a v j e t - p o v r e k o j e r a s t e i z n a d z e m l j e s e p e r e m l a k o m v o d o m , a o n o p o d z e m l j o m h l a d n o m . Z n a i - o p r a t i g a m l a k o m v o d o m , m a d a d r u g a i j e i n e m o e t e . J a k o l i k o g a p e r e m , u t r n u l e b i m i r u k e o d h l a d n e v o d e .

5 D o d a t i j a j a , m l a d i s i r , p a v l a k u i s a m o m a l o u l j a . I s o n a r a v n o . S v e d o b r o i z m i j e a t i .

6 O v o n e z n a m k a k o d a v a m d o a r a m , m i s l i m o n i m a k o j i s e u d e k a k o s e t o r a d i . S t a v i t e o v a j k o l u t n a o b j e r u k e i p r e n o s i t e d o s t o l a , v e s e p o n e r a z v l a i t i . S p u s t i t e n a s t o l j n j a k i e t o r a z v l a i t e .

7 K a d r a z v u e t e , n a r u b o v e s t a v i t e m a s u z a z e l j a n i c u . P o m o u s t o l n j a k a z a r o l a j t e i o b l i k u j t e k a k o v a m j e v o l j a .

8 S m o t a n u p i t u o d o z g o m a l o n a m a i t e u l j e m i s t a v i t e d a s e p e e n a 2 5 0 C u d o b r o z a g r i j a n u r e r n u n a z a d n j u r e e t k u u r e r n i .

9 K a d o v a k o p o r u m e n i s m a n j i t e n a 1 8 0 C i d i g n i t e n a s r e d n j u r e e t k u .

1 0 K a d o v a k o p o r u m e n i , i z v a d i t e j e i z r e r n e i o s t a v i t e m a l o d a s e o h l a d i .

1 1 O v o p o s t a v l j a m z b o g o n i h - b u r e k s a s i r o m , b u r e k s k r o m i r o m , b u r e k s j a b u k a m a . K o d n a s s e o v o z o v e z e l j a n i c a . S i r n i c a j e s a s i r o m , k r o m p i r u a j e s a k r o m p i r o m , a b u r e k j e b r a t e b u r e k , p a s a m o s m e s o m . E i m a i t i k v e n i c a , t o j e s a t i k v o m , p a f u d e r n j a a - t o j e s a i z n u t r i c a m a ( u f ) .

1 2 J o d a d o d a m d a s e n a r a v n o p i n a t m o e o p r a t i

d a n r a n i j e i i s j e c k a t i , i s t o d a s k r a t i t e p o s t u p a k p r a v l j e n j a . I s t o t a k o s e k o m p l e t o v a k v a z e l j a n i c a m o e z a l e d i t i , s t a v i t e j e u p l e h u k o j e m e t e p e i i p l e h u z a m r z i v a ( a k o m o e s t a t i ) , s a m o p o k r i j t e

2 2


23/68

p r o v i d n o m f o l i j o m . I k a d h o e t e d a p e e t e , h l a d n u p i t u u h l a d n u r e r n u n a 1 5 0 C , p a o n d a m a l o p o v e a t i t e m p e r a t u r u . U s t v a r i p r a t i t e , s v a k o z n a s v o j u r e r n u . N e e v a m i z g o r i t i a o s t a t i i v a , m i l i o n p u t a s a m o v a k o r a d i l a . A k o v a m o s t a n e z e l j a n i c e , i n j u m o e t e p e e n u z a l e d i t i , o h l a d i t e j e i o d m a h z a l e d i t e t a j d a n , n e k a d p r e n o i , t o n e v a l j a . O d l e d i t e j e n a s o b n o j t e m p e r a t u r i i l i u m i k r o v a l n o j i b i t e k a o d a s t e j e i z v a d i l i i z r e r n e . S a v r e n a .

1 3 h t t p : / / y o u t u . b e / 9 Q K z 6 9 r 9 c C s E v o l i n k d a v a m d o a r a m k a k o s e j u f k a r a z v i j a . L i k j e g e n i j a l a n , H a l i d B e l i u p o z a d i n i p j e v a , a o n r a z v l a i l i r a z v l a i . O b a v e z n o p o g l e d a t i d o k r a j a , i s p l a t i s e . N a p r a v i o n o d n j e s t o l n j a k , j o j e d a n . S u p e r j e .

P O S L U I V A N J E U B o s n i s e p i t a s l u i s a j o g u r t o m , i l i m o e p r e l i v e n a s a p a v l a k o m i l i k a j m a k o m .

2 3


24/68


V R I J E M E P R I P R E M E 1 2 0 m i n .


n e u m o r n a

P I T A K R O M P I R U A

K r o m p i r u u o b i n o p r a v i m o d g o t o v i h j u f k i , a l i r e k o h d a n a s h a j d e m a l o d a b u d e m v r i j e d n a . H a j d e t o m i j u f k a n i j e b i l a k a o t o b u d e i n a e , a l i t o m i j e c r k o g o r n j i g r i j a , p a

j e t a k v a k a k v a j e . A l i n e m a v e z e , p o j e l o s e i b i l a j e p e e n a . J a z n a m n a p r a v i t i i v i e , p ao n d a m a l e t e p s i j e z a l e d i m u z a m r z i v a , p o k r i j e m i h p r o z i r n o m f o l i j o m . K a d h o e t e d a

p e e t e , o d l e d i t i p i t u i s t a v i t i j e u h l a d n u r e r n u i u k l j u i t i n a 2 5 0 . I s t o t a k o , m o e t e p e e n u p i t u k o j a v a m j e o s t a l a z a l e d i t i i s a m o j e p o d g r i j a t i / o d l e d i t i u m i k r o v a l n o j k a d v a m s e j e d e ,

b u d e i s t o k a o i z r e r n e . O d l i n a !


P R I P R E M A

2 k g k r o m p i r ap o e l j i v e g e t a i l i s o + m l j e v e n i

b i b e r

p o p o t r e b i u l j e

T I J E S T O

1 U b r a n o s t a v i t i s o , m a l o u l j a i d o d a v a t i m l a k e v o d e . N a p r a v i t i k o m p a k t n o t i j e s t o d a b u d e m e k a n o k a o r e s i c a n a u h u . T i j e s t o p o d i j e l i t i n a m a l e l o p t i c e i s v a k u r a z v a l j a t i k a o z a t i j e s t o z a p i c u . S t a v i t i i h n a k u h i n j s k u k r p u , n a m a z a t i u l j e m i o s t a v i t i d a m a l o o d s t o j e .

2 4


25/68

5 0 0 g r b r a n a z a p i t e i k o l a e m a l o u l j a

1 s u p e n a k a i k a s o l i p o p o t r e b i m l a k e v o d e

2 D o k o v o s t a n e o g u l i t i k r o m p i r i i i z r e n d a t i . J a g a r e n d a m u z d j e l i s t a v i m v o d e d a n e p o c r n i . K a d s e s v e i z r e n d a , o n d a k r o m p i r i s p e r e m d o b r o i o c i j e d i m r u k a m a i s t a v i m u z d j e l u . P o s o l i t i , i l i k o r i s t i t i v e g e t u , k a k o k o v o l i .

3 J u f k u u z e t i t a k o t o e t e j e s t a v i t i n a r a i r e n u r u k u ( n e n a d l a n ) i l a g a n o r a z v l a i t i u z p o m o d r u g e r u k e o n a k o m a l o i s t a v i t i n a s t o ( p o k r i v e n s t o l n j a k o m ) . I o n d a p a l j i v o r a s t e z a t i k o l i k o s e d a . N e m a v e z e a k o p u k n e j u f k a , n i t a s e t o n e v i d i . M e n i j e m a l o p u k l a , n i j e b a z a s l i k a n j e , a l i d o b r o . S t a v i t i k r o m p i r , p o b i b e r i t i , m a l o p o p r s k a t i u l j e m i s r o l a t i . J a p r i j e t o g a o d s j e e m o v e d e b l j e k r a j e v e

j u f k e , t a k o s a m n a v i k l a . S r o l a t i u z v r k o v e i s t a v l j a t i u

n a m a e n p l e h . J u f k a m i o b i n o b u d e p r e k o c i j e l o g s t o l a , o v a j p u t s e n i j e d a l a r a z v l a i t i , n e z n a m z a t o . T a k o d a j e o v a k o i s p a l o o v a k o k a k o j e .

4 K a d s v e z a v r i t e , z v r k o v e m a l o n a m a z a t i u l j e m o d o z g o i p e i u d o b r o z a g r i j a n o j r e r n i . J a p e e m n a 2 5 0 .

5 D o k s e p i t a p e e , j a n a p r a v i m p o m a s t u . P o m a s t a i l i z a l j e v . M a l o m l i j e k a , p u t e r a i p r i j e n e g o t o j e z a l i j e m , p r o b a m , a k o n i j e d o v o l j n o s l a n a o n d a d o d a m s o l i u t u p o m a s t u , a k o j e p r e s l a n a , o n d a j e m a l o v i e z a l i j e m b e z d o d a v a n j a s o l i n a r a v n o . K a d

j e p i t a g o t o v a , p r e l i j e m s a o v i m p r e l j e v o m i v r a t i mj o m a l o u r e r n u . i s t o d a s e u h v a t i k o r i c a .

P O S L U I V A N J E P o s l u z i t i s a j o g u r t o m , p a v l a k o m , s a l a t o m k o v o l i . E d a , n a r a v n o d a u k r o m p i r u u i d e l u k , k o v o l i n e k g a n a s j e e k o l i k o h o e , j a n e t o n e b i h . N e k a , h v a l a !

2 5


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n e u m o r n a

S L A N I R O L A T O D S I R A I Z Z A M R Z I V A A

N e z n a m k a k o d a g a n a z o v e m , p a t a k o n e z n a m d a l i i m a o v d j e s l i a n i l i i s t i r e c e p t . N a d a m s e d a n e m a . P i t a n i j e , n i p o l a g a n a n i o d d o m a i h j u f k i . O p e t i o p e t j o j e d a n

r e c e p t o d m o j e s v e k r v e , l a g a n z a n a p r a v i t i , a u k u s a n i n e o b i a n n a i z g l e d .


5 0 0 g r g o t o v e j u f k e 8 0 0 g r m l a d o g s i r a

2 5 0 g r m a s n o g s i r a u k r i k a m a4 k o m j a j e

4 0 0 m l p u n o m a s n e p a v l a k e ( D u k a t - B r z o i f i n o )

1 k a i k a z a a j s o l i

3 - 4 s u p e n e k a i k e u l j aj o m a l o u l j a z a p o d m a z a t i

p l e h

1 M a s n i s i r u k r i k a m a j e p l j e v a l j s k i , i z P l j e v a l j a . U s l u a j u d a s e t o k o d v a s n e m a z a k u p i t i , m o e p o s l u i t i i t r a v n i k i i l i B j e l o v a r s k a f e t a ( S i r e l a ) i l i b i l o k o j i d r u g i t v r d i b i j e l i s i r a l i m o r a b i t i s l a n .

2 S i r i z m r v i t i v i l j u k o m , a k o v a m s e d a - o n d a g a i z r e n d a j t e . D o d a t i j a j a i d o b r o i z m i j e a t i .

3 D o d a t i p a v l a k u i s v e d o b r o i z m i j e a t i . N a k r a j u d o d a t i i s o i u l j e .

2 6


27/68

I J O

1 - 2 k a i k e p a v l a k e 1 k o m j a j e

4 J u f k u s t a v i t i n a k r p u . A k o i m a t e n e p a r a n b r o j , o n d a p r v o j e d n u j u f k u n a m a i t e c i j e l u i z a r o l a j t e u r o l a t . A a k o i m a t e p a r a n - o n d a r a d i t e o v a k o - P r v u j u f k u s k l o n i t e , i d u u n a m a i t e u l j e m i v r a t i t e o n u j u f k u n a n j u . P r e m a i t e o v o m m a s o m i z a r o l a j t e r o l a t . R o l a t o s t a v i t e n a m j e s t u g d j e s t e z a v r i l i s a r o l a n j e m , j e r p o m j e r a n j e m m o e p u i i l i s e d e f o r m i s a t i . P a r - n e p a r - d a p o j a s n i m o p e t . A k o p o n e t e o d m a h r a d i t i s a d v i j e ( a i m a t e n e p a r a n b r o j j u f k i ) , o s t a t e v a m n a k r a j u s a m o j e d n a j u f k a k o j u m o r a t e p r e m a z a t i s i r o m , p a n e e t e m o i f i n o s a v i t i n a k r a j u

j e r e s e " p o k v a s i t i " o d s i r a i m o e s e d e f o m i s a t i .Z a t o s a m i r e k l a - p r v o p r e b r o j s - p a a k o j e p a r a n - o n d a p o d v i j e , a a k o j e n e p a r a n - o n d a p r v u z a r o l a j , a o n d a i d i o v a k o d v i j e k a k o j e o b j a n j e n o . e s a d

s a m g a b a z a k o m o p l i k o v a l a .

5 K a d s t e d o l i d o z a d n j e j u f k e , o p e t i s t o , i o d r o l a j j u f k u - n a m a i - v r a t i j u f k u - i n a k r a j k r p e n a k o j o j

s v e t o r a d i t e s t a v i t e v e l i k i k o m a d a l u f o l i j e . N a m a i t e j e s u l j e m . P o l a k o r o l a t p o m o u k r p e p r e b a c i t e n a f o l i j u i p r e m a i t e g a i o d o z g o u l j e m .

6 R o l a t z a m o t a j t e u f o l i j u i o s t a v i t e 3 - 4 s a t a u z a m r z i v a . U s l u a j u d a n e e t e o d m a h p e i , m o e t e g a o s t a v i t i i d u e .

7 I z v a d i t e r o l a t 2 - 3 s a t a p r i j e p e e n j a , t e k t o l i k o d a s e m a l o o d l e d i d a g a m o e t e i s j e i n a n i t e . I s j e c i t e n a n i t e d e b l j i n e 1 , 5 - 2 c m .

8 P o m a s t i t i p l e h i p o r e d a t i j e d n u d o d r u g e , n e t r e b a t e p r a v i t i p r e v e l i k r a z m a k . M a l o p o m a s t i t i o d o z g o u l j e m . P e i n a 1 8 0 C d o k n e p o r u m e n i .

9 P o p r a v i l u s e j o n a p r a v i p r e l i v z a o v o . U m u t i t i p a v l a k u i j a j e , d o b r o i z m i j e a t i i n a s v a k i r o l a t s t a v i t i p o m a l o i v r a t i t i j o 5 m i n u t a u r e r n u .

1 0 J a s a m p r a v u t u r u i s p e k l a b e z , a l i h t j e l a o v u d r u g u z a l i t i . I e v o t a s e d e s i l o .

1 1 N i s a m p r o b a l a , a l i m i s l i m d a i s t i o v a j p o s t u p a k

p r a v l j e n j a m o e i s a p i n a t o m . I z b a c i t i m l a d i s i r i z r e c e p t a i u m j e s t o n j e g a s t a v i t i o p r a n i d o b r o o c i j e d j e n i i s j e c k a n p i n a t .

2 7


28/68


29/68



o s k a

M A L I B U R E K I I

I m a i h s l i n i h p a n i s a m s t a v l j a l a s v o j , a b u d u i d a j e M a j a p r a v i l a p o m o m r e c e p t u i s t a v i l a p r e k r a s n e s l i k e t e m i n a p r a v i l a r e k l a m u - e v o i m o g r e c e p t a : ) N o s e a s l i k a r e c e p t a j e

M a j i n a ( D v a z e n ) k a o i s l i k a p o d t o k o m 5 : )


5 0 0 g r g o t o v i h k o r a z a p i t e i s a v i j a e

2 0 0 g r m a s l a c a5 0 0 g r s v j e e g s i r a

4 j a j a 1 k i s e l o v r h n j e

1 j o g u r t 2 d l m i n e r a l n e v o d e i l i 2 d l

o b i n e v o d e u k o j u s t a v i t e

m a l o s o d e b i k a r b o n e 1 p r a a k z a p e c i v o

1 l i i c a s o l i

1 M i k s e r o m i z r a d i t e m a s l a c , d o d a j t e s i r t e j e d n o p o j e d n o j a j e a z a t i m i o s t a l e s a s t o j k e . P a k e t k o r a

p o d i j e l i t e n a 2 d i j e l a k a o i n a d j e v .

2 N a r a d n u p o v r i n u s t a v i t e p r o z i r n u f o l i j u a p r e k o n j e j e d n u k o r u t a k o d a j o j j e d a n k r a j z a v r a v a n a s r e d i n i f o l i j e .

3 R a s p o r e d i t e d i o n a d j e v a p o k o r i , p r e k r i j t e j u

d r u g o m i t a k o s v e d o k n e p o t r o i t e p r v i d i o k o r a , a z a t i m s r o l a j t e u r o l a t i o m o t a j t e f o l i j o m . P r e m j e s t i t e g a n a t a c n u .

2 9


30/68


31/68




P o m o r a v k a

P I T A O D S I R A N A D R U G I N A I N

N e m a t e v r e m e n a d a r a z v l a i t e k o r e , e v o v a m p i t a s a u k u s o m d o m a i h k o r a .


P R I P R E M A

5 0 0 g k o r a z a p i t u

4 0 0 g s i r a 2 j a j ak a i k a - d v e u l j a

s o

S A S T O J C I Z A F I L :

8 g s u v o g k v a s c a 1 k a i i c a e e r a

s o2 j a j a

2 0 0 m l m l e k a1 0 0 m l u l j a

5 0 g b r a n a

1 Z a g r e j a t i m l e k o i d o d a t i s u v i k v a s a c i k a i i c u e e r a i o s t a v i t e s a s t r a n e d a s e k v a s a c d i g n e .

2 U p o s e b n u z d e l u u m u t i t i j a j a , d o d a t i u l j e , n a d o l i k v a s a c , s o l i p o u k u s u i n a k r a j u d o d a t i b r a n o i s v e t o u m u t i t i u g l a t k u s m e s u . P r e m a z t r e b a d a b u d e g u s t i n e k a o z a p a l a i n k e

3 U d r u g u z d e l u u m u t i t i d v a j a j a d o d a t i i z m r v l j e n s i r a ( j a k o r i s t i m m e a v i n u f e t e i r i k o t e ) p o s o l i t i p o u k u s u i d o d a t i u l j e i s v e t o s j e d i n i t i .

4 S t a v i t i k o r u i s a k u h i n j s k o m e t k i c o m p r e m a z a t i j e m a l o b o g a t i j e s m e s o m o d k v a s c a , p r e k o s t a v i t i d r u g u k o r u t e i n j u p r e m a z a t i s a s m e s o m o d k v a s c a

3 1


32/68

i n a k r a j u s t a v i t i t r e u k o r u , p r e m a z a t i j e s m e s o m o d k v a s c a i p o s u t i s a n a d e v o m o d s i r a . R a s p o d e l i t e d a i m a t e d o v o l j n o z a 4 r o l a t a .

5 R u b o v e s a v i t i p r e m a u n u t r a d a v a m n a d e v n e b i c u r e o . Z a v i t i u r o l a t . S t a v i t i n a p l e h , k o j i s t e p o s t a v i l i p a p i r o m z a p e e n j e . T a k o i s t o u r a d i t i i s a o s t a l a t r i r o l a t a . G o t o v e r o l a t e p r e m a z a t i o d o z g o r e s a o s t a t k o m s m e s e .

6 P e u u p r e t h o d n o z a g r e j a n o j r e r n i n a 2 2 0 * C o k o 3 5 d o 4 0 m i n u t a i l i d o k v a m p i t a f i n o n e p o r u m e n i . P r o h l a d i t i , i s e i n a k o m a d e i p o s l u i t i t o p l u .

7 P r i j a t n o ! ! ! ! !

P O S L U I V A N J E R e c e p t i z k n j i i c e " N a e n a j l e p e p i t e " U o r i g i n a l n o m r e c e p t u p i e d a s e z a p r e m a z s t a v i 4 o l j i c e ( m o j e o l j i c e s u 1 0 0 m l ) m l e k a , 3 j a j a , 2 o l j i c e u l j a i 2 k a i k e b r a n a , j a s a m o r i g i n a l n o t a k o n a p r a v i l a , s m e s a m i j e b i l a v e o m a r e t k a , p a s a m d o d a v a l a b r a n o i b i l o m i j e p r e v i e s m e s e , b a c i l a s a m p o l a . M o j e k o r e s u t a k o e b i l e m a n j e , j a n e z n a m k o j e s u v e l i i n e v a e k o r e , a l i m i s l i m d a s u v e e o d n a i h o v d e . V i n a p r a v i t e k a k o v a m a n a j b o l j e o d g o v a r a . N a o v a j n a i n m o e t e p r a v i t i i s l a t k e i s l a n e p i t e , u m e s t o s o l i u p r e m a z u s t a v i t e e e r p o u k u s u s a d o d a t k o m v a n i l e .

3 2


33/68




D z i d z a

F I L D Z A N B U R E K / B U R E K I Z S O L J I C E

J o s j e d a n d a s a k T u r s k e u n a s e m d o m u . O r i g i n a l n i n a z i v j e F i n c a n b o r e k . N a m a s e s v i d i o , n a d a m s e d a c e v a m a ! : )


3 k r o m p i r a s r e d n j e v e l i c i n e

1 m a n j a g l a v i c a l u k a 2 0 0 g r . f a s i r a n o g m e s a

1 8 g o t o v i h j u f k i m a l o u l j a

Z A P R E M A Z I V A N J E

1 j a j e m a l o m l i j e k a

m a l o m a s l i n o v o g u l j a

C U R E K O T I L I S U S A M Z A

P O S I P A N J E

1 S k u h a t i k r o m p i r i n a p r a v i t i p i r e .

2 S i t n o i s j e c k a t i l u k , p a g a m a l o p r e p r z i t i n a u l j u . T o m e d o d a t i f a s i r a n o m e s o i i s p r z i t i .

3 K a d a j e m e s o p r z e n o , d o d a t i m u p i r e k r o m p i r i s v e f i n o i z m j e s a t i d a s e s j e d i n i .

4 J a j e , m l i j e k o i m a s l i n o v o u l j e d o b r o u m u t i t i .

5

U s o l j i c u z a k a f u s t a v i t i d u p l u j u f k u . ( n e t r e b a p r e m a z i v a t i ) . M a l o m k a s i k o m f i l o v a t i v e c n a p r a v l j e n o m s m j e s o m .

3 3


34/68

6 K a d a n a p u n i t e s o l j i c u d o v r h a , k r a j e v e s l o z i t i t i u n u t r a . K a k o k o j i k r a j s l a z e t e , p r e m a z i v a t i j a j e t o m . ( d a s e z a l j e p i )

7 R e d a t i u p l e h n a k o j i s t e s t a v i l i p a p i r z a p e c e n j e . S v e p r e m a z a t i s m j e s o m o d j a j e t a i p o s u t i s u s a m o m i l i c u r e k o t o m . P e c i u z a g r i j a n o j r e r n i d o k n e p o r u m e n i .

P O S L U I V A N J E S l u z i t i t o p l o !

3 4


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36/68

6 P r e k o f o l i j e o p e t n a n j e t i d v e k o r e z a p i t u i p r e m a z a t i p r e o s t a l i m s i r o m .

7 N a p o c e t k u k o r e s a d s t a v i t i p r e t h o d n o p r i p r e m l j e n u r o l n u o d s i r a .

8 S v e z a j e d n o u v i t i . S a d n a m a z e m o p o l o v i n o m f i l a o d a j v a r a .

9 N a p o c e t a k d o d a m o p r e t h o d n i r o l a t o d s i r a , z a r o l a m o .

1 0 I j o s j e d n o m s v e p o n o v i m o , s a o s t a t k o m f i l a . S a d s m o d o b i l i j e d a n v e c i r o l a t .

1 1 P r i p r e m l j e n i r o l a t s t a v i m o u z a m r z i v a c d a s e s t e g n e .

1 2 I z v a d i m o g a i s j e c e m o n a r o l a t e d e b l j i n e 2 c m .

1 3 P l e h o b l o i m o p a p i r o m z a p e c e n j e i p o u l j i m o , p o s l a e m o k o m a d e r o l a t a .

1 4 B o c n e s t r a n e g i b a n - r o l a t a i o d o z g o p r e m a z e m o u m u c e n i m j a j e t o m .

1 5 P e c e m o n a 2 5 0 C , n e k i 1 5 m i n i l i d o k n e p o r u m e n e P r i j a t n o ! ! K o l a z i z r a d e U o r g i n a l u p i s e d a s e r a d i n a f o l i j i , j a s a m r a d i l a n a k u h i n j s k o j k r p i ! ! T k o

j e z a d o r u c a k s a j o g u r t o m , s l o b o d n o s e p o s l u z i t e

P O S L U I V A N J E M o r a m n a p o m e n u t i d a s a m n a j e d a n f i l a s i r a s t a v i l a s u n k u ( k o j u h o c e t e ) , z n a c i m o z e t e a i n e m o r a t e s t a v i t i . T o n i j e b i l o u o r g i n a l u , p o m e n i j e l i j e p s e s a s u n k o m . S v a k i p u t u z m a m o p o d v e k o r e z a p i t u , n a z a l o s t s v e k o r e n e c e m o i s k o r i s t i t i ! ! P o s l u z i t i t o p l o u z j o g u r t .

3 6


37/68



J a f i

G Z L E M E I L I T U R S K E P A L A I N K E

S v a k o k o j e b a r j e d n o m b i o u T u r s k o j p r o b a o j e o v a j s p e c i j a l i t e t k o j i m o e t e s r e s t i n a s v a k o m k o r a k u . . . . T o j e n e t o i z m e d j u p a l a i n k i i p i z z e . M o g u s e f i l o v a t i s p a n a e m i s i r o m

a l i i m l e v e n i m m e s o m . O v o j e p r i l a g o d j e n r e c e p t k u n o j v a r i j a n t i , a l i n i m a l o u k u s o m n e z a o s t a j e z a o r i g i n a l o m .


5 0 0 g m e k o g b r a n a 1 0 g s v e e g k v a s c a

m a l o s o l i 2 k a i k e m a s l i n o v o g u l j a

2 5 0 - 3 0 0 m l m l a k e v o d eN a d e v :

3 0 0 g s v e e g s p a n a a2 g l a v i c e m l a d o g c r n o g l u k a

1 k a i k a m a s l i n o v o g u l j a 2 0 0 g s i r a

p o u k u s u s o l i i b i b e r a

1 P r v o p r i p r e m i t i n a d e v o d s p a n a a . O p r a t i s p a n a i b l a n i r a t i g a u s l a n o j v o d i , o c e d i t i i s i t n o n a s e c k a t i .

2 U d u b l j o j p o s u d i p o m e a t i s p a n a s a s i r o m i o s t a l i m s a s t o j c i m a d o k s e n e d o b i j e k o m p a k t n a s m e s a .

3 P o m e a t i b r a n o , s o i k v a s a c . D o d a t i m a s l i n o v o u l j e i 2 5 0 m l v o d e . S v e d o b r o p r o m e a t i d o k s e s v i s a s t o j c i n e s j e d i n e .

3 7


38/68

4 S t a v i t i t e s t o n a p o b r a n j e n u p o v r i n u i m e s i t i 5 - 1 0 m i n u t a r u k a m a u z d o d a v a n j e v o d e p o p o t r e b i , a k o

j e t e s t o p r e v i e s u v o .

5 P o d e l i t i u t e s t o n a 4 - 6 j u f k i , u z a v i s n o s t i o d v e l i i n e t i g a n j a i l i p e k a a g d e e s e p e i g o z l e m e . S t a v i t i i h n a p l e h , p o k r i t i v l a n o m k r p o m i o s t a v i t i n a t o p l o m m e s t u 3 0 m i n u t a d a t e s t o n a r a s t e .

6 N a p o b r a n j e n o j p o d l o z i s v a k u j u f k u o k l a g i j o m r a z v i t i u k r u g d a t e s t o b u d e t a n k o a l i i d a s e n e p r o v i d i .

7 N a j e d n u s t r a n u r a z v i j e n e j u f k e s t a v i t i n a d e v o d s p a n a a , p r e b a c i t i s u p r o t n u s t r a n u t e s t a i n e n o

p r s t i m a p o i v i c i u t a p k a t i d a n e b i i s c u r e o n a d e v .

8 P r e m a z a t i j e d n u s t r a n u g o z l e m e u l j e m i p e i u t i g a n j u n a u m e r e n o j t e m p e r a t u r i d o k n e d o b i j e z l a t n o - u t u b o j u .

9 O k r e n u t i g o z l e m u , p r e m a z a t i j e u l j e m i p e i d r u g u s t r a n u d o k n e p o r u m e n i i p o s t a n e h r s k a v a .

1 0 P e e n e g o z l e m e i s e i n a e t v r t i n e i s e r v i r a t i i h t o p l e s a k r i k a m a l i m u n a .

1 1 O v d e m o e t e v i d e t i k a k o t o r a d e u T u r s k o j .

1 2 T e s t o m o e t e n a p r a v i t i i b e z k v a s c a . a l i m i v o l i m o d a s e m a l o o s e a d e b l j i n a t e s t a a i l a k e j e z a r a z v l a e n j e j u f k e . K o i m a p i z z a p e k a , m o e g o z l e m e p e i u n j e m u .

3 8


39/68




V e g i 5 6

Z O R I N A P I T A

N e m o g u v a m o p i s a t i k o l i k o m e o d u e v i l a o v a j e d n o s t a v n a p i t a k o j u n a m j e n e k u v e e r p r i r e d i l a m o j a B r a n k a ! R e c e p t k a z e , d o b i l a o d Z o r e . . . J a s n o d a s a m s i g a o d m a h p r e p i s a l a ,

j u e r i m a l a g o s t e i n a r a v n o . . . n a p r a v i l a o v u f i n u p i t u o d m e s a i k r u m p i r a k o j u j a p r e k r s t i h , uZ o r i n u p i t u : ) r e c e p t p r o s l i j e d i l a d a l j e a o d g . Z o r e d o b i l a o d o b r e n j e d a g a n a p i e m i

v a m a j e r k a e , i o n a g a j e o d n e k o g d o b i l a : ) H v a l a Z o r o ! A k o v o l i t e o v a k v e p i t e , s v a k a k o v a m j u p r e p o r u a m , o d u e v i t e v a s ! H v a l a i t e b i d r a g a m o j a B r a n k a n a d i v n o j v e e r i : ) !

S A S T O J C I Z a 4 o s o b e

P R I P R E M A

5 0 0 g k o r e z a s a v i j a e 1 s r e d n j a g l a v i c a c r v e n o g l u k a

5 0 0 g m l j . m e s a p o i z b o r u 3 s r e d n j a k r u m p i r a

z a i n i p o u k u s u s o l , v e g e t a , b i b e r

P R E L J E V

1 L u k s i t n o i s j e i i k r a t k o p o p r i t i n a m a l o u l j a .

2 U l u k d o d a t i m l j . m e s o , p o s o l i t i , p o v e g e t i t i i p o b i b e r i t i p o u k u s u i n a s t a v i t i p i r j a t i j o k o j u m i n u t u .

3 D o k s e m e s o p i r j a , o g u l i t i k r u m p i r e i i z r i b a t i n a k r u p n i j u r i b e .

3 9


40/68

3 j a j a1 d c u l j a

1 v r s t i j o g u r t 2 d c m i n e r a l n e v o d e

1 l i i c a s o l i

4 K r u m p i r p o m j e a t i s m e s o m i l u k o m , a k o j e p o t r e b n o j o z a i n i t i . O s t a v i t i d a s e m a l o p r o h l a d i .

5 P r o t v a n v e l . 3 5 x 2 5 p r e m a z a t i s m a l o u l j a i s t a v i t i k o r u k o j e s t e p r e s a v i l i n a p o l a . T u k o r u p r e m a z i t e p o n o v a s m a l o u l j a i n a n j u s t a v i t e d r u g u k o r u , o p e t d u p l o .

6 N a t u d r u g u k o r u r a i r i t e m a l o n a d j e v a k o j i p o k r i j e t e n o v o m k o r o m , p a o p e t n a d j e v i t a k o r e d o m d o k n a d j e v n e p o t r o i t e . Z a d n j e d v i j e k o r e n e k a v a m b u d u b e z n a d j e v a k a o t o s t e i z a p o e l i .

7 S a d p i t u i s j e c i t e n a e l j e n u v e l i i n u i z a l i j t e p r i p r e m l j e n i m z a l j e v o m . N o e m m a l o r a z m a k n u t i

d a p i t a b o l j e u p i j e z a l j e v .

h 3 Z a l j e v / h 3

1 J a j a i z m i k s a t i , d o d a t i u l j e , j o g u r t , m i n e r a l n u v o d u i s o l .

2 O s t a v i t i 3 0 m i n . d a s e l i s t o v i d o b r o n a t o p e a z a t o m s t a v i t i p e i u z a g r i j a n u p e n i c u n a 1 8 0 C d o k l i j e p o n e p o r u m e n i .

P O S L U I V A N J E I s p e e n u p i t u o s t a v i t e d a o d s t o j i 1 5 - a k m i n . i p o s l u i t e u z s a l a t u p o v a e m i z b o r u . D o b a r t e k v a m e l i m !

k o d k o n e e t e n a i s l i a n r e c e p t u o b l i k u z v r k a . s v a k a k o z a v i r i t e !

4 0


41/68


42/68

p o u k u s u s o l , p a p a r

Z A P R E M A Z I V A N J E K O R A :

0 . 5 d l m i n e r a l n e v o d e 0 . 5 d l m a s l i n o v o g u l j a

3 K a d a s t e p o s l o z i l i k o r e n a n j i h s a s p i t e s m j e s u o d p o r i l u k a i p o r a v n a j t e . K o r e k o j e s u v a m v i s i l e s a s t r a n e p o s l a z i t e p r e k o p o r i l u k a i t o r e d o m k a k o s u i s l e i p r e m a z u j t e i h v o d o m i u l j e m .

4 N a k r a j u p r e k o s v e g a z g u z v a j t e p r e o s t a l e d v i j e k o r e i p o s k r o p i t e i h o s t a t k o m v o d e i u l j a . P e c i t e u z a g r i j a n o j p e c n i c i n a 1 8 0 ' c a 5 0 - 5 5 m i n u t a .

P O S L U I V A N J E M o z e t e j e p o s l u z i t i i t o p l u i h l a d n u , a c i n i m i s e d a j e h l a d n a j o s u k u s n i j a , j e r s e p r o z m u s v i o k u s i ,

p r e u k u s n a p i t a u s v a k o m s l u c a j u

4 2


43/68



V a l e r i j a 1 0

B A J R A M S K A P I T A S M E S O M

O v a p i t a u k o m b i n a c i j i d o m a c i h i g o t o v i h k o r a , s a n a d j e v o m o d m l j e v e n o g m e s a i n a d j e v o m o d j a j a b i l a j e i z m e d j u o s t a l o g u m e n n y z a B a j r a m : - ) ) .


Z A T E S T O P O T R E B N O J E :

5 0 0 g r b r a s n a " T i p 4 0 0 " p o u k u s u s o l i

o d r e d j e n a k o l i c i n a m l a k e v o d e

Z A N A D J E V O D M E S A

P O T R E B N O J E :

6 0 0 g r m l j e v e n o g t e l e c e g m e s a

2 g l a v i c e c r n o g l u k a

1 s u p e n a k a s i k a d o d a t a k j e l i m a " V e g e t a "p o u k u s u s o l i

p o u k u s u m l j e v e n i c r n i b i b e r

1 O d s a s t o j a k a z a t e s t o z a m j e s i t i m e k o t e s t o .

O s t a v i t i d a t j e s t o o d m o r i b a r 3 0 m i n u t a .

U m e r d j u v r e m e n u n a p r a v i t i n a d j e v e :

N A D J E V O D M J E V E N O G M E S A :

1 N a m a l o m a s l a c a p r o p r s i t i m j e v e n o m e s i . D o d a t i s i t n o s j e c k a n i c r n i l u k , V e g e t u , p o s o l i t i i p o b i b e r i t i p o u k u s u . N a s t a v i t i s a p r z e n j e m d o k v o d a n e i s p a r i .

M a l o o h l a d i t i . 2 D o b i v e n o m s m j e s o m n a d j e v a t i g o t o v e k o r e .

4 3


44/68

m a l o m a s l a c a

Z A N A D J E V O D J A J A

P O T R E B N O J E :

3 k o m a d a j a j a1 0 0 m l s l a t k o g v r h n j a z a

k u v a n j e p o u k u s u s o l i

1 0 0 m l m l i j e k a 1 / 2 p a k o v a n j a p r a s k a z a

p e c i v o

P O T R E B N O J E J O S :

5 0 0 g r g o t o v i h k o r a z a p i t u 2 0 0 g r t o p l j e n o g m a s l a c a

N A D J E V O D J A J A :

1 P o m j e s a t i j a j a , s l a t k o v r h n j e z a k u v a n j e , m l i j e k o , p r a s a k z a p e c i v o i s o l . V i l j u s k o m i z l u p a t i d a s e s m j e s a i z j e d n a c i .

2 D o b i v e n o m s m j e s o m n a d j e v a t i g o t o v e k o r e .

I Z R A D A P I T E :

1 D o b i v e n o t j e s t o p o d j e l i t i n a 1 6 l o p t i c e i o d d o b i v e n i h l o p t i c a i z r a d i t i d v e k o r e ( 2 X 8 ) p o u p u t i n a k a o n a r e c e p t u z a P i t u o d s p a n a c a .

2 P r v u k o r u p o l o z i t i n a c e t v r t a s t u t e p s i j u u n a p r e d

n a m a z a n u m a s l a c e m . K r a j e v e m a l o p o d i c i . K o r u p

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