Coolerica - ...Piletina...

7/21/2019 Coolerica - ...Piletina...

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. . . P I L E T I N A . . . M o j e o m i l j e n o m e s o : ) . . . .

W E B A D R E S A K N J I G E R E C E P A T A

w w w . c o o l i n a r i k a . c o m / c o o l e r i c a / 2 5 3 2 5

http://www.coolinarika.com/coolerica/25325



K a z a l o

4

P i l e i z r e r n e

5

P i l e t i n a u l i s n a t o m j a s t u č i ć u

7

P i l e ć e r o l n i c e s a s e z a m o m

9

P i l e t i n a s l i m u n o m i r u ž m a r i n o m u u m a k u o d b i j e l o g v i n a 1 1

P i l e t i n a s a s e n f o m i k u k u r u z n i m p a h u l j i c a m a

1 3

H r s k a v o - s o č n a p o h a n a p i l e ć a p r s a

1 5

P O H A N A P I L E T I N A

1 6

C o r d o n b l u e

1 7

P i l e ć i f i l e t i u p i v s k o m t i j e s t u

1 9

P o h a n a p i l e t i n a s k u k u r u z n o m k r u p i c o m

2 0 P i l e t i n a s a s a m p i n j o n i m a i b o s i l j k o m

2 1

B e e r b r a i s e d c h i c k e n ( p i l e t i n a d i n s t a n a u p i v u )

2 3

P i l e t i n a s r i ž o m i z p e ć n i c e

2 5

Ž i l i j e n p i l e t i n a 2 7

P u n j e n a p i l e t i n a u u m a k u o d t i k v i c a i m a s c a r p o n e a



2 9

S o č n a p i l e t i n a

3 1

S i r a s t a p i l e t i n a

3 3

P i l e t i n a u j o g u r t u i s e n f u

3 4

P i l e c i d z e p i c i u f o l i j i

3 5

P i l e t i n a s p o r i l u k o m

3 7

P u n j e n a p i l e ć a p r s a 3 9

P i l e t i n a s a š a m p i n j o n i m a

4 1

P i v s k i o d r e s c i



T E Ž I N A P R I P R E M E J e d n o s t a v n o

A U T O R R E C E P T A

h a r e

P I L E I Z R E R N E

p r e m a z a n o g r c k i m j o g u r t o m , l i m u n o m i b i j e l i m l u k o m . . . . s u p e r u k u s n o

S A S T O J C I P R I P R E M A

Z A S O S

1 d l g r c k o j j o g u r t a

1 l i m u n ( s o k s a m o ) 1 k a s i k a v e g e t e

1 k a s i k i c a b i b e r a 1 k a s i k i c a s o l i

5 c e h n i b i j e l o g l u k a 1 / 4 k a s i k i c e c i l i j a

1 / 2 k a s i k i c e c r v e n e p a p r i k e 1 p i l e ( o k o 1 k g )

3 k a s i k e u l j a s o , b i b e r v e g e t a

1 P o m i j e s a t i s v e s a s t o j k e z a s o s p a n a m a z a t i o b i l n o p o p i l e t u . O s t a v i t i p o k r i v e n o u f r i z i d e r u n e k o l i k o

s a t i a n a j b o l j e p r e k o n o c i . I z v a d i t i p i l e i z m a r i n a d e , s t a v i t i u p o s u d u u k o j o j c e m o g a p e c i i p r e l i t i s a m a l o u l j a .

2 P e c i o t k r i v e n o 5 0 m i n d o 1 s a t . S a c e k a t i 1 0 t a k m i n u t a p r i j e s j e c e n j a .

4



T E Ž I N A P R I P R E M E S r e d n j e z a h t j e v n o

V R I J E M E P R I P R E M E 5 0 m i n .


p l a m e n a

P I L E T I N A U L I S N A T O M J A S T U Č I Ć U

“ L j u b a v s e o b o g a ć u j e s v a k o m d o b r o m s t v a r i k o j u d i j e l i m o – i j a č a s a s v a k o m t u g o m k o j o j s e s u p r o t s t a v i m o z a j e d n o . ” P a m B r o w n Z a m o j e n a j m i j l i j e p o v o d o m V a l e n t i n o v a : )

S A S T O J C I Z a 4 o s o b e

P R I P R E M A

5 0 0 g l i s n a t o g t i j e s t a

Z A P U N J E N J E J A S T U Č I Ć A : 4 k o m a d a p i l e ć e g f i l e a

z a č i n i : l j u t i k a , v e g e t a , p a p a r m a l o m a s l i n o v o g u l j a

1 d c l b i j e l o g v i n a 1 v e ć a m r k v a

6 ž l i c a k u k u r u z a i z k a n t i c e

k o m a d i ć c e l e r a 1 5 0 g s v j e ž e g s i r a 4 k o m a d a Z d e n k a s i r a ( n e k o g

t o p l j i v o g )

1 L i s n a t o t i j e s t o o d m r z n i t e , a o n d a g a p o d i j e l i t e n a

č e t i r i k o m a d a , s v a k i r a z v a l j a j t e i o b l i k u j t e u p r a v o k u t n i k .

Z a p u n j e n j e :

1 P i l e t i n u p o v e g e t i r a j t e i d o d a j t e l j u t i k u i l i c r v e n u p a p r i k u t e j e n a m a l o m a s l i n o v o g u l j a p o p e c i t e s a s v a k e s t r a n e o t p r i l i k e 5 d o 6 m i n u t a , d o d a j t e

d e c i l i t a r b i j e l o g a v i n a i p r i č e k a j t e d a i s h l a p i . 2 D o k s e p i l e t i n a r a d i m r k v u o p e r i t e n a r e ž i t e k a o i

c e l e r t e i h s k u h a j t e .

5



Z A P R E M A Z I V A N J E

L I S N A T O G T I J E S T A :

1 j a j e s e z a m

3 K a d s e p i l e t i n a s k u h a l a s v a k i f i l e n a r e ž i t e n a k o m a d i ć e ( j a s a m s v a k i s t a v l j a l a u s v o j u z d j e l i c u t a k o d a m i p o r c i j e b u d u p o d j e d n a k e ) d o d a j t e s v a k o m k o m a d u ž l i c u d o d v i j e m r k v e i c e l e r a i ž l i c u i p o l d o d v i j e k u k u r u z a i z k a n t i c e . P o p a p r i t e ( p o u k u s u ) d o d a j t e ž l i c u s v j e ž e g s i r a i p r o m i j e š a j t e .

4 N a s v a k i k o m a d l i s n a t o g t i j e s t a s t a v i t e p u n j e n j e i n a p u n j e n j e d o d a j t e j e d a n t r o k u t i ć Z d e n k a s i r a ( k o j i ć e s e t i j e k o m p e č e n j a l i j e p o o t o p i t i ) t e r u b o v e z a t v o r i t e i d o b r o u t i s n i t e t a k o d a v a m s e l i s n a t o n e o t v o r i t i j e k o m p e č e n j a .

5 L i s n a t o t i j e s t o p r e m a ž i t e r a z m u č e n i m j a j e m , i z b o t i t e v i l i c o m n a p a r m j e s t a i p o s i p a j t e s e z a m o m .

6 P e c i t e u p r e t k o d n o j u g r i j a n o j p e č n i c i 3 0 m i n u t a n a 2 0 0 * .

P O S L U Ž I V A N J E P o s l u ž i t i t o p l o , a l i d o b r o j e i h l a d n o , k a o s a m o s t a l n o j e l o . U s l a s t !

6





D a j a n a D

P I L E Ć E R O L N I C E S A S E Z A M O M

F i n e i b r z e r o l n i c e


P R I P R E M A

3 0 0 g p i l e ć i h p r s a b e z k o s t i

5 0 g n a r i b a n o g p a r m e z a n a 5 0 g n a r i b a n o g e m e n t a l e r a 1 ž l i c a s j e m e n k i s e z a m a

m a l o b r a š n a m a s l i n o v o u l j e

1 / 2 č a š e b i j e l o g v i n a 2 g r a b i l i c e p o v r t n o g i l i p i l e ć e g

t e m e l j c a s o l

1 N a r e ž i t e m e s o n a t a n k e o d r e s k e i p o p o t r e b i i h m a l o i s t u c i t e . N a s o l i t e i h s a m o s j e d n e s t r a n e .

S t a v i t e i h n a d a s k u i l i t a n j u r s p o s o l j e n o m s t r a n o m p r e m a d o l j e .

2 N a s u h o j t a v i , b e z d o d a t k a m a s n o ć e , p o p r ž i t e k r a t k o s j e m e n k e s e z a m a , m i j e š a j u ć i . M a k n i t e s v a t r e i p o m i j e š a j t e s e z a m s n a r i b a n i m s i r e v i m a .

3 R a s p o d i j e l i t e n a d j e v o d s i r a i s e z a m a p o d j e d n a k o n a o d r e s k e . Z a r o l a j t e i h i p r i č v r s t i t e č a č k a l i c o m . U v a l j a j t e r o l n i c e u b r a š n o .

4 Z a g r i j t e m a l o u l j a u t a v i p a p o p r ž i t e r o l n i c e n a s r e d n j e j a k o j v a t r i d o z l a t n e b o j e . N a k o n 5 - 6

7



m i n u t a z a l i j t e r o l n i c e v i n o m i p u s t i t e d a i s p a r i . D o d a j t e t e m e l j a c , p o k l o p i t e i o s t a v i t e k u h a t i 1 0 - a k m i n u t a n a s l a b o j v a t r i .

5 P o s l u ž i t e r o l n i c e u z s a l a t u i l i p o v r ć e p o ž e l j i , i z a l i j t e i h u m a k o m u k o j e m s u s e k u h a l e .

8






P o m o r a v k a

P I L E T I N A S L I M U N O M I R U Ž M A R I N O M U U M A K U O D

B I J E L O G V I N A

J o š n i k a d a n i s a m j e l a l j e p š u i s o č n i j u p i l e t i n u o d o v e .

S A S T O J C I Z a 4 o s o b e P R I P R E M A

Z A M A R I N A D U :

8 0 0 g p i l e ć i h b a t a k a 1 ž l i č i c a n a r i b a n e k o r i c e

l i m u n a 2 ž l i c e l i m u n o v a s o k a

½ ž l i č i c e n a r i b a n o g đ u m b i r a

3 č e š n j a č e š n j a k a 1 ž l i c a n a r e z a n o g r u ž m a r i n a 1 ž l i č i c a S e n f a e s t r a g o n

P o d r a v k a

1 B a t k e o p e r i t e p a i m o g u l i t e k o ž i c u i s t a v i t e i h u p o s u d u .

2 Z a j e d n o p o m i j e š a j t e k o r i c u i s o k l i m u n a , đ u m b i r , p r o t i s n u t i č e š n j a k , r u ž m a r i n i s e n f , p a s v e i z m i j e š a j t e s p i l e t i n o m . P i l e t i n u o s t a v i t e d a o d s t o j i u h l a d n j a k u n a j m a n j e p o l a s a t a .

3 U t a v u s t a v i t e m a s l i n o v o u l j e , z a g r i j t e g a , d o d a j t e m a r i n i r a n u p i l e t i n u i p o p e c i t e j e n a v e o m a l a g a n o j v a t r i d o k n e p o r u m e n i .

9



Z A U M A K :

5 ž l i c a m a s l i n o v a u l j a 1 7 5 m l v o d e

2 ž l i č i c e G u s s n e l a D o l c e l a 1 0 0 m l b i j e l o g v i n a

2 ž l i č i c e V e g e t e N a t u r p a p a r

4 U p o s u d u u k o j o j s t e m a r i n i r a l i p i l e t i n u u l i j t e v o d u u k o j o j s t e p r e t h o d n o d o b r o r a z m u t i l i G u s s n e l , d o l i j t e v i n o i d o d a j t e V e g e t u N a t u r , p o p a p r i t e , p r o m i j e š a j t e i p r e l i j t e p r e k o p o p e č e n e p i l e t i n e .

5 P u s t i t e d a u m a k p r o v r i j e n a j a č o j v a t r i p a j e o n d a s m a n j i t e n a m i n i m u m , p o k l o p i t e i o s t a v i t e s v e d a s e l a g a n o p i r j a 2 0 - a k m i n u t a . P i l e t i n a ć e s e n a k o n t o g a o d v a j a t i o d k o s t i j u , a u m a k u g u s t i t i .

P O S L U Ž I V A N J E P i l e t i n u p r e l i j t e s u m a k o m o d v i n a i p o s l u ž i t e u z p i r e k r u m p i r i l i r i ž u i z e l e n u s a l a t u .

S A V J E T O v a k o p r i p r e m l j e n u p i l e t i n u m o ž e t e č u v a t i d o t r i d a n a u h l a d n j a k u n a + 4 ° C , u p r i k l a d n o j p o s u d i s p o k l o p c e m .

N A P O M E N A M o j i o r i g i n a l i

P i l e t i n a s l i m u n o m i r u z m a r i n o m u s o s u o d b e l o g v i n a u z k o j u s e k a o p r i l o g m o ž e p o s l u ž i t i i o v a s a l a t a . N e l y c a J o s j e d n o m N e l y c a N e e n s

F o o d m a g a z i n e p r e z e n t a c i j a M A L A L I L I J o s j e d n o m P r e l e p a p r e z e n t a c i j a I d e a l n a p r e z e n t a c i j a b y U n i k a t i c a

1 0





d i a n a m a k a r s k a

P I L E T I N A S A S E N F O M I K U K U R U Z N I M P A H U L J I C A M A

R e c e p t j e i z T v e m i s i j e L a k i o b r o c i o d k u h a r a R u d o l p h a v a n V e e n a ; ) O b o ž a v a m g a g l e d a t k a k o k u h a , č o v j e k o d u š e v l j a v a s k o j o m l a k o ć o m t o r a d i ; ) A n a k o n š t o s a m o b j a v i l a

s l i k u , p u n o m o l b i s a m d o b i l a d a n a p i š e m i r e c e p t i ć , p a e v o z a s v e v a s k o j i v o l i t e p i l e t i n u n a 1 0 1 n a č i n o v o s v a k a k o m o r a t e p r o b a t , n e z n a m j e s a m l i i k a d j e l a s o č n i j e p i l e ć e f i l e t e : ) A

e v o i d a n a s s u d v i j e g o d i n e d a s a m s v a m a , p a u z o v a j r e c e p t i ć S r e t a n m i 2 . r o đ e n d a n ! ! ! ; )


5 0 0 g p i l e ć i h f i l e t a 3 ž l i ć i c e s e n f a

4 š a k e k u k u r u z n i h p a h u l j i c a č e š n j a k u p r a h u

s o l i , p a p r a

1 U g r i j t e p e ć n i c u n a 1 8 0 ° C

2 P r i p r e m i t e s m j e s u z a p a n i r a n j e . P a h u l j i c e s t a v i t e u v r e ć i c u , d o d a j t e m a l o č e š n j a k a u p r a h u , s o l i , p a p r a i

v r e ć i c u m a l o z g n j e č i t e , m o ž e t e r u k a m a i l i m a l o b a t i ć e m z a m e s o , a l n e m o j t e p a h u l j i c e p r e t v o r i t u p r a h ; )

1 1



3 F i l e t e o s t a v i t e u k o m a d u ( z n a č i n e m o j t e i h r e z a t , s t a n j i v a t b a t i ć e m . . . ) J a s a m i m a l a 3 f i l e t a , z a t o s u m i t r e b a l e 3 ž l i ć i c e s e n f a ( k o l i č i n u s e n f a i f i l e t a p r i l a g o d i t e s e b i ) . . . s v a k i f i l e t n a m a ž i t e s e n f o m ( s a s v i h s t r a n a ) , n a j b o l j e s e p o m o z i t e k i s t o m z a k o l a č e .

4 N a m a z a n e f i l e t e s t a v i t e u p a h u l j i c e i p o t r u d i t e s e d a s e d o b r o z a l i j e p e n a m e s o ; ) I s t a v i t e i h u p o s u d u z a p e ć e n j e .

5 P e c i t e i h n a 1 8 0 ˘ ° C o k o 3 0 - a k m i n u t a : ) P e č e n e , v r u ć e , f i l e t e n a r e ž i t e n a m a n j e k o m a d e i p o s l u ž i t e : )

6 P o s l u ž i t e i h s l e š o k r o m p i r i m a z a č i n j e n i m m a s l i n o v i m u l j e m i p e r š i n o m . O d l i č n a k o m b i n a c i j a

: )

1 2





n e l y c a

H R S K A V O - S O Č N A P O H A N A P I L E Ć A P R S A

O v a j s l a s n i r e c e p t p r o n a š l a s a m u d o d a t k u j e d n o g a č a s o p i s a , v r l o z a n i m l j i v i j e d n o s t a v a n n a č i n p r i p r e m e p i l e ć i h p r s a k o j a s u p o s v e m e k a n a u l a g a n o h r s k v o m o m o t a č u . .


o k o 5 0 0 g p i l e ć e g f i l e a 8 0 g b r a š n a

5 0 g š k r o b n o g b r a š n a ( g u s t i n a ) ž l i č i c a c r v e n e , m l j e v e n e

p a p r i k e p o ž e l j i 1 č e n o p r o t i s n u t o g

č e š n j a k a i l i n a v r h n o ž a č e š n j a k a u p r a h u

ž l i č i c a V e g e t e s o l , p a p a r

1 , 5 d l j o g u r t a 1 k o m j a j e

1 P i l e ć i f i l e n a r e ž i t e n a t a n j e š n i c l e , b e z d a i h b a t o m r a s t a n j u j e t e , l a g a n o i h p o s o l i t e s a s v a k e s t r a n e .

2 U v e ć o j z d j e l i p o m i j e š a j t e b r a š n o , g u s t i n , c r v e n u p a p r i k u , č e š n j a k , V e g e t u p a p a r , j a j e i j o g u r t , m i j e š a j t e ž i c o m d o k g o d n e d o b i j e t e f i n u g l a t k u s m j e s u b e z g r u d i c a . P i l e t i n u r a v n o m j e r n o u r o n i t e u s m j e s u , p o k r i j t e p o s u d u f o l i j o m i o s t a v i t e p i l e t i n u u

h l a d n j a k u n a j m a n j e 3 0 m i n , š t o d u ž e o d s t o j i t i m b o l j e .

3 N a k o n š t o j e o d s t a j a l a , v i l i c o m v a d i t e k o m a d e

1 3



k r u š n e m r v i c e ( p r e z l e ) z a p a n i r a n j e

u l j e z a p r ž e n j e

p i l e ć i h p r s a z a j e d n o s a s m j e s o m i u v a l j a j t e u k r u š n e m r v i c e . U t a v i z a g r i j t e u l j e , s t a v l j a j t e p a n i r a n e k o m a d e p i l e t i n e i p e c i t e s a s v a k e s t r a n e o k o 5 m i n . d o k n e d o b i j e r u m e n u b o j u . P e č e n o i z v a d i t e n a k u h i n j s k i p a p i r d a b i s e o c i j e d i o v i š a k m a s n o ć e . P o s l u ž i t e u z r a z n e p r i l o g e p o ž e l j i i f i n u s e z o n s k u s a l a t u . D o b a r t e k !

1 4






k e t i p

P O H A N A P I L E T I N A o v o j e v i š e s a v j e t n e g o r e c e p t . . . p o š t o s e p u n o m o j i h p r i j a t e l j i c a ž a l i d a n e v o l e p o h a t i

p i l e t i n u z a t o j e r i m u v i j e k o s t a n e n e p e č e n a u z k o s t o v o j e n a č i n n a k o j i ć e t e t o s i g u r n o i z b j e ć i , a k o

n e k o m e p o m o g n e b i t ć e m i d r a g o


1 k o k o š 2 j a j a

b r a š n o

p r e z l a u l j e

1 K o k o š r a s j e ć i , p o s o l i t i i u v a l j a t i u b r a š n o , j a j a , a z a t i m u p r e z l u .

2 U l j e d o b r o z a g r i j a t i i p o p r ž i t p i l e t i n u s j e d n e i d r u g e s t r a n e s a m o d a d o b i j e b o j u . Z a t i m t e m p e r a t u r u s m a n j i m o n a m i n i m u m , t e k t o l i k o d a n a m u l j e l a g a n o , l a g a n o k r č k a . J a k u h a m n a p l i n p a s t a v i m n a n a j m a n j i p l a m e n i k i s k r o z s m a n j i m . N e k a s e p i l e t i n a f r i g a n a s v a k o j s t r a n i 2 5 m i n u t a . S v a k i p u t b u d e p o h a n a b e z g r e š k e . Z a t o v r i j e m e u o p ć e n e m o r a t e d e ž u r a t i u n j e n o j b l i z i n i n e g o m o ž e t e o b a v l j a t i i d r u g e p o s l o v e .

3

I z v a d i t e p i l e t i n u , s l o ž i t e j e n a s a l v e t u d a s e o c i j e d i i p o s l u ž i t e u z o m i l j e n u s a l a t u .

1 5





A R I 2 6

C O R D O N B L U E P o s t o m o j a d j e c a o b o z a v a j u p i l e t i n u n a s v a k i n a c i n u m o j o j s e k u c i p i l e t i n a p r i p r e m a n a " m i l i o n "

n a c i n a : - )


4 k o m a d a p i l e c i h p r s a 1 m a l a k a s i k a b i j e l o g l u k a u

p r a h u 1 / 2 m a l e k a s i k e b i b e r a

1 m a l a k a s i k a s o l i 1 m a l a k a s i k a s u h o g p e r s u n a

5 k a s i k a s e n f a 8 s n i t a t a n k o s j e c e n e s u n k e

8 s n i t a t a n k o s j e c e n o g s i r a ( a k o n e m a t e t a n k e s n i t e s i r a

m o z e t e g a r e z a t i n a 8 s t a p i c a o k o 1 c m d e b l j i n e )

2 j a j e t a 1 / 4 s o l j e m l i j e k a

1 . 5 s o l j a k r u s n i h m r v i c a 3 - 4 k a s i k e u l j a

1 P i l e t i n u p r e s j e c i n a p o l a d a d o b i j e m o t a n j e k o m a d e . S v a k i k o m a d i s t u c i / r a s t a n j i t i r a v n o m s t r a n o m c e k i c a z a m e s o i z m e d j u d v i j e p l a s t i c n e f o l i j e . P O m i j e s a t i s o l , b i j e l i l u k , b i b e r i p e r s u n i s t a v i t i p r e k o s v a k e s n i c l e . P o m o g u c n o s t i o s t a v i t i d a o d s t o j i u z a c i n i m a o k o s a t v r e m e n a .

2 S v a k u s n i c l u p r e m a z a t i s a m a l o s e n f a , s t a v i t i s u n k u i s i r p a z a r o l a t i u r o l n u . S v a k u r o l n u u m o c i t i u m j e s a v i n u j a j e t a i m l i j e k a , p a z a t i m u v a l j a t i u k r u s n e m r v i c e .

3 R e d a t i r o l n i c e n a p o d m a z a n u t e p s i j u . N a k r a j u k a s i k o m p o p r s k a t i s v a k u r o l n i c u s a m a l o u l j a , i l i a k o

i m a t e u l j e u s p r e j u p o s p r i c a t i m a l o s v a k u r o l n i c u . 4 R o l n i c e p e c i n a 2 1 0 s t e p e n i o k o 2 5 m i n u t a .

1 6






c o o l i n a r i k a

P I L E Ć I F I L E T I U P I V S K O M T I J E S T U

P o v o d p i l e ć i m f i l e t i m a u p i v s k o m t i j e s t u n e m o r a j u n u ž n o b i t i D a n i s v . P a t r i k a i l i v e l i k i p i v s k i p a r t y , p o v o d m o ž e b i t i i i n t i m n a v e č e r a z a d v o j e u n e f o r m a l n o m o k r u ž e n j u . Z a č i n i t e

l i g a d o b r o o h l a đ e n i m p i v o m – u s p j e h j e z a j a m č e n .


P R I P R E M A

2 0 0 g P š e n i č n o g o š t r o g b r a š n a P o d r a v k a

2 j a j a 3 0 0 m l p i v a

1 ž l i č i c a V e g e t e 6 0 0 g p i l e ć i h f i l e t a

1 ž l i c a V e g e t e T w i s t z a p i l e t i n u

1 U d u b o k o j z d j e l i p o m i j e š a j t e r a z m u ć e n a j a j a , b r a š n o , V e g e t u i p i v o . S m j e s u o s t a v i t e s t a j a t i d e s e t a k m i n u t a .

2 P i l e ć e f i l e t e n a r e ž i t e n a š i r e š t a p i ć e i p o s p i t e V e g e t o m T w i s t p i l e t i n a .

3 P r i p r e m l j e n u n a r e z a n u p i l e t i n u u m o č i t e u s m j e s u z a p a n i r a n j e i p r ž i t e .

1 7



P O S L U Ž I V A N J E P r ž e n e f i l e t e s t a v i t e n a u p i j a j u ć i p a p i r , a z a t i m p o s l u ž i t e u z s a l a t u p o ž e l j i .

S A V J E T U z o v u j e l o i z v r s n o ć e p r i s t a j a t i u m a k o d j o g u r t a i m a j o n e z e .

1 8






p l a m e n a

P O H A N A P I L E T I N A S K U K U R U Z N O M K R U P I C O M

I v a n a h r s k a v a , a i z n u t r a m e k a n a . P r e u k u s n o . . . p r o b a j t e : )


P R I P R E M A

4 p i l e ć a f i l e a p a p a r , v e g e t a , l j u t i k a

o š t r o b r a š n o 2 j a j a

m l i j e k o k u k u r u z n a k r u p i c a

s u š e n i p e r š i n u l j e z a p o h a n j e

1 P i l e ć i f i l e p o p a p r i t i , d o d a t i v e g e t u u l j u t i k u .

2 U v a l j a t i u o š t r o b r a š n o p a u s m j e s u o d j a j a . m l i j e k a i v e g e t e p a u k u k u r u z n u k r u p i c u p r o m i j e š a n u s a s u š e n i m p e r š i n o m .

3 U u l j u m e s o s p o h a t i .

1 9




i r e n a l a n a

P I L E T I N A S A S A M P I N J O N I M A I B O S I L J K O M J o s j e d n a v a r i j a n t a n a b r z a k a a i n a c e r e c e p t m o j e k u m e k o j a b a s i n i j e n e k a v i c n a k u v a r i c a a l i o v o

j o j j e b i l o b a s d o b r o


P O T R E B N O J E 5 0 0 g r p i l e c e g b i j e l o g m e s a

1 m a n j a t e g l i c a s a m p i n j o n a i l i o k o 2 0 0 g r s v j e z i h

m a r g a r i n b o s i l j a k

b i b e r v e g e t a

2 d l p a v l a k e z a k u v a n j e

1 P i l e t i n u i s j e c i n a k o c k i c e i p o p r z i t i n a m a r g a r i n u , d o d a t i s a m p i n j o n e i j o s m a l o p r z i t i t j d i n s t a t i ( u z d o d a t a k m a l o v o d e ) d a m e s o b u d e g o t o v o p a z a c i n i t i i n a l i t i p a v l a k o m .

2 U k u v a t i d a s e n a p r a v i s o s p a s l u z i t i s a p i r e o m , p r z e n i m k r o m p i r o m i l i p a s t o m

P O S L U Ž I V A N J E V e o m a s e b r z o p r a v i a u k u s n o j e

2 0






P o m o r a v k a

B E E R B R A I S E D C H I C K E N ( P I L E T I N A D I N S T A N A U P I V U )

P i l e t i n u v o l i m o s v i , e v o j o š j e d a n n a č i n k a k o j e p r i p r e m i t i


P R I P R E M A

2 - 3 k a š i k e m a s l i n o v o g u l j a 4 p i l e ć e n o g e , i s e č e n e n a

b a t a k e i k a r a b a t a k e 1 k g l j u t i k e ( p o m o g u ć n o s t i d a

s u g l a v i c e v e o m a s i t n e ) 5 0 0 m l p i v a

2 5 0 m l p i l e ć e s u p e / t e m e l j c a 1 5 0 g š a m p i n j o n a , i s e č e n i h n a

l i s t i ć e p o u k u s u z a č i n i ; v e g e t a m i x z a

p i l e t i n u , v e g e t i n m i x b e l o g l u k a , s v e ž e m l e v e n i b i b e r ,

1 P i l e t i n u o p r a t i i o s u š i t i . U š e r p u s t a v i t i u l j e i z a g r e j a t i . U p l i ć u p o s u d u s t a v i t i b r a š n o , s o d u b i k a r b o n u i s v e z a č i n e k o j e v i v o l i t e i d o b r o i z m e š a t i . S v a k o p a r č e p i l e t i n e u v a l j a t i u s m e s u o d b r a š n a i s a m o p r o p r ž i t e n a z a g r e j a n o m u l j u i o s t a v i t i j e n a s t r a n u . D o d a t i l j u t i k u u š e r p u i m a l o p r o p r ž i t i o k o 5 m i n u t a , p o v r e m e n o p r o m e š a j t e .

2 S i p a t i p i l e ć u s u p u p a d o b r o i z g r e b a t i , d o d a t i p i v o i v r a t i t i p r o p r ž e n e p i l e ć e b a t a k e , p o b i b e r i t i i p o s o l i t i p o u k u s u i p o k l o p i t i i d i n s t a t i / k u v a t i d o k p i l e t i n a p o t p u n o n e o m e k š a o k o 4 5 d o 6 0 m i n u t a . O t k l o p i t i i p u s t i t i d a m a l o t e č n o s t i u v r i .

2 1



p r s t o h v a t m e d i t e r a n s k i h z a č i n a

3 - 4 k a š i k e b r a š n a p o l a k a š i č i c e s o d e b i k a r b o n e

l i m u n o v a k o r i c a s e c k a n i p e r š u n

3 P o s l e 4 5 m i n u t a d i n s t a n j a d o d a t i š a m p i n j o n e k o j e s t e i s e k l i n a l i s t i ć e t e i h d i n s t a j t e z a j e d n o s a m e s o m .

4 D o d a t i n a r i b a n u k o r i c u l i m u n a i p r o b a t i d a l i j e d o v o l j n o s l a n o . P o s u t i s a p e r š u n o m i p o s l u ž i t i s a p i r e k r o m p i r o m .

5 P r i j a t n o ! ! ! !

2 2






z s e d l a n i c 1

P I L E T I N A S R I Ž O M I Z P E Ć N I C E

P i l e t i n a s r i ž o m s p e c i j a l i t e t j e k o j i o v a j p u t s t i ž e r a v n o i z p e ć n i c e . D r u š t v o m u p r a v e s v j e ž a p a p r i k a i r a j č i c a t e f i n i z a č i n i , k a k o b i n a g l a s i l i n j e g o v o k u s . P o s l u ž i t e u z s a l a t u i b i j e l o v i n o .


P R I P R E M A

3 - 4 ž l i c e u l j a 8 0 0 g p i l e t i n e ( b a t a k , z a b a t a k ,

p i l e ć a p r s a ) 2 ž l i č i c e V e g e t e

1 5 0 g l u k a 2 5 0 g s v j e ž e r a j č i c e

3 0 0 g s v j e ž e p a p r i k e 5 0 0 m l v o d e

1 P o v r t n a k o c k a P o d r a v k a

3 5 0 g r i ž e 1 0 0 m l P a s s a t e P o d r a v k a

Z A P O S I P A V A N J E :

1 N a z a g r i j a n o m u l j u p o p e c i t e p i l e ć e m e s o , p o s p i t e

V e g e t o m , p o d l i j t e s m a l o v o d e i p i r j a j t e o k o 1 5 m i n u t a .

2 M e s o i z v a d i t e i z p o s u d e i s t a v i t e n a t o p l o m j e s t o .

3 N a i s t o j m a s n o ć i p o p e c i t e n a s j e c k a n i l u k i k r a t k o g a p o p i r j a j t e . D o d a j t e r a j č i c e n a r e z a n e n a k o c k i c e , a z a t i m i p a p r i k u n a r e z a n u n a v e ć e k o c k e i z a j e d n o p i r j a j t e o k o 1 0 m i n u t a .

4 U d r u g o j p o s u d i z a k i p i t e v o d u , d o d a j t e k o c k u i k u h a j t e 1 - 2 m i n u t e .

2 3



1 ž l i c a n a s j e c k a n o g p e r š i n a 5 N a l i m ( v e l . 3 3 × 2 1 c m ) r a s p o r e d i t e r i ž u , p o r i ž i r a s p o r e d i t e p r i p r e m l j e n u p i l e t i n u , p i r j a n o p o v r ć e i z a l i j t e p a s s a t o m i t e m e l j c e m k o j i s t e p r i p r e m i l i o d k o c k i .

6 O v a k o p r i p r e m l j e n u r i ž u p e c i t e u p e ć n i c i z a g r i j a n o j n a 2 0 0 ° C o k o 3 0 m i n u t a .

P O S L U Ž I V A N J E P e č e n u r i ž u p o s p i t e n a s j e c k a n i m p e r š i n o m i p o s l u ž i t e t o p l u u z z e l e n u s a l a t u .

S A V J E T T i j e k o m p i r j a n j a p o v r ć u m o ž e t e d o d a t i n a r e z a n e t i k v i c e i n a s j e c k a n i č e š n j a k .

2 4





V e c a 0 1

Ž I L I J E N P I L E T I N A

M i g a z o v e m o Ž I L E P I L E j e r n a m j e s i m p a t i č n i j e . U k u s n o j e , i z d a š a n j e r e c e p t , z a h v a l n o j e i z a g o s t e , u z p i r e , p i l a v i l i n e k i d r u g i p r i l o g .


1 k g p i l e t i n e ( c e l o m a l o p i l e i l i

p o l u t k a ) 1 v e z a z e l e n i ( 2 - 3 š a r g a r e p e ,

c e l e r , p e r š u n , p a š k a n a t ) 1 / 2 g l a v i c e c r n o g l u k a

4 0 0 g r š a m p i n j o n a ( p a k o v a n j e )

3 m a n j e g l a v i c e c r n o g l u k a 1 č a š a - 2 0 0 m l k i s e l e p a v l a k e

1 0 0 - 1 5 0 g r k a č k a v a l j a ( t r a p i s t ,

g a u d a ) 2 0 0 m l b e l o g v i n a ( g r a š e v i n a n a p r . )

s o , b i b e r , l o v o r o v l i s t

1 P i l e t i n u s t a v i t i d a s e k u v a s a 2 - 3 š a r g a r e p e , m a n j i m

k o r e n o m c e l e r a , k o r e n p e š u n a i p a š k a n a t a . ( c e l a v e z a z e l e n i ) . D o d a t i p o l a g l a v i č i c e l u k a , p r e t h o d n o m a l o p r o p e č e n e n a r i n g l i r a d i a r o m e i 1 č e n b e l o g l u k a i s e č e n u z d u ž n a k r s t . S k u v a t i s u p u . ( j a s a m i m a l a b a t a k e k a r a b a t a k e i p o l a b e l o g m e s a )

2 Š a m p i n j o n e i s e c k a t i . D v e s r e d n j e g l a v i c e l u k a s i t n o i s e c k a t i i i z d i n s t a t i n a u l j u , p o s o l i t i p a d o d a t i š a m p i n j o n e i s v e t o f i n o u p r ž i t i , d a i s p a r i t e č n o s t

k o j u s u p u s t i l i š a m p i n j o n i . P o b i b e r i t i . 3 P i l e i z s u p e o d v o j i t i o d k o s t i j u i u s i t n i t i n a f i n e

k o m a d e ( i s e ć i n a ž i l i j e n ) , n e s k r o z s i t n o . D o d a t i

2 5



p a v l a k u u u p r ž e n e š a m p i n j o n e i p i l e t i n u i s v e p o m e š a t i . Z a č i n i t i b i b e r o m , d o d a t i s o p o u k u s u i l o v o r o v l i s t .

4 N a r e n d a t i s i r i s t a v i t i u r e r n u n a 1 8 0 s t e p e n i d a s e z a p e č e , d a i s p a r i v i n o i d a s e i s t o p i s i r . D o v o l j n o j e o k o 2 5 m i n u t a . N e s a m o n a j a k u v a t r u , d a s i r n e i z g o r i . Z a s i r j e d o v o l j n o d e s e t a k m i n u t a d a s e r a s t o p i , m o ž e i p o s l e 1 5 - a k m i n u t a d a s e n a r e n d a s i r p a d a s e v r a t i u r e r n u ( t o n i s a m p r o b a l a a l i n a r e d n i p u t ć u p r o b a t i a l i d o b r o j e b i l o i o v a k o )

5 P o s p i t e s i t n o s e c k a n i m p e r š u n o m i l i c e l e r o v i m l i s t o m i p o s l u ž i t i u z p a r a d a j z s a l a t u i b e l o v i n o . U ž i v a j t e ! S u p a o s t a j e d a s e r a z r e d i , s t a v e r e z a n c i i

z a č i n i . R e c e p t j e , n a r a v n o , o d k o l e g i n i c e : )

2 6





m o n c h i s l a v a

P U N J E N A P I L E T I N A U U M A K U O D T I K V I C A I M A S C A R P O N E A

B r z , u k u s a n i n e o d o l j i v o k r e m a s t r u č a k …


P R I P R E M A

P I L E Ć I S M O T U L J C I

4 v e ć p i l e ć a o d r e s k a 4 0 g t i k v i c a

4 0 g v r a t i n e ( i l i š u n k e ) 2 ž l i c e m a s c a r p o n e a

2 l i s t i ć a s v j e ž e k a d u l j e s o l i p a p a r

U M A K O D T I K V I C A I

M A S C A R P O N E A 1 v e l i k a t i k v i c a

5 ž l i c a m a s c a r p o n e a

P i l e ć i s m o t u l j c i

1 O d r e s k e s t a n j i t e b a t o m z a m e s o t e i h p o s o l i t e i p o p a p r i t e . T i k v i c e i v r a t i n u n a r e ž i t e n a t a n k e p r u t i ć e . M a s c a r p o n e p o s o l i t e i p o p a p r i t e , d o d a j t e m u s i t n o s j e c k a n u k a d u l j u i i z m i j e š a j t e .

2 S v a k i o d r e z a k p r e m a ž i t e s a m a s c a r p o n e o m , z a t i m n a n j e g a s l o ž i t e p o n e k o l i k o p r u t i ć a t i k v i c a i v r a t i n e . O d r e s k e p a ž l j i v o z a r o l a j t e i p r i č v r s t i t e i h č a č k a l i c o m .

3 N a m a l o m a s l a c a p o p r ž i t e s m o t u l j k e s a s v i h s t r a n a

2 7



1 0 0 m l v r h n j a z a k u h a n j e 1 0 0 m l b i j e l o g v i n a

3 l i s t i ć a s v j e ž e k a d u l j e s o l , p a p a r , m u š k a t n i o r a š ć i ć

d o k n e p o r u m e n e , a z a t i m i h i z v a d i t e n a t o p l i t a n j u r .

U m a k o d t i k v i c a i m a s c a r p o n e a

1 T i k v i c u n a r e ž i t e n a t a n k e k o l u t i ć e i p o p r ž i t e j u n a i s t o j m a s n o ć i n a k o j o j s e p e k l a p i l e t i n a ( p o p o t r e b i d o d a j t e j o š m a l o m a s l a c a ) .

2 M a s c a r p o n e i v r h n j e z a k u h a n j e i z m i j e š a j t e s a p j e n j a č o m t a k o d a r a z b i j e t e s v e g r u d i c e p a g a d o d a j t e t i k v i c a m a . P o s o l i t e i p o p a p r i t e , z a l i j t e v i n o m , d o d a j t e c i j e l e l i s t i ć e k a d u l j e i m a l o m u š k a t a t e k u h a j t e d o k a l k o h o l n e i s p a r i .

3 Z a t i m u u m a k v r a t i t e p i l e t i n u i s v e z a j e d n o k u h a j t e j o š 5 - 1 0 m i n u t a .

P O S L U Ž I V A N J E O v e b r z e i j e d n o s t a v n e s m o t u l j k e p o s l u ž i t e u z r i ž u i l i t j e s t e n i n u i č a š u b i j e l o g v i n a . D o b a r t e k . K o l a ž

2 8




M a d a m e V i s a g e

S O Č N A P I L E T I N A

R e c e p t s a m d o b i l a o d a v n o , o d d r a g e p r i j a t e l j i c e . O v o m i j e j e d a n o d n a j d r a ž i h n a č i n a s p r e m a n j a p i l e t i n e , o k u s j e p o s e b a n , b r z o j e g o t o v o , a š t o j e n a j v a ž n i j e p i l e t i n a j e j a k o

s o č n a . A k o n e v o l i t e b i j e l o m e s o p i l e t a , p r o b a j t e g a s p r e m i t i o v a k o , i z n e n a d i t i ć e t e s e !


1 p i l e ć a p r s a 1 v r h n j e z a k u h a n j e

1 5 - 2 0 d k g m a s l a 1 , 5 d c l b i j e l o g v i n a

1 0 d k g g a u d e p a r m e z a n

s o l , p a p a r , c r v e n a p a p r i k a ( s l a t k a )

1 P i l e ć a p r s a i s f i l e t i r a t i , a m o ž e t e k o r i s t i t i i d r u g e d i j e l o v e p i l e t a k a o š t o s u b a t a k i k a r a b a t a k , a l i i h o n d a o č i s t i t i o d k o ž e i k o s t i j u . M e s o p o s o l i t i , p o p a p r i t i i p o s u t i c r v e n o m m l j e v e n o m p a p r i k o m .

2 N a t a v i i l i u w o k u o t o p i t i m a s l o n a l a g a n o j v a t r i ( d a n e z a g o r i ) , t e s t a v i t i p r ž i t i p i l e t i n u . K a d a j e u h v a t i l a b o j u , u l i t i v i n o i o s t a v i t i d a i s k u h a .

3 K a d a j e v i n o i s k u h a l o , d o d a t i v r h n j e z a k u h a n j e , p r i č e k a t i d a s e u m a k m a l o z g u s n e , t e u b a c i t i n a r i b a n u g a u d u i p a r m e z a n .

2 9



4 E s a d , m o ž e t e s v e s k u p a p r e b a c i t i u v a t r o s a l n u z d j e l u i z a p e ć i j e d n o d v a d e s e t a k m i n u t a , i l i o s t a v i t i u t a v i d a s e s i r e v i o t o p e u v r h n j u i p o s l u ž i t i o d m a h ( a k o s t e j a k o g l a d n i - k a o j a o v a j p u t ) !

P O S L U Ž I V A N J E U z o v o o d l i č n o p a š e k u h a n a r i ž a i l i r a z n o l e š o p o v r ć e , j a s a m p o s l u ž i l a s k u h a n o m b r o k u l o m z a č i n j e n o m m a s l i n o v i m u l j e m .

3 0






p l a m e n a

S I R A S T A P I L E T I N A

K a d a p e t r a k r i v o p r o č i t a r e c e p t i k a d a k u p i k r i v e n a m j e r n i c e n a s t a n e o v a k v o f i n o i u k u s n o j e l o : )


P R I P R E M A

4 p i l e ć a f i l e a 2 ž l i č i c e V e g e t e T w i s t z a

p i l e t i n u 2 ž l i c e S M S m a s l i n o v o g u l j a

2 0 0 m l b r z o i f i n o v r h n j e z a k u h a n j e ( D o l c e l a )

1 0 0 g P o d r a v k a š a m p i n j o n a 1 0 0 g g a u d e ( i l i n e k o g d r u g o g

t o p i v o g s i r a )

o r i g a n o

1 P i l e ć i f i l e p o s i p a t i s V e g e t o m T w i s t p i l e t i n a i p u s t i t i

d a o d s t o j i p o l a s a t a .

2 N a m a l o m a s l i n o v o g u l j a u t a v i p o p r ž i m o p i l e t i n u , s v a k u s t r a n u o t p r i l i k e 5 m i n u t a ( d o z l a t n o ž u t e b o j e ) .

3 U p o s e b n o j p a d e l i i z d i n s t a m o n a m a s l i n o v o m u l j u š a m p i n j o n e t e i m d o d a m o b r z o i f i n o v r h n j e z a k u h a n j e i k u h a m o j o š 3 - 4 m i n u t e .

4 K a d s e p i l e t i n a s k u h a l a p r e m j e s t i m o j e u v a t r o s t a l n u z d j e l u i p o l i m o p o n j o j g l j i v e i v r h n j e z a k u h a n j e .

3 1





s a n d r i n e

P I L E T I N A U J O G U R T U I S E N F U S a s v i m j e d n o s t a v a n i b r z n a č i n k a k o p r i p r e m i t i u k u s n u i m i r i s n u p i l e t i n u


P R I P R E M A

3 0 d a g p i l e ć e g f i l e a o d p r s a ( b i j e l o m e s o )

1 n e m a s n i j o g u r t 1 m a l a ž l i c a s e n f a

m a l o s o l i i p a p r a p e r š i n

1 m a l a ž l i c a k u r k u m e p a r s j e m e n k i k o r i j a n d r a

1 P i l e ć i f i l e ( b e z k o ž i c e ! ) n a r e ž i t e n a k o c k i c e i p e c i t e 5 m i n u t a n a t a v i s a s v i m b e z m a s n o ć e . P o v r e m e n o p r o t r e s i t e t a v u d a b i p i l e t i n a s a s v i h s t r a n a b i l a

j e d n a k o p e č e n a .

2 T a d a z a l i j t e j o g u r t o m , d o d a j t e s e n f , s o l i p a p a r , t e k u r k u m u i m a l o i z m r v l j e n e s j e m e n k e k o r i j a n d r a , p r o m i j e š a j t e , t e p i r j a j t e n a u m j e r e n o j v a t r i d o k s v a t e k u ć i n a n e u v r i j e , o t p r i l i k e j o š 5 m i n u t a .

3 P r e d s a m k r a j p i r j a n j a o b i l a t o p o s p i t e n a s j e c k a n i m p e r š i n o m .

P O S L U Ž I V A N J E O v a u k u s n a p i l e t i n a n e z a h t i j e v a m n o g o , s a s v i m j e d n o s t a v a n p r i l o g p o p u t r i ž e i l i n e k e m i j e š a n e

o s v j e ž a v a j u ć e s a l a t e b i t ć e o d l i č a n i z b o r .

3 3






m a j c e k

P I L E C I D Z E P I C I U F O L I J I L a g a n o l e t n j e j e l o , i d e a l n o z a d i j e t e i v r e l e d a n e ! : ) j e f t i n o a u k u s n o ! : )


P R I P R E M A

1 p i l e c i f i l e p o o s o b i 6 c r n i h m a s l i n a ( f a k u l t a t i v n o )

s e n f - m o z e i l j u t i 2 p a r a d a j z a

1 v e c i c r n i l u k m a s l i n o v o u l j e

p r o v a n s a l s k i z a c i n

1 P i l e c e f i l e t e o p r a t i , o s u s i t i i o c i s t i t i o d z i l i c a - a k o i h i m a . L u k i s e c i n a s i t n o , c r n e m a s l i n e n a k o l u t i c e , p a r a d a j z n a k o l u t o v e

2 A l u f o l i j u i s e c i n a k o m a d e v e l i c i n e 2 0 t a k c m i n a

s r e d i n u p o l o z i t i k o l u t o v e o d p o l a p a r a d a j z a , n a t o s t a v i t i m e s o , o b i l n o p r e m a z a t i s e n f o m , p r e k o t o g a p o s l a g a t i d r u g u p o l o v i n u p a r a d a j z a i p o l o v i n u l u k a i o k o 2 - 3 m a s l i n e p o o s o b i , k o k a k o v o l i . P r e l i t i m a s l i n o v i m u l j e m , p o s u t i p r o v a n s a l s k i m z a c i n o m i z a t v o r i t i s v a k i d z e p t a k o s t o c e m o s k u p i t i k r a j e v e i s v e z a j e d n o s k u p i t i .

3 p e c i n a 1 8 0 C 2 5 m i n .

P O S L U Ž I V A N J E S l u z i t i u z s a l a t u i r i z u p o z e l j i .

3 4







P I L E T I N A S P O R I L U K O M I p o r i l u k ć e v a s o d u š e v i t i k a o s a s t o j a k o v o g f i n o g i u k u s n o g j e l a .


P R I P R E M A

6 0 0 g p i l e t i n e 1 ž l i č i c a S l a t k e p a p r i k e

m l j e v e n e P o d r a v k a 4 0 g m a s l a c a

7 0 0 g p o r i l u k a 1 5 0 m l b i j e l o g v i n a

1 0 0 m l k i s e l o g v r h n j a 1 ž l i c a V e g e t e

1 P i l e t i n u n a r e ž i t e n a k o m a d e . P o r i l u k d o b r o o p e r i t e i n a r e ž i t e n a k o l u t o v e .

2 N a z a g r i j a n o m m a s l a c u p o p e c i t e m e s o i p r i p r e m l j e n i p o r i l u k . D o d a j t e m l j e v e n u c r v e n u

p a p r i k u i o d m a h z a l i j t e s a 1 0 0 m l t o p l e v o d e . 3 P r o m i j e š a j t e , d o d a j t e V e g e t u i n a s t a v i t e p i r j a t i n a

l a g a n o j v a t r i p o d l i j e v a j u ć i m e s o v i n o m d o k n e o m e k š a . N a k r a j u u m i j e š a j t e k i s e l o v r h n j e .

P O S L U Ž I V A N J E P i l e t i n u p o s l u ž i t e u z p i r e k r u m p i r .

3 5



S A V J E T Z a p r i p r e m u o v o g j e l a m o ž e t e k o r i s t i t i p u r e ć a p r s a n a r e z a n a n a m a n j e d i j e l o v e .

3 6





p l a m e n a

P U N J E N A P I L E Ć A P R S A

O b o ž a v a m p i l e t i n u n a s v e m o g u ć e n a č i n e , a o v a j r e c e p t s a m n e d a v n o p r o n a š l a n a i n t e r n e t u i d i j e l i m g a s v a m a . . . . m e n e j e o d u š e v i o , a n a d a m s e d a ć e i v a s !


4 p i l e ć a p r s a

1 l u k 1 j a j e

2 m r k v e 1 0 0 g s v j e ž e g s i r a

1 0 0 g g a u d a s i r a p e r š i n

č e š a n j č e š n j a k a l i m e n k a p e l a t a

1 N a m a l o m a l o m a s l i n o v a u l j a d i n s t a j t e s i t n o

n a s j e c k a n i l u k . K a d s e o n s p a r i d o d a j t e s i t n o s j e c k a n i č e š n j a k i p e r š i n t e k a d m a l o p u s t e m i r i s s k i n i t e s v a t r e . M i n u t u , d v i j e k a s n i j e d o d a j t e s e n f , m a l o s o l i i p a p r a i j e d n o j a j e . D o b r o p r o m i j e š a j t e p a u t o d o d a j t e n a r i b a n u g a u d u i s v j e ž i s i r .

2 P i l e ć a p r s a z a r e ž i t e p r i v r h u p a n a p r a v i t e u d u b i n u d a d o b i j e t e d ž e p i ć u k o j e ć e m o s t a v l j a t i s m j e s u . S a m a l o m ž l i č i c o m ( b o l j e b i b i o š p r i c , a l i m i t r e n u t n o

n i j e b i o u k u ć i ) n a p u n i t e u d u b i n u u p i l e ć i m p r s i m a , u s r e d i n u s t a v i t e p o l a k u h a n e m r k v e ( m r k v a t r e b a b i t i t a n k a i d u g a ) p a č a č k a l i c o m z a t v o r i t e p u n j e n a p r s a . M o ž d a v a m o s t a n e s m j e s e z a p u n j e n j e ,

3 7



n i k a k o j e n e b a c a j t e , n e g o s n j o m p r e m a ž i t e p i l e t i n u p r i j e p e č e n j a . Z a u k r a s m o ž e i k o j a m a l a c h e r r y r a j č i c a .

3 U v a t r o s t a l n u p o s u d u s t a v i t e j e d n u m a l u l i m e n k u p e l a t i k o j e s t e p r i j e p r o d i n s t a l i n a j e d n o m l u k u i m a l o č e š n j a k a i p e r š i n a . N a t o s t a v i t e p u n j e n a p i l e ć a p r s a , p r e k r i j t e f o l i j o m i p e c i t e 4 0 m i n . n a 2 0 0 C . Z a t i m d i g n i t e f o l i j u i p e c i t e j o š d v a d e s e t m i n u t a . V r u ć a p r s a i z r e ž i t e i p o s l u ž i t e s a n e k i m p r i l o g o m p o ž e l j i .

3 8







P I L E T I N A S A Š A M P I N J O N I M A

P r i p r e m a o v o g r e c e p t a j e v r l o j e d n o s t a v n a , a r e z u l t a t j e o d l i č n a k o m b i n a c i j a k r a t k o p o p e č e n o g m e s a , l i s t i ć a š a m p i n j o n a i v a t r e n i h z a č i n a ! K a o p r o t u t e ž u j a k i m o k u s i m a , z a

p r i l o g p o s l u ž i t e r i ž u .


P R I P R E M A

4 0 0 g p i l e ć e g f i l e a 1 ž l i c a G u s s n e l a D o l c e l a

2 0 0 g š a m p i n j o n a 5 0 m l u l j a

1 č e š a n j č e š n j a k a 1 ž l i č i c a n a s j e c k a n o g đ u m b i r a

1 ž l i č i c a V e g e t e ½ ž l i č i c e s o l i

p a r k a p i s e z a m o v a u l j a

1 M e s o n a r e ž i t e n a t a n k e r e z a n c e i i z m i j e š a j t e g a s G u s s n e l o m . O č i š ć e n e š a m p i n j o n e n a r e ž i t e n a t a n k e l i s t i ć e .

2 N a v r u ć e m u l j u p o p e c i t e m e s o i i z v a d i t e g a . N a i s t u m a s n o ć u d o d a j t e š a m p i n j o n e , p a i n j i h p o p e c i t e .

3 M e s o v r a t i t e u p o s u d u s a š a m p i n j o n i m a , d o d a j t e

n a s j e c k a n i č e š n j a k , đ u m b i r , V e g e t u , s o l i s v e d o b r o p r o m i j e š a j t e . N a k r a j u d o d a j t e s e z a m o v o u l j e .

3 9



P O S L U Ž I V A N J E P i l e t i n u s a š a m p i n j o n i m a p o s l u ž i t e u z k u h a n u r i ž u i z e l e n u s a l a t u .

S A V J E T O v o k i n e s k o j e l o p r i p r e m i t e u v o k u i l i u t a v i .

4 0







P I V S K I O D R E S C I

D r u ž e n j e u z p i v o b i l o b i s a s v i m o b i č n i m d o g a đ a j e m k a d a s e p r i t o m e n e b i i n e š t o f i n o p r i g r i z l o . O r g a n i z i r a t e l i t a k v o d r u ž e n j e d o m a , p i v s k i o d r e s c i b i t ć e p r a v o o s v j e ž e n j e i

d r a g o c j e n o d m a k o d u o b i č a j e n i h p i v s k i h g r i c k a l i c a .


P R I P R E M A

8 0 0 g p u r e ć i h p r s a 2 0 0 g c h e r r y r a j č i c a

1 5 0 g l u k a 2 0 0 m l p i v a

2 0 0 g t i k v i c a 2 0 0 g c r v e n e p a p r i k e

2 ž l i c e V e g e t e 4 ž l i c e u l j a

1 P u r e t i n u n a r e ž i t e n a t a n j e o d r e s k e , p o s p i t e V e g e t o m , p r e l i j t e p i v o m i o s t a v i t e s t a j a t i n a h l a d n o m m j e s t u o k o 2 s a t a .

2 M a r i n i r a n u p u r e t i n u p o p e c i t e n a r o š t i l j u i l i n a z a g r i j a n o m u l j u u t a v i s a s v a k e s t r a n e o k o 5 m i n u t a .

4 1



P O S L U Ž I V A N J E D o d a j t e n a r e z a n o p o v r ć e , p o p e c i t e g a i p o s l u ž i t e u z p e č e n e o d r e s k e .

S A V J E T O d r e s k e m a r i n i r a j t e p r e k o n o ć i , b i t ć e u k u s n i j i .

4 2



4 3

Coolerica - ...Piletina...

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