Convegno sulla ECONOMIA CIRCOLARE - Rotary distretto 2072 · 2020. 1. 28. · Basilico Sistema NFT...
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IL FUTURO DELL’ORTICOLTURA
Renzo Piraccini
Governatore 2019/2020Angelo O. Andrisano
Convegno sullaECONOMIA CIRCOLARE
Parma, Sabato 25 gennaio 2020
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IL FUTURO DELL’ORTICOLTURA
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Nel 2050 saremo 9,7 miliardi + 26 % rispetto ad oggi
Oltre il 50 % dell’aumento (+ 2 miliardi) di persone sarà concentrato in nove Paesi:
• India;• Nigeria; • Repubblica democratica del
Congo; • Pakistan;• Etiopia; • Tanzania; • Stati Uniti; • Uganda;• Indonesia.
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Nel 2050, forte concentrazione della popolazione nelle grandi città
• Forte Urbanizzazione
• Oltre il 70 % degli abitanti delpianeta vivrà nelle grandi città
• Oggi sono solo il 49 %
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Conseguenze per il settore agricolo
Si prevede uno spopolamento dellecampagne per mancanza di redditodalla coltivazione di piccoliappezzamenti;
L’urbanizzazione contribuirà allariduzione della disponibilità di suoloagricolo;
L’ agricoltura sarà ad alto investimentodi capitali in aziende sempre più grandi
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Il fabbisogno di alimenti
La FAO stima che il fabbisogno alimentare previstoper il 2050 richieda un aumento nella produzioneagricola del 70%.
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Il fabbisogno di acqua
Si prevede che il consumo di acqua per l'irrigazione deicampi al 2050 aumenterà ad un tasso più modesto, peruna minore disponibilità e ad una maggior efficienzanell'uso dell'acqua, ma crescerà comunque di un 11%.
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Il fabbisogno di terra
Le terre coltivabili dovrebbero aumentare di circa 120milioni di ettari per far fronte alla nuova domanda dicibo, soprattutto nei paesi in via di sviluppo, Africa subsahariana e America latina.
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I consumi
• Aumenta la spinta per: una alimentazione salutare e di qualità un ritorno alle tradizioni e alla naturalità.
• Diminuisce la spesa per il Junk food
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I consumi
• Nel valore del cibo, ricopre sempre maggiore• importanza la sostenibilità ambientale e quella sociale.
• Cresce nel mondo il consumo di vegetali vissuto come cibosano.
• Per far fronte alla crescente richiesta è indispensabile lacoltivazione di ortaggi in ambienti protetti e ad altaintensità.
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Queste soluzioni coniugano :
• rese molto più elevate per superficie• minor consumo di acqua;• minor consumo di fertilizzanti;• minor utilizzo di pesticidi.
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Le serre ad alta tecnologia
Le serre in HTG (Alta tecnologia) sono generalmente costruitecon struttura in ferro zincato e come materiale di copertura vetroo plastica.
Hanno sistemi di controllo e impianti di riscaldamento siadell’aria che del substrato, ventilazione forzata, raffreddamento,controllo dell’umidità relativa, condizionamento della luce(ombreggiamento, illuminazione supplementare), concimazionecarbonica.
In HTG risulta massimizzata l’efficienza di uso della superficie edella manodopera.
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L’esaltazione della luce èfondamentale per lariuscita della coltivazione
• Per produrre un chilo dipomodori in terra occorronodai 70 agli 80 litri d’acqua, inserra soltanto 2.5 litri di acqua.
• Oltre l’80% di questa vienerecuperata o riciclata
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La produzione può raggiungere i 60-70 kg/mq.
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Le serreolandesi per l’orticoltura
ha 6.000
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Le serre in Olanda
l’illuminazioneè una realtà.
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L’illuminazioneartificiale in un
vivaio Olandese.
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Le serre spagnole per L’orticoltura ha 26.000 in AlmeriaAnche qui è forte l’evoluzione verso l’alta tecnologia
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Coltivazioni in floating system.
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Produzionedi insalate incoltivazioneidroponica.
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LA Tecnologia sul peperone in Olanda
SERRE FERRO VETRO, AD ALTA TECNOLOGIA
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Basilico Sistema NFT in serra a Guidizzolo Mn.
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II pomodoro in idroponia naturale:Coltivazioni nel lago Inle in Birmania (Myanmar)
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Il ruolo delle URBAN FARM
Il segreto dell’aumento dei consumi di ortaggi sta nellainnovazione di prodotto attraverso il miglioramento dellaqualità e la freschezza del prodotto.
Le grandi concentrazioni di popolazione in città sempre piùampie impone la necessità di avere produzioni a portata dimano.
LE FABBRICHE DI ORTAGGI CITTADINE O URBAN FARM OVERTICAL FARMING, sono il mezzo per soddisfare questaesigenza.
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I vantaggi delle Vertical Farming
Vantaggi
• Elevate rese produttive per unità di superficiecon sfruttamento dello spazio in verticale;
• Riduzione degli sprechi di acqua e mezzi tecnici;• Coltivazione più naturale perché senza pesticidi;
Svantaggi• Costi elevati per le infrastrutture produttive;• Elevato costo del kw/ora.
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Le Vertical farming sfruttano lo spazio in verticale
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Il futuro passa dalle Vertical Farm
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Quali vantaggi per lecolture da foglia in VerticalFarming idroponica
• Coltivazione in 20-22 giorni• 16 -17 cicli annui(contro 4-6 cicli in serra trad. e 2-3 cicli inpieno campo)
• 2 lt. di acqua/kg di prodotto(contro i 40 -60 lt. in coltura tradizionale )
Risparmi:• 40-50 % in meno di fertilizzanti;• 90% in meno di acqua;• 100 % in meno di pesticidi;• 100 % di CO2 riciclata• O rifiuti• Buona qualità
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Basilico in verticale
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Le energie rinnovabili sono lo strada per ridurre i costi di riscaldamento
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Le Vertical Farming sono già una realtà
Nanyang Technological University School of Art and Design in Singapore
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Italia Vertical Farming in Italia
Costruita da IDROMECCANICA LUCCHINI con la consulenza di ENEA inun container.
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Il futuro passa dalle Vertical Farm Sta per sorgere in Svezia e precisamente vicino alla città di Linkoping,la prima Vertical Farm della celebre Plantagon Greenhouse.