Contoh Proposal Warung Makanan Minuman
-
Upload
julio-ginting -
Category
Documents
-
view
2.990 -
download
719
description
Transcript of Contoh Proposal Warung Makanan Minuman
-
PROPOSAL USAHA
-
DAFTAR ISI
BAB I. PENDAHULUAN
1. Latar Belakang . 1
2. Konsep Usaha .. 1
3. Visi ... 1
4. Tujuan .. 1
BAB II. ASPEK PEMASARAN
1. Pasar Keseluruhan 2
2. Segmen Pasar dan Kebutuhan Pasar 2
3. Faktor Kompetetif 2
4. Rencana Penjualan ... 2
5. Penetapan Usaha .. 2
BAB III. PRODUK DAN OPERASI
1. Jenis Produk . 3
2. Peralatan Yang Dibutuhkan . 3
3. Bahan Baku . 3
4. Lokasi Usaha 3
5. Kebutuhan Tenaga Kerja . 3
BAB IV. BENTUK USAHA DAN MANAJEMEN
1. Nama Usaha 4
2. Bentuk Badan Usaha 4
3. Bagan Organisasi . 4
BAB V. KEBUTUHAN KEUANGAN
1. Kebutuhan Investasi , 5
2. Kebutuhan Modal Usaha/Kerja 5
3. Proyeksi Laba / Rugi 6
4. Estimasi 7
BAB VI. PENUTUP
Kesimpulan .. 8
-
BAB 1 PENDAHULUAN
-- Atas Nama Tuhan Yang Maha Esa
A. Latar Belakang
Banjarmasin merupakan kota yang sebagian besar daratannya berupa rawa-rawa dan
dataran rendah merupakan kota yang cukup panas hingga dapat mencapai 40 derajat Celsius
pada siang hari. Sepanjang pengamatan yang kami lakukan baik pada siang maupun malam
hari, Banjarmasin merupakan tempat yang memiliki potensi bisnis kuliner yang sangat
menjanjikan. Meskipun jumlah penjual makanan & minuman di jalan-jalan utama cukup
banyak namun hanya beberapa yang dapat menyajikan cita rasa yang cukup baik. Namun
demikian dari hasil beberapa interview yang kami lakukan, penjual makanan dengan rasa
yang bisa dibilang seadanya mampu meraup omzet yang menjanjikan setiap harinya.
Berdasarkan hal-hal tersebut kami akan membuka usaha KEDAI NUSANTARA
dimana dalam usaha tersebut kami akan menyajikan ES BUAH, JUICE & ES TELER
ditemani dengan ROTI BAKAR & INDOMIE REBUS. Sebuah kombinasi bisnis yang
memadukan segarnya buah-buahan yang diolah menjadi minuman ringan yang manis dan
segar, lalu ditemani roti bakar aneka rasa yang merupakan makanan padat tapi tidak terlalu
mengenyangkan merupakan selera yang menggoda bagi tua maupun muda. Namun
dikarenakan keterbatasan dana yang kami miliki maka kami mengajukan proposal
permohonan pinjaman dana demi terwujudnya keinginan kami tersebut.
B. Konsep Usaha
Usaha KEDAI NUSANTARA ini merupakan usaha kecil yang dilakukan dan
disajikan untuk memperoleh keuntungan untuk memenuhi kebutuhan kami, baik dalam
pemenuhan kebutuhan hidup dan juga sebagai pemenuhan sarana pengabdian kami kepada
Tuhan Yang Maha Esa.
C. Visi
Dengan hadirnya usaha ini bisa dijadikan tempat bersandar sementara bagi para
sahabat seperjuangan yang pastinya nanti akan terus berdatangan ke wilayah Kalimantan
Selatan ini sebelum mereka dapat memilki penghidupan yang mandiri nantinya, agar mereka
juga dapat bersama-sama mengabdikan dirinya kepada Tuhan Yang Maha Esa secara
totalitas.
-
D. Tujuan
Adapun tujuan di dirikan usaha KEDAI NUSANTARA adalah:
1. Sebagai sarana untuk memenuhi kebutuhan dalam pengabdian kepada Tuhan
Yang Maha Esa
2. Memperoleh penghasilan atau keuntungan pendapatan
3. Memenuhi kebutuhan masyarakat
4. Memanfaatkan peluang usaha
5. Memberikan suatu unggulan tersendiri
-
BAB II
ASPEK PEMASARAN
A. Pasar Keseluruhan
Usaha KEDAI NUSANTARA ini kami tujukan untuk semua kalangan baik tua
maupun muda yang sangat membutuhkan atau memiliki kebiasaan mengkonsumsi aneka
jenis minuman dan / atau makanan yang padat tetapi tidak terlalu mengenyangkan.
B. Segmen Pasar Dan Kebutuahn Pasar
Usaha KEDAI NUSANTARA ini kami tujukan untuk semua golongan baik tua
maupun muda yang sangat diminati di kota Banjarmasin.
C. Faktor Kompetitif
Dilihat dari segi peluang, salah seorang personil kami memilki cukup banyak
pengalaman dalam bidang wirausaha kuliner. Hampir semua usaha kuliner ia pahami baik
dalam resep maupun pengelolaannya. Kami optimis meskipun sudah ada cukup banyak
pemain namun kita mampu memberikan kualitas baik dalam segi pelayanan maupun rasa
yang tidak kalah bahkan mungkin lebih baik daripada kompetitor kami.
D. Rencana Penjualan
Usaha KEDAI NUSANTARA ini kami akan menjualnya dengan cara menyewa
tempat usaha berupa kios / ruko kecil yang memiliki tempat strategis, berada di tepi jalan
raya, dan dekat dengan pasar & pemukiman penduduk.
Promosi Langsung, yakni dengan memasang spanduk yang menarik dan mudah
dibaca di depan gerobak kami, penyebaran brosur ke kampus-kampus, pemukiman dan
kendaraan yang berlalu lalang di depan kios.
Promosi Online, yaitu lewat jejaring sosial seperti Facebook, Twitter & Blogsite.
-
E. Penetapan Harga
No Nama Menu Harga Per-porsi
Es Buah, Juice & Es Teler
1 Es Buah Rp. 6.000
2 Es Teler Rp. 7.000
3 Juice
4 Melon Rp. 6.000
5 Mangga Rp. 6.000
6 Apel Rp. 6.000
7 Pear Rp. 6.000
8 Strawberry Rp. 6.000
9 Tomat Rp. 6.000
10 Jambu Biji Rp. 6.000
11 Alpukat Rp. 7.000
Roti Panggang & Indomie
1 Roti Panggang
2 Roti Coklat Keju Rp. 8.000
3 Pisang Coklat Keju Rp. 7.000
4 Roti Pisang Coklat Keju Rp. 9.000
5 Roti Selai Kacang Rp. 8.000
6 Roti Selai Nanas Rp. 8.000
7 Roti Selai Srikaya Rp. 8.000
8 Roti Selai Strawberry Rp. 8.000
9 Indomie Rebus
10 Indomie Biasa Rp. 4.500
11 Indomie Telor Rp. 6.000
12 Indomie Telor Kornet Rp. 7.000
13 Indomie Telor Sosis Rp. 7.000
14 Indomie Goreng
15 Indomie Biasa Rp. 5.000
16 Indomie Telor Rp. 6.500
17 Indomie Telor Kornet Rp. 7.500
18 Indomie Telor Sosis Rp. 7.500
19 Minuman
20 Ovaltine Panas Rp. 5.000
22 Ovaltine Dingin Rp. 6.000
23 Soda Susu Rp. 6.000
24 Soda Gembira Rp. 6.000
25 Es Jeruk Rp. 4.000
26 Jeruk Hangat Rp. 4.000
27 Teh Manis Rp. 2.500
28 Es Teh Manis Rp. 3.000
29 Kopi Hitam Rp. 2.000
30 Kopi Susu Rp. 3.000
31 STMJ Rp. 7.000
-
BAB III
PRODUK DAN OPERASI
A. Jenis Produk
Jenis produk yang akan kita jual yaitu berupa minuman yang terbuat dari susu, sirup
dan aneka jenis buah-buahan, dan makanan ringan berupa mie instan rebus / goring serta
roti panggang dengan aneka pilihan rasa. Kami juga menyediakan minuman hangat yang
menyehatkan.
B. Peralatan Yang Di Butuhkan
Dalam pembuatan ES BUAH, JUICE & ES TELER ini kami membutuhkan
peralatan kerja untuk produksi usaha kami, diantaranya yaitu:
1. Gerobak Operasional
2. Mesin penyerut Es
3. Mesin blender
4. Genset 1.000 watt merk HONDA
5. Perabotan kerja
2 bh thermos es
8 bh toples besar, 2 bh toples kecil
2 lusin mangkok saji
1 unit rak tempat buah
2 lusin gelas jus
2 bh nampan saji
2 bh lampu
2 lusin sendok jus
3 bh pisau buah, 1 pisau cocktail, 1 pisau pengupas
Adapun untuk ROTI BAKAR & INDOMIE REBUS, peralatan produksi yang
kami butuhkan diantaranya :
1. Gerobak penyimpanan peralatan
2. Tenda & terpal
3. Etalase ( 100 cm x 60 cm )
4. Meja panjang lipat
5. Karpet Meja 15 meter
6. Bangku plastik Lion Star 18 bh
7. Kompor gas 1 tungku + tabung gas 3 kg
8. Peralatan masak
1 unit wajan
1 unit dandang
-
2 unit teko air panas
1 unit thermos panas
Talenan, Pisau, Serutan Keju, Pisau roti, Pisau Jeruk
Saringan teh & jeruk
Rak Plastik tempat jeruk
9. Piring saji melamin bentuk oval 2 lusin
10. Peralatan makan tamu
Mangkok 1 lusin
Sendok & Garpu @ 2 lusin, sendok kecil panjang 2 lusin
Gelas 2 lusin & tatakan
Garpu roti 2 lusin
Tempat tissu & sendok
11. Tempat pemanggang & penjepit roti
12. Arang 1 karung
C. Bahan Baku
Bahan baku dari pembuatan ES BUAH, JUICE & ES TELER adalah :
Alpukat 2 kg
Blewah 2 kg
Melon 2 kg
Apel 3 kg
Anggur kg
Pear 1 kg
Mangga 1 kg
Strawberry kg
Kelapa 1 butir
Cincau 1 kotak
Rumput Laut kg
Gula pasir 2 kg
Susu kental manis 10 kaleng
Sirop 1 botol
Es Batu
Adapun untuk ROTI BAKAR & INDOMIE REBUS adalah
Roti Tawar 5 bal
Blue Band margarine 1 kaleng 2 kg
Keju Kraft 1 box 2 kg
Susu Kental Manis 6 kaleng
Ovaltine 1 kaleng 900 gr
Selai Roti (Kacang, Srikaya, Strawberry, Sirsak, Nanas, Coklat)
-
Mesis kg
Indomie Rebus & Goreng @ 1 dus
Telur Ayam Negeri 1 kg, Ayam Kampung 10 butir
Madu 1 btl
Jahe kg
Sawi Hijau kg
Gula, Lada & Garam
Tissu makan
D. Lokasi Penjualan
Lokasi penjualan rencananya kami akan melakukannya di daerah sekitar Jl. Acmad Yani
& Jl. Sultan Adam, Banjarmasin. Dimana diantara kedua jalan tersebut terdapat banyak
area perkantoran, ruko-ruko, pemukiman warga & kost mahasiswa.
E. Kebutuhan Tenaga Kerja
Usaha KEDAI NUSANTARA ini merupakan usaha Home Industry yang
dikelola sendiri oleh tim kami yang terdiri dari 4 orang.
-
BAB IV
BENTUK USAHA DAN MANAJEMEN
A. Nama Usaha
Usaha ini kami beri nama KEDAI NUSANTARA agar dapat dikenal dan diingat
dengan mudah oleh masyarakat.
B. Bentuk Badan Usaha
Usaha ini merupakan usaha yang dikelola bersama yaitu Unit Dagang (UD)
C. Bagan Organisasi
Keterangan :
1. Team Leader, bertugas sebagai peracik utama yang menentukan standar takaran dari
setiap bahan-bahan yang digunakan. Team Leader juga menentukan standar kerja yang
berlaku dalam operasional harian.
2. Sekretaris, bertugas membantu team leader dalam mencatat apa saja yang menjadi
keperluan operasional dan memeriksa ketersediaan bahan baku setiap harinya untuk
membuat pengajuan daftar belanja untuk kebutuhan operasional keesokan harinya.
3. Bendahara, bertugas sebagai pemegang seluruh dana operasional, baik yang berasal
dari modal usaha maupun pemasukan harian. Bendahara juga bertugas mengontrol
arus kas operasional harian dan bulanan agar efisiensi keuangan tetap terjaga.
Bendahara juga menentukan kebijakan keuangan untuk keperluan operasional
lainnya.
4. Bagian Umum, bertugas sebagai perbantuan dalam penyajian, pengadaan bahan-bahan
kebutuhan, kebersihan kios dan perabotan operasional dan lain sebagainya.
5. Semua anggota pada saat jam operasional adalah peracik / koki dimana Team Leader
berfungsi sebagai kordinatornya. Semua anggota tim saling bahu-membahu dalam
pelaksanaan operasional dimana semua fungsi saling mengisi antara satu dengan yang
Team Leader (Koki Senior) Tatang S.
Sekretaris (Koki Junior 1) Eko B.
Bagian Umum (Koki Junior 3) Umam R.
Bendahara (Koki Junior 2) Amir J.
-
lainnya yang bertujuan demi kelancaran kerja dalam menyediakan pelayanan yang
optimal dan terjaganya kualitas dari menu yang disajikan.
-
BAB V
KEBUTUHAN KEUANGAN
I. KEBUTUHAN
A. Sewa Tempat
Biaya sewa tempat selama 6 bulan Rp. 7.000.000,-
B. Es Buah, Juice Buah & Es Teler
1. Gerobak Operasional Rp. 4.000.000,-
2. Mesin penyerut Es Rp. 600.000,-
3. Mesin blender Rp. 300.000,-
4. Perabotan kerja Rp. 1.500.000,-
a. 2 bh thermos es
b. 8 bh toples besar, 2 bh toples kecil
c. 2 lusin mangkok saji
d. 1 unit rak tempat buah
e. 2 lusin gelas jus
f. 2 bh nampan saji
g. 2 bh lampu
h. 2 lusin sendok jus
i. 3 bh pisau buah, 1 pisau cocktail, 1 pisau pengupas
5. Genset 1.000 watt merk HONDA Rp. 1.800.000,-
6. Bahan-bahan baku Rp. 600.000,-
a. Alpukat 2 kg
b. Blewah 2 kg
c. Melon 2 kg
d. Apel 3 kg
e. Anggur kg
f. Pear 1 kg
g. Mangga 1 kg
h. Strawberry kg
i. Kelapa 1 butir
j. Cincau 1 kotak
k. Rumput Laut kg
l. Gula pasir 2 kg
m. Susu kental manis 10 kaleng
n. Sirop 1 botol
o. Es Batu +
TOTAL B Rp. 8.800.000,-
-
C. Roti Panggang & Indomie Rebus
1. Gerobak penyimpanan peralatan Rp. 2.500.000,-
2. Tenda & terpal Rp. 1.500.000,-
3. Etalase ( 100 cm x 60 cm ) Rp. 800.000,-
4. Meja panjang lipat Rp. 1.500.000,-
5. Karpet Meja 15 meter Rp. 400.000,-
6. Bangku plastik Lion Star (18 bh @ Rp.20.000,-) Rp. 360.000,-
7. Kompor gas 1 tungku + tabung gas 3 kg Rp. 400.000,-
8. Peralatan masak Rp. 500.000,-
a. 1 unit wajan
b. 1 unit dandang
c. 2 unit teko air panas
d. 1 unit thermos panas
e. Talenan, Pisau, Serutan Keju, Pisau roti, Pisau Jeruk
f. Saringan teh & jeruk
g. Rak Plastik tempat jeruk
9. Piring saji melamin oval (2 [email protected],-) Rp. 300.000,-
10. Peralatan makan tamu Rp. 350.000,-
a. Mangkok 1 lusin
b. Sendok & Garpu @ 2 lusin, sendok kecil panjang 2 lusin
c. Gelas 2 lusin & tatakan
d. Garpu roti 2 lusin
e. Tempat tissu & sendok
11. Tempat pemanggang & penjepit roti Rp. 250.000,-
12. Arang 1 karung Rp. 135.000,-
13. Bahan Baku Rp. 1.000.000,-
a. Roti Tawar 5 bal
b. Blue Band margarine 1 kaleng 2 kg
c. Keju Kraft 1 box 2 kg
d. Susu Kental Manis 6 kaleng
e. Ovaltine 1 kaleng 900 gr
f. Selai Roti (Kacang, Srikaya, Strawberry, Sirsak
Nanas, Coklat)
g. Mesis kg
h. Indomie Rebus & Goreng @ 1 dus
i. Telur Ayam Negeri 1 kg, Ayam Kampung 10 butir
j. Madu 1 btl
k. Jahe kg
l. Sawi Hijau kg
m. Gula, Lada & Garam
n. Tissu makan +
TOTAL C Rp. 9.995.000,-
-
D. Promosi
1. Spanduk @ Rp.20.000,-/meter2
a. Es Buah ( 2 x 1 m, 3 x 1 m ) Rp. 100.000,-
b. Roti Bakar ( 3 x 1 m, 5 x 1 m ) Rp. 160.000,-
2. Daftar Menu
a. Daftar menu 5 lbr (A4 Full Color,Laminating) Rp. 50.000,-
b. Copy Brosur 200 lbr (80 gsm, kertas warna) Rp. 40.000,-
c. Poster Menu 2 lbr (A3++, Art Paper Full Color) Rp. 40.000,- +
TOTAL D Rp. 390.000,-
E. Total Biaya
A. Sewa tempat 6 bulan Rp. 7.000.000,-
B. Es buah, juice buah & es teler Rp. 8.800.000,-
C. Roti panggang & indomie rebus Rp. 9.995.000,-
D. Promosi Rp. 390.000,- +
GRAND TOTAL Rp. 26.185.000,-
II. PENDANAAN
A. Modal Usaha
a. Modal sendiri
1. Tatang Subandi Rp. 1.300.000,-
2. Eko Budisatio Rp. 1.000.000,-
3. Amir Jilin Rp. 500.000,-
4. Umam Rojali Rp. 500.000,- +
Total Rp. 3.300.000,-
b. Kebutuhan usaha
Total Kebutuhan Usaha Rp. 26.185.000,-
Ketersediaan Dana Rp. 3.300.000,- -
Total selisih Rp. 22.885.000,-
Berdasarkan penghitungan diatas maka kami masih membuthkan lagi biaya sebesar
Rp. 22.885.000,-
Terbilang : Dua Puluh Dua Juta Delapan Ratus Delapan Puluh Lima Ribu Rupiah
-
B. Proyeksi Laba/Rugi No Keterangan Debit (Rp.) Kredit (Rp.)
Pendapatan Bulanan
1. Estimasi Omzet Kotor (100%)
a. Es Buah, Juice & Es Teler 9.000.000
b. Roti Panggang & Indomie Rebus 14.000.000
Total 23.000.000
Pengeluaran Bulanan
1. Beban Sewa 1.200.000
2. Bahan Baku (400.000 x 30) 12.000.000
3. Transportasi (10.000 x 30) 300.000
4. PLN & PDAM 300.000
5. Uang makan harian (15.000 x 4 x 30) 1.800.000
6. Restribusi Kebersihan & Keamanan 100.000
7. Kas 100.000
Total 15.800.000
Omzet Bersih 7.200.000
-
C. Estiminasi BEP
Keterangan BULAN-1 BULAN-2 BULAN-3 BULAN-4 BULAN-5 BULAN-6 BULAN-7 BULAN-8 BULAN-9 BULAN-10 BULAN-11 BULAN-12
Kenaikan Harga Jual 0,00% per-bulan 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%
Kenaikan Harga Pokok 0,00% per-bulan 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%
Kenaikan Biaya Operasional 0,00% per-bulan 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%
Kenaikan Volume penjualan
75,00% 90,00% 100,00% 120,00% 130,00% 135,00% 140,00% 145,00% 150,00% 150,00% 150,00% 150,00%
Total Penjualan
17.250 20.700 23.000 27.600 29.900 31.050 32.200 33.350 34.500 34.500 34.500 34.500
Total Harga Pokok
9.000 10.800 12.000 14.400 15.600 16.200 16.800 17.400 17.400 17.400 17.400 17.400
Biaya Operasional BULAN-1 BULAN-2 BULAN-3 BULAN-4 BULAN-5 BULAN-6 BULAN-7 BULAN-8 BULAN-9 BULAN-10 BULAN-11 BULAN-12
Transportasi
300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
PLN & PDAM
300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
Uang Makan Harian
1.800 1.800 1.800 1.800 1.800 1.800 1.800 1.800 1.800 1.800 1.800 1.800
Restribusi Keamanan & Kebersihan 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Uang Kas 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
TOTAL BIAYA OPERASIONAL 2.600 2.600 2.600 2.600 2.600 2.600 2.600 2.600 2.600 2.600 2.600 2.600
PENGEMBALIAN MODAL BULAN-1 BULAN-2 BULAN-3 BULAN-4 BULAN-5 BULAN-6 BULAN-7 BULAN-8 BULAN-9 BULAN-10 BULAN-11 BULAN-12
Total Pinjaman 22.885
Total Modal Pribadi 3.300
Cicilan Pengembalian
1. Pinjaman
1.907 1.907 1.907 1.907 1.907 1.907 1.907 1.907 1.907 1.907 1.907 1.907
2. Modal Pribadi 275 275 275 275 275 275 275 275 275 275 275 275
Laba Bersih
(Total Penjualan-Total Pokok-Total Operasional-Cicilan Pengembalian) 3.468 5.118 6.218 8.418 9.518 10.068 10.618 11.168 12.318 12.318 12.318 12.318
Persentasi keuntungan 20% 25% 27% 30% 32% 32% 33% 33% 36% 36% 36% 36%
-
BAB VI
PENUTUP
Demikian proposal pengajuan ini kami susun dengan segala keterbatasan dan kekurangan
yang kami miliki. Besar harapan kami agar keinginan kami tersebut dapat terealisasikan. Agar
terciptanya kesejahteraan bagi para pengurus dan keluarganya yang ikut ambil bagian dalam usaha ini.
Dan juga sebagai sarana kami dalam usaha membantu para sahabat-sahabat lain yang nantinya akan
datang ke wilayah Kalimantan Selatan, minimal sebelum mereka dapat memenuhi kebutuhan hidup
mereka secara mandiri. Lebih jauh lagi sebagai sebuah batu loncatan menuju cita-cita tertinggi kami,
yaitu tercipatanya kehidupan Damai Sejahtera di bumi Tuhan Yang Maha Esa.
Apabila terdapat kesalahan dan kekurangan yang terdapat dalam proposal ini, kami sangat
terbuka terhadap kritik dan saran yang akan diberikan.
--- Segala Puji Bagi Tuhan Yang Maha Esa ---
Banjarmasin, 12 Oktober 2012
Penyusun,
Eko Budisatio
Mengetahui,
Amir Jilin Tatang Subandi Umam Rojali