12

BAB III

METODE PENULISAN

3.1 Jenis Penulisan

Tulisan dalam karya tulis ini bersifat kajian pustaka atau library research. Data

yang diperoleh disajikan secara deskriptif yang disertai dengan analisis sehingga

menunjukkan suatu kajian ilmiah yang dapat dikembangkan dan diterapkan lebih

lanjut.

3.2 Objek Penulisan

Objek tulisan ini adalah potensi dari biji karet (Hevea Brasiliensis) sebagai

penghasil minyak biji karet yang dapat dimanfaatkan untuk bahan baku

pembuatan margarin. Dengan adanya pemanfaatan ini diharapkan dapat

menambah nilai guna dari biji karet dan mampu menambah pendapatan petani

karet.

3.3 Teknik Pengambilan Data

Informasi yang dikumpulkan adalah informasi yang berkaitan dengan tanaman

karet, minyak nabati, minyak biji karet, kebutuhan lemak, dan literatur tentang

proses pembuatan margarin dan nilai gizinya. Informasi ini diperoleh dari

berbagai literatur baik berupa majalah, jurnal ilmiah, internet maupun buku yang

relevan dengan objek yang akan dikaji.

3.4 Prosedur Penulisan

Setelah dilakukan pengumpulan data informasi, semua hasil diseleksi untuk

mengambil data dan informasi yang relevan dengan masalah yang dikaji. Untuk

menyajikan masalah yang akan dibahas, maka dalam tulisan ini penyajian dibagi

atas empat pokok bahasan, yaitu:

1. Proses pembuatan margarin dari minyak biji karet.

2. Pengaruh kadar dan kandungan minyak biji karet sebagai bahan baku

pembuatan margarin terhadap komposisinya.

13

3. Analisis pengaruh pemanfaatan minyak biji karet sebagai bahan baku

pembuatan margarin terhadap pendapatan tambahan petani karet.

3.5 Kerangka Berpikir

Tulisan ini memiliki kerangka berpikir dalan proses penulisannya. Kerangka atau

alur berpikir digunakan untuk mempermudah proses penulisan. Adapun kerangka

berpikir dalam tulisan ini akan dijelaskan pada gambar 3.1 di bawah ini.

LATAR BELAKANG

• Indonesia memiliki hutan karet terluas yang sebagian besar adalah hutan karet milikrakyat.

• Hutan karet rakyat banyak yang tidak produktif karena tidak diremajakan kembalikarena harga karet yang rendah.

• Perlunya pemanfaatan biji karet untuk menambah pendapatan petani karet• Biji karet mengandung minyak biji karet dengan kadar yang relatif besar.• Kandungan minyak biji karet yang kaya akan asam lemak tidak jenuh sangat cocok

untuk dijadikan bahan baku pembuatan margarin.• Perlunya sumber margarin yang bergizi dan sehat bagi masyarakat.

PERUMUSAN MASALAH

1. Bagaimanakah proses pembuatan margarin dari minyak biji karet?

2. Bagaimanakan pengaruh kadar dan kandungan minyak biji karet sebagai

bahan baku pembuatan margarin terhadap komposisinya?

3. Bagaimanakah pengaruh pemanfaatan minyak biji karet sebagai bahan baku

pembuatan margarin terhadap pendapatan tambahan petani karet?

STUDI LITERATUR• Tinjauan tentang tanaman karet• Tinjauan tentang minyak biji karet• Tinjauan tentang mentega dan

margarin

A

14

Gambar 3.1 Kerangka Berpikir Penulisan

PEMBAHASAN

• Proses pembuatan margarine dari minyak biji karet.• Pengaruh kadar dan kandungan minyak biji karet sebagai bahan baku

pembuatan margarin terhadap komposisinya.• Analisis pengaruh pemanfaatan minyak biji karet sebagai bahan baku

pembuatan margarin terhadap pendapatan tambahan petani karet.

LUARAN YANG DIHARAPKAN

Menerapkan pemanfaatan minyak biji karet sebagai bahan baku pembuatanmargarin yang dapat diimplementasikan sehingga mampu meningkatkanpendapatan petani karet yang berdampak pada perekonomian bangsa.

A