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EL ÉXITO ESTÁ EN LA VISIÓN GLOBAL DEL NEGOCIO

- fdv consulting-

SERVICIOS

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RENTABILIDAD =+ EFICIENCIAFACTURACIÓN = + PRODUCTIVIDADPOSICIONAMIENTO = + INTEGRIDAD

CONSULTORÍA DE NEGOCIOGESTIÓN DE PROYECTOPLAN DE VIABILIDADBENCHMARKINGFORMACIÓN DIRECTIVA

FDV CONSULTING

FDV CONSULTING

Consultoría empresarial especializada en modelos de negocio de alta eficiencia y productividad, basados en inteligencia financiera y gestión por KPIs.

MISIÓNAcompañamos las empresas en los procesos de pro-fesionalización y desarrollo, mejorando los resulta-dos de rentabilidad, facturación y posicionamiento.

SERVICIOS Consultoría de negocio, gestión de proyecto, plan de viabilidad, benchmarking, formación directiva.

COLABORADORES

FABIO DE VEROExperto en diseño, desarrollo y dirección de modelos empresariales de alta eficiencia y productividad, ba-sados en inteligencia financiera y gestión por KPIs. es.linkedin.com/in/fabiodevero

Docente del Master en dirección de empresas de alojamiento turístico y restauración de la Escuela Universitaria de Turismo CETA.www.cetaedu.es

Tutor de proyecto del Master oficial CETT en direc-ción de empresas turísticas E-tourism: estrategias de marketing y comercialización on-line.www.cett.es

Miembro Senior de Foodservice Consultants Soci-ety International. Organización, reconocida a nivel mundial, de consultores cualificados como profe-sionales expertos en el sector. www.fcsi.org

GESTIÓN OPERATIVASimone Carena, Marco Nuccio

DISEÑO DE ESPACIO INTERIOR Y COCINASteef Antonius, Ignasi Bonet

INGENIERÍA DE MENÚJavier Ahedo , Isabel Omar

IDENTIDAD CORPORATIVAMarco Marino, Walter Mantegazza

MARKETING OFF/ON-LINEEsther Huélamo, Liuseth Perez Clávijo

FC BARCELONA Consultoría de negocio de los 160 food-stands integrados en el área de restauración del estadio Camp Nou. www.fcbarcelona.com

GRUPO PACHA IBIZA Formación profesional para directivos sobre estrategia empresarial y técnicas de gestión por KPIs.www.pacha.com

GRB RESTAURANT Consultoría de negocio, diseño de la nueva estrategia empresarial y gestión inte-gral del proceso de profesionalización de empresa.www.grbrestaurants.cat

HOTEL TERMES VICTORIA Consultoría de negocio, diseño y gestión del proyecto de restructuración empresarial del área de restauración. www.termesvictoria.com

LAS CICADAS GUEST HOUSE Plan de viabilidad económico y definición general del proyecto de zonificación de los espacios.www.lascicadas.com

EXPERIENCIA

FONTY PASTELERIA BOUTIQUE Plan de viabilidad económico, benchmarking competitivo y proyecto de posicionamiento estratégico de la marca.www.fontymadrid.com

QUE PASTA Consultoría de negocio y definición es-tratégica del sistema de comunicación y de venta.www.quepasta.es

REAL SOCIEDAD DE TENIS Consultoría estratégica del aréa de restauración del club deportivo.www.rstenis.com

NURIA Consultoría estratégica y gestión del pro-yecto de actualización del modelo de negocio.www.nuria.com

IL LAGO Consultoría estratégica, desarrollo e imple-mentación del nuevo modelo de negocio.www.illago.cat

EVENTONETWORK Consultoría estratégica, diseño y gestión de distintos proyectos de catering para grandes eventos corporativos. www.eventonetwork.com

LAVAZZA COFFEE SHOPS Dirección operativa de los 20 puntos de venta de la franquicia, Il Caffè di Roma, ubicados en el área norte de España.www.ilcaffediroma.es

TALLER DE TAPAS Opening management para el nuevo proyecto de restauración del grupo, ubicado en la Rambla de las Flores de Barcelona.www.tallerdetapas.com

MEDINA MAYRIT BAÑOS ÁRABES Dirección es-tratégica y operativa del área de restauración del balneario urbano y miembro del comité directivo. madrid.hammamalandalus.com

IL PAVONE Consultoría estratégica, start-up y ges-tión operativa del restaurante.www.ilpavoneibiza.com

CLIENTES DESTACADOS

FC BARCELONAConsultoría de negocioConsultoría de negocio de los 160 food-stands integrados en el área de restauración del estadio Camp Nou.

FC BARCELONA

“ Seriedad, profesionalidad y cumplimiento de expectativas a una excelente relación cali-dad/precio. Sin duda recomiendo a Fabio De Vero tras el excelente trabajo realizado para el FC Barcelona. ”

Sergi Juanós, Business Development Manager

“ Fabio De Vero realizó un excelente trabajo de consultoría con una amplia labor de imagi-nación y rigurosidad en sus planteamientos. ”

Yigal Lenti Berrospi, Catering, Concessions and Retail Manager

GRUPO PACHA IBIZA*Formación directiva Formación profesional para directivos sobre estrategia empresarial y técnicas de gestión por KPIs.

*en colaboración con CRR MARKETING

“ Agradecemos a Fabio De Vero por la infor-mación transmitida y sobre todo por haber venido a enseñarnos y mostrarnos mejores maneras para trabajar y organizar nuestra empresa. ”

Juanan Martínez,F&B Director

GRUPO PACHA IBIZA

TERMES VICTORIAConsultoría de negocioConsultoría de negocio, diseño y gestión del proyecto de restructuración empresarial del área de restauración.

“ Fabio De Vero tiene una visión clara de como debe gestionarse un negocio de restauración y los resultados de su trabajo se han producido en un tiempo realmente reducido. Tiene una gran implicación en los proyectos que participa. ”

Jordi Anglí Sallarés, Propietario / General Manager

HOTEL TERMES VICTORIA

EVENTONETWORKGestión de proyecto

Consultoría estratégica, diseño y gestión de distintos proyectos de catering para grandes eventos corporativos.

“ Colaboramos constantemente con FDV Con-sulting en el diseño y desarrollo de los even-tos de catering para nuestros clientes más exclusivos. Fabio De Vero es un gran profe-sional del sector y trabaja siempre con una gran implicación en todos los proyectos. ”

Paolo Saccomanno, Socio / Event Manager

EVENTONETWORK

REAL SOCIEDAD DE TENIS DE LA MAGDALENAConsultoría de negocio Consultoría estratégica y operativa del aréa de restauración del club deportivo.

“ Fabio De Vero ha demostrado ser un consul-tor muy completo, está dotado de una capaci-dad innovadora y creativa. Es metódico, com-prometido y dinámico, siendo en mi opinión un profesional fuera de lo habitual. ”

José Manuel Caldera San Román, General Manager

REAL SOCIEDAD DE TENIS

IL LAGOGestión de proyecto

Consultoría estratégica, desarrollo e imple-mentación del nuevo modelo de negocio.

“ Podemos empezar diciendo que contratar a Fabio De Vero fue todo un acierto. Conoce perfectamente su trabajo, sabe realizarlo a la perfección y trabaja con objetivos claros y alcanzables. Se implica, es metódico, serio y sobretodo llega a los objetivos que se marca. ”

Joan Anglí Sallarés, General Manager

GRUP VICTORIA

GRB RESTAURANTSConsultoria de negocio Consultoría de negocio, diseño de la nueva estrategia empresarial y gestión integral del proceso de profesionalización de la empresa.

“ Hemos pasado, gracias a Fabio De Vero, de gestionar un negocio de manera familiar a hacerlo de una manera profesional, eficiente y práctica, con todos los beneficios, económi-cos y personales, que ello conlleva. ”

Romi Parés, Socio / General Manager

GRB RESTAURANTS

FONTYPlan de viabilidad

Plan de viabilidad económico, benchmarking competitivo y gestión del proyecto de posicio-namiento estratégico de la marca.

“ Contratamos FDV Consulting para realizar un estudio de viabilidad de un nuevo proyecto de hostelería en Madrid. Fabio De Vero re-sultó ser un experto en análisis y pronósticos financieros. Sus habilidades de presentación fueron completas, sintéticas y al grano. ”

Luis Raúl Valdez, General Manager

FONTY

NURIAGestión de proyecto Consultoría estratégica y gestión del proyecto de actualización del modelo de negocio.

NURIA

“ Con Fabio los cambios han sido más sencil-los. La clave impregnarse de la organización para poder tomar las decisiones desde dentro. Es un buen profesional, riguroso y técnico. Empático y flexible cuando ha sido necesario. Contaremos con él para futuras colaboraciones. ”

Marcel Cortadellas, Socio / General Manager

LAS CICADAS GUEST HOUSE*Plan de viabilidad Plan de viabilidad económico y definición general del proyecto de zonificación de los espacios.

*en colaboración con TSM Consulting

“ Fabio De Vero es un válido profesional del mundo de la hostelería con una óptima visión del mercado y una gran eficiencia operativa sobretodo en la organización y en el problem solving. “

Federico Belloni, General Manager

TSM Consulting

LAS CICADAS GUEST HOUSE

MILANO BAR & TRATTORIAGestión de proyecto

Diseño del concept y desarrollo estratégico del proyecto.

“ Fabio De Vero ha sido la pieza clave para el desarrollo de nuestra marca, diseñando un concept perfectamente adaptado a nuestra visión gastronómica y con altos márgenes de rentabilidad. Le agradecemos su total impli-cación en nuestro proyecto. ”

Davide Tumminello, Socio / General Manager

MILANO BAR & TRATTORIA

QUÉ PASTA!*Consultoría de negocio Consultoría de negocio y definición estratégi-ca del sistema de comunicación y de venta.

*en colaboración con All-in Retail

“ Fabio De Vero acompaña sus altos conoci-mientos en restauración y hostelería con un fuerte compromiso profesional. Es un profe-sional competente, sincero, directo, honesto y siempre atento en encontrar un equilibrio entre visión estratégica, necesidades operati-vas y resultados económicos. ”

Walter Mantegazza, Socio / Design Manager

All-in Retail

QUÉ PASTA!

MAS CAN BATLLEConsultoría de negocio

Auditoría económico-financiera y análisis es-tratégico de posicionamiento.

“ Empezamos a trabajar con Fabio sin saber nada de él, sólo tras haber visto su web… y ha sido un éxito! Gracias a su capacidad de aná-lisis, su experiencia en el sector y su carácter directo y claro hemos empezado una nueva etapa en la gestión de nuestro hotel. Profe-sional y buena gente, seguro que volveremos a colaborar en el futuro!”

Albert Clavera, General Manager

MAS CAN BATTLE

NOVALJA, CROACIAPlan de viabilidad

Análisis de viabilidad económico-financiero. Estudio de mercado y del entorno competitivo.

“ Tuve la oportunidad de trabajar con Fabio en la investigación de un potencial proyecto de hos-telería en Croacia y quedé muy impresionado con su profesionalidad y el nivel de conocimien-to del sector. Por encima de todo, he apreciado su honestidad en la evaluación de la situación y el relativo potencial del proyecto. Espero tener la oportunidad de volver a trabajar con Fabio y su equipo, estoy seguro que ellos harán todo lo posible para crear un proyecto innovador, moderno y exitoso. ”

Marijan Tamarut, Propietario

NOVALJA, CROACIA

IL PAVONEGestión de proyecto Consultoría estratégica, start-up y gestión operativa del restaurante.

“ Fabio De Vero nos ha acompañado durante el primer año de actividad de nuestra empre-sa y ha contribuido de manera importante a la puesta en marcha y consolidación de nuestro proyecto en Ibiza. ”

Giorgio Caputo, General Manager

IL PAVONE

OTRAS EXPERIENCIAS RELACIONADAS

LAVAZZA COFFEE SHOPSDirección operativa

Dirección operativa de los 20 puntos de venta de la franquicia, Il Caffè di Roma, ubicados en el área norte de España.

“ Las experiencias que he tenido profesional-mente con Fabio De Vero han sido realmente óptimas. Es una persona extremadamente profesional, con mucho conocimiento en gestión de hostelería. Recomiendo amplia-mente sus servicios. ”

Carlos Cerezo, Franquiciado

LAVAZZA COFFEE SHOPS

FILODirección general Dirección general del restaurante ubicado en el barrio de Sarrià en Barcelona, con una ca-pacidad máxima de hasta 400 comensales.

“ El Sr. De Vero ha desempeñado sus fun-ciones a la entera satisfacción de sus supe-riores, aplicando y desarrollando las técnicas más avanzadas, necesarias para la máxima rentabilidad del negocio. ”

Juliá Sáez i Carbalán, Administrador

FILO

TALLER DE TAPAS Opening Management

Opening management para el nuevo proyecto de restauración del grupo, ubicado en la Ram-bla de las Flores de Barcelona.

“ Fabio De Vero, es un profesional serio que inspira confianza y mucha credibilidad. Es una persona integra, con don de gentes y con una gran capacidad en la gestión de sus equipos. ”

Jesús Sánchez Soler,Director de RR.HH.

TALLER DE TAPAS

MEDINA MAYRITDirección general Dirección estratégica y operativa del área de restauración del balneario urbano y miembro del comité directivo.

“ Tuvimos el privilegio de ser coordinados por Fabio De Vero, una persona que tiene, inspira y genera creatividad, capaz, reflexiva y con gran motivación al logro. Recomiendo amplia-mente sus servicios. ”

Isabel Omar, Chef Ejecutivo

MEDINA MAYRIT BAÑOS ÁRABES

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