Consuelo del Canto Fresno Susana Ramírez García Silvia Freitas Caetano,
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THE USE OF VARIOUS THE USE OF VARIOUS STRATEGIES IN THE SAME STRATEGIES IN THE SAME
GEOGRAPHICAL SPACEGEOGRAPHICAL SPACE
DIFFERENTES STRATEGIES DIFFERENTES STRATEGIES AOCAOC
POUR UN MÊME ESPACEPOUR UN MÊME ESPACEConsuelo del Canto Fresno
Susana Ramírez GarcíaSilvia Freitas Caetano,
Departamento de Geografía Humana
Facultad de Geografía e Historia
Universidad Complutense de Madrid
OBJECTIFOBJECTIFAnalyse comparative des stratégies suivies par 4 Dénominations
d’Origine spatialement proches, appartenant à deux Régions Autonomes différentes:
• La Région de Madrid (AOC « vins de Madrid »)• La Région de Castilla-La Mancha (AOC Mentrida, AOC
Mondejar et AOC Uclès)Toutes sont situées au centre de la Péninsule Ibérique
UN APPROCHE UN APPROCHE PLURIDISCIPLINARPLURIDISCIPLINAR
LE CONCEPT D’APPELLATION D’ORIGINE AOC
Fondé sur un principe de non-reproductibilité. La fixation
spatiale d’une activité agricole et agroalimentaire induite par
la présence d’une aire géographique protégée et
reconnue par voie réglementaire interdit en principe la fabrication du produit considéré dans un
autre territoire( J.Frayssignes 2008)
LE CONCEPT D’ANCRAGEL’inscription des AOC dans les
dynamiques deDÉVELOPPEMENT TERRITORIAL
Critères pour expliquer Critères pour expliquer différentes stratégies des 4 AOC différentes stratégies des 4 AOC
LA CONTIGUÏTÉ GÉOGRAPHIQUE biophysiques et
climatiques semblables caractéristiques
DEGRE DE RURALITE DIFFERENTS DES PERIMÈTRES AOC(qualifications du Ministère du Monde Rural et Marin)AOC Mentrida et AOC Vins de Madrid : espaces périurbains, avec forte pression urbaineAOC Uclès : Espaces ruraux fragilesAOC vins de Madrid et AOC Mondejar : Espaces ruraux intermédiaires
Castilla-La Mancha Comunidad de Madrid
6,5%d’actifs agricoles
0,6%d’actifs agricoles
Critères pour expliquer Critères pour expliquer différentes stratégies des 4 AOC différentes stratégies des 4 AOC
ZONAS RURALES A REVITALIZAR
ZONAS RURALES INTERMEDIAS
ZONAS RURALES PERIURBANAS
Critères pour expliquer Critères pour expliquer différentes stratégies des 4 AOC différentes stratégies des 4 AOC
ANTECEDENTS ET ORIGINES Diversité de contextes historiques
Diversité dans l’histoireMotivations différentes au moment de la
création
Critères pour expliquer Critères pour expliquer différentes stratégies des 4 AOC différentes stratégies des 4 AOC
DENSITÉ INSTITUTIONELLE COMUNIDAD DE MADRID
Critères pour expliquer Critères pour expliquer différentes stratégies des 4 AOC différentes stratégies des 4 AOC
DENSITÉ INSTITUTIONELLE
Comisión EuropeaObservatorio Europeo
Grupos LEADER II y LEADER +Grupos PRODER 1 y PRODER2
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Desarrollo RuralCélula de Promoción y Animación
del Desarrollo Rural
Asociación Grupo de Acción Local Tierra de
Dulcinea
Grupos de Acción Local:
ADESIMAN – Federación para el
Desarrollo de la Sierra y Mancha Conquense
CEDER ALCARRIA
UCAMAN Unión de las Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha
Cuenca Toledo
Concurso -Presentación
Vinos de Cuenca
Proyecto Alimentos
de Cuenca
Feria de la Alimentació
n de Castilla-La
Mancha
Asociación Divinum Vitae: asociación de
28 bodegas Asociación Turismo Enológico de Castilla
La Mancha
Guadalajara
Proyecto Alimentos de Guadalajara
Comunidad Autónoma Castilla-La Mancha
IVICAM Instituto de la Viña y el Vino de Castilla-La
Mancha
DO Mondéjar
20 municipios
4 Bodegas
400 Viticultores
700 ha viñedo
Fundación Tierra de los
Viñedos
Centro de Experimentación Vitivinícola de
Tomelloso
Estaciones de Viticultura y
Enología
CEDERCAM Asociación
para el Desarrollo Rural de
Castilla-La Mancha
Entidades Locales
DO Méntrida
51 municipios
36 Bodegas
1571 Viticultores
9030 ha viñedo
DO Uclés
28 municipios
6 Bodegas
112 Viticultores
242 ha viñedo
Ley 8/2003Fondo de
Promoción Vitivinícola de Castilla- La Mancha
Financiaciónde Cooperativas
y Bodegas Transformadora
s
Grupos de Desarrollo Rural
Diputaciones provinciales
Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de Castilla- La Mancha
Universidad de Castilla-La Mancha
Curso Superior de Gestión de Bodegas y
Comercialización de vinos
+Investigación
vitivinícola
CASTILLA – LA MANCHA
COMPARAISON DES RÉSULTATSCOMPARAISON DES RÉSULTATS
AOC MÉNTRIDA MONDÉJAR UCLÉS VINOS DE MADRIDLA CONTIGUÏTÉ GÉOGRAPHIQUE
La délimitation des aires d’AOC obéit à des critères politiques et administratifs, et non à des critères physiques ou pédoclimatiques.
LE RÔLE DES INSTITUTIONS RÉGIONALES
Forte densité et complexité institutionnelle, qui ne permet pas d’accéder au tissus productif, aux aspirations ressenties par les acteurs locaux
Forte densité institutionnelle au service du système productif, et qui compense les faiblesses d’organisation et de la mobilisation des acteurs locaux
ANTÉCÉDENTS ET ORIGINES
Fondée en 1976 Fondée en 1997 Fondée en 2006
Fondée en 1990
Création de la D.O.Fondée avec une stratégie visant à la valorisation de sa production, en passant d’un modèle de production massive à un modèle s’appuyant sur la qualité.
Création de la DOP :Initiative d’une cave.Stratégie de qualité pour différencier sa production.
Création de la DOP :Recherche d’une marque de qualité et d’identité, pour se différencier de la DO « La Mancha », qui a une mauvaise image pour la qualité.
Création de la DOP :Initiative collective, impulsée par les structures institutionnelles
DIMENSIONS : SUPERFICIES ET NOMBRE DE CAVES
26 Caves 9030 has
5 Caves700 has
5 Caves1700 has
45 Caves8087 has
DEGRÉS DE RURALITÉ ET PRESSION URBAINE
Espace périurbain conditionné par la Métropole Madrilène, et découpée par un grand axe routier.
Hors de la zone urbaine qui est directement sous influence de la métropoleAncienne zone avec spécialisation agraire
Espace sous forte pression urbaine.Forte concurrence pour l’usage du sol :Concurrence entre l’usage agricole et la demande immobilière -résidentielle ou industrielle.
PREMIÈRES CONCLUSIONSPREMIÈRES CONCLUSIONSUne bonne dynamique collective est liée au rôle d’animateur joué par
le gestionnaire de la D.O. C’est le cas pour l’AOC Uclès, dont la dynamique contraste avec celle des autres AOC : Le gérant de celles-ci a tenu un rôle purement administratif et bureaucratique.
L’appui institutionnel aux AOC en termes financiers favorise la visibilité et la promotion des produits. Ainsi l’AOC « Vins de Madrid » jouit d’un fort appui institutionnel, qui détermine des conditions essentielles pour la mise en valeur de sa production, tant sur le plan financier qu’organisationnel.
La « proximité spatiale » des caves en temps et distances permet de mettre en œuvre des interactions fréquentes et régulières et favorise la « proximité organisationnelle »(Gilly et Torre, 2000), en particulier dans l’organisation de la production. Dans ces AOC à forte concentration spatiale des caves, les producteurs partagent le même espace de référence et les mêmes connaissances. La D.O. d’Uclès est une illustration du rôle de la proximité spatiale, avec un nombre limité de caves joue en faveur d’une dynamique collective positive. Au contraire, pour l’AOC « Vins de Madrid », les discontinuités territoriales liées à la géographie de l’AOC et la dispersion des caves dans chaque fragment de territoire entravent une bonne dynamique collective.
Les activités complémentaires à la production vitivinicole, comme le tourisme et la gastronomie, développées dans certaines AOC génèrent une « rente territoriale » incontestable. Ainsi les AOC Uclès et « Vins de Madrid » utilisent les ressources patrimoniales qui favorisent le tourisme culturel et œnologique.
MERCI MERCI BEAUCOUPBEAUCOUP