• Conforme aponta a nomenclatura, momento que se inicia logo após a realização do evento programado;

• De imediato inicia-se a desmontagem de estruturas e recolhimento de materiais;

• Dependendo da dimensão do evento requer organização e cronologia para a retirada dos itens;

• Deixar o espaço conforme acerto em contrato;

O pós-evento:

O pós-evento:• Etapas que vão além a montagem:– Encerrar pagamento pendentes (rotinas/multas);– Avaliar ocorrências (perdas/danos/acidentes);– Identificar pontos fortes e fracos de todo o evento;– Realizar avaliação qualitativa dos serviços prestados;– Estimar o alcance dos objetivos propostos.

• Realizar reunião de fechamento com equipe executiva;

• Elaborar relatório com os principais pontos críticos levantados.

O pós-evento:

• O correto tratamento dos processos e procedimentos garante melhorias para ações futuras;

• Assim como o pré-evento é importante para a realização do evento, o pós-evento potencializa a construção e planejamento de novos eventos;

• Não há fase mais importante em todo o processo de planejamento e realização de eventos;

• O cuidado no planejamento é incessante.

A ordem correta das coisas:

• Os eventos são geralmente constituídos de situações complexas;• Cada evento exige atenção específica;• Todo evento oferece risco aos

participantes e trabalhadores;• Todo evento requer planejamento e

trabalho sério “full time”!

Contrariando o que muitos pensam:

• Preparação técnica (compreender e saber fazer);

• Ter foco de atuação;• Capacidade inicial de atendimento às

expectativas do cliente;• Identificação e estudo de

concorrentes/ameaças;• Delimitar como/onde/quando divulgar;• Entender que a satisfação do cliente é o

objetivo maior e o lucro é consequência!

Realizar eventos requer:

Quais são as possibilidades de mercado?

• Tendência de fortalecimento das oportunidades para o segmento de eventos sócio-corporativos:– Cresce o número de empresas que se utiliza de eventos

para os mais diversos fins;– A rotina de trabalho é cada vez mais intensa e cansativa;– Organizar o tempo livre está cada vez mais complicado;– As pessoas estão cada vez mais reticentes em se

comprometer com a organização de eventos próprios;– Desconhecimento técnico para implementar ações.

Vamos ganhar dinheiro?• Produto 1:– Churrasco básico - inclui A e B, churrasqueiro e garçom

conforme número de pessoas participantes.• Itens pré-determinados;• Preço fico por pessoa.

• Produto 2: – Churrasco personalizado – inclui A e B, churrasqueiro e

garçom conforme número de pessoas participantes.• Cliente escolhe itens;• Preço conforme serviço.

• Parcerias: espaços, açougue, distribuidora de bebidas, DJ’s.

É importante ter em mente:• Que o domínio de conhecimento em Gastronomia se

torna um trunfo interessante para a realização de eventos ou fornecimento de A e B para o segmento;

• Não é porque você está se formando em Gastronomia que não poderá atuar com eventos e para eventos;

• Para determinados negócios não há necessidade imediata de legalização (CNPJ);

• Se você decidir por ser um fornecedor de A e B para eventos, certamente precisará de um CNPJ.