CON IL PATROCINIO DI · • Sequenze ed operazioni di pulizia IN-ROOM secondo STANDARD...
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
CON IL PATROCINIO DI
E DEI SEGUENTI PATROCINI E RICONOSCIMENTI IHMA
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PROGRAMMA
MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
LIVE HOUSEKEEPING OPERATIONS & SUPERVISION ON THE FLOOR: PROCEDURE OPERATIVE DI LAVORO, DI SUPERVISIONE E DI CONTROLLO PROFESSIONALE SECONDO STANDARD DELLE PIù IMPORTANTI CATENE ALBERGHIERE INTERNAzIONALI
DOCENTE
Margherita Zambuco
PRESIDENTE ASSOCIAZIONE ITALIANA HOUSEKEEPER
OBIETTIVI DEL SEMINARIO
• Acquisire le migliori metodologie di lavoro e gli strumenti professionali secondo STANDARD internazionali delle attività IN-ROOM dell’HOUSEKEEPING DEPARTMENT
• Sapere organizzare in modo altamente performante le attività DAY TO DAY dell’HOUSEKEEPING DEPARTMENT
• Acquisire i migliori strumenti di supervisione e di controllo operativo nell’HOUSEKEEPING DEPARTMENT
• Introduzione al seminario: organizzazione del reparto HOUSEKEEPING secondo STANDARD di livello internazionale
• Conoscere meglio la figura dell’EXECUTIVE HOUSEKEEPER: ruolo, responsabilità e competenzeprofessionali
• Il ruolo del personale addetto alla pulizia in albergo: metodi di lavoro, aspetto e regole di comportamento
• JOB DESCRIPTION per le camere in partenza, fermate e ripassi serali
• Metodologie vincenti & BEST-PRACTISES dell’esperienza di preparazione del materiale a inizio lavoro
• Sequenze ed operazioni di pulizia IN-ROOM secondo STANDARD internazionali - Metodologie di sanificazioniottimalideiserviziigienici
• Esercitazioni pratiche IN ROOM da parte dei partecipanti su camere in partenza ed attività serali
• HOUSEKEEPING CONTROL TECHNIQUES: BEST-PRACTISES, strumenti operativi e metodologie di controllo ottimale del lavoro eseguito
• Metodologiedimanutenzioneeconservazionedelleattrezzatureafinelavoro
• QUESTIONS & ANSWERS SESSION e conclusione del seminario
PROGRAMMA DEL SEMINARIO
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
THE ART OF PERFECT & FINEST SERVICE AS ULTIMATE HOSPITALITY LUXURY : ADVANCED BEST-PRACTISES FOR PROFESSIONAL BUTLER SERVICE WITH 5 STARS LUXURY & INTERNATIONAL STANDARD
DOCENTE
Ciro Raineri
SENIOR HOTEL BUTLER
OBIETTIVI DEL SEMINARIO
• Acquisire gli strumenti operativi e tecniche avanzate per assicurare un servizio BUTLER secondo STANDARD di strutture alberghiere di lusso.
• Conoscere le BEST-PRACTISES dell’esperienza per massimizzare la qualità del servizio BUTLER nella struttura alberghiera
• Sensibilizzare fortemente i candidati alla cura e alla gestione del dettaglio in un’ottica di BUTLING MANAGEMENT
• Introduzionealseminario:ConosceremegliolafiguradelMaggiordomotraieri,oggiedomani
• La preparazione professionale della camera secondo STANDARD di struttura alberghiera di Lusso e di livello internazionale dotata di BUTLER SERVICE
• Strumenti operativi, metodologie professionali e tecniche avanzate di BUTLER service nella struttura alberghiera di lusso
• La gestione professionale della valigia SHOWSHINE
• La gestione IN-ROOM delle attività FOOD & BEVERAGES – BEST-PRACTISES, strumenti operativi e metodologie di lavoro per un servizio indimenticabile
• Il servizio professionale del vino all’interno della camera del cliente
• Metodologie operative di gestione professionale delle richieste di EVENT-PLANNING da parte del cliente
• Strumenti professionali e metodologie operative di PERSONAL SHOPPING
• Approfondimenti e strumenti del Galateo per non commettere errori imperdonabili
• QUESTIONS & ANSWER SESSIONS e conclusioni del seminario
PROGRAMMA DEL SEMINARIO
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
PRODUCTIVITY MAXIMIzATION FOR OPTIMAL HOSPITALITY HOUSEKEEPING OPERATIONS: EXTENSIVE EXPERIENCING E PROFESSIONAL BEST-PRACTISES PER FARE MOLTO DI PIù CON MENO SFORzI
DOCENTE
Lisa Signoretti
SENIOREXECUTIVEHOUSEKEEPER
OBIETTIVI DEL SEMINARIO
• Sapere eseguire un ASSESSMENT analitico di alto livello per massimizzare l’efficienza operativa del repartoHOUSEKEEPING
• Acquisire competenze pratiche di intervento immediato su quegli aspetti identificaticomeottimizzabili
• Definire ed implementare in manieraefficace e professionale le modalità ditrasmissione delle nuove procedure al Vostro TEAM
• Introduzionealseminario:definizionedell’obiettivoedelaborazionedelcapitolatoHOUSEKEEPINGsulle base degli standard aziendali
• Illustrazione operativa del capitolato: strumenti tecnici e procedure di valutazione e di produzione dei carichi di lavoro ottimali nel reparto HOUSEKEEPING
• Implementazione del metodo di lavoro ottimale in camera: formulazione delle giuste sequenze di lavoro per massimizzare la produttività aziendale
• Strumenti di supporto alla gestione ottimale del tempo - PARTE 1: Strumenti operativi e tecniche avanzate di preparazione del carrello
• Strumenti di supporto alla gestione ottimale del tempo - PARTE 2: Strumenti operativi e tecniche avanzatediorganizzazionedell’office
• La gestione della produttività aziendale OUT OF THE ROOM: la gestione ottimale del carico di lavoro dei facchini sul FRONT & BACK OF THE HOUSE
• Gestione ottimale della lavanderia e della biancheria: strumenti operativi di organizzazione ottimale delTEAM–Progettareefficacementegliorarielefasceorarie
PROGRAMMA DEL SEMINARIO
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
• BEST-PRACTISES vincenti di distribuzione del lavoro per il reparto HOUSEKEEPING – Strumenti operativi di gestione delle priorità
• Strumenti operativi e tecniche avanzate di formazione del TEAM: la progettazione e la gestione delle TASK-LISTS e il manuale delle procedure
• EsercitazionipratichediHOUSEKEEPINGPRODUCTIVITYMAXIMIZATION
• QUESTIONS & ANSWER SESSION e conclusione del seminario
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PROGRAMMA
ADVANCED QUALITY MANAGEMENT FOR HOTEL HOUSEKEEPING OPERATIONS: GARANTIRE LA CUSTOMER-SATISFACTION ATTRAVERSO L’ELABORAzIONE DEGLI STANDARD DI SERVIzIO E GLI STRUMENTI PROFESSIONALI DI QUALITY-CONTROL IN UN CONTESTO DI LUXURY HOTEL DI LIVELLO INTERNAzIONALE
DOCENTE
Debora Vuan
EXECUTIVEHOUSEKEEPING MANAGER
OBIETTIVI DEL SEMINARIO
• Sapere eseguire in maniera professionale un ASSESSMENT del reparto HOUSEKEEPING per raggiungere illivellodiLUXURYHOTEL
• Acquisire le metodologie professionali per definire in maniera efficacegli obiettivi di CUSTOMER CARE nell’HOUSEKEEPING MANAGEMENT
• Acquisire gli strumenti professionali di gestione e di controllo della qualità del servizio nell’HOUSEKEEPING DEPARTMENT secondo STANDARD di struttura alberghiera internazionale
• HOUSEKEEPING DEPARTMENT: strumenti di analisi del personale di reparto nell’ottica dell’individuazione dei punti di forza dell’organico - Valutazione dei miglioramenti da attuare
• Sapere prendere in considerazioni la storia della struttura alberghiera e della sua clientela di riferimento – Metodologie di gestione ottimale delle abitudini e richieste nell’HOUSEKEEPING DEPARTMENT
• La scelta ottimale degli strumenti di lavoro in un’ottica moderna e vantaggiosa - Elaborazione e gestione dei criteri di scelta
• Strumenti operativi e tecniche avanzate di valutazione della produttività aziendale - Ottimizzazione del TIME MANAGEMENT nel servizio svolto al cliente
• Politiche&BEST-PRACTISESdigestionedellasupervisionealfinediperseguireunalineaunicadireparto
PROGRAMMA DEL SEMINARIO
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
• Scomposizione e approfondimento nei vari metodi di servizio e gestione delle attività di controllo delprodottooffertoaipiani
• CapireivantagginellapresentazionedellabiancheriaeneiservizidiLAUNDRYoffertiallaclientela
• Strumenti di gestione e di coordinazione della corrispondenza per le pratiche del LOST & FOUND
• La gestione particolare del dettaglio nell’HOUSEKEEPING MANAGEMENT – Strumenti di acquisizione dellaclientelafidelizzata
• BEST-PRACTISES di gestione ottimale del cliente esigente e strumenti di valorizzazione ottimale del servizioofferto
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PROGRAMMA
ADVANCED BUDGETING OPERATIONS WITH PROFESSIONAL STANDARD FOR HOUSEKEEPING DEPARTMENT: LA REALIzzAzIONE DEL BUDGET ANNUALE DELL’HOUSEKEEPING DEPARTMENT SECONDO STANDARD DI CATENE ALBERGHIERE INTERNAzIONALI
DOCENTE
Marina Cerisier
EXECUTIVEHOUSEKEEPING MANAGER
OBIETTIVI DEL SEMINARIO
• Acquisire una metodologia professionale secondo STANDARD di catene alberghiere internazionali di realizzazione di un BUDGET per il reparto HOUSEKEEPING
• Acquisire le BEST-PRACTISES dell’esperienza nella realizzazione di un BUDGET complesso per il reparto HOUSEKEEPING
• Migliorare la propria conoscenza delle dinamiche operative dell’HOUSEKEEPING DEPARTMENT attraverso la realizzazione di un BUDGET
• Introduzione al seminario: WHAT, WHY & HOW FOR PERFECT BUDGETING START-UP
• Illustrazione approfondita degli obiettivi aziendali e funzionalità operative del BUDGET - PROFILING dei destinatari
• Analisi del ruolo strategico dell’informazione interne ed esterne nella realizzazione del BUDGET del reparto
• Metodologia professionale, strumenti operativi e tecniche avanzate di realizzazione di un BUDGET dalla A alla Z per l’HOUSEKEEPING DEPARTMENT
• Individuare in maniera precisa i KEY PERFORMANCE INDICATOR del reparto HOUSEKEEPING
• PadroneggiarelevariabilidiinfluenzaperottimizzareleprevisioninelcontestodelleBUDGETINGOPERATIONS
• LagestioneottimaledeicostifissiedeicostivariabilinellafasedigestionedelBUDGET
PROGRAMMA DEL SEMINARIO
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
• BEST-PRACTISES dell’esperienza di controllo e di monitoraggio nel BUDGETING CYCLE
• Esercitazioni pratiche di HOUSEKEEPING BUDGET MANAGEMENT
• QUESTIONS & ANSWER SESSION e conclusioni del seminario
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PROGRAMMA
MANAGING PROFESSIONALY HOUSEKEEPING DEPARTMENT OUTSOURCING PROJECT: SAPERE GESTIRE CON SUCCESSO E CRITERI PROFESSIONALI UN PROGETTO DI ESTERNALIzzAzIONE DEL DIPARTIMENTO HOUSEKEEPING SENzA COMMETTERE ERRORI IRREPARABILI
DOCENTE
Fabio Marraffa
ESPERTO DI OUTSOURCING MANAGEMENT ALBERGHIERO
OBIETTIVI DEL SEMINARIO
• Conoscere in maniera approfondita i vantaggi e i rischi dell’OUTSOURCING MANAGEMENT nella struttura alberghiera a gestione avanzata
• Sapere implementare con professionalità un progetto di esternalizzazione dei servizi ad alta PERFORMANCE
• Padroneggiare le BEST-PRACTISES dell’esperienza in grado di decretare il successo o il fallimento di un progetto di OUTSOURCING nel settore alberghiero
• Introduzione al seminario: Illustrazione del concetto generale di OUTSOURCING - Definizioni eanalisi dei contesti ambientali
• Comprendere le motivazioni alla base dell’OUTSOURCING-MANAGEMENT - Illustrazione approfondita diunasfidagestionalecomplessa
• Conoscere gli attori coinvolti nel processo di esternalizzazione e processo di mappatura delle loro aspettative
• Illustrazione delle varie tipologie di OUTSOURCING e approfondimenti della loro evoluzione futura
• Strumenti operativi e tecniche avanzate per bilanciare perfettamente i vantaggi e i rischi di un progetto di OUTSOURCING MANGEMENT
• Analisi della predisposizione dell’azienda all’OUTSOURCING: illustrazione approfondita dei fattori frenanti e vincenti
PROGRAMMA DEL SEMINARIO
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
• Implementare con successo un progetto di OUTSOURCING all’interno della struttura alberghiera – Strumenti operativi, processi e metodologie vincenti
• Conoscere in maniera approfondita gli aspetti normativi e gli elementi essenziali del contratto di appalto
• Esercitazioni pratiche di OUTSOURCING-MANAGEMENT
• QUESTIONS & ANSWERS SESSION e conclusione del seminario
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
EFFICIENT TEAM MANAGEMENT & TEAM BUILDING FOR RUNNING AN OUTSTANDING HOUSEKEEPING DEPARTMENT: BEST-PRACTISES PER CREARE E MANTENERE A LUNGO TERMINE UN TEAM AD ALTA PERFORMANCE E GOAL ORIENTED
DOCENTE
Andrea Di Martino
SENIOR EMOTIONAL TRAINER
OBIETTIVI DEL SEMINARIO
• Fornire ai partecipanti gli strumenti tecnici e le metodologie vincenti per massimizzare la loro capacità di TEAM PLAYER
• Conoscere e padroneggiare i meccanismi vincenti per creare dei TEAM eccellenti a lungo termine
• Individuare le necessarie connessioni con il mondo professionale e lavorativo in modo da completare il ciclo di KOLB
• Introduzionealseminario:capireledifferenzefondamentalitrailgruppoeilTEAM
• Capire le motivazioni alla nostra presenza – Presentazioni EMOTIONAL CARD
• Perché le emozioni sono importanti nelle squadre HPT - HIGH PERFORMANCE TEAM – Illustrazione approfondita delle motivazioni
• Comprendere in maniera approfondita i tre passaggi per la formazione di un TEAM di successo: inclusione,affermazione,integrazione
• Strumenti operativi e tecniche avanzate per la creazione delle squadre vincenti: nome, logo, motto, rito
• Conoscere le 6 caratteristiche che contraddistinguono i TEAM eccellenti – Illustrazione approfondita delle caratteristiche fondamentali
• Esercitazione pratica LEVITATION STICK - DEBRIEFING operativo dello svolgimento e dei risultati
• Esercitazione pratica PROVA BLIND - DEBRIEFING operativo dello svolgimento e dei risultati
PROGRAMMA DEL SEMINARIO
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PROGRAMMA
• Esercitazione pratica ALTOGETHER - DEBRIEFING operativo dello svolgimento e dei risultati
• Esercitazione pratica LEGO - DEBRIEFING operativo dello svolgimento e dei risultati
• QUESTIONS & ANSWERS SESSION e conclusioni del seminario
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
BEST-PRACTISES PER LA GESTIONE OTTIMALE DEI CLIENTI E DEI COLLABORATORI DIFFICILI: STRUMENTI PROFESSIONALI E PROCEDURE AVANzATE PER USCIRE SEMPRE VINCENTE DELLE SITUAzIONI AD ALTA COMPLESSITà NELL’HOUSEKEEPING DEPARTMENT
DOCENTE
Maria Lucrezia Greco
DOCENTE SENIOR SOFT SKILLS
OBIETTIVI DEL SEMINARIO
• Apprendere a riconoscere precisamente edagestireconefficaciaidiversitipidicomportamento riscontrabili nella sfera professionale
• Acquisire i migliori strumenti per trasformare velocemente situazioni potenzialmenteconflittuali insituazionidi cooperazione
• Sapereconsiderare inmanieraefficaceed oggettivo l’effetto del propriocomportamento sugli altri
• Introduzione al seminario: illustrazione approfondita delle motivazioni che rendono le persone difficili
• Conoscereindettagliolenovetipologiedipersonalitàpiùdifficili–Illustrazioneapprofonditadellevarie tipologie riscontrabili
• Comprendereloscenariodelconflitto:paure,stiledipensiero,comportamentididifesa
• Illustrazione di tecniche professionali avanzate per cambiare velocemente ed in maniere durevole uncomportamentodifficile
• Comprendereedusareinmanieraefficaceilconcettodelpuntofocale:esserelasoluzione,nonilproblema
• Padroneggiare le sei tecniche per mantenere l’autocontrollo in qualsiasi momento – Strumenti e tecniche avanzate di gestione
• EFFICIENTSTRESS-MANAGEMENT:tecnicheavanzatedigestionedell’ansianellesituazionidifficili
PROGRAMMA DEL SEMINARIO
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
• PadroneggiareilmodellodellezonediazioneelaSuautilitànellagestionedellerelazionidifficili-Strumenti e tecniche avanzate di gestione
• Strumentietecnichedicomunicazioneefficacinellarelazioneconpersonedifficili
• Esercitazioni pratiche di CONFLICT-MANAGEMENT
• QUESTIONS & ANSWERS SESSIONS e conclusioni del seminario
• Esercitazione pratica ALTOGETHER - DEBRIEFING operativo dello svolgimento e dei risultati
• Esercitazione pratica LEGO - DEBRIEFING operativo dello svolgimento e dei risultati
• QUESTIONS & ANSWERS SESSION e conclusioni del seminario
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
PROFESSIONAL STRESS-MANAGEMENT FOR OVERCOMING EASILY ANY SITUATION WITHIN HOUSEKEEPING MANAGEMENT CONTEXT: STRUMENTI AVANzATI ED APPROCCI EFFICIENTI PER MASSIMIzzARE LA PROPRIA RESISTENzA ALLE SOLLECITAzIONI PROFESSIONALI NELLA DIREzIONE DEL DIPARTIMENTO
DOCENTE
Barbara Seccafieno
SENIOR BUSINESS COACH
OBIETTIVI DEL SEMINARIO
• Conoscere in maniera approfondita i meccanismi dello STRESS e saperne riconoscere i sintomi
• Acquisire gli strumenti e mettere in atto i comportamenti funzionali di un’ottimale gestione dello STRESS per massimizzare la propria competitività aziendale
• Acquisire una capacità di resistenza maggiore allo STRESS sia nella sfera professionale che nella vita privata
• Introduzione al seminario: illustrazione approfondita del fenomeno dello STRESS ed analisi del suo funzionamento
• AnalisitecnicadelloSTRESS:conoscerelereazionifisiologiche-Sintomiedinamiche
• Comprendere meglio le dinamiche delle sollecitazioni: agenti stressogeni, endogeni ed esogeni
• Illustrazione dei comportamenti funzionali alla gestione ottimale dello STRESS – Metodologie, strumenti operativi & BEST-PRACTISES
• Metodologie di conoscenza, comprensione e gestione ottimale degli stati emotivi propri
• Metodologie di conoscenza, comprensione e gestione ottimale degli stati emotivi altrui
• Strumenti avanzati di comunicazione per una gestione ottimale dello STRESS MANAGEMENT
• PROBLEM SOLVING e gestione ottimale dello STRESS: illustrazione approfondita delle tecniche disponibili
• Tecniche semplici di benessere per aumentare la resistenza alle sollecitazioni professionali
• QUESTIONS & ANSWERS SESSION e conclusioni del seminario
PROGRAMMA DEL SEMINARIO
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
EXELLENT TIME-MANAGEMENT FOR MAXIMIzING PROFESSIONAL EFFICIENCY AS INTERNATIONAL EXECUTIVE HOUSEKEEPER: SAPERE ORGANIzzARE PERFETTAMENTE IL PROPRIO LAVORO PER FARE DI PIù CON MENO SFORzI ED IN MENO TEMPO
DOCENTE
Maria Cristina Rocco
TIME MANAGEMENT EXPERT
OBIETTIVI DEL SEMINARIO
• Sviluppare nei partecipanti la capacità di gestire in modo efficace il tempoproprioequellodeicollaboratorialfinedi raggiungere velocemente gli obiettivi prefissati
• Fornire tecniche avanzate e strumenti operativiperlacorrettadefinizionedellepriorità e per l’elaborazione di un piano diazioneefficace
• Rafforzare la capacità di efficienza delpartecipante attraverso una riflessioneguidata ed approfondita sulle perdite di tempo
• Introduzionealseminario:darsiunobiettivochiaro!Definizionedeiruoliedobiettivipersonali
• Strumenti operativi e tecniche avanzate per una corretta formulazione degli obiettivi
• Metodologieefficacidigestionedellepriorità:traproattivitàedautodisciplina
• Sapereimpostareilpropriolavoroinmanieraefficaceconl’usodellamatriceurgenza/importanza
• Illustrazione dettagliata dei migliori metodi per ottimizzare il tempo - Conoscere ed applicare il concetto di ciclo di rendimento
• Strumenti pratici & BEST-PRACTISES di gestione efficace delle perdite di tempo in azienda peraumentare drasticamente la propria produttività
• Superaregli ostacoli inmanieraautorevole - PART1: la gestioneefficacedelle attivitàdifficili inazienda - Strumenti e tecniche avanzate
• Superaregliostacoliinmanieraautorevole-PART2:lagestioneefficacedelleemergenzeinazienda- Strumenti e tecniche avanzate
PROGRAMMA DEL SEMINARIO
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MASTER DI ALTA PREPARAzIONE PROFESSIONALE IN EXECUTIVE HOTEL HOUSEKEEPING & FLOOR MANAGEMENT
PROGRAMMA
• Lagestioneefficacedelladelegainazienda:strumentioperativiemetodiavanzatipersfruttarealmeglio il potenziale di uno strumento estremamente potente
• Strumenti operativi, tecniche emetodologie avanzate per una corretta definizione del piano diazione individuale
• QUESTIONS & ANSWERS SESSIONS e conclusioni del seminario
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