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Composición, parámetros de control de
calidad y actividad biológica de grasas vegetales
y aceites esenciales, para su uso en el campo
farmacéutico, alimentario y cosmético
Guillermo Ramis, Grupo de Cromatografía y Electroforesis,
Departamento de Química Analítica, Universitat de València, España
Elisa Jorge Rodríguez, Grupo de Estudios Farmacológicos,
Departamento de Química y Farmacia, Universidad C. Las Villas, Cuba
AECID, 2 años de proyecto
A/024717/09 y A/031344/10
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Localización geográfica
Universidad Central Las Villas,
Santa Clara, Cuba Central, a
270 km al Este de La Habana
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Desarrollo de métodos para el
control de calidad de aceites de pepita
de calabaza. Correlaciones entre origen
biológico (especie, variedad), origen
geográfico, y actividad biológica
Objetivos científicos
Composición de aceites esenciales
derivados de la flora salvaje cubana,
y métodos para su control de calidad
Piper angustifolia Melaleuca leucad.
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Mejorar la capacidad técnica de los investigadores en formación,
cubanos y españoles, a todos los niveles: bases bibliográficas,
definición de objetivos, diseño y ejecución de experimentos,
interpretación de resultados, redacción de artículos,
reconocimiento de nuevos objetivos
Objetivos académicos (I)
Metodología: asunción de responsabilidades en todas las etapas del proceso hasta la publicación de los resultados en revistas de factor de impacto alto
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Objetivos académicos (II)
Desarrollar capacidad de gestión de la investigación: selección de
objetivos, y captación y gestión de recursos
Metodología: participación activa en la preparación y gestión del proyecto, y en la elaboración de los informes
Estimular la transferencia tecnológica
Metodología: conocimiento mutuo de las relaciones del grupo con el entorno agrícola y tecnológico
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Desarrollar una visión estratégica y ética de la investigación:
Capacidad para evaluar la relación riesgo/ impacto
Compromiso ético entre cantidad y calidad de los resultados
Organización interna del grupo: limitación del equipo de
trabajo requerido por cada objetivo; distribución de tareas
dentro del equipo
Tomar conciencia sobre las ventajas y los riesgos de la
interacción y comunicación internas en el equipo, en el grupo y
en relación con otros grupos de investigación
Objetivos académicos (III)
Metodología: estimular la conexión con el entorno, el sentido crítico, la comunicación abierta de ideas e iniciativas como responsabilidad de todos, la comunicación diaria con los investigadores con experiencia, la participación en la toma de decisiones, el sentido de la responsabilidad en la formación propia y de los demás, y los momentos creativos (coffee-breaks)
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Proporcionar perspectivas y puntos de referencia que faciliten el
desarrollo de una mirada crítica sobre la propia sociedad
Encontrar ideas que puedan ser trasplantadas de una sociedad a
otra con posibilidad de éxito
Proporcionar criterios que faciliten el mejor aprovechamiento de
los recursos y oportunidades presentes y futuros
Objetivos socio-políticos (bi-direccionales)
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Ventajas de la colaboración en el entorno cubano en
comparación con otros países centroamericanos:
Excelente preparación básica y capacidad para el aprendizaje
como consecuencia de un sistema educativo riguroso y exigente
Capacidad para resolver situaciones difíciles: aprovechamiento
de recursos inverosímiles, intercomunicación y solidaridad
Proximidad cultural entre Cuba y España
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Dificultades materiales en el entorno cubano (I):
Escasez de recursos y presupuestos muy bajos; concentración de
recursos en unos pocos centros designados por el Estado
Escasez de redes de suministro de materiales de laboratorio
(instrumentación, fungibles, reactivos)
Dificultades administrativas: bloqueo USA, desconfianza por
parte de la administración cubana, lentitud de las tramitaciones,
centralismo, ineficacia (parcialmente intencionada?)
Dificultad para conseguir permisos de salida de más de dos meses
de duración (debido a experiencias negativas anteriores)
Impuestos abusivos sobre el material importado, especialmente el
informático, incluso si está usado
Ingresos muy bajos, salvo para quien tiene acceso al turista
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Santa Clara
Oriente, zona de bajo índice de desarrollo humano
Dificultades materiales en el entorno cubano (II):
La administración cubana sólo admite el oriente como zona de
bajo IDH, lo que ha dificultado mucho el acceso a la convocatoria
de AECID 2011
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Consecuencias para el proyecto:
Es difícil conseguir muestras y extraer grasas y aceites esenciales
Es difícil trasplantar métodos de laboratorio que requieran cierta
instrumentación, y es difícil aplicar métodos ya trasplantados por
la escasez de fungibles
Destrucción de equipos para el reaprovechamiento de sus partes
Riesgo de averías por la inestabilidad del suministro eléctrico
Ausencia de suministro eléctrico varias horas por semana
Dificultad para acceder a recursos bibliográficos por razones
económicas, y por la lentitud (intencionada?) de las
comunicaciones telemáticas
Imposibilidad para aprovechar plenamente becas y bolsas de viaje
para profesores visitantes de duración superior a dos meses
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“O rectificamos o nos hundimos, y hundiremos
el esfuerzo de generaciones enteras”
Raúl Castro
Asamblea Nacional, 18/12/2010.
“… una reforma económica más profunda, … una
mejoría de los derechos civiles y políticos …”
Rafael Rojas, historiador cubano
El País, 11/08/2011
Las estancias de personal de la UCLV son más cortas de lo
deseable debido a la limitación del presupuesto, y a que no se
dispone de un mecanismo que, al menos en casos concretos,
permita sufragar el alojamiento fuera de un Colegio Mayor
Atendiendo al bajo poder adquisitivo del personal cubano, no se
dispone tampoco de un mecanismo que permita destinar fondos
del presupuesto de alojamiento en forma de una asignación
personal mínima en metálico
Dificultades debidas a causas económicas y administrativas
en el entorno de la UVEG
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Agraïments
• A AECID, Projectes A/024717/09 i A/031344/10
• Al Vicerrectorat de Relacions Internacionals i Cooperacio de la
Universitat de València, i a la Fundació General de la UV
• Al membres dels grups d’investigació participants en Santa
Clara i València
• A Vostés per la seva atenció
e-mail: [email protected]