COMMENT CHOISIR ET ACHETER SES PRODUITS D'ENTRETIEN ?

download COMMENT CHOISIR ET ACHETER SES PRODUITS D'ENTRETIEN ?

of 17

  • date post

    05-Jan-2017
  • Category

    Documents

  • view

    217
  • download

    1

Embed Size (px)

Transcript of COMMENT CHOISIR ET ACHETER SES PRODUITS D'ENTRETIEN ?

  • HYGINE ET ENTRETIEN DES LOCAUX

    COMMENT CHOISIR ET ACHETERSES PRODUITS DENTRETIEN ?

    Guide lusage des acheteurs publics

    Pole Prvention des risques professionnelsCentre de Gestion de lIsre

  • Pourquoi ce guide ?

    Lentretien des locaux est une activit quotidienne des collectivits territoriales. Elle est loin dtre anodine. Elle comporte des enjeux important en matire dhygine et de sant pour les usagers des locaux, publics et personnels. En matire de scurit et de sant pour les agents chargs du nettoyage, lactivit nest pas exempte de risques professionnels et la prvention est une obligation rglementaire pour lemployeur, autant quun enjeu de maintien durable dans lemploi. En matire de protection de lenvironnement, les collectivits se doivent aujourdhui dintgrer dans leurs pratiques les impratifs du dveloppement durable. En matire conomique, la contraction des budgets renforce encore limpratif dune gestion rigoureuse.

    La fonction dachat est au croisement de ces logiques. Choisir et acheter un produit dentretien implique de combiner les impratifs defficacit et de scurit, de trouver le meilleur compromis entre performance et toxicit pour lhomme et lenvironnement... Sans oublier lenjeu conomique du juste prix. Lobjectif est complexe, car lactivit de nettoyage est en constante volution. Les produits, les normes dhygine, les technique voluent, impliquant des acheteurs une veille constante.

    Pour aider les acheteurs et ceux qui sont associs la commande publique, et leur permettre dadopter de bonnes pratiques, ce guide se propose de rpondre aux questions :

    quels sont rellement les besoins ?

    comment concilier efficacit et scurit ?

    les pratiques sont-elles respectueuses de la sant de lhomme et de lenvironnement ?

    comment btir son march de produits dentretien ?

    Ce guide est issu dun travail conjoint dun groupe dagents territoriaux de lIsre et du ple prvention des risques professionnels du Centre de Gestion de lIsre, travail anim par Marielle Berbey Chiodetti, formatrice dABC Hygine et le Docteur Michle Cros, responsable de la Direction Sant et Scurit au travail du CDG 38.

    HYGIENE ET ENTRETIEN DES LOCAUX

    COMMENT CHOISIR ET ACHETER SES PRODUITS DENTRETIEN ?

  • CHOISIR ET ACHETER SES PRODUITS DENTRETIEN :

    Lgende des pictogrammes :

    A savoir

    Point de veille

    DES PRINCIPES LACTIONEN 6 TAPES Le type de locaux

    La duret de leau

    Les types de salissures

    Les d

    ter

    gent

    s

    Les d

    sinf

    ecta

    nts

    ANNEXES

    Les pictogrammes de danger et leurs volutions

    Les types de produits viter

    Les types de produits remplacer

    Un exemple de cahier des charges techniques

    6

    7

    7

    Le cot du

    tilisation 22

    Le calcul des quan

    tits 23

    March Eco-responsable 24

    15 principes gnraux pour le choix des produits 25

    Un co

    mprom

    is

    effica

    cit -

    scu

    rit

    20

    Qualit

    col

    ogiqu

    e : se

    repre

    r 21

    26

    282930

    8

    10 Besoin

    et qu

    alit

    d'usag

    e : bi

    en ca

    librer

    11

    Ltiquette

    La fiche technique

    12

    16

    La fiche de donnes de scurit (F.D.S)

    16

    Une dmarche

    de prvention intgre

    18

    EFFICACIT

    C

    ON

    OM

    IE

    VALUERET PRVENIR

    PROTGERLENVIRONNEMENT

    MONTERLE CAHIERDES CHARGES

    CONNATRELES PRODUITS

    IDENTIFIERLES DANGERSDES PRODUITS

    DFINIRSONBESOIN

    COLOGIE

    SCU

    RIT

    1

    4

    6

    5

    2

    3

  • Zone 1 Zone 2 Zone 3

    Nettoyage ou bio-nettoyage des lments porte de mains : tous les joursBalayage humide des sols : tous les jours

    Lavage des sols : 1 x par semaine

    Lavage des sols : tous les jours

    Dsinfection : aucune

    Dsinfection : 1 x par semaine

    Dsinfection : tous les jours

    DEFINIR SON BESOIN

    Toute dmarche dachat repose sur une connaissance prcise du besoin. Cette rgle gnrale sapplique lachat des produits dentretien. Pour dfinir ce besoin, on tiendra compte de 3 paramtres : les locaux entretenir, la duret de leau utilise, le type de salissure nettoyer.

    1. Le type de locauxLes locaux sont classer par type de zone risque. Une zone risque correspond un espace dont le nettoyage rpond des critres dtermins en fonction de lutilisation et du niveau dexposition aux micro-organismes.

    Ces zones sont classes de 0 5.

    la zone 0 est une zone ne comprenant aucun risque (parking et espaces extrieurs). les zones 4 et 5 (zone strile) ne sont pas prsentes dans les quipements

    des collectivits.

    2. La duret de leauLeau est un facteur important de lefficacit du nettoyage. Sa duret - cest--dire le degr de calcaire quelle contient - dtermine la composition des produits dentretien. Elle est mesure par le TH (titre hydrotimtrique).

    Le TH varie selon une chelle

    0 eau douce 7 eau moyenne 14 eau dure 21 et +

    eau trs dure

    Le TH peut varier sur le territoire de la collectivit selon lorigine de leau. Il est recommand de se renseigner auprs du gestionnaire du service deau ou de faire des tests en sortie de robinets.

    Pour le dtartrage : le calcaire contenu dans leau engendre le dpt de tartre. Plus leau est dure, plus ce dpt est important, donc plus le dtartrage sera frquent. Cette frquence impacte le volume de produits ncessaires lopration.

    TH 0 - 14 14 - 21 21 et +

    Frquence dtartrage

    1 x par mois 2 x par mois 1 x par semaine

    Pour le nettoyage : si le TH de leau est lev, le calcaire contenu dans leau perturbe laction des nettoyants. Pour que les principes actifs de ces produits puissent agir, ils doivent contenir un adjuvant squestrant qui va piger le calcaire de leau. Cette indication doit tre prise en compte dans dans le choix du produit.

    Zone 1 Zone 2 Zone 3

    Equipement gnraux mairie / mdiathque / salle des

    ftes / locaux associatifs

    accueil / hall / bureaux / salle de runion / circulations

    office tisanerie / vestiaire

    sanitaires

    Sportsplateau sportif / salle dentrainement / circulations

    vestiaire / praticable de combat et de gymnastique

    vestiaire douche /sanitaires / piscine (en totalit)

    Scolairesalle de classe / salle dvolution / salle de jeux / circulations

    salle de restauration / office tisanerie

    cuisine / sanitaires

    Petite enfance & Personnes ges

    crche / halte-garderie / EHPADdortoir et chambre

    salle de jeux / salle dactivits / salle de restauration / circula-tions

    cuisine / sanitaires / salle de change

    Le type de zone risque et le type de surface nettoyer dterminent la frquence de nettoyage. Cela influe directement sur le type et le volume de produit nces-saires pour lentretien.

    Par exemple On les nettoie avec

    les matires organiques

    ensemble des matires dorigine vgtale, animale ou humaine

    amidon, urine, selles, graisse, goudron, ptrole, beurre, peinture ou craie grasse, salive, aliments, encre, micro-organismes, rsine, crayon feutre, pte modeler, colle, etc.

    des produits alcalins

    les matires inorganiques

    ensemble des matires minrales, mtalliques et salines

    calcaire (craie blanche) et tartre, rouille, ciment, sel, magnsie, etc.

    des produits acides

    Le niveau de TH influe sur la composition des produits et la frquence des oprations de dtartrage.

    3. Les types de salissuresLes salissures sont classes en deux grandes familles. La nature de la salissure dtermine le type de produit utiliser pour lliminer.

    La quasi totalit des salissures est limine au moyen de deux types de produits : les alcalins et les acides. Inutile donc de multiplier les produits au moment de lachat.

    6 7

    1

    EFFIC

    ACIT

    E

  • CONNAITRE LES PRODUITS

    Avec leau et la mthode de nettoyage, le produit est dterminant dans lefficacit du nettoyage. La connaissance de ses composants, de ses modes daction et de sa fonction nettoyante est essentielle pour mettre en adquation le choix du produit avec les besoins qui ont t identifis (locaux, surfaces, TH, salissures). De manire gnrale, lensemble des produits dentretien relvent de deux familles principales : les dtergents et les dsinfectants.

    1. Les dtergentsLes dtergents ont pour fonction le nettoyage des surfaces. Ils sont composs de 4 lments principaux : de leau, un squelette chimique, des agents de surface, des adjuvants.

    le squelette chimiqueLes produits sont classs en fonction de leur indice de pH (potentiel hydrogne) : acide, neutre, alcalin. Ce classement dtermine le type dutilisation du produit : dtartrant, dsincrustant, multi-usages, dgraissant, dcapant.

    Fonction pH du produit Exemple

    Dtartrantretirer le tartre des sanitaires

    acide fort pH entre 2 et 0

    gel dtartrant WC ou autre (pH 1)

    Dsincrustantretirer le voile calcaire des revtements

    acide faible pH entre 5 et 2

    vinaigre (pH 3) et taux en acide actique de 5 8%

    Multi-usagesneutre pH entre 7 et 5 ou entre 7 et 9

    liquide vaisselle et produit vitres, produit multi surfaces

    Dgraissant enlever les graissesalcalin pH entre 9 et 14

    produit lave-vaisselle, lessive, cristaux de soude

    Dcapant retrouver ltat initial dun revtement

    alcalin fort pH entre 13 et 14

    dcapant mulsion, dcapant four

    Zone de moindre danger

    aCideS aLCaLinS

    0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

    Acidit croit Neutre Alcalinit croit

    Dtartrant Dsincrustant Multi usages Dgraissant Dcapant

    Comment connatre le pH ?Le pH est indiqu sur la fiche technique ou sur la fiche de scurit (