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Ingredientes (para 3 personas)

300 gramos de almendras molidas.

300 gramos de azúcar glasé.

2 cucharadas de agua.

1 clara de huevo.

Opcional ( ralladura de medio limón

y canela molida)

Elaboración:En un recipiente hondo colocamos las al-

mendras con el azúcar y las dos cuchara-

das de agua.

Opcionalmente le añadimos la canela y la ra-

lladura de limón. Amasamos con las manos

toda la mezcla durante bastante tiempo hasta

conseguir una masa uniforme.

Esta masa la dejamos reposar durante un

par de horas en lugar fresco.

Pasado este tiempo, hacemos figuritas y las

colocamos en una placa de horno. En un

cuenco colocamos la clara de huevo y con

una batidora de varillas montamos la clara

a punto de nieve.

Posteriormente con un pincel de pastelería

o un pincel nuevo, pintamos las figuras con

la clara.

Una vez terminadas, introducimos la placa

en el horno durante unos 2 minutos a 200 º

C de temperatura, hasta que se dore la su-

perficie. Sacamos del horno y dejamos que

se enfríen.

En una fuente colocamos las figuritas

acompañando el resto de dulces navideños.

Este es un postre divertido para hacerlo

con niños.

Receta para hacer figuritas de Mazapán

Receta de Turrón1 kilo miel de romero 500 g azúcar 2 claras de huevo 1.500 g almendras

1 limón Calentar a fuego lento la

miel en un cazo hasta que

se evapore todo el agua.

Añadir el azúcar y mezclar

con una cuchara de ma-

dera

Batir la clara del huevo a

punto de nieve y añadir la

mezcla de miel y azúcar.

Mezclar sin parar durante

8-12 minutos y luego poner

sober un fuego lento hasta

que la mezcla empiece a

caramelizarse (el color se

hace marrón)

Añadir las almendras a la

mezcla con la piel rallada

de un limón. Mezclar bien y

dejar enfriarse durante

unos minutos

Vertir la mezcla en moldes

de madera o metal forra-

dos con papel de cocina

Después de 2 horas y

media el turrón está listo.

Una vez que esté comple-

tamente frio, hay que colo-

car los trozos en un

contenidor hermético.